ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಮಾಂಸದ ವಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಜನರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಲವು, ಆದರೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸಾರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುದುರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರ ತತ್ವಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧತೆ ಇದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ದ್ರವ) ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಅವಧಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಸಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಉಳಿದ ಹಂತಗಳು (ಮರೀನೇ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ) ಮಾನವ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಡೆಯುತ್ತವೆ.

3-7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ನಾಶವಾಗುವ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಉಂಗುರಗಳ ವಿಧಾನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತಾಳ್ಮೆಯಿವೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆ

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯು ಗರಿಷ್ಠ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ತೆಳು ಗುಲಾಬಿ, ಮೂರನೇ-ವ್ಯಕ್ತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ವಾಸನೆಯು ಬಹಳ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೋಡಿ (ಶೀತಲ) ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, ಆದರೆ ಜೋಡಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಲಿಂಡರ್ ಮೂಳೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಹಂತದ ಕಡ್ಡಾಯ - ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ಸಂಸ್ಥೆಗಳು, ಸ್ನಾಯುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ಮಾಂಸ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರತೆಯ ನಂತರ.

ತಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಇದು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಘನಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಹಾರದ ಮಾಂಸದ ಜಾತಿಗಳು, ಒರೆಗಾನೊ, ಮೇಯರ್, ತುಳಸಿ, ಜುಮೆಲಿ-ಸುನೆನಲ್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಒಂದು ಸಂರಕ್ಷಕನಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಇಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಡ್ರಂಕ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ: ಬೇಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಸರಳವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ಸಮಯ. ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತ, ಸೌಮ್ಯ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

450 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ:

• 30 ಗ್ರಾಂ ಕಿಚನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳು (ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ);
• 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮ್ಯಾರಿನೈಸೇಶನ್ - 24 ಗಂಟೆಗಳ. ಸಂಯೋಜನೆ - 72 ಗಂಟೆಗಳ.

ಆಹಾರ ಮೌಲ್ಯ 100 ಗ್ರಾಂ (ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ): ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 21.62; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 1.83; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 1.31. ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 108.42 kcal.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೆರಿನೆನ್ಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದೆ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಜ್ಜುವ ಮಸಾಲೆಗಳು.
2. ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸುಡ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಣುಕುಗಳು 5-8 ಬಾರಿ ಏಕರೂಪದ ಸೆರೆಮನೆಗಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
3. ಉಪ್ಪಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಡೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ.
4. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಹುಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಟೈ ಮಾಡಿ.
5. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ, ಗಾಳಿಪಟ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಮಾನತ್ತುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟ್ರೀ ಮೂರು ದಿನಗಳು. ಅಥವಾ ಸರಳೀಕೃತ ಆವೃತ್ತಿ - ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲಿನ ಒಳಗಿನಿಂದ ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮ ಒಂದೇ ಆಗಿದೆ.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಂದು ಸಭ್ಯ ಒಣಗಿದ ಕೋಳಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಡ್ಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ

ಮಾಂಸದ ಸಸ್ತನಿಯಾಗಿ ಮದ್ಯದಷ್ಟೇ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದರಿಂದ, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಆದರೆ ಬ್ರಾಂಡೀ, ವೊಡ್ಕಾ, ಗುಡ್ ಮೂನ್ಶೈನ್, ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾನೀಯವು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ 900 ಗ್ರಾಂ (2 ಸ್ತನಗಳು) ನಲ್ಲಿ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಿಚನ್ ಉಪ್ಪು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l Paprika;
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮ್ಯಾರಿನೈಸೇಶನ್ - 24 ಗಂಟೆಗಳ. 2 ರಿಂದ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು.

100 ಗ್ರಾಂನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ (ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ): ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 16.62; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 1.50; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 4.82. ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 112.56 kcal.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ತನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ.
4. ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರದ ಹಂತಗಳು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ.

ರೆಡಿಜರೇಟರ್ನ ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸವಿಯಾದ. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನಂತೆ, ಬಿಯರ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. CANAPES, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕಾಗಿ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವ ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್, ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಪ್ಲಸ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ದಂಡ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

1350 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು (3 ಸ್ತನಗಳು):

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಿಚನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಳೆಯುವ ಹೊಳೆಯುವಿಕೆಯು (ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು) ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು.

ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮ್ಯಾರಿನೈಸೇಶನ್ 8 ಗಂಟೆಗಳು. ಸಂಯೋಜನೆ - 5 ಗಂಟೆಗಳ.

ಆಹಾರ ಮೌಲ್ಯ 100 ಗ್ರಾಂ (ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ): ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 23,14; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 1.87; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0.83. ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 112 kcal.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೆನ್ಯೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಉಪ್ಪು, ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಒಣಗಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
2. ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಕೊರಿಯಬಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೇಪ್ಕಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ನಿಯೋಜಿತ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು. ಫಿಲೆಟ್ನ ಚೂರುಗಳು ಗ್ರಿಲ್ ಮೂಲಕ ಚಿತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಸ್ಪಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಂಗಿಂಗ್ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವವರನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಂವಹನ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಹೆಣೆದ 5 ಗಂಟೆಗಳ. ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಲ್ಯಾಟೈಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

ವಿದ್ಯುತ್ ರಿಗ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಹೇಗೆ

ಬಿಳಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾಚ್ಛೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಮಾರ್ಗ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ, ಸ್ತನವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

4 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ (ವಿದ್ಯುತ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಪೂರ್ಣ ಇಡುವಂತೆ):

• 60 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 150 ಮಿಲಿ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮ್ಯಾರಿನೈಸೇಶನ್ 8 ಗಂಟೆಗಳು + 3 ಗಂಟೆಗಳು. ಸಂಯೋಜನೆ - 6 ಗಂಟೆಗಳ.

100 ಗ್ರಾಂ (ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ) ನ್ಯೂಟ್ರಿಶನಲ್ ಮೌಲ್ಯ: ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 22.48; ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 1.80; ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0.90. ಕ್ಯಾಲೋರಿ - 109.57 kcal.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫಿಲೆಟ್ 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಸ್ಲೈಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ವೇಗ. ಪ್ರತಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ 8 ಗಂಟೆಗಳ marinate.
3. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
4. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳ ಜಾಲರಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು, ಇದರಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿರುಚಿದವು ಮತ್ತು ತಿರುಚಿದದಿಲ್ಲ.
5. ಸಾಧನವು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಡ್ರೈ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ 6 ಗಂಟೆಗಳ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಡ್ರೈಯರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲ್ಯಾಟಿಸ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 4 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ, ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಕೋಳಿ ತಿಂಡಿಗಳು 1500 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೋಬೇಪ್ಟ್

• ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಕೊರೆಯಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಅವನು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾನೆ, ಇದು ಗಾಯ್ಜ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಫಿಲೆಟ್, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ, ಆರ್ದ್ರ.
• ಅಡುಗೆ ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಫಿಲೆಟ್ನ ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳು ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
• ರೆಡಿಜಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧ ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಚ್ಚು ರೂಪಿಸಬಾರದು, ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸುತ್ತು. ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ, ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್, ಪಾಲಿಥೈಲೀನ್ ಸುದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸ್ತನಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವು ತೆಳುವಾದ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೈಲ ಪುನಃ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉತ್ತಮ ಹಬ್ಬದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಇವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಾರದು. ಡ್ರೈಯರ್ ಮಾಂಸವು ಅಂಗಡಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಲಘುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಏಕೆಂದರೆ, ಇದು ಬಿಯರ್ ಬಾಟಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಿ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಲಘುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಇಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರು ರುಚಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಇಂತಹ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಯೋಜಿತವಾದ ಹಬ್ಬವು ನಡೆಯಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಡುಗೆ ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಡೆಸರ್ಟ್ ಚಮಚ
• ಒಣ ಆವೃತ್ತಿಯ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು

ಹಾಗೆಯೇ:

• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಧಾರಕ
• ಮಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಥ್ರೆಡ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್:

ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಯೂಸ್, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ವಿಧದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು, ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ.

ಕಂಟೇನರ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಇಡೀ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿತು. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರೈಂಡ್, ವಿಶೇಷ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ತೆಳುವಾದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ದಟ್ಟವಾದ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಎರಡನೇ ದಿನದ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಾವು ತೆಳುವಾದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಘನ ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಒಂದು ದಿನನಿತ್ಯದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತೆಳುವಾದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!

ಕ್ಷಮೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ರುಚಿ, ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಲವರು ತಮ್ಮ ಮನೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನಿರತ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಹಿಳೆ ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಿರಿಕಿರಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ!

ಇತಿಹಾಸದ ಒಂದು ಬಿಟ್

ಒಮ್ಮೆ ಮಾನವಕುಲದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ದೇಶೀಯ ಜಾನುವಾರು ವಧೆ ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ಶೀಘ್ರ ಮರುಬಳಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಆಳವಾದ ಕೈಪಿಡಿ ಹಿಮನದಿಗಳು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬಂದವು. ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮಿತ್ರರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಲಿತರು ಮತ್ತು ... ಸೂರ್ಯ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಮಾಂಸವು ಒಣಗಿದ ಸಲೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಳ್ಮೆ. ಅದರ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಎಲ್ಲರೂ ಅಲುಗಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು ನೀವು ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯ. ಇದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

1 ದಾರಿ: ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಿನ ವಿಶಾಲವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

2 ದಾರಿ: ಫೈಬರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

3 ವೇ: ಬದಲಿಗೆ ದಪ್ಪ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲು ಕವರ್. ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಗ್ಗಕ್ಕಾಗಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ನೀವು 2 ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

1 ದಾರಿ: ಒಣ ಲವಣಯುಕ್ತ. ಮೊದಲು ನೀವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜುವುದು. ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿನ ನಿರ್ದೇಶನ, ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2 ದಾರಿ: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವುದು. ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಉಪ್ಪು 0.5 ರಷ್ಟು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅದನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಕ್ಸ್ಪೋಸರ್ ಸಮಯ - ಶೀತದಲ್ಲಿ 1 ದಿನ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಫಿಲೆಟ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ರಿಗ್-ಅಲ್ಲದ ಒಣ ಕೂದಲು ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ತುಣುಕುಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅಂತಹ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಡಿತದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಉಪ್ಪಿನ ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೂಪಾದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಕೇಸರಿ, ಶುಂಠಿ, ಅರಿಶಿನ, ಋಷಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕರಿ ಮತ್ತು ಇತರರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಧೂಮಪಾನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ದ್ರವ ಹೊಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಬಹಳ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು 1/4 ಗಂಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ತುಣುಕುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಬಾರದು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಗಬಾರದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಆದರ್ಶ. ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಒಣಗಿದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ತುಣುಕುಗಳು ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಶುಷ್ಕವಾದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಮೋಡ್. ವಿದ್ಯುತ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ "ಮಾಂಸದ" ಕಾರ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು - ತೆರೆಯಿರಿ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ನಿಧಾನಗತಿಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು! ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಡ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಹೋನ್ನತ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಏಕರೂಪದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ! ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವು ಬಾಗಿಸಬಾರದು!

ಏರೋಬ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್!

ಮತ್ತು ಈಗ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ರಿಕ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಸಲಿಂಗಕಾಮಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ! ನಾವು ಇದರಿಂದ ಏಕೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಾರದು? ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಕೈ ತುಂಬಬೇಕು, "ಭಾವನೆ" ಮಾಂಸ.

ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಗದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದವು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಳಪೆ ಗಾಳಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮಾಂಸವು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದುದುಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು - ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು!

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಪಾಯವನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದಿನದುಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಹಾರುವ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನ ಸೇರುವ ತಪ್ಪಿಸಲು ಮಾರ್ಕಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರಿಫ್ಟ್ ಅಲ್ಲ, ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಹಾಯಕರು ಇಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಒಣ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು 20 ಸಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ "ಶರ್ಟ್" ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು

ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವು ಕೇವಲ ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಕನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಿಕ್ಕವನಾಗಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಸ್, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸೆಟ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತಯಾರಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸದ ತುದಿಗಳು ಮೇಲಿನಿಂದ ಬಂದಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಣಗಿದ ಶೆಲ್ "ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ", ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ಕೊಳಕು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಅನುಭವವಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಥ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವರ ಸಮನ್ವಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ವಿಧಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮುಗಿದ ರೋಲ್ಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಹುತೇಕ. ಅದರ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದೊಂದಿಗೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ನೇಮಕಾತಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಆತಿಥೇಯರು ಮತ್ತು ಅವರ ಕೈಗಳ ಕಲೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಬಿಳಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಗುಂಪು ಬಿ, ಎ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಇತರರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಅನನುಭವಿ ಹೋಸ್ಟ್ ಸಹ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಮಯ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಳ್ಮೆ. ಯಶಸ್ವಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಸ್ತನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ಮ್ಯಾರಿನೈಸೇಶನ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಮಯ ವೆಚ್ಚಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕುಡಿಯುವ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸಲುವಾಗಿ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ನಂತರ ನೀವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಚಿಕನ್ ಒಣಗಿದ ಸ್ತನ ರುಚಿಯು ಇನ್ನೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ½ ಕಪ್;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಬರೆಯುವ ಕೆಂಪು ಕಳಿತ ಮೆಣಸು ರಿಂದ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಹಂತ 1

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ತನವನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಅನಗತ್ಯ ಕೊಬ್ಬು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೂಳೆ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ವೇಳೆ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಲು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉಪ್ಪು, ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಿಲೆಟ್ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಎರಡು ಸಣ್ಣ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು-ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮೇಲಿನಿಂದ ಬ್ರಾಂಡಿ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು. ಈಗ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು-ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಶೇಷವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಿಕನ್ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

2 ಹಂತ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಬಿಳಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ, 60 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮೂಲಕ ನಾಲ್ಕು ಗಾಜ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸ್ಟೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗೇಜ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಸ್ ಪೆಪ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಸ್ತನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಸ್ಕ್ರಾಲ್. ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ islant ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಒಣ ಶುದ್ಧ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಇದು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಒಣ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ 4 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಆಸೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಫೈಲ್ ಹೇಗೆ

ಆಹಾರ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೋಳಿ ಒಣಗಿದ ಸ್ತನವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಈ appetizing ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲ ಚದುರಿದ ಮತ್ತು ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಹೇಗೆ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಸ್ತನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಥೀನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣಗಿದ ಪ್ರೀತಿಸುವವರು, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸ, ನಂತರ ದಟ್ಟವಾದ ಥ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸುವುದು, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಬಲ. ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ದಿನಗಳು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಳಾಂಗಣ ಕೊಠಡಿಯಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಾಜಝೀಗೆ ಕಟ್ಟಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಕಿರಿಕಿರಿ ಫ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೀಟಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಿಡೆಡೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು -5 ° C ನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಪಕ್ಷ, ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ವರೆಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಸ್ತನವನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಯಿಸುವಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಕನ್ ಸವಿಯಾದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಇತ್ತು, ಇದು ಭಾಗ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

DIY ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಸ್ತನವು ಖರೀದಿಸಿದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೀಡಿಯೊ: