ಕೆನೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ನಾರ್ಡಿಕ್ ಶೈಲಿಯ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಸಮುದ್ರವನ್ನು ದಾಟಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್‌ನಿಂದ ರವಾನೆಯಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಈ ಸೂಪ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ತಂಪಾದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕರಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ನೀವು ಬಳಸುವ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.

ನೀವು ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಡ್ಯಾಶ್ ಸಾರುಗೆ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು ಇಲ್ಲದೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೆಲರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಹಾಲು - 260 ಮಿಲಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಬಿಳಿ ವೈನ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಾರು ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಕಳುಹಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಟೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಬಹುಶಃ ಊಟದ ನಡುವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೂಳೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ವೈನ್
• ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಮೆಣಸು
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಫಿಲೆಟ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಸಾಲ್ಮನ್, ನೀರು, ವೈನ್, ಲೀಕ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1 ಕಪ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ). ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ.

ಉಳಿದ ಲೀಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ 2 ಕಪ್ಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

1 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳ ನಡುವೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಲೋಹಿಕೀಟ್ಟೊ ಅಥವಾ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ತಲೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.

ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರಿಂದ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಪೂರ್ವ-ಹುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ - ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ರುಚಿ

ಈ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
• ಸೀಗಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತೈಲ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲೀಕ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಕಾಡ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ಮುಖ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಬೆಳಕಿನ ಸೇರ್ಪಡೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೀನು ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾರುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನು ಸೇರಿದಂತೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಈ ಕೆನೆ ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು
• ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಮಧ್ಯಮ
• ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು - 1 ದೊಡ್ಡದು
• ಸೆಲರಿ - 1 ಸಣ್ಣ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಮಧ್ಯಮ
• ಮೀನು ಸ್ಟಾಕ್ - 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಹಾಲು - 2 ಕಪ್ ಹಾಲು
• ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್
• ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್

ಅಡುಗೆ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ, 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಾರು, ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ; ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೀನು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಸರಳೀಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 30 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಾಲ್ಮನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
• ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

ಹುರಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಜೋಳವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ನಿಮ್ಮ ಚೌಡರ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ತೈಲ
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 4 ಕಪ್ಗಳು
• ಕಾರ್ನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 1 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಕಾರ್ನ್. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಗುಲಾಮನನ್ನು ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಯಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸೀಗಡಿ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೌಲನ್
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ಮೀನು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ತೈಲ
• ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಜೋಳ
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಸಾಲ್ಮನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಟಾಕ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ; ಕುದಿಸಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ; 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹುತೇಕ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಈ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಪ್ಯೂರಿ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದೆ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್, ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾಲ್ಮನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸೀಗಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಶಾಲೋಟ್ಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 5 ಕಪ್ಗಳು
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅವರೆಕಾಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲೀಕ್ಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸಾರುಗೆ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಸೂಪ್ಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ವಿಭಿನ್ನ, ಸಮಾನವಾದ ಅಧಿಕೃತ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರ ನಡುವೆ ದೊಡ್ಡ ಒಡಕು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸ್ಟ್ಯೂನಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲವು ಮಾಡಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನಿನ ಸಾರು - 3 ಕಪ್
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೆಲರಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪು ವಿನೆಗರ್
• ಮೀನು dumplings
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೀನು ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಜೊತೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ; ಸೂಪ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಮವಾಗಿ ಮೀನು ಮತ್ತು dumplings ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬೌಲ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಕೇವಲ ಸುಂದರವಾದ ಪದಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸರಳ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪಡೆಯುವುದು ನಿಖರವಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲೀಕ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತೈಲ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಲೀಕ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೂಪ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
• ಶತಾವರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ತೈಲ
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು 4 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶತಾವರಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

ಕೆಲವು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಲು, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಶತಾವರಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಡಿಸುವ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಈ ತುಂಬಾನಯವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಶೀತ ದಿನಕ್ಕೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ; ನೀವು ಕುರುಕುಲಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತೈಲ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 4 ಕಪ್ಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• ಹಾಲು - ಕಪ್ಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಗ್ರಾವ್ಲಾಕ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೆನೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾವಿಲಾಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 4 ತುಂಡುಗಳು
• ಲೀಕ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
• ಚೀಸ್ (ಸ್ವಿಸ್ ಅಥವಾ ಪರ್ಮೆಸನ್) - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇರು - ತುರಿದ
• ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
• ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು - ½ ಕಪ್
• ಕೆನೆ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮೀನಿನ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಜನರ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸ್ಟ್ಯೂನ ಆಧಾರವು ಯಾವುದೇ ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾರು. ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಮೀನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಧುನಿಕ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ಮೂಲಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ.

ನಾರ್ವೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ವೃತ್ತದ ಆಚೆಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಮೊದಲಿನಂತೆ, ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಮೀನಿನ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನಿನ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರೇಖೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಕುಟುಂಬಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳು, ಸಾರು ರುಚಿಯ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಸ್ವತಃ. ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಮಾಂಸವು ಸೂಪ್ಗೆ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಟೊಲಿಟ್ ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಸಾರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಸೆಲರಿ, ಮಸಾಲೆ 3 ಬಟಾಣಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ
4. ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಸಾರು ಹೊರಗೆ ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.
8. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
9. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
11. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
12. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
13. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ.
14. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
15. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
16. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ಕೆನೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಈ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾದ ರಜಾದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಮುಖ ಕುಟುಂಬ ಆಚರಣೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕೆನೆ ಸೂಪ್, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕಾಡ್. ಕಾಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಅವಳು ಸೂಪ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾಳೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಜನರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆಮ್ಲಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವುದು ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಆಸ್ತಮಾ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಸ್ಥಗಿತ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಸೂಪ್ ಯಾವುದೇ ರುಚಿ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹಾಕಲು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸೂಪ್- ಇದು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಾರ್ವೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಸ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಡಿಲೈಟ್ಸ್, ಅನನ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದ ವಿಚಾರಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ವಿಮರ್ಶಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಮೀನು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೆನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ.ಮೂಲಕ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ನರ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮನೆಯವರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವರ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಏಕೆ ಅನುಸರಿಸಬಾರದು? ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ.

ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೀನಿನ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ತಲೆ, ಬೆನ್ನೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ದೃಶ್ಯ ಸೂಚನೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಹಸಿವು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ ಎಂದು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

KBJU ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೂಪ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.



ಈಗ ನೀವು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ), ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.



ಈಗ ಒಂದು ಮಡಕೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ) ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು.



ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.



ಈಗ ನೀವು ನೀರು ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಸಾರು ಸುರಿಯಬಹುದು (ಇದು ರೇಖೆಗಳು, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೂಪ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.



ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತದನಂತರ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.



ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಸೇವೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅದ್ಭುತವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಸೊಪ್ಪಿನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ನಾರ್ವೆಯನ್ನರು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಆಹಾರವು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ನಿಜವಾದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೀನು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಇತಿಹಾಸವು ಹಲವು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದಿನದು. ಫಿನ್ಲೆಂಡ್ನಿಂದ ಸೂಪ್ ನಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಈ ದೇಶವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಳಕೆಯು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಶೈಲಿಯ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಖಾದ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಫಿನ್ನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್.

ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್;
• ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• 4-5 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• 400 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (20% ರಿಂದ);
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೆಟ್ಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಕೆಜಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೂಕದ ಭಾಗವು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೀನಿನ ಚೂರನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ತಕ್ಷಣ ಸಾರುಗೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಬಹುದು.
4. ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ;
6. ಮೀನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ.
7. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
9. ಸಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
10. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ತರಲು, ಅದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಿಸಿಯಾದ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಕು.

ಬಳಸಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಿವೆ. ಟ್ರೌಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಾ ಎಂಬುದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅವರ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮೀನು. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಮಧ್ಯಮ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆನೆ (20%) - 500 ಮಿಲಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಮೀನು ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಕೆಂಪು ಮೀನು.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಣೆ:

1. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು;
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ;
5. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
7. ನಂತರ 600 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು. ಕುದಿಸಿ.
8. ಸೂಪ್ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅವನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
10. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಎಲ್ಲರಿಂದ ಪ್ರಶಂಸನೀಯ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

5 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ 30% - 200 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸೂಪ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು, ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು 5-6 ಬಾರಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವದ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿಯೇ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ;
2. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕು;
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ;
4. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ;
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
6. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ;
7. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
8. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
9. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಅವನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಲಮನ್ನಾ ಬೆಲೆಯಿಂದಾಗಿ ಕೆಲವರು ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕೆನೆ (ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್) ಜೊತೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರ್ಥಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊದ ತ್ವರಿತ ಸಿಪ್ಪೆಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆಯು ಟೊಮೆಟೊದ "ಮಾಂಸ" ಭಾಗದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೆನೆ ಖಾದ್ಯವು ರೈ ಬನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಹರಡುತ್ತದೆ.
3. ಸೂಪ್ಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸರಿಸುಮಾರು 300-400 ಗ್ರಾಂ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸೂಪ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ 4 ಪ್ಯಾಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಸಾರು ಕೆನೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ.
5. ಫಿನ್ನಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 300 - 400 ಗ್ರಾಂ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
6. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸೋಸಿರುವ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮಗು ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವು ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಿಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಮೀನಿನ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಆರ್ಥಿಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕೆಂಪು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಸಾರು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು - ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು.

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮೀನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಇದನ್ನು ಮೀನಿನ ತಲೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯಂತಹ ಸರಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸೂಪ್

ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ದೇಶಗಳು ವಿವಿಧ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಕೊನೆಯದಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಬಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ: ಕೆನೆ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಗುರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆನೆ 20% - 400 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೆನೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೆನೆ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ದುಬಾರಿ ಆನಂದವಲ್ಲ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೆಲ್ಲಿಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಿಸಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೆಲ್ಲಿಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ 10% - 350 ಮಿಲಿ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಾಕಿ.
4. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ - ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಫಿಲೆಟ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೀನಿನ ದ್ರವವಲ್ಲದ ಭಾಗಗಳಿಂದಲೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೀನಿನ ತಲೆ. ಈ ತಂತ್ರವು ನಿಮಗೆ ಹಣಕಾಸುವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನಿನ ತಲೆಯು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸೇವೆಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನಿನ ತಲೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೀನಿನ ತಲೆಯಿಂದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.
2. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ತಲೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಲ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವು ಸಿಹಿಯಾದ ಸೀಗಡಿ ಬಾಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾರು ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ಸೀಗಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಾರು ತಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಆಲಿವ್ಗಳು, ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ನಮೂದಿಸಿ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೂಪ್ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅದು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅದರ ತಟಸ್ಥತೆಯು ಸಾಲ್ಮನ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ;
• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೆವರು ಮಾಡಿ.
3. ಕೆನೆ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರುಚಿಯ ಗಡಿಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಸೂಪ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಲ್ಮನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ - 500 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಿ.
3. ನೀರು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - ಫಿಲೆಟ್.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ದೇಶಗಳಿಂದ ಕೆನೆ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದು ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರಾಯಲ್ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದ ಸಾಗರದಿಂದ ಸಾವಿರಾರು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ದೂರದಲ್ಲಿರುವವರು ಸಹ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಮುದ್ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ (ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸೀಗಡಿ) - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಸಾಸ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೆನೆ ರಾಯಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ - ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯದ ದಪ್ಪ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹೊರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು ಸೆಟ್ (ತಲೆ, ಬೆನ್ನೆಲುಬು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು) - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 1.2 ಲೀ.
• ಸಾಲ್ಮನ್ - 350 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮೀನಿನ ಸೆಟ್ನಿಂದ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.
2. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಸೇವೆಗಾಗಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ಯೂರಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್

ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು. ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೃದುವಾದ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳನ್ನು ಫೈಬರ್‌ಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ.