ಸೀಗಡಿಗಳು, ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಂತೆ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ಸೀಗಡಿಗೆ ಸಹ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದು ತೇವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೀಗಡಿ ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿರುತ್ತವೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಬೂದು-ಹಸಿರು, ಬಿಳಿ ಹೂವು ಇಲ್ಲದೆ. ತಲೆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಒಳಭಾಗಗಳು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಇದು ಹಾನಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ತಲೆಯು ಇಡೀ ದೇಹದಿಂದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು-ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ (ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಲೆಯ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಶವಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ತಯಾರಕರ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಐಸ್ ಮೆರುಗು ಇದ್ದರೆ ಪ್ಯಾಕ್ನ ವಿಷಯಗಳು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ತಾಜಾ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆ, ಪಂಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕರುಳುಗಳು ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ದೇಹದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯಂತ ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರುಳುಗಳು ಸಿಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅದೃಷ್ಟ ಅಪರೂಪ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಶವವನ್ನು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ (ಆದರೆ ಬೇಯಿಸದ) ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಿಂದಾಗಿ ಅವರ ಕರುಳುಗಳು ತಮ್ಮ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಮುಖ್ಯ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉಳಿದಿದೆ: ತಲೆ, ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಂಜಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೌಂದರ್ಯದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ, ಸೀಗಡಿ ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯು ಆಹಾರದ ರುಚಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ರಾಜ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಎಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು. ಮತ್ತು ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳು ಸಮುದ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಗರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು. ಅವರ ಮಾಂಸ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಅದರ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

• ಆಳವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ನೀರು;
• ಬೂದು, ಗುಲಾಬಿ, ಪಟ್ಟೆ;
• ಬ್ರಿಂಡಲ್;
• ರಾಯಲ್;
• ದಂತುರೀಕೃತ;
• ಕ್ಯಾರಬಿನೆರಾಸ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರರು.

ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ, ಅವು ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ರಸ್ಟಸಿಯನ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆವಾಸಸ್ಥಾನದ ನೀರು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ದೊಡ್ಡ ರಾಜ ಅಥವಾ ಹುಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತವೆ, ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ನೋಟ. ರಷ್ಯಾದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೂರದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳಿವೆ.
ಘನೀಕೃತ ಸೀಗಡಿ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ

ಕ್ಯಾಚ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸಂಖ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: 50/70, 35/40, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಸೂಚಕವು 1 ಕೆಜಿಗೆ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಗ್ರಾಹಕರು ನಂಬುವಂತೆ. ಚಿಕ್ಕ ಮಾದರಿಗಳು 90-120 ತುಣುಕುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. 1 ಕೆಜಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ "ತೂಕ" - ಕೇವಲ 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸೀಗಡಿಗಳ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ (ಅಥವಾ ಅದರ ಕೊರತೆ), ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಜೀವಂತವಾಗಿ;
• ತಣ್ಣಗಾದ;
• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ;
• ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೀಗಡಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೇರ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬೇಗನೆ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ. ಹೈಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಳಲಾದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಅಂಗಡಿಯ ಅಕ್ವೇರಿಯಂನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಸೀಗಡಿ ಒಂದು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೈವ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು.ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಬಾಹ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

• ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶೆಲ್ ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು;
• ಸೀಗಡಿಯ ತಲೆಯು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು (ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ) - ಇದು ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಸಂಕೇತವಲ್ಲ;
• ಕಪ್ಪು ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಹಾಳಾಗಬಹುದು;
• ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೂದು, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ, ಬೇಯಿಸಿದ - ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾದ ಸೀಗಡಿ ಮಸುಕಾದ ಮೀನಿನಂಥ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹಾಳಾಗಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೇರ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ - ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು.
ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ, ಸೀಗಡಿ ತೂಕವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿ, ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಹಿಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ - ನೀವು ಅವರಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೀಗಡಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅವಧಿಯು ನೇರವಾಗಿ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಸಾಲೆ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವಾಗಿದೆ

ಸೀಗಡಿಗಳು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವರಿಗೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಲೈವ್ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸೀಗಡಿ

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೂದು, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿಗಳು ಬೂದು, ಕಂದು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (1 ಕೆಜಿ ಸೀಗಡಿಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ).
2. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ.
3. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿ - 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು).
5. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೋಟದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಅವು ಜೀವಂತ ಬಣ್ಣಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಲೈವ್ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ

ಈ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಸಣ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು "ರಬ್ಬರ್" ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:

1. ಕರಗಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ (ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು).
2. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೀಗಡಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡಬಹುದು (ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಿರಿ) ಅಥವಾ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ (ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು). ಸಣ್ಣ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
2. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಣುಕಿ ನೋಡಿ.
3. ದೇಹದಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
4. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಂಭಾಗದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಯೊಳಗೆ ಇದೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಥ್ರೆಡ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ:

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ಸೀಗಡಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸೀಗಡಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೀಗಡಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಆಳವಾದ ಸಮುದ್ರದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಐಷಾರಾಮಿ ಸತ್ಕಾರದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಸೀಗಡಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನೀವು ಸುಲಿದ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಕೆಲವು ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸೀಗಡಿ ಖರೀದಿಸಿದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಸೀಗಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ, ಮಂದ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

3. ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು ತಲೆಯನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ). ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ತೋರು ಬೆರಳು ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ನಡುವೆ ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ದೇಹವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಯು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

4. ನಂತರ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಶಾಲವಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಲದ ಕಡೆಗೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಲದ ತುದಿಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

5. ಸೀಗಡಿ ನಂತರ, ನೀವು ಕರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು (ದೇಹದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಡಾರ್ಕ್ ಸಿರೆ) ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ, ಹೊರಗಿನ ವಕ್ರರೇಖೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮುಂಡದ ಉದ್ದದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸೀಗಡಿಯ ಕರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್. ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೀಗಡಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಮುಂದೆ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಸೀಗಡಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಯಾವುದೇ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿವೆಯೇ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಇನ್ನೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ.

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ:

1. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದಂತೆ, ನಾವು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸೀಗಡಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

3. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು (ಕರಗಿದ ಸೀಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿಯಬಹುದು).

ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ನಂತರ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವಾಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಒಣ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲು ಎದುರಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಅಕ್ವೇರಿಯಂನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೈವ್ ಆಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೋಟವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರಬಾರದು. ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಲೆಯು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಮೃತದೇಹದ ಮೇಲೆ ಐಸ್ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಸೀಗಡಿ ತೆಳುವಾದ ಲೇಪನದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಿಮ ಮತ್ತು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ.

ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾದ ಸೀಗಡಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸಲಹೆ. ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಅವರಿಂದ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾದ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಸೀಗಡಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಮಾಂಸವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸಿದರೂ, ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಆದರೆ ಸೀಗಡಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಿಂದಾಗಿ ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಮಾಧಾನವು ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಶೆಲ್ನಿಂದ ಶವಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಂದ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು: ನೀವು ಚೂಪಾದ ಕತ್ತರಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚಿಟಿನಸ್ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಟ್ಟದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಾಲದ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಪಕಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸದೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ಅದರ ನಂತರ, ಕರುಳಿನ ಅಭಿಧಮನಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಸಿಡಿಯದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕದರೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರ ಅಭಿಧಮನಿ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಿದಿದೆ - ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಅದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೀಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ಸುಲಭ: ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕು, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ತದನಂತರ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಕಠಿಣಚರ್ಮಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು.

ಅದರ ನಂತರ, ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಪಂಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಮೃತದೇಹಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಶೆಲ್ ಜೊತೆಗೆ ತುಂಡನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿ ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಕುತೂಹಲವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದೆ. ಇಂದು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಸೀಗಡಿ ವೆಚ್ಚವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾರಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಸೀಗಡಿ ತಿನ್ನುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಏಕೈಕ ಸುಡುವ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?

ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2000 ಸೀಗಡಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಈ ಜಾತಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರಕ್ತದ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಶೀತ-ರಕ್ತದ ಸೀಗಡಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು, ಇದು ಶೀತ ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹುಲಿ ಮತ್ತು ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರಕ್ತದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಏಷ್ಯಾ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಾರ್ವೆ, ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಎಸ್ಟೋನಿಯಾದಿಂದ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಬೆಲೆ ಸೀಗಡಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ವಿಶೇಷ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಏಷ್ಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸಣ್ಣ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಮೂಲಕ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೀಗಡಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಯಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

• ತಯಾರಕರು ಒದಗಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿ. ಇದು ತಯಾರಕರ ಸಂಪರ್ಕ ವಿವರಗಳು ಮತ್ತು ಫೋನ್ ಸಂಖ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
• ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಕ್ಯಾಲಿಬರ್‌ನಂತಹ ಪ್ಯಾರಾಮೀಟರ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಸೂಚಿಸಿದರೆ - 120/150, ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 120-150 ತುಣುಕುಗಳಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಖರೀದಿಸಲು ನೀಡಿದಾಗ, ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 450 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲಿಬರ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಕೂಡಿಸಿದ ಬಾಲ, ಸಮ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಆದರ್ಶ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಣ ಶೆಲ್, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಂಜಗಳ ಮೇಲೆ ಇರುವ ಚುಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಶ್ಚಲತೆಯು ಮಾಂಸದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸುರುಳಿಯಾಗದ ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸತ್ತಿದೆ.
• ಚೀಲದೊಳಗೆ ಯಾವುದೇ ಹಿಮ ಅಥವಾ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ ಇರಬಾರದು. ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಐಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಮ ಇದ್ದರೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ - ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ತಲೆಯ ನೆರಳುಗೆ ಸಹ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಕಂದು ತಲೆಯ ಸೀಗಡಿಗಳು ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಬೂದು ತಲೆಗಳು ಸಹ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ - ಇವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು. ಸೀಗಡಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ಲ್ಯಾಂಕ್ಟನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಸಿರು ತಲೆಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಕೆಲವು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಕಪ್ಪು ತಲೆಯ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಾಗಿದ ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೂದು-ಕಂದು ಸೀಗಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಖರೀದಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವ ವಿಧವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಚಾಕು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕತ್ತರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ

ಕೈಯಿಂದ ಸೀಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ತಲೆ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬಂಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಮುಂದೆ, ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ತಲೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಬಾಲದ ಕಡೆಗೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಲಂಕಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

• ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ, ಕರುಳಿನ ಅಭಿಧಮನಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ. ಅದು ಸಿಡಿಯುವಾಗ, ಅಹಿತಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ರಕ್ತನಾಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದರೆ, ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳು ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸೀಗಡಿಯ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂಭಾಗದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಲ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಶೆಲ್ನ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಾಲಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಾರ್ಡ್ ಪೆರಿಟೋನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕರುಳಿನ ರಕ್ತನಾಳವನ್ನು ನೋಡಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಕ್ತನಾಳವನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು

ಪ್ರಮುಖ! ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಎರಡು ಕರುಳಿನ ಮಾಲೆಗಳಿವೆ - ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೆರಿಟೋನಿಯಂನಲ್ಲಿ.

ಕಡಿಮೆ ವಿಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಲೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಹರಿದು ಹಾಕಬೇಕು. ಕುಹರದೊಂದಿಗಿನ ಕರುಳಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಹಾರವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೊಂಡಿಯಾಗಿರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲು, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಸ್ವತಂತ್ರ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಅಂತಹ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.