ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಪಾಟುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ? ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅತ್ತೆ ಮತ್ತು ಬಟನ್ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಬಗ್ಗೆ ಗಡ್ಡದ ಉಪಾಖ್ಯಾನದಂತೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿವೆ? ಹೊಸ, ಹೊಚ್ಚಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೈ ತುರಿಕೆ? ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಓಹ್, ನೀವು ಕುಂಟೆಯಿಂದ ಹೋಲ್ಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಬರಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಸದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ? ಸರಳ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 2 ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ, ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಕುಂಟೆ, ಒಂದು ಧನಾತ್ಮಕ!
ನಿರ್ಗಮಿಸಿ- ಸುಮಾರು 2 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈ ಖಾಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮಣ್ಣಿನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. "ಐಸ್ ಬಾತ್" ಸಹ ಕಳೆಗುಂದಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. |
|
ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ಆದರ್ಶ ದಪ್ಪವು 2-3 ಮಿಮೀ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. |
|
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. |
|
ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. |
|
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎರಡೂ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. |
|
ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ನಿಲ್ಲಲಿ ಇದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ದ್ರವವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿಲ್ಲ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಮಯ ಮತ್ತು ನರಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. |
|
ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. |
|
ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. |
|
ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 9% ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆರು ಪ್ರತಿಶತ ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. |
|
ಮಸಾಲೆಯ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಿ: ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 3-4 ಬಟಾಣಿಗಳು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. |
|
ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. |
|
ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಸಿರು-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. |
|
ಹೊರಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನಿಂದ 0.5-1 ಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ರೇಖೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಧೂಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಬದುಕಲು, ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಧಾರಕವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಲಾಂಡ್ರಿ ಸೋಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು. ತದನಂತರ - ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಓವನ್ ಅಥವಾ ಸಂವಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಧಾರಕದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಅದರೊಳಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಗಾಳಿಯ ಅಂತರವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. |
|
1-1.5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ಗಳ ರಾಜ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಲ್ಲ. |
ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಋತುವಿನ ಶುಭಾಶಯಗಳು!
ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ ... ಅಲ್ಲದೆ, ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಂತಹ "ಹಿಟ್ಗಳು" ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.
ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನನ್ನ ಸಾಬೀತಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ತಾಯಿಯ ನೋಟ್ಬುಕ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಖಾಲಿಗಾಗಿ ನಾನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇನೆ.
ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹೇಳಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ನಾನು ಈ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ: ನಾನು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಿದ್ದೇನೆ - ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಈ ವರ್ಷ ನಾನು "ಗಲಿವರ್" ಎಂಬ ತಮಾಷೆಯ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದ್ದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಗಲಿವರ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೇವಲ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ - ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು .... ಪೋಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಹೋಗುವ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಅವನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಖಾಲಿ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - "ಲೇಡಿಸ್ ಬೆರಳುಗಳು" (ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಆಕಾರದಿಂದಾಗಿ). ಲೇಡಿಫಿಂಗರ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೋಡಿ.
ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ನ್ಯಾಯಾಲಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಿಂದ ಬೇಸರಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನನ್ನಂತೆಯೇ ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಈ "ಲ್ಯಾಟ್ಗಾಲಿಯನ್" ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಅಂಶವೆಂದರೆ: ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಅಂತಹ ಲಟ್ಗೇಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು .
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಲೆಕೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು! ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ.
ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲಘು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ನಿಖರವಾಗಿ! ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಕಾಲೋಚಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ: ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಓದುತ್ತೇವೆ.
ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಒಂದು ತೊಂದರೆದಾಯಕ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಇವುಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಅದರ ಮೀರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು.
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡದಾದ, ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಲ್ಲದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ.
ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಮೂಲ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹಸಿವಿನ ರುಚಿ ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾನಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾನು ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಾಕು.
ಧಾರಕವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.
ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೂ ಸಹ.
ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ:
ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಸಲಾಡ್ ರಾಜ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್:
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಲ್ಲಿ ರಾಜ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಯಾವ ಸುವಾಸನೆ - ತಲೆ ತಿರುಗುತ್ತಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಿಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ!
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್"ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಸರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಸರಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಸಲಾಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧಾರಣ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್, ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ.
ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್", ಯಾವುದೇ, ಯುವ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಅತಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಕ್ರಂಚ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು (ಕಲ್ಲು) ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. 300-600 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್" ಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಡಿಶ್ವಾಶಿಂಗ್ ದ್ರವದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಒರೆಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ, ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬರಡಾದ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಭಾರವಾದ ತಳವಿರುವ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಅದು ಹೀಗೇ ಇರಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಲೆಟಿಸ್ನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನಾನು ಹಿಡಿಯುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ "ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್"ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಯಾವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ಗಳಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಎರಡನೇ ದಿನ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೀಮಿಂಗ್ ನಂತರ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ.
ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಮಗೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಒಂದೇ ರೀತಿ, ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ರುಚಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಯಲ್ ಆಗಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಯಾವುದೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ, 5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಾಜಾ ಬೇಸಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ: ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ, 6 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಸುಳಿವು: ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಯಾರಾದರೂ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಈರುಳ್ಳಿ ತರಕಾರಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಇರಬೇಕು.
ಅಡುಗೆ:
ಸಲಹೆ: ಲೆಟಿಸ್ ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.
ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ: ನೆನೆಸುವಿಕೆಯು ಉಳಿದ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು? ನನ್ನ ಅನುಭವವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮನೆಯ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಈಗಾಗಲೇ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಚಳಿಗಾಲದ ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಸಹ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿದೆ - ಸರಳ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ!
ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಳೆದವುಗಳು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟವನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು - 2 ಕೆಜಿ ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ:
ಅಡುಗೆ:
ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ, ನಾನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಘಟಕವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅತಿಯಾದವು ಸೇರಿದಂತೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸುಲಭ ಏನೂ ಇಲ್ಲ!
ಅಡುಗೆ:
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಮೇಲಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ) ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಡುಗೆ:
ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ವೇಳೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲದಿರುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸಲಹೆ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅತಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ.
ಅಡುಗೆ:
ಚಳಿಗಾಲದ ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ವಿಭಿನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಕೊನೆಯ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!