ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ:

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹುರಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಟಿವಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?

ಹುರಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯವು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅಂಶವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಹ).

ಹುರಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲುಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು, ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು (ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ ಅವರು ಎದೆಯುರಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ಬೀಜಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಅನೇಕ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ 5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು) ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿರ ಕೆಲಸ, ಅವರು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಮತ್ತು ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಬೀಜಗಳ ಹೊಟ್ಟು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ನರಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಧ್ಯಾನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವದಲ್ಲಿ, ರೋಸರಿಯನ್ನು ಬೆರಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರ ಸುಳಿವುಗಳಿಗಾಗಿ ವರ್ಚುವಲ್ ಮಸಾಜ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ನರ ತುದಿಗಳು.

ಬೀಜಗಳು ಭರಿಸಲಾಗದವು ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳೊಂದಿಗೆಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ಪ್ರದೇಶ.

ಅವರೂ ಸಮರ್ಥರು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ ಪುರುಷ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸತುವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ, ಅಂತಹ ಅಂಶವು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೂದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಶೆಲ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡಾರ್ಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಿಗಿಂತ ಬಿಳಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ. ಅವರು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದುರ್ಬಲವಾದ ವೆಸ್ಟಿಬುಲರ್ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು (ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಚಲನೆಯ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು) ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಾಕರಿಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ: "ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?"ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಾಗುವುದರಿಂದ (ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ) ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹಾಲುಣಿಸುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಶಿಶುವಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೀಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳುಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದಲೇ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ... ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಸೇವಿಸಿದ ಬೀಜಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. – ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಸಾಧ್ಯ. ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿ ಕೂಡ ಹುರಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರರು; ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಸ್ಥೂಲಕಾಯ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು, ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೈಟಿಸ್ ರೋಗಿಗಳ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚವು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ, ಆದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಂಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.... ಕಳಪೆ ಕರುಳಿನ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿವೆ.

ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ - 629 kcal., ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 610 kcal. ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ) ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ನ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ಗಿಂತ ಬೀಜಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು "ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು" ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ, ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಲೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಕೂಡ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು, ಒಂದು ಸಾಲನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು, ಮೂರನೆಯದು, ತದನಂತರ ಮೊದಲ ಸಾಲಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಬಿಡಬಾರದು. ಅವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಬಾರಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವಾಸನೆ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಧ್ವನಿ (ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್) ಮೂಲಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸದ ಮರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ.

ತೀರ್ಮಾನಗಳು

ಹೀಗಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ) ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದಂತೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯು ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನರಗಳ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಕ್ರಂಚಿಂಗ್ ಅನಿಸುತ್ತದೆಯೇ? ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಚಿಪ್ಸ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ನಾರಿನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್, ಪಿಜ್ಜಾ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಉನ್ನತಿಗೇರಿಸುವ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹುರಿಯುವುದು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು
• 1 tbsp ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಪಿಂಚ್
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
  
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬೀಜಗಳು ಬೇಗನೆ ಸುಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಮನ ಬೇಕು.

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು 200 ಗ್ರಾಂ.
• 1 ಟೀಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಬಹುದು.

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
4. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
   ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಕಂದು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ, 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.
6. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಲೇಖನವು ಎರಡು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂಗತಿಗಳು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ನರಮಂಡಲದ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಹೆವಿ ಲೋಹಗಳು (ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್, ಸೀಸ), ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:
1) ಸತು (ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಆರೋಗ್ಯ),
2) ರಂಜಕ (ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ, ನರಮಂಡಲ),
3) ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ (ವಿರೋಧಿ ಒತ್ತಡ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ),
4) ಕಬ್ಬಿಣ (ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು)
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 700 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು 1 ವಾರದವರೆಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಬಳಕೆ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೆಲದ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು (ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ) ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಶೆಲ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸರಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಶೆಲ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶ ಇರಬಾರದು ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಕೂಡ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ) - 30 ಮಿಲಿ
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನ
1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ನಾರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು 1 ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನ
1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೀರಿರುವ, 1 ಪದರದಲ್ಲಿ.
2. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಶೆಲ್ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 5. ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನ
1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳ ಒಳಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚೈತನ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಹೊಸ ಬೆಳೆ ರಚಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಕುರುಕುಲಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಚಿಪ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಅವರು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ (ಎ, ಸಿ, ಬಿ, ಇ); ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರಿನ್. ಕಚ್ಚಾ ಬೀಜಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 600 kcal ಆಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅವು ಉತ್ತಮ ವಿರೇಚಕ.
• ಅವು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅವು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
• ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಅಂಶಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ.

ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅವರ ನೋಟಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವ ಒಣ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ನೀವು ಕಹಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕಿತ್ತಳೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಹಣ್ಣು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು:

• ಬಟ್ಟೆ ಚೀಲ.
• ಗಾಜಿನ ಜಾರ್.
• ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ.
• ಶುಷ್ಕ, ಕತ್ತಲೆ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳ.

ತರಬೇತಿ

ಈ ಹಂತವು ಸ್ವತಃ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ:

• ನೀವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಧೂಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೈಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿರಿ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತುಂಬಾ ಸರಳ! ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಈಗ ತಯಾರಾದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• 1 ಊಟಕ್ಕೆ ಸಾಕಾಗುವಷ್ಟು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರುವ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ತಮ್ಮ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ).
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ಬೀಜಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹುರಿದ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ? ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ (5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ತಿಂಡಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು.
• 30 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ).
• ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಸುಡದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು

ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅದರ ಸುವಾಸನೆ, ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಂಶಗಳು:

• 0.2 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು.
• 1 ಟೀಚಮಚ ಆಲಿವ್ / ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್.
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯಬೇಕು? ಬೀಜಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಇದು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ / ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತದ ನಂತರ, 2 ಕಪ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
• ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ - ಉಪ್ಪು (2 ಕಪ್ ಬೀಜಗಳಿಗೆ, ತಲಾ 200 ಮಿಲಿ, 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸಾಕು).
• ನೀರನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
• ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ವಿವರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ಅಂದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವು ಸುಡದಂತೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಆಗ ಶೆಲ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯ ಶಬ್ದವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಕೊಳೆತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.
• ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಸುಟ್ಟ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
• ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (0.1 ಕೆಜಿ ಬೀಜಗಳಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು), ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ನಂತರ ಅವು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಲೋಹದ ಬದಲಿಗೆ ಮರದ ಚಾಕುಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಕಡಿಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಂಜಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಹುಳುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಅವುಗಳ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯುವ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಎ, ಸಿ, ಬಿ, ಡಿ, ಕೆ, ಇ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್.
2. ಬೀಜಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜವು ಆಂಟಿಹೆಲ್ಮಿಂಥಿಕ್ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಕುಕುರ್ಬಿಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುಳುಗಳ ದಾಳಿಯ ವಿರುದ್ಧ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಯಾವುದೇ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
5. ಈ ಸಸ್ಯದ ಘಟಕದಲ್ಲಿನ ಕಬ್ಬಿಣವು ರಕ್ತದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
6. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅಪಧಮನಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಬೀಜಗಳು ಸೌಮ್ಯ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳು: ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಸರಾಸರಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
3. ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡಲು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
5. ತಯಾರಾದ ಹುರಿದ ಬೀಜವನ್ನು ಒಣ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಅದರ ಸಾಧಕ-ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇದು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಅವರು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಶೆಲ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿದರೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ:

1. ಇನ್-ಶೆಲ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
2. ಒಣಗಿದ ಬೀಜವನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ 1 ನಿಮಿಷ, ಶೆಲ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿದ ಬೀಜವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.
7. ಬೀಜಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರತಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಿದ್ಧ ಊಟದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸುಳಿವು: ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಇದು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತೊಂದು, ಅಷ್ಟೇ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು.
2. ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಶೆಲ್ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ (ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲ), ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದಾದ ಒಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವ ಏಕೈಕ ಷರತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಬೆರೆಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು - ಇದು ಬಹುಶಃ ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು, ಈ ಸವಿಯಾದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವು ವಿವಿಧ ವರ್ಗದ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಜಟಿಲತೆಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಎಂಬ ರಹಸ್ಯವು ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದಲ್ಲಿದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ) ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಶೆಲ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದ ಬೀಜಗಳು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್, ಇತ್ಯಾದಿ ಎಣ್ಣೆ) ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು 100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ.