ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಮೀನು (ನದಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ) ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕು.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಮೀನನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈರುಳ್ಳಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ!

ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳು ಹುರಿಯುವಾಗ ಎಂದಿಗೂ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ, ನವಿರಾದ ಮಾಂಸ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಾಧಿಸಬಹುದಾದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ!

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನದಿ ಮೀನು

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನದಿ ಮೀನು 1 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು 5-6 ಗ್ರಾಂ;
• ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಬಿಳಿ) 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನದಿ ಮೀನು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನು ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಳಗಿನಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಮೀನನ್ನು ಸಹ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಲಂಬವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಅವರು ತಲೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹದ ಬಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಎಲ್ಲರೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ಕುಶಲತೆಯು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನಿನ ಬಳಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಗೋಚರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಮೀನನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೀನನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಸುಡುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್

ಪೊಲಾಕ್ ಅಗ್ಗದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟದ ಕೀಲಿಯು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಿ. ಪೊಲಾಕ್ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸುಗಳು:

1. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್, ಅಂಗಡಿಗಳ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಸರಿಯಾದ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದರೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಶೇಕಡಾವಾರು ಜನರು. ರೂಢಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 4% ಮೀರಬಾರದು. ಉಳಿದೆಲ್ಲವೂ ಅನುಮಾನವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ;
2. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ವಿಚಿತ್ರವಾದಂತೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೊಲಾಕ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಪೊಲಾಕ್, ನೀರು. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು (E-452, ಇತ್ಯಾದಿ) ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶವವನ್ನು ಪಾಲಿಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಲಿಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳ ಸ್ನಾನದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಡಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಐಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಹೊರಪದರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಹೆದರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಘನೀಕೃತ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರ ತೂಕದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಲಿಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ. ಅವರು ದೇಹದಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನಂತರದ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃತದೇಹದಲ್ಲಿ ಈ ರಾಸಾಯನಿಕದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಖಚಿತವಾದ ಸಂಕೇತವೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಳದಿ ಕಲೆಗಳು.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಜಪಾನ್, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತಯಾರಕರು, ಜನಪ್ರಿಯ ಪದಗಳಲ್ಲಿ, "ವಿತರಕರು". ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು.

ಸರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಾವು ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ:

ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ನಮ್ಮ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಶವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಹಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ.

ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಕೊನೆಯದು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೊರಪದರವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಅಗಿಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ !!

ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್ ಮಾದರಿಯ ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿ: ಈಗ ಇದು ಸುಧಾರಿತ ನಾವೀನ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೈಟೆಕ್ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಧನ್ಯವಾದಗಳು. Borscht, ಸ್ಟ್ಯೂ, hodgepodges, ಸಲಾಡ್ - ಎಲ್ಲಾ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು!.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿಶೇಷ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೊಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ರೇವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಾರ್ಪ್

ಟೇಸ್ಟಿ ನದಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಯಾವುದೇ ಹುರಿದ ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರಹಸ್ಯವು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಅದರ ತಾಜಾತನದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇಂದು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಮೀನು, ಹುರಿದ ಜೇನು ಕಾರ್ಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಜೇನು ಕಾರ್ಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೀನಿನ ಕಾರ್ಪ್ 2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೀನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು.
• ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮೀನಿನ ನಂತರ, ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೀನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್ ತುಂಡುಗಳು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮೀನಿನಾದ್ಯಂತ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಏಕೆ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಮೀನಿನ ಹೊರಪದರದ ಬಣ್ಣವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಜೇನು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನ "ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್" ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಪೈಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳಗೆ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಅದು ಎಷ್ಟೇ ಒಣಗಿದರೂ ಸಹ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಬಿಳಿ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

1. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನ ರೂಢಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಮೊದಲು ಮೀನನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

4. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಸಮುದ್ರ ಮೊಲದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆಗಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಮೀನು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ಇದು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೀನು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಕಾರ್ಪ್, ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್, ಬ್ರೀಮ್, ಈಲ್, ಲ್ಯಾಂಪ್ರೇ, ಕಾರ್ಪ್, ವೊಬ್ಲಾ. ನದಿ ಮೀನು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಭಿಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹುರಿದ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್, ಮಲ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು? ಇದು ಊಟ ಮತ್ತು "ಹೊಟ್ಟೆಯ ರಜಾದಿನ"!

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಖರೀದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಿವಿರುಗಳು, ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಸ್ಮೆಲ್ಟ್ನಂತಹ ಮೀನುಗಳು. ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನ ಲೋಳೆಯು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ: ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ತುಂಬಾ ಅಗಲವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ - ಸುಮಾರು 2.5 ಸೆಂ), ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೀನಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಹುರಿಯುವಾಗ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳನ್ನು "ವಿವಸ್ತ್ರಗೊಳಿಸಲು" ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಚರ್ಮವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ನದಿ ಮೀನಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಪರಿಹಾರವಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮೀನುಗಳು ಹುರಿದ ನಂತರ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೀನನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಜೀವಿಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ "ಸೇರ್ಪಡೆ" ಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ "ಸೋಂಕು ನಿವಾರಕ" ದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನು

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ.ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹೋದರೆ, ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೀಲವನ್ನು "ಅಲುಗಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ" ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ "ಬ್ರೆಡಿಂಗ್" ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಚೀಲವನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು - ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ.ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 160-170 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಿರುಗಿದಾಗ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು "ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಅದ್ಭುತ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕೆಲವರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಆದರೆ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ "ದಪ್ಪ" ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಈಲ್, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು, ಬರ್ಬೋಟ್, ಬ್ರೀಮ್. ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳು "ಜಿಗಿತ" ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಮೀನು

ಫ್ರಿಚರ್ ಎಂಬುದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದದ ಅರ್ಥ "ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ". ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ (ಕೊಬ್ಬು) ಇದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು, ಮೀನು, ಸೀಗಡಿ, ಡೊನುಟ್ಸ್.

ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್, ಹೇಕ್, ಸೀ ಬಾಸ್, ಪೊಲಾಕ್, ಬ್ಲೂ ವೈಟಿಂಗ್, ಮಲ್ಲೆಟ್. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರ "ಮಾಂಸ" ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ನಾನ್-ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು (ಸಾಸ್ಪಾನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್) ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು / ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ - ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಪ್ರಮಾಣವು 4 ರಿಂದ 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ. ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೀನನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಆಗಿ, ನೀವು 4 ಪದರಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

1. sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
2. ಎಗ್ ಲೆಝೋನ್ - ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ (ನೀರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ);
3. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬ್ರೆಡ್;
4. ಮತ್ತೆ ಲೆಜಾನ್.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ (ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೆಜಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೆಜಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಪದರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಪೇಸ್ಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು (0.5 ಕಪ್) ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 0.5 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ದ್ರವ ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು. ಇದು ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿದೆ.

ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ "ಮರೆತುಬಿಡು". ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ (1 ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು) ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ 1 ಗಾಜಿನ ಕೋಲ್ಡ್ ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.ತುಂಡುಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ "ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತವೆ", ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇರಬಾರದು. ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಬೇಕು: ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು: ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅವರು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲಿಂಗ್ ಫಿಶ್ ಕೂಡ ಒಂದು. ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೂಳೆ ಅಲ್ಲದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಟ್ಯೂನ, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಸೀ ಬ್ರೀಮ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್. ಮೀನಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಶವವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ರಬ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದರೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಮೀನಿನಿಂದ ತುಂಬಾ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಒಯ್ಯಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳ ವಾಸನೆಯು ಮೀನಿನ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು "ಹೆಚ್ಚು" ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.ಆದರೆ ಯಾವುದು - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ರಾಪ್ಸೀಡ್, ಸ್ಯಾಫ್ಲವರ್, ಕ್ಯಾನೋಲ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಸೋಯಾ, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಗೆ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ, ಜೊತೆಗೆ, ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯುತ್ತದೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಏಕೈಕ (ಆದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ "ಮೈನಸ್") ಇದು ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ "ಮಿಶ್ರಣ" ದ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಕೂಡ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಬಾಣಸಿಗರು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ "ಲೈನಿಂಗ್" ಆಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇತರರು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ "ಟ್ರಿಕ್" ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಬೇಕು.ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ "ಪದರ" 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಮೀನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತುಂಬಾ ಸರಳ: ಬಿಳಿ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸಿದರೆ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಅತೀವವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು "ತಾಜಾ" ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಬಾರಿ ಹುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಕಣಗಳು ಚಾರ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಚಿಕ್ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ತೈಲ ಉಳಿಸಿ!

ಕೆಲವರು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯ: ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಇದು (ಕೊಬ್ಬು) ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆ

ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು, ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಸ್ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ಬೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಪಕ್ಕದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವರು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.

ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹೂಕೋಸು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ), ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಅಕ್ಕಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಕೆಟ್ಟ ನಡವಳಿಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು!

ಮೀನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ: ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಸಹ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿನ ತೊಂದರೆಗಳು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಕಾಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡದಂತೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಪೊಲಾಕ್ ಸರಳವಾಗಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಕ್ ಗಂಜಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಈ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೀನಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪೈಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಪರಸ್ಪರ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹೀಗೆ ಬಳಸಬಹುದು:

• ಹಿಟ್ಟು;
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;
• ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿವೆ:

1. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಬಳಸಿ: ನೀರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಜ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಡಿಯದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ. ಕರಗಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಲೋಹದ ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ನೀರಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಮಾಪಕಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಮೀನನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದರೆ ಅಹಿತಕರ ಲೋಳೆಯು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಈ ಪ್ಲೇಕ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೀನನ್ನು ಕಡಿಯುವುದು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
3. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮುದ್ರದ ವಾಸನೆಯ ನಿರ್ಮೂಲನೆ. "ಡಾರ್ಲಿಂಗ್" ಮೀನನ್ನು ಹೇಗೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಫ್ಲೌಂಡರ್ಗಾಗಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಸೈಡ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕು. ಕಾಡ್ನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನದಿ ಮೀನುಗಳು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹರಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು: ಬೇ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಅಜ್ಜಿಯ ಸರಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು: ಹಂತ ಹಂತದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಮೀನನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಮೂಲಭೂತ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ;
2. ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ;
3. 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
4. ಹುರಿಯಲು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು;
5. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ;
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
8. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊಲಾಕ್ ಚೂರುಗಳು

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬಕ್ವೀಟ್;
• ಅಕ್ಕಿ
• ತರಕಾರಿಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ, 4 ಬಾರಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವುವು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಪೊಲಾಕ್;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅತ್ಯಲ್ಪ - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 150 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಈ ಸರಳ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ:

1. ಪೊಲಾಕ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ;
2. ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ;
3. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಉಪ್ಪು;
5. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
6. ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ;
7. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಟ್ರೌಟ್, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಟ್ರೌಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 50 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ 170 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರಿದ ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಪೊಲಾಕ್‌ನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

1. ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಮೃತದೇಹದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ರೋಚ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಹಿಂದೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಸಮುದ್ರ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ: ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ;
4. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
5. ಬೆಂಕಿ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು, ವೇಗದ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ;
6. ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು;
7. ಸೋಂಕು ಹರಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಶವವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನು - ಯಾವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು? ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು (ಸರಳದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣಕ್ಕೆ), ಅನೇಕ ಮೀನು ತಿನ್ನುವವರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸುಲಭವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನದಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದಿಂದ ಕ್ಯಾಚ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮಾಪಕಗಳು, ಕರುಳುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಲೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ದಪ್ಪವು 30 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ;
3. ಅದರ ನಂತರ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನು

ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಹಸಿವಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಪೊಲಾಕ್, ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅಥವಾ ಕಾಡ್ನ ಫಿಲೆಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ (ಆದರೆ ಧೂಳಿನ ಅಲ್ಲ) ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ crumbs;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ½ ನಿಂಬೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪೊಲಾಕ್‌ನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 281.2 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
2. ತುಂಡುಗಳು ನಿಂತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಮಾನ ಪರಿಮಾಣದ ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
3. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು, ನಿಗದಿತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಇದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
4. ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೊಲಾಕ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ;
5. ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮರದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮೀನು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಹುರಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ: ಬಿಯರ್, ವೈನ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 600-800 ಗ್ರಾಂ ತಯಾರಾದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;
• 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 224.2 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಕ್ರಮ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಹಾಯಕ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಬ್ಲೆಂಡರ್, ನಂತರ ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು;
2. ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ (ಹೇಕ್, ಪೊಲಾಕ್, ಟಿಲಾಪಿಯಾ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ), ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
3. ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತರಲು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಳಿಸಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.

ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಿ - ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಜೊತೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ವಿಭಿನ್ನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಿದ ಮೃತದೇಹ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಮೃತದೇಹದೊಂದಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಸೀ ಬಾಸ್ (ರಿವರ್ ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಡೊರಾಡೊ):
• 150 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು (ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ) ಈರುಳ್ಳಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸುಣ್ಣ (ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಔಟ್ಪುಟ್ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸರಾಸರಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 120.8 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಮೊದಲು ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಮಾಪಕಗಳು, ಕರುಳುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ;
2. ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
3. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಆದ್ಯತೆ ಸಣ್ಣ) ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನು ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ;
4. ಮೃತದೇಹದ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ (ನಿಂಬೆ) ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮೂರರಿಂದ ಐದು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ;
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ;
6. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ನದಿ ಮೀನು

ನದಿ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನದಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಲವು ತೋರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ಅದು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮೀನು. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ನದಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕ್ರೂಷಿಯನ್ ಕಾರ್ಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಾರ್ಪ್ನ 600 ಗ್ರಾಂ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕ್ರೂಸಿಯನ್ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 121.3 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹುರಿಯುವ ಅನುಕ್ರಮ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಂತೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನಿನಂತಿದೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನು);
• ನಿಂಬೆಯ ½ ಭಾಗ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 20-30 ಮಿಲಿ.

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (ಅಥವಾ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ) 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 109.0 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಶವವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 25 ರಿಂದ 30 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು;
2. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತಯಾರಾದ ತುಂಡನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
3. ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತಿರುಗಿ;
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳು ಕುಸಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೀಳಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ವಿಫಲಗೊಳಿಸದೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರೆತುಬಿಡಬೇಕು. ಇದು ಅದನ್ನು ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನದಿ ಮೀನುಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನದಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿವಾಸಿಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು, ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯವನ್ನು ಕೆಸರು ಮೂಲಕ ಗುಜರಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದರೆ ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.