ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ.

ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರರು, ನಾನು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಅಕ್ಕಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಏನು ಹೇಳಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಕೆಲವು ಅವಲೋಕನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಿಂದಲೂ ನಾವು ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರೌಂಡ್ ರೈಸ್ ಇಷ್ಟ. ಅಂದಹಾಗೆ, ವಿ.ವಿ. ದುಂಡಗಿನ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪೊಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಾನು ಉದ್ದವಾದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ!

ವಿ.ವಿ.ಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ. ಪೊಖ್ಲೆಬ್ಕಿನಾ

ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾನು ಮೂಲತಃ ಈ ರೀತಿಯ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೋಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್\u200cನ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ, ಅವನು ಕೆಟ್ಟ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ನಿಖರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅವನು ಪೋಕ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಅದರ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮತ್ತೆ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ - 12 ನಿಮಿಷಗಳು! ಮೊದಲ 3 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೆಂಕಿ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, 7 ನಿಮಿಷ ಮಧ್ಯಮ, ನಂತರ 2 ನಿಮಿಷಗಳು - ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ, ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ 12 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಇಚ್ at ೆಯಂತೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1-2 ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಕೆಲವು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ! ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ - 12-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಂತೆ - ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 180 ಸಿ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಅಕ್ಕಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಮೂಲ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸಡಿಲವಾದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಜಿಗುಟುತನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಐದು ಬಾರಿ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಸ್ಕಿಚೆನ್.ಕಾಮ್

ಗ್ಲುಟಿನಸ್ ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಂದು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅನುಪಾತಗಳು

ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣ. ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ:

• ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ - 1: 1.5–2;
• ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ - 1: 2–2.5;
• ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯಕ್ಕಾಗಿ - 1: 2.5–3;
• ಆವಿಯಲ್ಲಿ - 1: 2;
• ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ - 1: 2.5–3;
• ಕಾಡಿಗೆ - 1: 3.5.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಕ್ಕಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಯಾರಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನೀರಿನ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಒಂದಕ್ಕೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಭಾಗವೆಂದರೆ 65 ಮಿಲಿ ಒಣ ಅಕ್ಕಿ.

ಕುಕ್ವೇರ್

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅದರಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಿಲಾಫ್\u200cಗಾಗಿ, ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಾಳುಗಳು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಳಮಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಬೇಡಿ; ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಫ್ರೈಬಲ್ ಆಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ (ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:

• ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ - 40-60 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಒಣ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ: ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, 24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ, ಎತ್ತರದ ಬದಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಬೀಜಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ: ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಕ್ಕಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಕೇಸರಿ;
• ಮೇಲೋಗರ
• ಏಲಕ್ಕಿ;
• ಜಿರಾ;
• ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಲವಂಗ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿದ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಬೋನಸ್: ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಜಪಾನೀಸ್ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನ-ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 5-7 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಪಾಪ್-ಅಪ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ 1: 1.5 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ನೀವು ನೊರಿ ಕಡಲಕಳೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.
4. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು - ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ನಂತರ - ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಂತರ ನೀವು ಸ್ಟೌವ್\u200cನಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
5. ರೆಡಿ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
6. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಶಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳು ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಕ್ಕಿ ತೋಡುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹುಡುಕಲು ಅಸಾಧ್ಯ, ಇದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ನೀಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಶುಭಾಶಯದಂತೆ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ: "ನೀವು ಇಂದು ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೀರಾ?"

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಯುಗದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಭೌಗೋಳಿಕ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತೋಡುಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಜನರು ಜಾಗವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ. ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಗಳಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಯಿತು.

ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳದಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಇರುವುದಿಲ್ಲ - ಹೆಚ್ಚು ಅಲರ್ಜಿಕ್ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಗಂಜಿ ಎಂದು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಳೆಯ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್\u200cಗಳ ವಿಧಗಳು

ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಸಸ್ಯವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು 20 ತಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನೂರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಧಾನ್ಯದ ನೋಟದಿಂದ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಉದ್ದ-ಧಾನ್ಯ - ಕಿರಿದಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ, 2 ಸೆಂ.ಮೀ., ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಅವು ಸಡಿಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ;
• ಮಧ್ಯ-ಧಾನ್ಯ - ಮಧ್ಯಮ ಅಂಟು ಅಂಶದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ, ಉದ್ದವಲ್ಲದ ಏಕದಳ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಹೆಸರಿನ "ರಿಸೊಟ್ಟೊ", ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪಿಲಾಫ್ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಕ್ಕಿ "ದೇವ್ಜಿರಾ" ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ;
• ಕ್ರುಗ್ಲೊಜೆರ್ನಿ - ಅಕ್ಕಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಆದರ್ಶ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನದಿಂದ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಹೊಳಪು. ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಸ್ಯದ ನಾರಿನಂಶ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಹುತೇಕ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ;
• ಅಪ್ರಚಲಿತ ಅಥವಾ ಕಂದು. ಧಾನ್ಯಗಳು ಕನಿಷ್ಟ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ನಾರಿನಂಶವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ “ಒರಟು” ಆಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಕ್ಕಿ ರೂಪಾಂತರವೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಶೆಲ್\u200cನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಒಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಫ್ರೈಬಲ್ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು:

• ನೀರಿನಲ್ಲಿ;
• ಒಂದೆರಡು;
• ಮಿಶ್ರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಚೈನೀಸ್).

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಲು, ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಪವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಉಗಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಆವಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ.

ಅಕ್ಕಿ ತೋಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಒಂದರಿಂದ ಒಂದಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಚೀನಿಯರು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದರಿಂದ ಐದು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ-ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತಂದು, ಅವರು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಒರಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಏಷ್ಯನ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಬಲ್ ರೈಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕ್ರುಗ್ಲೊಜೆರ್ನಿ - ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಫ್ರೈಬಲ್ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲೇ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸಡಿಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

"ಮಲ್ಲಿಗೆ" ಮತ್ತು "ಥಾಯ್" ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಹಿತಕರ ಉಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಂದು (ಕಂದು) ಅಥವಾ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಜನರು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹೊಳಪುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಬೇಕು.

ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಅರೆ-ದ್ರವ ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಚೀನೀ ಅಕ್ಕಿ. ನೀವು ದೇವ್ಜಿರಾವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ ಇದು ಪಿಲಾಫ್\u200cಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದರೂ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

• ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
• ಸಡಿಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀರು / ಏಕದಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ - 1/1;
• ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಧಾನ್ಯದ ಧೂಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ, ಬಹು-ಪದರದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟೀಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;
• ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ - ಮೊದಲು ಬಲವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ತುಂಬಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡದೆ.

ಸಡಿಲವಾದ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ರಮಗಳು:

ನಾವು “ಸರಿಯಾದ” ಅಕ್ಕಿ ವಿಧವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಉದ್ದ-ಧಾನ್ಯ, ಪಾಲಿಶ್ ಅಥವಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು;

ನಾವು ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ;

ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅಕ್ಕಿಯ ಒಂದು ಭಾಗ ನೀರಿನ ಒಂದು ಭಾಗ;

ನಾವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸೋಣ, ತಾಪನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ;

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಒಲೆ ತೆಗೆದು ಟವೆಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;

ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತದೆ!

ಗುಂಪು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು

• ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ದರ್ಜೆಯ ಧಾನ್ಯ - ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ;
• ತುಂಬಾ ಶಾಖ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉರಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ;
• ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಕುಕ್ವೇರ್;
• ಹೆಚ್ಚು ನೀರು - ಅಕ್ಕಿ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ತುಂಬಾ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಪುಡಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cಗಾಗಿ ಫ್ರೈಬಲ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಜನರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರಹದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ಇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಪರೂಪದ ಖನಿಜಗಳು, ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ನಾರಿನ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ ತೋಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಖಾರ್ಚೊ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಪಿಲಾಫ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಿಂಸಿಸಲು. ಇದನ್ನು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಆಧುನಿಕ ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಉಂಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಒಂದೇ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ವಾಸನೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಫ್ರೈಬಲ್ ರೈಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಸಿರಿಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ದುಂಡಗಿನ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ನೀರಾವರಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗುಂಪು ಫ್ರೈಬಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಿಳಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೈಬಲ್ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫ್ರೈಬಲ್ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಸರಿಯಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಲಭ. ನೆನಪಿಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾನು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ.
2. ತಯಾರಿಕೆಯ ಎರಡನೇ ಹಂತವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಏಕದಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವ.
3. ನಾನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉದುರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
4. ನಾನು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
5. ನೆನಪಿಡಿ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ನೀರಿನ ಅನುಪಾತ ಸರಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಏಕದಳವು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವು ಆರು ಭಾಗ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
6. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ರುಚಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೃದು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾನು ಒಲೆಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ.
7. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇದೆ ಎಂದು ನಾನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಡ್ ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತರಕಾರಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಕಪ್.
• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 1.5 ಲೀ.
• ಬೆಣ್ಣೆ.
• ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಬಲ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಯಾರಿಕೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಬಿಳಿ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮರೆಯದಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರುಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಏಕದಳ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
5. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ಬೀನ್ಸ್, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಜೋಳ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾನವೀಯವಾಗಿದೆ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು ವಿಳಂಬವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಥರ್ಮೋಸ್ ಬಳಸಿ.

ಜಪಾನಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆರ್ಡರ್ ಸುಶಿಗೆ ಮೊದಲು ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ಜನರು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಹುಚ್ಚರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ನಿರಂತರ ಪ್ರವಾಸಗಳು ಹಣಕಾಸಿನ ವೆಚ್ಚದೊಂದಿಗೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಸುಶಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯವು ವಿಶ್ವದ ದೇಶಗಳನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು. ಸುಶಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ದುಬಾರಿ ಜಪಾನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಂಜಸವಾದ ವಿಶೇಷ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕಾದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿರಬೇಕು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು. ಇದರರ್ಥ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ರಾಂಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಪಾನೀಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಸುತ್ತಿನ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಾ dark ಧಾನ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಏಕದಳಕ್ಕೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - 250 ಮಿಲಿ.
2. ಅಕ್ಕಿ ರುಚಿಯಾಗಿರಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೊರಿ ಕಡಲಕಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನೋರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ 30% ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಏಕದಳವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಸ್ಟವ್\u200cನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದಂತೆ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಮಯ. ಇದಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತ್ವರಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವ ವಿಡಿಯೋ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು 2 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವಿರಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್.
• ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಅರಿಶಿನ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ದರ್ಜೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಧಾರಕವನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಬೀಪ್ಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ, ಅಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬರಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವೆಂದರೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಿತ ಅಕ್ಕಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಕ್ಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ.
• ಅಕ್ಕಿ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಹೂಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅರಿಶಿನ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. "ಅಕ್ಕಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಅದು table ಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ

ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಕ್ಕಿಯಂತೆ ನಿಜವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಾವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ದೂರಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ಅಕ್ಕಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೆರೆಸುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಏಕದಳವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅಕ್ಕಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿರಬೇಕು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಬಳಕೆಗಾಗಿ:

• ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್ - 1 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್.

ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಏಕದಳದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಈ ವಸ್ತುವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಏಕದಳವನ್ನು ಜಿಗುಟಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲು ಸಾಕು, ನೀರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
2. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಚ್ಚುತ್ತವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅಕ್ಕಿ ತೋಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬಾರದು ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂದು ಬಾಣಸಿಗರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
4. ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಜ್ವಾಲೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ; ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಇದರ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುತ್ತಿನ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರೌಂಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಸಿರಿಧಾನ್ಯವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವಿದೆ. ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನಿಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಉರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೂರು ಭಾಗ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಭಾಗ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

   ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಾ?
ಮತ ಚಲಾಯಿಸಿ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಖರವಾಗಿ ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೊದಲ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನಂತರ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕೊನೆಯ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಹನ್ನೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆರೆಯಬಹುದು, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ರೈಸ್ ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಆವಿಯಿಂದ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೂಪ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ತದನಂತರ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

• ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಏಕದಳವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 1 ರಿಂದ 1.25 ರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ;

• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಲವಾದ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ;
• ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಗುಂಪನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಲವು ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಅಕ್ಕಿ ವಿಧವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದುಂಡಗಿನ ತುರಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅತಿಯಾದ ತಾಪದಿಂದ, ಗುಂಪಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದಿಯಲು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.