ಬಜೆಟ್ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಲ್ಲಿದೆ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌರಿ ಸೂಪ್. ಕಡಿಮೆ ಬಜೆಟ್ ವಿಷಯ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ! ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ - ಮತ್ತು ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ಖಂಡಿತ ಅದು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದುಬಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ!

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಪ್ರಕಾರದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಮೀನಿನ ಸಾರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಡಲು, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸೈರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ().

ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಆಹಾರ ಸಲಹೆಗಳು

1. ಸರಿಯಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಓದಿ, ಕ್ಯಾನ್ ನೋಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ದೋಷಗಳು ಅಥವಾ ಡೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬಾರದು, ಗುರುತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಓದಬೇಕು.
2. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು "ಗಂಜಿ" ಆಗಿ ಬದಲಾಗಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಸೂಪ್ಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು
ಔಟ್ಪುಟ್: 2 ಲೀಟರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌರಿ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ನೀರು - 2 ಲೀ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ ಅಥವಾ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಐಚ್ಛಿಕ

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು 2 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ (ಅಂದರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ), ನಂತರ 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 2 ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.



ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು). ಅವಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ ಅಥವಾ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ).



ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸೂಪ್ಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ನಾನು ಜಾರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೌರಿಯೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ - ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ದೊಡ್ಡ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಲು.



ನಾನು ಮೀನನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ. ನೀವು ಸೌರಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ರೇಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನಾನು ಬಡಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಜಾರ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ.



ಈಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೌರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.



ಸೌರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲ್ಲರನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ಕರೆಯಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ ದಿನದಂದು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸೇಯರ್ ಸೂಪ್: ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

1. ಡಯಟ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವಿರಾ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಕಂದು ಇಲ್ಲದೆ, ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು: ಅಕ್ಕಿ, ರಾಗಿ, ಬಾರ್ಲಿ, ಬುಲ್ಗರ್, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಲಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇವಲ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಇತರ ದಪ್ಪವಾಗಿಸದೆ.
4. ನೀವು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಡಿಲವಾದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
5. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌರಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ, ರಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಒಂದು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ!

ಮೀನಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ "ಚಿಪ್ಸ್" ಅನ್ನು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರದ ಊಟದಲ್ಲಿ, ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಊಟವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಈಗ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪೈಕ್, ಕಾಡ್, ಬರ್ಬೋಟ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಮುಂತಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

• ಮೀನು ಸಾರು - 1.7 ಲೀ;
• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸಿನ ಒಂದು ತಲೆ (ಸಣ್ಣ);
• ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಮೂಲ) - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 6 ತುಂಡುಗಳು (ರುಚಿಗೆ);
• ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯಂತೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ¼ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ (ರುಚಿಗೆ);
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - ಎರಡು ಎಲೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

1. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಇರಬೇಕು) ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
2. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು, ತಲೆ ಬಳಸಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
3. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ;
5. ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
6. ಎರಡು ಸಾರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ;
7. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರು (ಕುದಿಯುವ) ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನಿನ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ;
8. ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿಸಿ;
9. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಲವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಂದು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ;
10. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾರ್ಜಿಯಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೇವೆಗಾಗಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಈ ತ್ವರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾನ್ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ);
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ;
• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - ಎರಡು ಎಲೆಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಅದ್ದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
3. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಲೇ ಔಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ: ಮೊದಲ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಫ್ರೈ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ, ನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು;
6. ತರಕಾರಿಗಳ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ರುಚಿ;
7. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
8. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
9. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇರ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ "ಇಂಧನ" ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - ಒಂದು ಜಾರ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ;
• 4 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ (ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು), ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು;
3. ನಾವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ;
4. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 25 ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 15 ಅಡುಗೆಗಾಗಿ);
5. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ - ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ);
6. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಮೀನನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟಿದ್ದರೂ, ಅದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ, ಈ ಆಹಾರವು "ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ" ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಕಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ;
• ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಪಾಲಕ - 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 4 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ).

1. ತೊಳೆದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸೇರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
2. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಾರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ;
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
4. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
5. ನಾವು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅನಿಲವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ನಾವು ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
6. ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ;
7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ;
8. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿಭಿನ್ನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ "ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ" ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಾರದು. ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವ ಅನನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರೂರಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಸಮಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ, ಇಲ್ಲ. ಸಂಜೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಪ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆಯಿಂದ 10 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು 3 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ನ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ತಾಜಾತನ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸಂಯುಕ್ತ

• ಎಲೆಕೋಸು 0.5 ತಲೆ;
• 1 ಕ್ಯಾನ್ "ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್";
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ, ಮುಚ್ಚಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ), ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.
4. ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅವು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಆವಿಯಾಗಲು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆವರು ಮಾಡಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ.
6. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯಲಿ. ಉಪ್ಪು. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
7. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
9. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೂಲಕ, ಊಟಕ್ಕೆ sprat ಇಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಆದರೆ ನೀವು ಹಸಿದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವರು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಬಹುಶಃ, ಮೂಲ ರುಚಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ "10 ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು" ಮಸಾಲೆ, ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (15% ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಇದು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಕಡಿಮೆ ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನೀವು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹರಡಬಹುದು. ಒಂದೆರಡು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಡಚ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಸಿವು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಟೋಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಆಗಸ್ಟ್ 24, 2015

ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ, ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿತವ್ಯಯದ ಗ್ರಾಹಕರು 🙂 ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ಗದ, ಆದರೆ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೇರ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ಗೋಬಿಗಳು. ನಾವೇ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಆಫ್ಸೆಟ್, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿತ್ತು, ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ 🙂

ಸಹಜವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಆದರೂ - ಯಾರು ಏನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಇಂದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ, ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು 🙂

• ಇದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ: 1 ಲೀಟರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು

ಎಲೆಕೋಸು - ಎಲೆಕೋಸು 1/4 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು ಸಣ್ಣ

ಈರುಳ್ಳಿ - ಅದೇ

ಬೀನ್ಸ್ - 1/4 ಕಪ್, ಐಚ್ಛಿಕ

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1/2 ಕಪ್, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗಾಗಿ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ

ನೀರು - 700 ಮಿಲಿ

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು - 1 ಜಾರ್

ನಾವು ಹೇಗೆ

1 ನಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

2 ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಮರೆತುಬಿಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ನಂತರ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಹುರುಳಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ - ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಚ್ಚಿದರೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಬಹುದು.

3 ಮುಂಗಡವಾಗಿ ನೆನೆಯದೇ ಇರುವ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಕುದಿಸಿದರೆ ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ 🙂

4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5 ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

6 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಿರಿ.

7 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

8 ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ಗಳು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗದ ತನಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು 🙂

9 ತಕ್ಷಣ ಕಿಲ್ಕಾ (ಬುಲ್ಸ್) ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಭಿನಂದನೆಗಳು, ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಇದು ಸ್ಪ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ 🙂

10 ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ತುರಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಸಿವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು. ಇದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ - ಕೋಮಲ, ಸಿಪ್ಪೆ, ತುರಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ತನಕ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಸರಿ? ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು 🙂 ಅಂತಹ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ (ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್) ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಳ್ಮೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೂ ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಮೀನು, ಆದಾಗ್ಯೂ) ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಅಭ್ಯಾಸವಿದೆ.

ವೇಗದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ನೀವು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ನಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.ಹೌದು, ಹೌದು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ನಿಖರವಾಗಿ. ಕೆಲವರಿಗೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ) ಒಮ್ಮೆ ನನ್ನ ತಾಯಿ ನನಗೆ ತೋರಿಸಿದರು, ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೆರಡು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟ ಮೀನು, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಹೆರಿಂಗ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಟಾಕ್‌ಗಳು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅಥವಾ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾದಾಗ ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 50 ಕೆ.ಎಲ್. ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಧಾರ್ಮಿಕ ಭೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣಾರ್ಥವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತಯಾರಿ

ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ನಾವು ಜಡ, ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡೋಣ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರಿಲ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಡಿದ್ದು ಇದನ್ನೇ. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಕೊಂಡೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಮೀನು ಸೂಪ್ (ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್: ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400-500 ಗ್ರಾಂ - ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
• 3-4 ಪಿಸಿಗಳು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಪಿಸಿ - ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಪಿಸಿ - ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಪಿಸಿ - ಟೊಮೆಟೊ;
• 1-2 ನಿಷೇಧ - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ - ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಮೀನಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ "ಚಿಪ್ಸ್" ಅನ್ನು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರದ ಊಟದಲ್ಲಿ, ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಊಟವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಈಗ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪೈಕ್, ಕಾಡ್, ಬರ್ಬೋಟ್, ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಮುಂತಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಟ್ಟಿಯ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

• ಮೀನು ಸಾರು - 1.7 ಲೀ;
• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಎಲೆಕೋಸಿನ ಒಂದು ತಲೆ (ಸಣ್ಣ);
• ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಮೂಲ) - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 6 ತುಂಡುಗಳು (ರುಚಿಗೆ);
• ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯಂತೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ¼ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ (ರುಚಿಗೆ);
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - ಎರಡು ಎಲೆಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

1. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಇರಬೇಕು) ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
2. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು, ತಲೆ ಬಳಸಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
3. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ;
5. ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
6. ಎರಡು ಸಾರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ;
7. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರು (ಕುದಿಯುವ) ನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನಿನ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ;
8. ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿಸಿ;
9. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಲವ್ರುಷ್ಕಾ, ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಂದು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ;
10. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾರ್ಜಿಯಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೇವೆಗಾಗಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭರಿಸಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಈ ತ್ವರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾನ್ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ);
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ;
• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - ಎರಡು ಎಲೆಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು) - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಅದ್ದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
3. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಲೇ ಔಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ: ಮೊದಲ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಫ್ರೈ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ, ನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು;
6. ತರಕಾರಿಗಳ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ರುಚಿ;
7. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
8. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
9. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇರ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಈ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ "ಇಂಧನ" ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - ಒಂದು ಜಾರ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ;
• 4 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ (ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು), ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು;
3. ನಾವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ;
4. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 25 ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 15 ಅಡುಗೆಗಾಗಿ);
5. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ - ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ);
6. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಮೀನನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟಿದ್ದರೂ, ಅದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ, ಈ ಆಹಾರವು "ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ" ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಕಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ;
• ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಪಾಲಕ - 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 4 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ).

1. ತೊಳೆದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಸೇರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
2. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸಾರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ;
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
4. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
5. ನಾವು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅನಿಲವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ನಾವು ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ;
6. ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪಾಲಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ;
7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ;
8. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿಭಿನ್ನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ "ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ" ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಾರದು. ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುವ ಅನನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ, ಸೈಟ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು!

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕೊರತೆಯು ನಮ್ಮ ಆಧುನಿಕ ಜೀವನವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲ, ಮೊದಲಿನಂತೆ ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಕುಟುಂಬದ ಬ್ರೆಡ್ವಿನ್ನರ್ಗಳಿಗೆ ಸಮಯದ ಕೊರತೆ.
ಅಡಿಗೆ ಕಾಲಕ್ಷೇಪವು ನಿರಂತರ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಒಂದು ವೇಳೆ ... ಅಡುಗೆಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕುರುಡು ಅನುಸರಣೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಸೃಜನಶೀಲ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇಂದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ.
ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿರುವುದರಿಂದ, ಸೂಪ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯು ತರಕಾರಿಗಳ "ಪವಾಡ" ವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರು ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ಪಡೆದರು, ಮತ್ತು ನಾವು ಮಿತಿಮೀರಿದ, ಕೊಳೆತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಉಳಿದವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಹೇಳಲಾರೆ.
ನಾನು ಸಂಭಾಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಂದು ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು - 1 ಕ್ಯಾನ್ ಸೌರಿ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.),
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು,
• ನೀರು - 3 ಲೀ.

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇನೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಜಾರ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನಾನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನಾನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ).

ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ವೇಗದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಬಟನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೇನೆ!

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಐರಿನಾ!

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕೊರತೆಯು ನಮ್ಮ ಆಧುನಿಕ ಜೀವನವನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲ, ಮೊದಲಿನಂತೆ ಆಹಾರದ ಕೊರತೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಕುಟುಂಬದ ಬ್ರೆಡ್ವಿನ್ನರ್ಗಳಿಗೆ ಸಮಯದ ಕೊರತೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸ್ಥಿರವಾದ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಒಂದು ವೇಳೆ ... ಅಡುಗೆಯು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕುರುಡು ಅನುಸರಣೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಸೃಜನಶೀಲ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇಂದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ.
ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿರುವುದರಿಂದ, ಸೂಪ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಕಾಯ್ದಿರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಗತ್ಯ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯು ತರಕಾರಿಗಳ "ಪವಾಡ" ವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅವರು ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ಪಡೆದರು, ಮತ್ತು ನಾವು ಮಿತಿಮೀರಿದ, ಕೊಳೆತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಉಳಿದವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಹೇಳಲಾರೆ.
ನಾನು ಸಂಭಾಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಂದು ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ನೇರ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ,
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು - 1 ಕ್ಯಾನ್ ಸೌರಿ,
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.),
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು,
• ನೀರು - 3 ಲೀ.

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇನೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾನು ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಜಾರ್ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ನಾನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನಾನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ).

ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ವೇಗದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ನೇರ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಕೆಳಗಿನ ಬಟನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೃತಜ್ಞರಾಗಿರುತ್ತೇನೆ!

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಐರಿನಾ!

ಮಾಂಸ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

Shchi ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಈಗ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಈ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಹಸಿರು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಸಾರುಗಾಗಿ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ತನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾರು ಕೋಳಿಯ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹಾಯಕ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಶ್ಚಿ ಶ್ರೀಮಂತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 250 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 400 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈ" ಅಥವಾ "ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೂರುಚೂರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮೇಲೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ
• 400 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ತಲಾ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಪಾಸ್ಟಾ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 3-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಾರುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯುವ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ
• 350 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸು
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಹಸಿರು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಎಲೆಕೋಸು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಿ.
• ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಸಾರು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 550 ಗ್ರಾಂ ಕುರಿಮರಿ ಮೂಳೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
• 350 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ
• ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ನಮೂದಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಫ್ರೈ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಲೀ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯ ¼ ಭಾಗ
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಸ್ಟ್ಯೂ ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹುರಿದ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ.
• 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
• ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಬೀನ್ಸ್
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ.
• 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹುರಿದ ತಯಾರು. ಬೀನ್ಸ್ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಯಾದ ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳ 1 ಕ್ಯಾನ್
• 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
• ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ಗೆ ಉಳಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಇದನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಅವು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಗಾಜಿನ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹುರಿಯಲು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುರಿಯದೆಯೇ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಬಾಣಲೆಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸೇರಿಸಿ.
• 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಮೂದಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು