ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು "ರೋಗಗಳ ಕತ್ತಲೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ" ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯಲಾಯಿತು?
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಜೊತೆಗೆ ಚಹಾವು ಮೊದಲ ಮೂರು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಚಹಾ, ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಯುವಕರು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯರು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫೀನ್ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ಸಾಹವು ಉಲ್ಲಾಸಕರವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ತಲೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಲು ಸಾಕು. ಚಹಾದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪಿ, ಬಿ1, ಬಿ2 ಇರುತ್ತದೆ. ಚಹಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಥಿಯೋಫಿಲಿನ್ ಪರಿಧಮನಿಯ ಪೇಟೆನ್ಸಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾವು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಚಹಾವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಪಾನೀಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಪವಾಡದ ಔಷಧಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. "ಬುಕ್ ಆಫ್ ದಿ ಸುಯಿ ಡೈನಾಸ್ಟಿ (VI-VII ಶತಮಾನಗಳು AD)" ಸುಯಿ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ವೆನ್-ಡಿ ಅವರ ಕಥೆಯನ್ನು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಅವರ ನೋವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಔಷಧದಿಂದ ನಿವಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಚಹಾವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುಣಮುಖನಾಗುತ್ತಾನೆ. ಟ್ಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ (ಕ್ರಿ.ಶ. 7-9ನೇ ಶತಮಾನ) ವೈದ್ಯ ಚೆನ್ ಕಾಂಗ್ಕಿ, ಚಹಾವನ್ನು "ಹಲವಾರು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ" ಎಂದು ಹೊಗಳಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ: ಚಹಾ “... ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳನ್ನು ಬಹಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಎಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ!... ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಔಷಧವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಮತ್ತು ಚಹಾವು ರೋಗಗಳ ಕತ್ತಲೆಗೆ ಔಷಧವಾಗಿದೆ.
ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚಹಾದ ತಾಯ್ನಾಡು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಇನ್ನೂ ಕಾಡು ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದಾಗ ನಾಲ್ಕು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಇದನ್ನು ಔಷಧವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ತರುವಾಯ, ಜನರು "ಕಷಾಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು" ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಚಹಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಔಷಧದಿಂದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಕ್ರಮೇಣ, ಚಹಾ ಬುಷ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಕಲೆ, ಅಥವಾ, ಅವರು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಚಹಾ ಮರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಯಿತು. ಗು ಯುವಾನ್-ಕ್ವಿಂಗ್, ಮಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶ (ಕ್ರಿ.ಶ. 1368-1644 ಶತಮಾನಗಳು) ತನ್ನ "ರಿಜಿಸ್ಟರ್ ಆಫ್ ಟೀಸ್" ನಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತಾನೆ: "ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಬಹುದು, ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು, ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಕ್ಕೆ ದಾರಿ ತೆರೆಯಬಹುದು, ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಆಲೋಚನೆ, ಹೆದರಿಕೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸರವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಚಹಾದ ಬಹುಮುಖಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕತೆಯ ಸಿನ್ನಾಬಾರ್ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯ ಔಷಧ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಹಾ ಏನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ?
ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ, ಚಹಾವು ದೇಹದಿಂದ ವಿಕಿರಣಶೀಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅಂದಾಜಿನ ಪ್ರಕಾರ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, 10 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಟೀ ಫೀನಾಲ್, ಥೈನ್ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸುಮಾರು ಮುನ್ನೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಹಾವು ದೇಹವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯವಯಸ್ಕ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಚಹಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಇ, ಡಿ, ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಚಹಾವು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫೀನಾಲ್‌ಗಳು ವಿಕಿರಣಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಂ-90 ಅನ್ನು ಸಹ ದೇಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ. ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ 1-3% ಟ್ಯಾನಿನ್ ದೇಹದಿಂದ ಮಲದಿಂದ 30-40% ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಕಾಲದ ಕಠಿಣ ಪರಿಸರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಥೀನ್ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲಜನಕದ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಬಡಿತ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ನಾಯು ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಚಹಾವು ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಟೀ ಫೀನಾಲ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಥೈನ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ನಂತಹ ಟೀ ಫೀನಾಲ್ ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ನಾಳೀಯ ಪೇಟೆನ್ಸಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಮೇಲಿನ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಹಾವು ಹೆಮಟೊಪಯಟಿಕ್ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಚಹಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧ್ಯವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, "ಕಿಂಡರ್ ಆಗುತ್ತಾನೆ". ಅಧಿಕ ತೂಕವು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಥೈನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಚಹಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಚಹಾವು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧ್ಯವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಹಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ 15 ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಚಹಾವು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಚಹಾವು ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಚಹಾವು ಹಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆತವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಷಯದ ಸಂಭವವು 60% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚಹಾವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಚಹಾ ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಶಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಸತುವು ಇದೆ, ಇದು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
• ಚಹಾವು ಜೀವಕೋಶಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಗಿಂತ 18 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
• ಚಹಾವು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಒಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಚಹಾವು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಂಟಿ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಚಹಾವು ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಪು-ಎರ್ಹ್ ಮತ್ತು ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾಗಳಿಂದ (ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್) ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಟೀ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಅನೇಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್, ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, ಎಂಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಚಹಾವು ದೇಹದ ಹೆಮಟೊಪಯಟಿಕ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಚಹಾವು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಿಕಿರಣವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟಿವಿಯ ಮುಂದೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ವಿಕಿರಣದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೆಫೀನ್, ಥಿಯೋಫಿಲಿನ್, ಥಿಯೋಬ್ರೋಮಿನ್‌ನಂತಹ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಚಹಾವು ರಕ್ತದ ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಚಹಾವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಆಮ್ಲ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚಹಾವು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾದ ನಂತರ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚರ್ಮದ ಉಷ್ಣತೆಯು 1-2 ° C ಯಿಂದ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ತಂಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾತನದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾ ವಿಧಗಳಿವೆ? ಅವರು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಾರೆ?
ಚೀನಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಚಹಾ ರಾಜ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾದ ದೀರ್ಘ ಕೃಷಿಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, 350 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧದ ಚಹಾ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಚಹಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾವಿರವನ್ನು ಮೀರಿದೆ.
ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಚೀನೀ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

• ಹುದುಗಿಸಿದ ಚಹಾ.
• ಅರೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಚಹಾ.
• ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶದ ಕಾರಣ ಸಾಕಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಹುದುಗದ ಚಹಾ.
• ಸಡಿಲವಾದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಹಾಗಳು.
• ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆಯಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದಾಗ ಕೋಮಲ ಸುಳಿವುಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಚಹಾಗಳನ್ನು ಹಬೆಯಿಂದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಉಗಿ ತಾಪನ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದರೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೂರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಸಾರಿಗೆಯ ಸುಲಭತೆಗಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೂವುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾಗಳು.

ಈ ವರ್ಗೀಕರಣವು ಚಹಾಗಳ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ವರ್ಗೀಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಮರೆಯದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ:

• ಚಹಾ ಬುಷ್ ಪ್ರಕಾರದ ಪ್ರಕಾರ: ಗುವಾ-ಪಿಯಾನ್ (ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸ್ಲೈಸ್), ಡಾ-ಫ್ಯಾನ್ (ದೊಡ್ಡ ಚೌಕ), ಮಾವೋ-ಜಿಯಾನ್ (ಕೂದಲಿನ ಸುಳಿವುಗಳು), ಮಾವೋ-ಫೆಂಗ್ (ಕೂದಲಿನ ಶಿಖರಗಳು);
• ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಅಂತಿಮ ರೂಪದ ಪ್ರಕಾರ: ಚಾನ್-ಚಾವೊ-ಕ್ವಿಂಗ್ (ಯುವ, ಒಣಗಿದ ಉದ್ದ), ಯುವಾನ್-ಚಾವೊ (ಒಣಗಿದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ), ಪಿಯಾನ್-ಚಾವೊ-ಕ್ವಿಂಗ್ (ಯಂಗ್, ಒಣಗಿದ ಫ್ಲಾಟ್), ಝು ಚಾ (ಮುತ್ತುಗಳು);
• ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ: ಕ್ಸಿ-ಹು ಲುಂಗ್-ಜಿಂಗ್ (ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ವೆಲ್ ಆಫ್ ಲೇಕ್ ಕ್ಸಿ-ಹು), ಡು-ಜುನ್ ಮಾವೊ-ಜಿಯಾನ್ (ಡುಜುನ್ ಫಜ್ಜಿ ಟಿಪ್ಸ್), ವು-ಐ-ಯಾನ್ ಚಾ (ವೂ-ಐ ಕ್ಲಿಫ್ ಟೀ);

ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಚಹಾಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಲು ಚಾದಲ್ಲಿ (ಹಸಿರು ಚಹಾ) ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಟೀ ಫೀನಾಲ್ ಅಂಶವು ಹಾಂಗ್ ಚಾ (ಕೆಂಪು ಚಹಾ) ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಆಂಟಿಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಲ್, ಆಂಟಿ-ರೇಡಿಯೇಶನ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. , ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೂವಿನ ಚಹಾಗಳನ್ನು (ಹುವಾ ಚಾ) ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ಅವು ಹಸಿರು ಚಹಾದಂತೆಯೇ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಬಲವಾದ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕೆಂಪು ಚಹಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಚಹಾ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಮೇಲಿನಿಂದ, ಚಹಾಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಜ್ಞರು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಚಹಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚಹಾವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹದಿಹರೆಯದವರು ತುಂಬಾ ಅಸ್ಥಿರವಾದ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೂವಿನ ಚಹಾವು ಅವರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯುವತಿಯರಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಮುಟ್ಟಿನ ಚಕ್ರವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಸ್ಟಟೈಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಪುರುಷರಿಗೆ ಹೂವಿನ ಚಹಾ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆರಿಗೆಯ ನಂತರ ಮಹಿಳೆಯರು ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಚಹಾದಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಪುದೀನಾ ಚಹಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಹೂವಿನ ಚಹಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ದೈಹಿಕ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರು ಕೆಂಪು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನ ಕಾರ್ಯಕರ್ತರು ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಊಲಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಪು-ಎರ್ಹ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜಪಾನಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾವನ್ನು "ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಔಷಧ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಹಿಳೆಯರು ಯುನ್ನಾನ್ ಪು-ಎರ್ಹ್ ಅನ್ನು "ಕೊಬ್ಬಿನ ಶತ್ರು", "ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಚಹಾ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪು-ಎರ್ಹ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾ, ಜೊತೆಗೆ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಅವು ಯಾರಿಗೂ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.

ಚಹಾದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಏನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ? ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಯಾವ ಚಹಾಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ?
ಆಧುನಿಕ ಶತಾಯುಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ವೃದ್ಧರಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಭಾವೋದ್ರಿಕ್ತ ಚಹಾ ಪ್ರಿಯರು ಇದ್ದಾರೆ. ಈ ಗುಂಪು, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುರುಷರಿಂದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಐವತ್ತು-ಅರವತ್ತು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರ ಜೀವನಶೈಲಿ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಚಹಾವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಚೀನಾ, ಜಪಾನ್, ಅಮೆರಿಕ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ರಷ್ಯಾ, ಕೆನಡಾ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಹಸಿರು, ಒತ್ತಿದರೆ, ಹೂವು, ಊಲಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳು ನೈಟ್ರೊಸೊ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಚಹಾಕ್ಕೆ, ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಕೇವಲ 10% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ನಂತರ ಮೊದಲ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ 24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು 15-34% ರಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳು 1 ಗ್ರಾಂ ಚಹಾವನ್ನು 150 ಗ್ರಾಂಗಳ ನೀರಿನ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗಶಃ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3-5 ಗ್ರಾಂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಟ್ರೊಸೊ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ, ಇಲಿಗಳ ಅಲಿಮೆಂಟರಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ನಿಧಾನಗತಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫುಜಿಯಾನ್ ಚಹಾ, ಟೈ ಗುವಾನಿನ್ ಚಹಾ, ಹೈನಾನ್ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಹಾಂಗ್-ಸುಯಿ ಚಾ ಮತ್ತು ಚಾವೊ-ಕ್ವಿಂಗ್ ಚಹಾವನ್ನು ಹ್ಯಾಂಗ್ಝೌನಿಂದ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ಷಿಪ್, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 1986 ರಿಂದ, ಚೈನೀಸ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಪ್ರಿವೆನ್ಷನ್ ಮತ್ತು ರಿಸರ್ಚ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಹೈಜೀನ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಹಾದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಶೋಧಿಸುತ್ತಿವೆ. ನೈಟ್ರೊಸೊ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ರಚನೆಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧದ ಸರಾಸರಿ ಗುಣಾಂಕವು 65% ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅದು 43% ಆಗಿದ್ದರೆ, ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಇದು ಸರಾಸರಿ 82% ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಇದು 85% ಮೀರಿದೆ.
ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. 108 ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಕುರಿತು ಚೈನೀಸ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಆಂಕೊಲಾಜಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಚಹಾ, ಮರದ ಅಣಬೆಗಳು ಕ್ಸಿಯಾಂಗ್-ಗು, ಹೌ-ಟೌ ಮತ್ತು ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ. -ಝಿ, ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬೀನ್ಸ್.
ಚಹಾದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಏನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ? ಹೆಚ್ಚಿನ ತಜ್ಞರು ಟೀ ಫೀನಾಲ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು 20% ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ವಿವಿಧ ಥೀನ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. ಥೈನ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಟೀ ಫೀನಾಲ್ ಜೊತೆಗೆ, ಚಹಾವು ಅನೇಕ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಇ, ಲಿಪಿಡ್ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸತು ಮತ್ತು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಟೀ ಫೀನಾಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಚಹಾದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹಸಿರು ಚಹಾ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಊಟದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ 150 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಎರಡು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ 3 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಹಾವು ಟೀ ಫೀನಾಲ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - 500 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳು.

ಚಹಾ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆಯೇ?
ಟ್ಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ದ-ಜಾಂಗ್ "ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಮಿಡಲ್" ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ (ಕ್ರಿ.ಶ. 7-9 ನೇ ಶತಮಾನ), 130 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಸನ್ಯಾಸಿಯು ಪೂರ್ವ ರಾಜಧಾನಿ ಲೊ-ಯಾಂಗ್‌ನಿಂದ ಆಗಮಿಸಿದ ಎಂದು ವರದಿಯಾಗಿದೆ. ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಕ್ಸುವಾನ್‌ಜಾಂಗ್, ಸನ್ಯಾಸಿಯ ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೋಡಿ, "ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪವಾಡದ ಔಷಧವು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟು ದಿನ ಜೀವನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ?" ಸನ್ಯಾಸಿ, ನಗುತ್ತಾ ಉತ್ತರಿಸಿದ: “ನಾನು ಬಡ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದವನು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಔಷಧಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ನಾನು ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ." ಕ್ಸುವಾನ್‌ಜಾಂಗ್ ನಂತರ ಅವನಿಗೆ ಚಾ-ವು-ಶಿಹ್-ಜಿನ್ "50 ಜಿಂಗ್ ಆಫ್ ಟೀ" ಎಂಬ ಬೌದ್ಧ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಮಠದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದನು.
ಹಳೆಯ ತಲೆಮಾರಿನ ಕ್ರಾಂತಿಕಾರಿ ಝು ಡೆ, ಲು-ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಯುನ್-ವು "ಕ್ಲೌಡ್ ಕರ್ಟನ್" ಚಹಾವನ್ನು ಸವಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ತನ್ನ ಪೆನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಾಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವಿತೆಯನ್ನು ಬರೆದರು: "ಲುದಿಂದ ಮೇಘ ಪರದೆ ಚಹಾ -ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳು / ದಟ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಜೀವ ನೀಡುವ ಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ - / ಅಮರತ್ವದ ಪಾನೀಯದಂತೆ. / ಇದು ದೀರ್ಘ ವರ್ಷಗಳ ಜೀವನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಝು ಡಿ 90 ವರ್ಷ ಬದುಕಿದ್ದರು. ಚಹಾವು ಅವರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ತಂದಿತು.
ಚಹಾವು ಅನೇಕ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಹಾದ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸ್ಥಿರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚಹಾವು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ: ತಾಮ್ರ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸತು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಖನಿಜಗಳ ಕೊರತೆಯಿದೆ. ಕೆಫೀನ್, ಟ್ಯಾನಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ ಮುಂತಾದ ಔಷಧೀಯ ಘಟಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು ಕೆಫೀನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಾಸೋಡಿಲೇಟರ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಉಸಿರಾಟದ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಬಡಿತವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ ಸ್ನಾಯು ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್‌ನ ಸಂಯೋಜಿತ ಕ್ರಿಯೆಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಚಹಾದಿಂದಾಗಿ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಪರಿಧಮನಿಯ ಅಪಧಮನಿಗಳ ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಚಹಾವು ಜೀವಕೋಶಗಳ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟಿ-ಆಕಾರದ ದುಗ್ಧರಸ ಕೋಶಗಳ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಸಂಕೋಚಕ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಚೈನೀಸ್ ನ್ಯೂಸ್ ಆಫ್ ಹೈಜೀನ್ ವಿಶೇಷವಾದ ಏರ್ ಫೋರ್ಸ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಸಣ್ಣ ಸಂಶೋಧನಾ ಗುಂಪು ನಡೆಸಿದ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿತು. ಈ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಜೀವಿತಾವಧಿಯ ಮೇಲೆ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕೆಂಪು, ಹೂವು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಚಹಾಗಳು ಮರಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದವು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದವು, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದವು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಚಹಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡಿತು.
ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಟ್ಯಾನಿನ್ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಜಪಾನಿನ ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಬಿಳಿ ಇಲಿಯ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಕೋಶಗಳ ಸಾರವನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 5 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ದ್ರಾವಣದ ಒಂದು ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು 4% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 5 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 74% ರಷ್ಟು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಇಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ 18 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಹಾದ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು (ಆದರೆ ದುರುಪಯೋಗವಲ್ಲ) ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ-ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಚಹಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ಔಷಧೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಇಂತಹ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಚೀನೀ ಔಷಧದ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ ಸ್ವಭಾವದ ಬಲಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಿ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಯಿನ್-ಯಾಂಗ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಬೀಜವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆಧುನಿಕ ಔಷಧದ ಭಾಷೆಗೆ ಅನುವಾದಿಸಿದಾಗ, ಮೇಲಿನ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಪ್ರತಿಕಾಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿನ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಚಹಾ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೇಗೆ ಹರಡಿತು?
ಆಧುನಿಕ ಚೀನೀ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಸಿಚುವಾನ್ (ನಾಲ್ಕು ಹೊಳೆಗಳು) ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅವರು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಇತಿಹಾಸಕಾರರ ಪ್ರಕಾರ, ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಎರಡು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹಿಂದಿನದು. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲ (VIII-V ಶತಮಾನಗಳು BC) ಯುಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಚಹಾದ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಾದ ಕೆಲಸಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಕಲೆಯು ಬಹಳ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: "ಓಡ್ ಟು ಟೀ" IV ಶತಮಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. AD, ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಕ್ಯಾನನ್ ಆಫ್ ಟೀ" ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತನಖ್ (VII-IX ಶತಮಾನಗಳು AD) ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯ ಗ್ರಂಥದ ಲೇಖಕ, ಲು ಯು, ಚಹಾದ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅನೇಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಾನೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವಗಳು: “ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ - ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮಿತವಾಗಿ - ಸುಂದರ; ತಿಂದ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಕುಡಿಯಿರಿ, ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ - ಕುಡಿಯಬೇಡಿ; ಕುದಿಸುವುದು, ಕುಡಿಯುವುದು, ಕುಡಿಯುವುದು, ಕುದಿಸುವುದು, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಟಿಬೆಟಿಯನ್ನರು ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ತ್ಸಾಂಬಾ (ಬಾರ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು) ಜೊತೆಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರಗಳಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಹಾವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಟಿಬೆಟ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ತೀವ್ರವಾದ ನೇರಳಾತೀತ ವಿಕಿರಣದ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಟಿಬೆಟಿಯನ್ನರು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮೂರು ದಿನ ಬದುಕಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಚಹಾವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಒಂದು ದಿನವೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೂಲಕ, ಚಹಾವನ್ನು ಚೀನಾದಿಂದ ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊದಲಿಗೆ ರಫ್ತಿನ ಮುಖ್ಯ ದಿಕ್ಕು ಪಶ್ಚಿಮವಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಲ್ಕ್ ರೋಡ್ ಆಧುನಿಕ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಶಾಂಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಹಳದಿ ನದಿಯ ಪಶ್ಚಿಮಕ್ಕೆ ಕಾರಿಡಾರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಯಿತು, ಕ್ಸಿನ್‌ಜಿಯಾಂಗ್ ಮೂಲಕ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಏಷ್ಯಾ, ಅಫ್ಘಾನಿಸ್ತಾನ್, ಪರ್ಷಿಯಾ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ರೋಮ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು.
ಸರಿಸುಮಾರು 5 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ. ಕ್ರಿ.ಶ ಚೀನೀಯರು ಟರ್ಕಿಯ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಂಗೋಲಿಯನ್ ಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಚಹಾ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಜಪಾನಿನ ದಾಖಲೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಸುಯಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ (VI-IX ಶತಮಾನಗಳು AD), ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಜಪಾನ್‌ಗೆ ಭೇದಿಸಲಾರಂಭಿಸಿತು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉನ್ನತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸನ್ಯಾಸಿ ಚಹಾ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಮಠವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. VI-VII ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ. ಕ್ರಿ.ಶ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಪದ್ಧತಿಯು ಕೊರಿಯನ್ನರನ್ನು ತಲುಪಿದೆ. ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕೊರಿಯಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಚಹಾ ಪೊದೆಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ವಿನಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಬಲ ನೆರೆಹೊರೆಯ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿತು. ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಕ್ ಪೊಲೊ ಅವರ ಪ್ರಯಾಣ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸರಿಸುಮಾರು XVII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ. ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ಚೀನೀ ಚಹಾದ ನಿಯಮಿತ ಆಮದುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಮೊದಲ ಚಹಾ ಮನೆಯನ್ನು ಲಂಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯದಿಂದ, ಚಹಾ ಕ್ರಮೇಣ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದೆ?
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ವಿಸ್ತರಿಸಿದೆ. ಒಂದೆಡೆ, ತ್ವರಿತ ಚಹಾಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಚೀಲಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಐಸ್ಡ್ ಚಹಾಗಳು, ಸುವಾಸನೆಯ ಚಹಾಗಳು, ಔಷಧೀಯ ಚಹಾಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಚಹಾ ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಚಹಾ ನೀರು, ಚಹಾ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್, ಚಹಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಟೀ ಮಟನ್ ಸೂಪ್, ಟೀ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಟೀ ಸಿರಪ್.
ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ಆವೇಗವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ. "ಟೀ ಕುಡಿಯುವ" ಬದಲಿಗೆ, ಜನರು "ಚಹಾ ತಿನ್ನಲು" ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಊಲಾಂಗ್, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮೊದಲ ಚಹಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 1953 ರಲ್ಲಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ಅವುಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೋಕಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಚಹಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಹಾವು ಅದ್ಭುತವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಇದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಕ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಯ ಅನಿಸಿಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ದುರ್ವಾಸನೆ ತಡೆಯಬಹುದು.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಟೀ ಕುಡಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದೇ?
ಚಹಾವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುವ ಗುಲ್ಮ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚಹಾವು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪೋಷಕರು ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಭಯಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಧಾರಗಳಿಲ್ಲ.
ಮಗುವಿನ ದೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಫೀನಾಲಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕೆಫೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸತು ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರಿನ್ ಅನ್ನು ಟೀ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಹಾ, ಮಿತವಾಗಿ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಸಣ್ಣ ಕಪ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀಡಬಾರದು, ಚಹಾವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸಂಜೆ ಕುಡಿಯಲು ನೀಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಚಹಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಬಾರದು.
ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಹಾವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದ ಊಟದ ನಂತರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಹಾವು "ಬೆಂಕಿ" ಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಲಕ್ಷಣ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಔಷಧದ ಪ್ರಕಾರ) ಮಲದ ಶುಷ್ಕತೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಮಲವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು, ಕೆಲವರು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. "ಬೆಂಕಿ" ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ಔಷಧದ ಪ್ರಕಾರ "ಕಹಿ ಮತ್ತು ಶೀತ", ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಜನರು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ: "ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದು ತಲೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಆಹಾರದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇದು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ ಮತ್ತು ಮಲವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಈ ಪದಗಳು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಹೊಂದಿವೆ. ಒಂದು ಆಧಾರ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮೂಳೆಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳು, ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾದಲ್ಲಿನ ಫ್ಲೋರಿನ್ ಅಂಶವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿರು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಹಾ ಸೇವನೆಯು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಹಲ್ಲು ಕೊಳೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಟ್ಟಗಾಲಿಡುವವರು, ಬಹಳಷ್ಟು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಅಥವಾ ಐಸ್ಡ್ ಚಹಾವನ್ನು ಸಹ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಹಾವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಚಹಾವು ಮಗುವಿನ ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಬಡಿತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಗುವಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ದೇಹದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಯಮಿತ ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಚೋದನೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ತುಂಬಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಟ್ಯಾನಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಸಂಕೋಚನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆಹಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಟ್ಯಾನಿನ್ ಟ್ಯಾನಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸಮೀಕರಣವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲ ಚಹಾವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಚಹಾ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಹಾ ಯಾವಾಗ ಕೆಟ್ಟದು?
ಚಹಾವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ, ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಕೆಲವು ವರ್ಗದ ಜನರು ಕಡಿಮೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಗರ್ಭಿಣಿಯರು - ಚಹಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೆಫೀನ್ ಇರುವುದರಿಂದ ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಳುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ, ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಈ ಸೂಚಕದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜಪಾನಿನ ಸಂಶೋಧಕರ ಪ್ರಕಾರ, ದಿನಕ್ಕೆ ಐದು ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತೂಕಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಫೀನ್ ಹೃದಯ ಬಡಿತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಭಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಹುಣ್ಣು ಪೀಡಿತರು - ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಚಹಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಅಲ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಫಾಸ್ಫಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಯ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಥಿಯೋಫಿಲಿನ್ ಈ ಸಂಯುಕ್ತದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಧಿಕ ಆಮ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲವು ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುಣ್ಣುಗಳು ಚಹಾ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅವರಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹಾಗೆಯೇ ಪು-ಎರ್ಹ್, ಇದು ಚಹಾದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ಇದೇ ರೀತಿಯ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಚಹಾವು ಥಿಯೋಫಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೆರೆಬ್ರಲ್ ಕಾರ್ಟೆಕ್ಸ್ ಉತ್ಸುಕವಾದಾಗ, ಮೆದುಳಿನ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ - ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯು ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ, ಮಲಗುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು - ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ. ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಲವಾದ ಚಹಾವು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಮೆದುಳನ್ನು ಉತ್ಸಾಹದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ, ನಾಡಿ ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಹರಿವು ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಧಿಕ ಜ್ವರ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು-ಜ್ವರವು ಬಾಹ್ಯ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ವಿಸ್ತರಣೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಬೆವರುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ನೀರು, ಡೈಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಾರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಬಿಸಿ ಚಹಾವು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ವಾಸ್ತವದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಔಷಧಿಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಬಲವಾದ ಚಹಾವು ಜ್ವರದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಥಿಯೋಫಿಲಿನ್ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಥಿಯೋಫಿಲಿನ್ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಯಾವುದೇ ಜ್ವರನಿವಾರಕ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ನಿಷ್ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಅಥವಾ ನಿಷ್ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು?
ಸುಟ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಡಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಚ್ಚು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಡಿ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸದಿದ್ದಾಗ, ಎಲೆಗಳು ಸುಡುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದಿಲು ಹೊಗೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಬೆಂಜೀನ್ ಗುಂಪಿನ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇಂತಹ ಚಹಾಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ.
ಚಹಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಚಹಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ 8.8% ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು 12% ನಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಅಚ್ಚು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚು ಚಹಾವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವಿಷಕಾರಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚಹಾವು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ನೋವು, ಅತಿಸಾರ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ನೀವು 70 ° ಗಿಂತ ಬಿಸಿಯಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಅನ್ನನಾಳ ಮತ್ತು ಗಂಟಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸೋಣ, ಇದು ಗಂಭೀರವಾಗಿದೆ !!

ಎಷ್ಟು ಚಹಾ ಕುಡಿಯಬೇಕು?
ಚಹಾ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಚಹಾದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಚಹಾವು ಮೆದುಳಿನ ಪ್ರಚೋದನೆ, ಬಡಿತ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಕೆಲವು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇತ್ತೀಚಿನ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.
ಸರಾಸರಿಯಾಗಿ, ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ 4-5 ಕಪ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಚಹಾವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧ್ಯವಯಸ್ಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ. ಕೆಲವರು ಬಲವಾದ ಚಹಾವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು 2-3 ಕಪ್ಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ದರದಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ 5-10 ಗ್ರಾಂ ಚಹಾ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಚಹಾವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಲಗುವ ವೇಳೆಗೆ ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಾರದು. ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರಿಗೆ ಸಂಜೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಋತುಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕು
ಚಹಾದ ಪರಿಣಾಮವು ವರ್ಷದ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಋತುವಿನ ಪ್ರಕಾರ ಚಹಾವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು.
ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೂವಿನ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಶೀತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾಂಗ್ ಕಿ "ಶಕ್ತಿ" ಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ, ಶುದ್ಧವಾದ ಕಷಾಯವು ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುವ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸಂಕೋಚಕ ಪರಿಣಾಮ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಊಲಾಂಗ್ ಅಥವಾ ತ್ಸಿಂಗ್-ಚಾ ಶರತ್ಕಾಲಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ, ಇದು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ನಡುವೆ ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಸ್ವಭಾವತಃ ಇದು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ವಭಾವದೊಂದಿಗೆ, ಕೆಂಪು ಚಹಾವು ದೇಹದ ಯಾಂಗ್ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಗಾಢ ಎಲೆಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಚಹಾವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಚಹಾ ಎಂದರೇನು? ಹಳೆಯ ಚಹಾ? ಉತ್ತಮ ಚಹಾ ಯಾವುದು?
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಸ್ತುತ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಚಹಾವನ್ನು ತಾಜಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗ್ರಾಹಕರು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಟೀ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಏಪ್ರಿಲ್-ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಎಂದು. ಹಳೆಯ ಚಹಾವು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಚಹಾವಾಗಿದೆ. ಗಾದೆ ಹೇಳುವುದು: “ಹಳೆಯ ವೈನ್, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ; ಹಳೆಯ ಚಹಾ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ.
ಇದೀಗ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ತಾಜಾ ಚಹಾವು ಶುದ್ಧ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷ. ಚೀನಿಯರು ತಾಜಾ ಚಹಾವನ್ನು ಏಕೆ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಚಹಾವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ "ಮತ್ತು" ಆಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಟ್ಯಾನಿನ್, ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳಂತಹ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ, ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾದ ಥೈನ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮಾನವನ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉತ್ಸಾಹದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತವೆ, ಮಾದಕತೆಯಂತೆಯೇ - ವೇಗವರ್ಧಿತ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ, ತ್ವರಿತ ಹೃದಯ ಬಡಿತ ಮತ್ತು ಭಾವನೆಗಳ ತ್ವರಿತ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತಾಜಾ ಚಹಾ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಶೇಖರಣೆಯು ಜ್ವರ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ದುರ್ಬಲತೆ, ಅತಿಯಾದ ಶೀತ ಬೆವರು, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ನಡುಗುವಿಕೆಯಂತಹ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾದಕತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಚಹಾದಲ್ಲಿ, ಫೀನಾಲ್‌ಗಳು, ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಊತವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹವರು ಕನಿಷ್ಠ 15 ದಿನಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಟಾವು ಮಾಡಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಆಕ್ರಮಣಶೀಲತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆದರ್ಶ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಚಹಾವಾಗಿದೆ.

ಯಾವ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ - ಬಲವಾದ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲ?
ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ದುರ್ಬಲ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾವು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
ಬಲವಾದ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಚೋದನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ದುರ್ಬಲ ನರಗಳೊಂದಿಗಿನ ಜನರಿಗೆ, ಸಂಜೆ ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಅಭ್ಯಾಸವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಗೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾದ ಬಳಕೆಯು ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಆಹಾರದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬಲವಾದ ಚಹಾವು ಹೃದಯ ಬಡಿತವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಬಡಿತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಪರಿಧಮನಿಯ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಲ್ ಹುಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಥೈನ್ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ, ಬಲವಾದ ಚಹಾವು ಜ್ವರನಿವಾರಕಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಜನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ "ಚಹಾ ಬಗ್ಗೆ ಜೋಡಿಗಳು" ನಲ್ಲಿ, ಸಾಲುಗಳಿವೆ: ಡಾನ್ ಚಾ ವೆನ್ ಯಿನ್ / ಜುಯಿ ಯಾಂಗ್ ರೆನ್, "ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ದುರ್ಬಲ ಚಹಾವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಂಬಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ." ಮತ್ತು ಇತರರು: ಅವರು ಚಾ ಗುವೋ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ / ಅಭಿಮಾನಿ ಚಾ ಯಿಂಗ್, "ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ - ನೀವು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವವರಾಗಿ"
ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಬಲವಾದ ಚಹಾವು ಸರಿಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು 10% ರಷ್ಟು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವವರು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಕಪ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ (ಅಂದರೆ 200 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀನ್). ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಫೀನ್ ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಆತಂಕ, ಕಿರಿಕಿರಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 10 ಕಪ್ (1000 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀನ್) ಕುಡಿಯುವವರಲ್ಲಿ, 10% ರಷ್ಟು ಜನರು ಟಿನ್ನಿಟಸ್, ಡೆಲಿರಿಯಮ್, ಕಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಿಡಿಗಳು, ತ್ವರಿತ ಹೃದಯ ಬಡಿತ, ತ್ವರಿತ ಉಸಿರಾಟ, ಸ್ನಾಯು ಸೆಳೆತ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ನಡುಕದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಕೆಫೀನ್‌ನ ಮಾರಕ ಪ್ರಮಾಣವು 10 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 200 ಕಪ್ ಬಲವಾದ ಚಹಾವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಯುವುದು ಬಹುತೇಕ ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಕೆಫೀನ್ ವ್ಯಸನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವವರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜನರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಕೆಫೀನ್ ಕಡುಬಯಕೆಗಳ ಕೆಟ್ಟ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಬೀಳಬಹುದು, ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಬಲವಾದ ಚಹಾವು ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಷದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಹೃದಯ ಬಡಿತ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟವು ಬಹಳವಾಗಿ ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಚಹಾದಿಂದ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ಸನ್ಬರ್ನ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ವೈದ್ಯರಿಗೆ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಹಾವನ್ನು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮದ್ಯಕ್ಕೆ ಚಹಾ ಒಳ್ಳೆಯದೇ? ಚಹಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ?
ಕೆಲವರು ಬೇಗನೆ ಶಾಂತವಾಗಲು ಚಹಾವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚೀನೀ ಔಷಧದ ಪ್ರಕಾರ, ಯಿನ್-ಯಾಂಗ್ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ಪ್ರಕಾರ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತವೆ. ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಯಾಂಗ್ ಶಕ್ತಿಯ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಯಾಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ನಂತರ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವಾಗ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ನೀರನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತವೆ, ನೀರು ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶೀತ ನಿಶ್ಚಲತೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೋಡ ಮೂತ್ರ, ಮಲದ ಅತಿಯಾದ ಶುಷ್ಕತೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲತೆ. ಲಿ ಶಿ-ಜೆನ್ ಅವರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರಂಥದಲ್ಲಿ, "ಬೆನ್-ಕಾವೊ ಗನ್-ಮು" ಇದನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ: "ವೈನ್ ನಂತರ ಚಹಾವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿನ ಬೆನ್ನು ಮತ್ತು ಸೊಂಟವು ಭಾರದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯು ಶೀತ ಮತ್ತು ನೋಯುತ್ತಿರುವಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಕಫ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿದ ದ್ರವದಿಂದ ಊತ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ" .
ಆಧುನಿಕ ಔಷಧವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಚಹಾವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಹಾದ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಹೃದಯವು ಇನ್ನೂ ಬಲವಾದ ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ದುರ್ಬಲ ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮದ್ಯದ ನಂತರದ ಚಹಾವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಸಿಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದೇಹದಿಂದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೂಲಕ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಥಿಯೋಫಿಲಿನ್ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ವಿಭಜನೆಯಾಗದ ಅಸೆಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತೇಜಕ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಲವಾದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಾರದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ - ಸಿಹಿ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ, ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದ ನೀರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚೀನೀ ಔಷಧಶಾಸ್ತ್ರವು ಕುಡ್ಜು ಲಿಯಾನಾ ಹೂವುಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಅಥವಾ ಕುಡ್ಜು ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್‌ನ ಕಷಾಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶಾಂತಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಉಸಿರಾಟ, ಪ್ರಜ್ಞಾಹೀನತೆ, ನಾಡಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದು, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆವರು ಮುಂತಾದ ಆತಂಕಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಮಾದಕತೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಹಾಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಸರಿಯೇ?
ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಜಪಾನಿನ ಸಂಶೋಧಕರು ತೋರಿಸಿದ್ದಾರೆ: 100 ° C ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, 30% ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, 100 ° C ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 83% ರಷ್ಟು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಟೀ ಫೀನಾಲ್ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದ ಅಯಾನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಟೀ ಫೀನಾಲ್ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸ್ಥಗಿತದ ದರವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕರಗುವ ಗುಣಾಂಕವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುಗಳು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಚಹಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅನುಗುಣವಾದ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುಗಳು ಎಲೆಗಳಿಂದ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.
ಟೀ ಫೀನಾಲ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಚೀನೀ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಡೆಸಿದ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಚಹಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ, ಚಹಾ ಫೀನಾಲ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, 90 ° C ನಿಂದ 100 ° C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಧಿಕ ಕರಗುವ ಗುಣಾಂಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೈವಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ನೀರು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ?
ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿರುವ ಜನರು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಈ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ನಾವು ಅನೇಕ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ: "ಪರ್ವತದ ನೀರು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನದಿ ನೀರು ಸರಾಸರಿ, ಬಾವಿ ನೀರು ಕೆಟ್ಟದು." ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಹಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಸಹ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹ್ಯಾಂಗ್‌ಝೌನಲ್ಲಿ, ಹು-ಪಾವೊ "ಟೈಗರ್ ರನ್" ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಲಾಂಗ್-ಜಿಂಗ್ ಚಹಾವನ್ನು ಶುವಾಂಗ್-ಜುಯೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - "ಅಸಾಧಾರಣ ದಂಪತಿಗಳು."
ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಪ್ರಾಚೀನರ ಅಂದಾಜುಗಳನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರಳಿನ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ನೀರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಆಕ್ಸೈಡ್‌ಗಳ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮಳೆ, ನಲ್ಲಿ, ಸರೋವರ ಅಥವಾ ನದಿ ನೀರು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ನೀರು ಸಹ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ನೀರು, ಕನಿಷ್ಠ, ಉತ್ತಮ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಗರಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳೆತದ ನಂತರ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಲೋರಿನ್ ಅಯಾನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬ್ಲೀಚ್ನಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಕ್ಲೋರಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಫಿಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಬಾವಿ ನೀರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಳವಾದ ಬಾವಿಗಳಿಂದ ಬರುವ ನೀರು, ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸೈಡ್‌ಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸುವಾಗ, ಚಹಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಹಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎರಡನ್ನೂ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಯಾವುದು?
ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಶ್ರೇಣಿ - ಟೀಪಾಟ್‌ಗಳು, ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳು, ಕಪ್‌ಗಳು - ಅಪಾರವಾಗಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಚಹಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳು - ಚಿನ್ನ, ಬೆಳ್ಳಿ, ತಾಮ್ರ, ತವರ, ಮಿಶ್ರಲೋಹಗಳು - ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ - ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಮರಳು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಚಹಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮೆರುಗೆಣ್ಣೆ, ಜಾಸ್ಪರ್, ರಾಕ್ ಸ್ಫಟಿಕ, ಅಗೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು.
ಟ್ಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದಿಂದ (ಕ್ರಿ.ಶ. 7-9 ನೇ ಶತಮಾನಗಳು) ಸಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದವರೆಗೆ (ಕ್ರಿ.ಶ. X-XIII ಶತಮಾನಗಳು), ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಟೀಪಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಲೋಹದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಟೀಪಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ತರುವಾಯ, ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಟೀಪಾಟ್ಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು, ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಚಹಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಚಹಾವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಥರ್ಮೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಚಹಾವು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿರಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ, ಚಹಾದ ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಎನಾಮೆಲ್‌ವೇರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗ ಬೇಕಾದರೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದಂತಕವಚವು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಚಹಾದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಟ್ಯಾನಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ಆಹಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯವರೆಗೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಸಿನ್ನಾಬಾರ್ (ಕೆಂಪು ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ) ಟೀಪಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿನ್ನಬಾರ್ ತುಂಬಾ ಉಸಿರಾಡಬಲ್ಲದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಟೀಪಾಟ್ ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಚಹಾವನ್ನು ಹುಳಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಟೀಪಾಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನತೆಯ ಅನುಗ್ರಹವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಟೀಪಾಟ್ಗೆ ಸುರಿಯುವ ಖಾಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಸಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಮಸುಕಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. . ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವವರು ನೇರಳೆ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಟೀಪಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸ್ವತಃ, ಈ ವಿಧದ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಟೀಪಾಟ್ಗಳ ಬಳಕೆಯು ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಹಾ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಫೈಯೆನ್ಸ್, ಪಿಂಗಾಣಿ, ಗಾಜು ವಿಶೇಷ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಚಹಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

"ಚಹಾ ಅಮಲು" ಎಂದರೇನು? ಚಹಾದ ಅಮಲಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?
"ಚಹಾ ಅಮಲು" ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸದ ಚಹಾದಿಂದ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮಾದಕತೆಯಂತೆ ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ, ತುಂಬಿದ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಚಹಾ, ಅಭ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಲವಾದ ಚಹಾದ ಆಘಾತದ ಪ್ರಮಾಣವು ಚಡಪಡಿಕೆ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ, ಕೈಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲತೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ, ಅಸ್ಥಿರವಾದ ನಿಂತಿರುವ, ಹಸಿವಿನಂತಹ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾದಕತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಈ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾದಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಚ್ಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಚಹಾ, ಹಾಗೆಯೇ ಗಾಂಗ್ ಫೂ ಚಹಾದ ದುರುಪಯೋಗ, ಇದು ಇತರ ಚಹಾಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ. ಚಹಾದ ಮಾದಕತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುವ ದುರ್ಬಲ ಜನರು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ವಿವರಿಸಿದ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಬೇಕು - ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತಾಜಾ ಚಹಾವನ್ನು ಹಳೆಯ ಚಹಾದಿಂದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ನಕಲಿ ಚಹಾದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ನೀವು ಕಲಿಯಬೇಕು. ತಾಜಾ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ತಾಜಾತನದ ಅನಿಸಿಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ, ಉತ್ತಮ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಹಳೆಯ ಚಹಾದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳು ಮಂದವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ಚಹಾವು ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅಥವಾ ಅಂಗೈಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳೆಯ ಚಹಾವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ.
ಕುದಿಸಿದಾಗ, ತಾಜಾ ಚಹಾವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಶುದ್ಧ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಚಹಾ ದ್ರಾವಣವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಮೊದಲಿಗೆ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಜೇಡ್ನ ಶುದ್ಧ ಬಣ್ಣವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಚಹಾವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಚಹಾದ ವಾಸನೆಯು ಮಫಿಲ್ ಆಗಿದೆ, ಎಲೆಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ದ್ರವವು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಳೆಯ ಚಹಾವು ಮಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಚಹಾದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳು ದಂತುರೀಕೃತ ಅಂಚನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಎಲೆಯ ನಕಲಿ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಅವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಥೈನ್ ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ನೈಜ ಚಹಾವನ್ನು ನಕಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಚಹಾದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನಿಜವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎರಡನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ, ಎರಡೂ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಳಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು, ಸಿರೆಗಳು, ಲವಂಗಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ನೈಜ ಚಹಾದಲ್ಲಿ, ನಾಳಗಳು ಒಂದು ಜಾಲಬಂಧವನ್ನು ಹೋಲುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಮುಖ್ಯ ರಕ್ತನಾಳವು ನಿಖರವಾಗಿ ಎಲೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸಿರೆಗಳು ಅವುಗಳ ಉದ್ದದ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಬದಿಗಳಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಾಗುತ್ತವೆ. ಕಮಾನಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಶಾಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಪಡಿಸಿ, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಚಹಾದ ಎಲೆಯ ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಳಿ ನಯಮಾಡು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಳೆಯ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಳೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಪರೂಪ. ನಕಲಿ ಚಹಾದಲ್ಲಿ, ಸಿರೆಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸಿರೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇರುವ ಹಲ್ಲುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?
ಚಹಾವು ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಚಹಾವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಹಾದ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಂಶಗಳಿವೆ. ತಾಪಮಾನ, ಆರ್ದ್ರತೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆ, ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಚಹಾವು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಪರಿಸರದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಳೆಯದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಚಹಾ ಎಲೆಯು ವಿರಳವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - "ನೀರಿನ ಸ್ನೇಹಿತರು", ಇದು ನೀರನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಹಾ ಎಲೆಯಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶವು 12% ಮೀರಿದಾಗ, ವಿಷಕಾರಿ ಪುನರ್ಜನ್ಮದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣ, ಗಾಳಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.
ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಹಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ. ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ಒಂದು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್ ಕ್ರಮೇಣ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಕ್ರಮೇಣ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಹಾವು ಸ್ಥಬ್ದವಾಗದಿರಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಚಹಾ ಎಲೆಯು ಟೆರ್ಪೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪೋರಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಬೂನು, ಸೀಮೆಎಣ್ಣೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಾಸನೆಯ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡಿ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಗಳ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರಸ್ತುತ ವಿರಳವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಚಹಾವು ಗಾಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಳದ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಹಾವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಉತ್ತಮ. ಟಿನ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಮರದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಚಹಾವು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಹಾವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು:

• ಮೂಲದಿಂದ.
• ಚಹಾ ಗಿಡದಂತೆ.
• ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟ (ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ) ಪ್ರಕಾರ.
• ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಚಹಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಗಣ್ಯ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಂಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಬೆಲೆಗೆ ಹರಾಜಿನ ಮೂಲಕ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದೇ ವರ್ಗದ ಪಾನೀಯಗಳ ನಡುವೆ ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚಹಾ ಎಲೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಮಕ್ಕಳ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಶುಲ್ಕವಾಗಿದೆ.

ಚಹಾದ ಮೂಲ

• ಸಿಲೋನ್.
• ಭಾರತೀಯ.
• ಚೈನೀಸ್.
• ಆಫ್ರಿಕನ್.
• ಟರ್ಕಿಶ್.
• ಜಪಾನೀಸ್.
• ರಷ್ಯನ್ (ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್).

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವು ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಭಾರತದ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ - ಚೀನಾ - ಕಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಹಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುವ ಓಲಾಂಗ್ಸ್, ಪು-ಎರ್ಹ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಭಾರತೀಯ ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಅತಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ದೇಶವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಅಸ್ಸಾಮಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ವಿಧವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತ ಚಹಾ ತೋಟದಲ್ಲಿ, ಗಣ್ಯ ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ ಚಹಾ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಭಾರತೀಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿವೆ.

ಆಫ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅತಿದೊಡ್ಡ ಆಫ್ರಿಕನ್ ಪೂರೈಕೆದಾರ ಕೀನ್ಯಾ.

ಸಿಲೋನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಭಾರತೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಶ್ರೀಲಂಕಾವು ಜಗತ್ತಿಗೆ ಸುಮಾರು 10% ಚಹಾವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಇವು ಅಸ್ಸಾಂ ಗುಂಪಿನ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಜಪಾನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಸಿರು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದೇಶೀಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ. ಜಪಾನಿನ ಚಹಾದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಚಹಾಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರನ್ನು ಅದರ ಮೂಲದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್" ಅಥವಾ "ಜಾರ್ಜಿಯನ್". ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ವರ್ಗ (ದರ್ಜೆಯ) ಪದನಾಮವನ್ನು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಹಾ ಸಸ್ಯದ ವಿಧ

ಚಹಾ ಬುಷ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೂರು ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಅಸ್ಸಾಂ ಗುಂಪು - ಸಿಲೋನ್, ಇಂಡಿಯನ್, ಆಫ್ರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು.
• ಚೀನೀ ಗುಂಪು - ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಚಹಾಗಳು, ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್, ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು.
• ಕಾಂಬೋಜಿನ್ ಗುಂಪು ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಸ್ಸಾಮಿ ಗುಂಪುಗಳಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಇಂಡೋಚೈನಾದ ಕೆಲವು ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಂತ್ರ ವಿಧಾನ

ಚಹಾದ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಗಳನ್ನು ಚಹಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೇಕೋವಿ (ಸಡಿಲ).
• ಒತ್ತಿದೆ.
• ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ.

ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ

ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಗುಂಪುಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಬೇ ನೋಟ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು "ಬೈ-ಹೋವಾ" ಎಂಬ ಚೀನೀ ಪದದಿಂದ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು "ಬಿಳಿ ಸಿಲಿಯಾ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ದನೆಯ ಎಲೆಯ ಚಹಾವು ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಸಮೂಹವಾಗಿದೆ.

ಈ ಚಹಾ ವಿಧವು ಮೂರು ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆ.
• ಮಧ್ಯಮ ಎಲೆ (ಮುರಿದ).
• ಪುಡಿಪುಡಿ.

ಮೊದಲ ವಿಧದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಆದರೆ ಮುರಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಣ್ಣ ಚಹಾದ ತುಂಡು.

ಒತ್ತಿದ ಚಹಾಗಳು:

• ಇಟ್ಟಿಗೆ.
• ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ಡ್ (ಟೈಲ್ಡ್).

ಒತ್ತಿದ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ಒರಟಾದ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚಿಗುರುಗಳು, ಹಳೆಯ ಎಲೆಗಳು, ಚಹಾ ಧೂಳು, ಚಹಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒತ್ತಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ತಂಬಾಕು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದುರ್ಬಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ.

ಹೊರತೆಗೆದ, ಅಥವಾ ತತ್‌ಕ್ಷಣ, ಚಹಾವನ್ನು ದ್ರವ ಸಾರ ಅಥವಾ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮೊಹರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹರಳಿನ ಪ್ರಕಾರದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯ ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಹಾ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.
• ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾನೀಯ.
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳು.

ಚಹಾವನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾನೀಯದ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉದ್ದನೆಯ ಎಲೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟೈಸೇಶನ್ಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೂಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಸುವಾಸನೆಯ ವಿಧಾನ, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಚಹಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಗಳ ಹೂವುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ, ಅಗ್ಗದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ.

ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣಿನ ಚಹಾವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಚಹಾ ತಟ್ಟೆಗಳು. ಮಿಶ್ರಣವು ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತನಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚಹಾ ಕಂಪನಿಯು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಿಶ್ರಣ ಸೂತ್ರವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಮೂಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಣ್ಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪದವಿ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಹಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಅದರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎರಡನ್ನೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನಿಯೋಜಿಸಿ:

• ಹುದುಗಿಲ್ಲದ - ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾ.
• ಅರೆ ಹುದುಗಿಸಿದ - ಓಲಾಂಗ್ಸ್, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು.
• ಹುದುಗಿಸಿದ - ಕಪ್ಪು.

ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ವಿವಿಧ

ಇದನ್ನು ಉದುರಿದ ಚಹಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ - ಒಣಗುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಇದರ ಸಂಗ್ರಹವು ವರ್ಷದ ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬರುತ್ತದೆ - ಏಪ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್. ಈ ವಿಧದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಚಹಾವು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 80º ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಳಿ ಚಹಾದ ಬಳಕೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲಿನ ಕ್ಷಯಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಬಿಳಿ ಚಹಾ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (12%)

ಹಳದಿ ಚಹಾ

ದುಬಾರಿ ತಳಿಗಳು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಮಟ್ಟವು 3 ರಿಂದ 12% ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಸಸ್ಯದ ಗೋಲ್ಡನ್-ಹಳದಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ನರಳುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಚೀನಾದ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಈ ದೇಶದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಚಹಾವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಶಕ್ತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಮೃದುವಾದ ತುಂಬಾನಯವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧವು ಹುದುಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳೆದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ತಿರುಚುವ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಋತುವಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯದ ನೆರಳು ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಹಿ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾದ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಫೀನ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಇದು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ನಡುವೆ ಮಧ್ಯಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಫೀನ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಚಹಾವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಂಬರ್-ಗೋಲ್ಡನ್ ಅಥವಾ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೂವಿನ-ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚಹಾ ಎಲೆಯು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ವಿಧ

ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹುದುಗುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಮಟ್ಟವು 80% ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 2 ವಾರಗಳಿಂದ ಒಂದು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಚಿದ ನಂತರ, ಅವು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುದಿಸುವಾಗ, ಪಾನೀಯದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಭಾವ್ಯ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೂವಿನ ಅಥವಾ ಜೇನು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಊಲಾಂಗ್ಸ್ (ವೈಡೂರ್ಯದ ಚಹಾ)

30 ರಿಂದ 70% ವರೆಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಮಟ್ಟದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ತೂಕ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಊಲಾಂಗ್ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಚಹಾ ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಏಕ-ಘಟಕ ಚಹಾಗಳು ಇವೆ - ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಪುದೀನ, ಸೇಂಟ್ ಜಾನ್ಸ್ ವರ್ಟ್, ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜಿತ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ.

ಚಹಾದ ದರ್ಜೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಕೌಂಟರ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮೊದಲು, ಇದು GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೂಚಕಗಳ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮಾಹಿತಿಯು ತಯಾರಕರ ಆವಿಷ್ಕಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಗಮನಹರಿಸಬಹುದಾದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸತ್ಯ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯ ಯಾವುದು? ಅನೇಕರು ಉತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಹಾ. ನಾವು ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುಡಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಪುರಾಣಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ನಿಯಮವು ಚಹಾವನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಿಲ್ಲ - ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ವಾದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ವಿಧಗಳಿವೆ? ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ? ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಕಪ್ ಕುಡಿಯಬೇಕು? ಅವನು ಏನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತಾನೆ? ಯಾರು ಹಾನಿಕಾರಕ? ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ನೀಲಿ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಪು-ಎರ್ಹ್ - ಚಹಾದ ಅತ್ಯಂತ ಅದ್ಭುತ ವಿಧಗಳು

ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಥೈಸ್ ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನನ್ನಂತೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ, ಅಂದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಊಟದ ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭಾಷಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು. ಅವರಿಗೆ, ಚಹಾವು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಅಗ್ರಗಣ್ಯ ಔಷಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಮ್ಮ ಬೃಹತ್ ಶೀತ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಎಲ್ಲಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ? ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಚಹಾ ಮನೆಗಳು, ಚಹಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು, ಔಷಧಾಲಯ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ (ಮತ್ತು ನಾನು 30 ಚಹಾಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುಳ್ಳು ಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ), ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ನೀಲಿ ಚಹಾ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತನಾದನು, ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪು-ಎರ್ಹ್.

ನೀಲಿ ಥಾಯ್ ಚಹಾ, ಅಥವಾ ಚಿಟ್ಟೆ ಅವರೆಕಾಳು, ಅಂಚನ್, ಥಾಯ್ ಆರ್ಕಿಡ್ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಸಸ್ಯದ ಹೆಸರುಗಳಾಗಿವೆ, ಇವುಗಳ ಹೂವುಗಳಿಂದ ನಿಗೂಢ ನೀಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಪಾನೀಯವು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ರಹಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಆರೋಪಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಕಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ , ದೇಹದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಡಿದಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಜಪಾನಿಯರ ನಂತರ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಥೈಸ್ ಸ್ವತಃ, ಒಬ್ಬರು ಏನು ಹೇಳಿದರೂ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ಯೂರ್- ಅವನ ತಾಯ್ನಾಡು ಚೀನಾ. ಈ ರೀತಿಯ ಚಹಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒತ್ತುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಹೂಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ರುಚಿ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಯಸ್ಸಾದ ಸಮಯವು 20 ವರ್ಷಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದು. ಪಾನೀಯದ ಎಲೈಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು 300 ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಬಹುದು.

ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಹೇಳಿದಂತೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಂಬಲಾಗದವು. 100% ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತೂಕವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀವಾಣು ವಿಷ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ರಕ್ತವನ್ನು ನವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶಕ್ತಿ ಬೂಸ್ಟರ್ ಕೂಡ. ಅದರ ಭೀಕರವಾದ ವಾಸನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಬಹುಶಃ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಓದಿ. ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ.

ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ತಿರುಗೋಣ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಿದೆ. ಐದು ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಮಾನವಕುಲದ ಮುಖ್ಯ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಚಹಾ, ಇದು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿಂದ ಏಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು. ಚಹಾವು 1638 ರಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾವನ್ನು ತಲುಪಿತು ಮತ್ತು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಜನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಚೀನಾ, ಶ್ರೀಲಂಕಾ ಮತ್ತು ಭಾರತದೊಂದಿಗೆ ಜಪಾನ್ ಪ್ರಮುಖ ಚಹಾ "ಟೈಕೂನ್ಗಳು" ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕಳೆದ ನೂರು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ 30 ಪಟ್ಟು ಬೆಳೆದಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಚಹಾವನ್ನು ಚಹಾ ಬುಷ್ (ಚೀನಾದಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಚಹಾ ಮರದಿಂದ (ಭಾರತ, ಸಿಲೋನ್) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಬುಷ್ನಿಂದ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ನೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಿವೆ:ಹೆಚ್ಚು ಹುದುಗಿಸಿದ (ಪು-ಎರ್ಹ್), ಹುದುಗಿಸಿದ (ಕಪ್ಪು), ಅರೆ ಹುದುಗಿಸಿದ (ಊಲಾಂಗ್, ಕೆಂಪು, ನೀಲಿ), ಲಘುವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ (ಹಳದಿ), ಹುದುಗದ (ಹಸಿರು, ಬಿಳಿ). ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಚಹಾವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೆಳೆದ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇತರರಿಂದ ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ? ಅವಸರ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಚಹಾದ (ಚೈನೀಸ್) ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವರ್ಗೀಕರಣವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದರ ವಿಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯದ ಆರು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಕಪ್ಪು (ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕೆಂಪು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಹಸಿರು, ಹಳದಿ, ಬಿಳಿ, ಓಲಾಂಗ್ (ಅಥವಾ ವೈಡೂರ್ಯ), ಪು-ಎರ್ಹ್.

ಚಹಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳು

ಕಪ್ಪು ಚಹಾಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಚಹಾ ಎಲೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಪದವಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಥೈನ್ ಅಥವಾ ಟೀ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಫಿಯಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ: ಪ್ರತಿ ಕಪ್‌ಗೆ ಕೇವಲ 40 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳು (ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ 50 ರಿಂದ 100 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ಮಾನವನ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳಿವೆ. ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ತಂಬಾಕು ಹೊಗೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಏಕಾಗ್ರತೆಗೆ ಸಹ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಿರೋಧಿ ಒತ್ತಡದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶವು ಪ್ರತಿ ಕಪ್‌ಗೆ 25 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ. ಹಸಿರು ಚಹಾದಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಐದು ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಎಪಿಗಲ್ಲೊಕಾಟೆಚಿನ್ ಗ್ಯಾಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಪ್ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ನಿಮ್ಮ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು 10 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು 60-80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಅದರ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಷ ಮತ್ತು ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಗಮನ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಎಲೈಟ್ ವಿಧದ ಚಹಾ - ಚಕ್ರವರ್ತಿಗಳಿಗೆ

ಹಳದಿ ಚಹಾದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚೀನಾದ ಚಕ್ರವರ್ತಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಗಣ್ಯವಾಗಿವೆ. ಇದು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಬಹುತೇಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿ, ಇದು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಫೀನ್ ಇರುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯ. ಪಾನೀಯವು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಚಹಾಚಹಾ ಮರದ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಕೆಳಗಿರುವ ಬಣ್ಣದ ನಂತರ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಮರತ್ವದ ಅಮೃತವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯುವಕರನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ. ಒಟ್ಟು ನಾಲ್ಕು ವಿಧದ ಬಿಳಿ ಚಹಾಗಳಿವೆ. ಇವು ಎರಡು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯವುಗಳು - "ವೈಟ್ ಪಿಯೋನಿ" ಮತ್ತು "ಸಿಲ್ವರ್ ಸೂಜಿಗಳು", ಹಾಗೆಯೇ ಎರಡು ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯವುಗಳು - "ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ ಹುಬ್ಬುಗಳು" ಮತ್ತು "ಉಡುಗೊರೆಗಳು". ಸಿಲ್ವರ್ ಸೂಜಿಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಚಹಾವನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸದ ಕಾರಣ, ಇದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಪಿ. ಈ ಚಹಾವನ್ನು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಷಯ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, 60-75 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಊಲಾಂಗ್ ಅಥವಾ ಓಲಾಂಗ್ಚೀನೀ ಚಹಾ ಕ್ರಮಾನುಗತದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಚಹಾಗಳ ನಡುವೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಉತ್ತಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಊಲಾಂಗ್‌ನ ರುಚಿ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಎರಡನೇ ಹೆಸರು ವೈಡೂರ್ಯ - ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಒಣ ಎಲೆಗಳ ಬಣ್ಣ. ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಹಿನ್ನೆಲೆ, ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು- ದಾಸವಾಳದ ಹೂವುಗಳು ಅಥವಾ ರೂಯಿಬೋಸ್ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ - ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ದೇಹವು ವಿಕಿರಣವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚೈನೀಸ್ ಹುರುಳಿ ಚಹಾ.

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ- ಊಲಾಂಗ್, ಪು-ಎರ್ಹ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾ.

ಇನ್ನಾ ಮೊಚಲೋವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಚೀನಾವನ್ನು ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ "ಚಹಾ ರಾಜ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾದ ದೀರ್ಘ ಕೃಷಿಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, 350 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧದ ಚಹಾ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಚಹಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾವಿರವನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಚೀನೀ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ವಿಭಾಗಗಳು

ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು	ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹೆಸರು
1. ಹುದುಗಿಸಿದ ಚಹಾ	ಹಾಂಗ್ ಚಾ - "ಕೆಂಪು ಚಹಾ". ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ - ಕಪ್ಪು ಚಹಾ.
2. ಅರೆ-ಹುದುಗಿಸಿದ ಚಹಾವು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ತೇವಾಂಶದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.	ಯು-ಲುನ್ - "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್" ಅಥವಾ ಕಿಂಗ್ ಚಾ -"ಯುವ ಚಹಾ"
3. ಹುದುಗದ ಚಹಾ	ಲು ಚಾ - "ಗ್ರೀನ್ ಟೀ"
4. ಸಡಿಲವಾದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಚಹಾ ಕೋಮಲ ತುದಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಆರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಪಮಾನವು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಇರುವಾಗ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.	ಬಾಯಿ ಚಾ - "ಬಿಳಿ ಚಹಾ"
5. ಹಬೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ನಂತರ ಒತ್ತಿದ ಚಹಾಗಳು ಒರಟಾದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದರೆ. ದೂರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಸಾರಿಗೆಯ ಸುಲಭತೆಗಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.	ಹೇ ಚಾ - "ಕಪ್ಪು ಚಹಾ"
6. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೂವುಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾಗಳು	ಹುವಾ ಚಾ - "ಹೂ ಚಹಾ"

ಈ ವರ್ಗೀಕರಣವು ಚಹಾಗಳ ಸಮುದ್ರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ವರ್ಗೀಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮರೆಯದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ಆದ್ದರಿಂದ ವರ್ಗೀಕರಣಗಳಿವೆ:

ಚಹಾ ಬುಷ್ ಪ್ರಕಾರ: ಗುವಾ ಪಿಯಾನ್(ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡು) ಡಾ-ಅಭಿಮಾನಿ(ದೊಡ್ಡ ಚೌಕ) ಮಾವೋ ಚಿಯಾಂಗ್(ಕೂದಲಿನ ತುದಿಗಳು) ಮಾವೋ ಫೆಂಗ್(ಕೂದಲಿನ ಶಿಖರಗಳು);

ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಅಂತಿಮ ರೂಪದ ಪ್ರಕಾರ: ಚಾನ್-ಚಾವೊ-ಚಿಂಗ್(ಯುವ, ಒಣಗಿದ ಉದ್ದ), ಯುವಾನ್-ಚಾವೊ(ಒಣಗಿದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ), ಪಿಯಾನ್-ಚಾವೊ-ಚಿಂಗ್(ಯುವ, ಒಣಗಿದ ಫ್ಲಾಟ್), ಝು ಚಾ(ಮುತ್ತುಗಳು);

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಳ: ಕ್ಸಿ-ಹು ಲಾಂಗ್ ಚಿಂಗ್(ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ವೆಲ್ ಆಫ್ ಲೇಕ್ ಕ್ಸಿ-ಹು), ಡು-ಜುನ್ ಮಾವೋ ಚಿಯಾಂಗ್(ಡುಜುನ್ ಹೇರಿ ಟಿಪ್ಸ್), ವು-ಯಿ-ಯಾನ್ ಚಾ (ವು-ಯಿ ಕ್ಲಿಫ್ ಟೀ);

ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಚಹಾಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಳಗೆ ಲು ಚಾ(ಹಸಿರು ಚಹಾ) ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಟೀ ಫೀನಾಲ್ ಅಂಶವು ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಂಗ್ ಚಾ(ಕೆಂಪು ಚಹಾ), ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಆಂಟಿಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಲ್, ಆಂಟಿ-ರೇಡಿಯೇಶನ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಹೂವಿನ ಚಹಾಗಳು (ಹುವಾ ಚಾ)ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಹಸಿರು ಚಹಾದಂತೆಯೇ ಅದೇ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಬಲವಾದ * ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಫಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕೆಂಪು ಚಹಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಚಹಾ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೇಲಿನಿಂದ, ಚಹಾಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಜ್ಞರು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳೆಯುವಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚಹಾಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹದಿಹರೆಯದವರು ತುಂಬಾ ಅಸ್ಥಿರವಾದ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಹೂವಿನ ಚಹಾ.ಇದು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯುವತಿಯರಿಗೆ ನಿಯಮಿತ ಮುಟ್ಟಿನ ಚಕ್ರವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೂವಿನ ಚಹಾಪ್ರೊಸ್ಟಟೈಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಪುರುಷರಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆರಿಗೆಯ ನಂತರ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಕೆಂಪು ಚಹಾಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಪುದೀನ ಜೊತೆ ಚಹಾ,ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು - ಹೂವಿನ.ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮ ಮಾಡುವವರು ಕುಡಿಯಬೇಕು ಕೆಂಪು ಚಹಾ,ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನದ ಕೆಲಸಗಾರರು ಕುಡಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಹಸಿರು.ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ವು-ಲುನ್ಮತ್ತು ಪು-ಎರ್.ಜಪಾನಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾವನ್ನು "ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಔಷಧ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಹಿಳೆಯರು ಯುನ್ನಾನೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಪು-ಎರ್"ಕೊಬ್ಬಿನ ಶತ್ರು", "ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಚಹಾ". ಪು-ಎರ್ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾ, ಜೊತೆಗೆ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಅವು ಯಾರಿಗೂ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ.

4. "ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೈನೀಸ್ ಚಹಾಗಳು" ಎಂದರೇನು

"ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೈನೀಸ್ ಚಹಾಗಳು" ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ವಿವಿಧ ಚೀನೀ ಚಹಾಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಗಮನದಿಂದ ಭಾಗಶಃ ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೀನೀ ಚಹಾಗಳು" ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸ್ಥಿರ ಗುಂಪನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಗಡಿಗಳಿಲ್ಲದ ಈ ಗುಂಪಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಒಂದು ಪೀಳಿಗೆಯ ಜೀವನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಚೀನಾದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಹತ್ತು ಚಹಾಗಳ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

1. ಹಸಿರು ಚಹಾ ಕ್ಸಿ ಹು ಲಾಂಗ್ ಚಿಂಗ್(ಕ್ಸಿಹು ಸರೋವರದ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ವೆಲ್)

ಕ್ಸಿಹು ಸರೋವರವು ಪೂರ್ವ ಚೀನಾದ ಹ್ಯಾಂಗ್‌ಝೌದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಸಣ್ಣ ಸರೋವರವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸುಂದರಿಯರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲಿನ ಟೆರೇಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿರುವ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಚಹಾ ತೋಟಗಳು "ಕ್ಯಾನನ್ ಆಫ್ ಟೀ" (758 AD) ರಚನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿತ್ತು.

ಲಾಂಗ್ ಚಿಂಗ್ವಸಂತ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಆರಂಭಿಕ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಎಳೆಯ ಕೋಮಲ ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವ, ತಿರುಗಿಸುವ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಕಿಯಾನ್‌ಲಾಂಗ್ (ಆರ್. 1736-1795) ಹ್ಯಾಂಗ್‌ಝೌಗೆ ತನ್ನ ಭೇಟಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಾಂಗ್‌ಜಿಂಗ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಶ್ರಮದಿಂದ ದುಃಖಿತರಾದರು.

ಲಾಂಗ್ ಚಿಂಗ್ 13 ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮೂರು ವಿಶೇಷ, ನಂತರ 1-3 ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮತ್ತು 4-6 ಮಧ್ಯಮ, ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ದರ್ಜೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಲಾಂಗ್ ಚಿಂಗ್ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪಚ್ಚೆ ಬಣ್ಣದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆರ್ಕಿಡ್‌ನಂತೆ ದಟ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗಳಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತದೆ: ಹಸಿರು 1(ತರಕಾರಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಕಾರ

ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಲಾಂಗ್‌ಜಿಂಗ್ ಚಹಾದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು, ಪಾರದರ್ಶಕ ಗಾಜಿನ ಲೋಟಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಸುಮಾರು 85 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಚಹಾವು "ಉಸಿರುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ". ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಎಲೆಗಳಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅದ್ಭುತ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಅನುಗ್ರಹ.

ಲಾಂಗ್ ಚಿಂಗ್ಸೂಕ್ಷ್ಮ ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಈ ಚಹಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ತಮ್ಮ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಗಮನವನ್ನು ಉಳಿಸದವರಿಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ನಂತರವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿಫಲವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಹಾವು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ "ರುಚಿಯ ಸ್ಮರಣೆ" ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿ - ಅತ್ಯುನ್ನತ ರುಚಿ -ಕೊನೆಯ ಚೈನೀಸ್ ಕ್ವಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಚಹಾ ಪ್ರೇಮಿಯಾದ ಲು ತ್ಸಿ-ಚಿಹ್ ಅವರು "ರುಚಿಯ ಸ್ಮರಣೆ" ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ.

2. ಹಸಿರು ಚಹಾ ಹುವಾಂಗ್-ಶಾನ್ ಮಾವೋ-ಫೆಂಗ್(ಹುವಾಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತದ ಫ್ಲೀಸಿ ಶಿಖರಗಳು)

“ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪರ್ವತಗಳ ಮೇಲೆಸ್ವರ್ಗದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಯಾಂಗ್ಟ್ಜಿ ನದಿಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಭೂಮಿಗೆ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯಬೇಕು, ಇದು ಚಹಾಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಮಿನ್ಸ್ಕ್ (1368-1644) ಗ್ರಂಥದಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಹುವಾಂಗ್ಶಾನ್, ಹಳದಿ ಪರ್ವತ, ಪೂರ್ವ ಚೀನಾದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಶಿಖರವು ಈ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ (960-1279) ರಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

ಮಾವೋ ಫೆಂಗ್ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಊದಿಕೊಂಡ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋಮಲ ಎಲೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚಹಾವು ಅದರ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹದ ದಿನದಂದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು; ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾವೋ ಫೆಂಗ್ಮೌಂಟ್ ಹುವಾಂಗ್ಶನ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಉನ್ನತ ಶ್ರೇಣಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೊದಲ, ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಮಾವೋ ಫೆಂಗ್ಎಲೆಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಖಂಡವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ಸಿರೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಗುಬ್ಬಚ್ಚಿ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಅವು ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ದಂತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಚಹಾವು ಶುದ್ಧವಾದ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ರುಚಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಬಲವಾದ ಕಷಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. "ಗೋಲ್ಡನ್ ಲೀವ್ಸ್" ಮತ್ತು "ಐವರಿ" ಚಹಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ಮಾವೋ ಫೆಂಗ್ಹುವಾಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳು.

3. ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳು ಡಾಂಗ್-ಟಿಂಗ್ ಬೈ-ಲೋ(ಡಾಂಗ್-ಟಿಂಗ್‌ನಿಂದ ವಸಂತದ ಪಚ್ಚೆ ಸುರುಳಿಗಳು)

ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ "ಗ್ರೇಟ್ ರಿವ್ಯೂ ಆಫ್ ಅನಧಿಕೃತ ಇತಿಹಾಸ" (ಕ್ವಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶ, 1644-1911) ಕೆಳಗಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಮರಾಲ್ಡ್ ಸ್ಪೈರಲ್ ಬಳಿ ಡಾಂಗ್-ಶಾನ್ ಪರ್ವತದ ಡಾಂಗ್-ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕಾಡು ಚಹಾ ಬೆಳೆಯಿತು, ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರು "ನಿಮ್ಮ ಪಾದಗಳಿಂದ ಹೊಡೆದ ಪರಿಮಳ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಡಾಂಗ್-ಟಿಂಗ್ ಬೈ- 70 "ವಸಂತದ ಪಚ್ಚೆ ಸುರುಳಿಗಳು" ಅಂದಿನಿಂದ, ಸ್ಥಳೀಯ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಚಕ್ರವರ್ತಿಗೆ ಈ ಚಹಾವನ್ನು ತರಬೇಕಾಗಿತ್ತು.ಆದರೆ ಇತರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ.ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಚಹಾವು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ, ಎಲೆಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹದ ಸಮಯದ ನಂತರ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಫಲವತ್ತಾದ ಡಾಂಗ್-ಟಿಂಗ್, ಪೂರ್ವ ಚೀನಾದ ತೈ-ಹೂ ಸರೋವರದ ತೀರದಲ್ಲಿರುವ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶ, ಅದರ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಚಹಾ ತೋಟಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತೋಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಛೇದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಚಹಾವು ಹೂಬಿಡುವ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಡಾಂಗ್-ಟಿಂಗ್ ಬೈ-ಲೋ,ರೂಪ, ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ "ನಾಲ್ಕು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗಳನ್ನು" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಡಾಂಗ್-ಟಿಂಗ್ ಬೈ-ಲೋವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕೋಮಲ ಎಲೆಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಫೀನಾಲ್ನ ಅಂಶವು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿದ್ದಾಗ. ಸಂಗ್ರಹದ ದಿನದಂದು ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡಾಂಗ್-ಟಿಂಗ್ ಬೈ-ಲೋಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 5 ರಿಂದ 9 ರವರೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 9 ರಿಂದ 15 ರವರೆಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ರಿಂದ ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಗೆ ಚಹಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಡಾಂಗ್-ಟಿಂಗ್ ಬೈ-ಲೋಏಳು ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ, ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ನಯಮಾಡು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ ಒಣಗಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಶಾಂತ ನಿರ್ವಹಣೆ. ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಡಾಂಗ್-ಟಿಂಗ್ ಬೈ-ಲೋವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಜೇನು ಸುವಾಸನೆ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸುರುಳಿಗಳಾಗಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಯಮಾಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾವು ದಟ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಪಚ್ಚೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕಷಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಡಾಂಗ್-ಟಿಂಗ್ ಬೈ-ಲೋಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ಒಂದು ಮೃದುತ್ವ - ಮೂರು ತಾಜಾತನ,ಅಂದರೆ ಮೊದಲ ಎಲೆಗಳ ಮೃದುತ್ವ, ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾರದರ್ಶಕ ಗಾಜು ಕನ್ನಡಕರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಡಾಂಗ್-ಟಿಂಗ್ ಬೈ-ಲೋ,ಆದರೆ ಅವರನ್ನು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚು. ಸರಿಸುಮಾರು 70-80 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬಿಳಿ ಮೋಡಗಳು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು "ಸ್ನೋಫ್ಲೇಕ್ಗಳ ನೃತ್ಯ" ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ,ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಲಂಬವಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಕೋಣೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

4. ಹಸಿರು ಚಹಾ ತೈ-ಪಿನ್ ಹೌ-ಕುಯಿ(ಹೌ-ಕೆಂಗ್, ತೈ-ಪಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ನಾಯಕ)

ಈ ವಿಧವು "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು" ಹೊಂದಿರುವ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ "ಎರಡು ಎಲೆಗಳು ಮೂತ್ರಪಿಂಡವನ್ನು ತಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ". ಅನ್-ಹುಯಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ತೈ-ಪಿಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಚಹಾಗಳು, ಬೆಳೆದಮಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಆರಂಭಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆಯೇ (1368). ಆದರೆ ಕ್ವಿಂಗ್ (1644-1911) ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹೌ-ಕೆನ್‌ನ ಚಹಾ ಬೆಳೆಗಾರನು ತನ್ನ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧನಾದನು. ಕುಯಿ ಜಿಯಾನ್,"ಅಂಕಗಳ ನಾಯಕ", ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಅವರನ್ನು ಕರೆಯಲಾಯಿತು ಹೇಗೆ-ಕುಯಿ"ಹೌ-ಕೆನ್‌ನಿಂದ ನಾಯಕ."

ಈ ವಿಧದ ಎಲೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿವೆ. ನಿಜ ಹೌ-ಕುಯಿಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾದ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ದಿನದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, II ಮೊಗ್ಗು ಗಾತ್ರದ ಎರಡು ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ.

ಇಡೀ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಜೆಯ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಚಹಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಕಾರಣ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಜ ಹೌ-ಕುಯಿಮೂರು ಶ್ರೇಣಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ವಿಧದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ, ತಿರುಗಿಸದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಎರಡು ಕೆಂಪು-ಸಿರೆಗಳ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರುತ್ತವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ "ಮಧುರ" ವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಹೌ-ಕುಯಾ:"ಮೊದಲ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಎರಡನೇ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿ, ಮೂರನೇ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೆಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪರಿಮಳ."

5. ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾ ತೈ-ವಾನ್ ವು-ಲಾಂಗ್(ತೈವಾನ್ ಕಪ್ಪು ಡ್ರ್ಯಾಗನ್)

ಅರೆ-ಹುದುಗಿಸಿದ ಚಹಾಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾವು ಆಗ್ನೇಯ ಚೀನಾ ಮತ್ತು ತೈವಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಚಹಾ ತಯಾರಿಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಕರಾವಳಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಫ್ಯೂಜಿಯಾಂಗ್‌ನಿಂದ ತೈವಾನ್ ದ್ವೀಪಕ್ಕೆ ತರಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಈಗ ತಾಳೆ, ಬಹುಶಃ, ತೈವಾನೀಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿದೆ ಯು-ಚಂದ್ರರು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಲಾಂಗ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ತಡವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೈವಾನೀಸ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರ. ವು-ಚಂದ್ರಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅದೇ ಅವಶ್ಯಕತೆ - ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾ ಪೆಂಗ್-ಫೆಂಗ್ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ತೈವಾನೀಸ್ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟ ವು-ಚಂದ್ರಈ ಜಾತಿಯ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ದ್ವೀಪದ ಪ್ರಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಚಹಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೋಡಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ತೈವಾನೀಸ್ ವು-ಲಾಂಗ್ ಪೂರ್ಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬಿಳಿ ನಯಮಾಡು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ. ಇದು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು "ಜೇನುತುಪ್ಪ" ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಅಂಬರ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾ ಗುವಾನ್ ಯಿನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ(ಆನ್-ಕ್ಸಿ ಕೌಂಟಿಯಿಂದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬೋಧಿಸತ್ವ ಕುವಾನ್-ಯಿನ್)

ಕ್ಸಿ ಕೌಂಟಿಯು ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೀನಾದ ಆಗ್ನೇಯದಲ್ಲಿದೆ. ಟ್ಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ (UP-GH ಶತಮಾನಗಳು) ಹಿಂದೆಯೇ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರು. 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರವು An-xi ನಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಲುಪಿತು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ತೆ ಗುವಾಂಗ್-ಯಿಂಗ್.ಇದು ಮೂಲತಃ ಒಂದು ವಿಧದ ಚಹಾ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ತಿರುಳಿರುವ ಎಲೆಗಳು ಅರೆ-ಹುದುಗಿಸಿದ ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಹಾಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ.

"ಕಬ್ಬಿಣದ ಬೋಧಿಸತ್ವ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ದಂತಕಥೆ ಇದೆ. ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಭಕ್ತ ಚಹಾ ಬೆಳೆಗಾರ ಅನ್-ಸಿ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅವರು ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದು ಕಪ್ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಕರುಣಾಮಯಿ ಬೋಧಿಸತ್ವ ಕುವಾನ್-ಯಿನ್ ಅವರ ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ತಂದರು. ಒಂದು ದಿನ, ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಎರಡು ಬಂಡೆಗಳ ನಡುವೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾ ಮರವನ್ನು ನೋಡಿದರು, ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಮಿಂಚಿದರು. ಅವನು ಅದನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಂದನು ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಅವನು ಅದರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದನು. ಚಹಾವು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಬ್ಬಿಣದಂತೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಕುವಾನ್-ಯಿನ್ ಅವರ ಉಡುಗೊರೆ ಎಂದು ರೈತರು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅವಳ ಹೆಸರನ್ನು ಇಟ್ಟರು.

ಗುವಾನ್ ಯಿನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿವರ್ಷಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ; ವಸಂತ ಚಹಾ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ವಸಂತ ಚಹಾಗಳು ಕಡಿಮೆ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ವಿಶೇಷ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಗುವಾನ್ ಯಿನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿಬಾಗಿದ, ಬಲವಾದ, ಭಾರವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಕೆಂಪು ಗೆರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಗೋಚರಿಸುವ ಬಿಳಿ ನಯಮಾಡು. ಚಹಾವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣದ ದಪ್ಪ ಕಷಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳದ ಬಗ್ಗೆ ಕುವಾನ್-ಯಿನ್ಚಹಾ ಎಂದು ಹೇಳಿ ಏಳು ಕಷಾಯಗಳ ನಂತರವೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ.

7. ಹಳದಿ ಚಹಾ ಜುನ್-ಶಾನ್ ಯಿನ್-ಜೆನ್(ಜುನ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತಗಳ ಬೆಳ್ಳಿ ಸೂಜಿಗಳು)

ಜುನ್-ಶಾನ್, ಮೌಂಟೇನ್ ಆಫ್ ದಿ ಇಮ್ಮಾರ್ಟಲ್ಸ್ ಹು-ನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಡಾಂಗ್-ಟಿಂಗ್ ಸರೋವರದಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ದ್ವೀಪವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಕಾವ್ಯಾತ್ಮಕ ಹೆಸರುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದಂತಕಥೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ರೂಪಗಳ 72 ಶಿಖರಗಳಾಗಿವೆ. ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದವರೆಗೆ (11ನೇ-10ನೇ ಶತಮಾನಗಳು) ಗುರುತಿಸಬಹುದು.

ಯಿನ್ ಝೆನ್ಹಳದಿ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆಳಕಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಹಳದಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಯಿನ್ ಝೆನ್ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 70 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು), ಆದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಚಹಾವು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೆ ಯಿನ್ ಝೆನ್ಚಹಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಬರುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 25,000 ಮೊಗ್ಗುಗಳು. ಜುನ್ಶಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಯಿನ್-ಜೆನ್ಹೊಸ ಬಗೆಯ ಚಹಾ ಬುಷ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೂರ್ಣ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳಿಯ ನಯಮಾಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಯಿನ್ ಝೆನ್ಅತ್ಯುನ್ನತ, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಹಾವು ತಾಜಾ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಹಳದಿ ಕಷಾಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ವೇಳೆ ಬ್ರೂಪಾರದರ್ಶಕ ಗಾಜಿನ ಲೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾ, ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಹೇಗೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೇರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತವೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಮ್ಮ ಲಂಬ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ, ಮೆರವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೈನ್ಯದಂತೆ. ಜುನ್ಶನ್ ಯಿನ್ಜೆನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮೂರು ಬಾರಿ ಏರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೂರು ಏರಿಳಿತಗಳು, ಮೂರು ಕುಸಿತಗಳು.

8. ಕೆಂಪು ಚಹಾ ಕ್ವಿ ಹಾಂಗ್(ಕಿ-ಮೆನ್ ನಿಂದ ಕೆಂಪು ಚಹಾ)

ಕಿ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಪುರುಷರು, ಅನ್-ಹುಯಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಉತ್ತಮ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಚಹಾದ ಬೇಡಿಕೆಯು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕ್ವಿ-ಮೆನ್ ಫೂ-ಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಚಹಾವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಇದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಕಿ ಹಾಂಗ್.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಕೆಂಪು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ, ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಚೀನೀ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಚಹಾಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವರ್ಗವು ಎದ್ದು ಕಾಣುವುದರಿಂದ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಚೀನೀ ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಪರಿಭಾಷೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಬುದ್ಧಿವಂತವಾಗಿದೆ.

ನಲ್ಲಿ ಕಿ ಆಗಿದ್ದಾರೆತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು. ಇದು ಬಲವಾದ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತಹ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಸ್ಮರಣೀಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಮದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿದರೂ ಚಹಾ ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಭಾರತೀಯರ ಜೊತೆಗೆ ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್ಮತ್ತು ಸಿಲೋನ್ ಟೀ ಕ್ವಿ ಹಾಂಗ್ವಿಶ್ವದ ಅಗ್ರ ಮೂರು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳು. ಕ್ವಿ ಹಾಂಗ್ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಚಹಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ದುರ್ಬಲ ಚಹಾವು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಹಾವು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಎಂದು ಹಲವರು ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚಹಾ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿವೆ! ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಗಳ ಹಲವು ಛಾಯೆಗಳಿವೆ. ಚಹಾವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

- ಮೂಲದ ಮೂಲಕ.ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಭಾರತೀಯ, ಚೈನೀಸ್, ಸಿಲೋನ್, ಟರ್ಕಿಶ್, ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವಿಭಜನೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಪಾನೀಸ್ ಚಹಾವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕನಿಷ್ಠ ರಫ್ತಿಗೆ).

- ಒಣ ಚಹಾ ಎಲೆಯ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರದ ಪ್ರಕಾರ: ಅಸ್ಸಾಮಿ ಚಹಾ (ಭಾರತೀಯ, ಉಗಾಂಡನ್, ಸಿಲೋನ್, ಕೀನ್ಯಾ), ಚೈನೀಸ್ ಚಹಾ (ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾ, ಯುನ್ನಾನ್ ಚಹಾ, ಜಪಾನೀಸ್ ಸೆಂಚಾ ಟೀ, ಡಾರ್ಜಿಲಿಂಗ್, ಫಾರ್ಮೋಸನ್), ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ವಿಧವೂ ಸಹ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ (ಚಹಾಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದವು ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಈ ರೀತಿಯ ಚಹಾವು ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಸ್ಸಾಮಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಆಗಿದೆ)

- ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ.ಈ ಭಯಾನಕ, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಪದವು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ "ಮಾನ್ಯತೆ" ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಚಹಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಅಂಶವಿದೆ: ಚಹಾವನ್ನು ನಾವು ಕಪ್ಪು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೀನಿಯರು ಕೆಂಪು ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಚೈನೀಸ್ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವು ಪುರ್ಹ್ ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂರ್ಯನು (ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಘಟಕಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆ) ಚಹಾ ಎಲೆಗೆ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಕೂಡ ಇವೆ. ಬಿಳಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕಿರಿಯ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಹಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಜನಪ್ರಿಯ "ವೈಟ್ ಪುರ್ಹ್"), ಇವುಗಳನ್ನು ಅಷ್ಟೇನೂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳದಿ ಚಹಾವನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳಿಂದ ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ಚಹಾ ಎಲೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ.ಚಹಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಯಾಗಿರಬಹುದು (ದೊಡ್ಡ ಎಲೆ - ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಹಾ), ಸಡಿಲ ಅಥವಾ ಮುರಿದ (ಚಹಾ ಎಲೆಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ). ಸಹ ಬಿತ್ತನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ - ಎಲೆಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳು, ಸಣ್ಣ ಸಡಿಲ ಅಥವಾ "ಐಷಾರಾಮಿ" ಚಹಾ ಚೀಲಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ; ಧೂಳಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ - ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಸವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಚಹಾದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಹಾವನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ.ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ (ಟೀ ಟ್ರೀ ಅಥವಾ ಬುಷ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳು), ಮಧ್ಯಮ ದರ್ಜೆಯ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮುರಿದ ಎಲೆಗಳು), ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ (ವಿಂಗಡಿಸುವಾಗ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ತ್ಯಾಜ್ಯ).

- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ.ನಿಜವಾದ ಗಣ್ಯ ಪು-ಎರ್ಹ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒತ್ತಬಹುದು. ಚಹಾವನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

- ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿಚಹಾಗಳು ಮಲ್ಲಿಗೆ, ಜಿನ್ಸೆಂಗ್, ಪುದೀನ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು.

ಟೀ ಟೀ ಅಲ್ಲ

ಹಣ್ಣಿನ ಚಹಾಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣಿನ ಚಹಾಗಳು ಕೃತಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು.

ಹಣ್ಣಿನ ಚಹಾಗಳನ್ನು 60-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಚಹಾದಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿಇತಿಹಾಸವು ಬಹುಶಃ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಹಳೆಯದು. ಪ್ರಾಚೀನ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಜೀವನ ವಿಜ್ಞಾನ ಆಯುರ್ವೇದವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಹೊಗಳಿತು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೋಗಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿತು. ಇಂದು, ಅಂತಹ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ, ಖಾಸಗಿ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳಿಂದ, ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಿನ್ಸ್ಕ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಚಹಾ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದ್ದರೆ, ಅವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯ ಚಹಾವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಎಂದು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಗಾತಿಯ ಚಹಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆಚಹಾದ ವಿವಿಧ, ಅನೇಕರು ಇದನ್ನು "ಹಸಿರು" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಉಷ್ಣವಲಯದ, ಚಹಾವಲ್ಲದ ಮರದ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಹಾ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ರೂಯಿಬೋಸ್ ಚಹಾಅಥವಾ ಜನಾಂಗೀಯ ಚಹಾವು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಣಗಿದ ತೆಳುವಾದ ಕೆಂಪು ಹುಲ್ಲಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾದ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಟ್ ನಂತಹ ಈ ರೀತಿಯ ಚಹಾವು ಸಂಜೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ನೀವು ಸರಳ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀವು 'ಸಾಮಾನ್ಯ' ಎಂದು ಮಾತ್ರ ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಚಹಾವು ದೇಹ ಮತ್ತು ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೀ ಬ್ಯಾಗ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.