ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಹೊಸ ವರ್ಷ! ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಚಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇಂದಿಗೂ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯವರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಗಂಧ ಕೂಪಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದು ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ "ರಾಯಲ್" ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ವಿನಾಯಿತಿಯಾಗಿ, ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಉಗಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ವೇಗ ಎರಡೂ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸೋಣ.

ಅಲ್ಲಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಬರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಂಡಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

Vinaigrette ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸೋಣ.

ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ - ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಲಾಡ್. ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ "ವಿಟಮಿನ್ ಮಿಕ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕು:

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಈರುಳ್ಳಿ (ನೀಲಿ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೇಬಲ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ);
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತವೆ.

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ವೀನಿಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

3. ಇದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

6. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಮೂಲಕ, ಇದು ನೀಲಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಂದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

7. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೌರ್ಕರಾಟ್. ಎಲೆಕೋಸು ತಾಜಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿರಬೇಕು.

8. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ವಿನೈಗ್ರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಸಿರು ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. vinaigrette ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ನಾನು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

• 
  ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹಂತ-ಹಂತದ ...
• 
  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ - ಸರಳ ...

2016-02-02

ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ಗೆ ಬಂದ ಎಲ್ಲಾ ಓದುಗರಿಗೆ ನಮಸ್ಕಾರ! ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮುದ್ರಿಸಲು ತುಂಬಾ ನಾಚಿಕೆಪಡುತ್ತೇನೆ (ಎಲ್ಲಾ ಕಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಜನರು), ಪ್ರೋಸೈಕ್ ಅಥವಾ. ಅಂತಹ ಪ್ರಾಸಾಯಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು ನಾನು ಈ ಅಥವಾ ಆ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಭಯದಿಂದ (ನೀವು ನಗುತ್ತಿದ್ದರೆ ಏನು?), ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನಾನು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವೈನೈಗ್ರೇಟ್‌ಗಾಗಿ ನನ್ನ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, "ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ".

ನಮ್ಮ ವೀಣೆಯ ಉಸ್ತುವಾರಿ ಯಾರು? ಹಾಗಾದರೆ ಇಲ್ಲಿ "ಪ್ರೈಮಾ ಡೊನ್ನಾ" ಎಂಬ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಯಾರು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು! ರಸಭರಿತ, ಬರ್ಗಂಡಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ... ಕಪಟ! ಏಕೆ "ಕಪಟ"? ಆದರೆ ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣ, ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಶರ್ಟ್ಗಳು, ಬ್ಲೌಸ್ಗಳು, ಸ್ಕರ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ಗಳ ಕಡೆಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರುಪದ್ರವ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಿಮ್ಮ ಮೊಣಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ "ಸ್ಲ್ಯಾಮ್" ಮಾಡಿದಾಗ ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಹಾಗಾಗಿ ನನಗೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಬಾರಿ. ಮತ್ತು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ! ಅಂತಹ "ದುರುದ್ದೇಶ" ಕೆಂಪು ವೈನ್, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ತೊಳೆಯದಿರುವ ಎಲ್ಲದರ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಕೊನೆಯ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾಕ್ಕೆ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ಹೋದ ನನ್ನ ಪತಿಯೊಂದಿಗೆ "ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ". ಅಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ನಿಯಮಗಳು ಒದಗಿಸದ ಕಾರಣ, ನಾನು ತಟಸ್ಥ ಬಣ್ಣದ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಿಡಿದಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ, ಸಾಧಾರಣ ಕಂಠರೇಖೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಬೀಜ್ ಲಿನಿನ್ ಕುಪ್ಪಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ನನ್ನ ವಾರ್ಡ್ರೋಬ್ ಮತ್ತು ದೇಹದ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಎಲ್ಲದರ ಹಂಬಲವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನಾನು ವ್ಯಾಪಾರ ಪ್ರವಾಸದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ತಿಸಿದೆ - ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕನ್ನಡಕಗಳ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯದಿರಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.

ಅನೇಕ ವಿವರಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದರಿಂದ, "ಸ್ವೀಕರಿಸುವ" ಭಾಗವು ನಮಗೆ "ಹತ್ಯೆಗಾಗಿ" ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇನೆ.
ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಪೊರ್ಕೆಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು.

ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ನಾವು ನಮಗೆ ಏನಾದರೂ "ಬೆಳಕು" ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಡಿಕೊಂಡೆವು. ನಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸಭ್ಯ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನರು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು, ಅವರ ಆಲೋಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅತ್ಯಂತ ಪಥ್ಯದ "ರಷ್ಯನ್" ಖಾದ್ಯ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಯುಗಳದಲ್ಲಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾನು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಆ ಬೀಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತೋರಿಸಿದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದಂತ, ನೆಕ್‌ಲೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಪ್ಪಸ. ನನ್ನ ಕುರ್ಚಿಯಲ್ಲಿ ಆತಂಕದಿಂದ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡೆ (ಮುನ್ಸೂಚನೆಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಶಕ್ತಿ), ನಾನು ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ನನ್ನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಮುಗ್ಗರಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ.

ಗಂಧ ಕೂಪಿಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮುಗಿಸಿದ ನಾನು ಆಗಲೇ ನೆಮ್ಮದಿಯ ನಿಟ್ಟುಸಿರು ಬಿಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ಮತ್ತು, ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು! ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನನ್ನ ಎದುರು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಶ್ರೀ ಐಮಾನ್ಸ್‌ಬರ್ಗರ್ (ನಾವು ಬಂದ ಕಛೇರಿಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ) ಇದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪ್ರೀತಿಯ ಹೆರ್ ಹಠಾತ್ತನೆ ವೀನಿಗ್ರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀನುತ್ತಾನೆ! ಸ್ಪ್ರೇ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನನ್ನ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಹಾರಿ.

ಮೂಕವಿಸ್ಮಿತನಾದ ಸಂಭಾವಿತನು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಿಡಿದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಾಗಿ ಮಣ್ಣಾದ ಕಂಠರೇಖೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ, ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದ ಜಗ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾನು "ನಾನೇ" ಕುಳಿತಿದ್ದೇನೆ, ನನ್ನ ಮೊಣಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಶಾಲೆಯ ಶಾಯಿಯ ಬಣ್ಣ, ನನ್ನ ಎದೆಯಲ್ಲಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಊಹಿಸಲಾಗದ ನನ್ನ ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತಿದೆ - ಜಗಳ, ವಿಚ್ಛೇದನ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಹೆಸರು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕೆಮ್ಮಿದ ಮನೆಗೆ ಕೇವಲ ಪ್ರವಾಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು. ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದ ಸಣ್ಣ ಕೊಲ್ಲಿಯ ಗಾತ್ರದ ಸ್ನಾನದ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೌ ಐಮಾನ್ಸ್‌ಬರ್ಗರ್‌ನಿಂದ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಲಾಡ್-ಬಣ್ಣದ ಲಿನಿನ್ ಸೂಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಈ ವೇಷಭೂಷಣವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತುಂಬಲು, ಎಲ್ಲೋ ಹರಿದು ಹಾಕಲು, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ "ಡಂಕ್" ಮಾಡಲು, ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಜೀವನವನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ...

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ "ಪಠ್ಯಪುಸ್ತಕ" ಎಂದು ನಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ನಾನು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ 5 ತುಂಡುಗಳು.
• 5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• 2 ಸಣ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸೌರ್ಕರಾಟ್.
• ಉಪ್ಪು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು

ನನ್ನ ಟೀಕೆಗಳು

ಇವತ್ತಿಗೂ ಅಷ್ಟೆ! ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಮಾಹಿತಿಯು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್ ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ. ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರೋಚಕ ಸಂಗತಿಗಳಿವೆ. ಪ್ರೇಮಿಗಳ ದಿನವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಲಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಮರೆತಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆಯೇ? ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ - ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ... ಮತ್ತು ಇದು - ಮುಂದಿನ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಒಮ್ಮೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿದಾಯ ಮತ್ತು ನಾಳೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡೋಣ!
ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಐರಿನಾ.
ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಗೀತ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ನನ್ನ ಯೌವನದಿಂದಲೂ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಬಾಲ್ಯದ. ಆದರೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ತಾಜಾ, ಹೊಸ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ!
ನಿಕಿ ಪ್ಯಾರೊಟ್

ಪೀಟರ್ I ರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಆಗಿನ ಫ್ಯಾಶನ್ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಬಾಣಸಿಗರ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್, ಅವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಇದು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸುಲಭತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತುಂಬಾ ಘನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವ ವಿಶೇಷವಾದ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಘಟಕಗಳ ನಿಜವಾದ ಬಣ್ಣಗಳು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸಲಾಡ್ನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಂಧ ಕೂಪಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ಸಲಾಡ್‌ನ ಇತರ ಅನೇಕ ರಹಸ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್: ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗಂಧ ಕೂಪಿಯ ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ದೊಡ್ಡ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಚಿಕ್ಕವುಗಳು;
• 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್;
• ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ನಮ್ಮ ದೇಶದ ವಿಶಾಲತೆಯಲ್ಲಿ ವೀಣೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಈ ಸಲಾಡ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್-ಟು-ಫೈಂಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನುರಿತ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ.

ಈಗ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಥವಾ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವೀನೈಗ್ರೇಟ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ಎರಡೂ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಸಿರಿನ ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ವೈನೈಗ್ರೇಟ್‌ಗಳ ವಿಧಗಳು

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿನೆಗ್ರೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಮೀನು (ಹೆರಿಂಗ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ).
• ತರಕಾರಿ (ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕಾರ್ನ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ).
• ಮಶ್ರೂಮ್ (ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).
• ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ).

ಹೆರಿಂಗ್ ಜೊತೆ

ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳತೆ - ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜೊತೆಗೆ.

ಈ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸುವ ಯೋಜನೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿದ್ದೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ 2 ರಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಬಟಾಣಿ ಬದಲಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಸಾಸಿವೆ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ (ತರಕಾರಿ) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಣ್ಣು

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ನಿಂದ ದಣಿದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬು ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ನಾವು ಹೊಸ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಬಹಳ ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವುದು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ರೂಪಾಂತರಗೊಳಿಸಬಹುದು.

Vinaigrette ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಎಲ್ಲಾ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವೂ ಆಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಗಂಧ ಕೂಪಿನ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಈ ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ನಾನು ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆಯೇ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಮಕ್ಕಳು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಈಗ ಕಿರಿಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಸಹ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೌರ್ಕರಾಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಪಿಸಿ .;

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 1 ಕ್ಯಾನ್ (380 ಗ್ರಾಂ);

ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ) - 1 ಗುಂಪೇ;

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು. (ರುಚಿಗೆ, ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.);

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಾಪ್.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಲೇ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಂದವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!