ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲ! ಪಿಲಾಫ್ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಸೈಟ್ "ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಲಾಫ್ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಜಿರ್ವಾಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ - ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಘಟಕಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಿಲಾಫ್ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪಿಲಾಫ್ (ತರಕಾರಿಗಳು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು) ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಬೃಹತ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೂರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಿಶ್ರಣ
• ಜಿರ್ವಾಕ್ ಅಡುಗೆ
• ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸುವುದು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುವುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಬಿಸಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು: ಮೊದಲ ಮಾಂಸ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಜಿರ್ವಾಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲು ಬೆರೆಸದೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 125-130 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 500 ಗ್ರಾಂ ನೀರು. ಅಕ್ಕಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ ತುಂಬಬೇಕು, ಅದು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಿಲಾಫ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ತೇವಾಂಶವು ಬಹುತೇಕ ಆವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಯವಾದ ತನಕ ಕೆಳಗಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ (ಕುತ್ತಿಗೆ)
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಎಡಗೈಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ 1.5 ಬೆರಳುಗಳ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಒಣಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಇಡೀ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ. ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 550 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 450 ಹಂದಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ತುಂಡುಗಳು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 8 ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 280 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 90 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ.
• ಸಮಯ 1 ಗಂಟೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ತೈಲವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಬಿಟ್ಟಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೋಡುವುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಪಷ್ಟ ನೀರಿನ ತನಕ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಮಾಂಸದಿಂದ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಿರಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ (ತಿರುಳು) - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ (ಸುತ್ತಿನ) - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡದು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5-10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ನೆಲದ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇರಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ). ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 750 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಅರಿಶಿನ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೀರಿಗೆ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿನ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೋಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಏಕದಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ರೋಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು). ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (190 ಡಿಗ್ರಿ; 55 ನಿಮಿಷಗಳು).

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪಿಲಾಫ್ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಫ್ರೈಬಲ್ ರೈಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 400-500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅಕ್ಕಿಯ 2 ಅಳತೆ ಕಪ್ಗಳು;
• 4 ಅಳತೆಯ ಕಪ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ: ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು. ~ಪಿಲಾಫ್~ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಪುರುಷರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 350 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ (ಕುತ್ತಿಗೆ ಭಾಗ)
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
• 3 ಗ್ರಾಂ ಸೋಂಪು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಸಲ್ಲಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು. ಸೋಂಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ 30 kPa ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ 9 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, "ಧಾನ್ಯಗಳು" ಅಥವಾ "ರೈಸ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ (ಹ್ಯಾಮ್, ಭುಜ, ಕುತ್ತಿಗೆ) 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಲಾಫ್ 2 ಗ್ರಾಂಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ 300 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು 500 ಮಿಲಿ
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು 20 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 4

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅಕ್ಕಿಯ 3 ಅಳತೆ ಕಪ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 6 ಅಳತೆಯ ಕಪ್ ನೀರು;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ನನಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದುಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಹಂದಿ ಪಿಲಾಫ್, ಇದನ್ನು ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ಇದು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪಿಲಾಫ್ ಸರಳ, ಹಬ್ಬ, ಮದುವೆ, ಬೇಸಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ನಾನು ಸರಳವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ. ಹಂದಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಿಲಾಫ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದುಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಹಂದಿ ಪಿಲಾಫ್. ಮತ್ತು "ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಳು" ಮತ್ತು "" ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಹಂದಿ ಪಿಲಾಫ್, ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಯಾದ ಹಂದಿ ಪಿಲಾಫ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನನಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;

ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;

ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;

ಹಂದಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಜಿರ್ವಾಕ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮತ್ತು ಈಗ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮೊದಲು ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಿಲಾಫ್‌ಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ, ನೀರು ಶುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಊಟವಿಲ್ಲದೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ:

ನನ್ನ ಬಳಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸವಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಾಕಿ.

ನಾನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಜಿರ್ವಾಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇನ್ನೂ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ.

ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಜಿರ್ವಾಕ್ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ) ಮೇಲೆ, ನಾನು ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಡಿದೆ.

ನಾನು ಜಿರ್ವಾಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಪಿಲಾಫ್ ಎರಡೂ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ "ಉಲ್ಲೇಖ" ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಾಪೇಕ್ಷ ಅಗ್ಗದತೆಯನ್ನು ನಾವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪರವಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಬಲವಾದ ವಾದವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಪರಿಗಣನೆಗಳು:

1) ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಕೋಳಿಯಂತೆ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ

2) ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಈ ಮಾಂಸದ ಅಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಡ! ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಏಕದಳದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಂದಿದೆ. ಪಿಲಾಫ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕದ ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ - ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್‌ನ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ.

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ನೇರ ಹಂದಿ (ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಭುಜ)
• 400 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಈರುಳ್ಳಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ 40 ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ.
• ವಸಂತಕಾಲದ 1-2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು, ಕೇಂದ್ರ ಕಾಂಡವಿಲ್ಲದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಗಳು
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ

ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ತಣ್ಣನೆಯ (!) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ. 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ.

ವಿದ್ಯುತ್ ಹೀಟರ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೋಡ್ 1, ಗರಿಷ್ಠ 2. ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ - ಬೆಂಕಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಕನಿಷ್ಠ "ಕೊರೊಲ್ಲಾ".

2. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಧಾನ್ಯಗಳು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

1. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು) ಫಿಲೆಟ್, ಚೂಪಾದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಣುಕುಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು 3 x 3 x 4 ಸೆಂ.ಮೀ.

2. ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗಳನ್ನು 4 x 4 ಮಿಮೀ ಅಡ್ಡ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲು ಅಥವಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 10 x 10 ಮಿಮೀ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

4. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

7. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

9. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ

10. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಹೊರ ಪದರದಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈ ತಲೆಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

11. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಂದೆ ಹೀರಿಕೊಂಡ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದು ಜಿಗುಟಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪಿಲಾಫ್ "ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಧಾನ್ಯ" ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡುಗೆ ಪೈಲಫ್

ಅಂತಹ ಪಿಲಾಫ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಳ್ಳಗೆ, ಕಡಾಯಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುರಿಯಲು ತೆಗೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು. 100 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬ್ರೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಲಾಫ್ನ ಘಟಕಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು
• 10-15 ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್

ಅಡುಗೆ:

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಭಾಗ ಮಾಂಸದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - 2 ಭಾಗಗಳ ನೀರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಅನ್ನವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸುತ್ತಿನ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಸಾರು ಊದಿಕೊಂಡ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ಪಿಲಾಫ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಹೊರ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 15 - 20 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗಮನ!ಅಕ್ಕಿ ಬಲವಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪುರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆ

ಜ್ಞಾಪನೆಯಾಗಿ: ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಬದಲಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಅಕ್ಕಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ)
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಅರಿಶಿನ ಅಥವಾ 5 ಗ್ರಾಂ. ಕೇಸರಿ
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 1 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚ
• ಯುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

2. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ದ್ರವವು ಬೆಳಕಿನ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಆವಿಯಾದ ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತನ್ನಿ

4. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. "ಮಾಂಸ + ತರಕಾರಿಗಳು" ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - 1 ಭಾಗ, "ಕುದಿಯುವ ನೀರು" - 2 ಭಾಗಗಳು. ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದು ಚಮಚ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ. ಹೀಗಾಗಿ, "ಜಿರ್ವಾಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪಿಲಾಫ್ನ "ಕೇಂದ್ರ" ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಜಿರ್ವಾಕ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ.

7. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದ್ರವದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

9. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಬೀಪ್ಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಬದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಪಿಲಾಫ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ

• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಫಿಲೆಟ್ 700 ಗ್ರಾಂ
• 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಅಕ್ಕಿ - 1.5 ಕಪ್ಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಚಮಚ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ
4. "ಮಧ್ಯಮ ಕೆಳಗೆ" ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬಾರ್ಬೆರಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6. ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ.
7. ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಪದರದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದೆ, ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ; ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 140-150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ, ನಾನು ಸಮರ್ಕಂಡ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಒಂದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ - ನೀವು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಶಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿಪುಡಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ - ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ.

10 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ (ತಿರುಳು) - 1 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ತಲೆಗಳು;
• ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಜಿರಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅರಿಶಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ (ಅಡುಗೆ ಪಿಲಾಫ್ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಸಮರ್ಕಂಡ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು)

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

ಪಿಲಾಫ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಅದು ಇರಬೇಕು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯಹಲವಾರು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಂಗೈಗಳ ನಡುವೆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರರ್ಥ ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ಅಕ್ಕಿ ಅಂಟದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವೋಕ್ (ಕೌಲ್ಡ್ರನ್) ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು.

ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ದೊಡ್ಡ ಕಾಯಿ ಗಾತ್ರ) ವೋಕ್ಗೆ ಹಾಕಿ.

(ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕುವ ಸರದಿಯಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಪದರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರಸದಿಂದ ದ್ರವದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ರಾಡ್ನ ಒರಟಾದ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಿಂದ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇಕಿಂಗ್ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಲವಂಗಗಳ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶೆಲ್ನ ಕೊನೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಜಿರ್ವಾಕ್ನ ನಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಈ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು). ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಜಿರಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಿರಾ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ಅರಿಶಿನ, ನೆನೆಸಿದ ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಿರ್ವಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ನಾವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಿರ್ವಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಮರ್ಕಂಡ್ ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತವು ಮುಗಿದಿದೆ - ಜಿರ್ವಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಾವು ಜಿರ್ವಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಜಿರ್ವಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸೋಣ, ಅದನ್ನು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಒತ್ತಿ - ಇದು ಅಕ್ಕಿಯ ಸಡಿಲತೆಯ ಎರಡನೇ ರಹಸ್ಯ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಡುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ತಯಾರಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ನೀರಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ತೇವಾಂಶದ ಉತ್ತಮ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಕೋಲಿನಿಂದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಯವಾದ ಸ್ಲೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾ (ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್) ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಈ ಹಂತವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ಮೂರನೇ ರಹಸ್ಯ.

ಹಂದಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲೋ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕಡಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಎಡವಿ ಬಿದ್ದರೆ, ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ವಿಷಾದ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಆದರೆ ಏನೋ ನಾನು ವಿಷಯಾಂತರ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಹಂದಿ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ನನ್ನ ಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಆಕೆಗೆ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ವರ್ಷ. ನಾನು ಆಹಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವಳು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿದಳು ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಳು.

ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ. ಪಿಲಾಫ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಕೆಜಿ ಅಕ್ಕಿ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ

ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ

• ಕಪ್ಪು ಜಿರಾ (ನೀವು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ)
• ಬಾರ್ಬೆರ್ರಿ
• ಅರಿಶಿನ
• ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ

ನಾನು ಮಸಾಲೆ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವರನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೇಜಿನ ಕೆಳಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕಪ್ಪು ಜೀರಿಗೆಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂದಿ ಪಿಲಾಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳಕಿನ ಹೊಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಸುಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನಾವು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದು sizzles ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿದ, ನಂತರ ತೈಲ ಮಾಂಸ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಮಾಂಸವು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಬೇತಿಯಿಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಮುಖ್ಯ! ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ವಲಯಗಳಿಲ್ಲ! ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಜಿರ್ವಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ.

ನಂತರ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ನಾನು ಸೂಚಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಗಳನ್ನು ಜಿರ್ವಾಕ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬಹುತೇಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ಮಗಳ ಒತ್ತಾಯದ ಮೇರೆಗೆ, ನಾನು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ನೀವು ಹಾಗೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಜಿರ್ವಾಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಡಾಯಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಗಮನ! ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ!

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಇದು ಹಾಗಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಡಿಯದಂತೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ರತಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಬಳಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತೆರೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮೊದಲನೆಯದು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಿಲಾಫ್ ಪಡೆಯಲು.

ಪಿಲಾಫ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಹಂದಿ ಪಿಲಾಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತನಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!