ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉದ್ಯಾನ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದುವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಓದಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್‌ನಿಂದ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಸ್ಟ. ನೀರು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
2. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್-ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಅದರಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿರಬೇಕು.
5. ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.
6. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೆಸಿಪಿ ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
4. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಲೀ ನೀರು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ರೆಸಿಪಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆ ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಸ್ಟ. ನೀರು
• ವೆನಿಲಿನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಿರಪ್ನ ಡ್ರಾಪ್ನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
5. ಆರೆನ್‌ಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ"

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಅಲೆನಾ ತೆರೆಶಿನಾ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅರಳಿತು, ನಾನು ಹಲವು ದಶಕಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಂಪೋಟ್, ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸಂಜೆ ಕುಟುಂಬವು ಕುಡಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಊಹಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಮಿನುಗುತ್ತಿದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಅವರೆಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎರಡೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ರೆಡ್ ಕರ್ರಂಟ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವೂ ಆಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಆತ್ಮ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನನಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ. ನಾನು ಪೊದೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ರುಚಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಹೇಗಾದರೂ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಹೌದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್‌ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆರ್ರಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಜೆಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನೀರು ಚಿಮ್ಮಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧ ರಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರುವ ಬೆರ್ರಿ ಒರೆಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ನಾವು ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಾರ್ಲೆಚ್ಕಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶುದ್ಧ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಮೊದಲು ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಸಣ್ಣದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ "ಲೈವ್" ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಂದು ಜಾರ್ನ ಬಳಕೆ ಏನು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ, ಎಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು !!!

ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಎರಡು ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ

ಲೈವ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಈ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬಹುದು.

ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ನನಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೌದು, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ರಸ ಉಳಿದಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದಾದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಜಾದಿನದ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಕಿಲೋ ಕರಂಟ್್ಗಳು
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಇದು ಜೆಲ್ಲಿಗಿಂತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಾವು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮರದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ತುಳಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಆಗ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯಲು ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಈ ರೀತಿ ಬಿಡಬೇಡಿ, ಕೆಳಗಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಬೇಗನೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಇದು ಸಾಕು. ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಬಿಗಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕುದಿಯುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮಾತ್ರ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಜಾಮ್ಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಕಿಲೋ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್
• ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಅತಿಯಾದ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನಾವು ಮರದ ಕೀಟದಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಮೂಳೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆಯ ಬದಿಗಳಿಂದ ಉದುರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ನಂತೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೂರು ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು

ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಏನೋ, ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಹಳಷ್ಟು ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯದೆ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ.

ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೆರ್ರಿ
• ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಪೋನಿಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಾನು ಕ್ಲಸ್ಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇನೆ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ನಾನು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ, ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಬೆರಿಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾನು ಪ್ರತಿ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ಬೆರಿಗಳನ್ನು, ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯು ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಏನೇ ಹೇಳಿದರೂ, ಈ ರೀತಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎರಡು ಕಿಲೋ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ

ನಾವು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸೇಬುಗಳು
• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ
• ನಿಂಬೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಹರಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಲ್ಲದ ಶುದ್ಧವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಕ್ವತೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಮುಂದಿನ ಋತುವಿನ ತನಕ ನೀವು ಅಂತಹ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಯೋಚಿಸಿದೆ: ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆಯೇ? ಮತ್ತು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೇವಲ ನಂಬಲಾಗದ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕರ್ರಂಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂತಹ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪೈಗಳು, ಪಫ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕೊರತೆ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ನೋಟವು ಸಹ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ: ಗಾಢವಾದ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಏಕರೂಪದ, ಪಿಟ್ಡ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಂತೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಬೇರೆ ಏನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ಜಾಮ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಾನು ಸೇಬುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 1: 1: 1.5 ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂದರೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ - ಒಂದು ಕಿಲೋ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ. ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಅನುಪಾತಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯಾವುದೇ ವಿಧದ 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5 ಕೆಜಿ.

ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ಯಾಜ್ಯವಿದೆ - ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ: 500-600 ಗ್ರಾಂ. ನೀವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದವನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಜಾಮ್, ಮುಚ್ಚಳಗಳು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತವರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನೈಲಾನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನಳಿಕೆ - ಲೋಹದ ಚಾಕು). ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೇಬು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೋಮಲ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು.

ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕರ್ರಂಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂತಹ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪೈಗಳು, ಪಫ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ! ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ (ನಾನು ಇದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ) ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಮತ್ತು ಅದರಂತೆಯೇ, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುವುದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲು, ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರು - ಕರ್ರಂಟ್. ನಾವು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ.

ಬಿಸಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬೇಕು. ನಾನು ಮೊದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ (ಇದರಿಂದ ರಸವು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ), ಮತ್ತು ನಂತರ ತ್ವರಿತವಾಗಿ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು) ನಾನು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜರಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಮೂಹವಾಗಿದೆ. ಏಕರೂಪದ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹುಳಿ. ಹೌದು, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಬಣ್ಣವು ಕಪ್ಪುಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೇಳೆ, ನಂತರ ಬಣ್ಣ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೆಂಪು ಇರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾನು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎರಡರಿಂದಲೂ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರಲು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಆಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅದು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಷ್ಟೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲು ನನಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಉಳಿದದ್ದನ್ನೆಲ್ಲಾ ಮನೆಯವರು ಬೇಗ ತಿಂದುಬಿಟ್ಟರು. ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ್ದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ಮಾಡಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದರೆ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲ್ಲಿ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ವಿನಂತಿ - ಸುಂದರವಾದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ರೆಡ್ ರೈಬ್ಸ್- ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಗರದಲ್ಲಿಯೂ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಮನೆಯ ಮಾಲೀಕರ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆರ್ರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ದೂರದ XVI ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಿಸಲಾಯಿತು. ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಇಂದಿಗೂ, ಉಪಯುಕ್ತ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಪಿ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ವಿಷಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಪ್ಪುಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಕಾರಣ, ನೀವು ಕೇವಲ ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ: ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಕ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ದಪ್ಪ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ - ಹಣ್ಣಿನ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವೈದ್ಯಕೀಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜ್ವರ-ವಿರೋಧಿ, ಹೆಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಮತ್ತು ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತೀರ್ಮಾನವು ಸ್ವತಃ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿವಿಧ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ಜ್ವರಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈದ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ರೋಗದ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಮೂಲಕ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಆಫ್-ಋತುವಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಖಾಲಿ: ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಲೌಕಿಕವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ದೂರ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಹೊಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪೊದೆಗಳಿವೆ.

ನಮ್ಮ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್‌ನ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜರಡಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು. ಉತ್ಪನ್ನದ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಖಾಲಿಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಶೀತ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಲ್ಲದೆ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ

2. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ

1. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಸಿಹಿ ಬೃಹತ್ ಅಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಶೀತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್-ಜೆಲ್ಲಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

2. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ

3. ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 tbsp.

1. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹಜವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೇಬುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ವಾಲ್ನಟ್-ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಜಾಮ್. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಕೆಜಿ

2. ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ

3. ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ

4. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ

5. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ

6. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಎರಡು ವಿಧದ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಜರಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

3. ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಂತಹ ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಲ್ಲದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಬಾಳೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸ - 1 ಲೀ

2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

3. ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ

1. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಪೀಲ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಜ್ಯೂಸ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಹೋದಾಗ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವು ಉತ್ತಮ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾವಯವವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 2 ಕೆಜಿ

2. ಚೆರ್ರಿ (ಪಿಟ್ಡ್) - 500 ಗ್ರಾಂ

3. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

1. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಜೊತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

2. ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಬೆರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು - 1 ಕೆಜಿ

2. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ

3. ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

2. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಣ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯ ಸ್ನೇಹಿತ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾನೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ

2. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

1. ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪಲ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ತಯಾರಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಬಿಸಿಯಾದ ದಪ್ಪನಾದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನೂ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದರೆ ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಸಂಪಾದಿಸಿದ ಹಣವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಏಕೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ನೀವು ಅನನುಭವಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಹರಿಕಾರ ಗೃಹಿಣಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಮ್ಮ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನ ಹಲವಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು! ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ!

ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ವೀಡಿಯೊ