ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ, ಸಿರ್ನಿಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ಒಂದೆರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸ್ವತಃ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 6 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.
• ತಯಾರಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಹಿಟ್ಟು (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
• ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಬಹಳ ಸಮಯ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಕೇವಲ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸೆಮಲೀನಾದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ನೀವು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ);
• 30 ಗ್ರಾಂ. ಮೋಸಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮತ್ತು ಸಹ: ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮನ್ನಾ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 10 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 2 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾದ 1 ಪಿಂಚ್;
• 0.5 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ರವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
• ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಫಿನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಏರುತ್ತವೆ.
• 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ, ನಮ್ಮ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ತಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಅದು ದೊಡ್ಡ ಗಡಿಬಿಡಿಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮೊಸರು ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಕೇಕ್‌ಗಳು ಒಂದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಲಘು ಭೋಜನವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಅದು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೂ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಸರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆಯೂ ಸಹ!

ನಿಮ್ಮ ಮೊಸರು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸುಕಾಗದಿರಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಣ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹುಳಿಯಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಸಾಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಸುಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗದಂತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಮೊಸರನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೊಸರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರ ಪ್ರಕಾರ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸಲು ಸೈಟ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ 9% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಒಂದು ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ) ಹಿಟ್ಟು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ,
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಮೊಸರನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತನ್ನಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರವೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ,
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ದಪ್ಪ, ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ,
200-300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ) ಪಿಷ್ಟ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು,
50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ತಯಾರಿ:
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
5 ಹಳದಿ,
2 ಅಳಿಲುಗಳು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊಕೊ ಪುಡಿ
ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತಯಾರಿ:
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತುರಿದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಪಿಂಚ್. ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದವುಗಳಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಿ.

ಪಿಸ್ತಾದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
600 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಿಸ್ತಾ,
3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು,
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
2 ಸೇಬುಗಳು,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಸ್ಟಾಕ್ ಹಿಟ್ಟು,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ತಯಾರಿ:
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
1 ಸೇಬು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು,
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು,
ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ತಯಾರಿ:
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
1 ಕ್ಯಾರೆಟ್,
50-100 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
1 tbsp ಹಿಟ್ಟು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರವೆ
ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊಸರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಒಂದು ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ) ಹಿಟ್ಟು,
3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚೀಲ
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುವ ವೇಳೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
150 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
100-150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡು ಟೀಚಮಚಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಮೊಸರು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
150 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ಮೀಲ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು,
½ ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್,
ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗುವ ಪದರಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪಗಾದಾಗ, ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
2 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು,
200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು),
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚೀಲ.

ತಯಾರಿ:
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸಣ್ಣ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್,
½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ,
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು,
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ.

ತಯಾರಿ:
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಳಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ವೃತ್ತವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
120 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್,
ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತಯಾರಿ:
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಸರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ) ರವೆ,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್,
ವೆನಿಲಿನ್, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
½ ಸ್ಟಾಕ್. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು),
200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ (ಆದ್ಯತೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ). ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ರೂಪಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹಾಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮೊಸರು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ.

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು,
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
6-8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೀಳದ ಏಕರೂಪದ, ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮರ್ನ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊಸರನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
300-350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
½ ಸ್ಟಾಕ್. ಸಹಾರಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್,
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ,
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು,
ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ತಯಾರಿ:
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ದಪ್ಪ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ರಹಿತ ಮೊಸರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
700 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು,
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬಾರದು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹರಿಯಬಹುದು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದ ಮೊಸರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
3-4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ತಂಪಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಸರನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೊಸರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ (ಫಿಲ್ಲರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ),
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
3-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
120-150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್.

ತಯಾರಿ:
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೊಸರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
½ ಸ್ಟಾಕ್. ಹಿಟ್ಟು,
2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
150 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಚೀಸ್
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180-200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಮೊಸರು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್,
200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ,
1 ಮೊಟ್ಟೆ,
1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.
ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು,
1 ನಿಂಬೆ (ರಸ).

ತಯಾರಿ:
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ (180 ° C) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ಟೈಕಿನಾ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಕೈಪಿಡಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಕಲಿಯುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ 3 ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು "ನೋಡಲು ಬಂದವರಿಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ" - ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆತುರದಲ್ಲಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವೇ?

ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ರುಚಿಕರವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲವಾದರೂ (ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಯುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗೆ ಸಹ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ), ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಚರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಆದರ್ಶ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ಬದಲಿಗೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಅವನು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ, ಇದು ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮೊಸರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಈ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆಯೋಣ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಮೂರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ವಿಭಿನ್ನ ಪಾತ್ರಗಳು, ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು.
———————————————————————————————
ಪರಿವಿಡಿ: ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

———————————————————————————————-

ಸೆಮಲೀನ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೇವಲ ಒಂದು ಚೀಸ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸರಳ. ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನಾವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ - ಸೇಬುಗಳು. ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಅಥವಾ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ನೀವು "ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು" ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಿರ್ನಿಕಿಯ 8-9 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ರವೆ - 2 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಸೋಡಾ - ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1
• ಸಕ್ಕರೆ - 1, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸೇಬು - 2
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ

ರವೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಹರಿಯುವವರೆಗೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 1/2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ವೆನಿಲಿನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬೇಕು. ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.

ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ರೂಪಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ರವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ. ಚೀಸ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮೊಸರು ಉಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿಯಿದ್ದರೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವು ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತವೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಡಿ. ನೀರಿನ ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ - ಗಾಳಿ, ಆಕಾರದ ಚೀಸ್.

ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಕ್ರಸ್ಟ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸಿರ್ನಿಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಹಾಕಬೇಡಿ (ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ), ಅವು ತೇವವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇಬಿನಂತೆ ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಒಳಗೆ ಹಾಕುವ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ (ಅದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ), ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಳವಾದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಪಲ್ ಟಾಪಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

8 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 80-100 ಗ್ರಾಂ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಚೀಸ್

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹಾಕಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಸಿರು ಸಿರ್ನಿಕಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪುದೀನ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾಲಕ. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಈ ಸಿರ್ನಿಕಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಹ.
ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರ್ನಿಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

"ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ" ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೂರನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಸರಳ" ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ. ಹೌದು, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಇಲ್ಲದೆ. ಆದರೆ ಉಚ್ಚಾರದ ಮೊಸರು ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಆತುರದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಗಳವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಹಿಟ್ಟಿನ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

8 ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು + ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಫ್ರೈ.

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1
• ಹಿಟ್ಟು - 180-200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು "ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ"

ಮೊಸರನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಠಿಣವಾಗಿರಬಾರದು, ಸ್ವಲ್ಪವೇ.

ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ.
ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೊಸರು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು "ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ" ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬಡಿಸುವುದರಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಂಜೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಕಾರಣವೂ ಸಹ.

ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕೆ ಬಿಡಬೇಕು? ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೋಡಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೊಸರು ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ಗ್ಲುಟನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿರ್ನಿಕಿಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ತುರಿದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯದೆ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತಹ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಆದರ್ಶ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು 7 ರಿಂದ 18 ರವರೆಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಸರು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು ಎಂದು ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇದ್ದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು "ರಬ್ಬರ್" ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.
5. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದುವಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

1. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• ವೆನಿಲಿನ್ 1 ಪಿಂಚ್;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ: ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ: ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರ್ನಿಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಸಹ ಹಿಸುಕಿದ), ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ರವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಸೊಂಪಾದ ಸಿರ್ನಿಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಚಮಚ ರವೆ
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ½ ಟೀಚಮಚ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಸಿರ್ನಿಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಹ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ರವೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ: ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರವೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಸಿರ್ನಿಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿರ್ನಿಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟ್ಯೂಬರ್ (ಬೇಯಿಸಿದ);
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಹುರಿಯಲು ತುಪ್ಪ.

ತಯಾರಿ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸಿರ್ನಿಕಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

5. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು).

ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಾಜಾ ಚೀಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಅದರ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಸಾಧ್ಯ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್) ಅಥವಾ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚುರುಕಾಗಿರಬಾರದು, ರವೆ ಸೇರಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಬಾರದು. ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ... ಕೇವಲ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಿರ್ನಿಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮೊಸರು ಕೇಕ್ಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯು ನೇರವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಆರ್ದ್ರ, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ದಪ್ಪ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, 9% ಕೊಬ್ಬು. ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಧ್ಯಮ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೇವ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನೋಡಿದರೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು (ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಉಳಿದ ಎರಡು), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ (ಸುಮಾರು 55-60 ಗ್ರಾಂ), ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಟೇಬಲ್ (ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ) ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಂತಹ ಲೋಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 4-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸ.
ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವವರಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕೆಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತಂದು, ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಅದು ಮುಗಿದಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಾನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ (ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ). ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈಗ ನಾವು ಇನ್ನೂ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದೆ. ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ!