ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣು, ಕಾರಣವಿಲ್ಲದೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ನಿಂದ ಗಾರ್ಡನ್ ತರಕಾರಿಗಳ ರಾಣಿಯ ಗೌರವ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು: ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರಜಾದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು - ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯವರ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಉಡುಗೊರೆ ಎಂದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 3 ರಿಂದ 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ ದುಂಡಗಿನ, ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆಯವರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸೇಬುಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ವಿಷಯವನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇತರವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಒಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣ
ನೀವು ಇಡೀ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಾಕಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಲ್ಲದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೀನು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಚಿಕನ್ ತಿರುಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ಶಿಟೇಕ್) - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 1 tbsp. ಎಲ್. (ಹಲ್ಲೆ).
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸಿ - ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬಾಲ. ಬೀಜಗಳು, ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು.
- ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೀಸನ್. ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- "ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು" ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ತುಂಡುಗಳಾಗಿ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 120 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು 72% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ) - 30-40 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
- ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಲ್ಲದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ರೂಪದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಪುದೀನದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಬಿಸಿ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
- ಮೊದಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಾರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತಯಾರಿಸಲು.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜೇನು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಿಜವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟಂಡೆಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋ ನನಗೆ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ (ಅಥವಾ ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸರಾಸರಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒವನ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ
ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ: ಚಳಿಗಾಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅದರ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನಿವ್ವಳದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು - ನೀವು 3-5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 600-700 ಗ್ರಾಂ;
- ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ) - 40 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಸಿ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ತಿರುಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಸ್ಲೈಸ್ ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ಎಮಲ್ಷನ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್) ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ತಯಾರಾದ ಜೇನು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಅವಳ ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 2.5-3 ಕೆಜಿ;
- ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಂದಿ - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1.h. ಎಲ್.;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಬಾಲದಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತ್ರಿಜ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
- ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ.
- ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ವೀಡಿಯೊ
ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನ, ಆತ್ಮೀಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್!
ಇಂದು ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಶರತ್ಕಾಲದ ತರಕಾರಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಖಾರದ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದು ಮಾತನಾಡೋಣ.
ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ! ನೀವು ಮೊದಲು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.
ಅದ್ಭುತವಾದ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ, ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮಡಕೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು! ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಮನೆಯ ಸಂತೋಷವು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
- ಮಾಂಸ - 400 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು. - 2 ಪಿಸಿಗಳು
- ತೈಲ ರಾಸ್ಟ್. ಹುರಿಯಲು
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
- ಕರಿ ಮೆಣಸು. ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ರುಚಿ
- ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
ಅಡುಗೆ
ಮೊದಲು, ನಮ್ಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಉತ್ತಮವಾದ "ಮಡಕೆ" ಮಾಡುವ ಸ್ಥಿರವಾದ, ವಿಶಾಲವಾದ ಬೇಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
ಚಾಕು ಮತ್ತು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಧ್ಯದಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು.
ಮಾಂಸವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಪರಿಮಳವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!
ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಅದನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯು ನಂಬಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ!
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಡಕೆಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು!
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸರಳವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ, ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು!
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ರುಚಿ, ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 350 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಗ್ರಾಂ (ಕೊಬ್ಬು ಇರಬಹುದು)
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಮಸಾಲೆಗಳು
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಪದರಗಳು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ವಿಗ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಥೈಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಅಡುಗೆ
ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರೀಮ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.
ನೀವು 10% ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ - 33% ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!
ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.
ನಾವು ಅಂತಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಬಹುದು, ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!
ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ಮತ್ತು ನಾವು ಅಂತಹ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು).
ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಕೇವಲ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ! ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ!
ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ಆಯ್ಕೆ! ಇದನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!
ಅಡುಗೆ ವೇಗವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
- ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಪರ್ಮೆಸನ್ ಅಥವಾ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಟೊಮೆಟೊ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ರೋಸ್ಮರಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಣ
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೇಸರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅಡುಗೆ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಾಗಿ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದಿಂದ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಸುಮಾರು 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಉಳಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರ.
ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.
ಚೀಸ್ ಕರಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ನಾವು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ!
ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಮಧ್ಯಮ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (ಸುಮಾರು 900 ಗ್ರಾಂ) - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 5 ಚಿಗುರುಗಳು
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1.5 ಕಪ್
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
- ಸಿಹಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ
- ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಅಡುಗೆ
ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಂತಹ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ತಿರುಳು ಸಹ ನಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದೋಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಳಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ). ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಮುಗಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದು ಅಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯ!
ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಎರಡನೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಚೀಸ್ ಕುಸಿಯಲು ಮಾಡಬಹುದು.
ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು!
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎರಡನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ.
ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದಯವಿಟ್ಟು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ! ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ:
ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ)
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
- ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ / ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
ಅಡುಗೆ
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.
ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಮಾನ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಸಾಗಿಸಲು ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಅದರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ 1/3 ಅನ್ನು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡೋಣ.
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿದ ನಂತರ ನಮ್ಮ ಎಣ್ಣೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಂತರ ನಾವು ಚೀಲದಿಂದ ತರಕಾರಿ ಮಗ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮವಾಗಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ.
ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 200-210 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬ್ಯಾಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ!
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 - 1.5 ಕೆಜಿ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
- ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ತುಳಸಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಪುದೀನ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಓರೆಗಾನೊ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಥೈಮ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ರೋಸ್ಮರಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
ಅಡುಗೆ
ಮೊದಲಿಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಹುರಿಯುವ ತಾಪಮಾನ 200 ಡಿಗ್ರಿ, ಸಮಯ - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಸುಂದರವಾದ ಬ್ಲಶ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕೊನೆಯ 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಟಾಪ್ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಬಲ್ಲಿರಾ? ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ!
ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 750 ಗ್ರಾಂ
- ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
- ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಅಡುಗೆ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಒರಟಾಗಿದ್ದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಮತ್ತು 3-4 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200-210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
ಅದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಎಲ್ಲಾ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
ನಾವು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದಿದೆ! ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ನಾವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಯಲ್ಲದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ!
ಇದರ ಮೇಲೆ, ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾನು ಮುಗಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಗಂಜಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅದರಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೇಯಿಸಲು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ: ದೊಡ್ಡದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾರಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರದ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಿಂತ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ವಿಧಗಳಿವೆ. ಮಸುಕಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ನಡುವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅತಿಯಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿರುವ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳು ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗಲವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಕು.
ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 797 kcal, ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ: 84 kcal.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 0.8 ಕೆಜಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದರ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ - ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಅಗಲವು ಸುಮಾರು 1-1.5 ಸೆಂ, ಮತ್ತು ಇತರ ಬದಿಗಳ ಉದ್ದವು 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ. ಅಂದರೆ, ಫ್ಲಾಟ್ ಆಯತಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಿರಿದಾದ ಭಾಗದಷ್ಟು ಎತ್ತರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗೊಂಬೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರಸಭರಿತವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 751 kcal, ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ: 100 kcal.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
- ಸೇಬುಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೋಳುಗಳಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
- ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾದಾಗ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಈ ಸರಳ ಸಿಹಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 814 kcal, ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ: 100 kcal.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 0.6 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 1.5-2 ಸೆಂ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
- 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಹೊರಗೆ ತೆಗಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 3554 kcal, ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ: 175 kcal.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬೇಕನ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 125 ಮಿಲಿ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಥೈಮ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ).
- ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀಸ್ ಕರಗಿ ಹಸಿವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳ ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ರುಚಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
ಸೇವೆಗಳು: 4
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮಾಗಿದ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅಗತ್ಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನಗತ್ಯ ಮೇಲ್ಮೈ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ !!! ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ಸಾಗರೋತ್ತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಲ್ಲಿವೆ!
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ದೊಡ್ಡದು ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ).
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3-5 ಮಿಮೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲು ಸಾಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ತಂಪಾಗುವ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ - ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ).
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ - ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಟ್ರಿಕ್ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸರಿ, ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (200 ಡಿಗ್ರಿ, 25-40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!
ನಮಸ್ಕಾರ!
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತ್ಯಾಜ್ಯ-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳಿನಿಂದ ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳಿಂದ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಹ ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಜನರು ಕೇವಲ ಎಲ್ಲಾ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಅದು ಅನುಕೂಲಕರ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಆದರೂ ಒಣಗಿಸಬೇಕಿತ್ತು.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತನಾಡೋಣ. ನೀವು ಅವರನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ತರಕಾರಿ ಕೇವಲ ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಶಕ್ತಿಯ ವರ್ಧಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ಸ್ಫೋಟವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದಿನವಿಡೀ ಶಕ್ತಿಯುತ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಸಹಜವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ವತಃ - 300 ಗ್ರಾಂ
- ಜೇನುತುಪ್ಪ (ನಾನು ಹೂವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ತಲಾ 1 ಚಮಚ
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ
1 ನಾವು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆ. ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಮತ್ತು ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೇವಲ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2 ಈಗ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಘನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿನಂತಿಯ ಮೇರೆಗೆ ಆಯಾಮಗಳು. ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಪದಾರ್ಥದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
4 ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಕಾಗದವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಎರಡನೇ ಹಂತ:
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
5 ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 600 ಗ್ರಾಂ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ತಲೆಗಳು
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
- ಬಿಳಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
- ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಚಮಚ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ಅಡುಗೆ:
1 ಮೊದಲು, ಎಂದಿನಂತೆ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2 ಈಗ ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು.
3 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮೂರನೇ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸಿ.
4 ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಒಂದು ತುಣುಕನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
5 ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 35 ನಿಮಿಷಗಳು. ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮುಂತಾದ ಸಾಸ್ಗೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನಾವು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವ ಮುಂದಿನ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಆಪಲ್ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು.
- ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ
- ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ.
ಸಿಹಿ ತಯಾರಿ:
1 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಹಳೆಯ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2 ಸೇಬುಗಳು ಮುಂದಿನವು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಬಹುದು.
4 ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಗಾಜು. ಮೊದಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5 ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
6 ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ನೀವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
7 ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೊರತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಇಷ್ಟಪಡಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ನನಗೆ ಬಹಳ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂತೋಷ!
