ನಿಜವಾದ ಕಲಾಕೃತಿಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುವ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಸಿಹಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಕಾಡು ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಷೇತ್ರವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ನುರಿತ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿಂದ ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನಂತಿಗೆ ಅವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ!

ಒಳ್ಳೆಯ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ! ಪ್ರತಿ ಮೋಡಿಮಾಡುವವಳು ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ ರಚಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಅತಿಥಿಗಳ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಮಾನವ ನಿರ್ಮಿತ ಸೌಂದರ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಹುಚ್ಚು ಕಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸವು ಬಹುಮಾನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ!

ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ವಿನ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವ ಒಂದು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣ ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. "ರಜಾದಿನದ ಅಧ್ಯಾಯ" ವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಮಿಠಾಯಿ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಲಂಕಾರದ ಜೊತೆಗೆ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡುವವನು ಅವನು. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯ ಹೊಸ ಮಧುರವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದದ ಸ್ವರಮೇಳ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಆಯುಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ!

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಭೂತ, ಮೂಲಭೂತ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ತೈಲ

ಇದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಈ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಹೊಳೆಯುವ ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸುಂದರ ನೋಟ!

• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ.

1. ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.
2. ಗಾಳಿಯ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಾಗ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪದಕ್ಕೆ ಪದವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ! ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 5 ಮಿಲಿ.

1. ತಯಾರಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಅವರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸೀತಾಫಲ

ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ! ಆ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಸರಿಯಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ತಾಜಾ ಹಾಲು ಮಾತ್ರ, ಸುಮಾರು 3-3.5%;
2. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
3. ನೀವು ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು;
5. ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇದು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಕಾಫಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ!

• ಹಾಲು 500 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ.

1. ತಯಾರಾದ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಹಾಲಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪನಾದ ದ್ರವವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ಇದು ದಪ್ಪ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
5. ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ "ಕಟ್ಟುವಿಕೆ" ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ.
8. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
10. ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆನೆಭರಿತ

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ. ನೀವು ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ!

• 33-35% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ.

1. ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ರಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.

ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಸಿರಿಂಜ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ! ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೂ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ!

• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಶೀತ) ಇರಿಸಿ.
3. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೂ ಇದೆ.
4. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
7. ನೀವು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಇದು ಸೊಗಸಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ! ಅದರಿಂದ ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಾಯಕ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ! ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% - 250 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ.
3. ಹಾಲಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.
7. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
8. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
9. ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
10. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೊಳಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಐಷಾರಾಮಿ ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಹ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ!

• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಿಠಾಯಿ ಕೆನೆ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.

1. ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ!
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದು.
3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
5. ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ನಿಮಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೂಮ್ ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ!

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್

ಇದನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೊಸರು ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ! ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಕೇಕ್ ಒಣಗಬಹುದು. ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.

• 35% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

1. ದಪ್ಪ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
2. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತರಾಗಿದ್ದೀರಿ! ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಕಲೆಯ ಕೆಲಸವಾಗಬಹುದು! ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಸ್ ಇದೆ! ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಾಸ್ತಾನು, ಪರಿಕರಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಮುಂದುವರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ - ಸಿಹಿ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ನಾವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೂಡ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಕೆನೆ. ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾದಂತೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅಲಂಕಾರವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣ ಕೆನೆ: ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕಾರವು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಬರೀ ಬಿಸ್ಕತ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 7 ವಿಧದ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಿವೆ! ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಸುಕು ಮಾಡಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ:

• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಅನೇಕ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಣ್ಣೆಯ ಮತ್ತೊಂದು 1 ಮೈನಸ್ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ತಯಾರಕರು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ನ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಕನಿಷ್ಠ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 38% ಆಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
• ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅನನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯು ಉಪಕರಣದೊಳಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕೆನೆ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇವುಗಳು ಲಗತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಚೀಲವಾಗಿದ್ದು, ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಕಾಗದದ ಕಾರ್ನೆಟ್ ಅಲ್ಲ. ಲಗತ್ತುಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಹೂವುಗಳು, ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ರೇಖೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಕೆನೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಬದಿಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಉದ್ದವಾದ ನೆಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬ್ಲೇಡ್ ತುಂಬಾ ಚೂಪಾದವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗಲವಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೆಳೆದ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ರಚನೆಯೂ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಅದರ ಮೇಲೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಣ್ಣದ ಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ದ್ರವ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು ಸಾಕು. ನೀವು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೀಟ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಪಾಲಕ ಪೊಮೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ. 1-2 ಹನಿಗಳು ಸಾಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ಮದ್ಯಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟೈಸೇಶನ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಮೆಗಳು, ಸಿಂಪರಣೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು: ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಗಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮರಳು ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಫಿಕ್ಸರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
3. ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
4. ನಿಂಬೆ ರಸ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ:

• 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
• ಅಡುಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಮುಂದೆ, ಚೆಂಡಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ತಾಪಮಾನವು 120 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೆಂಡು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಸಿರಪ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಮೊದಲು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಬಿಳಿ "ಕ್ಯಾಪ್" ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್, ಒಣ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಶಿಖರಗಳಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು.ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು: ವೀಡಿಯೊ ಮತ್ತು ವಿವರಣೆ

• ಗುಲಾಬಿಗಳು - ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದ ಕಾರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಕ್ಷತ್ರದ ಲಗತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ 90 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ನೀವು ಹೂವಿನ ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಸದ ಲಗತ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
• ವಿಕರ್ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ - ಆಯತಾಕಾರದ ಕಟ್ ಅಥವಾ ಉಬ್ಬು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಲಂಬ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ. ಹಿಂದಕ್ಕೆ 1 ಸೆಂ. ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಅಡ್ಡ ರೇಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಆಯ್ದ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಚಿಪ್ಪುಗಳು - ನಿಮಗೆ ಸ್ಟಾರ್ ಲಗತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬಹುತೇಕ ಅದರ ವಿರುದ್ಧ ಒತ್ತಿರಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮುಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಥಟ್ಟನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಸರಪಳಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಂದಿನ ಆಕಾರದ ತಳದಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
• ಎಲೆಗಳು - ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೋನದಲ್ಲಿ ನಕ್ಷತ್ರದ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಲೆಯಂತೆ ಚಲಿಸಬಹುದು. ಉದ್ದೇಶಿತ ಎಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೆನೆ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಆಕಾರವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ವಿವಿಧ "ಮಣಿಗಳ" ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗೋಳಾಕಾರದ ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮುಕ್ತಾಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಲಗತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನೆಟ್ ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್. ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಹುಮುಖ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಹರಿದಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಬಿಸ್ಕಟ್ನಿಂದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗೆ.

cookingclassy.com

ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಕೆನೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಮಲೇಷಿಯಾದ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹೆದರುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಸೂಚನೆಗಳು:
ಅಂತಹ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘವಾದ ಹೊಡೆತದಿಂದಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಗಾಳಿಯ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿತ್ತು. ಅದರ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧವೆಂದರೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

# 2 ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್

ಫ್ಲೋರ್‌ಲೆಸ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಇಂಟರ್‌ಲೇಯರ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬರ್ರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಬ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗದಂತೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

# 3 ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಲಾಭಾಂಶಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ, ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಹಳದಿಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಹೊರಪದರವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೇರವಾಗಿ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

# 4 ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ಯಾಟಿಸಿಯರ್

ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳು, ಟಾರ್ಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳ ಇಂಟರ್‌ಲೇಯರ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೆಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾಟಿಸಿಯರ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆನೆ ಎಂದಿಗೂ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್

ಸೂಚನೆಗಳು:

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಪಾಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್.

# 5 ಕ್ರೀಮ್ ಮಸ್ಲಿನ್

ಪ್ಯಾಟಿಸಿಯರ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ (300 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, 100 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ) ಮತ್ತು ನೀವು ಮಸ್ಲಿನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಲ್ಲೆಫ್ಯೂ ಮತ್ತು ನೆಪೋಲಿಯನ್‌ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

# 6 ಸ್ವಿಸ್ ಎಣ್ಣೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿ ಸ್ವಿಸ್ ಬಟರ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಮೆರಿಂಗು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಕೆನೆ! ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. 72 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಅಳಿಲುಗಳು;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಂದರೆ. ನೀರಿನ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇರಬಾರದು. ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹೊಳಪು, ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಅವು ಚಲನರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರತಿ ಭಾಗದ ನಂತರ ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಕೆನೆ ಮಲೇಷಿಯಾದ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೂವುಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

# 7 ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್

ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ರೀಮ್. ಕೆನೆ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಕ್ರೆಮೆಟ್ಟೆ, ಆಲ್ಮೆಟ್ಟೆ, ಹೊಹ್ಲ್ಯಾಂಡ್) ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಮೌತ್ಪೀಸ್ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಬಿಸಿ ಶಿಖರಗಳು ತನಕ ಕೆನೆ ಪೊರಕೆ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು! ನೀವು ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ನಂತರ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್... ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮಲೇಷಿಯಾದ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% ಕೊಬ್ಬು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು ಶೀತ ಚೀಸ್, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶೀತಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

# 8 ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ

ಎಲ್ಲಾ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗಳಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಕೇಕ್, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ
• 40 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

# 9 ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ

ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• ಕನಿಷ್ಠ 33% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ರೀಮ್

ಡಾರ್ಕ್ ಗಾನಾಚೆಗೆ (50-60% ಕೋಕೋ ಅಂಶ) ನಿಮಗೆ 2 ಭಾಗಗಳ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗ ಕೆನೆ ಕನಿಷ್ಠ 33% ಕೊಬ್ಬು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತುವರಿದ ತಾಪಮಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ನೀವು 2.5 ಅಥವಾ 3 ಭಾಗಗಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಗಾನಾಚೆಗೆ (30% ಕೋಕೋ ಅಂಶ) ನಿಮಗೆ 3 ಭಾಗಗಳ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗ ಕೆನೆ ಕನಿಷ್ಠ 33% ಕೊಬ್ಬು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚನೆಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 3.5-4 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಬಿಳಿ ಗಾನಚೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 3 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 33% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಗಾನಚೆಯಂತೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 3.5-4 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೃದುವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿದೆ, ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹರಿದಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಿದ್ಧರಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹರಿಕಾರರಾಗಿದ್ದರೆ, ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಗಾನಚೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಚಾಕಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು! ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

# 10 ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್

ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್, ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅದ್ವಿತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಒಂದು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ! ಸೋಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆನೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಪಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸದಿದ್ದರೆ ಅಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಧಾರಿತ ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಹೂವುಗಳು, ಮಾದರಿಗಳು, ಅಭಿನಂದನಾ ಶಾಸನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಸರಳವಾದದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಜೆಲಾಟಿನ್, ಸುವಾಸನೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆನೆ ಕುದಿಸಬಹುದು (ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಹಂತಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ) ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೂಲ ಕಚ್ಚಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್-ತೈಲ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು (ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ).

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್-ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಿಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಸ್ಲಿನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಮೂಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಬೇಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಇದು ಹೊಳಪು, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಲಂಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ ಸಹ.

ಮೂಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. 1 ಪ್ರೋಟೀನ್ / 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯ (ಮೇಲಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ) ಅನುಪಾತದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸುಮಾರು 70 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಂತೆಯೇ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನಿಂದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮಿಶ್ರಣದ ಅತಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
2. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಹನಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಒಳಗೆ ಬರದಂತೆ ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
3. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗೆ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತರುತ್ತದೆ. ಚಾವಟಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮೂಲ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪರಿಮಾಣದ ಸುಮಾರು 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.
4. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಾಚಿರುವಿಕೆಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬೀಟರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ವೆನಿಲಿನ್, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳಂತಹ ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫೋಮ್‌ಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ವಿವರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಹೂವುಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಅಂಕುಡೊಂಕುಗಳು, ಕೇಕ್ ಬದಿಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭಾಗಶಃ ಮೊಟಕುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಬ್ಬುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿದ ಕ್ಲೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 70 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಕಪ್ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ನೀವು ಚೆಂಡನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು), ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಈಗ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
5. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಸೊಂಪಾದವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರೊಲ್ಲಾಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾದ, ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಇದು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿರಂತರ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ.
7. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ ಮುಗಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಓಡಬಾರದು ಅಥವಾ ಬೀಳಬಾರದು. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳಿವೆ.

ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೃದುವಾದ ಐಸಿಂಗ್, ಇತರ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಬಹುದು. ಈ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮಿಶ್ರಣವು ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ, ಮಾಸ್ಟಿಕ್, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಣ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೆಲ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಇತರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇಂದು ಕೇಕ್ಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಬೇಸ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅನುಪಾತಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ: ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ, ನಿಮಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 80-100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಹರಡುವಿಕೆ ಅಲ್ಲ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, 3 ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೆನೆ ಪರಿಮಾಣವು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ:

1. ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ದೃಢವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ನೀರು ಕೇವಲ ಕುದಿಯಬೇಕು, ಬೌಲ್ ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ನಂತರ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೂಪಾದ ಹಾರ್ಡ್ ಶಿಖರಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ, ಮೃದುವಾದ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಮೃದುವಾದ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆನೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ತೈಲವು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮೇಲೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೂವುಗಳು. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 5 ದೊಡ್ಡ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು;
• 1.5 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸರಳ ನೀರು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆನೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನಿಮಗೆ ದ್ರವವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ರಿಲೀಫ್ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬದಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೌಟ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೀಲದಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಬದಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. , ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಗಳು ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವಾಗ ಅದು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ವಕ್ರ ಮತ್ತು ವಕ್ರ ಕೇಕ್ ಕೂಡ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದವರು ಮಾತ್ರ ಇದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅತಿಥಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ನಾಚಿಕೆಪಡಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಣ ಕೆನೆ ಚಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ನೀವು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ತನ್ನ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಮನಸ್ಥಿತಿಯು ಅಲಂಕಾರದ ಮೇಲೆ ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮದಿಂದ ಹಾಳಾಗಬಹುದು, ಅದು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶ.

ಕಲಿಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ.

ಇಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ. ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಸಿಗುವ ಸಮಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ಅಥವಾ ಆ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ರೇಖೆಗಳು ಅಥವಾ ಸುಂದರವಾದ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಷ್ಟು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ರಜಾದಿನದ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು, ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕುರಿತು ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಇತರ ರೀತಿಯ ಕೆನೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕೆನೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕೇಕ್ ನಡುವೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ, ಎರಡನೆಯದು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಸರಳವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಈ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ ವಿವಿಧ ಸಾಲುಗಳು, ಅಂಕುಡೊಂಕುಗಳು, ಮೊನೊಗ್ರಾಮ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು ಯಾವುವು ಇದರಿಂದ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೌಂದರ್ಯವು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ .;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಕೆನೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ

- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿನ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಪಡೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ನ ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಿ, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೆನ್ಸಿಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಕೇಕ್‌ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ, ಹೆಚ್ಚು ಯೋಚಿಸಲಾಗದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

• 4 ಅಳಿಲುಗಳು;
• 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ¼ ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಈ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಕಪ್ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಪೊರಕೆ ಮೇಲೆ ಗಾಳಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್.

ಈ ರೀತಿಯ ಅಲಂಕಾರವು ಹಿಂದಿನವುಗಳಂತೆ ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಹಾಲೆಂಡ್ ಅಥವಾ ಜರ್ಮನಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ದೇಶೀಯ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ನೀವೇ ತುಂಬಾ ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ದೇಶದ ಕೆಲವು ಡೈರಿಗಳು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹೋಚ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ದೇಶೀಯ ಒಂದಕ್ಕೆ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಭರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ - ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ;
• 280 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಚೀಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ

ಕಡಿಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎತ್ತರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಕ್ಸರ್ಗಳು ಒಂದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ತಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ವೇಗವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕಡಿಮೆ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು "ಆನಂದದ ಎತ್ತರ". ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. . ಕೆನೆ ತಕ್ಷಣವೇ ದಟ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಘನೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಯಾರಾದರೂ ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಭರಣಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಫಾಂಡಂಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಬಹಳ ನಿರಂತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಕ್ಕಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಲೇಪನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರಜೆಯ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಲೇಪನವು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲರೂ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಭರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

• 0.5 ಲೀ. ಕನಿಷ್ಠ 30% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ, ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಲೇಪನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಆಭರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವಿಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಸೋಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಅದರ ವೈಭವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ (20 ಗ್ರಾಂ.) ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅನುಗುಣವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಈಗ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ.

ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಶೀತ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಐಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಬಹುದು.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕೊಳಕು ಏನನ್ನಾದರೂ ನೋಡಿದಾಗ ಅವನ ಕಣ್ಣೀರನ್ನು ಊಹಿಸಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಯಿಂದ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ ಇದು ಯಾರಿಗೂ ಮತ್ತು ಅವಳಿಗೆ ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಸಣ್ಣ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಶೇಷವಲ್ಲದ ದಿನಾಂಕಗಳು, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬೇಕೆಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಡೈರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಖರೀದಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಮತ್ತು ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿವೆ.

ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿದ ದಿನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ನೀವು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆನೆ ಕೆನೆಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಬಣ್ಣವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಮಿಠಾಯಿಗಾರನನ್ನು ಕೇಳಿ.

ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಟ್ಯೂಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕವು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಹಳೆಯದಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನಳಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಬೇರೆ ಮಾದರಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದ ಸ್ಥಾಯಿ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ತೋರುವ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ ಸೀಲ್‌ನಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಎರಡು ಬದಿಯ ಟೇಪ್.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಿದ್ಧವಿಲ್ಲದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಅಂಕಿ ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದೇ ಒಂದು ಅಲಂಕಾರವೂ ನಯವಾದ ಮೆರುಗು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿಯೇ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಶಾಸನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಧಾರಿತ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಅಲ್ಲದ ಲೇಪನಗಳಿಗಿಂತ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ರಸದಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಗುವನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಅಂಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಕ್ಕಳು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನಗಳನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೂವುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಟಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಟೂನ್ ಪಾತ್ರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳು.

ಜಿಲಾಟಿನಸ್ ಟಾಪ್ ಲೇಪನಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಗಾಳಿ-ಕೆನೆ ರಿಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಂಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಅಂದರೆ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೇಕ್ನಿಂದ ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ದಟ್ಟವಾದ ವಸ್ತುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹೋಮ್ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಲದೆ, ವಿಭಿನ್ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಸುರಿಯಬೇಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳು ಒಂದೇ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪರಿಕರಗಳು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಡಿಲಮಿನೇಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಡೈಯಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಹನಿಗಳ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಲುಪದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು. ಅದಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹೂವು ಅಥವಾ ಇತರ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಘನೀಕರಿಸಿದಾಗ, ಅಲಂಕಾರವು ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗೆ ದೃಢವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕಾರಣ, ಅದರ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಈ ರೀತಿಯ ಲೇಪನವು ಕಾರಣವಾಗದಿದ್ದರೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳು. ಯಾವುದೇ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಲೋಫ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ.

ಮುಂದಿನ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 4 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಿರಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ನಂತರ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಕೇಕ್ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಜೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಎಂಜಲುಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.