ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಮೌಲ್ಯ

ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಈ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಇಂತಹ ಬಿಸಿ ಚರ್ಚೆಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿರಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅದು ಚಿನ್ನದ ತೂಕಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಉಪ್ಪು ನಿಕ್ಷೇಪಗಳ ಪಾಂಡಿತ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಯುದ್ಧಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಅತಿಯಾದ ತೆರಿಗೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿತು, ಇದು ರೈತರ "ಉಪ್ಪು" ಗಲಭೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು.

ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಶುಭಾಶಯಗಳು, "ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು" ನೊಂದಿಗೆ ವಧು ಮತ್ತು ವರರು ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಪ್ರಮುಖ, ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ಮಹತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು "ಭೂಮಿಯ ಉಪ್ಪು".

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, "ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕ ನಷ್ಟದ ತತ್ವಗಳು" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪಿನ ಅಪಾಯಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಈ ನಿರಂತರ ವಿವಾದಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳೆರಡಕ್ಕೂ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ತಾರ್ಕಿಕತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆಗುವ ಹಾನಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು, ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ನೋಡೋಣ.

ಉಪ್ಪಿನ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಉಪ್ಪಿನ ಪರವಾದ ಪ್ರಮುಖ ವಾದವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಮನುಷ್ಯ ಸರಳವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ (ಉಪ್ಪಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಹೆಸರು) ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಅವನು ಸರಳವಾಗಿ ಸಾಯುತ್ತಾನೆ.

ಬಹುಶಃ, ಮಾನವ ದೇಹವು 70% ದ್ರವವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಅಂತಹ ಸಮತೋಲನದ ಕೊರತೆಯು ದ್ರವದಿಂದ ದೇಹದ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬಳಲಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕ್ಲೋರಿನ್, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿರುವ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಇದು ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಹ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಸೋಡಿಯಂ, ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತದ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಂಗಾಂಶಗಳು - ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸ್ನಾಯುಗಳ ಮೋಟಾರ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳನ್ನು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ರವಾನಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯು ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಮಾನವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅದರ ಅಗತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ಹಲೇಷನ್, ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು, ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಗು, ಸೈನುಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಶೀತಗಳಿಗೆ ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಮೂಗುಗಳನ್ನು ಗಾರ್ಗ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪರಿಹಾರಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ, ಇದು ಮೊಡವೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಲವಣಯುಕ್ತ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.
ಹೀಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಹಾನಿ ಏನು?

ಅಳತೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿರುವಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಹಾನಿ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಧಾರರಹಿತವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರ ಹಾನಿ ಏನು ಎಂದು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯು ಈ 10 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಮೀರಿದಾಗ, ನಾವು ಉಪ್ಪಿನ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬೇಕು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ - ಉಪ್ಪು ಅದನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ತ ಕಣಗಳು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಒತ್ತುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಅಸಮತೋಲನದ ಇಂತಹ ಆಡಳಿತದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾರಣಾಂತಿಕವಾಗಿರುವ ಅನೇಕ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿವೆ. ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳು, ಹೃದಯದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಡಿಮಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ).

ಸ್ಥೂಲಕಾಯ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವವರಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸದ ಹೊರತು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಆಕರ್ಷಿತವಾದ ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಎಲ್ಲಾ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಭಜನೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವು ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಉಪ್ಪನ್ನು "ಬಿಳಿ ವಿಷ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾನಿ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಯೇ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚೆಯು ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಇದೆ. ಈ ವಿಷಯವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಓದಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕದೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯನ್ನು ಮೀರಬೇಡಿ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು? ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಬಹುದು.

ಚಪ್ಪಟೆ ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದು ಸುಮಾರು 7 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ), ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಿನವಿಡೀ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಈ ಉಪ್ಪನ್ನು ದಿನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಜನರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು:

• ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಕಡಲಕಳೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ, ಜಿರಾ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. .
• ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ದಪ್ಪ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು (ಇದು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ) ಬಳಸಿ ಇಂತಹ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿ ತೋರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಉಪ್ಪು ಆರೋಗ್ಯಕರ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು. ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮಾನವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ 80 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 200 ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕಲ್ಲುಪ್ಪು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ, ಇದನ್ನು ಗಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಉಪ್ಪುಇದು ಬಿಳುಪಾಗಿಸಿದ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು.

ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಅಯೋಡಿನ್ ಅಯಾನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಪರಿಸರೀಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪು ಉಪ್ಪುಸಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು "ಹೆಚ್ಚುವರಿ", ಅದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಉಪ್ಪು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಹಾನಿ ಅದರ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅದರ ಕೊರತೆ ಎರಡೂ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿ, ಉಪ್ಪು ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಗಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ನಾವು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ ಎಂದರೆ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಆಹಾರವು ನಮಗೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಉಪ್ಪುಬಿಳಿ ಸಾವು. ಹಾಗಾದರೆ ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವೇ? ಈ ಕ್ಷಣವು ನಾಣ್ಯದ ಎರಡು ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉಪ್ಪು, ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೊಂದಿದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಚೀಟ್ ಶೀಟ್ ಹೇಳುತ್ತದೆ ಉಪ್ಪು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು 😉

ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ!

ಉಪ್ಪು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾದ ಕ್ಲೋರಿನ್ನಿಂದ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಾನವ ದೇಹದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಇದು ಇಲ್ಲದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಜನಕ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಡಿಯಂ ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಸರಣದಲ್ಲಿ ಸಹ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಂಕೋಚನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕವು ದೇಹದಿಂದ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ನಾವೇ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಉಪ್ಪಿನ ಕೊರತೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕೆಲಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಕೊರತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಅರೆನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆ, ವಾಕರಿಕೆ, ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನ ಅತ್ಯಗತ್ಯ!

ವಿರುದ್ಧ!

ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯು ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತೃಪ್ತರಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಕೆಲವು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನಂಬುತ್ತಾರೆ; ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಲು.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 8 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸಾಕು ಎಂದು ಸೋವಿಯತ್ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಪೆವ್ಜ್ನರ್ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಂಶೋಧಕ ಬ್ಲೂಮೆನ್ಫೆಲ್ಡ್ ತನ್ನ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ "ಯಾರು ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ?" ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಅಧ್ಯಾಯವನ್ನು ಮೀಸಲಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊರೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಲುಕೋಮಾ, ಬೊಜ್ಜು, ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಪಟ್ಟಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಕೆಟ್ಟ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಏನು: ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಆಹಾರಕ್ಕೆ, ಟೇಬಲ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪು ಶೇಕರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕೆ? ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯ ಕಡೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಮೀನ್, ಅಥವಾ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಬೇಕು?

ಉಪ್ಪು ಮಿತವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ಸರಾಸರಿ ದೈನಂದಿನ ದರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಬೇಕು, ದಿನಕ್ಕೆ 10 - 15 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 1 ಟೀಚಮಚ). ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ (ಬ್ರೆಡ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್) ಸಹ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ರೂಢಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ:

ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣ ಅಪಾಯಕಾರಿ!

ಉಪ್ಪಿನ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಮಾಷೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಶಿಕ್ಷಿಸಿ. ಶಿಕ್ಷಣ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ (ಶಿಕ್ಷೆಯಾಗಿ), ಹುಡುಗಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದಾಗ ತಿಳಿದಿರುವ ಪ್ರಕರಣವಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ವಿಷದಿಂದ ಹುಡುಗಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಡೋಸ್:ದೇಹದ ತೂಕದ 1 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿ 3 ಗ್ರಾಂ. 70 ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು 210 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯಿಂದ ಸಾಯಬಹುದು.
ಮಗುವಿಗೆ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಡೋಸ್:ದೇಹದ ತೂಕದ 1 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿ 0.5 ಗ್ರಾಂ.

ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ತಿಳಿದಿದೆ) ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಜಗತ್ತಿನ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ಜನರ ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಬಿಳಿಯ ಮ್ಯಾಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಧುನಿಕ ಪ್ರಪಂಚದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಚಿನ್ನದಲ್ಲಿ ಅದರ ತೂಕದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಸಾವು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಇಂದು, ಈ ಸರಳವಾದ ಮಸಾಲೆಯು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾನವರಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಯಾವ ಹಾನಿ ಬಹಳ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಎಂದರೇನು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ 40% ಮತ್ತು 60% ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರಿನ್‌ನಂತಹ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೋರೈಡ್ ರಚನೆಗೆ ಆಧಾರವು ಹ್ಯಾಲೈಟ್ ಎಂಬ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಣ್ಣರಹಿತ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸ್ಫಟಿಕಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುವ ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಅವರಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು: ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಪಡೆಯುವ ಮುಖ್ಯ ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಸಮುದ್ರದ ನೀರು.

ಮಾನವ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು - ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಗಣಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಸರೋವರಗಳ ಕರುಳಿನಿಂದ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯದು - ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ, ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸೋಡಿಯಂನ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಖನಿಜಗಳು, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ಛೇದ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ದ್ರವದ ಅಂಶವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನ ಪರಿಣಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಿವಾದಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಬಿಳಿ ಸಾವು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಇತರರು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದು ವಿಷಯ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಅಂತಹ ವಿಪರೀತಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬ ಹೇಳಿಕೆಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವವರು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಇದರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪಿನ ವಿಧಗಳು

ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪುಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಇಬ್ಬರೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಸಿದ್ಧ ಊಟವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಲ್ಲುಪ್ಪು- ಸಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಖನಿಜ. ಪ್ರಾಚೀನ ಸಮುದ್ರಗಳು ಒಣಗುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇದು ಭೂಮಿಯ ಹೊರಪದರದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಇದು ಸಮುದ್ರಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಾವಯವ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು (ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳು, ಮರಳು, ಸ್ಪೆಕ್ಸ್) ಹೊಂದಿದೆ.

ಆವಿಯಾದ ಉಪ್ಪು (ಹೆಚ್ಚುವರಿ)ರಾಸಾಯನಿಕ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ವಿಶೇಷ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು.ಇದು ಅಯೋಡಿನ್‌ನಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿನ್ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು.ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪುಗಿಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಸರಿಯಾದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ

ಲವಣ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಆಹಾರದ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು

ಉಬ್ಬಸ, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೇ ಜ್ವರದಂತಹ ಉಸಿರಾಟದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಲೋಳೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಸಿರಾಡಬಹುದು. ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್ಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಮಧುಮೇಹ

ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವವರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿದ್ರಾ ಭಂಗ, ಖಿನ್ನತೆ

ಕೆಲವರಿಗೆ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಾಯಿಯಿಂದ ಲಾಲಾರಸ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಕೊರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಈ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ, ಗ್ರಂಥಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲಾಲಾರಸದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಹಾರ್ಮೋನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಖಿನ್ನತೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ: ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಮತ್ತು ಮೆಲಟೋನಿನ್, ಇದು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ನಿದ್ರೆಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಹೃದಯ

ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೂ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಿಯಮಿತ ಹೃದಯ ಬಡಿತಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ನಾಯು ಸೆಳೆತ

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಒಂದು ಖನಿಜವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ಸ್ನಾಯು ನೋವು, ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಸೆಳೆತವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ

ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಪ್ರತಿಜೀವಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೀತ ವೈರಸ್, ಜ್ವರ, ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ಇಳಿಕೆ

ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚು ಸಹಾಯಕವಾಗದಿದ್ದರೂ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನೀರಿನ ಧಾರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ತ್ವರಿತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುವ ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್

ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡಲು ಉಪ್ಪು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸುಮಾರು ¼ ಉಪ್ಪು ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕೊರತೆಯು ದೇಹವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಕುಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ತಿನ್ನುವುದು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದೇಹದ ಕ್ಷಾರೀಕರಣ

ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮಾನವ ನಿರ್ಮಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಕ್ಷಾರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗಂಭೀರವಾದ ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಖನಿಜಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪನ್ನು ನಿಂದಿಸಬೇಡಿ!

ಉಪ್ಪಿನ ವಿವಿಧ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಇತರ ಹೃದಯ ಸ್ಥಿತಿಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್, ಸಾಸ್), ಆದ್ದರಿಂದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನ ದುರುಪಯೋಗವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಸ್ನೇಹಿತ ಅಥವಾ ಶತ್ರು ಆಗಿರಬಹುದು - ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ, ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅನೇಕ ಜನರು ಅದಿಲ್ಲದೇ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು "ವ್ಯಸನ" ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನ ಹಾನಿ ಅದರ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪು "ಬಿಳಿ ಸಾವು" ಎಂದು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಳಬಹುದು. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸೋಣ.

ದೈನಂದಿನ ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆ

ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವಾದಗಳಿವೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ 10-15 ಗ್ರಾಂ ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು - 30 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲವೇ? 2010 ರ ರಷ್ಯನ್ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರ ದಿ ವರ್ಲ್ಡ್ ಹಿಸ್ಟರಿ ಆಫ್ ಸಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಕೃತಕವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾದ ಕೊರತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲಸವು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಜನರು ಅದರ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀಸಲು ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಜನರು ಎಷ್ಟು ಬ್ರೈನ್ ವಾಶ್ ಆಗಿದ್ದರು ಎಂದರೆ ಅವರು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಊಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಅಲ್ಲ.

ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು ವ್ಯಸನಕಾರಿ, ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಔಷಧಿಯಂತೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆರಾಮದಾಯಕ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ತೃಪ್ತಿಯ ಭಾವನೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಮನಸ್ಥಿತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, "ದಿ ವರ್ಲ್ಡ್ ಹಿಸ್ಟರಿ ಆಫ್ ಸಾಲ್ಟ್" ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಉಪ್ಪಿನ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 3-5 ಗ್ರಾಂ.ಇದು ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಉಪ್ಪಿನ ಮಾರಕ ಪ್ರಮಾಣಮಾನವ ತೂಕದ 1 ಕೆಜಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.

ಜನರ ಗಾಯಕ ನಾಡೆಜ್ಡಾ ಬಾಬ್ಕಿನಾ ಚಿತ್ರದ ಚಿತ್ರೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದರು. ಅವಳು ಉಪ್ಪನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವ ಕಥೆಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಳು. ಹಿಂದೆ, ಕಲಾವಿದರು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಅವರು ಮಸಾಲೆ ನಿರಾಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವಳು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣಲಾರಂಭಿಸಿದಳು.

ಯಾಕೆ ಹೀಗೆ?

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಹಾನಿ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯಿಂದ:

• ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ,
• ಹಡಗಿನ ಗೋಡೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತವೆ
• ಗಂಭೀರ ಹೃದಯ ರೋಗ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ
• ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ,
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿತು
• ಕೊಳೆತ ಹಲ್ಲುಗಳು,
• ಮೂಳೆಗಳು ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತವೆ
• ಆರ್ತ್ರೋಸಿಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ,
• ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹದಗೆಡುವ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ,
• ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ,
• ಚಯಾಪಚಯವು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ
• ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಧಾರಣ
• ಬೊಜ್ಜು, ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು,
• ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ
• ಅತಿಯಾದ ಹಸಿವು ಇದೆ,
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕೆಲಸ ಕಷ್ಟ,
• ಊತ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ,
• ತಲೆನೋವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
• ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ
• ಚಿಂತನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮಂದವಾಗಿವೆ
• ಅಂಗಾಂಶಗಳು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡಿವೆ
• ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ,
• ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.

ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ 12 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ಮೂತ್ರವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ 3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಬಹುದೇ? ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ? ಉಪ್ಪು ಆಹಾರಗಳ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯಿಂದಾಗಿ, "ನಿಶ್ಚಲತೆ" ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಎಡಿಮಾ ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ! ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕ್ಷಯರೋಗದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೇವಲ 2 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಬೆವರಿನಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ "ಉತ್ಪನ್ನ" ಬಳಕೆಯು ಮಾರಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಅಂಶದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಹೃದಯ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಅರ್ಥಹೀನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚೇತರಿಕೆ ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ನಿಜವಾದ ವಿಷವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಉಪ್ಪಿನ ಅಪಾಯವು ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಸಾಲೆಯಾಗಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಗಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ಬಿಳಿ ಮಸಾಲೆ ಕಠಿಣ ರಾಸಾಯನಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಶವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಯೋಡಿನ್ ಬದಲಿಗೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅಯೋಡೈಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದನ್ನು "ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಲು" ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು "ತಾಜಾತನ" ವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ವಿಷ. ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಆಹಾರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

E-535 (ಸೋಡಿಯಂ ಫೆರೋಸೈನೈಡ್) -ವಿಷಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್. ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಧಾನವು ಈಗಾಗಲೇ ಆಂಟಿ-ಕೇಕಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್‌ನ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅನಿಲ ಸ್ಥಾವರಗಳಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಸಿದ ಅನಿಲ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮರುಬಳಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ E-535 ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

E-536 (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಫೆರೋಸೈನೈಡ್)ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಕಾರಿ. ಈ ಸಂಯೋಜಕವು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು 25 ಮಿಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. E-536 ಒಳಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಇಡೀ ಜೀವಿಯ ಗಂಭೀರ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇ-554 (ಸೋಡಿಯಂ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಸಿಲಿಕೇಟ್)ವಿವಿಧ "ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ಸ್ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು" ಈ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಿವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚು ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು E-554 ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊರೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುವುದು

ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮಾನವ ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ನೀರಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. "ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪ್ಪು" ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ನಿರುಪದ್ರವ ಮೂಲಗಳು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಿ. ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನೆನಪಿಡಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಸನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು, ನೀವು ಚಟವನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಈ "ಕೆಟ್ಟ ಅಭ್ಯಾಸ" ವನ್ನು ತೊರೆಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಜಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ, ಊತವು ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಆಹಾರದ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. :)

ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಕುಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ದ್ರಾವಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಅನೇಕ ಜನರು ಕಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ರಾಕ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕ) ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು ಬೂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ತಮ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದರೆ ಮತ್ತೆ, ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಅಲ್ಲದೆ, ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲು, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ, ದಾಳಿಂಬೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ರಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೂಲಂಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ತುಳಸಿ, ಶುಂಠಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಸೆಲರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. , ಥೈಮ್, ಋಷಿ).

ವೀಡಿಯೊ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ

ದಿನಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸುವ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಇಂದಿಗೂ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಆಲಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ, ಯಕೃತ್ತು, ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಊತವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು...

ಆರೋಗ್ಯದಿಂದಿರು!

ಫಿಲ್ಮ್ ವರ್ಲ್ಡ್ ಹಿಸ್ಟರಿ ಆಫ್ ಸಾಲ್ಟ್