ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿದೆ - ಆಶೀರ್ವದಿಸಿದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸೇಬು season ತುಮಾನ! ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲು-ಪಟ್ಟೆ ಸೇಬುಗಳು ಮರಗಳಿಂದ ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೇಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಚಲಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾರ್ಟ್\u200cಮೆಂಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕಲ್ಪಿಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾರಿಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಹೋಗಿ. ಮತ್ತು ಅಪರೂಪದ ಪ್ರೇಯಸಿ ಅವಳ ತಲೆಯನ್ನು ಹಿಡಿಯದಿದ್ದಾಗ - ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಚೆಲ್ಲುವ, ಕೆನ್ನೆಯ ಈ ಬೃಹತ್ ಪರ್ವತವನ್ನು ನಾನು ಎಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು! ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಯಾವ ಸೇಬುಗಳು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ "ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ"

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅರ್ಧವನ್ನು ನೆಲ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಉಳಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೂರಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು!

  ಸೇಬು ಬೆಳೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ “ಸೇಬು” ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಗೆಲ್ಲುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ?

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನ ಇದು. ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅವು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ "ಹಾಗೆ" ಆಗಿರಬಹುದು ... ಸರಿ, ಮಧ್ಯದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಅಂಚುಗಳ ಕುರುಕುಲಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಯಾರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ? ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಸೇಬಿನಿಂದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು, ಇದು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಸಮಗ್ರತೆಯಲ್ಲೂ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ - ಯಾವುದೇ ಹುಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ, ಹಿಟ್ ಅಥವಾ ಗಾಯಗೊಂಡ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದೋಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು:

• ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ
• ವಿಶೇಷ
• ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ
• ಅನಿಲ ಓವನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ.

  ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಣ್ಣು ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಆನ್\u200cಲೈನ್ ಮಳಿಗೆಗಳಿಂದ ಕೊಡುಗೆಗಳಿವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಸೇಬುಗಳು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದ ಪ್ರಭೇದಗಳು - “ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ವಲ್ಗ್ಯಾರಿಸ್”, “ಸ್ನೋ ಕ್ಯಾಲ್ವಿಲ್”, “ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಪೆಪಿನ್”, “ಅನಿಸ್ ಕುಬನ್”, “ಶರತ್ಕಾಲದ ಪಟ್ಟೆ”, “ಅಜ್ಜಿ” ಮತ್ತು ಇತರರು. ಇವು ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ದೋಷರಹಿತ ಸೇಬುಗಳು ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.

ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರ್ದ್ರ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನೀರು - 5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು 3 ಎಲ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಹಿಮಧೂಮ) ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ನೆಲೆಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು. 2 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

  ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸೇಬುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು “ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ” ಅಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಗಗಳು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

3, 4, 5. ಪ್ಯೂರಿ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ  ಸೇಬುಗಳ - ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಗಾಳಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಶೈಶವಾವಸ್ಥೆಯ ಮಗುವಿಗೆ ನೀಡಿದ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದವರೆಗೂ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.
  ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು

• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150-200 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಸೇಬಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಆವರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. (ವಿವಿಧ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮುಂಚಿನವುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತವೆ).
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಉಳಿದ ತಿರುಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸೇಬಿನ ಸಾರು ಸಹಾಯದಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಸೇಬಿನಿಂದ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ಕೆಜಿ ಸೇಬಿನಿಂದ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸುಮಾರು ಮೂರು 0.5 ಲೀ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬೇಕು.

ಸಕ್ಕರೆ ರಹಿತ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ :.

ನೀವು ಸೇಬನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜಾಮ್. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೀಲಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಕ್ಕರೆ ಕನಿಷ್ಠ 60-65% ಆಗಿರಬೇಕು.

ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ (ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ತೂಕ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 500-700 ಗ್ರಾಂ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಜರಡಿ (ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ) ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ.
2. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆ), ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಮರ್ಮಲೇಡ್

  ! ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ - ದಪ್ಪವಾದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್!

ಆಪಲ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಜಾಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮಾಡಲು, ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು “ಹೃದಯಗಳನ್ನು” ಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಇದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರ್ಮಲೇಡ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಪಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ರೂಪಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 50 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6 ಮತ್ತು 7. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್

  - ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನೆಚ್ಚಿನ treat ತಣ. ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಾವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಉಸಿರುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ!

ನಾವು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಮಧ್ಯಮ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಎಲೆಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಪಡೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಾದರೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

  ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇಬಿನಿಂದ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಹವರ್ತಿ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳಿಂದ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ: ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್\u200cನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ 65% ರಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಆಪಲ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

  ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಆಯ್ಕೆ 1  2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, 1-1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

• ಆಯ್ಕೆ 2. ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು (ಸಂಪೂರ್ಣ, ಅರ್ಧಭಾಗ, ಚೂರುಗಳು, ಫಲಕಗಳು) ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪಾತ್ರೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ, 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟ್ರಿಪಲ್ ಬಿಸಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ - 200-300 ಗ್ರಾಂ (ರುಚಿಗೆ).
• ಆಯ್ಕೆ 3. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು + 85ºС ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ: 1 ಲೀ ಜಾರ್ - 15 ನಿಮಿಷ, 3 ಲೀ - 30 ನಿಮಿಷ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು.

  ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಅರೋನಿಯಾ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ನಿಂಬೆ, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇಬಿನ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ (ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ) ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ), ರಸವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ರಸವನ್ನು 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

  ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಬೋರಾನ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಂತಹ ಮಾನವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ 200 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು 240 ಮಿಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಇಡೀ ವರ್ಷ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುವ ಜನರು ಕೇವಲ ಗೌರವದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ)

ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಜೇನು) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಒಣ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ 20 ಗ್ರಾಂ).

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ + 20-30 of C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ನಂತರ ತಳಿ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ 40-60 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಗೆ (ಹಿಮಧೂಮ) ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
3. ಫಿಲ್ಟರ್ ವಿನೆಗರ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

11 ಮತ್ತು 12. ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಟಿಂಚರ್

ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನವು ವರ್ಷವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗಿನ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನವು ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ - ಸೇಬುಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅದ್ಭುತ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (ವೋಡ್ಕಾ) ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಮ್ಲೀಯ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದವು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸಲಾಡ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್, ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೆನೆಸಬಹುದು, ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಸ್ಪಿನ್ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ, ಮುರಿದುಹೋಗಿಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್\u200cಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೊಳಕಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಏನು ಬೇಕು?

1. ಸೇಬುಗಳು ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ - 3 ಕೆಜಿ.
2. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 2 ಕೆಜಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ 5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:ನೀವು ವಿಶಾಲವಾದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಇಡುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೂ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್\u200cಗೆ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಹುಳಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ನಿರ್ವಾತ ಪರಿಣಾಮವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೊಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಬಗೆಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಪ್ಲಮ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಚೆರ್ರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಾಗಿ ನೀವು 3-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 400 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಒಂದು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ನೀವು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲೂ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್\u200cಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಕೋರ್, ಸಿಪ್ಪೆ.

ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಾಲಿನ ಗಂಜಿ, ಗ್ರಾನೋಲಾ, ಏಕದಳಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:  ಸುಮಾರು 5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಸೇಬು, ಪ್ಲಮ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ನಂತರ 5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯಂತೆ ಕಾಣಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ನಿರ್ವಾತವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕನ್ಫ್ಯೂರಿಟ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಈ ಕನ್ಫ್ಯೂಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳು

ಒಣಗಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ಸಾರಸಂಗ್ರಹಿ ಡ್ರೈಯರ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕು.

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 3 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಕುರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸೇಬಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 5 ಲೀ ನೀರಿಗೆ - 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು “ಅಲೆದಾಡಲು” ಬಿಡಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ - ಬಹುಶಃ ರಷ್ಯಾದ ಕೇಂದ್ರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇಬುಗಳು. ಮಾಸ್ಕೋ, ಓರಿಯೊಲ್, ತುಲಾ, ಸ್ಮೋಲೆನ್ಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇಬು ಮರಗಳು ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಅವರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಮಾನವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸುವ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣ.

ಅಯ್ಯೋ, ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ಕಾರಣ, ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಚ್ಚಾ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಬಾಣಸಿಗರು ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಿಕ್ಟರ್ ಅಪಾಸೆವ್, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳ ಬ್ರಾಂಡ್ ಬಾಣಸಿಗ "ಅರುಗುಲಾ", "ಲಕ್ಕಿ ಲೂಸಿಯಾನೊ" ಮತ್ತುಟ್ಯಾರಂಟಿನೊ:

"ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ: ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಅಸಾಧಾರಣ ಸಂಯೋಜನೆ! ಬರ್ಗರ್ಗಾಗಿ, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಇಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡುಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾತುಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ - ತಟಸ್ಥ ಪರ್ವತ ಅಥವಾ ಹೂವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಥೈಮ್ನ ಕೆಲವು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾತುಕೋಳಿಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ, ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ (100 ಗ್ರಾಂ), ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 160 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. "

ಬಾತುಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟದ ಡಕಿ ಬರ್ಗರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪ್ರತಿ 1 ಸೇವೆಗೆ). 1 ರೌಂಡ್ ಬರ್ಗರ್ ರೋಲ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್, 1/2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, 20 ಗ್ರಾಂ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, 1 ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್, 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿದ್ಧ-ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್ (ನಿಮಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು), 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ, 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ"), ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ (ಐಚ್ al ಿಕ), ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸೂಚನಾ ಕೈಪಿಡಿ. ಹೊಯ್ಸಿನ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಬರ್ಗರ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಬನ್ ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಸೇಬನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಫ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಬಡಿಸಿ.

ರೆಗಿಸ್ ಟ್ರಿಜೆಲ್, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನ ಬಾಣಸಿಗಬ್ರಾಸ್ಸರಿ  ಸೇತುವೆ "ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೆಲ್ಕಾ ಬಾರ್\u200cನ ಬ್ರಾಂಡ್ ಬಾಣಸಿಗ:

“ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು, ಇತರ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಇದಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಸಿರು - ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ನಿಜವಾದ ನಿಧಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅದು ಆಕೃತಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. "

10 ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪ್ರತಿ 1 ಸೇವೆಗೆ). 40 ಗ್ರಾಂ ಮಿನಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಶತಾವರಿಯ 1 ಕಾಂಡ, ಸೆಲರಿಯ 1 ಕಾಂಡ, 1/4 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 1/4 ಹಸಿರು ಹುಳಿ ಸೇಬು (ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ), 1 ಸೌತೆಕಾಯಿ, 1 ಆವಕಾಡೊ, 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಎಲೆ ಮಿಶ್ರಣ (ಅರುಗುಲಾ, ಫ್ರೀಜ್, ಮಿನಿ ಪಾಲಕ), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ. ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ: ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 4 ಬಾಣಗಳು, ಸಿಬುಲೆಟ್ ಈರುಳ್ಳಿಯ 4 ಬಾಣಗಳು (ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ನಿಂಬೆ ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಸೂಚನಾ ಕೈಪಿಡಿ. ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು, ಸೆಲರಿ ತುಂಡುಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಸೇಬಿನಿಂದ ಮೂರು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾರ್ಲೊ ಗ್ರೆಕು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳ ಬ್ರಾಂಡ್ ಬಾಣಸಿಗಅರವತ್ತು  ಮತ್ತು ಕಾರ್ಲ್ಸನ್:

“ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಬ್ಬ ಮಹಿಳೆ ತಾನು ಡಯಟ್\u200cನಲ್ಲಿದ್ದೇನೆಂದು ಹೇಳಿದಾಗ, ಅವಳು ತನ್ನ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಅವಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಳಿದಾಗ, ನಾನು ಈ ಪೈ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುವ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೈನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮೂಲಕ, ಈ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಲು ಉಳಿದಿದೆ. "

ತೆಳುವಾದ ಆಪಲ್ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಪ್ರತಿ 1 ಕೇಕ್). 70 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಸೇಬು (ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l , 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಸೂಚನಾ ಕೈಪಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಲೆನಾ ಸೊಲೊಡೊವಿಚೆಂಕೊಬ್ರಾಂಡ್ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಪಳಿಯ ಬಾಣಸಿಗ "ವಾರೆನಿಚ್ನಾಯ ನಂ 1":

“ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಕೇವಲ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ. ಈ ವಿಧವು ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಗ್ಗಿಸಲು, ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ”

ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (5 ಬಾರಿ). ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ: 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 300 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬು (ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ), 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್, 3 ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಸೂಚನಾ ಕೈಪಿಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿತ್ರದ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಶರ್ಷಕೋವ್, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊಬಾರ್\u200cನ ಬಾಣಸಿಗ "ನಾವು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ":

"ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿ, ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿ ಅಥವಾ ದಾಳಿಂಬೆ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದಂತಹ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಡೆಮಿಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕರುವಿನ - ಕರುವಿನ ಯಕೃತ್ತು. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಿಂದ ಒಂದು ಫ್ಲಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಈ ಕೇಕ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇಬು ಅಲಂಕರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ”

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕರು ಯಕೃತ್ತಿನ ಫ್ಲಾನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು (4 ಬಾರಿ). 300 ಗ್ರಾಂ ಕರು ಯಕೃತ್ತು, 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, 6 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 3 ಹಸಿರು ಸೇಬು (ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ), 1 ಪಿಸಿ. ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 120 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಸೂಚನಾ ಕೈಪಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಳದಿ, ಹಿಟ್ಟು, 35 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇಬಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ಲಾನ್, ಫ್ರೈಡ್ ಸೇಬು, ಕಚ್ಚಾ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಡೆಮಿಗ್ಲಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಲೆಕ್ಸಿ ಮೊಚ್ನೋವ್, ಉರ್ಯುಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸರಪಳಿಯ ಬಾಣಸಿಗ-ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್:

“ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗಳಂತಹ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೊರಗಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಆಮ್ಲವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು, ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಆರೋಗ್ಯಕರ, ವಿಟಮಿನ್ ಭರಿತ ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ”

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇಬು (ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಚಹಾ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು (1 ಟೀಪಾಟ್\u200cಗೆ). 300 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ರಸ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್, ರೋಸ್ಮರಿಯ 1 ಚಿಗುರು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಸ್ಟಿಕ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಪ್ಪು ಚಹಾ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದ ಕಾಲು, 200 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು.

ಸೂಚನಾ ಕೈಪಿಡಿ. ಟೀಪಾಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸೇಬನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬಿನ ರಸ, ಟೀಪಾಟ್\u200cಗೆ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ರೋಸ್\u200cಮೆರಿಯ ಚಿಗುರು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಕೋಲು, ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ!

ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗದ ವಸ್ತುಗಳು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಮಗ ಮತ್ತು ನಾನು ಕೈಬಿಟ್ಟ ಹಣ್ಣಿನ ತೋಟವನ್ನು ನೋಡಿದ ನದಿಯ ಕೊನೆಯ ವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಹಳೆಯದು, ಸೋವಿಯತ್ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಾಕಾಣಿಕೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಿಂದ. ಬೃಹತ್ ಸೇಬು ಮರಗಳು, ದಟ್ಟವಾದ ಪೊದೆಸಸ್ಯವು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಈಗಾಗಲೇ ಏರಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ, ಗೊಣಗುತ್ತಿರುವ, ತಮಾಷೆಯ ಚೀನೀ ಹಂದಿಗಳು ನಿರಾತಂಕವಾಗಿ ಮೇಯುತ್ತವೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಗರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ - ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ, ಓಹ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರ! ಹಳದಿ ಬದಿಯ, ಬ್ಲಶ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಅಗಿ ಜೊತೆ ಕಚ್ಚಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್, ಕಣ್ಣುಗಳ ಹುಳಿ ಹಿಂಡುತ್ತದೆ - ಒಳ್ಳೆಯದು!

ನನ್ನ ಮೊದಲ ಆಲೋಚನೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಂತೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದಿಂದ ಬಹಳ ದಿನಗಳಿಂದ ಬಯಸಿದ್ದೆ.

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 4 ಸೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳು; ಸೇಬುಗೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು 8 ಗಂಟೆ; 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ ನಡುವೆ ವಿರಾಮಗಳು.

ಸೇವೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ: ತಲಾ 0.5 ಲೀ 4 ಕ್ಯಾನುಗಳು;

ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೇಬನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪಕ್ವ, ದಟ್ಟವಾದ, ಮರದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಯಿತು.

ನೀವು ಸಡಿಲವಾದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಅಥವಾ ಮಾಗಿದ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ.

1. ನಾನು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದಿದ್ದೇನೆ, ಅಂತಹದರೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ಸನ್ನೆಗಳು - ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ.

2. 5-10 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ - ಮತ್ತು ನಾನು ಗಲ್ಕಿನ್ ಮೂಗಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಬೇಕು.

ಅವಳು ಟಿ-ಶರ್ಟ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಹತ್ತಿರದ ಸ್ಟಾಲ್ ಆಂಟಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಕೊಟ್ಟಳು. ಅವಳು ನನಗೆ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದಳು. ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ - ಆರ್ದ್ರ ಸಕ್ಕರೆ, ತೂಕ - ಕಡಿಮೆ ತೂಕ 20 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರಕಾರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ... ಸರಿ, ಆಂಟಿ, ಇಕ್ನಿತ್ಸ್ಯಾ ನಿಮಗೆ ...

3. ತೂಕದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚೂರುಗಳಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಪ್ರಕರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾನು 7 ಲೀಟರ್ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು .ಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಜೆ, ಅವನು ನಿದ್ರೆಗೆ ಜಾರಿದನು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟನು.

5. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ. ಸೇಬುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಸುರಿದವು, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿತು. ಆದರೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು.

6. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇಬುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಸಂಜೆಯ ತನಕ ನಾನು ನನ್ನ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋದೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದು ಹೊರಟೆ.

ಮತ್ತೆ, ಮೇಲೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಚೂರುಗಳು, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮುಳುಗಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆ ನಂತರದ ನೋಟ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಏನೋ ಮಂದಗತಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅವನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದನು, ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಅವನು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದನು. ತಟ್ಟೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಿರಪ್\u200cನ ಹನಿಗಳು ಹರಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಒಂದು ನೋಟ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಅವಳು ಅತಿಯಾದವಳಾಗಿದ್ದಳು, ಅದು ಮೂರು ಬಾರಿ ಸಾಕು.

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

7. ನಾಲ್ಕು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು, ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಸುರಿದು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಿಟ್ಟಿದೆ.

ಏನು ವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ... ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು. ಒಂದು ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಿದೆ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗೆ 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, 700-800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಕು.

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಜಾಮ್, ಬಹುಶಃ ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ಜಾಮ್\u200cನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕತೆಯು ನಾವು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಿ. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಪ್ರಭೇದದ ಸೇಬುಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ; ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ದ್ರವ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶ್ರಮದಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯವರ ನಡುವೆ ನಿಲ್ಲುವ ಯಾವುದೇ ಮಧ್ಯಂತರ ಹಂತಗಳಿಲ್ಲದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು. 2 ಕೆ.ಜಿ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ.
• ಸಕ್ಕರೆ 1, 8 ಕೆ.ಜಿ.
• ಚೋಕ್ಬೆರಿ - ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐಚ್ al ಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಬಗ್ಗೆ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸೇಬುಗಳು. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಾಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೇಬು ವಿಧದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಳಕೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯೂ ಆಗಿದೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಸೇಬುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇಬುಗಳು ಶರತ್ಕಾಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು ಈ ವೈವಿಧ್ಯವಲ್ಲ. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ನಿಜವಾದ ನಿಜವಾದ ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಸೇಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯರಂತೆಯೇ ನಾನು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಗುರಿ ಇಲ್ಲ, ಆದರೂ ಚೂರುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು. ಸೇಬಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವರು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದೆ - ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿಯ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಸೇಬನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿ ಉರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನ ಸೇಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹಿಂಸಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಗುರ್ಗು.

ಫೋಮ್, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.