ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮಾನುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಸುಳಿದಾಡಿದರೆ ಮನೆ ಸ್ನೇಹಶೀಲತೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಾಗಲ್ಗಳು ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಾಗಬಹುದು, ಇದು ಮನೆಯ ಸೌಕರ್ಯದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಅಥವಾ ಶಾಲೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಬಾಗಲ್ಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಕೊಂಬುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಅವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಪದರಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಾಗಲ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• 35 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 125 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• 125 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 30 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 60-70 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಅದು ಹವಾಮಾನವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
4. ಈಗ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಳದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವಿಕೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಾಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಈ ಸತ್ಕಾರದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 45 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ;
• 3-4 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 700-800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ನ 500 ಗ್ರಾಂ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಬಾಗಲ್ಗಳು, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ - ನಿಮಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಬಾಗಲ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಗಲ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (250 ಗ್ರಾಂ.),
• ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಜಾಮ್ - 200 ಮಿಲಿ.,
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸುವಾಗ ಕರಗಿಸಿ.

ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಈಗ ಪ್ರತಿ ಮಸಾಲೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಹಿಟ್ಟು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಲಗಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ಸಿ ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅವಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾಳೆ.

ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಎರಡನ್ನೂ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವವರೆಗೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸರಳವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು 175C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇವುಗಳು ಬಾಗಲ್ಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಯೀಸ್ಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಗಲ್ಗಳು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಯೀಸ್ಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಗಲ್ಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಉಪಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದು ಖಚಿತ!

• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು);
• ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆರ್ದ್ರ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಒಣ - ½ ಪ್ಯಾಕ್);
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ನಮಗೆ 2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಗಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಅಷ್ಟು ಬೇಗ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಾಗಲ್ಗಳು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೂ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನನಗೆ 550 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಬಾಗಲ್ಗಳ ಅಂತಿಮ ರಚನೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 50-70 ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಏರಿಕೆಗೆ ಬಿಡಿ - ಯೀಸ್ಟ್ ಹುದುಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ತುಂಡಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 40 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು 12 ಮೊನಚಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ವಿಶಾಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಬಾಗಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪ ತುದಿಯಿಂದ ಚೂಪಾದ ತುದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬೇಗಲ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಏರುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾಗಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ರೋಲ್ಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ.

20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಾಗಲ್ಗಳು (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಬೇಕಿಂಗ್ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಬಾಗಲ್ಗಳು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮಕ್ಕಳು ಈ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ: ಮೃದುವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಡಫ್ ರೋಲ್ಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಗಾತ್ರದ ಆದೇಶವನ್ನು ಹಾರಿಸುತ್ತವೆ!

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (130-150 ಗ್ರಾಂ);
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್.
• ದಪ್ಪ ಬೀಜರಹಿತ ಜಾಮ್.
• ಕಂದು (ಅಥವಾ ಬಿಳಿ) ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊಸರು-ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ¼ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಂದಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 0.5 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ 9% ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ - ಮೃದು, ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 4-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ವಲಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - 12 ಅಥವಾ 16, ನೀವು ಯಾವ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗದ ವಿಶಾಲ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತ್ರಿಕೋನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅಂಚಿನಿಂದ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಬಾಗಲ್ ಅನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಿಂದ. ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಭಾಗವು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ) 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹಿಟ್ಟು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮರದ ಓರೆಯು ಒಣಗುವವರೆಗೆ. ವಿವಿಧ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು 25 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ (ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ) 35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (ಅನಿಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ) ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಮತ್ತು ಬಾಗಲ್ಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾಗಲ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಾಗಲ್ಗಳು

ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬಾಗಲ್ಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ.

• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ "ಸಾಫ್ ಮೊಮೆಂಟ್" - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಜಾಮ್ - 0.5 ಮಿಲಿ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಏರಲು ಕಾಯಿರಿ.

ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಡೋಸೇಜ್ ಸಾಪೇಕ್ಷವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬೇಕು: ಅದು ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಾಕು.

ಒಣ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಬ್ಯಾಟರಿ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

185 ° C ನಲ್ಲಿ ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೊಂಬಿನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಗಲ್ಗಳು

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಲ್ಯದ ಬಾಗಲ್ಗಳಿಂದ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಾಗಲ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಗಲ್ ಮಾತ್ರ! ನಾವು ಇಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಮಾರಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾಗಲ್ಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಂತೆಯೇ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಬಾಗಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಆಗಿರಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಹರಿಯಬಹುದು.

• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 70 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
• 200 ಮಿಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 700-800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮುಳುಗಿಸಲು
• ಸ್ಥಿರ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್

ಮೊದಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕರಗಿಸಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮುದ್ದೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೇಲೇರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಇದೆ, ಅದು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ.

ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚಿಗೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ದಪ್ಪ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಅಂಚಿನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ತುದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಬಾಗಲ್ಗಳ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ತುಂಬಿದ ಬಾಗಲ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಾಗಲ್ಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ "ಬೇಸರ" ಮತ್ತು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಸಮಾಧಾನ ಮಾಡಬಾರದು, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ! ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹಿಗ್ಗು ಮಾಡಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಕೃತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ (ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್) ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಸುವಾಸನೆ (ವೆನಿಲಿನ್);
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಚಿಮುಕಿಸಲು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ತಕ್ಷಣವೇ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಅಥವಾ kneader ಕೊಳಕು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು! ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಮರದ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೌಲ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಿಗುಟಾದ ಎಂದು ತಿರುಗಿತು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಗಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು, ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕನಿಷ್ಠ 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಬೆಣೆಯ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯಿರಿ.

ಜಾಮ್ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು, ವಿಶಾಲವಾದ ಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ರೋಲ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಬಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಬಾಗಲ್.

ಜಾಮ್ (ಜಾಮ್, ಕಾನ್ಫಿಚರ್) ದ್ರವವಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಾದ್ಯಂತ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಬೆಣೆಯ ವಿಶಾಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ "ದ್ವೀಪ" ವಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ರೂಪುಗೊಂಡ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಕರಗಿದಾಗ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕುರುಕುಲಾದ ಆದರೆ ನವಿರಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಾಗಲ್ಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಕುಕೀಸ್ ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬಾಗಲ್ಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಾಗಲ್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಬಾಗಲ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ (ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪ್ಲಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಪೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, 2% ಕೊಬ್ಬು. ಹೆಚ್ಚು ತೇವ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಗಲ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಮೊಸರು. ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ!

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು 120 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 80 ಗ್ರಾಂ
• ಜಾಮ್ 80 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 40 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊಸರಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು 0.3-0.4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ವೃತ್ತದ ವ್ಯಾಸವು ಸುಮಾರು 25 ಸೆಂ.ಮೀ.).

ವೃತ್ತವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವು ಇನ್ನೂ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ತ್ರಿಕೋನದ ಮೇಲೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ).

ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಬಾಗಲ್‌ಗಳಾಗಿ ಸಂಕುಚಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, 16 ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು.

ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಾಗಲ್ಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 8, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಾಗಲ್ಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ (ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕುಶಲತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಲ್ಗಳಿಂದ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇತರ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

• 1 ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಯೀಸ್ಟ್;
• 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಜಾಮ್.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ).

ನಂತರ ಹಾಲಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಂತರ ಮತ್ತು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಸುತ್ತಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ವೃತ್ತವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ 6-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ತ್ರಿಕೋನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶಾಲ ಅಂಚಿನಿಂದ ಮೂಲೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಾಗಲ್‌ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಗ್ಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರೂಪುಗೊಂಡ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾಗಲ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮುದ್ದಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಬಾಗಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಎಡವಿ ಬಿದ್ದೆ. ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಟ್ವೀಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದಪ್ಪ (ಮುದ್ದೆಯಾದ) ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಬಾಗಲ್ಗಳು ನಿಮಗೆ ಪೈಗಳಲ್ಲ. ಸೀಮ್ ಆಫ್ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ನೀವು ಹೇಗಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುರುಡು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಾಗಲ್ಗಳ ಬದಿಗಳನ್ನು ಉಬ್ಬು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಏನೂ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಬಾಗಲ್ಗಳೇ ನಾವು ಇಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಅದ್ಭುತ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ! ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಯಾವ ವಾಸನೆ ಇತ್ತು - ಪದಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ನಾನು ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವಾಗ, ನನ್ನ ಮನೆಯವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಧಾವಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ಅಸಹನೆಯಿಂದ ನನ್ನ ಭುಜದ ಮೇಲೆ ನೋಡಿದರು. 14 ಬಾಗಲ್‌ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗಲೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ಉಪ್ಪು - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 20 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ + 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್) - 30 ಮಿಲಿ,
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

• ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಮುದ್ದೆಯಾದ) ಜಾಮ್ - 400-500 ಗ್ರಾಂ.

ಗ್ರೀಸ್ ಬಾಗಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಜಾಮ್ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಬಾಗಲ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನನ್ನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು (ಸಿಫ್ಟಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ) ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್.

ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ತುಂಬಿದ ಗಾಜನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ) ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅವನನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಿರಲು, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾನು ಮೊದಲ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಾನು ತಕ್ಷಣ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಉಳಿದವನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬರಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಲ್ಗಳ ರಚನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಬನ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾನು ಈ 14 ಎಸೆತಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ. ಈಗ ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ಅಂಚಿನ 1-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನಿಂದ ಹಿಂದೆ ಸರಿಯುವುದು). ಇತರ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಲವಾರು ಅಡ್ಡ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನೀವು ನನ್ನಂತೆಯೇ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು 0.5-1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಯಾರು ಬಾಗಲ್ ಅನ್ನು ಮಡಚಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ .

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಬಾಗಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಹರಿದಾಡುವುದಿಲ್ಲ (ಟೇಸ್ಟಿ ಆದರೂ). ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಮುಚ್ಚಿದ ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಕೇಕ್ನ "ಪಟ್ಟೆ" ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬಾಗಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಾಗಲ್ ಅನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒವನ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ನಾವು ರೂಪುಗೊಂಡ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ದೂರಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು - ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಾರಬಹುದು!

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ), ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದಂತಿರಬೇಕು, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಅಡಚಣೆ" ಮಾಡಬಾರದು. ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ತ್ರಿಕೋನದ ವಿಶಾಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಚಮಚ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಂತೆಯೇ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಕೂಲ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಈಸ್ಟ್ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!

ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ರೋಲ್ಗಳು

2 ಗಂಟೆಗಳು

360 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ನಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವೇ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು 100% ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಬಾಗಲ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಸ ಖಾಲಿ ಕುಕೀಗಳಂತಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ತಲೆಯ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು: ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 2 ವಿಧಗಳಿವೆ: ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಯಾಗದ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ. ಸುರಕ್ಷಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೋಡಿಯಾಗದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಬಾಗಲ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:ಓವನ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್, 2 ಲೀಟರ್ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಪೊರಕೆ, ಚಾಕು, ರೋಲಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಯಶಸ್ವಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ರಹಸ್ಯಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು.ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ವೈಭವವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ತಾಪಮಾನ.ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (40 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ) ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು.
• ಸ್ಥಳ.ಯಾವುದೇ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಅಥವಾ ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಏಕಾಂತ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.
• ಬೆರೆಸುವುದು.ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮದ ಭಾಗವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ!
• ಏರುವ ಸಮಯ.ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ರೋಲಿಂಗ್ ಔಟ್.ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ: ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಓವನ್ ತಾಪಮಾನ.ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು ಸೆಟ್ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅನಿಲದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವಳಲ್ಲಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಒವನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ 180 ° C ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಶ್ರಮವನ್ನು ಸುಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ.ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ: ಹೊಟ್ಟೆಯ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ?ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
   
   
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
   
   
4. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
   
   
6. 3 ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
   
7. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
   
8. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. 1 ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಅದನ್ನು 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
   
   
10. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
11. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗಿನ ಸುತ್ತಿನ ಚಪ್ಪಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ
    
    
    ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೇಡಿಯಲ್ ಆಗಿ 8 ಸಮಾನ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
12. ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ತ್ರಿಕೋನಗಳ ತಳದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್
    
    
    ಮತ್ತು ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ವಿಶಾಲವಾದ ಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
    
    
13. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬರಲು ಬಿಡಿ.
    
    
14. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
    
    
15. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ; ಅವು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
    
    

ಯೀಸ್ಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಗಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೀಡಿಯೊ

ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಇಡಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.