ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಘಪಾಮಾ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ, ಸಮೃದ್ಧಿ, ಕುಟುಂಬದ ಸಂತೋಷದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಅವಳು ಮದುವೆಯ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದ್ದಳು ಮತ್ತು ನವವಿವಾಹಿತರು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಜೀವನವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ಒಂದು ತುಂಡು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಇಂದು, ಹಪಾಮಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದರ ನೋಟವು ಎಂದಿಗೂ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಬಿಂದುವಿಗೆ. ಘಪಮಾ ಎಂಬುದು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ತುಂಬಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಅವರು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಟೋನಿರ್ (ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಪಿಟ್) ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರು. ಆದರೆ ನೀವು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಟೋನಿರ್ ಅನ್ನು ಅಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಗಾತ್ರವು ಈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು;

ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನುಪಾತವು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿದೆ:

ಅಕ್ಕಿಯ 2 ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ 1 ಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು;

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ನಾರುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕೆಲವು ತಿರುಳನ್ನು ಉಜ್ಜಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪೀಚ್, ಸೇಬು ... ಎಲ್ಲಾ ಹೊಂಡ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕಟ್ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮರದ ಓರೆಗಳಿಂದ ಉಗುರು ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು 180 ° ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂಗು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿ. ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಘಪಮಾವನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಂತೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಯೋಗಕ್ಷೇಮ!

1) ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನೇರವಾದ ಕಟ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಒಂದು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಅಂಟಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೋನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ "ಮಡಕೆ" ಮೇಲೆ "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಾರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಚಮಚದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು 10-13 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

3) ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘಪಾಮಾಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು: ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಘಪಾಮಾದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕಗಳು. ಪ್ರಮಾಣ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಈ ಘಟಕಗಳು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಕೇವಲ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು.

9) ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಏನೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇತರ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ 2-3 ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಟ್ ಟಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ವಿವಿಧ ಸಂಪುಟಗಳು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸರಾಸರಿ, ಇದು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳು.

10) ಒಳಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬಿದ್ದಿದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಘಪಮಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೋ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದ ಹಾಗೆ ಘಪಮಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬ ಆಸೆ ಉರಿಯಿತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಶರತ್ಕಾಲದ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಜೆಯನ್ನು ಏಕೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಬಾರದು!

ಘಪಾಮಾ ಒಂದು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಾಗಿದ್ದು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಮನೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ (ಅತ್ತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!). ಪ್ರಶ್ನೆಯ ನಂತರ ... ಗೂಗಲ್ ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲ ... ಯಾಂಡೆಕ್ಸ್ (ನನಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ), ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಚಿತ್ರಗಳ ಚಿಂತನೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿಕೊಂಡಿತು. ಈ ಶಿಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಶಕ್ತಿ ನನಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡಾಗ, ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದೆ.

ಘಪಾಮಾ - ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ) - ಸಣ್ಣ, 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಕಪ್
• ಸೇಬುಗಳು - ಹುಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಸೇಬು ಸಾಕು)
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಘಪಾಮಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅಕಾ ಹಾಲಿಡೇ:

ಹಂತ ಒಂದು:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ). ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಹಂತ ಎರಡು

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ ಮೂರು

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಹರಡಿ.

ಹಂತ ನಾಲ್ಕು

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ ಐದು

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತಂಪಾಗುವ ಅಕ್ಕಿ, ಸೇಬುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನಾನು ಇನ್ನೂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯ ಬಣ್ಣವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ... ಆದರೆ ನಾನು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ) .

ಹಂತ ಆರು

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 100 ಮಿಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬಿಸಿ ನೀರು. ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.

ಹಂತ ಏಳು

ಕಟ್ ಆಫ್ ಟಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ (ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು). ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಬದಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ನನಗೆ ಇದು ಅತಿಯಾದದ್ದಾದರೂ).

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಂತ ಎಂಟು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 170`C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೊರಗಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಘಪಮಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಒಂಬತ್ತು ಹೆಜ್ಜೆ... ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದು!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಯಾರಾದರೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ನಮ್ಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

ರಜಾದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಡಕೆಯ ವಿಶೇಷ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನಲ್ಲಿ - ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್, ಅಥವಾ ಘಪಾಮಾ.

ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವನ್ನು ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ತಾವಾಗಿಯೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇರಿದೆ.

ಘಪಾಮಕ್ಕೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಅಂಬರ್ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಖಪಾಮಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅರ್ಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಗಳುವ ಹಾಡು ಕೂಡ ಇದೆ. ನಾನು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಹಾಡನ್ನು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಪಾಮಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಕುಟುಂಬದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಖಪಾಮಾದ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ: "ಹೇ, ಜಾನ್, ಘಪಾಮಾ! ಏನು ವಾಸನೆ, ಏನು ರುಚಿ !!!" - ಮಾಲೀಕರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ನಾವು ತರಕಾರಿ ತೋಟಕ್ಕೆ (ಕಲ್ಲಂಗಡಿ) ಹೇಗೆ ಹೋದೆವು, ನಾವು ಹೇಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುಡುಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಮನೆಗೆ ಹೇಗೆ ತಂದರು" - ಅವನ ತುಟಿಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತಾ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಗುನುಗಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ: "ಹೇ, ಜಾನ್, ಖಪಾಮಾ !!! ಏನು ವಾಸನೆ, ಏನು ರುಚಿ!", ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಎಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಏನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ; ಅಕ್ಕಿ (ಈಗಾಗಲೇ ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ) ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಒಳಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಟ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ (200 ಡಿಗ್ರಿ.)

ಇಲ್ಲಿ ಪಡೆಗಳು ಮಾಲೀಕ-ಗಾಯಕನನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಟೆನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಸಂಬಂಧಿಕರು ವಾಸನೆಗಾಗಿ ಹೇಗೆ ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತಾರೆ - ಜೇನುನೊಣಗಳಿಗೆ ಜೇನುನೊಣಗಳಂತೆ ... ಬಹುತೇಕ ಅಳುತ್ತಾಳೆ, ಅವಳು ನೂರು ಜನರು ಬಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಪರ ಎಣಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಾಡುತ್ತಾಳೆ: "ಇಲ್ಲಿ ತಂದೆ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಅವಳ ಸಹೋದರಿ, ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ತೆ ಮತ್ತು ಮಾವ ತನ್ನ ಸಹೋದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದಾರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಸಹೋದರ ಸಹೋದರಿ ಮತ್ತು ಸೋದರ ಮಾವ ತನ್ನ ಹೆಂಡತಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ತಾಯಿ ಮಾವ, ಮಾವ, ಮ್ಯಾಚ್‌ಮೇಕರ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಚ್‌ಮೇಕರ್, ಚಿಕ್ಕಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಗುಂಪು, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಗೆಳತಿಯರು ಹೆಂಡತಿಯರು ಮತ್ತು ಗಂಡಂದಿರೊಂದಿಗೆ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಗಾಡ್‌ಫಾದರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ .. .. .. ಈ-ಹೇ ಹೇ ಜಾನ್, ಹೇ ಜಾನ್, ಹೇ jan..." ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಲೀಕರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಹಪಮೆಗೆ ಹೊಸಣ್ಣನನ್ನು ಹಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೃತ್ಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ...

ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತುಂಬಾ, ತುಂಬಾ, ಹಸಿವನ್ನು ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಪಾಮಾ ದೊಡ್ಡ ಗದ್ದಲದ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ - ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದಾಗ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತುಂಡು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಘಪಮಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳು ಬನ್ನಿ, ನಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ.

ಘಪಾಮಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಪಿಲಾಫ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಮೃದ್ಧಿಯ ಪ್ರತೀಕವಾಗಿ ಮದುವೆಯ ಔತಣಗಳಿಗೆ ಘಪಮಾವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನನಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪೇರಳೆ ಆಕಾರದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಅದ್ಭುತವಾದ ಜಪಮ ಪಾತ್ರೆ ಹೊರಬಂದಿತು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ, ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಬೀಜಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 1: 1.5 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂದರೆ 1 ಭಾಗ ಅಕ್ಕಿ, 1.5 ಭಾಗಗಳ ನೀರು.

ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಾರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗೋಡೆಯ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 12 ಮಿಮೀ ಉಳಿಯಬೇಕು. ನಾನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಅತಿಯಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದರ ತೂಕವು 850 ಗ್ರಾಂ ಉಳಿಯಿತು.

ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಅನಾನಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎರಡು ಪದರಗಳ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಗೋಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಪಾಮಾವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಂತೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!