ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಷ್ಟೊಂದು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾನು ವಿಫಲವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ನೌಕಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೌದು, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಒಣಗಿರುವುದು ನನಗೆ ಸಹ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ..

ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುವ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಈಗಾಗಲೇ ಜೋಕ್‌ಗಳಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದಾರೆ (((ನಾನು ಮತ್ತೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾದರೆ ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಿ? ನೀವು ಇನ್ನೂ ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇನ್ನು ದುಃಖವಿಲ್ಲ !!! ಅದು ಹೇಗೆ ನಾನು ನನ್ನನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಒಂದೇ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ನನ್ನನ್ನು ಉಳಿಸಿದೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಎಂದಿನಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದರೂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇತ್ತು.

ನಿಮ್ಮ ಮಗಳಿಗೆ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಭಯಾನಕ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಸಿರನ್ನು ಉಳಿಸಬಾರದು. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು, ಅವರು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಂಭವಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನನಗೆ ಅದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ. ಆದರೆ ಮಗುವಿಗೆ ಉಪ್ಪಿಲ್ಲದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಟ್ಟರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ನಾನು ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನನ್ನ ಹೆಂಡತಿಗೆ ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅವಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು.

ನಾನು ಮೇಲಿನ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಓದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ನೌಕಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗಿನ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ - ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂಡರ್ಸಾಲ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆ - ಓವರ್ಸಾಲ್ಟಿಂಗ್, ಒಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ನನ್ನ ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯ ಚೀಲವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳು, ಲೇಡಿ Mail.Ru ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಲೇಖನಗಳು, ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್‌ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ !!! ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲೋ ಸುಮಾರು 150 ಗ್ರಾಂ ಆಧರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸಾರುಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಉತ್ತರಗಳು (8):

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಇದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಕೆಲವು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ನೀವು ರುಬ್ಬಬಹುದು. ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಅವರಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದೇ, ಇಲ್ಲವೇ - ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲವೇ? ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅದು ಒಮ್ಮೆ ನಡೆದದ್ದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ: ನಾನು 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಖರೀದಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದೆ, ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿದೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯುವಾಗ, ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸವಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ!)))

ನೀವು ಸೂಚಿಸಿದ ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೌಕಾಪಡೆಯ ಶೈಲಿಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಕಟ್ಲೆಟ್) ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವತಃ ಉಪ್ಪು ಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ರೆಡಿ ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರನ್ನು ನೆನೆಯುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಎಂಪನಾಡಾಸ್, ನೌಕಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಮುಂತಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಈ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ---==((([ಇಮೇಲ್ ಸಂರಕ್ಷಿತ]))==--- [ಗುರು]
ನಿಂಬೆ ರಸವು ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಎರಡನ್ನೂ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ !!

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಲೀ[ಗುರು]
ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ + ಟೊಮ್ಯಾಟೊ + ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಮಸಾಲೆಗಳು + ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು = ಕುದಿಯುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ ... . ;););)

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಟಾರ್ ಇಲಿ[ಹೊಸಬ]
ಉಪ್ಪುಸಹಿತವನ್ನು ಕಸದ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆದು ಹೊಸದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಕ್ಷಂಕ[ಗುರು]
ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲಾಗಿ, ಹುರಿದ ವೇಳೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಹಾಯ ಮಾಡದಿರಬಹುದು.
ನೀವು ಏನನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:
ನೀವು ತಣ್ಣನೆಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ (ಬೌಲ್) ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡಿ.
ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ.

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಬಳಕೆದಾರರನ್ನು ಅಳಿಸಲಾಗಿದೆ[ಗುರು]
ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆರೆಯವರಿಗೆ ನೀಡಿ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ))

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ವ್ಲಾಡಿಸ್ಲಾವ್ ಬಿರ್ಯುಕೋವ್[ಹೊಸಬ]
ಸಂಪೂರ್ಣ ಬುಲ್ಶಿಟ್! ಹಾಳಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದರೆ ಹಾಳಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ! ನಾನು "ಮೂರ್ಖತನದಿಂದ" ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್‌ನಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿದೆ (ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ಎರಡು ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ - ಅದು ಒಂದರಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ! "ಮತ್ತು ಕರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಫಕ್, ಆದರೆ! 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಮತ್ತು voila! ಇದು "ಆವಿ" (ತೆಳುವಾದ ನೋಟ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಸಿಹಿ") ಬದಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು! ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಹಾಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಲಿಲ್ಲ!

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಆನ್[ಗುರು]
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ತನಕ ಮ್ಯಾಶ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಇದು "ನೌಕಾಪಡೆಯ ಶೈಲಿಯ ಪಾಸ್ಟಾ" ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಸಮೋಯಿಲೋವಾ[ಗುರು]
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ (ಇದು ವಿರಳವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಿದರೂ), ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇನೆ. ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾನು 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿರಬಾರದು.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಅತಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕ್ಷಣಗಳು ಇದ್ದವು. ಅದು ಬಂದಾಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪರಿಹರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಸ್ಟಾ. ಆದರೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತೊಂದರೆ ಸಂಭವಿಸಿದರೂ ಸಹ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಪಾನಿವಾಕ್ ಮಾಡಬಾರದು.

ಈ ದೋಷವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಾರದು.

ನಿಮಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬೇಕೇ? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿಯೂ ಒಂದು ಪರಿಹಾರವಿದೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪೂರ್ಣ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹುರಿದರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವಳು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ್ದಾಳೆಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದರಿಂದ ದೂರವಿದೆ.

1. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ನರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ (ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ!). ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಅಡುಗೆಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಇದು ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಲಾಫ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೂಲತಃ ಕಲ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾರೂ ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಇದೆ. ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದಂತೆಯೇ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಿ. ನೀರು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಸಾರು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ (ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ). 0.8 ಲೀಟರ್ ಸಾರುಗಾಗಿ, 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗ್ರೇವಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇವಿಯ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು 4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಘಟನೆಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಭಯಾನಕ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ - ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಹತಾಶೆ ಅಲ್ಲ! ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ನೌಕಾಪಡೆಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನ ಈ ವಿಧಾನವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದಾಗ, ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ.

"ಬಾಬುಶ್ಕಿನಾ ಡಚಾ" ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾ, ನಾನು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ದಾಟಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ: ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ?ಇದು ಪಾಪ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಮಾರ್ಗಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತ! ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ತುಂಬಾ ಚತುರವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸರಳವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು!

ಸೂಪ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪು!

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೂಪ್ ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ! ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ

ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ ...

ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ತುಂಬಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ, ಹೂಕೋಸು, ಬೀನ್ಸ್) ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ - ನೀವು ಹೊಸ, ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಅದೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಆಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಅವರು ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ: ಸಕ್ಕರೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅದು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ವಿಧಾನದ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು 5-6 ಬಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಕಾರ್ನ್, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು) ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ...

ಯಾವ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ! ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್… ಸಲಾಡ್. ಅಥವಾ ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಉಪ್ಪು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು ಭಾಗಶಃ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು?

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹುರಿದ ಮೀನುಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲಾಂಡ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಖವಾಡ ಮಾಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅವರು ಉಪ್ಪನ್ನು "ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ". ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಭಾಗವು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹುರಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂನೀವು ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಸುಲಭ ಪರಿಹಾರ.

ಮತ್ತು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ "ಎಳೆಯುತ್ತವೆ", ಮತ್ತು ಭೋಜನವನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ...

ಒಂದು ವೇಳೆ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪುಹೀಗಾಯಿತು ಸಲಾಡ್, ಕುತಂತ್ರ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಚುತ್ತಾರೆ ... ತುರಿದ ಹಸಿರು ಮೂಲಂಗಿ ಜೊತೆ. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮೂಲಂಗಿ ಇರಲಿಲ್ಲವೇ? ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ತರಕಾರಿ.

ಗಿಣ್ಣು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೀಸ್ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಸಲಾಡ್, ಪಿಜ್ಜಾ, ಚೀಸ್ ಪೈ, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.

ಎಲೆಕೋಸು

ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಎಲೆಕೋಸು ಅಕ್ಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ: ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ, ಅಲ್ಲವೇ?

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅದು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಲೋಫ್ ಚೂರುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ. ಒಂದು ಲೋಫ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ವೇಳೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ... ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ - ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಂಎಂಎಂಎಂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ... ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಫ್ಯಾಂಟಸೈಜ್ ಮಾಡಿ: ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು / ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ) ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಅವರಿಗೆ ಹೊಸ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿಯುವಾಗ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ನೇರವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪಾಗುತ್ತವೆ.