ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಅಕ್ಕಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು.

ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ರಮ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಡಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಪೂರಕದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮಸಾಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ;
3. ತಣ್ಣಗಾದ ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜರಹಿತ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ;
4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಲಂಬವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮುಚ್ಚಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
5. ಕನಿಷ್ಠ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅತಿಥಿಗಳ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಮೆಣಸುಗಳು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ, ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸು

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಡುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ - ಬೆಂಕಿಯಂತೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ದೊಡ್ಡದು) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 15 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣ) - ಸಿದ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನಕ್ಕಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೀರು - 2/3 ಕಪ್;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೈಯಲ್ಲಿವೆ. ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಾಲದ ಬದಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ ಸಮ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಫ್ರೈಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆದರೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ;
3. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು;
4. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ಪ್ರತಿ ಪೆಪ್ಪರ್‌ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂತಿರುವ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಭಾಗವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ

ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಮೂಲ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 10-12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ;
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ;
5. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ;
6. ಈಗ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರು. ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬೀಜದ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
7. ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತರಲು;
8. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲೇ;
9. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೆಣಸನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಾವು ಮೊದಲೇ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು;
10. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು, ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನೀವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು;
11. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಏಕದಳವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹುರುಳಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗುರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಳೆದ ಸಮಯವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ - ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವೂ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಧಾವಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ, ಆದರೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ನೀರಸವಾಗಿರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ನೀವು ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ, ಮೆಣಸು ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 550 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಮೆಣಸು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಅವು ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳು ಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ);
2. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ನೀವು ಕಾಂಡವನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈಗ ಒಳಗೆ;
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು - ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ;
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆಯೇ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
5. ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನನಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಕ್ಕಿತು;
6. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ;
7. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿರುವ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಲು, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪು;
8. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ತುಂಬಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
9. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ - ನೀವು ಇದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ದ್ವೀಪಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು;
10. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳು;
11. ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 1 ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
12. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣಿಸುವಿಕೆಯು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ (ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯು ಅದನ್ನು ಸೀತಿಂಗ್‌ಗೆ ತರುವುದಿಲ್ಲ);
13. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆಣಸುಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಸರಣಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಂಡರೆ ಬಹುಶಃ ನಾನು ಅಮೆರಿಕವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಅಂತಹ ನೀರಸ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತದ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ಭರವಸೆಯ ರಹಸ್ಯವೇನು? ಮೊದಲ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ತುಂಬಲು, ನೀವು ಕೆಂಪು, ತಿರುಳಿರುವ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಕ್ಕಿ ಅನ್ನ ಬೇರೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೆಣಸು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದೆ. ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯ, ಉತ್ತಮ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಂಟು.

ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದುಂಡಗಿನ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಂಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿದರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದ್ಭುತ ಪರಿಹಾರ!

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 12-15 ತುಂಡುಗಳು (ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸು)
• ಒಣ ಅಕ್ಕಿ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 25% 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು "ಸ್ಟಫ್ಡ್" ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ "ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ".

ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು "ಟೋಪಿಗಳನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಘನಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ನಾವು ಮೆಣಸನ್ನು "ಗೋಡೆಯ ವಿರುದ್ಧ ತುಂಬುವುದು" ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಒಂದು ವೇಳೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ). ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆಣಸು ಎರಡು ಪದರಗಳು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಮೆಣಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಣ್ಣೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೆಣಸು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಶ್ರೂಮ್, ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 8 ಮಧ್ಯಮ ಮೆಣಸುಗಳು
• 500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• 5 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು

ಅಡುಗೆ

1. ಮೊದಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.

2. ಈಗ ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು (ಸುತ್ತಿನ ಅಥವಾ ಉದ್ದ) ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳು ಇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ.

4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅನುಪಾತವು 1: 3 ಆಗಿದೆ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

6. ಈಗ, ಟೀಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿ ತಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

7. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ರನ್ ಔಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ನಮಸ್ಕಾರ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ. ಇಂದು ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಬೇಸಿಗೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಭಾವನೆಗಳ ಋತು, ಅದ್ಭುತ ಅನಿಸಿಕೆಗಳು, ಬಿಸಿ ದಿನಗಳು. ಇದು ಈಗ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಮುದ್ರದ ಮೇಲೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವ ಸಮಯ. ನಾವು ಕ್ರೈಮಿಯಾದಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗಿದ್ದೇವೆ. ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಹವಾಮಾನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ನಾವು ನಮ್ಮ ರಜೆಯಿಂದ ಅದ್ಭುತ ಭಾವನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರಳಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಹಲವಾರು ಕರಬೂಜುಗಳು, ಯಾಲ್ಟಾ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾರು, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂತಹ ಖರೀದಿಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಟ್ರಕ್ ಅಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೊದಲ ದಿನ ನಾವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇವೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ದಿನ ಇದು ಮೆಣಸು ಸರದಿ. ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮೆಣಸು ಖರೀದಿಸಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರೀತಿಸಬಾರದು, ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ, ಅದು ನನಗೆ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಮೆಣಸನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು 5 ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯ, ನಾನು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಅದನ್ನು ಸುರಿದು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ .

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 11 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ)
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 0.5 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 5 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• ಮೆಣಸು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು)
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು, ನಮಗೆ ಮೆಣಸು ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಹಳದಿ, ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು. ಮೆಣಸು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಓದಬಹುದು. ನಾನು ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅವರು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ನಮಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವೂ ಬೇಕು, ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಕ್ರೈಮಿಯಾ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ, ನಿನ್ನೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂಗೆ ತೆಗೆದಿದೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಕು. ನಮಗೆ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೂಡ ಬೇಕು. ನಾನು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಾನು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅನ್ನವನ್ನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ತಾಯಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ರೌಂಡ್ ರೈಸ್ನಿಂದ ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಸ್ನೇಹಿತರು ನಮಗೆ ಮೆಣಸುಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು ಕೂಡ, ಅಕ್ಕಿ ಮೆಣಸು ಉದ್ದವಾಗಿತ್ತು . ನಾನು ರೌಂಡ್ ರೈಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸಹ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಲಾ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ 2 ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಕು, ನಾವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಒಮ್ಮೆ ಮೆಣಸು ತುಂಬಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಿದ ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಲು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾನು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾನು ಮೆಣಸು ತುಂಬಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಮಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸರಿ, ಅದು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಇರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮೆಣಸು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. . ಅಂದಹಾಗೆ, ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿನ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೆ.

ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಬೌಲ್ಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಹುರಿದಿಲ್ಲ. ಈಗ ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ಮೆಣಸು ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ನಾನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ “ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು” ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಒಳಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಮೆಣಸನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸಿನ ಮಧ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾನು ತೊಳೆದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಈಗ ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾನು "ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು" ಹರಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಕುಸಿಯಬಹುದು, ನಾವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇನೆ. ನಿಜ, ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಉಳಿದಿದೆ, ಒಂದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ, ನನ್ನ ಬಳಿ 10 ಮೆಣಸುಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು 11 ಕ್ಕೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಿದೆ, ನಾನು ಮತ್ತೊಂದು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಈಗ ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾನು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ರಸವನ್ನು ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಮಾತ್ರ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹೇಗಾದರೂ ಅವರು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದರು, ಎಲ್ಲೂ ಅಲ್ಲ, ಅಲ್ಲದೆ, ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅದರಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದಂತೆ ಅಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈ ಸಾಸ್‌ಗೆ 5 ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಗೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಇದು. ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದರೆ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾನು ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು, ಆದರೆ ಅವರು ಇಂದು ಶೂರ್ಪಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ಅವರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರು, ಅದನ್ನು ಶುರ್ಪಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈಗ, ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ.

ಈಗ ನಾನು ಮೆಣಸು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಾನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು. ಇಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಸಿಕ್ಕ ಸುಂದರಿಯರು.

ಮೆಣಸಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ಬರಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರಲಿಲ್ಲ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಾದ್ಯಂತ ಮೀರದ ಸುವಾಸನೆಯು ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಮೆಣಸು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಆಗ ನನ್ನ ಮಗಳು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಬಂದಳು. ಮೆಣಸಿನ ತುಂಡಿನ ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಅವಳು ಹೇಳಿದಳು: ಎಂತಹ ರುಚಿಕರ. ಅವಳು ಯಾವುದೇ ಮೆಣಸು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೂ. ಸರಿ, ಮಗಳು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ.

ಇನ್ನೂ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಚಯ ಮತ್ತು ಶ್ಲಾಘನೀಯ ಓಡ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಿಯರು ಇದ್ದಾರೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಈ ಪವಾಡ ಸಹಾಯಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

(1 ಕೆಜಿ) (500 ಗ್ರಾಂ) (70 ಗ್ರಾಂ) (250 ಗ್ರಾಂ) (200 ಗ್ರಾಂ) (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) (1 ಲೀಟರ್) (3 ಶಾಖೆಗಳು) (2 ತುಣುಕುಗಳು) (5 ವಸ್ತುಗಳು) (1 ಟೀಚಮಚ) (1 ಪಿಂಚ್)

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ - ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಂದಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಕ್ಲೀನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದು ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ - ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನನ್ನ ಬಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿವೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನುವವರು? ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ನನ್ನ ಪತಿ ಕೂಡ ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ (ಅವರ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸರಳವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು).

ಈಗ ನಾವು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕು. ನಂತರ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಭರ್ತಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಇರಬೇಕು, ಉಪ್ಪಿನ ಭಾಗವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ನನ್ನ ಬಳಿ 10 ತುಂಡುಗಳಿವೆ) ನನ್ನದು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಮೇಲಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿದ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕದಂತೆ ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮೆಣಸನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ), ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.