ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಾಸ್ಯ ಲಿಯೊನಿಡ್ ಗಧೀಯ್ನಿಂದ ರಾಯಲ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ "ಇವಾನ್ ವಾಸಿಲಿವಿಚ್ ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ" - "ಚಾಂಗ್ ರೆಡ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬ್ಲಾಕ್, ಇಕ್ರಾ ZAMARKY ಬಿಳಿಬದನೆ." ಆದರೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಷೆಫ್ಸ್ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತ. ಆದರೆ, ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮೇರುಕೃತಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ, ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಫೋಟೋ ರೆಸಿಪಿ ಹಂತ

ನಿಗದಿತ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ. ಪ್ರಮುಖ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೋಚರ್ ಒದಗಿಸಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವುದು, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 4 ಭಾಗಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು: 3.5-4 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ: 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು: 300 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು: 1.5 ಕಲೆ. l.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು):10 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ:passerovka ಗಾಗಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9%: 10 ಗ್ರಾಂ

ಸಿದ್ಧತೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಓಹ್ ನಿಂದ ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಬೊರೊವಿಕಿ ಮತ್ತು ಬೂಮ್ಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾಬ್ಬರ್. ಆದರೆ ಮೊದಲ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಓಹ್ ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಕ್ರಮಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಬಿಲ್ಲೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪೈ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ.
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.3 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 0.3 ಕೆಜಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% (0.5 l ನ ಪ್ರತಿ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಾಗಿ).

ಕ್ರಮಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಈ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ದೊಡ್ಡದಾದ, ಕೊಳಕು ಆಕಾರವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಯಾಮಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಮುಖ್ಯವಾದುದು.
2. 1 ಗಂಟೆ ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶಾಂತವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಔಟ್ ವಿಂಗಡಿಸು. ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ನೆನೆಸಿ.
3. ಎರಡನೇ ಹಂತವು ಅಣಬೆಗಳ ವಾರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ) ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
4. ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿವಿಧ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ. ಮೆಣಸು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು.
5. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ, ಮೊದಲ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಫಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೂಡಾ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ (ಉತ್ತಮ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್).
7. ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಗಾಧವಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.
8. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ.
9. ಪ್ರತಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಹಾಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ದಪ್ಪ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೌನ ಮತ್ತು ಮರೆಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಂಜೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ!

ವೈಟ್ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೊರೊವಿಕಿಗಾಗಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆ" ನಂಬಲಾಗದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆಯು ತಮ್ಮ ಮರುಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಂಟಾಗುವ ಅನೇಕ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಇವೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿಯಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೊರೊವಿಕಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೊರೊವಿಕಿ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ).
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಅಣಬೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಲು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಹೋಗುವವರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಕೊಲಾಂಡರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮರಳು ಮತ್ತು ಕಸ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಅಣಬೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳು ಮಾಡಬಹುದು). ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀವು ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದ ಛೇದನ ಮತ್ತು ಸ್ತಬ್ಧ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
5. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮರಳಲು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಗಿ.
7. ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಶೀತಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತೈಲದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಮಶ್ರೂಮ್ನಿಕ್ ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅವನು ತೈಲಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ನೀವು ಸುಗ್ಗಿಯ ಅವರು ಉತ್ತಮ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಅಣಬೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದವು. ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ತೈಲವು ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ, ದೊಡ್ಡದು, ಮುರಿದ, ಕೆಳದಂಡವಾಗಬೇಕು, ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೈಲ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಗಂ. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• 0.8 ಕೆಜಿ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಲಾರೆಲ್, ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಕ್ರಮಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಮೊದಲ ಹಂತ, ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲ - ಬೃಹತ್ ಹೆಡ್ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಣ. ಪ್ರತಿ Maslenka ನಿಂದ, ನೀವು ಸ್ಲಿಪರಿ, ಜಿಗುಟಾದ ಸ್ಕರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು appetizing ಇರುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮುಗಿಸಲು, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು, ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತದನಂತರ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮತ್ತೆ ಸಾಣಿಗೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಟ್ಟು. ಒಂದು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತೈಲವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ನಂತರ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ತಿರುಚಿದ ತೈಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಯೂ 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
6. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್, ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ.
7. ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯ ಸ್ಥಳವು, ಪದವು ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳು. ಕುಟುಂಬಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಜಾರ್ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ನಿಂದ ಐರಿಶ್ ಮಶ್ರೂಮ್

ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧದ ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ - ಇವುಗಳು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್. ರೆಡ್ ಹೆಡ್ ಸೌಂದರ್ಯಗಳು ಗುಂಪಿನಿಂದ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. Chanterelles ರಿಂದ ಇಕ್ರಾ ಅನೇಕ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಾರದರ್ಶಕ - ಬಿಸಿಲು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಶುಭಾಶಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.3 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 0.3 ಕೆಜಿ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 100-150 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 0.5 ಗಂ.
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. (ಒಂಬತ್ತು%).

ಕ್ರಮಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಮೊದಲ ಹಂತವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಪೈನ್ ಸೂಜಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅರಣ್ಯ ಕಸವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದರೆ ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಮರಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಆರೈಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಈವೆಂಟ್ಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ: ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಿದ ಮೊದಲನೆಯದು, ಎರಡನೆಯ ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವುದು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು.
3. ತಿರುಚಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಶೂಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲೋರ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ. ಸ್ಯೂ 60 ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ನ ವಿತರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿರುವಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಧಾನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ - ಕ್ಲೀನ್, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೇಯಿಸುವಿಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟರ್ನ್.
6. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಉಜ್ಜುವುದು.
7. ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. l. ವಿನೆಗರ್, ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಮನೆಗಳನ್ನು ತಲುಪಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅತ್ಯಂತ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ತೆಳು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು \u200b\u200bಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸ್ವತಃ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತಾನೆ, ಅವರು ತನ್ನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು (ಬೊರೊವಿಕಿ, ಬೂಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್) - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 PC ಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ಕ್ರಮಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಅಡುಗೆ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರಣ್ಯ ಕಸ, ಬ್ಲೇಡ್ಗಳು, ಪೈನ್ ಸೂಜಿಗಳು, ಪೈನ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸೂಜಿಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
2. ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (20 ನಿಮಿಷಗಳು) ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೂರನೆಯದು - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು, ಪೂರ್ವ-ತುರಿದವು.
5. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಪಾಸ್ಟಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡ.
6. ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಟಸ್ಟರ್ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ರುಚಿ ಅಥವಾ ಸುಗಂಧ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜೊತೆ ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ರಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸುಂದರ, appetizing ಬಣ್ಣ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು (ಬೊರೊವಿಕಿ ಅಥವಾ ತೈಲ, ವಾಲ್ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಚಾಂಟೆರೆಲೆಸ್) - 2 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೋ - 0.5 ಕೆಜಿ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು, 1 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ).
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಕ್ರಮಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಮೇಕ್ಅಪ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಲಿಪರಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಸದಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಪೀಲ್ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತುಣುಕುಗಳು ಅಂತಿಮ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಭಾವಿಸಲಾಗುವುದು.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು.
5. ಮಶ್ರೂಮ್ ಇಕ್ರಾಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ.
6. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಮತ್ತೊಂದು ದಿನ ಪ್ಲಾಯಿಡ್.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಕೊಯ್ಲು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅದು ಬೃಹತ್ ಹೆಡ್ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಕೆಲವು ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿಯಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅನೇಕ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ಇಂತಹ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು (ಯಾವುದೇ) ಘನೀಕೃತ - 0.3 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರಮಗಳ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವ ಕಾರಣ, ದ್ರವಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ.
2. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛ, ಪಾಸ್.
3. ಅಣಬೆಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಟೇಸ್ಟಿ ಸುಗಂಧದ ಗೋಚರಿಸುವ ಮೊದಲು ಫ್ರೈ.
4. ಈಗ ನೀವು ಮೆಣಸು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಹಾಕಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಮುಗಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಥಿರತೆ (ಅಣಬೆಗಳ ತುಣುಕುಗಳು), ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅರಣ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗ್ಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ದೇಶದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂತೋಷವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೊದಲಿಗೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಮೂರನೆಯದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ, ಮೂಲಕ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆ ತಿನಿಸುಗಳು - ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಲಂಕಾರ, ಆದರೆ ಪ್ರಗತಿ ಮತ್ತು ನಗರೀಕರಣದ ಆಕ್ರಮಣವು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ರಹಸ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನಂತ ಅವಕಾಶಗಳು, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಪೂರ್ವಜರ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಂದೆ ಹೋಗಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ 3-5 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಜವಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿದಿವೆ: ಯಾವ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ, ನೀವು ಇನ್ಬೆಲ್ಸ್, ಸರಕು, ಕಚ್ಚಾ, ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಮಶ್ರೂಮಿಂಗ್, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ನಂದಿಸುವ, ಆದರ್ಶ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆಯೇ? ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ, ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಮೂಲಭೂತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ತತ್ವಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ನಡೆಸುವುದು, ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಯು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫಂಗಲ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನ ಮುಖ್ಯ ತತ್ವ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ - ಧಾರಕನ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ, ಕೊಳಕು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಣೆ, ವಂಚನೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಕುರುಹುಗಳು. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಅವಧಿಯು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಪರಿಮಾಣ, ಬಿಸಿ ಉಷ್ಣಾಂಶ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪೂರ್ವ-ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ರಿಗ್ಗಿಂಗ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಅಂಶಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬೇಕು ಅದೇ.

ನಂದಿಸುವ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಕನಿಷ್ಠ 50% ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕಪಿಂಗ್ ಬಿಗಿತವು ಏರ್ ಪ್ರವೇಶದಿಂದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಂಭವಿಸಿದರೆ, ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ: ಲವಣಗಳು, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ. ಆದರೆ ಈ ತಂತ್ರವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೆಲಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ - ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ, ಅನಗತ್ಯ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರವಾನಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಲೇಖಕರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಅಂಶದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕೆಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ತೀಕ್ಷ್ಣ ಪೆಪರ್ಗಳು, ಅರಿಶಿನ, ಬೇ ಎಲೆ, ಜುನಿಪರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳು. ವಿವಿಧ ಕೃತಕ ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಮನೆ ಬಿಲ್ಲೆಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹೊಂದಿರುವ ತಾಜಾ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ನಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು.

ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವವರನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ: ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್, ಒಯ್ಸ್ತಿರೀಸ್, ಕೆಲವು ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬಾಸ್ಟರ್ಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೈ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ, ಸೂಪ್, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು, ಸ್ಟಫ್ಡ್ಡ್ಲಾಂಟ್ಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸೋಯಾಂಕ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಗಂಜಿ, ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಓಹ್ ನಿಂದ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಖಾಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಓಯಾ 5 ಕೆಜಿ

ಮಸ್ಕಟ್, ಹ್ಯಾಮರ್

ಕ್ಯಾರೆಟ್ 400 ಗ್ರಾಂ

ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತೈಲ 250 ಮಿಲಿ

ವಿನೆಗರ್ 9% 150 ಮಿಲಿ

ಹಸಿರು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) 200 ಗ್ರಾಂ

ನಿರ್ಗಮನ: 0.5 l ನ 5 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ: ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಮೆರವಣಿಗೆಗಳಿಗಾಗಿ ಇಡೀ ರಜೆ - ಎಲ್ಲಾ ಇತರರು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಗಳು, ಕೋನಿಫೆರಸ್ ಸೂಜಿಯವರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಕೊಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಎಸೆಯುವುದು, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಇಡೀ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (2 ಪಿಸಿಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ), 2 ಹೊಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿತು. ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವ ತನಕ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು skidding ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಳಿ ಆಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಹಾರಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕೆಳಗೆ ಇಳಿಸಿ, ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸು.

ಬಿಸಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಿಸಿ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದಿತು. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ 30 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಮಸ್ಕಟ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸು. ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಸುತ್ತುವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಈ ಸೂತ್ರದ ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಬಳಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕನ್ನು ತೆರೆಯುವುದರಿಂದ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಒಣಗಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ನೆಲದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಖಾಲಿ (ಒಣ ಘನೀಕರಣ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗ್ರೂವ್ 3 ಕೆಜಿ

ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ವೈಟ್ ರೂಟ್ಸ್ (ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 50 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆಂಪು 90 ಗ್ರಾಂ

ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 120 ಗ್ರಾಂ

ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು 150ml

ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಸರಕು ತಂದು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ದಿನವನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗುಡ್ಜೆಟ್ ನೀವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪೆಕ್, ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಮರು-ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (20 ಗ್ರಾಂ / 1 l), ಬೇ ಎಲೆ, ಬಿಳಿ ರೂಟ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ), ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ನೇಯ್ದ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ನ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಿಗೆ ವಿಘಟಿಸಿ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಭಾಗಗಳ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳ ಅಂಚುಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕವಾಗಿ ಅಡಚಣೆಯಾಯಿತು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ° C ಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ನೀಡಿತು. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯದೆ, ತಂಪಾದ. ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ತಿರುಗಿಸದೆ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6 ತಿಂಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಳಸುವುದು, ಮತ್ತು ಅಣಬೆ ಸಾರು ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಓಹ್ನಿಂದ ಪುಡಿ (ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಧುರ) ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಟೊಮ್ಯಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ 4 ಕೆಜಿ

ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು 1.0 ಕೆಜಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ

ತೈಲ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ 300 ಮಿಲಿ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಪಾಡ್ - ರುಚಿಗೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 100 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - ರುಚಿಗೆ

ಸಕ್ಕರೆ 80 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು, ದೊಡ್ಡ 100 ಗ್ರಾಂ

ಹಸಿರು 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಸಿಟಿಕ್ ಎಸೆನ್ಸ್ 40 ಮಿಲಿ

ಹಾಲು 1.5 ಎಲ್.

ಔಟ್ಪುಟ್: 12 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು 0.5 ಎಲ್

ಪ್ರಗತಿ:

ಫರಾಸೆಲ್ ಹಂಚಿಕೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅವಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೀಳಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೈನ್ ಅರಣ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೋವುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ನೀರಿನ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಲೀನ್, ತದನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ನರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮರುಪೂರಣವನ್ನು ನಂದಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ "ಬೆಲ್ಟ್ ಮೂಲಕ" ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ, ಟೀಚಮಚ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರವನ್ನು ಕೇಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮರುಪಾವತಿಯನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸುತ್ತು, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ, ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬೀನ್ಸ್, ಪರ್ಲ್ 750 ಗ್ರಾಂ

ಸಿರೋಜ್ಹುಯ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 450 ಗ್ರಾಂ

ತೈಲ 300 ಮಿಲಿ

ಲವಂಗದ ಎಲೆ

1 ಲೀ ಸಾಸ್ಗೆ ಉಪ್ಪು 20 ಗ್ರಾಂ

ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ

ಕಾರ್ನೇಷನ್

ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ

ವಿನೆಗರ್ 9% - ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ 25 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ಬೀನ್ಸ್ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೇವ. ಅವಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಧಾನ್ಯವು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಾರದು.

ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಸಿಹಿ ನೀರು. ಈ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಣಬೆರ್ನ್ಸ್ಗಳು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ, ತಮ್ಮ ಭದ್ರತೆಯ ಸಲುವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತುಕತೆ ನಡೆಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಾರ್ಬಿಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು (1.5-1.7 ಲೀಟರ್) ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು.

ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿತು. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸು. ಕವರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಪೈ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೊಡಿಸ್ಟೊವಿಕಿ 3 ಕೆಜಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1.2 ಕೆಜಿ

ತೈಲ 200 ಮಿಲಿ

ಅಕ್ಕಿ, ನಯಗೊಳಿಸಿದ (ಬೇಯಿಸಿದ) 600 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಕೋಮ್

ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ತಾಜಾ ಉಪ ಬೂಟುಗಳನ್ನು ತರಿ, ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಕೊಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಪುನಃ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ನಂತರದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗಳ ಗ್ರಿಡ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಸ್ವಾರೀವ್ ಫಿಗ್. ನುಣ್ಣಗೆ ಸುಲಿದ ಬಿಲ್ಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ. ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೂರುಪಾರು. ಆಳವಾದ-ಶಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ತೈಲವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾದುಹೋಗು. ಸಾಸ್ಲೀನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಕ್ಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಬರಡಾದ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180 ° C, 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು. ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತು. ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಂತರ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

6. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ರಿಂದ ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೋಲಂಕಾ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು

ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು

ಘನೀಕೃತ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು

ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ವಿನೆಗರ್ 9% 30 ಮಿಲಿ 0.5 ಎಲ್

ಅಡುಗೆ ಆದೇಶ:

ಪ್ಯಾಚ್ ತೊಳೆದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ರುಚಿಗೆ, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ (0.5 ಎಲ್) ಗೆ 30 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಸಮಯವು 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಕಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿ, ಅಯೋಡೈಸ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಗೊಂದಲವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಒಂದು ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಗ್ರಾಂಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಊಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನು ಮರೆತುಹೋಗದಂತೆ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷೆಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದಿಂದ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿರುವಾಗ ಆ ದಿನದಂದು ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಡ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಸೋಡಾದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನೀರಿನ ಬಲವಾದ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಧಾರಕವು ಅದರ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರೆಗೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೆರ್ಲಿಲಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಟವಲ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಬೇಕೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಕೆಲವು ಬಿಡಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಮದುವೆಯು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಕವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಧಾರಕಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇಡಲು. ಬಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕೂಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯ ಗದ್ದಲದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.

ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಧರ್ಮವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು ಬಾಟಲ್ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಪದ ಸ್ವತಃ 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಕೆಗೆ ಹೋದರೂ. ಮೊದಲು, ರೈತರು ಅರಣ್ಯಕ್ಕೆ "ತುಟಿಗಳು ಮುರಿಯಲು" ಹೋದರು, ಇದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿತು. ಮತ್ತು ಇಡೀ ಹಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಗ್ಗಿಯ "ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ", ನಂತರ ಅವರು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಕೇವಲ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮೊದಲ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಲಿತಾಗ. ಇಂದು, ಈ ಸವಿಯಾದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೈ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಾಜಾ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು:

• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಗುಂಪೇ ತಲೆ 1 ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಅದೇ ನೀರಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 45-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಉತ್ತಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಇದೆ.
3. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು.
5. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಇಂತಹ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾರ್ ಗಂಭೀರವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು 3-4 ಬಾರಿ (0.5 ಅಣಬೆಗಳು, ಮತ್ತು 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, 1 ಬಲ್ಬ್, ಮತ್ತು 3, ಇತ್ಯಾದಿ) ಗುಣಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು:

• ವಿನೆಗರ್;
• ಲೊವೆಲ್ ಎಲೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೇಗೆ ತಯಾರು? ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನ ಕಾಂಡಗಳ ತನಕ ನಂಬಲು ಮತ್ತು ಕಾಯಿರಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀರಿನ ಕ್ರಾಲರ್ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
2. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಖಾಲಿ ಎಸೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಬೇ ಎಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ.
4. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಇನ್ನೂ ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಯಾದ ತಿಂಡಿ ಇದೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಔಟ್

ಅನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ ಎಲ್ಲವೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಿಶ್ವಾಸವಿದೆ.

ಕೋಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ತಾಜಾ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ವಿನೆಗರ್;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ವಿವರಿಸಿದ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವ ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಮುದ್ದಿಸು, ನೀವು ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಉತ್ತಮ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಬಿಲ್ಲು ಹುರಿದ ತೈಲ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಂಕಿಗೆ ತೈಲ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬೇಡಿ

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಐಬರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಕೋಂಟ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯದ ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ);
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಅಣಬೆಗಳು 2-3 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ).

ಇದಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯುಗಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಆವರಿಸಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುವರ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂಪಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ವೈಟ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ತೋರುತ್ತಿದೆ. ಈ ಉದಾತ್ತ "ಅರಣ್ಯ ನಿವಾಸಿ" ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಿ ವಿಧಾನಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿ "ಬಿಳಿ" ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೇಗೆ? ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಉದಾತ್ತ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• 3-4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ, ನಂತರ ಅವರು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವರು ಕೊಳವೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಸಾಕು.

ಯಾವ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದೆ?

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಕ್ರಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಯಾವುದೇ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಅಂದವಾದ ಆಗಿರಬಹುದು. ವಿನ್ನಿಂಗ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ:

• ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್;
• ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು;
• ryzhikov;
• ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್;
• ಸಿಂಪಿ
• ಅಸಹನೆಯಿಂದ;
• ಕೆಂಪು ಕೂದಲುಳ್ಳ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಗ್ರೂವ್, \u200b\u200bನೀವು ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಲ್ಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಘನೀಕೃತ ಮತ್ತು ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಹಂಗ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು.

ಅಂಗಡಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಂಪಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವ್ಯಾಪಕ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೋಚರ್ ಇದ್ದಾಗ

ಆಧುನಿಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಕ್ರಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ವಿನಾಯಿತಿ ನೀಡಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಜಾ-ಘನೀಕೃತ ಅಣಬೆಗಳು - 0.6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಣುಕು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ತಲೆಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ವಿನೆಗರ್;
• lovel ಲೀಫ್ - 2-3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಣಬೆಗಳು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. "ಸೂಪ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕಾಚೆರ್ಸ್ನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಹುರಿಯಲು" ಹಾಕಲು.
4. ಅದರ ನಂತರ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಆಂದೋಲನ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ICRA ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅನುಭವಿ ಹೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಳು ಸಡಿಲವಾದ ಡ್ರಾಪ್-ವೀಕ್ಷಣೆ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ರೂಟಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸತ್ಯವು ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲದೆ ಅಣಬೆಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ಬೊಟುಲಿಸಮ್ಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಸುರಕ್ಷಿತ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ಚೆಲ್ಲುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತ ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂತಹ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನಿಂದ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾವುದೇ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ಇಲ್ಲ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯು ಅದರ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಜನರಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈ ತಾಜಾ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹಾಕಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಲಿಯುತ್ತೀರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇವುಗಳ ಸಹಿತ:

ನಿಂಬೆ ರಸ (1.5 ಕೆಜಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅರ್ಧಭಾಗಗಳಿವೆ);
ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% ರಷ್ಟು ಏಕಾಗ್ರತೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪ್ರತಿ 2 ಕೆಜಿ);
ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ).
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದೆರಡು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚೈಜ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನೀರು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಂರಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

1, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕದ 5 ಕೆಜಿ;
ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಲ್ಲುಗಳ 250 ಗ್ರಾಂ;
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
7-8 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಅನುಮಾನಗಳಿವೆ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುಕ್ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶೀತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೋಗಬಹುದು, ಇದು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ 2 ಬಾರಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಜೊತೆಗೆ ನಿಧಾನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಧರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅದರ ವರ್ಣರಂಜಿತ ನೋಟವು ಕಣ್ಣನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರು:

300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
300 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಲವಣಗಳು;
1 ಕೆ.ಜಿ. ಅಣಬೆಗಳು;
↑ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಫ್ ಸಸ್ಟೆಬಲ್ ಆಯಿಲ್;
2 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.
ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳು ತಂದ ಕಸವನ್ನು ಅಳಿಸಿ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೀಳಬೇಕು, ನಾವು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
ಕ್ಲೀನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ತಿರುಗಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ.
ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ಟೆವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ನಿಧಾನವಾದ ತಾಪನದಿಂದ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ

ಅದರ ಗುಣಗಳ ಮೇಲೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಸಾಕು.

ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ:

1.5 ಕೆಜಿ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್;
5 ಟೊಮೆಟೊ;
ಉಪ್ಪು;
ಗ್ರೀನ್ಸ್;
300 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
ಕೆಂಪು ಬಿಲ್ಲು 700 ಗ್ರಾಂ;
allspice.
ನಾವು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉತ್ಸಾಹಕ್ಕಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸುಗಂಧವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು.

ನೆಲದ-ಘನೀಕೃತ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರಚಾರ, ಕಪ್ಪಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ರೋಸ್ಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಟಾಮ್ಬರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿ ಪೂರೈಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಜುಗರಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತೇವೆ, ಪುಡಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ, ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ

ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ "ಅರಣ್ಯ ನಿವಾಸಿಗಳು" ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು.

ಅಗತ್ಯ:

ಒಣಗಿದ ನರಿಗಳ 1 ಕೆಜಿ;
2 ಹೆಚ್. ಎಲ್. ಒಣ ಸಾಸಿವೆ;
4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
ಉಪ್ಪು;
ಕರಿ ಮೆಣಸು;
ಗ್ಲಾಸ್ ಆಫ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
2 ಹೆಚ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
ಲವಂಗದ ಎಲೆ.
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ತಮ್ಮ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀರಿನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಊತಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಸ್ನೂನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಆಯಿಲ್ ಪಾಸ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಝಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ರಣಹರಿಗೆ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ವಿಚ್ಛೇದನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬಿಲೆಟ್

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಟೋಪಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಶಾಂತವಾಗಿವೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

ಅಣಬೆಗಳ 600 ಗ್ರಾಂ;
5 ಕನಿಷ್ಠ;
2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು;
3 ಗಂ. ಸಹಾರಾ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ವಿನೆಗರ್.
ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ತತ್ವವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಅಂದರೆ, ನಾವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಿಬೀಳಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ರವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ನಂತರ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಋತುವಿನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ (ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ). ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹೋದರೆ, ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಇದು ಬಹುಶಃ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೊದಲ ಹಂತವು ಈಗಾಗಲೇ ವ್ಯಾಪಾರಗೊಂಡಿದೆ. ನಾವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ಆದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.
ಉಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ನೀರನ್ನು ನೀಡೋಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೈಂಡ್:
ತುಂಬಾ, ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಅನೇಕ;
ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ;
ಕೂಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್.
ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ. ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸದ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳು
ಈ ಖಾದ್ಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವು ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಜಿಂಗ್ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೆನುಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಬಹುಮುಖತೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವು ನಿಜವಾದ ಪತ್ತೆಯಾಗಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಧಾನವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಓಹ್, ಧುಮುಕುವುದು ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕಾರದ ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳು. ಪತನಶೀಲ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ವರ್ಧಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
2. ಕಚ್ಚಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತಲುಪಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗದಂತೆ, ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅವರು ಮಸಾಲೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
4. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಿಶ್ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಭಜನೆಯು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಐರಿಶ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು;
• 1 ಬಲ್ಬ್ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ;
• ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು 20 ಗ್ರಾಂ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ 20 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಐರಿಶ್:

1. ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉತ್ಪನ್ನವು ದಿನವಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.
3. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಸ್ಯ ಸ್ವೈಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಧಾರಕಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನೀವು 1 ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
5. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ತಲುಪಿಸಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ರವಾನಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
7. ಎರಡು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
8. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
10. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇಂತಹ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಾದರೂ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಕ್ಯಾನ್ಪಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲದೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. Evoid ಜನಪ್ರಿಯತೆ, ಲಭ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಕಾರಣ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಣೀಯ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆ:

• 1000-800 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಲ್ಲು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಐಸಿರಾ ಮಶ್ರೂಮ್:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಂತರದ ಸಿದ್ಧತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಶಾಖೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಸ್ಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು.
5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೈಲದ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅಣಬೆಗಳು. ವಿಷಯಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾದರೆ ಸಸ್ಯವು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
6. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿದವು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.
7. ಬಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಳವಳ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
8. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
10. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1-2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಬೇಕು. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲದ ವೈಟ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಅಡುಗೆಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ವೈಟ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಣಾತ್ಮಕ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ವೈಟ್ ಅಣಬೆಗಳ 1000-1500 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ;
• 3-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 40-50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು: ಕಸದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ, ಲೇಪಿತ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಪದರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ನೀವು ಹಾಳಾದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತ್ಯಾಜ್ಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ.
3. ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನ ಸಸ್ಯಗಳ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಬೇಕು.
5. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬಾರಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
6. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬಿಲ್ಲು ಹುರಿದ ಆಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು: ರಿಂಗ್ಸ್, ಸೆಮಿರ್ಸ್, ಘನಗಳು. ಬೀಜವು ಅಣಬೆಗಳಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ಬಣ್ಣ ಆಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಹುರಿದವರು ಇದ್ದಾರೆ.
7. ಘನೀಕೃತ ಆಹಾರಗಳು ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಅಥವಾ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿವೆ - ಇದು ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ ನಿಗದಿತ ಸರಕುಗಳಿಂದ ಧಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
8. ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿನ ಸ್ಮೌಕೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
9. ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಿನ್ನುವಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ನೀವು ವಾರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ವೈಟ್ ಅಣಬೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಚಾಂಪಿಂಗ್ನ್ಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್;
• 2 ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 2 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಸಣ್ಣ, ಒಂದು ಗಾತ್ರ, ಘನಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಗ್ರ್ಯಾಟರ್ಗೆ ತುರಿದ ವೇಳೆ ಉತ್ತಮ.
2. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೈಲದ ನಿಗದಿತ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮರಿಗಳು.
3. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಗ್ಗೂಡಿನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲ್ಪಟ್ಟವು.
4. ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಾಧನದಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವಂತಿದೆ.
5. ಸಿದ್ಧತೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಸೆಮಿಪೈರ್ ಮುಗಿದಿದೆ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ವಿಧದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಸ್ಕಾರ್ಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು: ಒಣಗಿದ, ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರುಚಿ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಓಹ್;
• ತರಕಾರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೀನ್ಗಳಿಂದ ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಸ್ಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಹಸಿರು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಅದೇ ಸ್ಥಿರತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನವು ಅಣಬೆಗಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಅರಣ್ಯ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ಆಧರಿಸಿದ್ದರೆ, ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.