ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ತನ್ನ ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾವು ಹೇಗಾದರೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಆತ್ಮವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಿಲ್ಲ (ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಕೂಡ). ಹಾಗು ಇಲ್ಲಿಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು- ಸಾಕಷ್ಟು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ.
ಈ ಸಣ್ಣ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ರೋಟಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳುಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, "Vkusnyashki" ಎಂಬ ಸಂಕೇತನಾಮ.
ಸಿಹಿ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಬದಲಾವಣೆಯೆಂದರೆ ಕನೋಮ್ ಬುವಾಂಗ್ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ರೋಟಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಬೆಲೆ:ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ 30 ಬಹ್ತ್, ಮಾವಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ 40 ಬಹ್ತ್.
ಒಂದು ಜಾಗ:ನಗರದ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಕರನ್‌ಗಳು.
ಸಂಯೋಜನೆ:ತೆಳುವಾದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ (ಐಚ್ಛಿಕ), ಬಾಳೆಹಣ್ಣು.
ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಮಾ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಲು ಕೇಳುತ್ತಾನೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಾನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತೇನೆ: "ದೈವಿಕ ರುಚಿ."
ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯವರು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯುವ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ರೋಟಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು- ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನ.
ಭರ್ತಿ ಕೂಡ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು- ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ರದರ್ಶನ, ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ನೋಡಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ವಿಡಿಯೋ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್:
ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು "ವ್ಕುಸ್ನ್ಯಾಶ್ಕಿ"
ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ರೊಟ್ಟಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿದೆ. ಈಗ ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು "Vkusnyashki" ಆದ್ಯತೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ? ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು- ನಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ನಾವು ಪಟ್ಟಾಯದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿಲ್ಲ.
"ಸವಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು" ಎಂಬ ಶಾಸನದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಖರೀದಿಸಿದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸವಿಯಾದವು.
ಈ ರೀತಿಯ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಜನಪ್ರಿಯ ರೋಟಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಿಂತ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲ.
ಬೆಲೆ: 3 ರಿಂದ0 ಮೊದಲು50 ಬಹ್ತ್ - ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.
ಒಂದು ಜಾಗ:ನಗರದ ಜನನಿಬಿಡ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿಹಳದಿ.
ಸಂಯೋಜನೆ:ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ), ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಮೇಲೋಗರಗಳು: ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾವು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಜೆಲ್ಲಿ, ಸೀಗಡಿ, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿದೆ, ದೋಸೆಯಂತೆ. ಈ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹಲವು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ನೀವು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಡಿಯೋ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು "ವ್ಕುಸ್ನ್ಯಾಶ್ಕಿ":
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ನೀರು - ½ ಕಪ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ತುಂಡುಗಳು.
ಅಡುಗೆ
ರೋಟಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುವ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ
ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 2/3 ಕಪ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 7 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ:
- ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು 1-2 ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ). ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ತೆಳುವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ರೋಟಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ಹಿಂಸಿಸಲು ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಬೈಲ್ ಮೋಟಾರ್ಸೈಕಲ್ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ (ಮಕಾಶ್ನಿಟ್ಸಾ) ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟರ್ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ರೋಟಿಯನ್ನು ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕದಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೋಗರಗಳು ಅತ್ಯಂತ ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ನೀರು - ½ ಕಪ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ತುಂಡುಗಳು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನೀವು 12 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 210 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
ಅಡುಗೆ
- ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಅವುಗಳ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವು ಮತ್ತು ನಾವು ಬಳಸಿದಂತಲ್ಲದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಥಾಯ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿಯೇ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ರೋಟಿಗೆ ತಿಳಿ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು: ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ.
ರೋಟಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುವ ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ
ಕಿತ್ತಳೆ-ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 2/3 ಕಪ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 7 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಅಡುಗೆ:
- ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಕರಗುವ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಬೇಕು.
- ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ.
- ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಿಲ್ಮ್ಗಳಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆಯ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಹಣ್ಣುಗಳು (ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು 1-2 ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ).
- ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ರೋಟಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
- ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 16-18 ರೋಟಿಗಳಿಗೆ (ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು) ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.
ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವರಣೆ, ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಥಾಯ್ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಎಂದು ಹೇಳುವ ಮ್ಯಾಕರೂನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ನಾನು ಬೀದಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನಂಬದ ಕಾರಣ ನಾನು ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ, ಸ್ನೇಹಿತರು ನಾನು ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿದೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಾನು ಬೇರೆಲ್ಲಿಯೂ ರುಚಿ ನೋಡಿಲ್ಲ. ಅಂದಿನಿಂದ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಿಂದ ನಿಜವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 1/2 ಕಪ್;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
- ಹಸಿರು ಚಹಾ - 1/2 ಕಪ್;
- ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಚಮಚ;
- ಪಾಮ್ (ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 15 ತುಂಡುಗಳು;
- ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
- ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ನುಟೆಲಾ.
ಪಾಕವಿಧಾನವು 20 ಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು
1) ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾ, ತಾಳೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಮ್ (ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2) ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಅಂತಹ 18-20 ವಲಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಗ್‌ಗಳನ್ನು ತಾಳೆ (ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಭಿಷೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3) ನಂತರ ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದಿಂದ ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದಷ್ಟೂ ಉತ್ತಮ. ಕೇಕ್ ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.
4) ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
5) ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು 9 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ನುಟೆಲ್ಲಾ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮ್ಯಾಕರೂನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸ್ನೇಹಪರ ಥಾಯ್ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಈಗ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಥಾಯ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಥೈಸ್ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾವು, ಅನಾನಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್. ನೀವು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಹೋಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿ ಯಾವುದು ಎಂದು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ.
ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ನೀವು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಹೋಗಿದ್ದರೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ನೆನಪುಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಈ ಅಸಾಧಾರಣ ದೇಶದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತವೆ. ಅದ್ಭುತ ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯಂತೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!
ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ - ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಏಷ್ಯನ್ ಜಟಿಲತೆಗಳು
ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಟಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ವೀಡಿಯೊ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ:
ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೂಲತಃ ಭಾರತೀಯ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಭಾರತದಿಂದ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತರಲಾಯಿತು. ಈಗ, ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀನೀ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಲೇಷಿಯಾದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿಂಗಾಪುರದ "ರೋಟಿ" ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಥಾಯ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.
ಆದರೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದವು. ಮೊಬೈಲ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ತೆಳುವಾದ ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣಿನ ಬದಲಿಗೆ ಮಾವು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇರಬಹುದು.
ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಅಥವಾ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಎರಡರಿಂದಲೂ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇದೀಗ ಸಮಯ!
ಈ ಅದ್ಭುತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ರೊಟ್ಟಿಗಾಗಿ ನಾನು ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸರಳ ರೋಟಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟು - 0.4 ಕೆಜಿ;
- ಹಾಲು - 2/3 ಕಪ್ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ);
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕೆನೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್) - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ.
ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪಿಂಗ್-ಪಾಂಗ್ ಚೆಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು 16-18 ಎಸೆತಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳು (ಫಿಲ್ಮ್ಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು).
- ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಚಲನೆಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಚಮಚ) ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು 1-2 ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ದರದಲ್ಲಿ). ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕರಗಿದ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ!
ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮೂಲ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೊಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದು. ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನೀರಸವಾಗಿವೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇದು ವೇಗವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಧನಾತ್ಮಕ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸೋಣ.
ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, dumplings ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಾವು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 2.5-3 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.ನೀವು 14-15 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರೀಕ್ಷಾ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಅರ್ಧ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ನಮ್ಮ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕೈಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ನಂತರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಲಕೋಟೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಹೀಗಾಗಿ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರುಚಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೆನಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.
ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು
ಹಾಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪ್ರತಿ ರಷ್ಯಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಈ ಪೂರ್ವ ದೇಶಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ರುಚಿಕರವಾದ ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ರೋಟಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಭಾರತೀಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನೇ ಅವರು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ರೊಟ್ಟಿ. ಆದರೆ ವಿದೇಶಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಒಮ್ಮೆ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್ ಅನ್ನು ಧಿಕ್ಕರಿಸಿದವರು ಸಹ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ನೇರ ಪುರಾವೆಯಾಗಿ - ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಪ್ರತಿ ಮೊಬೈಲ್ ಮ್ಯಾಕರೂನ್ ಮುಂದೆ ದೊಡ್ಡ ಸರತಿ ಸಾಲುಗಳು.
ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:
- ಇಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ;
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ;
- ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಆಕಾರವು ದುಂಡಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಚದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
- ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
"ರೋಟಿ ಕ್ಲುವಯ್" ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಕ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ಥಾಯ್ ಮ್ಯಾಕರೂನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅವರು ಮನೆಗೆ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮೊಬೈಲ್ ಮಿನಿ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:
- ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ತಲಾ ½ ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು (400 ಗ್ರಾಂ) ನೇರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (240 ಮಿಲಿ) ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಮ್ (ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು) ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 14 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು) ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಕೈಯಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಮುಖವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಥಾಯ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು
ರೋಟಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅನೇಕ ಥಾಯ್‌ಗಳು ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ (450 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ (1 ಚಮಚ). ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ (½ ಟೀಸ್ಪೂನ್), 60 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (7 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು dumplings ತೋರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 16 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್). ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ½ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಇಸ್ತ್ರಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿ (ಲಕೋಟೆಯಂತೆ), ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದ ನಂತರ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 16-18 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ವ್ಯಾಸವು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ರೋಟಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಬಹುತೇಕ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ. ಪ್ಯಾನ್ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು ನೀರು (½ ಕಪ್), ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ತಲಾ 1 ಚಮಚ), ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (200 ಮಿಲಿಯ 2 ಕಪ್) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರು. ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಅದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ನೀರಿರುವ.
ನುಟೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.
ಮೊಟ್ಟೆ (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರು (ತಲಾ ½ tbsp), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (1 tbsp.) ನಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್). ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನುಟೆಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಥಾಯ್ ಲಾವಾಶ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಕಾಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್‌ನಿಂದ ತ್ವರಿತ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಥಾಯ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ತಲಾ 200 ಮಿಲಿ). ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು (550 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ಒಂದು ಪಿಂಚ್) ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು dumplings ನಂತಹ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಟೆನ್ನಿಸ್ ಚೆಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಗ್ಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಥಾಯ್ ಫುಡ್ ಗೈಡ್ ಯಾವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ?
ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಪೋರ್ಟಲ್ “ಗೈಡ್ ಟು ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಫೋಟೋ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು". ಈ ದೇಶದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು: ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳವರೆಗೆ.
ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು "ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ" ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ:
- ಹಿಟ್ಟು (1 ಚಮಚ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಚಮಚ) ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಹಾಲು (1 ಚಮಚ), ನೀರು (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಡುವುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಲಗಬೇಕು.
- ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-4 ಕೊಲೊಬೊಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು (ಪ್ಯಾನ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಾಪಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ನೀರು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ಲಮ್ ಗಾತ್ರ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಣ್ಣ ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು: ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಮ್ಯಾಕರಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರು (120 ಮಿಲಿ), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ತಲಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, sifted ಹಿಟ್ಟು (400 ಮಿಲಿ ಕಪ್) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಸುತ್ತಿನ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಮಾನ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
7 ದೇಹದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ನೀವು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ದೇವಾಲಯ ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನೀವು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದ ಕೆಲವು ಪವಿತ್ರ ಸ್ಥಳಗಳಿವೆ. ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಮೂಗಿನ ಆಕಾರವು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಹೇಳುತ್ತದೆ? ಮೂಗು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಸಭೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ ಮೂಗುಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.
ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ನಮಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಲಗಿದ್ದರು. ನಾವೇನು ತಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ? ನಂಬಲು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಆಧುನಿಕ ಮನುಷ್ಯನು ತನ್ನ ಪ್ರಾಚೀನ ಪೂರ್ವಜರಿಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನಂಬಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತಾರೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ.
ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ಬೆಕ್ಕುಗಳ 20 ಫೋಟೋಗಳು ಬೆಕ್ಕುಗಳು ಅದ್ಭುತ ಜೀವಿಗಳು, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಫೋಟೊಜೆನಿಕ್ ಆಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಇರಬೇಕೆಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾರೆ.
12 ನೀವು ಸೆಕೆಂಡ್‌ಹ್ಯಾಂಡ್ ಖರೀದಿಸಬಾರದ ವಸ್ತುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸದಾಗಿರಬೇಕಾದ ವಸ್ತುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.
13 ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಗಂಡಂದಿರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು. ಒಳ್ಳೆಯ ಸಂಗಾತಿಗಳು ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಎಂತಹ ಕರುಣೆ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯಕ್ತಿ ಈ 13 ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ರೋಟಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಭಾರತದಿಂದ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಬಂದಿತು.
ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ವಿದೇಶಿಯರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದೇ ಕಡಲತೀರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಜನದಟ್ಟಣೆಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಬೈಲ್ ಮೋಟಾರ್ಸೈಕಲ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದೇ ರೀತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಾನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.
ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.
4 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (1 ಸರ್ವಿಂಗ್ = 1 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್):
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್,
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1/2 ಪಿಸಿ.,
- ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಹಾಲು - 1 ಚಮಚ,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ,
- ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು (ಸಣ್ಣ ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) - 4-6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರು - 1/4 ಕಪ್,
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಹಾಲು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಮೊದಲ ಹಂತದ
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಆರನೇ ಹಂತ
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಏಳನೇ ಹಂತ
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಎಂಟನೇ ಹಂತ
ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಥಾಯ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಮ್ಯಾಕರೂನ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ರೋಟಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು (ರೋಟಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು)
ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - "ರೋಟಿ"- ಭಾರತದಿಂದ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಬಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ "ರೋಟಿ" ಎಂಬುದು ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭಾರತೀಯ ಹೆಸರು. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿದೇಶಿಯರಿಗೆ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನುಟೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
ಯಾವುದೇ ಬೀಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಜನನಿಬಿಡ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಮೊಬೈಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೋಟಾರ್ಸೈಕಲ್ ಅಡಿಗೆ. ಅಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಸರ್ಕಲ್-ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಾಳೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಎಸೆದು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವ ನಿಜವಾದ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಇದ್ದಾರೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಮ್ಯಾಕರೂನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಲಕ್ಷಣ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಮಾವು, ಅನಾನಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್.
ಕಳೆದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿಹಾರ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ಈ ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಏಷ್ಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಕಿರಿಕ್ ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ರಜೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮಕ್ಕಳು ಸೇರಿದಂತೆ ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳ ಉದ್ದನೆಯ ಸಾಲನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ಮತ್ತು…. ನಾನು ಆಗಲೇ ತಡೆಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅವರ ಕೆಲಸದ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ! ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊನೆಯ ದಿನ ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಾಸ್ಟರ್‌ನಿಂದ ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ
ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತವೆ ನಿಜವಾದ ರೊಟ್ಟಿ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಮಾರ್ಗರೀನ್ನ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಥೈಸ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ(ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ) - ನಾವು ಅದನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಆಲಿವ್ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರು ನನ್ನನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ರೋಟಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದವರಿಗೆ - ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ.
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ) ಹಾಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ನಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು - ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೀ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ನಾನು 18 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ). ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಮಿರ್ನೋವಾ ಕಟ್ಯಾ, ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತೈಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನೀರಸವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಯಲಾಗದ ರಜೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆ ಅಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಹುಶಃ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಸೂಪ್, ಟಾಮ್ ಯಾನ್ ಕುಂಗ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಟಾಮ್ ಯಮ್ ಪಾಸ್ಟಾ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಈ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ, ಸಲಹೆಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ನನ್ನನ್ನು ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೋಯಿಸದಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲೂ ಇದು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ನುಟೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು.
ನೀವು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಹೋಗಿದ್ದರೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ನೆನಪುಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಈ ಅಸಾಧಾರಣ ದೇಶದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತವೆ. ಅದ್ಭುತ ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯಂತೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ!
ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ - ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಏಷ್ಯನ್ ಜಟಿಲತೆಗಳು
ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಟಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ವೀಡಿಯೊ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ:
- ಹಿಟ್ಟು,
- ನೀರು,
- ಬೆಣ್ಣೆ,
- ಉಪ್ಪು,
- ಸಕ್ಕರೆ.
ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಭಾರತೀಯ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಭಾರತದಿಂದ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ತರಲಾಯಿತು. ಈಗ, ಬಹುಶಃ, ಪ್ರತಿ ಏಷ್ಯಾದ ದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀನೀ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಲೇಷಿಯಾದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿಂಗಾಪುರದ "ರೋಟಿ" ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಥಾಯ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ.
ಆದರೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದವು. ಮೊಬೈಲ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ತೆಳುವಾದ ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣಿನ ಬದಲಿಗೆ ಮಾವು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇತರ ಗುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇರಬಹುದು.
ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಅಥವಾ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಎರಡರಿಂದಲೂ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಇದೀಗ ಸಮಯ!
ಈ ಅದ್ಭುತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ರೊಟ್ಟಿಗಾಗಿ ನಾನು ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ.
ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸರಳ ರೋಟಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಹಿಟ್ಟು - 0.4 ಕೆಜಿ;
- ಹಾಲು - 2/3 ಕಪ್ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ);
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕೆನೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್) - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ.
ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪಿಂಗ್-ಪಾಂಗ್ ಚೆಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು 16-18 ಎಸೆತಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
- ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಚೂರುಗಳು (ಫಿಲ್ಮ್ಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು).
- ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಚಲನೆಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಚಮಚ) ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು 1-2 ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ದರದಲ್ಲಿ). ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕರಗಿದ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್. ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ!
ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- - 400 ಗ್ರಾಂ + -
- - 3/4 ಕಪ್ (ಬೆಚ್ಚಗಿನ); + -
- - 100 ಗ್ರಾಂ + -
- - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ + -
- - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
- - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು + -
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು- 1 ಬ್ಯಾಂಕ್ + -
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 8-9 ಪಿಸಿಗಳು; + -
ಅಡುಗೆ
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, dumplings ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಾವು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 2.5-3 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.ನೀವು 14-15 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರೀಕ್ಷಾ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಅರ್ಧ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.ನಾವು ನಮ್ಮ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕೈಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನ ವ್ಯಾಸಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ನಂತರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಲಕೋಟೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಹೀಗಾಗಿ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರುಚಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೆನಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.
ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮೂಲ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೊಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆಯ್ಕೆಯು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾದದ್ದು. ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನೀರಸವಾಗಿವೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇದು ವೇಗವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಧನಾತ್ಮಕ, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವರಣೆ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
ಹಾಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪ್ರತಿ ರಷ್ಯಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಈ ಪೂರ್ವ ದೇಶಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ರುಚಿಕರವಾದ ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ರೋಟಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಭಾರತೀಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನೇ ಅವರು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ರೊಟ್ಟಿ. ಆದರೆ ವಿದೇಶಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಸಾಹಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಒಮ್ಮೆ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್ ಅನ್ನು ಧಿಕ್ಕರಿಸಿದವರು ಸಹ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ನೇರ ಪುರಾವೆಯಾಗಿ - ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಪ್ರತಿ ಮೊಬೈಲ್ ಮ್ಯಾಕರೂನ್ ಮುಂದೆ ದೊಡ್ಡ ಸರತಿ ಸಾಲುಗಳು.
ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು:
- ಇಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ;
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
- ಕಡ್ಡಾಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಭರ್ತಿ;
- ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಆಕಾರವು ದುಂಡಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಚದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
- ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
"ರೋಟಿ ಕ್ಲುವಯ್" ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಕ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ಥಾಯ್ ಮ್ಯಾಕರೂನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಅವರು ಮನೆಗೆ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಮೊಬೈಲ್ ಮಿನಿ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:
- ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ತಲಾ ½ ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು (400 ಗ್ರಾಂ) ನೇರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (240 ಮಿಲಿ) ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಮ್ (ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು) ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 14 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು) ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ ಕೈಯಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಮುಖವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಥಾಯ್ ಗ್ರೀನ್ ಟೀ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು
ರೋಟಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅನೇಕ ಥಾಯ್‌ಗಳು ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ (450 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಿಂಚ್ (1 ಚಮಚ). ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ (½ ಟೀಸ್ಪೂನ್), 60 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (7 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು dumplings ತೋರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 16 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ (ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್). ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ½ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಇಸ್ತ್ರಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿ (ಲಕೋಟೆಯಂತೆ), ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದ ನಂತರ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 16-18 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ವ್ಯಾಸವು 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ರೋಟಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಬಹುತೇಕ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ. ಪ್ಯಾನ್ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು ನೀರು (½ ಕಪ್), ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ತಲಾ 1 ಚಮಚ), ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (200 ಮಿಲಿಯ 2 ಕಪ್) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರು. ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಅದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ನೀರಿರುವ.
ನುಟೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.
ಮೊಟ್ಟೆ (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರು (ತಲಾ ½ tbsp), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು (1 tbsp.) ನಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್). ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನುಟೆಲ್ಲಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಥಾಯ್ ಲಾವಾಶ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಕಾಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್‌ನಿಂದ ತ್ವರಿತ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಥಾಯ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ತಲಾ 200 ಮಿಲಿ). ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು (550 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ಒಂದು ಪಿಂಚ್) ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು dumplings ನಂತಹ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಟೆನ್ನಿಸ್ ಚೆಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಗ್ಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಥಾಯ್ ಫುಡ್ ಗೈಡ್ ಯಾವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ?
ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಪೋರ್ಟಲ್ “ಗೈಡ್ ಟು ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಫೋಟೋ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು". ಈ ದೇಶದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು: ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳವರೆಗೆ.
ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು "ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ" ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ:
- ಹಿಟ್ಟು (1 ಚಮಚ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಚಮಚ) ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.
- ಹಾಲು (1 ಚಮಚ), ನೀರು (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಡುವುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಲಗಬೇಕು.
- ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3-4 ಕೊಲೊಬೊಕ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು (ಪ್ಯಾನ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟಾಪಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ನೀರು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ಲಮ್ ಗಾತ್ರ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಣ್ಣ ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು: ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಮ್ಯಾಕರಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀರು (120 ಮಿಲಿ), ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ತಲಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, sifted ಹಿಟ್ಟು (400 ಮಿಲಿ ಕಪ್) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗಾಗಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಸುತ್ತಿನ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಮಾನ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕಿರಿಯರಾಗಿ ಕಾಣುವುದು ಹೇಗೆ: 30, 40, 50, 60 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೇರ್‌ಕಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ 20 ರ ಹರೆಯದ ಹುಡುಗಿಯರು ತಮ್ಮ ಕೂದಲಿನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಉದ್ದದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ನೋಟ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸುರುಳಿಗಳ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗಾಗಿ ಯುವಕರನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಗಾಗಲೇ
ಮಹಿಳೆಯಲ್ಲಿ ಪುರುಷನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನಿಸುವ ಈ 10 ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪುರುಷನಿಗೆ ಸ್ತ್ರೀ ಮನೋವಿಜ್ಞಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಏನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಪಾಲುದಾರನ ನೋಟದಿಂದ ಒಂದೇ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಷಯವೂ ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ 10 ವಿಷಯಗಳಿವೆ.
12 ನೀವು ಸೆಕೆಂಡ್‌ಹ್ಯಾಂಡ್ ಖರೀದಿಸಬಾರದ ವಸ್ತುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸದಾಗಿರಬೇಕಾದ ವಸ್ತುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.
ಚರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡಬೇಡಿ! ನೀವು ಚರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಸರಿಯಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ. ಭಯಾನಕವಾದವುಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ: ಅಪರೂಪದ ಆನುವಂಶಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಹುಡುಗಿ ಫ್ಯಾಷನ್ ಜಗತ್ತನ್ನು ಗೆದ್ದಳು, ಈ ಹುಡುಗಿಯ ಹೆಸರು ಮೆಲಾನಿ ಗೈಡೋಸ್, ಮತ್ತು ಅವಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ಯಾಶನ್ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಿಡಿದಳು, ಆಘಾತಕಾರಿ, ಸ್ಪೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಮೂರ್ಖ ಸ್ಟೀರಿಯೊಟೈಪ್‌ಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಿದಳು.
ನಿಮಗೆ ಜೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪಾಕೆಟ್ ಏಕೆ ಬೇಕು? ಜೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪಾಕೆಟ್ ಇದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಏಕೆ ಬೇಕು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಯೋಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಇದು ಮೂಲತಃ ಮೌಂಟ್‌ಗೆ ಸ್ಥಳವಾಗಿತ್ತು.
ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಥಾಯ್ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಎಂದು ಹೇಳುವ ಮ್ಯಾಕರೂನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ನಾನು ಬೀದಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನಂಬದ ಕಾರಣ ನಾನು ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ, ಸ್ನೇಹಿತರು ನಾನು ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು ಮತ್ತು ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿದೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಾನು ಬೇರೆಲ್ಲಿಯೂ ರುಚಿ ನೋಡಿಲ್ಲ. ಅಂದಿನಿಂದ, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಿಂದ ನಿಜವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
- ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 1/2 ಕಪ್;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
- ಹಸಿರು ಚಹಾ - 1/2 ಕಪ್;
- ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಚಮಚ;
- ಪಾಮ್ (ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಳಿತ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 15 ತುಂಡುಗಳು;
- ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
- ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ನುಟೆಲಾ.
ಪಾಕವಿಧಾನವು 20 ಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು
1) ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾ, ತಾಳೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಮ್ (ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2) ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಅಂತಹ 18-20 ವಲಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಗ್‌ಗಳನ್ನು ತಾಳೆ (ಆಲಿವ್) ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಭಿಷೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
3) ನಂತರ ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದಿಂದ ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದಷ್ಟೂ ಉತ್ತಮ. ಕೇಕ್ ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.
4) ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
5) ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು 9 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ನುಟೆಲ್ಲಾ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮ್ಯಾಕರೂನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸ್ನೇಹಪರ ಥಾಯ್ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಈಗ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಥಾಯ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಥೈಸ್ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾವು, ಅನಾನಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್. ನೀವು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಹೋಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿ ಯಾವುದು ಎಂದು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ರೋಟಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಭಾರತದಿಂದ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಬಂದಿತು.
ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
ವಿದೇಶಿಯರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದೇ ಕಡಲತೀರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಜನದಟ್ಟಣೆಯ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಬೈಲ್ ಮೋಟಾರ್ಸೈಕಲ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದೇ ರೀತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಾನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು.
ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.
4 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು (1 ಸರ್ವಿಂಗ್ = 1 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್):
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್,
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1/2 ಪಿಸಿ.,
- ಉಪ್ಪು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
- ಹಾಲು - 1 ಚಮಚ,
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
- ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ,
- ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು (ಸಣ್ಣ ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) - 4-6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರು - 1/4 ಕಪ್,
- ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಹಾಲು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯಬೇಕು.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಮೊದಲ ಹಂತದ
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಆರನೇ ಹಂತ
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಏಳನೇ ಹಂತ
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಎಂಟನೇ ಹಂತ
ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಥಾಯ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಮ್ಯಾಕರೂನ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು.
ಥಾಯ್ ರೋಟಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ರಷ್ಯಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮನೆಯ ಸೌಕರ್ಯದ ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್‌ಗೆ ವಸಂತ ಸೂರ್ಯನ ಸಂಕೇತ, ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಸಂದರ್ಭಗಳು ಬಲವಾದ ನುಡಿಗಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸದಿದ್ದಾಗ ಅಸಮಾಧಾನವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವ ಪದ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಇತರ ಜನರಲ್ಲಿ ಅದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ನಮ್ಮಂತೆಯೇ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ರೋಟಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿರುವುದು ಗಂಭೀರವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅಪರಾಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಭಾರತವಾಗಿದೆ (ಸಂಸ್ಕೃತದಲ್ಲಿ, ರೋಟಿ ಎಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್) ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಜೊತೆಗೆ, ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಥೈಸ್, ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಂದರು, ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದರಿಂದ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಕಿವಿಯಿಂದ ಎಳೆಯಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಟಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ರೋಟಿ ಎಂದರೇನು?
ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ನೂರು ಬಾರಿ ಹಾದು ಹೋಗಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ಇವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ತಿಳುವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ರೊಟ್ಟಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಿದ ಪೈಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಲಕೋಟೆಗಳು.
ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು, ಸುತ್ತಲೂ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ರೋಟಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಹತ್ತಿರದ ಮ್ಯಾಕರೂನ್‌ಗಾಗಿ ನೋಡಿ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯರ ಸರದಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಸಹನೆಯಿಂದ ಕಾಲ್ನಡಿಗೆಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸುತ್ತಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅವರ ಕರಕುಶಲತೆಯ ನಿಜವಾದ ಕಲಾಕಾರರು ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆಗಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ಮೂಲಕ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಓದಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮಾಂತ್ರಿಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಗ್ಲರ್ ಅನ್ನು ದಿಟ್ಟಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸುವ ವೀಕ್ಷಕರು ಸುತ್ತಲೂ ಸೇರುತ್ತಾರೆ.
ಮಾಂಸ, ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕರಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗಳು - ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹವ್ಯಾಸಿಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಿದೆ - ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯೆಂದರೆ ರೋಟಿ ಕ್ಲುವೈ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಟಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನಬೇಕು?
ನೀವು ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸವಿಯಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಬೀದಿ ಮ್ಯಾಕರೂನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲೇಷ್ಯಾದ ಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಬೆಲೆಗಳು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು 30 ಬಹ್ತ್‌ಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ 25 ಬಹ್ಟ್‌ಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ 40 ಬಹ್ಟ್‌ಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನುಟೆಲ್ಲಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ವೆಚ್ಚಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು 10-20 ಬಹ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ
ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ಅನೇಕ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ರೋಟಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ "ಮಾಸ್ಕೋವನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ." ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಯಕೆ, ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯ, ಇದು ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.
ರೋಟಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಂಗೀತ, ನೃತ್ಯ, ಛಾಯಾಗ್ರಹಣ ಅಥವಾ ಚಿತ್ರಕಲೆಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯಾಗಿದೆ ... ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿದ್ದರೂ, ಸುಧಾರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. . ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಹುಟ್ಟುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಈ ಖಾದ್ಯದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯಂತಿದೆ, ಎರಡನೆಯದು ಮ್ಯಾಕರೂನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದೆ.
ರೋಟಿ "ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ"
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ರೋಟಿ (ರೋಟಿ)
500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ತಲಾ 1 ಟೀಚಮಚ). ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ 1 ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 125 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ, 125 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 12-14 ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಿಟ್ಟು ಶೀತದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, 15-20 ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಚೆಂಡಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಪ್ಯಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ರೋಟಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ರೋಟಿ "ಟಾಪರ್‌ನಂತೆ"
ರೋಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ) ಕರಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ. 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು (ಸುಮಾರು 250 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10-12 ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಳೆ (ಆಲಿವ್ ಆಗಿರಬಹುದು) ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ, ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ಸಮಯದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಹೋಗುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಪೊಂ.
Tesco ನಿಂದ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ದಿನಸಿಗಳ ಮನೆಗೆ ವಿತರಣೆ. ಮೆಗಾ-ಉಪಯುಕ್ತ ಲೇಖನ! ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ 3 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಟೆಸ್ಕೊ ಲೋಟಸ್‌ನಿಂದ ಸರಕುಗಳ ವಿತರಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕೇವಲ ವಾರಗಳು.
ಇಂದು ಪಟ್ಟಾಯ. ಅಥವಾ ನಮ್ಮ ರಷ್ಯಾ ರಜೆಯಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಓದಿದರೆ, ಪಟ್ಟಾಯ ಎಂದಿಗೂ ಸ್ವರ್ಗದ ಪಟ್ಟಣದಂತೆ ಕಾಣಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷ.
ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಅಥವಾ ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆಯೇ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಟ್ ಮಾಡೋಣ!
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ರೋಟಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು (ರೋಟಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು)
ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - "ರೋಟಿ"- ಭಾರತದಿಂದ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಬಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ "ರೋಟಿ" ಎಂಬುದು ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಭಾರತೀಯ ಹೆಸರು. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿದೇಶಿಯರಿಗೆ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನುಟೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.
ಯಾವುದೇ ಬೀಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಜನನಿಬಿಡ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಮೊಬೈಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೋಟಾರ್ಸೈಕಲ್ ಅಡಿಗೆ. ಅಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಸರ್ಕಲ್-ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಂದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಾಳೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಎಸೆದು, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವ ನಿಜವಾದ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ಇದ್ದಾರೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಮ್ಯಾಕರೂನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಲಕ್ಷಣ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಮಾವು, ಅನಾನಸ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್.
ಕಳೆದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿಹಾರ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ಈ ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಏಷ್ಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಕಿರಿಕ್ ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ರಜೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮಕ್ಕಳು ಸೇರಿದಂತೆ ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳ ಉದ್ದನೆಯ ಸಾಲನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ಮತ್ತು…. ನಾನು ಆಗಲೇ ತಡೆಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅವರ ಕೆಲಸದ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ! ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊನೆಯ ದಿನ ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಾಸ್ಟರ್‌ನಿಂದ ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ
ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಥಾಯ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅವು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತವೆ ನಿಜವಾದ ರೊಟ್ಟಿ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಮಾರ್ಗರೀನ್ನ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಥೈಸ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ(ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ) - ನಾವು ಅದನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಆಲಿವ್ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಥಾಯ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ಗೆ ಹೋಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರು ನನ್ನನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ರೋಟಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದವರಿಗೆ - ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ.
ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ) ಹಾಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ನಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು - ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೀ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ನಾನು 18 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ). ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಮಿರ್ನೋವಾ ಕಟ್ಯಾ, ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ತೈಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನೀರಸವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಯಲಾಗದ ರಜೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆ ಅಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಹುಶಃ ಟಾಮ್ ಯಾಮ್ ಸೂಪ್, ಟಾಮ್ ಯಾನ್ ಕುಂಗ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಟಾಮ್ ಯಮ್ ಪಾಸ್ಟಾ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಈ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ, ಸಲಹೆಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ನನ್ನನ್ನು ಬ್ಯಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಗಂಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೋಯಿಸದಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲೂ ಇದು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ನುಟೆಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು.
