ಟಾಟರ್ಸ್ತಾನ್ನ ರಾಜ್ಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ತಪಾಸಣೆಯ ತಜ್ಞರು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದರು. ರುಚಿಗಾಗಿ, 35 ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಮಾನದಂಡದಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪರಿಶೀಲನಾ ಹಂತವನ್ನು ಸಹ ತಲುಪಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ನಕಲಿ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿತು.

ರುಚಿಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸದ ಬೆಣ್ಣೆ

ಬೆಣ್ಣೆ "ರೈತ" ಬೆಣ್ಣೆ, TM "ಪೆಸ್ಟ್ರಾವ್ಕಾ", 72.5%

ಬೆಣ್ಣೆ "ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಮನೆ", 72.5%

ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ "ರೈತ", TM "ಮಿಲ್ಕೊವೊ", 72.5%

ಬೆಣ್ಣೆ "ಕ್ರೆಸ್ಟ್ಯಾನ್ಸ್ಕೊಯ್", ಟಿಎಮ್ "ಉಸಾದ್ಬಾ ಇಲಿನ್ಸ್ಕೊಯ್", 72.5% - ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ

ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ, TM "ಸೆಲೊ ಡೊಮಾಶ್ಕಿನೊ", 82.5%

ಬೆಣ್ಣೆ "ಅಲ್ಟೈ", TM "ಕಿಪ್ರಿನೋ", 76%

ಬೆಣ್ಣೆ "ಲೆಗ್ಕೊ", TM "ಸಿರೊಬೊಗಾಟೊವ್", 61.5%

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ, Baltcom TM, 82.5%

ಬೆಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಡ್, "ಡೊಯಾರುಷ್ಕಾ", 82%

ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ, "ವೊಲೊಗ್ಡಾದಿಂದ", 82.5%.

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅವರ ಮುಖ್ಯ ನ್ಯೂನತೆ. ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ರೂಢಿಯಿಂದ ವಿಚಲನವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, 30 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ನಕಲಿ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಅಷ್ಟು ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.

ನಾವು ತಯಾರಕರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. 2010 ರಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ 50% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಲ್ಲರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಳ್ಳು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, - ಟಾಟರ್ಸ್ತಾನ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ರಾಜ್ಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇನ್ಸ್ಪೆಕ್ಟರೇಟ್ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಇಗೊರ್ ಮಾರ್ಚೆಂಕೊ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

2014 ರಲ್ಲಿ, ಕೆಟ್ಟ ತೈಲದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅರ್ಧದಿಂದ ಕಾಲು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ವರ್ಷ, ತಜ್ಞರು ಒಂದೇ ಒಂದು ನಕಲಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಒಂದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮಾರಾಟಗಾರರ ವಿರುದ್ಧ ಶಾಸನವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸುಳ್ಳುತನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳು ತಯಾರಕರು ಮಾತ್ರ ಜವಾಬ್ದಾರರು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಈಗ ಅವರು ಒಳಬರುವ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಯನ್ನು ದಾಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆ

ಮೊದಲ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಜ್ಞರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರೋಹಣ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ.

ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ TM "ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಹಸು", 72.5%

ಬೆಣ್ಣೆ "ಮಿಲಿಯರ್", 82.5%

ಬೆಣ್ಣೆ "ರೈತ", TM "ಸ್ಮೆಟಾನಿನ್", 72.5%

ಬೆಣ್ಣೆ "ರೈತ", TM "Vkusnyaev", 72.5%

ಬೆಣ್ಣೆ "ರೈತ", 72.5%

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ, TM "ಫೈನ್ ಲೈಫ್", 82.5%

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ, ಡೊಮಾಶ್ಕಿನೊ, 82.5%

ಬೆಣ್ಣೆ "ರೈತ", TM "ವಾಸ್ಕಿನೋ ಸಂತೋಷ", 72.5%

ಬೆಣ್ಣೆ "ರೈತ", TM "ಸ್ಮೆಟಾನಿನ್", 82.5%

ಬೆಣ್ಣೆ "ರೈತ", TM "ಎಕೋಮಿಲ್ಕ್", 72.5%

ಬೆಣ್ಣೆ, TM ಲಕೊಮೊ, 82.5%

ಬೆಣ್ಣೆ, ಹ್ಯಾನ್ಸ್‌ಡಾರ್ಫ್, 82%

ಬೆಣ್ಣೆ "ರೈತ", TM "ಬೊಗ್ಡಾಶಾ", 72.5%

ಬೆಣ್ಣೆ "ಕ್ರೆಸ್ಟ್ಯಾನ್ಸ್ಕೊಯ್", "ಒಸ್ಟಾನ್ಕಿನ್ಸ್ಕೊಯ್", 72.5%

ಬೆಣ್ಣೆ, TM ಚೀರ್ಫುಲ್ ಮಿಲ್ಕ್‌ಮ್ಯಾನ್, 72.5%

ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಏನು ನೋಡಬೇಕೆಂದು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ:

ನೀವು ಬೆಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಇದು 70 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲ ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, - CSM "ಟಾಟರ್ಸ್ತಾನ್" ವ್ಯಾಲೆಂಟಿನಾ ಗೊಗುಲಿನಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪರೀಕ್ಷಾ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೂ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಅದು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತೂಕದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೋಟದಿಂದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಣ್ಣವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ನೀವು ತೂಕದಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ, ಅದು ವಿರೂಪಗೊಂಡಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ, ಫಾಯಿಲ್ ಹರಿದಿದೆಯೇ, ಮತ್ತೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ ಏನು, - ಓಲ್ಗಾ ಮನ್ಸುರೋವಾ, ಅವ್ರೋರಾ ಕನ್ಸಲ್ಟೆಂಟ್ ಎಲ್ಎಲ್ ಸಿ ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ನಿರ್ದೇಶಕ, ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತೂಕದ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್ ಸಮ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಶಾಸನಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೋ ಹೊದಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಸಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ವಿರೂಪಗೊಂಡಿದೆ, ಅಂದರೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮುಖವಾಡಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಅಂಶವಾಗಿ. ಮೂಲಕ, ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ನಮ್ಮ ಪೋರ್ಟಲ್ "ಸನ್ನಿ ಹ್ಯಾಂಡ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖವಾಡಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು" ಲೇಖನ. ಆದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಬಗೆಗಿನ ವರ್ತನೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಿಪ್ಸ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಘನ "ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ" ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಆಹಾರದ ಉತ್ಕರ್ಷ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಶಾಸನಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು: “GMO ಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ”, “ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣ”, “ಪರಿಸರ ಉತ್ಪನ್ನ”, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ: ಪ್ರತಿ ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಭರವಸೆಯ ನುಡಿಗಟ್ಟುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಾಗೆ? ನಾನು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲಕ, ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ ಸೋಲಾರ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ "ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ - ಸೌಂದರ್ಯ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯಕ್ಕೆ ನಮ್ಮ ಮಾರ್ಗ" ಎಂಬ ಲೇಖನದಿಂದ. ನಾನು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ, ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಉತ್ತಮ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳನ್ನು ಓದುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಖನವನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಕೆಲವು ಮಾಹಿತಿಯು ನನಗೆ ಹೊಸದು. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ!

"ಕೆನೆ" ಕಥೆ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿತ್ತು. ನಿಜ, ಸಮಾಜದ ಮೇಲ್ಪಂಕ್ತಿಯಲ್ಲಿದ್ದವರು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರು, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯಿಂದಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಕೈಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭೂಮಾಲೀಕರು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಹಾಲುಗಾರನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದನು. ಈಗ ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಅದರ ಉಪಯೋಗವೇನು? ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಏಕೆ ಆರಿಸಬೇಕು, ಬಹುಶಃ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲವೇ?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಯುವ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಚರ್ಮದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಇದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಂದರೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನೇ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಈ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದು ನನಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ. ಅವಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವಳು ತನ್ನ ಗೆಳೆಯರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾಳೆ, ಅವಳ ಚರ್ಮವು ನಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿ ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸ ಅಮ್ಮನಿಂದಲೇ ಬಂದಿತ್ತು ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ಅಜ್ಜಿ. ಅವಳು, ತನ್ನ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತಾ, ಮಹಿಳೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಅದು ಯೌವನದ ಚರ್ಮದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಇಲ್ಲಿದೆ, ಸೌಂದರ್ಯದ ಜಾನಪದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ! ನೀವು ಓದಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ "ಸೌಂದರ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಯುವಕರ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳು" ಲೇಖನ . ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನೇಕ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸ್ವ-ಆರೈಕೆ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಪಿಪಿ, ಕೆ, ಎ, ಡಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಹಲ್ಲು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ತೈಲವು ಈ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳ ಏಕೈಕ ಮೂಲವಲ್ಲ; ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ (ಯಕೃತ್ತು, ಹಾಲು, ಸಾಲ್ಮನ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು). ಆದರೆ ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಏಕೆ? ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿವೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ದೇಹವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಎಂದರೇನು? ಇದು ನಿಜವಾದ ಕೊಬ್ಬು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿ!

ಮೂರನೆಯದಾಗಿಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೆದುಳಿಗೆ ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ. ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಭಾಗಗಳ ಮಾಹಿತಿ ವಿನಿಮಯದ ವೇಗದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಕೆಲಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅಥವಾ dumplings ನೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ "ಕೆನೆ" ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಲಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಮೆದುಳಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದರಿಂದ ಇದು ಬಹುಶಃ ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ dumplings. ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ, ನೋಡಿ "ಸೋಲಾರ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ಸ್" ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ .

ನಾಲ್ಕನೇಬೆಣ್ಣೆಯು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಮಧುಮೇಹ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು 100% ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ - ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ರೂಢಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದಿನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ 30 ಗ್ರಾಂ ತೈಲವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ವಿಧಗಳು

ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೊದಲು (ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ), ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ: ಬೇಕಿಂಗ್, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಬೆಣ್ಣೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ , ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮತ್ತು ಇತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ?

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ. ತೈಲವು 99%, 82.5%, 80%, 72.5, 61% ಮತ್ತು 50% ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ .

ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣ್ಣೆ 99% ಕೊಬ್ಬು, ಅವನನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಕರಗಿದ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ, 900 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ಗಳಷ್ಟು, ಬಹಳಷ್ಟು! ಅಂದರೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ಶುದ್ಧ ಕೊಬ್ಬು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಅದನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಅಂಕಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಪೋರ್ಟಲ್ "ಸೋಲಾರ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ಸ್" ಐರಿನಾ ಡಾನ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ಲೇಖಕರಿಂದ ಸಲಹೆ ಎಂದು ಹಂಚಿಕೊಂಡಳು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ "ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವುದು .

ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ತುಪ್ಪವು ಒಂದು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಈ ಅಂಶದ 30% ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಒಂದು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ! ತುಪ್ಪವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು (250 ° C ವರೆಗೆ) ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 100 ° C ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. "ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅಪಾಯ ಏನು?" - ನೀನು ಕೇಳು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅವು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅನೇಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆಬೆಣ್ಣೆ 80% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ.ಅವನು ಕರೆದಿದ್ದಾನೆ ಹವ್ಯಾಸಿ. ನಾನು ರುಚಿಗೆ ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ಸೌಮ್ಯ, ಕೆನೆ. ಹವ್ಯಾಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಅದು ಹೆಚ್ಚು, ಎಣ್ಣೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ).

ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ರೈತತೈಲ (ಅವನು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 72.5%) ನಿಜ, ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ತಯಾರಕರು ಅದಕ್ಕೆ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಹಾಲನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಪಡೆದ ಪಾನೀಯ. ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅಂತಹ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ವೈದ್ಯರು ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಬೆಣ್ಣೆ ( ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 61%)ಮತ್ತು ಚಹಾ(ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 50%) ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ತೈಲಗಳನ್ನು ನೋಡಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಖರೀದಿಸಲಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೇಲೆ ಬರೆದ ಇತರ ರೀತಿಯ ತೈಲಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೇಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು GOST ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಕೇಳಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರುಚಿಯಿಂದ ಕೂಡ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಮೊದಲು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಮನ ಹರಿಸಲಿಲ್ಲ: ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಬೆಣ್ಣೆ ... ನನ್ನ ತಾಯಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬದುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಇದನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಾವು ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು, ನಡವಳಿಕೆಯ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಅನುಭವವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಕುಟುಂಬ ಜೀವನವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನ "ಪೋಷಕರ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯು ಸಂತೋಷದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ!" "ಸೋಲಾರ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ಸ್" ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ .

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿ ಕೆನೆತೈಲ, ನಂತರ ಇದು ರಷ್ಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದ ಮೂಲಕ ತಾಜಾ ಕೆನೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು ಉಪ್ಪುಬೆಣ್ಣೆ. ಇದು ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಿದ ಅದೇ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ, ಆದರೆ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ. ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹುಳಿ ಹಾಲುಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯ ರುಚಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನಾನು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಬೆಣ್ಣೆ. ಇದು ಆಹಾರ, ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಎರಡೂ ಆಗಿತ್ತು. ಈಗ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಎಣ್ಣೆಯು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ವಿವಿಧ ಸ್ಟೇಬಿಲೈಜರ್‌ಗಳು, ಡೈಗಳು ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳಿಂದಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಗುಂಪು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವರು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ - ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷ! ಆದರೆ, ನಾನು ಮೇಲೆ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ "ಶ್ರೀಮಂತ" ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಮಹಿಳೆಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲ, ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ "ನೈಜ" ಆಹಾರದ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಸ್ನೇಹಿತನ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

- ಆಗಾಗ್ಗೆ, ನಾವು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಶಾಸನವನ್ನು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ: “GOST ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ”, ನಾವು ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಆತುರಪಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತೈಲದ ಕಥೆಯೇ ಬೇರೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಈ ಶಾಸನವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಇರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಇದ್ದರೆ, GOST ಎದುರು ಪ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ: R 52969-2008. ಮಾರ್ಗರೀನ್: R 52178-2003;

- ನಮ್ಮ ತಯಾರಕರು ಬೆಣ್ಣೆ ಹರಡುವಿಕೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಮತ್ತು ಖರೀದಿದಾರರ ಹಿತಾಸಕ್ತಿಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಕಾನೂನನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತೈಲವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹರಡುವಿಕೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

- ತೈಲ ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಎಣ್ಣೆಯು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಏಕೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಹಸುಗಳು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹುಲ್ಲನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಕ್ರಮವಾಗಿ ಹುಲ್ಲು ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹಾಲು ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕುತೂಹಲದಿಂದ ಬೇಸಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಮಸುಕಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರಕರು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಬಣ್ಣವನ್ನು GOST ನಿಂದ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೆಳಕಿಗೆ ಸಂವೇದನಾಶೀಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಡ್ಡಿದಾಗ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಣ್ಣೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ತೈಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ;

- ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಗಳು ತೈಲಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ;

- ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ಮುಂದಿನ ಐದರಿಂದ ಏಳು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ. ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತೈಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ (ಐದರಿಂದ ಏಳು ದಿನಗಳು) ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಬಾರ್ನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ, ತೈಲವು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;

- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯ. ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ತೈಲವು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ;

- ತೈಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ಅಖಂಡವಾಗಿರಬೇಕು, ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸಬೇಕು;

- ಒಳ್ಳೆಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಮ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಒಕ್ಸಾನಾ ಚಿಸ್ಟ್ಯಾಕೋವಾ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಖರೀದಿದಾರನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಉದ್ಯಮಿಗಳನ್ನು ತೈಲದ ಸೋಗಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ 50% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಕಲಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯ ನಿರಾಕರಣೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾನಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ, ಇ, ಹಾಗೆಯೇ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ 10 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳಿಗೆ ಬಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶಿಶುಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ತೈಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಮತ್ತು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು?

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು 8 ಮಾನದಂಡಗಳು

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರದರ್ಶನ ಪ್ರಕರಣದ ಮುಂದೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ರುಚಿ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಖರೀದಿದಾರನು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನುಸರಣೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇದು "ಎಣ್ಣೆ" ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹೆಸರುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಬೇಬಿ ಬಟರ್", "ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಬಟರ್", GOST ನ ಅಗತ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುವಿಕೆ ಅಥವಾ ನಕಲಿಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಎಣ್ಣೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಮಾತ್ರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. GOST ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ, ತೈಲವು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು:

• ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ 72.5%;
• 80% - ಹವ್ಯಾಸಿಗಳಿಗೆ;
• 82.5% - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕಾಗಿ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸೂಚಕಗಳು ಬಾಡಿಗೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವು ವಿಧದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ "ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ" ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ತೈಲಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ (61%) ಮತ್ತು ಟೀ (50%) ಸೇರಿವೆ.

ಹೆಸರಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಬೇಕು - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತ. ಸಿಹಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು "ಹುಳಿ-ಕೆನೆ" ಎಂದು ಗುರುತಿಸುವುದು ಇದು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಚಯದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

GOST ನೊಂದಿಗೆ ಅನುಸರಣೆ

ತೈಲ ಲೇಬಲ್ ಪ್ರಸ್ತುತ GOST 32261-2013 ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ತೈಲದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ದಾಖಲೆಯಾಗಿದೆ. ಬದಲಿಗೆ TU ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ GOST R 52100-2003 ಅನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ತಾಂತ್ರಿಕ ದಾಖಲಾತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಾನದಂಡದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತೈಲ ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, GOST ಬೆಣ್ಣೆಯು ಎರಡು ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು: ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದು. ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಸೂಚಕಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಕರು ಗ್ರಾಹಕರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬರೆದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹರಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಟ್ರಾನ್ಸ್-ಐಸೋಮರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಲೆ ನೀತಿ

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸರಾಸರಿ 18-19 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಒಂದೆರಡು ಕೊಪೆಕ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭರವಸೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೈಲದ ಪ್ಯಾಕ್ನ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಗ್ಗದತೆಯು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಕೆಟ್ಟ ತೈಲದ ಕಾರಣವು ನಕಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೊಲಿದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವೂ ಆಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ತೈಲದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟು 35 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಎಂದು GOST ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತೈಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಹೆರ್ಮೆಟಿಕ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ತೈಲದ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಅಂತಹ ಜಾಹೀರಾತು ತಂತ್ರಗಳ ಹಿಂದೆ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೂತ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್

ತೈಲವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಹರಿದ ಮಾಡಬಾರದು. ತೈಲವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಿರತೆ

ತರಕಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ತೈಲವು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ತೈಲದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ: ರಚನೆಯು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ - ಖರೀದಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ - ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಸಲಹೆ!ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆಯು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಒಣ, ಏಕರೂಪದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ತೈಲ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು: ಮನೆ ಪರೀಕ್ಷೆ

ತೈಲವು ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಇದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತೈಲವು ನಿಜವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾನಪದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಗಾಜಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಕೆಸರು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೈಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಸರಾಗವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹರಡುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಕಲಿಯು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4

ತೈಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ನೀರಿನ ಹನಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಜವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ತೈಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ವೇಷ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ತಜ್ಞ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ತೈಲವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ನಕಲಿಯನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ, ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಇರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಸಹ ಅವನನ್ನು ಬಹಳ ಗೌರವದಿಂದ ನಡೆಸಿಕೊಂಡರು: "ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಗಂಜಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ", "ಹಳೆಯ ಬೆಕ್ಕು, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ." ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಗಂಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಶಾಸನವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು: "GOST ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ". ಅಂತಹ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಇರಬೇಕು: ಆರ್ 52969-2008 - ವಿದೇಶಿ ಬೆಣ್ಣೆ. GOST 32261-2013, STR - ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂತಹ ಶಾಸನಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು: R 52178-2003. ಅಂತಹ GOST ನ ಬಳಕೆಯು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಯಾರಕರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ: "ಬೆಣ್ಣೆ", ಮತ್ತು GOST ಅನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಲ್ಲ.

ವಿಶೇಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅನೇಕ ವಿಧದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೈಲಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗಿದೆ.

ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರಬೇಕು:

1. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು.
2. ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು.
3. ಉಪ್ಪು (ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ).

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರಬಾರದು.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಶಾಸನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬೇಕು:

- ಕೆನೆ;

- ರೈತ (ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ: "ರೈತ");

- ಹವ್ಯಾಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಸಂಯೋಜನೆ 82.5%

82.5% ರಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಈ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ 61.5% ಅಥವಾ 50% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತೈಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಂಕ್ಷೇಪಣವು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: STR. ಅಂತಹ ಶಾಸನವಿದ್ದರೆ, GOST ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.

82.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಸಂಯೋಜನೆ 72.5%

ಮೂಲತಃ, ಈ ತೈಲವನ್ನು "ರೈತ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

72.5% ಬೆಣ್ಣೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವಾದಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಕಡಿಮೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇರುತ್ತವೆ.

ತೈಲ ಸಂಯೋಜನೆ 72.5% - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಕೆನೆ.

ಯಾವ ಬೆಣ್ಣೆಯು 72.5% ಅಥವಾ 82.5% ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ?

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು 72.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಾರದು. 82.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಣ್ಣೆ.

82.5% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ಎ (ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ);
• ಡಿ (ಎರಡು ಬಾರಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ);
• ಇ (ಚರ್ಮದ ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಯುವಕರು);
• ಕೆ (ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಳೆಗಳು).

ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ರೂಢಿ ದಿನಕ್ಕೆ 20 ಗ್ರಾಂ. ವೈರಲ್ ಸೋಂಕಿನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ದೈನಂದಿನ ಭಾಗವು 45 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (200 ಗ್ರಾಂ) 1500 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, 72.5% ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, 82.5% ಮತ್ತು 72.5% ಈ ಕೆಳಗಿನ ಖನಿಜಗಳಾಗಿವೆ:

• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ (ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ);
• ರಂಜಕ (ದೇಹದ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕ);
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ (ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ);
• ತಾಮ್ರ (ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮಾನಸಿಕ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯ);
• ಸತು (ಮಾನವ ದೇಹದ ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು).

82.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು 72.5% ರಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ?

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಮೂಲದ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸಸ್ಯಗಳ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ತೈಲದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಪ್ರತಿ ತೈಲವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಕಡಿಮೆ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಗಿಂತ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರಾಹಕರ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ತೈಲಗಳು (ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ) ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ?

ತುಪ್ಪವನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತುಪ್ಪವು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೈಗ್ರೇನ್. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ 5-10 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ವಿಸ್ಕಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
2. ಕೀಲು ನೋವು. ನೋವು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ 5-10 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
3. ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು. ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಅಂಗೈ ಮತ್ತು ಪಾದಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
4. ತೀವ್ರ ದೌರ್ಬಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ. ಹಾಸಿಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ 10-15 ಗ್ರಾಂ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ತುಪ್ಪದ ಏಕೈಕ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಆಯ್ಕೆ:

1. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ನಾಶವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. 35 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವು ದೀರ್ಘವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ತೈಲವು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 7 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಶಾಸನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು: GOST R 52969-2008, 32261-2013, TU.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು 72.5% ಮೀರಿದೆ.
5. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
6. ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಘನವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ ತೈಲವು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪೂರಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

1. ರುಚಿ ನೋಡಲು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಣ್ಣೆಯ ಬಣ್ಣ ಹಳದಿಯಾಗಿರಬಾರದು.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಘನೀಕೃತ ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಸಿಯಬೇಕು.
4. ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲವು ಯಾವುದೇ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ ಅದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುವುದು:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿ 15-20 ಗ್ರಾಂ.
2. ಎಣ್ಣೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ 72.5% ಆಗಿರಬೇಕು.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಮಕ್ಕಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಶಕ್ತಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದರಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮಗುವಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಗುವಿನ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆ ಮೆದುಳಿಗೆ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಗು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮಕ್ಕಳು ರಿಕೆಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸುವಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ 7 ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮೊದಲ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು (ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ).

ಆದರೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದು ಅಳತೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ ಅದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. 7 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 15 ಗ್ರಾಂ, ಏಳು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರೆಗೆ - 5-10 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮಹಿಳೆಯ ದೇಹವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಭ್ರೂಣದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ವಿಟಮಿನ್ ಎ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಚರ್ಮದ ನವ ಯೌವನ ಪಡೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ. ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
4. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್. ಸ್ತ್ರೀ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಸ್ತ್ರೀ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಹೌದು, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ.

ಪುರುಷರಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು.

ಭಾರೀ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಪುರುಷರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಇರಬೇಕು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ, ತೈಲವು ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾನವ ದೇಹವು (ಹೆಣ್ಣು, ಗಂಡು ಅಥವಾ ಮಗು) ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನಬೇಕು?

ದಿನಕ್ಕೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ 15-20 ಗ್ರಾಂ. ಈ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ. "ಎಲ್ಲವೂ ಉಪಯುಕ್ತ - ಮಿತವಾಗಿ."

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀವು ಅಗಾಧವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನಕಲಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು?

ದೋಷಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
2. ಬಣ್ಣವು ಮೃದುವಾದ ಹಾಲಿನ "ಕೆನೆ" ಆಗಿರಬೇಕು.
3. ಬೆಲೆ ನೀತಿ. ಉತ್ತಮ ಬೆಣ್ಣೆಯು 200 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ. ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಹೆಚ್ಚು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
5. ಗಡಸುತನ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಘನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಾಕುವಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ. ತೈಲವು ಕನಿಷ್ಠ 72.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮರೆಮಾಚಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಟ್ರಿಕಿ ಅಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾನಪದ ಔಷಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಅದರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮುಲಾಮುಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಔಷಧಿಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು.

1. ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ. 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 10-15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಶ್ವಾಸನಾಳದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಗೆ, ಕಲ್ಲುಹೂವು ಮತ್ತು ಉರ್ಟೇರಿಯಾ. ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
3. ಒಣ ಮತ್ತು ಒಡೆದ ಚರ್ಮ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಫೇಸ್ ಮಾಸ್ಕ್ ಮಾಡಿ.
4. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅಲೋ ರಸ (50 ಮಿಲಿ);
• ಜೇನುತುಪ್ಪ (50-70 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಣ್ಣೆ (75 ಗ್ರಾಂ);
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ).

ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮುಲಾಮುವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಊಟಕ್ಕೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮರೆಮಾಚಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಟ್ರಿಕಿ ಅಲ್ಲದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ವಿವಿಧ ತಯಾರಕರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲ - ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಶಾಸನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚ ಹೆಚ್ಚು. ಕೆಲವು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು?

ಬೆಣ್ಣೆ ಎಂದರೇನು?

ಮೊದಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ ಇತರ ತೈಲಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ "ಬೆಣ್ಣೆ" ಎಂಬ ಶಾಸನ ಇರಬೇಕು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡದಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - GOST R52969-2008 “ಬೆಣ್ಣೆ. ವಿಶೇಷಣಗಳು”, ಯಾವ ತಯಾರಕರು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ನಕಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದ "GOST" ಪದವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಕ್ಷರಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬಹುದು.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು 82.5% ಆಗಿದೆ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೆಳಕನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತೈಲವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಥಿರತೆ

ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು? ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂಗಡಿಯ ಗೋದಾಮಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚುವಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಕುರುಹುಗಳು ಇರಬಾರದು. ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕುರುಹುಗಳು ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಅದು ನಕಲಿ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಗಡಸುತನ

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಡೆಂಟ್ಗಳು ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿದರೆ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತೂಕದಿಂದ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ತೈಲವನ್ನು 10 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದರೆ - 3 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನಕಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ನಕಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ: ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಅದು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಲೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕವೇ?

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಬೆಲೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯು ಸಂಭಾವ್ಯ ಖರೀದಿದಾರರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು.

ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಕನಿಷ್ಠ 20 ಲೀಟರ್ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಆಧುನಿಕ ತಯಾರಕರು ನಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬೆಲೆ ಕನಿಷ್ಠ 10 ಲೀಟರ್ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಬೆಲೆಗೆ ಸಮ ಎಂದು ಅರ್ಥಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು?

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೈಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಬೆಣ್ಣೆ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು? ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹರಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಚಾಕುಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಕರಗಿಸಿ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಮಜ್ಜಿಗೆ (ಸುಮಾರು 20%) ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತುಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಾರದು.
5. ರಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದ್ರವದ ಹನಿಗಳು ತೈಲದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ತಯಾರಕರು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ (ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ).
6. ತೈಲದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅದರ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ ಮೇಲೆ, ಬಾರ್ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಹರಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿರಬೇಕು.
7. ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಣ್ಣವು ಡಾರ್ಕ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ನೀವೇ ಅಂತಹ ಸರಳ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದ ತೈಲವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹಾದುಹೋದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ತಯಾರಕರಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಾರದು. ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಇರಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಕಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್, ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ, ವಾಸನೆ, ಗಡಸುತನ, ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮಾಹಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಿಲುಕಿಸುತ್ತೀರಿ.