ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ (ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ) - 115 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ (ರುಚಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ (ಮರುಪಾವತಿ) - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅದರಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳು - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಈ ಕೇಕ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 330 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಬೆಳಕಿನ ನಿಂಬೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ, ತೇವವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಂತ-ಹಂತದ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ (ಸೂಕ್ತ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ) ಅಥವಾ ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ). ಸರಿ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ?

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು - ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮದ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್, ರುಚಿಕಾರಕ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ.

ಓವನ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಹೇಳುವಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೊದಲ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಯಾರಾದರೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಅವರ ಮೂಲಮಾದರಿಯು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಇದು 9 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಒಂದು ವಿಷಯ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಅವರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸರಳವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಕರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಚಿಮುಕಿಸಲು 20 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು 45.

100 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಕೇಕ್ ತುಂಡು ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ 337.9 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಬಳಕೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಗುರ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಒದಗಿಸುವ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. "ನಯಮಾಡು ಹಾಗೆ" ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಕೆಫೀರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆ:

• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 3 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು - 318.7 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ರಿಯೆಯ ಕೋರ್ಸ್:

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ "ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್": GOST ಪ್ರಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಳೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಬಹುಶಃ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ GOST ಪ್ರಕಾರ ಅಲ್ಲ.

ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕ ಅಥವಾ ಅಳತೆ ಕಪ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ರೂಪವನ್ನು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಯತಾಕಾರದ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 175 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 175 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 175 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು 3 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಯಿಸಲು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಸಮಯವು 80-100 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.

GOST ಪ್ರಕಾರ 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ 354.7 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಂತಗಳು:

1. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ;
2. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಸುತ್ತಾ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ;
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಕೊನೆಯದಾಗಿವೆ;
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 80 ರಿಂದ 100 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಭಾವಪರವಶತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಮುಂಚೆಯೇ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಯಾರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಂದ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುವ ಜನರ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಅಡಿಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 6 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ರಮ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 80 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬೇಕಿಂಗ್ - 336.5 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯವು 2 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘುವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 160 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 1 ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 20 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 306.1 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕ್ರಮ:

1. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ;
3. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
4. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಶುದ್ಧವಾದ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬೆಳಕು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 80 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 60-65 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 326.2 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ;
2. ಕೋಕೋ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ("ಕಪ್ಕೇಕ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟೀಮರ್") 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಬ್ಬಿಣ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆಗಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆದರೆ, ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾದರೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಕು.

ಸಣ್ಣ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕಾಗದದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ತೈಲವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು) ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು. ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಅಲಂಕಾರದ ಭಾಗವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು (ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ, GOST ಪ್ರಕಾರ) ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅಲ್ಲ.

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಯಾವುದೇ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಗಾಳಿ, ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಲೋಟ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನ 2 ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು, ವೆನಿಲಿನ್ ಪಿಂಚ್, ತ್ವರಿತ ಸೋಡಾದ 1 ಟೀಚಮಚ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೋರಬೇಕು.
3. ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಗ್ನಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1.5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ - ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
2. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ತಳದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಮುಖದ ಗಾಜಿನ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು, ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 160 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 12 ಗ್ರಾಂ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ದೂರದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಹಂತಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 12-14 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ನ ಮುಖದ ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್.

1. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ಗೆ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕೆಫೀರ್ ವೈಭವದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ವಂಚಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.
2. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. "ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್" ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೆಲಸಮ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಚಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 130 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 170 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು, ½ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, 120 ಗ್ರಾಂ ಲಘು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

1. ತೈಲವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮರಳಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
2. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು.
4. ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣ ಸ್ಕೆವರ್ಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 90 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಚೀಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮರಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದು - ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು.
3. ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಧನದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ, ಸತ್ಕಾರವು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 220 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ರವೆ, 3-3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮಿಶ್ರಣವು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.
5. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಳವು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪುಡಿಪುಡಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಂದು ಲೋಟ ಶೀತಲವಲ್ಲದ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ½ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ, 220 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 2 ಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು.

1. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮರಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
3. ಅದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮುಂದಿನ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ "ಜೀಬ್ರಾ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ನ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ, 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 320 ಗ್ರಾಂ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು, ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

1. ಸಿಹಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮರಳಿನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ, 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕೋಬ್ವೆಬ್ ಅನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು.

ಜೀಬ್ರಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣ ಓರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಹಿರಿಯ ಮಗ, ನನ್ನಂತೆಯೇ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನನ್ನ ಕೆಫೀರ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1/3 ಕಪ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ 1 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನ ಬಳಿ ವಿಶೇಷ ರೂಪವಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ. ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಸಲಹೆ: ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ರವೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
ಆದರೆ ರಡ್ಡಿ ಮಫಿನ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವೇ ಊಹಿಸಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಜನರು ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಫೀರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಕೆಫೀರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಕೆಫೀರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
• ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇಡೀ ಬಿಂದುವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ: ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕೆಫೀರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸೋಡಾಗಳು ನಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
• ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಆಕಾರವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೆಫೀರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಂತೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. "ಕೆಫಿರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು" ಎಂಬ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್,
2-2.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಹಾರಾ,
1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
100-130 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಎನಾಮೆಲ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸೋಲಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವು ರೂಪುಗೊಂಡ ನಂತರ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾದಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮಿಠಾಯಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180ºС ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು - 160ºС ಗೆ. ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ರವೆ ಜೊತೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್,
250 ಗ್ರಾಂ ರವೆ,
250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ
1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತಾ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 190ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆಫಿರ್,
2 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
100-150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಅಡುಗೆ:
ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ "ಮಾರ್ಬಲ್" ಮೇಲೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆಫಿರ್,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಹಾರಾ,
200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ,
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ,
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ:
ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಮಫಿನ್ ಟಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಲೈಟ್ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಂದ್ಯ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು,
250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್,
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
1-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊಕೊ ಪುಡಿ
1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲೇ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಫೀರ್, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆಫಿರ್,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಹಾರಾ,
150 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ
1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 220ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 190ºС ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಚುಚ್ಚುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಪಂದ್ಯವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಚ್ಚರಿಯ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆಫಿರ್,
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಹಾರಾ,
1 ಬಾರ್ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
1 tbsp ಕೊಕೊ ಪುಡಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್,
ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧಕ್ಕೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
400 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್,
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
40 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
70 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್
2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಸ್ (20 ಗ್ರಾಂ) ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್,
ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 180ºC ನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3-3.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು,
500 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್,
200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ರವೆ,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
2 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಹಾರಾ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೆಮಲೀನಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸರಿಸುಮಾರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು,
1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಕೆಫಿರ್,
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ,
30 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ಅಡುಗೆ:
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆಫಿರ್,
2 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನ 100-120 ಗ್ರಾಂ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು,
1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 190ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಜೇನು ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆಫಿರ್,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಹಾರಾ,
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
1 tbsp ಜೇನು,
1 tbsp ವೆನಿಲ್ಲಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು (ಸುಮಾರು ⅔ ಅಚ್ಚುಗಳು) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
2 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಕೆಫಿರ್,
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಸಹಾರಾ,
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣು.

ಅಡುಗೆ:
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೆಫೀರ್-ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 180ºC ನಲ್ಲಿ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ಕೆಫೀರ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
200 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್,
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
1.5 ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು (ರುಚಿ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಸ),
⅓ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು,
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ:
ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಂತರ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಫಿರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ¾ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಕ್ಕೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಗಳು ಸಿಲಿಕೋನ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಲೋಹವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ ಕುಡಿಯುವ ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ ವೈವಿಧ್ಯ!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ