ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ, ಅದರಲ್ಲಿ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂರು ಇವೆ? ಮೊದಲಿಗೆ ಅವರು ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸೊಂಪಾದ, ಬೃಹತ್ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಬಂದವು, ಇದು ಬಡ ರೈತ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಡೈರಿ" ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೇಲೋಗರಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ನೀರಿನ ಮೇಲಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಟು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಅಥವಾ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸುಂದರವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕಲ್ಮಶಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಸೂಕ್ತವಾಗಿ - ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ), ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಪೊರಕೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರಷ್, ತಿರುಗಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವ ನಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದ್ದು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ನೇರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ (ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಕೊರತೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ) ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು
ಇಳುವರಿ: 12-15 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• 9% ವಿನೆಗರ್ - ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಲು
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ (ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು, ನಂತರ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಎದುರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ನಾನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಥಿರತೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಇನ್ನೂ ಎದುರಾದರೆ, ನೀವು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ / ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂಟು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಕಷಾಯದ ನಂತರದ ಸ್ಥಿರತೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಇದು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಬಹುದು ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಯಾವುದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಘನದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಪೇರಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಭರ್ತಿಯೊಳಗೆ ನೀವು ಸುತ್ತಿದರೆ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಲು
• ಹಿಟ್ಟು - 2-2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ

1. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಸುಮಾರು 40-50 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಪೂರ್ವ-ಜರಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಕುಸಿಯದಂತೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸ್ಥಿರತೆಯು ಒಂದೇ ಉಂಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾನಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಉಪದ್ರವ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಡಬಹುದು). ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿದ ಬೇಕನ್ ತುಂಡಿನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಡೆಯಿರಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಆದರೆ ಪೂರ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದಕ್ಕೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್. (ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು)
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಫೋಮ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಗಾಳಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
2. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಎಂದಿನಂತೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಕೆನೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ (ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಖನಿಜ (ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್) ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರಂದ್ರ, ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸೋಡಾ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೇಕ್ ಮಾಡಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

1. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಡಿಲ (ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು) ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ / ವಿಸ್ಕರ್ / ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಸೋಡಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ.
4. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದವು

ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು - ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದದ್ದು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಂಧ್ರಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೆಳಭಾಗವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಬಲ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

1. ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ - ತೀವ್ರವಾಗಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು, ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಮೇಲಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ) ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಪ್ರತಿ 1/2 ಲ್ಯಾಡಲ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮತಲವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಘನದೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇತರ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದವು. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಮಯ (ಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳು) ನಿಮ್ಮ ನೇರ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇದು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 750 ಮಿಲಿ
• ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಮತ್ತೊಂದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 500 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೆ, 1 ಗಂಟೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ 200 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕಾರಣ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
4. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಒಂದೆರಡು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ).

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು, ಕಾಗದದಂತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp.
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಿಪ್ಸ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

1. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮೊದಲು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ.
3. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ 300 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬಿಸಿಯಾದ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1/2 ಲ್ಯಾಡಲ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ - ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ರೈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರೈ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಡಾರ್ಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಅವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನೀವು ಒಳಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣ - 500 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಿಪ್ಸ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

1. ಸೋಡಾ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಡಿಲವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರವ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಒಡೆಯಿರಿ.
4. ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
5. ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಯಾವ ಭರ್ತಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು?

ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು - ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್, ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು - ಬೆಣ್ಣೆಯ ಘನದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್, ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ಬ್ಯಾಚ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ "ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮುದ್ದೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆರಾಮದಾಯಕ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಿರಿ.
4. ನೀವು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
5. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಉಪ್ಪು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ - ಅವು ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ತೆಳುವಾದ ಕ್ರೆಪ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು "ರಬ್ಬರ್" ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
8. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು ಸಾಕು.
9. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಮಡಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅವು ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ, ಅಂಚುಗಳು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
10. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಘನದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು!

ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವರು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು, ಹಣ್ಣು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು.

ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅವರು ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಆಗಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವು ಕೆಂಪಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬೆಳಗಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 15.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ನೀರು - 5 ಮಗ್ಗಳು.
2. ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
3. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
5. 3 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.
6. ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
7. ಉಪ್ಪು.
8. ಸೋಡಾ.

ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು. ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿನ್ನದ ವರ್ಣದ ನೋಟವು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಸಮಯ ಬಳಕೆ - 1 ಗಂಟೆ.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 15.

ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟು 2 ಮಗ್ಗಳು.
2. ನೀರು - 5 ಕಪ್ಗಳು.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
4. 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
5. 1 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು

ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ದೇಶೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಜನರ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ "ಮುಖ್ಯಾಂಶಗಳು". ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ. ನಾವು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಕೈಚೀಲವು ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದುವುದು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ "ಕಾಂಜುರ್" ಮಾಡುವುದು.

ಶೀತ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್ ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ತಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಈ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ), ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ವಾಟರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪಾಕೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ ನಿಮಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ "ವಾಮಾಚಾರ" ದ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರುಚಿಕರವಾದವು ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು, ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ.
ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು - ಅದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ನಿಜವಾದ "ಪ್ಯಾಲೆಟ್" ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ವಿಶೇಷ ಕಲೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕಲ್ಪನೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು (ಇನ್ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ);
• ಐದು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ);
• ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ. ನಿಮಗೆ ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
• ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಲು - ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್;
• ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ತಯಾರಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದಿನ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು "ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ" ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಲ್ಯಾಡಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನೀವು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ "ಹರಡುತ್ತದೆ".

ಸುಂದರವಾದ ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ (ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ) ಪೇರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ತೆಳುವಾದ ರಡ್ಡಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ - ನೀವು ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು!

Maslenitsa ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಎರಡರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರುಚಿ ಏನು?

ಇದು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ರುಚಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೇರಳವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಕೊನೆಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ, ನಾನು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಟೇಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ನನಗೆ ನೀಡಿದ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಇದು.

ಈಗ ನಾವು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ - ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಹಿಟ್ಟು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ, ವಿರಾಮಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
350-400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
1 C ವರ್ಗದ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಂದರೆ ದೊಡ್ಡದು
1 ಟೇಬಲ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು (ನೀವು ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು)
2 ಟೇಬಲ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ

ಸೂಚನೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಏಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು? ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಇದೇ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದಿರಲು. ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗ.

ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ:

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ:

ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುವಂತಿರಬೇಕು:

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬಿಸಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಲ್ಲ.

ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಮ್ಲಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಹೊದಿಸಿ, ಅವರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌಕರ್ಯದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ - ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೂ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೂಲ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದಂತೆ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

• ಹಾಲು - 200-250 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ. - ಐಚ್ಛಿಕ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸೋಡಾ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಲಿಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಲ್ಯಾಡಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ). ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಸಲಹೆ! ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಾಲು ಕುದಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇರಲಿಲ್ಲವೇ? ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಯಾರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಅದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸರಳ ಹಾಲನ್ನು ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರಬಾರದು.
2. ಹಾಲಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
7. ಮೀರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರ ರುಚಿ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೂಲ ಪಟ್ಟಿ, ಜೊತೆಗೆ 125 ml.l. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಹಾಲು ಉಳಿದಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಈ ಮೂಲ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇಂತಹ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವರು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ನಮ್ಮ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಕು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 200-250 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಓಪನ್ ವರ್ಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 tbsp ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ನಮಗೆ ಎರಡನೆಯದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉಂಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬೆಕ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಲಹೆ! ಭವಿಷ್ಯದ ಭರ್ತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಉಪ್ಪು ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನಂತರ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬದಲಿಗೆ. ಎಲ್. 2 ಅಥವಾ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಆರ್ಥಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಪ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಮೂಲ ಪಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂತಹ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ದ್ರವವು ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಇದೆ. ಅದರಂತೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು "ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ" ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಕಪ್ಗಳು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಆಗಿರಬಹುದು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು.

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು. l (ಇದು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾಧ್ಯ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಕೇಕ್.

ಸಲಹೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.