ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬಜೆಟ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭೋಜನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಕಿರಾಣಿ ಸೆಟ್ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಬಹುತೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಟ್ಟದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ!

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 7-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕೌಂಟ್ಡೌನ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ಕೆನೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ನೀರು ಇರಬೇಕು.

ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ತೇವಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು - ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಗೆ), ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 2-3 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಜನರು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸರಸವಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಕಲಿಯೋಣವೇ?

ಇಂದು, ನಾಲ್ಕು ಪಾಂಪಸ್ ಸಾಸ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ಕೆನೆ, ಕೆನೆ ಟೊಮೆಟೊ, ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಧ್ವನಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ?

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಡಿ. ಈ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಂತಹ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು! ಸಾಸ್ಗಳು ಸಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು. ಅಂದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ. ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಕ್‌ವೀಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ. ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಾಲಿಗೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಷ್ಟೇ!

ಮುಂದೆ, ಯಾವ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು ಎಂಬ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಶಾಪಿಂಗ್ ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಊಟದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕೆನೆ. ತಪ್ಪಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡದಂತೆ ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು? ಇದನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಅಗೆಯೋಣ.

1. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಬಹುತೇಕ "ಹಸುವಿನ ಕೆಳಗೆ" ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಕೆನೆ, ಇದರ ಪದವು (ಸರಿಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ) ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ;
2. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕೆನೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೆನೆ 30 ದಿನಗಳಿಂದ 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬಹುದು (!);
3. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, 15% ರಿಂದ 30% ವರೆಗೆ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಶೇಕಡಾವಾರು ಸೂಕ್ತ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ;
4. ಕೆನೆ ಈಗಾಗಲೇ ಖರೀದಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಳದಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಶ್ರೇಣೀಕೃತವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಿದೆಯೇ? ಕೆನೆ ಇನ್ನೂ ಒಳ್ಳೆಯದು;
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಒಂದೇ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಪದರಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆನೆ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಗಡುವನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ. ಹೌದು ಓಹ್! ನಿಜವಾದ ಕೆನೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಪದವಿದೆ - ಕೆನೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಅಂತಹ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಸುಲಭ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಕೆನೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಮುಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

40 ನಿಮಿಷಗಳು ಎಷ್ಟು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 160 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ;
2. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ;
4. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ;
5. ಎಣ್ಣೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ;
6. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ;
7. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ;
8. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಇಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ;
9. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ;
10. ಮುಂದೆ, ಕೆನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ;
11. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
12. ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
13. ಇದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ;
14. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
15. ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
16. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹುಚ್ಚುತನದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚೀಸ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಾವು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಪರಿಮಳದಿಂದಲೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 232 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ;
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ;
4. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ;
5. ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
6. ಅಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಸಾಸ್ ಅನ್ನು "ಎಲ್ಲರಂತೆಯೇ ಅಲ್ಲ" ಮಾಡಲು, ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತಿವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡೋಣ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 108 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ;
2. ಎರಡೂ ತಲೆಗಳಿಗೆ, ಮೂಲ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
3. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ;
5. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
6. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
7. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ;
8. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
9. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ;
10. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ;
11. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದಾಗ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಐಸ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ;
12. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು;
13. ಅವರ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
14. ಕೆನೆ ಜೊತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
15. ಹೆಚ್ಚು ಅಡ್ಜಿಕಾ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
16. ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಸಲಹೆ: ಸಾಸ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಅವರು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಮಾತ್ರ ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮುಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ / ಒದ್ದೆಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಳಾಗಿರುವ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಅಲ್ಲಿಯೇ ಹಾಳಾದ ಬಲ್ಬ್ಗಳ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭಯಾನಕ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಮಳವಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕಡಿಮೆ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ನಾಲ್ಕು ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಆಗಿರಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಯುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗುವುದು ಅಥವಾ ಹೋಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಬೇಕು, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಯ ನಂತರ ಅತಿಥಿಗಳು ತಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ನುಂಗುತ್ತಾರೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ- ಉತ್ತಮ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕಲೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ತರಲಾಯಿತು ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಪ್ರಕಾರ, ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾಸ್. ಸಾಸ್ - ಸರಳವಾದವುಗಳಿಂದ: ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ, ಒಂದು ಡಜನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಬೀಜಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತುಳಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಲನಗೊಳ್ಳಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ - ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಸೊಗಸಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ! ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು:

ಪುರುಷರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ನಾವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವಾಗ ನಮಗೆ ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳು ಏಕೆ ಬೇಕು?!". ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅವರ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಬಹಳಷ್ಟು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಇವುಗಳನ್ನು ಇಂದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ನಂತರ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ - ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್

ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಚೀಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸಾಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ (ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೀಚಮಚ);
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರುಚಿಯ ಚೀಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು. ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈಗ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ "ಕೌಂಟ್ಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ರಿಸ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 ಚಮಚ ಬ್ರಾಂಡಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (ಅವರು ನೆನೆಸಿದ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ) ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಸ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು "ಕೌಂಟ್ಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ರಿಸ್" ನ ದೈವಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ
• 400-500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು -
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು -
• ಹಿಟ್ಟು (ಎರಡು ಚಮಚ)
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ)
• ಉಪ್ಪು (ಒಂದು ಟೀಚಮಚ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
4. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಇದು ಹುರಿಯಲು ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
6. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಈ ಸಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
9. ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
10. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
11. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ
12. ಮಶ್ರೂಮ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ನಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.
13. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಆಯ್ಕೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕ್ರೀಮ್ 20% - 200 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ - 0.7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಒಳಗೆ.
5. ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
6. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇರುಗಳಿಲ್ಲದ 500 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರೀ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಈರುಳ್ಳಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಎದ್ದು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
8. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
9. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
10. ಅಣಬೆಗಳು ಕಠಿಣವಾಗದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
11. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
12. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
13. ಕವರ್, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್,
• ನೀರು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಾಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.
3. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒರಟಾದ ಬಣ್ಣವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
4. ಹುರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು, ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ),
• ನೀರು (ನಾನು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು),
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ (ನನ್ನ ಬಳಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಇದೆ) ಎಣ್ಣೆ,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ)
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮರಳಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ (20-25 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಕೆನೆಯಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮುಂದೆ, 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
7. ಈರುಳ್ಳಿ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್‌ಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ 100-150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ
8. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಸರು ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ...
10. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
11. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಬಂದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ - ನಾನು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.
12. ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
13. ಈ ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಶುಷ್ಕ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಲ್ಲುಪ್ಪು;
• ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ, ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು;
2. ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ 600 ಮಿಲಿ ಅಳತೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು;
3. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ), ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 13-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
5. ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
6. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ (ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ) ಜೊತೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು 400-500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 100 ಮಿಲಿ
• ಕೆನೆ 20% 0.5 ಲೀ
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 0.25 ಕಪ್ಗಳು
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• ಪಾಸ್ಟಾ 250-300 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಡಿ - ಅವು ಸಡಿಲವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಡದಂತೆ ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
7. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅವುಗಳನ್ನು.
8. ವೇಗವುಳ್ಳ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.
10. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಅನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
11. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತದೆ.
12. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
13. ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
14. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
15. ಒಣ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸೋಣ.
16. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
17. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
18. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
19. ಈಗ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು (ನೀರು) - 1 ಕಪ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ;
3. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವದ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ;
4. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ;
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ;
6. ಸಾಸ್ ಏಕರೂಪವಾದ ತಕ್ಷಣ, ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ;
7. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು;
8. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ 1 ತುಂಡು
• ಈರುಳ್ಳಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು 1-2 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 2-3 ಲವಂಗ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅರಣ್ಯ ಮತ್ತು ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಯಾವುದೇ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಬ್ಲಾಕ್‌ನಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಗಂಧಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, 1-2 ಪಿಂಚ್ ಒಣ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾಲು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಿರುಳು - ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಾಜಾ, ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಗಾಜಿನ ಕಾಲು. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಪಾಸ್ಟಾ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 1 ಲೀಟರ್ಗೆ 5-7 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ - ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಮಯ, ಇದು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆಯ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಣ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಚೀಸ್ ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• 1 ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು:
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇವು ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಸಾಕು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದು:
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ¼ ಕಪ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚದೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಪಿಷ್ಟವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಅದರ ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಹಳದಿ ಪದರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ.
8. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.
9. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪಿಗೆ ರುಚಿ. ಸಾಸ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
10. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಊಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆನೆ ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
200 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;
200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
100 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ;
ಹಸಿರು;
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಸ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಚಿಕ್ಕವರಿಂದ ಹಿರಿಯರವರೆಗೆ ಹುಚ್ಚರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ, ಕೆನೆ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಹುರಿದ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
2. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸವಿಯಾದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೆಸ್ಟೊದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಮ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 70-100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5-1 ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಗ್ರುಯಲ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡುವವರೆಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಅದರ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅವರು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಕುದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಸರಗೊಂಡ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಅರಣ್ಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೂರುಚೂರು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಮಶ್ರೂಮ್ ವೈಟ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಕೆನೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮೃದುತ್ವ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಣೆಯಾದ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆನೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆನೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕಂಟೇನರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶುದ್ಧತ್ವ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಚೀಸ್ - 3 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸೀಸನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ರುಚಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್

ತಾಜಾ ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಆಧಾರವಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ತಿರುಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಮ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೈನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೀಗಡಿ ಸಾಸ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಗಡಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೆನೆ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ - ¼ ಕಪ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎರಡು ವಿಧದ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸಾಸ್ ಆಹಾರ ಮೆನುವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳ ಸಿಂಹದ ಪಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ - 1 ತಲೆ;
• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಡಗಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸೀಸನ್ ಲೈಟ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ರುಚಿಗೆ, ಬಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಸ್

ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮೇಲೆ ಸರಳವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.