ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಗುರವಾಗಿರಬಹುದು - ಆಹಾರಕ್ರಮ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ನೀವು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದವುಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ - ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವು ತರಕಾರಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹುರುಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್‌ನ ತಟ್ಟೆಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮತ್ತು ನಾವು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಕೆಲವು ಪದಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಹುರುಳಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಘನ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳ ಪರಿಚಯವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ವ್ಯರ್ಥವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಏಕದಳವು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಬಲಗೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಅಂಟು - ಗ್ಲುಟನ್, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅನನ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹುರುಳಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು - ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸೂಪ್ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ತೊಳೆದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು - ಇದು ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಏಕದಳವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವಾದ ಭಾವನೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಹಿತಕರ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

• ಕೋಳಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಹುರುಳಿ - 140-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಐದು ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಮಧ್ಯಮ ಬೇರು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಜೋಡಿ ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು - ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 4.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಸೂಪ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ!

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅನಿಲ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾರ್ಕ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಕುದಿಯುವ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆ, ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹುರುಳಿ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಪೊರ್ಸಿನಿ, ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರುಳಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ನಾಲ್ಕು ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಮಧ್ಯಮ ಬೇರು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಈ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಕ್ವೀಟ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಈಗ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಲೈಟ್ ಸೂಪ್

ನೀವು ನೇರ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಏನನ್ನೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸದಿದ್ದಾಗ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಲಘು ಊಟಕ್ಕೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ನೆನಪಿಡಿ, ಬರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ!

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹುರುಳಿ - ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಮಧ್ಯಮ ಬೇರು;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಒಂದು ಪಾಡ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅನಿಲ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ತೊಡಗಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಕ್‌ವೀಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರುಳಿ - 1 ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮಧ್ಯಮ ಮೂಲ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಕೋಳಿ, ನಂತರ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹುರುಳಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್

ಈ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್ ಕೇವಲ 1 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗುವಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಧಾನ್ಯಗಳೂ ಸಹ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಹ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಈ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್, ನೀವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ!

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

• ಹುರುಳಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೂಟ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತೊಳೆದ ಹುರುಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮಗುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ಮಗುವಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ!

ಹಾಲು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್

ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹಾಲಿನ ಸೂಪ್ನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ (ಘನ ಉಪಯುಕ್ತತೆ). ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಲೇಖನವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಕ್ವೀಟ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾಂಸ, ಯಕೃತ್ತು, ಕೋಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸ್ಟ್ಯೂ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಾಂಸ - ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಐದು ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಒಂದು ತುಂಡು;
• ಹುರುಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ) ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹುರುಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಹುರುಳಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಎರಡರಲ್ಲೂ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಸಹಜವಾಗಿ ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸೆಲರಿಯ ಒಂದು ಕಾಂಡ;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬಕ್ವೀಟ್;
• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿಗೆ ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹುರುಳಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು. ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ಊಟಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರುವಾಗ, ಅವಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸದಿರುವುದು ಪಾಪ. ಇದು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿರಲಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುರುಳಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೂರು ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ ಮೂರು ಎಲೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಮಗೆ 3.5-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ).

ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಇದು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿ).

ಇದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ತಯಾರಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯವುಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಹುರುಳಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಪಾಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ.

ಈಗ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಎಲ್ಲವೂ, ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪ್ರತಿದಿನ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ - ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

1 ಗಂ 30 ನಿಮಿಷ

102 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (1)

ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. Shchi, borsch, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೂಪ್ಗಳು ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ಗಳು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬೆಳಕು, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ, ರಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ನೆಚ್ಚಿನ ಧಾನ್ಯವೆಂದರೆ ಬಕ್ವೀಟ್. ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹುರುಳಿ ಹಾಲು, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ;
• ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ;

• ಪ್ಯಾನ್;
• ಅಡುಗೆ ಮೇಲ್ಮೈ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆ ಬೇಕು.

1. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಎರಡು), ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
   
   
2. ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಲು, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
   
   
3. ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
   
   
4. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
   
5. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
6. ಈಗ ನೀವು ಹುರುಳಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಹುರುಳಿ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಅದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ.
   
   
7. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   
   
8. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
   
9. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಸಾರುಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
10. ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನಂತರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

• ಸಾರು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು, ಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕೊಳಕು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.
• ಹುರುಳಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿಯಬಹುದು - ಇದು ಹುರುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಈ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ತುರಿದ ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
• ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಟ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾರು ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಶೀತ ಹವಾಮಾನದ ಪ್ರಾರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಬೆಳಕಿನ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳು ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಸುಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ, ದಪ್ಪವಾದ ಸೂಪ್ಗಳು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮಾಂಸ: ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್. ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದವಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುರುಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯದೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ - ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 2 ಲೀಟರ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
- ಹುರುಳಿ (ಶುಷ್ಕ) - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಎಲೆ;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಾಗಿ, ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಟೇಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಏರಿದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಶಾಂತವಾದ ಗುರ್ಗ್ಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ (ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ತುರಿದ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು). ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, "ಚೆರ್ನುಷ್ಕಿ" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ).

ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.




ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಲೇಖಕ - ಎಲೆನಾ ಲಿಟ್ವಿನೆಂಕೊ (ಸಂಗಿನಾ)

ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್ ಅನರ್ಹವಾಗಿ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೇಸರಗೊಂಡ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಿದ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಊಟಕ್ಕೆ, ಸೂಪ್ ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ದೇಹವು ಸಂಜೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು “ತೂಕ ನಷ್ಟ” ಪರಿಣಾಮದ ಬದಲಿಗೆ, ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸರಳ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಪತಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಹುರುಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2 ಎಲೆಗಳು;
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಚಿಕನ್‌ನ ಯಾವುದೇ ಭಾಗ), ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
7. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
8. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
9. ಸಾರು ಜೊತೆ ಮಡಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
10. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್

ನೀವು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಇಡೀ ಮಡಕೆ ಸಾರು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ ಹುರುಳಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದಕ್ಕೂ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಹುರುಳಿ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1.5 ಲೀಟರ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರುಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜು ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ತೊಳೆದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸೂಪ್ನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
7. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಯೆಟರಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.