ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಶಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದೆ. ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದರ ವಿರುದ್ಧ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜನಪ್ರಿಯ ಗಲಭೆಗಳು ಎದ್ದವು ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ: ಟೇಸ್ಟಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿರುದ್ಧ ರೈತರು ಏನು ಹೊಂದಿದ್ದರು? ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯವನ್ನು ತಂದ ತ್ಸಾರ್ ಪೀಟರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ಗೆ ಅವರು ಏಕೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಲಿಲ್ಲ? ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೆಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಆದೇಶದ ಮೂಲಕ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ಕೆಲಸವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗಿಲ್ಲ. ರೈತರು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯದ ನೆಲದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದರು ಮತ್ತು ಸತ್ತರು. ಜಾನುವಾರುಗಳ ಸಾವು, ಜನರ ಸಾವು - ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗೆ ಎಕರೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅಗತ್ಯವೇ? ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಗಲಭೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಆದರೆ ಸರ್ಕಾರವು ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ಕೆಲಸದ ಬದಲು ಸೈನಿಕರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅಶಾಂತಿಯನ್ನು ಹತ್ತಿಕ್ಕಿತು. 1840 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಗಲಭೆಗಳು ನಡೆದವು. ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ. ಪದದ ಅರ್ಥ, ದೇಹದ ಮೇಲಿನ ಘಟಕದ ಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಬೀಫ್: ಪದಗಳ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿ

ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ಈ ನಿಕಟ ಧ್ವನಿಯ ಪದಗಳಿಗೆ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನೂ ಎಂದು! ಜೋಳದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು), ಹಸಿದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿತು. ಹಿಂದೆ, ಪ್ರತಿ ರೈತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಗೋಮಾಂಸ ಇತ್ತು, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಪ್ರಾಣಿಯನ್ನು ವಧಿಸಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶವ ಉಳಿದಿದೆ. ಇನ್ನೂ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು? ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಅಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯಿತು. ನಂತರ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಾಜಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಯಿತು.

"ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ" ಎಂಬ ಪದವು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು "ಉಪ್ಪು" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನದಿಂದಾಗಿ. ಮತ್ತು "ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ" ಎಂದರೇನು, ಈ ಪದದ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿ ಏನು? ಇದು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಸೋಲನಮ್ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವು ಈ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೈಟ್ಶೇಡ್ಗಳನ್ನು ವಿಷಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳು ಕೀಟಗಳಿಂದ ತಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಕೋಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಷಕಾರಿ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಸೋಲನೈನ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ವಿಷತ್ವದಲ್ಲಿ ನಾಯಕ ಸೋಲಾನಮ್ ಡುಲ್ಕಮಾರಾ. ಬಿಟರ್‌ಸ್ವೀಟ್ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ವಿಷಕಾರಿ - ಬೇರುಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಜೋಳದ ಗೋಮಾಂಸದ ಮಾರಕ ಭಾಗವು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕೂಡ ವಿಷಕಾರಿ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಈ ವಸ್ತುವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ? ಇದು ನರಮಂಡಲದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ಕ್ಷಿಪ್ರ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ವಿಷವು ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ, ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ಸೆಳೆತ, ತಲೆನೋವು, ಅತಿಸಾರ, ಹಿಗ್ಗಿದ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು, ದಿಗ್ಭ್ರಮೆ, ಜ್ವರದಿಂದ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ತೀವ್ರತರವಾದ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆಳೆತ, ಕೋಮಾವನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಸ್ಯ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಮ್ಮ "ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್", ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು ಏನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಟ್ಯೂಬರಸ್ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್! ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ರೈತರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಸ್ಯದ ನೆಲದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಬಹಳಷ್ಟು. ಆದರೆ ಆಗಲೂ, ರೈತರು ಆಹಾರ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ವಿಷಪೂರಿತವಾಗುತ್ತಲೇ ಇತ್ತು. ಏಕೆ? ಮೂಲ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸದ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕಚ್ಚಾ ಬೇರು ಬೆಳೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ವಸ್ತುವಿನ ಮೂಲ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೇವಲ ಐದು ಪ್ರತಿಶತ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಇತರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕೂಡ ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಷಯಗಳು ಸುಲಭ. ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಹಸಿರು. ಟೊಮೆಟೊ ತನ್ನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆದು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥವಿಲ್ಲ. "ಸೋಲನಮ್ ಮೆಲೊಂಗೇನಾ" - ಈ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವನು, ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕೂಡ ಆಗಿದ್ದಾನೆ. ಆದರೆ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತು ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಕಹಿ ಜೊತೆಗೆ ಎಲೆಗಳು, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ವೇಳೆ, ಉಪ್ಪು, ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸ್ರವಿಸುವ ರಸದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಗಳು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಖಾದ್ಯ.

ಸರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಲನೈನ್ ಇರುವಂತಹ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುವುದು ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಪಡ್ ಬುಷ್ ನೆಡಬೇಕು. ಆಗ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಆಳಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮರಳು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೆಡಬೇಡಿ - ಇದು ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ರಸಭರಿತವಾದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಹಿತಿಯಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅಖಂಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ವಿಷದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈಗ ಅಂತಹ ವಿಧದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಷದ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಅಪರೂಪ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಎಳೆಯ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಮಾದಕತೆಯ ಸೌಮ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವಿಷವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು (ಮೊಲಗಳು, ಗಿನಿಯಿಲಿಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ನಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಕ್ಕುಗಳು). ಮಾದಕತೆಯ ಮೊದಲ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ತಕ್ಷಣವೇ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲ್ಯಾವೆಜ್ ಮಾಡುವುದು, ಸಕ್ರಿಯ ಇದ್ದಿಲು ಮಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ, ನೀವು ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಅಭಿದಮನಿ ಪುನರ್ಜಲೀಕರಣದ ಅಗತ್ಯವಿರಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಚಿಕಿತ್ಸಾಲಯ) ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಸೋಲನೈನ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪಾಯಕಾರಿಯೇ?

ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಸಸ್ಯಗಳು ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಸೋಲನೈನ್ ಕೀಟನಾಶಕ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಸ್ಯವು ಕೀಟಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಷ ಮತ್ತು ಔಷಧದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಡೋಸೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುವುದರಿಂದ, ಸೊಲನೈನ್‌ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಬಾರದು? ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನಮಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಸೋಲನೈನ್ ಶುದ್ಧವಾದ ಗಾಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಚ್ಚಾ ಟ್ಯೂಬರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹನಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೂಯಲ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸು. ಮೂಲವ್ಯಾಧಿಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ವಿರೇಚಕ, ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ, ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಮತ್ತು ನೋವು ನಿವಾರಕವಾಗಿದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಉಗಿ ಇನ್ಹಲೇಷನ್ ಕೆಮ್ಮುವಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

8 ನೇ ತರಗತಿಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿನಿ ಮಾರಿಯಾ ಸ್ಟಾರಿಕೋವಾ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸೋಲನೈನ್ ಎಂಬ ವಿಷ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಮೂಲಕ, ಉದ್ಭವಿಸಿದ ಹಲವಾರು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಏಕೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ? ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನಬಾರದು ಮತ್ತು ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ತಿನ್ನಬಾರದು? ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹಸಿರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬಳಕೆ ಎಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ?

ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಡ್ರೆಟಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವಿಧದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಷದ ಸೋಲನೈನ್‌ನ ಗುಣಾತ್ಮಕ ವಿಷಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸೋಲನೈನ್ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಗಂಭೀರವಾದ ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಿಷವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಸೋಲನೈನ್ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು, ಈ ಕೃತಿಯ ಲೇಖಕರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸುರಕ್ಷಿತ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರು.

ಡೌನ್‌ಲೋಡ್:

ಮುನ್ನೋಟ:

ಪುರಸಭೆಯ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆ

"ಶಿಮಾನೋವ್ಸ್ಕ್ನ ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ಶಾಲೆ ಸಂಖ್ಯೆ 3"

ಅವರು. M.M. Zdobina

ಸಂಶೋಧನಾ ಕಾರ್ಯ

ವಿಷಯ: "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್ ವಿಷ".

ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಮಾಡಿದ ಕೆಲಸ

8ನೇ ತರಗತಿಯ MOU ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ಶಾಲೆ ಸಂಖ್ಯೆ. 3

ಸ್ಟಾರ್ಕೋವಾ ಮಾರಿಯಾ

ಮೇಲ್ವಿಚಾರಕ:

ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರ ಶಿಕ್ಷಕ

ರಾಡ್ಚೆಂಕೊ ಎಸ್.ವಿ.

ಶಿಮನೋವ್ಸ್ಕ್ 2010

ಪರಿಚಯ ……………………………………………………………………………… 3

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಸ್ಥಾನ, ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ........ 5

1.1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮತ್ತು ರೂಪವಿಜ್ಞಾನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು........5

1.2 ಟ್ಯೂಬರ್‌ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ...........................6

1.3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬಳಕೆ …………………………………………………… 7

2. ಸಂಶೋಧನಾ ವಿಧಾನ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್ ವಿಷದ ಗುಣಾತ್ಮಕ ಅಂಶ …………………………………………………………………………………………

3. ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸೋಲನೈನ್‌ನ ಪರಿಣಾಮ …………………………………… 13

3.1. ಸೋಲನೈನ್ ವಿಷದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ……………………………………………… 13

3.2 ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ವಿಷದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ……………………………….14

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಷರತ್ತುಗಳು …………………………………………. 15

ತೀರ್ಮಾನ ………………………………………………………………………………… 17

ಗ್ರಂಥಸೂಚಿ ಪಟ್ಟಿ ……………………………………………………18

ಅನೆಕ್ಸ್ ಎ ಟೇಬಲ್ ಸಂಖ್ಯೆ. 1 "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು"........................................................... ............................................................ .......ಹತ್ತೊಂಬತ್ತು

ಪರಿಚಯ

ಈಗ ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವಿಪತ್ತುಗಳು, ಯುದ್ಧಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳೆ ವೈಫಲ್ಯಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಜನರನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ."ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್" ಅನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕರೆಯಬಾರದು, ಅದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಎಂದಿಗೂ ನೀರಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನ ಮುಖ್ಯ ಸಹಾಯವಾಗಿದೆ.

ಈಗಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ರುಚಿ ತಿಳಿಯದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ನ ಬಹುಮುಖತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೃಷಿ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ, ತಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಮೇವಿನ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನಸ್ಸುಗಳು ತಮ್ಮ ಬರಹಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. ವಿನ್ಸೆಂಟ್ ವ್ಯಾನ್ ಗಾಗ್ ಅವರ ವರ್ಣಚಿತ್ರ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈಟರ್ಸ್", ಜರ್ಮನ್ ಕಲಾವಿದ ವಿಲ್ಹೆಲ್ಮ್ ಬುಶ್ ಅವರ ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳ ಸರಣಿ "ಪೊಟಾಟೊ ಐಡಿಲ್" ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಕವನಗಳು ಮತ್ತು ಲಾವಣಿಗಳನ್ನು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೋಹಾನ್ ಸೆಬಾಸ್ಟಿಯನ್ ಬಾಚ್ ಬರೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊಗಳಲು ಸಂಗೀತವನ್ನು ಸಹ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಸೋಲನೈನ್ ವಿಷ.

ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಒಂದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಹಸಿರು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ಜನರು ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಾರದು. ಏಕೆ ಎಂದು ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಕೊಳೆತದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದುವುದು 1 , ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವಿಷದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ - ಸೋಲನೈನ್, ಇದು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಯಿತು.

1 Z.G. ವಲೋವಾ "ಚೈಲ್ಡ್ ಇನ್ ನೇಚರ್": ಪೋಷಕರಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ. - ಮಿನ್ಸ್ಕ್.: ಪಾಲಿಮ್ಯ, 1985. ಎಸ್. 28-29

ಆದರೆ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೊಲನೈನ್ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡವು:

1. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ?
2. ಗೆಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ?
3. ಈ ವಿಷದ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅಥವಾ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಗುರಿ ನನ್ನ ಸಂಶೋಧನೆ: ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ಸೋಲನೈನ್ ಗುಣಾತ್ಮಕ ವಿಷಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅದು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು.

ವಸ್ತು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ವಿವಿಧ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ "ಅಡ್ರೆಟಾ" ವಿಧದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.

ಕಾರ್ಯಗಳು:

☺ ಸಸ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ;

☺ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್‌ನ ಗುಣಾತ್ಮಕ ವಿಷಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ;

☺ ಸೋಲನೈನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷದ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ;

☺ ಸೋಲನೈನ್ ಶೇಖರಣೆಯ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ;

ಸಂಶೋಧನಾ ವಿಧಾನಗಳು:ಹೋಲಿಕೆ; ವೀಕ್ಷಣೆ; ಪ್ರಯೋಗ; ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ.

ಸ್ಥಳ:ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ MOU ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ಶಾಲೆ ಸಂಖ್ಯೆ 3 ರ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್ ಇರುವಿಕೆಯ ಗುಣಾತ್ಮಕ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವು V.N ನ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ನಿಲೋವಾ.²

² ಎಲ್.ಐ. ಗುಬರೆವಾ ಮತ್ತು ಇತರರು "ಮಾನವ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನ": ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯಗಳಿಗೆ ಕಾರ್ಯಾಗಾರ. - ಎಂ.: ಮಾನವತಾವಾದಿ. ಸಂ. ಕೇಂದ್ರ VLADOS, 2003. - S. 32

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಸ್ಥಾನ, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ.

1.1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮತ್ತು ರೂಪವಿಜ್ಞಾನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು.

"ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಎಂಬ ಪದವು ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆಕಾರ್ಟೋಫೆಲ್ , ಇದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆಯಾಂಗ್ ಟಾರ್ಟುಫೊ, ಟಾರ್ಟುಫೊಲೊ - ಟ್ರಫಲ್ . ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಆಧುನಿಕ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರುಸೋಲನಮ್ ಟ್ಯುಬೆರೋಸಮ್ ಇನ್ ಜರ್ಮನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದಿ ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಕಾರ್ಲ್ ಲಿನ್ನಿಯಸ್ ಇದನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸಿದ ನಂತರವೇ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ಪ್ರಸ್ತಾಪವನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು. ಇಂದು, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಟ್ಯೂಬರಸ್ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ "ಅಧಿಕೃತ" ಹೆಸರು. ಇದರ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವರ್ಗೀಕರಣ ಹೀಗಿದೆ:

ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯ: ಸಸ್ಯಗಳು

ಇಲಾಖೆ: ಆಂಜಿಯೋಸ್ಪರ್ಮ್ಸ್

ವರ್ಗ: ಡೈಕೋಟಿಲ್ಡಾನ್ಗಳು

ಕ್ರಮ: ಸೋಲನೇಸಿ

ಕುಟುಂಬ: ಸೋಲನೇಸಿ

ಕುಲ: ನೈಟ್‌ಶೇಡ್

ಪ್ರಕಾರ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರು:ಸೋಲಾನಮ್ ಟ್ಯೂಬೆರೋಸಮ್³

ಇದು ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಲದ ಮೂಲಿಕಾಸಸ್ಯಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಟ್ಯೂಬರಸ್ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ, ಕುಟುಂಬ ಸೋಲಾನೇಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಸ್ಯಗಳು 30-150 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಬುಷ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.ಕಾಂಡಗಳು ನೆಟ್ಟಗೆ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.ಹಾಳೆ ಅವಿರತವಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗದ ಪಿನ್ನೇಟ್ ಆಗಿ ಛಿದ್ರಗೊಂಡ, ಅಂತಿಮ ಹಾಲೆ, ಹಲವಾರು ಜೋಡಿ (3-7) ಪಾರ್ಶ್ವದ ಹಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದರ ವಿರುದ್ಧ ಒಂದರ ವಿರುದ್ಧ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಮಧ್ಯಂತರ ಲೋಬ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೋಡಿಯಾಗದ ಪಾಲನ್ನು ಅಂತಿಮ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೋಡಿಯಾಗಿರುವ ಷೇರುಗಳು ಆರ್ಡಿನಲ್ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಮೊದಲ ಜೋಡಿ, ಎರಡನೇ ಜೋಡಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. (ಖಾತೆಯನ್ನು ______________________________ ನಿಂದ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ

³ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವರ್ಗೀಕರಣ //www.wikipedia.ru (10.12.2009)

ಅಂತಿಮ ಪಾಲು). ಹಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಬ್ಲುಗಳು ರಾಡ್ಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ರಾಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದರ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆತೊಟ್ಟು . ಜೋಡಿಗಳ ಷೇರುಗಳ ಬಳಿ ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಹೂಗಳು ಬಿಳಿ, ನೀಲಕ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಗುರಾಣಿ ತುತ್ತ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಡ , ಕಪ್ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಐದು ಭಾಗ. ಹೂಗೊಂಚಲು ಒಂದು ಸುರುಳಿಯಾಗಿದೆ, ಹಣ್ಣು ರಸಭರಿತವಾದ ಬಹು-ಬೀಜದ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ.

ಇಂದ ಸೈನಸ್ಗಳು ಮೂಲ ಎಲೆಗಳು, ಕಾಂಡದ ಭೂಗತ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಭೂಗತ ಚಿಗುರುಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ -ಸ್ಟೋಲನ್ಸ್ , ಇದು, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಹೊಸ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು (ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಚಿಗುರುಗಳು) ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೊಲನ್‌ಗಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಇದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹವು ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಯ ಮುಖವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆಜೀವಕೋಶಗಳು ತುಂಬಿದ ಪಿಷ್ಟ , ಮತ್ತು ಹೊರ ಭಾಗ (ಸಿಪ್ಪೆ) ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆಕಾರ್ಕ್ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ (ಸರಾಸರಿ ತೂಕ 80-120 ಗ್ರಾಂ), ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂಬರ್ 8-12 ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲೆಗಳ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸುಪ್ತ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

1.2 ಗೆಡ್ಡೆಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ 4 .

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 75% ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ; 1.5-2.5% ಪ್ರೋಟೀನ್, 10-25% ಪಿಷ್ಟ, 0.3-0.6% ಕೊಬ್ಬು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 6, ಬಿ 2, ಕೆ, ಇ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಮತ್ತು ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ 20-30% ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕ, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಫೈಬರ್, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು (ಮಾಲಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್), ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ತಾಮ್ರ, ಸತು, ನಿಕಲ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಬೋರಾನ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 3 ಬಾರಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಪಿಷ್ಟದ ವಿಷಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಪಿಷ್ಟದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು, ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆಳೆಯಲು ಜನರಲ್ಲಿ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂತಹ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವು ತುಂಬಾ ಏಕಪಕ್ಷೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅದನ್ನು ಸಮರ್ಥಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

_________________________________

4 DI. ಟ್ರೇಟಾಕ್ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಓದುವ ಪುಸ್ತಕ: 5-6 / 2 ನೇ ಆವೃತ್ತಿಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ, ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. - ಎಂ.: ಶಿಕ್ಷಣ, 1985. ಎಸ್. 96-98

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಅಗತ್ಯವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿರುಳಿನ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ) ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಎ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ (ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಕ್ಕರೆ), ಕಡಿಮೆ - ಸುಕ್ರೋಸ್ (ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆ) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ (ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ) ನಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹವು ನೀರಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ) ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯು 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಂಬಿಯಂ ಪದರದಲ್ಲಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 1-4 ಮಿಮೀ), ಕಿಣ್ವಗಳು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕುಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು , ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು (ಹವಾಮಾನ , ಹವಾಮಾನ, ಪ್ರಕಾರ ಮಣ್ಣು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗಿದೆ ಗೊಬ್ಬರ , ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಕೃಷಿ), ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮುಕ್ತಾಯ, ಶೇಖರಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಗಳು.

1.3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಕೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಅನೇಕ (ಸುಮಾರು 1000) ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಚಿಪ್ಸ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಣ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ಗಳ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇತ್ಯಾದಿ)

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಅಭ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ, ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೂ ಸಹ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿensiled haulm - ಕೃಷಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ. ಸೋಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ಸ್ನ ಕಷಾಯವನ್ನು ಮನೆಯ ಪ್ಲಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೀಟನಾಶಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಔಷಧದ ಪಿತಾಮಹ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈದ್ಯ ಹಿಪ್ಪೊಕ್ರೇಟ್ಸ್ ಹೇಳಿದರು: "ನಮ್ಮ ಆಹಾರವು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ಗಳು ಆಹಾರವಾಗಿರಬೇಕು." ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧ ಎರಡೂ ಆಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇನ್ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರಸವನ್ನು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ) ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವಿರೋಧಿ ಆಮ್ಲ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜ್ಯೂಸ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.ಕೆಮ್ಮು, ಒರಟುತನ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶ್ವಾಸೇಂದ್ರಿಯ ಪ್ರದೇಶದ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಉಗಿಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.ತುರಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತಿರುಳನ್ನು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ವಾಸಿಯಾಗದ ಗಾಯಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೋವು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಾಯಗಳ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಸಿರಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹೃದಯ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮ್ಯೂಕೋಸಾವನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಪುಡಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬಟ್ಟೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜವಳಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು, ತಮ್ಮ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಇಲ್ಲಿ ಮೂರು ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಟ್ಟೆಯ ವಾರ್ಪ್ (ರೇಖಾಂಶದ ಎಳೆಗಳನ್ನು) ಸುಧಾರಿಸಲು, ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಿಷ್ಟ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮುದ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಬುಕ್‌ಬೈಂಡಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಿದಾಗ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಅಂಟು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪಿಷ್ಟವು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅಂಟು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಂಚೆ ಚೀಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಅಂಟುಗಳಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋಟೋ ಅಂಟು ಕೂಡ ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಯಂತ್ರಗಳು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಅಂಟು ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಅಂಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ, ದೃಢವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ಕಲೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಅದರಿಂದ ಪಡೆದ ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿಗಳು, ಚರ್ಮದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಲೈವುಡ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಸಲು ಮತ್ತು ಯಂತ್ರ-ಕಟ್ಟಡದ ಸಸ್ಯಗಳ ಫೌಂಡರಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿವಿಧ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

2 . ಸಂಶೋಧನಾ ವಿಧಾನ.

ವಿಷದ ಗುಣಾತ್ಮಕ ನಿರ್ಣಯ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಸೋಲನೈನ್ ವಿಷ.

ಸೋಲನೈನ್ 5 - ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಣು (ಗ್ಲೂಕೋಸ್) ಮತ್ತು ಶಾರೀರಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ - ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಸೊಲಾನೊಯ್ಡಿನ್. ಈ ವಿಷವು ಸಸ್ಯದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ - ಹೂವುಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ.

ಸೋಲನೈನ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 200 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು (ಕೇವಲ 0.2 ಗ್ರಾಂ!), ವಿಷವು ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಈ ವಿಷದ ಪ್ರಮಾಣ ಎಷ್ಟು?

ಶೇಖರಣೆಯ ವಿವಿಧ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡ್ರೆಟಾ ವಿಧದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್‌ನ ಗುಣಾತ್ಮಕ ವಿಷಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಅಧ್ಯಯನದ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ:

1. 3 ತಿಂಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ;
2. 6 ತಿಂಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ;
3. 12 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
4. ಹಸಿರು ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ (ನಿಯಂತ್ರಣ ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ).

ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್ ಗುಣಾತ್ಮಕ ನಿರ್ಣಯಕ್ಕಾಗಿ, V.I. ನಿಲೋವಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಪ್ರತಿ ಟ್ಯೂಬರ್‌ನಿಂದ 1 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಹಲವಾರು ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

_______________________________

³ ಬಿ.ಎನ್. ಓರ್ಲೋವ್ ಮತ್ತು ಇತರರು "USSR ನ ವಿಷಕಾರಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳು": ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಉಲ್ಲೇಖ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ. - ಎಂ.: ಹೈಯರ್ ಸ್ಕೂಲ್, 1990. - ಎಸ್. 237

ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವ ಅಕ್ಷದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮೇಲಿನಿಂದ ತಳಕ್ಕೆ

ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಅಡ್ಡ ವಿಭಾಗಗಳು - ತಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ.

ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಬದಿಗಳಿಂದ.

ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಕಣ್ಣುಗಳ ಸಮೀಪವಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ.

ತಯಾರಾದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಡ್ರಾಪ್‌ವೈಸ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ (80-90%), ನಂತರ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು 5% ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್‌ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು.

ನಿಖರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತನೆಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಯಿತು.

ಸೋಲನೈನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಕಡಿತದ ಸ್ಥಳಗಳು ಬೇಗನೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದವು, ಅದರ ವಿಷಯವು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಅವಲೋಕನವು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, 3 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ (ಸಂ. 1,2,3,4), ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಪುನರಾವರ್ತನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕಲೆಗಳು ಸಂಭವಿಸಲಿಲ್ಲ, ಸೋಲನೈನ್ ಕಾಣಿಸಲಿಲ್ಲ (ಅನುಬಂಧ ಎ). ಇದರರ್ಥ ಶೇಖರಣೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

6 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ, 1 ರಿಂದ 3 ಮಿಮೀ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೇಲ್ಮೈ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೋಲನೈನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲೆ ಅಥವಾ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಟ್ #1 ರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಮತ್ತು ಕಟ್ #4 ರ ಕಣ್ಣುಗಳ ಸಮೀಪವಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಬದಿಗಳಿಂದ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಟ್ಯೂಬರ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ತಳದಲ್ಲಿ, ಕಲೆಯು ದುರ್ಬಲವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಮಾತ್ರ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ; ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ (ಅನುಬಂಧ ಎ). ಆರು ತಿಂಗಳ ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರ, ಸೋಲನೈನ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಯಾವಾಗ ಮಾತ್ರಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು.

12 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಲವಾದ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ನಾಲ್ಕು ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟ್ಯೂಬರ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಬಳಿ ಇರುವ ವಿಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಪ್ರದೇಶ

(ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ, ಗೆಡ್ಡೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸೋಲನೈನ್ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಯಿತು.

ಈ ಅಧ್ಯಯನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆಜೊತೆಗೆ ಒಲನೈನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಶೇಖರಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಮೇಲ್ಮೈ ಪದರಗಳಲ್ಲಿದೆ., ಕಣ್ಣುಗಳ ಬಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ.ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳೆಯ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೊಲಾನೈನ್ ಅಂಶವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

3. ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸೋಲನೈನ್ ಪರಿಣಾಮ.

3.1 ಸೋಲನೈನ್ ವಿಷದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು.

ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ಸೋಲನೈನ್ ಪ್ರಮಾಣವು 3 ರಿಂದ 7 ಮಿಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ, ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ನಂತರ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್ ಅಂಶವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಸೋಲನೈನ್ ಪ್ರಮಾಣವು 20-40 ಮಿಗ್ರಾಂ (ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ) ವರೆಗೆ ತಲುಪಬಹುದು, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಹಿ, ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. 20 ಮಿಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಲನೈನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು.

ಸೊಲನೈನ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕ ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಸ್ಯ ರಕ್ಷಣೆಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನವರು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಸೋಲನೈನ್ವಿಷಕಾರಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಲಗಳಿಗೆ ಮಾರಕ ಡೋಸ್ ದೇಹದ ತೂಕದ 1 ಕೆಜಿಗೆ 60 ಮಿಗ್ರಾಂ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾಯಿಗಳಿಗೆ - 60 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಡೋಸ್ 200-400 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಲನೈನ್ ಆಗಿದೆ.

ಸೋಲನೈನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವುದು, ಅಥವಾ "ಹಳೆಯ", ಹಸಿರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲದ, ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಆಹಾರ ವಿಷ ಸಾಧ್ಯ. ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಕೆಳಕಂಡಂತಿವೆ: ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ, ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ, ಆಲಸ್ಯ ಮತ್ತು ಅರೆನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆ, ತಲೆನೋವು, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯ ನೋವು, ಕರುಳಿನ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಇದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಮಕ್ಕಳು ಸೋಲನೈನ್ ನಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ, ಆಲಸ್ಯ, ತಲೆನೋವು, ಅರೆನಿದ್ರಾವಸ್ಥೆ, ಶೀತಗಳಿಗೆ ದೇಹದ ಅಸ್ಥಿರತೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸೋಲನೈನ್ ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.ತೀವ್ರತರವಾದ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಇವೆ: ಕೈಗಳ ನಡುಕ,ಹಿಗ್ಗಿದ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು, ಜ್ವರ, ಸೆಳೆತ, ಮೂರ್ಛೆ, ಕೋಮಾ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ಅವರು ಕಂಡುಕೊಂಡಂತೆ, ಸೋಲನೈನ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಷದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಪೂರಿತವಾಗುವುದು ಅಪರೂಪ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷದ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

3.2.ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ವಿಷದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ.

ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿಂದ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸೋಲನೈನ್ ವಿಷದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ವಿಷದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು (ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತೊಳೆಯುವುದು, ವಿರೇಚಕಗಳ ಪರಿಚಯ), ಜೊತೆಗೆ ಆಡ್ಸರ್ಬಿಂಗ್ (ಸಕ್ರಿಯ ಇದ್ದಿಲು), ಅವಕ್ಷೇಪಕ (ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು), ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್) ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್), ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ (ಸೋಡಾ, ಹುಳಿ ಪಾನೀಯ) ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವರಿದ (ಪಿಷ್ಟ ದ್ರಾವಣ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಹಾಲು) ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಅರ್ಹ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೆಲಸಗಾರರಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಜೀವಾಣು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉಸಿರಾಟ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನ್ಯೂರೋಸೈಕಿಕ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ನಿರ್ಮೂಲನೆ.

ಸೋಲನೈನ್ ಶಾಖ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಲುವಾಗಿಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಹಸಿರು ಪದರದೊಂದಿಗೆ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ) ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಿದಾಗಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುವ ಸೋಲನೈನ್, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀರಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು, ಸೋಲನೈನ್ ವಿಷದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆ, ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯವರೆಗೆ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಷರತ್ತುಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಕೊಳೆಯಬಲ್ಲವು ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲಿನಿಂದ ಕೊಯ್ಲುವರೆಗೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಹಾನಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಾನೆ, ಅದು ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಸುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುಪ್ತವಾಗಿರುವ ಶಕ್ತಿಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಅವರು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಬಡವರಾಗುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ವಿಟಮಿನ್ C ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರಕೃತಿಯು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ವಿಷಯವು ಮೊಳಕೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತಿದೆ, ಸೋಲನೈನ್ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಸಂಪತ್ತನ್ನು - ಪಿಷ್ಟವನ್ನು - ಉಸಿರಾಟದ ಮೇಲೆ ಕಳೆಯುತ್ತದೆ (ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ). ಹೇಗಿರಬೇಕು? ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸೋಲನೈನ್ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಶೀತವು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಇದು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉಸಿರಾಟ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಶೀತವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಸಹ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

• ಮೊದಲ ಹಂತವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15-17 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತವು ಟ್ಯೂಬರ್ ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಶೇಖರಣೆಯ ಎರಡನೇ ಹಂತ (ತಂಪಾಗುವಿಕೆ) ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3-5 ° C ಗೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತವೆ.
• ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು, ಮೂರನೇ ಹಂತವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 3-5 ° C ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಶಾರೀರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಿಧಾನವಾಗುತ್ತವೆ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.
• ನಾಲ್ಕನೇ ಹಂತವು ಚಳಿಗಾಲದ ಅಂತ್ಯ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳು, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳು, ಹೊಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ.ಅದನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅಥವಾ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿಪದರವು 1.5 ಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಟ್ಯೂಬರ್ ದಿಬ್ಬದಿಂದ ಶಾಖ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ತೊಟ್ಟಿಗಳು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ನೆಲ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟಿಯ ಗೋಡೆಗಳ ನಡುವೆ ಅಂತರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮತ್ತು ವಾತಾಯನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಸರಬರಾಜು ಮತ್ತು ನಿಷ್ಕಾಸ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಹೊರ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊರಗಿನ ತಾಪಮಾನವು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

85-90% ನಷ್ಟು ಗಾಳಿಯ ಆರ್ದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ 2-3 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಟ್ಟ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ: ಶೂನ್ಯ ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. -1ºС ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು +4ºС ನಲ್ಲಿ ಅದು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಲವಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತೀರ್ಮಾನ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಂಜಿಯೋಸ್ಪರ್ಮ್ ವಿಭಾಗ, ಡೈಕೋಟಿಲೆಡೋನಸ್ ವರ್ಗ ಮತ್ತು ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ ಎಂದು ನನ್ನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ನ ಬಹುಮುಖತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೃಷಿ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ, ತಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಮೇವಿನ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ (ಸುಮಾರು 1000) ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ.

ಅಧ್ಯಯನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸಾಹಿತ್ಯಿಕ ಮೂಲಗಳಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಸೋಲನೈನ್ ವಿಷ.

ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆಸೋಲನೈನ್ - ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವರು ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷವು ಸಸ್ಯದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ - ಹೂವುಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ.

ನಾನು ನಡೆಸಿದ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುವಿನ ವಿಷಯದಿಂದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು - ಸೋಲನೈನ್.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಪಡೆದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ವೀಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಕೆಯ ವಿಧಾನ, ವಿಭಿನ್ನ ಸೋಲನೈನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ 3 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಅಪಾಯಕಾರಿಯಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಆರು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಟ್ಯೂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಲನೈನ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಯಾವಾಗ ಮಾತ್ರಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ.

12 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಬಹಿರಂಗವಾಯಿತು. ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಗಂಭೀರವಾದ ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಇದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಬಳಲುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ವೈದ್ಯಕೀಯ ನೆರವು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು (ಅತಿಯಾದ ತೊಳೆಯುವುದು), ಮತ್ತು ನಂತರ ಅರ್ಹ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವೃತ್ತಿಪರರಿಂದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ವಿಷವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು, ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸುರಕ್ಷಿತ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾನು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ (ಅನುಬಂಧ ಬಿ).

ತೀರ್ಮಾನ: ಅಧ್ಯಯನದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಸ್ಯ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಯಿತು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ (ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ) ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತು ಸೋಲನೈನ್ ಕಾರಣ ಇದು ವಿಷಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅನುಚಿತ ಶೇಖರಣೆಯು ಅದರ ಹಸಿರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಸೋಲನೈನ್ ತ್ವರಿತ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ (6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 6 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. .

ಉಲ್ಲೇಖಗಳು

1. Z.G. ವಲೋವಾ 1 "ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಮಗು": ಪೋಷಕರಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ. - ಮಿನ್ಸ್ಕ್.: ಪಾಲಿಮ್ಯ, 1985. ಎಸ್. 28-29
2. ಎಲ್.ಐ. ಗುಬರೆವಾ ಮತ್ತು ಇತರರು - "ಮಾನವ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನ": ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯಗಳಿಗೆ ಕಾರ್ಯಾಗಾರ. - ಎಂ.: ಮಾನವತಾವಾದಿ. ಸಂ. ಕೇಂದ್ರ VLADOS, 2003. - S. 32-34
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವರ್ಗೀಕರಣ ³ //www.wikipedia.ru (10.12.2009)
4. ಬಿ.ಎನ್. ಓರ್ಲೋವ್ ಮತ್ತು ಇತರರು 5 "USSR ನ ವಿಷಕಾರಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳು": ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಉಲ್ಲೇಖ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ. - ಎಂ.: ಹೈಯರ್ ಸ್ಕೂಲ್, 1990. - ಎಸ್. 237-239
5. DI. ತ್ರಿತಕ್ 4 ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಓದಲು ಪುಸ್ತಕ: 5-6 ಕೋಶಗಳ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ / 2 ನೇ ಆವೃತ್ತಿ., ಪರಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. - ಎಂ.: ಶಿಕ್ಷಣ, 1985. ಎಸ್. 96-98ಸ್ಲೈಸ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಅಡ್ಡ ವಿಭಾಗಗಳು - ತಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ.

   ವಿಭಾಗ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಬದಿಗಳಿಂದ.

   ವಿಭಾಗ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಕಣ್ಣುಗಳ ಸಮೀಪವಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ.

   3 ತಿಂಗಳುಗಳು

   ಸೋಲನೈನ್ ಕಾಣಿಸಲಿಲ್ಲ

   ಸೋಲನೈನ್ ಕಾಣಿಸಲಿಲ್ಲ

   ಸೋಲನೈನ್ ಕಾಣಿಸಲಿಲ್ಲ

   ಸೋಲನೈನ್ ಕಾಣಿಸಲಿಲ್ಲ

   6 ತಿಂಗಳುಗಳು

   ಸೋಲನೈನ್ ನ ದುರ್ಬಲ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ, ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಅಗಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

   1-2 ಮಿಮೀ., ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ

   ಸೋಲನೈನ್‌ನ ದುರ್ಬಲ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ, ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, 2 ಮಿಮೀ ಅಗಲದವರೆಗೆ, ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಲಿಲ್ಲ

   ಕಣ್ಣುಗಳ ಸಮೀಪವಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸೋಲನೈನ್ ದುರ್ಬಲ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ

   12 ತಿಂಗಳುಗಳು

   1 ಸೆಂ ಅಗಲದ ವಿಭಾಗದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸೋಲನೈನ್‌ನ ಬಲವಾದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ.

   ಸೋಲನೈನ್ ನ ಬಲವಾದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ

   ಹಸಿರುಮಯ

   1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಕಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸೋಲನೈನ್ನ ಬಲವಾದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ.

   1 ಸೆಂ ಅಗಲದ ವಿಭಾಗದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸೋಲನೈನ್‌ನ ಬಲವಾದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ.

   1 ಸೆಂ ಅಗಲದ ವಿಭಾಗದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸೋಲನೈನ್‌ನ ಬಲವಾದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ.

   ಸೋಲನೈನ್ ನ ಬಲವಾದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಬೆಳೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಧಿಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪ್ಲಾಟ್ಗಳು ಮಾಲೀಕರು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಕಾಯದೆ ನೀವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಫೈಟೊಫ್ಥೊರಾ ರೋಗಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗದಿದ್ದಾಗ ಋತುವಿನ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆ ವಿಫಲಗೊಳ್ಳಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉಳಿದಿದೆ: ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಓದಿ:

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳ ವಿಷಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಬಿಗಿತ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಲಿಯದ ಕಚ್ಚಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಿನ್ನಲು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ರಶಿಯಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಬೆಳೆಯಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು, ಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು.

ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಇತರ, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ ಬೆಳೆಗಳ ನಡುವೆ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಅವುಗಳ ಮಾಗಿದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ. ಉತ್ಪನ್ನವು 23 kcal ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವು ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು (5.1 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (1.2 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ), ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ 1.1 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಇರುವುದಿಲ್ಲ (0.2 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ).

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಸೋಲನೈನ್, ಲೈಕೋಪೀನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮಾಟೈನ್.

ಸೋಲನೈನ್ವಿಷಕಾರಿ ಗ್ಲೈಕೋಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಅಪಕ್ವವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಅಚ್ಚು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಕ್ಷಣೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಅಂಶದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಗಿದ ಹಂತಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಹ ಗಾಢ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸೋಲನೈನ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಆಂಟಿವೈರಲ್, ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಿದಾಗ, ಇದು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಾಗಣೆಯ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಗಂಭೀರವಾದ ವಿಷಕ್ಕೆ 5-6 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು. ಸೋಲನೈನ್ ವಿಷದ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಲಕ್ಷಣಗಳು ವಾಕರಿಕೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸೆಳೆತ, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ತಲೆನೋವು.

ತೀವ್ರತರವಾದ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಷದ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ವಿಷದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಸಕ್ರಿಯ ಇದ್ದಿಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟಿನ್- ಗ್ಲೈಕೋಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಭಾವ್ಯ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತು. ಇದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಗಂಭೀರವಾದ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಹಲವಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇಮ್ಯುನೊಮಾಡ್ಯುಲೇಟರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಟೊಮಾಟೈನ್ ವ್ಯಾಯಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ. ವಸ್ತುವು ಕಾರ್ಟಿಸೋನ್ ನಂತಹ ಔಷಧದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಲೈಕೋಪೀನ್- ಹಣ್ಣಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ವಸ್ತು. ಈ ವಸ್ತುವು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಡಿಎನ್‌ಎಯನ್ನು ಆಂಕೊಜೆನಿಕ್ ರೂಪಾಂತರಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಡಿಎನ್‌ಎ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಸೂರದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಲೈಕೋಪೀನ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಾಳೀಯ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸೋಲನೈನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮಾಟೈನ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲ, ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ ಚರ್ಮದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರದಿಂದ ಲೈಕೋಪೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ರಸದಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣ ಸಾಧ್ಯ. ಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿರೊಟೋನಿನ್.ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮೂರು ಘಟಕಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು "ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಸರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಫೈಟೋನ್‌ಸೈಡ್ಸ್,ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವು ದೇಹದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಾಹ್ಯ ಬಳಕೆಯು ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮಾಗಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿಪ್ರಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಪಿತ್ತಗಲ್ಲು ರೋಗದಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ (100 ಗ್ರಾಂ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10-11 ಮಿಗ್ರಾಂ), ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಮೈಕ್ರೊಡೋಸ್‌ಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದ್ದು ಆಮ್ಲಜನಕದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವು ಯಾವುದೇ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಭಾವದ ಫಲಿತಾಂಶವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ನ ಕೊರತೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ದೇಹದ ವಿಷವೂ ಸಹ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

5 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲಾದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ದೇಹದ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಡುಗಳು ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು? ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇದು ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸುವಾಗ, ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಕ್ರಮಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿನ ಸೋಲನೈನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ವಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ದದ್ದುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು (ಕುದುರೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ). ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು) ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ 2 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ಎರಡು ಬದಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು), ಸೈಡ್ ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೇರವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

• 3 ಕೆ.ಜಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೋಡಿ
• ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ರುಚಿಗೆ).

ಸ್ಮೂತ್ ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳದಂತೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು) ಹಾಕಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ ಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಕ್ರಮವಾಗಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 2 ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ). ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತೇಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬಲಿಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಮೃದುವಾಗಿರಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಡಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

• 5-6 ಕೆ.ಜಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು
• 2 ಕೆ.ಜಿ. ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. 0.5 ಲೀ ಸೇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಲೋಟ 9% ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ: ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೂರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಪ್ರತಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೂಗಳ ನಡುವೆ, ನೀವು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಸ್ವತಂತ್ರ ಮೌಲ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಬಲಿಯದ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿನ್ನುವಷ್ಟೇ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಅವಶ್ಯಕ.

ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರೇ, ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

☀ ☀ ☀

ಬ್ಲಾಗ್ ಲೇಖನಗಳು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಲೇಖಕರ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೋಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಫಾರ್ಮ್ ಮೂಲಕ ಬ್ಲಾಗ್ ಸಂಪಾದಕರಿಗೆ ವರದಿ ಮಾಡಿ. ಫೋಟೋವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸಂಪನ್ಮೂಲಕ್ಕೆ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಥ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯುರೋಪಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫರ್ ಕೊಲಂಬಸ್ ತಂದರು. ಮಾಗಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂಬ ದಂತಕಥೆಯೂ ಇದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಅವರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿಷಕ್ಕೆ ಬಲಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಪಖ್ಯಾತಿಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾದಕತೆಯ ನಂತರ ರೋಗಿಯು ಭ್ರಮೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ಅನುಚಿತ ತಿನ್ನುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಈ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಸ್ತಿಯಿಂದ ಒಂದಾಗುತ್ತಾರೆ - ವಿಷದ ಸೋಲನೈನ್ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ವಿಷಯ. ಅನುಭವದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಹಿಂದೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಸೋಲನೈನ್ ವಿಷಕ್ಕೆ ಬಲಿಯಾಗುತ್ತಿದ್ದರು.

ಸೋಲನೈನ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ನೈಟ್‌ಶೇಡ್‌ನ ವಿವಿಧ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಸಿರು ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜನರು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಷವು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೃಷಿ ಬೆಳೆಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ಯಾನದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳಾಗಿ ನೆಡಲಾಯಿತು. ಕಾಲೋಚಿತ ಹೂಗುಚ್ಛಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಹೂಗಾರರು ತಮ್ಮ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು.

ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷದ ಮೂಲಕ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಸೋಲನೈನ್ ವಿಷವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕೆಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೆ ತೋರಿಸಿದ ನಂತರ, ವಿಷವು ಬಹುತೇಕ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು.

• ಗ್ಲೂಕೋಸ್,
• ಸೋಲನೋಯಿಡಿನ್.

ವಿಷದ ರಚನೆಯು ಹರಳುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹುತೇಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ, ವಿಸರ್ಜನೆಯು ಬಹುತೇಕ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋಲನೈನ್ ಇಡೀ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
• ಬಲಿಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• ಕಳಿತ ಬಿಳಿಬದನೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೂರನೆಯ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ವಿಷದ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು.

ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಾಲೋಚಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮೂರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಂತರ, ವಿಷದ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುವಿನ ಅಂದಾಜು ವಿಷಯವು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

• ಬಲಿಯದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1% ವರೆಗೆ;
• ಹೂವುಗಳು - 0.7% ವರೆಗೆ;
• ಸಿಪ್ಪೆ - 0.06% ವರೆಗೆ;
• ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 0.5% ವರೆಗೆ;
• ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು - 0.25% ವರೆಗೆ;
• ಕಳಿತ ಗೆಡ್ಡೆ - 0.007% ವರೆಗೆ.

ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹಸಿರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಷದ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ:

• ದರ್ಜೆ,
• ಹವಾಮಾನ,
• ಹವಾಮಾನ.

ಟ್ಯೂಬರ್ ನೇರ ನೇರಳಾತೀತ ಕಿರಣಗಳಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡರೆ ಅಥವಾ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಕುಸಿತವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ನೆಮಟೋಡ್‌ಗಳಿಂದ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಕೊಳೆಯುವುದು ಸಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುವಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ "ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳಲು" ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುವಿನ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಪ್ರಕೃತಿಯು ಅದಕ್ಕೆ ಸೋಲನೈನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸಿದೆ. ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಅವನು ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ, ಇದು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಷದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು ಐದು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಗೆಡ್ಡೆಯ ಮೊಳಕೆ ಉದ್ದವಾದಷ್ಟೂ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಕೇವಲ 0.03% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಜೋಳದ ಗೋಮಾಂಸದ ವಿಷವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕಟ್, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಷ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಉಪ್ಪು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ವಿಷದ ಗರಿಷ್ಠ ಸಾಂದ್ರತೆಯು 0.008% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಕು?

ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಸುಮಾರು:

• ತಂಬಾಕು,
• ನೈಟ್ಶೇಡ್,
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ,
• ಡೋಪ್,
• ಹೆಬ್ಬೇನ್.

ಕೊನೆಯ ಎರಡು ಸಸ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಷಕಾರಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಷಕಾರಿ. ಬೀಜಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಆದರೆ ಅವರು ಹೆನ್ಬಾನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಜನರು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಕೇಳಿದ್ದಾರೆ, ನಂತರ ಅನೇಕರು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಮಾದಕತೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಖರೀದಿಸುವಾಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸೊಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಔಷಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯರು ಈ ವಿಷದ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ:

• ಕೀಟನಾಶಕ,
• ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕ.

ತೋಟಗಾರರಲ್ಲಿ, ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬದ ಕೀಟನಾಶಕ ಆಸ್ತಿ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕಷಾಯದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ತೋಟಗಾರರು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಗಿಡಹೇನುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಛತ್ರಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ತೋಟಗಾರರು ಮೂಲ ಬೆಳೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಅದು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಭವಿಷ್ಯದ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸ್ಪಡ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದೇಹವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ

ಸೋಲನೈನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಮೇಲೆ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮಾದಕತೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಾಗಿ ಮೂತ್ರವನ್ನು ಹಾದು ಹೋದರೆ, ನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸತ್ತಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಊಹೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ರೋಗಿಯು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ವಿಷದ ಮತ್ತೊಂದು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶವೆಂದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಇದರರ್ಥ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಜಂಟಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣದಲ್ಲಿ ಇದು ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮೋದಿತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸೋಲನೈನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ. ಆದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿದರೂ, ಅವನು ಸ್ವತಃ ಕಪ್ಪು ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ಗಳಿಸಬಹುದು.

ಸೋಲನೈನ್ ಮಾದಕತೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು

ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ವಿಷದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ವಾಕರಿಕೆ,
• ವಾಂತಿ,
• ಸಡಿಲವಾದ ಮಲ,
• ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿ
• ಗಂಟಲು ಕೆರತ,
• ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೋವು.

ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ತಿಂದ ನಂತರ ವಿಷವು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಊಟದ ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ವಸ್ತುವು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ:

• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ,
• ನರ
• ಉಸಿರಾಟದ,
• ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆ.

ರೋಗಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಸಿರಾಟದ ಲಯದೊಂದಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಮತ್ತು ತಲೆನೋವು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿಯೇ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ವಿಷವು ತೀವ್ರವಾಗಿದ್ದರೆ, ರೋಗಿಯು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಕುಸಿತ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಬಡಿತವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತಾನೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅವನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಸ್ನಾಯು ಸೆಳೆತವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ. ನಂತರ ಅದು ನಿಜವಾದ ಸೆಳೆತಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ವಿಷಪೂರಿತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಥವಾ ಸಾವು ಕೂಡ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಬಲಿಪಶುಕ್ಕೆ ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕರೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು:

• ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳಿಂದ ವಸ್ತುವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲ್ಯಾವೆಜ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಕೃತಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ರೋಗಿಗೆ ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಬಲಿಪಶುಕ್ಕೆ ಎನಿಮಾವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಎರಡು ಲೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿದೆ.
• ಒಂದು ಸುತ್ತು ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೂ ರಕ್ತದಲ್ಲಿರುವ ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನಿಮಗೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಾಳೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವಳು ವಿಷಪೂರಿತಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದ್ದಾಳೆ.
• sorbents ಸ್ವಾಗತ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಬರಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಿಯು ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವನಿಗೆ ಗ್ಲುಕೋಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಾಪ್ಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಸೋರ್ಬೆಂಟ್‌ಗಳು.

ವಿಷಕ್ಕೆ ಬಲಿಯಾಗಬಾರದು ಹೇಗೆ?

ನಂತರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮಾದಕತೆ ಪಡೆಯದಂತೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ವಿಷವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ವಿಧಾನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.
• ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಸಿರು ಪ್ರದೇಶಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಆರ್ದ್ರತೆ 90% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 3 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿದೆ.
• ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ.
• ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ವಿಷದ ನ್ಯೂಟ್ರಾಲೈಸರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವು 250 ಡಿಗ್ರಿ ಮೀರಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ನಾಶಪಡಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಅಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಕುದಿಸಿದರೂ ವಿಷ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತ ಸೊಲನೈನ್ ಸ್ಟೀರಾಯ್ಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಗ್ಲೈಕೋಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ (ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್) ಆಗಿದೆ, ಇದು ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಆಹಾರ-ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಜೀವನಕ್ಕೆ ಗಂಭೀರ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೊಲನೇಸಿಯು ತಮ್ಮ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್ ಎಂಬ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳ ಕುಟುಂಬವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಕುಟುಂಬದ ಅನೇಕ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಮನುಷ್ಯರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ನೈಟ್‌ಶೇಡ್‌ಗಳು ಸೇರಿವೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
2. ಬದನೆ ಕಾಯಿ;
3. ತಂಬಾಕು;
4. ಟೊಮೆಟೊ;
5. ತರಕಾರಿ ಮೆಣಸು;
6. ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ;
7. ಬಾಕ್ಸ್ಥಾರ್ನ್;
8. ಕಹಿಯಾದ ನೈಟ್ಶೇಡ್;
9. ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಕಪ್ಪು.

ನೈಟ್‌ಶೇಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೋಲನೈನ್ ಸಸ್ಯದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು;
2. ಎಲೆಗಳು;
3. ಕಾಂಡಗಳು;
4. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಸ್ಯದ ಯಾವ ಭಾಗಗಳು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಸೊಲನೈನ್‌ನ ಗರಿಷ್ಠ ಅಂಶವು ಕಪ್ಪು ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಎಂಬ ಸಸ್ಯದ ಅಪಕ್ವವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಿಟರ್‌ಸ್ವೀಟ್ ನೈಟ್‌ಶೇಡ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಕಪ್ಪು ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಗಿದವು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು.

ಮನುಷ್ಯರು ಸೇವಿಸುವ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ಸೋಲನೈನ್ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುವಿನ ಸರಿಸುಮಾರು 0.05% ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಟ್ಯೂಬರ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೋಲನೈನ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೆಚ್ಚಳವು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಾಗ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುವು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಸೋಲನೈನ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಬಲಿಯದ, ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈ ವಿಧದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆದ ನಂತರವೇ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಯು ಸೋಲನೈನ್ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೋಲನೈನ್ ವಿಷತ್ವ

ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್ ರಚನೆಯು ಕೀಟಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಅಗತ್ಯದಿಂದ ಸಮರ್ಥನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕವಾಗಿದೆ (ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ರಾಸಾಯನಿಕ) ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕ (ಕೀಟಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ವಸ್ತು), ಕೀಟಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೋಲನೈನ್ ಮಾನವರು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕೂಡ ಬೆಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ನಾಶವು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು.

ದೇಹದ ತೂಕದ 2-5 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಾದಕತೆ ಮತ್ತು ವಿಷದ ಲಕ್ಷಣಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 3-6 ಮಿಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ತಿಳಿಯದೆ, ವಿಷವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ನೈಟ್‌ಶೇಡ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೋಲನೈನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಸಣ್ಣ ದೇಹದ ತೂಕದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಡೋಸ್ ಕೆಲವೇ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಬಹುದು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಕ್ಕಳ ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸೋಲನೈನ್ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಷದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯ ವಿಷಗಳು ಇದೇ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ವಿಷದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಎಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೇಹದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ವಿಷದ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು:

1. ವಾಕರಿಕೆ;
2. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ನೋವು ಮತ್ತು ಸೆಳೆತ;
3. ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಮತ್ತು ನೋವು.

ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮಾದಕತೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಾಗಿ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸ್ಟೂಲ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ;
2. ವಾಂತಿ;
3. ಹೆಚ್ಚಿದ ನೋವು;

ನರ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಪರಿಣಾಮವು ಇದರಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ:

ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಕೋಮಾ ಸಾಧ್ಯ.

ವಿಷದ ಮೊದಲ ಅನುಮಾನದಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸೇವೆಯನ್ನು ಕರೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಬಲಿಪಶುಕ್ಕೆ ಪ್ರಥಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೂರ್ವ ಸೋಲನೈನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲ್ಯಾವೆಜ್ ಆಗಿದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು, sorbents ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ಇದ್ದಿಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು).

ವೈದ್ಯರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ವೈದ್ಯರು ದೇಹದ ಮಾದಕತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಲನೈನ್ ವಿಷದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಕ್ರಮಗಳು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ವಿಷದಿಂದ ಪೀಡಿತ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆ ಕ್ರಮಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಸಸ್ಯಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತನ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮತ್ತು ವಸ್ತುವಿನ ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಲಿತಿದ್ದಾನೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕಾರಕಗಳ ಸಹಾಯವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್ ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯದ ಯಾವ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಯಾವ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸೋಲನೈನ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇರಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೂ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಗು ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ದೇಹ.

ಬಲಿಯದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಹಗುರವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂಶದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೋಲನೈನ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿನ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುವಿನ ವಿಷಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಯಸ್ಕ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಲ್ಲ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶಾಖೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯದ ಅತಿಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರುಹಾಕುವುದು ಬಿಳಿಬದನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಹೊಳೆಯುವ, ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗೆ ತೆರೆದಾಗ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು. ತರಕಾರಿಯ ರುಚಿ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು.

ಹಣ್ಣು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಅದರ ಹೊಳಪನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಅಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸೋಲನೈನ್ ಅಂಶವು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮಾದಕತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅನಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಗಳು ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ? ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಸಸ್ಯಗಳ ಆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಸೋಲನೈನ್ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ವಸ್ತುವು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಸೊಲನೈನ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಲಿ ಅಥವಾ ಹಾನಿಯಾಗಲಿ, ಔಷಧದ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೀಗೆ ಬಳಸಬಹುದು:

1. ನೋವು ನಿವಾರಕ;
2. ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ;
3. ವಿರೋಧಿ ಉರಿಯೂತ;
4. ಅಲರ್ಜಿಕ್ ವಿರೋಧಿ;
5. ಆಂಟಿಸ್ಪಾಸ್ಮೊಡಿಕ್;
6. ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್.

ಸೋಲನೈನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಟಿಂಚರ್ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ:

1. ವೈರಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಿ;
2. ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಸ್ ಔರೆಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
3. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿ;
4. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ;
5. ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು;
6. ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶ್ವಾಸೇಂದ್ರಿಯ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ;
7. ಕ್ಷಯ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ;
8. ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ಔಷಧವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಪ್ರಬಲವಾದ ವಿಷವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.