ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇವೆ, ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ! ಈ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮೆನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಹುವೈದ್ಯರ, ಬೆಲೆಗೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಅಂಗಡಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಈ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನ್ವಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅನನ್ಯವಾದ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಹ ವಿಪುಲವಾಗಿವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನಿಂಬೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗಿನ ಈರುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮೀನಿನ ಬೇಯಿಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಶೇಷ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿದು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರುಗಳ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ, ಅಡಿಗೆ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ತೋಳು ಅತಿಥಿಗಳು ಕರೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ರೇಖೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿವೆ: ಕಪ್ಪು ನೆಲದ, ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು. ಜೊತೆಗೆ: ಬೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ.

ತನ್ನ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ (1 ಗಂಟೆ ಒಳಗೆ) ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಡಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಭಾಸವಾಗುತ್ತಿದ್ದು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮಸೆಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭರವಸೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮುಗಿದ ಮೀನುಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯು ಸಮಯದ ಸಮಯವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ - ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು?

ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆಂಬ್ರೆಸಿ ನೇರ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಗತ್ಯ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಪೈಸ್ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು: ನೆಲದ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳ ಸಾಸಿವೆ, ಅಡುಗೆ ಮೀನು, ಆದ್ಯತೆಗಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮರಿನೆನ್ಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ನಿಮಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪ್ರಾಯಶಃ ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೀನು, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೋಟಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಶೀತವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಮಡಕೆ ತಯಾರಿಸಿ.

1. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಇಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಂದು ಹಸಿವು ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಇರುವ ಆ ಕುಟುಂಬಗಳು ಕೂಡ ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪೀಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಣುಕು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ತಾಜಾ - 1 ತುಂಡು;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಬ್ಯಾಗ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಕಾರ್ಕಾಸ್ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಇದು ಡ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀಡಿ: ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಕುಳಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಡಿಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಲೋನ್-ಅಲ್ಲದ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಬಲ್ಬ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತಾಳೆ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತಾರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಿತು. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತನ್ನ ಚೂರುಗಳ ನಡುವೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತುಣುಕುಗಳ ಈ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊ-ಮೇಯನೇನ್ ಸಾಸ್.
5. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮೆಕೆಸೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಪ್ಲಸ್ ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ: "ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ"

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ: ಸರಳವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಮೀಟರ್ ಎಕ್ಸಿಟ್ನಲ್ಲಿ - "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು" - ರಸವತ್ತಾದ, ಸೌಮ್ಯ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತದಿಂದ ಇಡೀ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಬಹುತೇಕ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನಿನ "ಉಪಯುಕ್ತತೆ" ಯೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪೀಸ್;
• ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ತುಣುಕು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಣುಕು;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮೂಲ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ: "ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಸಿದ" - ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ:

1. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಕ್ಲೀನ್, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ಹುಲ್ಲು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು.
3. ಉಪ್ಪು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಪ್ಪು ಗ್ರಹಿಸಲು ಒಂದು ಮೃತದೇಹ, ಮೇಯನೇಸ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹಾಕಲು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ವಿಯೋಜಿಸಿ. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅದನ್ನು ಹಾಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಹೊಯ್ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ರಸ ಸೋರಿಕೆ ತಪ್ಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತಾಳೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪೀಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಚೂರುಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 2-3 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ;
• ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ Skumbrian ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿ ಇದೆ:

1. ಹಳತಾದ ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಫಿನ್, ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತ್ವರಿತ 1 ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಟಪರ್ಗೆ ಗಾರೆಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡನೇ ಸ್ಲೈಸ್.
3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಿಂಬೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕುಹರದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಳಪುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುವಂತೆ, ರಸದ ಸೋರಿಕೆಗೆ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. Mackerel ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಬೀಳಿಸಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, 180 ಧನಾತ್ಮಕ ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯ ಡಿಸ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ.

4. ಮುಖಪುಟ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಸ್ಲೀಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಮೆಕೆಸೆಲ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಯೋಜಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಟ್-ಆಫ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಇಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪೀಸ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪರದೆಯ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಣುಕು;
• ನಿಂಬೆ ತಾಜಾ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - ಆದ್ಯತೆ;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಆದ್ಯತೆ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ಸರಳ ಗೃಹ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ:

1. ಹಳೆಯ ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. Semirings ಒಳಗೆ ಕಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ, ಒಂದು ಆರಾಮದಾಯಕ ಕಂಟೇನರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ತೊಳೆದು. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಕುಹರದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು, ತೋಳಿನ ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ತೋಳಿನ ಎರಡನೇ ತುದಿಯನ್ನು ಟೈ ಮತ್ತು ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಎರಡನೆಯದು ಇಡಲಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜರ್ನೊಂದಿಗೆ 180 ಪ್ಲಸ್ ಪದವಿ ಮೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳು ತಿರುಚಿದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ತಮ್ಮ ಓವನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ತಯಾರಾಗುತ್ತಾರೆ, ತೋಳುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ!

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮಾಕೆರೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮೀನು, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪೀಸ್;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮೂಲ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಣುಕು;
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು - 5-7 ಅವರೆಕಾಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 1 ತುಣುಕು;
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಹಿತ್ತಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. Skumbrian ಒಂದು ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೇರ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು, ಮೊದಲ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಒಳಹರಿವು ತೆಗೆದು, ಒಂದು ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ನೆನೆಸಿ, ನೀರಿನ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಜೊತೆ ಒಣಗಲು.
2. ಮೀನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಉಪ್ಪು ಗ್ರಹಿಸಿ.
3. ಲೀಟರ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ವಿಷಯಗಳು ಸೀಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಶೀತ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ವಿಷಯಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಂದು ಭಾಗದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

6. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ: "ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ"

ಮಾಂಸದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸದ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಗಳು, ಮೆಕೆರೆಲ್ನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ವಿಷಯಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ - ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೀನು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪೀಸ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮೂಲ;
• ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಣುಕು;
• ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಚೀಲ;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು - 10 ಧಾನ್ಯಗಳು;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 1 ತುಣುಕು;
• ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಾರರು, ನಾವು ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ:

1. ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ದಂಗೆ, ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಪಯೋನಿಯರ್ ಒಳಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಮೀನು ನೆನೆಸಿ, ನೀರಿನ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಮ್ಮ ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಿ.
3. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಜ್ಜುವ.
4. ಪ್ರತಿ ಮಡಕೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತರ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಲೇಯರ್ಗಳು ಗ್ರೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಡುವಂತೆ, ಮೀನುಗಳ ತುಂಡು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓಡಿಹೋಗಬಾರದೆಂದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದಲೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು. ಒಂದು ಮಡಕೆಗೆ ಬಗ್ ಬೇಯಿಸಲು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಾರರನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಶುದ್ಧಗೊಳಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪೀಸ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1/4 ಕಪ್;
• ನಿಂಬೆ ತಾಜಾ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಶುಂಠಿ - ಆದ್ಯತೆ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಉಪ್ಪು ಕುಕ್ - ರುಚಿಗೆ.

ರೆಸಿಪಿ ಮೂಲಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕುಂಬರ್ರೆಸ್ ಗ್ರಿಲ್ ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿ ಇದೆ:

1. ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ತಾಜಾ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸಿವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
3. ತಯಾರಿಸಿದ ಮೃದ್ವಸ್ಥೆಯು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಅಡ್ಡಹಾಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಮೆರಿನೈಸೇಶನ್ಗಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
4. ಮೀನು ಮರಿನಾ, ತೆಳು ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಗ ನಿಂಬೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ - ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಷಿನ್ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಪಾರ್ಶ್ವದಲ್ಲಿ ಅರೆವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ಅಡ್ಡ ಕಡಿತವನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಮುಗಿದ ಗ್ರಿಲ್ ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಲೈಮ್ ಜ್ಯೂಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ಮತ್ತು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಮೂಹವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ತರಲು ನಿರಂತರವಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಒಂದು ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲು, ಹೆಚ್ಚು ಲೈಮ್ ರಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚೂಪಾದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಂಗಲ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಇದು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿರುತ್ತದೆ; ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು - ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಫೆಯ್ಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೀನಿನ ಚರ್ಮವು ಸುಟ್ಟುಹೋಗದಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಹೆಚ್ಚು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ; ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಸುಡುವ ಪದರ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ರಸ ಸೋರಿಕೆ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು - ಮುಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬೆಳೆದ ವಾಸನೆಯು ರುಚಿ ಬೋನಸ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ಮತ್ತು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನದಿಂದ ಅದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೊಬ್ಬು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬಾರದು.

ಅನೇಕ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ "ವಿರೋಧಿ ಕ್ರೈಸಿಸ್" ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಅಗ್ಗವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಸಾಲ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ವಾದಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವ ಕರುಣೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಈ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಭವ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯವು 169 kcal / 100 g ಆಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ವಿತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತಿಥಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಗುರವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ.

ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 4 ಭಾಗಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್: 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಣ್ಣ:2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲುಕೋವಿಟ್ಸಾ: 1 ಪಿಸಿ.
• ಘನ ಚೀಸ್: 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು: ಚಿಪೋಟ್ಕಾ
• ನಿಂಬೆ ರಸ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಸಿದ್ಧತೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಮೆಕೆರೆಲ್ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮುಂದಿನ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (800 ಗ್ರಾಂ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಮೀನು ತೂಕ);
• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು ನೆಲದ ಮತ್ತು (ಅಥವಾ) ಮೀನುಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೀನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್.
2. ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು.
3. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಛೇದನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಲೆಯಿಂದ ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಷ್ಟಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ. 3-4 ಆಳವಿಲ್ಲದ ಏಕಾಏಕಿ ಮಾಡಲು ಹಿಂದಕ್ಕೆ.
5. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನು ಮೃತ ದೇಹಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ರಸದಿಂದ.
6. ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳ ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಲುಪಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಳ್ಳು ಹೇಳಿ.
7. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಗ್ಗಳಿಂದ ಎರಡನೇ ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಪ್ರತಿ ಮೃದ್ವಸ್ಥೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಧ್ರುವಗಳ ಜೋಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ.
9. ಪ್ರತಿ ಮೀನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
10. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. + 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
11. ತಯಾರಿಸಲು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು.
12. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಮಾತ್ರ ಅಥವಾ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು:

• ಮೀನು - 1.2-1.3 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಸೆನ್ - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100-120 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಪೆಪ್ಪರ್;
• ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತೆಳುವಾದ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿವೆ.
2. ನರಕ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು.
3. ಉಪ್ಪು ತರಕಾರಿಗಳು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣ.
4. ಮೀನು ಕ್ಲಾಂಪ್, ತಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಆಕಾರವು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಉಳಿಕೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. + 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
9. ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ತಯಾರಿಸಲು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮುಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗಾಗಿ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ 4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂನ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳ ತೂಕ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 350-400 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ - 40 ಗ್ರಾಂ ತಿನ್ನುವೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೇ ಲೀಫ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೀನು ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಅವರ ಉಪ್ಪು ಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುತ್ತಲೂ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ತೈಲ ಶೇಷಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು + 180 ° C. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ವೇಳೆ ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಂಜ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ತೈಲ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ ಅಥವಾ ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಪೆಪ್ಪರ್;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಸ್ಕುಂಬ್ರಿಯಾ ಸಜೀವವಾಗಿ, ತಲೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ.
3. ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 5-6 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಮಗ್ಗಳು ಸಂಖ್ಯೆ ಮೀನು ತುಣುಕುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಮನಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಗ್ರೀಸ್ ತೈಲ ಆಕಾರ.
5. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಗ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನ ವರ್ಣಮಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ.
7. + 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಂದ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮೊಳಕೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ. 700-800 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ;
• ಉಪ್ಪು;
• ವಿನೆಗರ್ 9%, ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ತರಕಾರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು)
• ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹಸಿರು - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತಲೆಯಿಂದ ಗಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಹಿಡಿಯಲು ಒಣಗಿದ ಮೀನು.
2. ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಋತುವಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ತೈಲ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಫಾರ್ಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ತೈಲವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ತರಕಾರಿ ಮೆತ್ತೆ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ.
7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ತಾಪಮಾನ + 180 ಡಿಗ್ರಿ, ಸಮಯ 40-45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೊದಲು.

ನೀವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

1. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ.
2. ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ತುಣುಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 2-3 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೇವಲ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಡಾರ್ಕ್ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ನೀವು ಮೂರು "p" ಯ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸುವ ನಂತರ ಮೀನು ಮಾಂಸವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆಪಲ್, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸರಳ 9% ವಿನೆಗರ್.
6. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಳಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹುಲ್ಲಿನ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಲೋ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು. ನಿನ್ನೆ ನಾನು ಎರಡು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಖರೀದಿಸಿತು, ಮನೆಗೆ ಹೋಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬಯಸಿದೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತುಂಬಾ ತಾಜಾ, ಸುಂದರವಾದ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮೂಲಕ ಎರಡು ವಿಷಯಗಳು "ಬಿಗಿಯಾಗಿವೆ". ಹಾಗಾಗಿ, ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಕ್ಕನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು, ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾವು ಉಪ್ಪು ಹಗರಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸದ ಕಾರಣ, ಮತ್ತು ಒಂಟಿಯಾಗಿ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಹೇಳಲು ಏನು, ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ.

• 1 ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (ನನಗೆ 500 ಗ್ರಾಂಗಳಿವೆ)
• 0.5 ಲುಕೋವಿಟ್ಸಿ
• 0.5 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 0.5 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ನಿಂಬೆ
• ತರಕಾರಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ

ನಾನು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಎರಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಕಸವನ್ನುಂಟುಮಾಡಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬಯಸಿದರೆ, ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೀನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬದಲಾಯಿತು, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ಮೀನು ಎರಡು ಸಾಕು, ನಾನು ತುಂಬಾ ಬರವಣಿಗೆಯಾಗಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಹುರುಪುಗಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಹುರುಪಿನಿಂದ ವಜಾ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು. ಮೀನಿನಲ್ಲಿ, ಇನ್ಸೈಡ್, ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೀನು ಕಾರ್ಕಾಸ್ ವಾಶ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಪಿಯರ್ಸ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅಂಗೀಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನನಗೆ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಇದೆ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮುಂದೆ, ನಾನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಂಡಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಲೆ, ಅಂತಹ ವಿಷಯಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ನಾನು ತೊಳೆದು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ರಸಭರಿತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ನಾನು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಬಹುಶಃ ಅನೇಕರು ಹಾಗೆ. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಅರ್ಧ ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದ್ದೆ. ನಾನು ಈ ಅರ್ಧವನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಸಹ ಹುಲ್ಲು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬಿಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲ್ಯೂಕ್ ಸಹ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಸಹ ತುಂಬುವುದು ನೀವು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಒಂದು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ನಾನು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಇದು. ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಿರುವ ಒಂಟಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಾನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧ ಮೊದಲು, ಆದರೆ ನಾನು ಅಪಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಹೊರಟಿದೆ. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರುಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ನಾನು ಒಳಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು, ಮೆಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮೀನುಗಳ ಜೊತೆಗೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಈ ಭಾಗವು ಒಂದು ಬ್ರಷ್ಷುವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಗಿತ್ತು. ನಾನು ಮೀನಿನ ಒಂದು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ರೂಪವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಮೊದಲು ಸುಂದರವಾಗಿದ್ದವು.

ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಮೀನು ಏನನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಹಾಳೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿತು.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒವೆನ್. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತೋರುತ್ತಿದೆ ಹೇಗೆ. ಕೇವಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಮೀನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೀನು ರಸಭರಿತವಾದ, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ರಸದ ಮೇಲೆ ಸಹ ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ರುಚಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬದಲಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ನಾನು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಅವಳನ್ನು ಫೋಟೋ ಸೆಷನ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಿಜ, ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ಮುಖ್ಯ ಫೋಟೋಗಾಗಿ ಫೋಟೋವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿತು.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕರಣ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಈ ಮೀನು ಬಹಳ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್.

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿವಿಧ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮೀನುಗಳ ಪೈಕಿ, ಉತ್ತಮ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಆನಂದದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ ನಾನು ಹಳೆಯದರಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಪೂರೈಸುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಒಂದು ಡಜನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಮತ್ತು ಮಿಂಟಾಯ್ ಎಂದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಅವಳ ತುಣುಕುಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿವೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಇದು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಹಾಗೆ. ನಾನು ಅನೇಕ ಮಂದಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಡಿಯನ್ನು ದುರಂತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ತೊಂದರೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ - 1 ಪಿಸಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಮಸಾಲೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಉಪ್ಪು ತೊಳೆದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಓರೆಯಾದ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡೀ ಇಡೀ ಇಡೀ ಇಡೀ ಇಡೀ ಇಡೀ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸುತ್ತು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಜೋಕ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ನೀವು ಏಕೆ ಕೇಳುತ್ತೀರಿ "? ಹೌದು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿರುವುದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ತಿರುಚಿದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.

ಕುಲುಮೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮೆಕೆರೆಲ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ-ಘನೀಕೃತ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮಿನಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಮಿನ್ - 1/2 ಚಹಾ. ಸ್ಪೂನ್
• ಒರೆಗಾನೊ - 1/2 ಎಚ್. ಎಲ್
• ಘನ ಚೀಸ್ - 100 ಆರ್
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಮಿಲಿ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - 2 ಎಚ್. ಎಲ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಗಣಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಿತ್ರ ತುಣುಕುಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸುತ್ತುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಿನಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳಕಿನ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸರಿಸುಮಾರು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಗುರಿ ಮರಿಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ.

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಘನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಕುಸಿತವನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕಸ್ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬಯಸಿದ ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಮೀನು, ಟಿಮಿನ್, ಒರೆಗಾನೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃತದೇಹ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಉದಾರವಾಗಿ ನೀರಿನ ಮೇಯನೇಸ್.

ಮತ್ತು ನಾವು ಅದೇ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದ ಬಗ್ಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೀನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸುವ.

ಮೆಕೆಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಎದುರಾಳಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಮಯದ ನಂತರ ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಕ್ರಮವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನಿರ್ಗಮನದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೆಳುವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಸಿವುಳ್ಳ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿ ಮತ್ತು ಅವನ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಸರಳತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್
• ಒಣಗಿದ ಟೆಜೆನೇನ್ - 0.5 h. ಎಲ್
• ನಿಂಬೆ - 3-5 ಚೂರುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಎಚ್. ಎಲ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಎಚ್. ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಇನ್ಸೈಡ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತಲೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಒಳಗೆ, ಒಣಗಿದ ಟೆಜೆನ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಅವರು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಲಗಿಲ್ಲದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೆಲವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ರೂಮಿಯನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಮೊದಲು, 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕುಡಿಯಿರಿ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 PC ಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಚಹಾ ಎಲ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ಮೀನು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಳಾಂಗಣಕ್ಕೆ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ರೈತರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರಾದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಬಿಲ್ಲು, ಮತ್ತು ಹಗರಣವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೇಲೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನಿನ ಮೃತ ದೇಹಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಣೀಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಮೀನುಗಾಗಿ ಎರಡು ಸೂಕ್ತವಾದ ಫಾಯಿಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ಅಂತಹ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಇರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಸೀಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು.

ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುರುಪುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ನ ಒಳಹರಿವಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಹೋದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಪರಿವರ್ತಕದಿಂದ ಫಾಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಡಿಶ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅವನಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕೊಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ವೈಟ್ ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಘನ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ನಿಂಬೆ - 1/3 ಭಾಗ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಮೈನ್ ಮೀನು, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಉದ್ದದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಒಂಟಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು.

ಈಗ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ಗೆ ಹಿಸುಕು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ ಕಾರ್ಕೇಕ್ ಕಾರ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ marinate ಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ನನ್ನ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಘನವನ್ನು ಹೊಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮರಿಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ: ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ appetizing ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ PC ಗಳು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಎಚ್. ಎಲ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೀನು ಸ್ವಚ್ಛ, ಗಣಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಅವಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಂತಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ (ವಿಡಿಯೋ)

ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್ !!!

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆಗೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೀನುಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ "ಮೇರುಕೃತಿ" ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಮೀನು;
• ½ ಈರುಳ್ಳಿ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು;
• 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೆಕೆರೆಲ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು.
2. ನಂತರ ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮೀನು ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. Skumbress ತೊಗಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ (ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ);
5. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನವಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಕಟ್ ಹುಲ್ಲು.
6. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
7. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿದು.
8. ಈರುಳ್ಳಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿದವು.
9. ಒಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಾಧ್ಯಮದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಲಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಅಂದವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸುಟ್ಟುಹೋಗದ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
12. ನಂತರ ಮೀನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.
13. ಕುಂಬಾರರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ರೂಪವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
14. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಿಶ್ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮುಗಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ನೀವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ:

1. ಮೀನುಗಳು ಛಿದ್ರಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಒಳಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದಂಡ ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.
3. ನಂತರ ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. Scumbabria ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ರೂಪಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಿದೆ.
5. ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
6. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.