ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದರೆ, ಬೀಜಗಳು ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ, ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಟಾಣಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದವುಗಳು - 30-45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ವೇಗಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ತಕ್ಷಣವೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ: ಅವರೆಕಾಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ½ ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಕೆಡಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಹಾಳಾದ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ: ಅವರೆಕಾಳು ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಊದಿಕೊಂಡಿವೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಳೆಯ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ.

300 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 2-3 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಬದಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ: ಒಂದರಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಹೆಚ್ಚು.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಾರದು: ಉಗಿ ಹೊರಬರಲು ಬಿರುಕು ಬಿಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಅವರೆಕಾಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಡುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಅವರೆಕಾಳು ಕುದಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರೆಕಾಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ನೀರು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯದೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಶರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಾದ ಗಂಜಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಅಥವಾ "ಗಂಜಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವರು ನೆನೆಸಿದಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ

4uniqum.livejournal.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕಪ್ ಒಣ ಬಟಾಣಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• 100 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆನೆ;
• ಹಸಿರು.

ತಯಾರಿ

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಲ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

polzavred.ru

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 1/2 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ
• 300 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಅವರೆಕಾಳು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

multivarka.tv

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಅವರೆಕಾಳು ಬೇಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಅವು ನೇರ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರ, ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ತಮ್ಮ ನಿಯಮಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಜನರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಗಳಿಂದ, ನಾವು ಸೂಪ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರರು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಇವುಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಪುರಾವೆಗಳಾಗಿವೆ. ಹೊಸ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ನೀವು ಮರೆತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಈ ಸುದೀರ್ಘ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ ಉಚಿತ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುರುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ನಂತರ ತಿನ್ನುವವರಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯ, ಅಹಿತಕರ ವಾಯು ಮತ್ತು ಭಾರದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ದಪ್ಪ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ನೀವು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಡೆದ ಅಥವಾ ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೆನೆಸುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ: ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ "ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು", ಎಲ್ಲಾ ಚಿಂತೆಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗೆ ವಹಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ.

ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಸಾಕು. ಬೌಲ್‌ಗೆ 2 ಕಪ್ ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು 4-5 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸಪ್ಪೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದು ಮೃದುವಾಗಲು, ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ: ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಕಡಲೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಡಲೆಯ ಎರಡನೇ ಹೆಸರು ಕಡಲೆ. ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆ - 20 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್) ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹಮ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಫಲಾಫೆಲ್‌ನಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು. ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1: 4 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಮ್ಮಸ್), ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ - 1 ಗಂಟೆ. ಇದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಒಂದು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ಉದಾರವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆಡಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿ. ನಾನು ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾದರೆ ಅವರೆಕಾಳು ನೆಡಲು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗ ಯಾವುದು?

ನಾಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೆಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ; ಕೆಲವು ತೋಟಗಾರರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಉತ್ತೇಜಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಮತ್ತು ಏಕೈಕ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು.

ಬಲವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು, ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೀಜವನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ನೆಲಕ್ಕೆ ನೆಟ್ಟಾಗ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಅವಧಿಗೆ ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಗೆ ಹೇರಳವಾದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಆದರೆ ಮೊಳಕೆ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸುವಿಕೆಯು ಬಟಾಣಿಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ: ಬೀಜಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ, ಅವು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು.

ನೆನೆಸುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಪಾಯಗಳು

ಆದರೆ ನಾಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುವ ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಕಾಂಡಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೆಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.
2. ಒಣ ನೆಟ್ಟಾಗ, ಬೀಜಗಳು ಮಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿ ತೇವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ನೆನೆಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿಸುವಾಗ, ಮಣ್ಣಿನ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿತ್ತಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
3. ಸಣ್ಣ ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಬೀಜಗಳು ಅಚ್ಚಾಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೆಟ್ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮೊಳಕೆ ಒಡೆಯಬಹುದು - ಅದರ ನಂತರ ಅವರೆಕಾಳು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲ ವಸಂತ ನೆಡುವ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಊದಿಕೊಂಡ ಬೀಜದ ವಸ್ತುವು ಭೂಮಿಯ ಅತಿಯಾದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವರೆಕಾಳು ಬಿತ್ತನೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯು ಒಣಗಿದರೆ, ಅವರು ಆರಾಮವಾಗಿ ತಾತ್ಕಾಲಿಕ "ಹೈಬರ್ನೇಶನ್" ಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸರಬರಾಜಿನಿಂದ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೆನೆಸುವ ಮೊದಲು, ಬೀಜವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಸಣ್ಣ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 tbsp ಅನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬಂದ ಆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿದವು ನಾಟಿ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಆಯ್ದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಊತದ ಅವಧಿಯು 10-12 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ 3 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ದ್ರವವನ್ನು ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ನೀರಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹೊಸದಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳು ಸತ್ತಿವೆ ಎಂದು ಇದು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಲು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಬೇಕು.

ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೆನೆಸಿಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಬೀಜ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (38-45 0) ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದಕ್ಕಿಂತ 2-3 ದಿನಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತವೆ. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಊದಿಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಅನೇಕ ತೋಟಗಾರರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವಾಗ ತಮ್ಮ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಈ ನಿಧಿಗಳ ಪೈಕಿ:

1. ಫಂಡಜೋಲ್. ಯೋಜಿತ ಬಟಾಣಿ ಬಿತ್ತನೆಗೆ 4-5 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫಂಡಜೋಲ್ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಈ ಅಳತೆ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬೇರು ಕೊಳೆತದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಹುಮತ್ ಮತ್ತು ಎಪಿನ್. ಈ ನಿಧಿಗಳ ಪರಿಹಾರಗಳು ಸಸ್ಯಗಳ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂಲ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ವೈಮಾನಿಕ ಭಾಗಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸುವ ಅವಧಿಯು 5-7 ಗಂಟೆಗಳು.
3. ರಿಜೊಟಾರ್ಫಿನ್ ಮತ್ತು ನೈಟ್ರಾಜಿನ್. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಧುನಿಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳು ತೋಟಗಾರರಿಗೆ ಬಹಳ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು, ನೀವು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೀಜದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಔಷಧದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು: 1 ಕೆಜಿ ಬೀಜಗಳಿಗೆ 1-1.6 ಗ್ರಾಂ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಟ್ರಜಿನ್ ಮತ್ತು ರಿಜೊಟಾರ್ಫಿನ್ ರೂಟ್ ಗಂಟುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನೆಟ್ಟ ದಿನದಂದು 1 ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು.
4. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಗೊಬ್ಬರಗಳು. ಬೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಅಮೋನಿಯಂ ಮಾಲಿಬ್ಡೇಟ್ (10 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ 2 ಗ್ರಾಂ) ಬಿಸಿಯಾದ (40 0) ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದು ಮೊಳಕೆಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಔಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ತುರ್ತಾಗಿ ನೆಡಬೇಕು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನೆಟ್ಟ ಆಳ

ಅಗೆದ ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೆಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ, 60 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರವಿರುವ 20-25 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಉಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಹಾಯ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಂಪೋಸ್ಟ್, ಕೊಳೆತ ಗೊಬ್ಬರ ಮತ್ತು ಸಾರಜನಕ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣ ರಸಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು.

ಮಣ್ಣನ್ನು ಪಿಚ್‌ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಗುದ್ದಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚೆಲ್ಲಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಮಣ್ಣು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನನುಭವಿ ತೋಟಗಾರರನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯೆಂದರೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿದೆ? ನೆಲದಲ್ಲಿ ಬೀಜ ನಿಯೋಜನೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಸಂಘರ್ಷದ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ.

ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ, ಮಣ್ಣಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗಿಂತ ಲೋಮಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಳವಾಗಿ ಬಿತ್ತುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು: ಯಾವುದೇ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟ ಅವರೆಕಾಳು ಒಂದೇ ಆಳದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ರಸಗೊಬ್ಬರವನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಉಬ್ಬು ಆಳವು ಸುಮಾರು 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು ನೆಟ್ಟ ಅವರೆಕಾಳು, ಭೂಮಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ನಂತರ, 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಳವಾಗಿ ಹೂತುಹಾಕಿದರೆ, ಅವು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಆಳವಾಗಿ ನೆಟ್ಟಾಗ, ದೊಡ್ಡ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಸ್ಪರ 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಿದ ಸಾಲನ್ನು ಭೂಮಿಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನುಗ್ಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ತೋಡು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀರಾವರಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಿನ್ನತೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ನೆನೆಸಿದ ಬೀಜದ ಸುತ್ತಲೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಣ್ಣಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೆಟ್ಟ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿ ಚೆಲ್ಲುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳು ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಲಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತೇವಾಂಶದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.

ನಾಟಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ, ಈ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಯಾವ ಆಳಕ್ಕೆ ನೆಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಈ ವಸ್ತುವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೆಟ್ಟ ಆರೈಕೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ನೀರುಹಾಕುವುದು ನಿಮ್ಮ ಬೆಳೆಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಳೆ ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ "ಅಲ್ಬಿಯಾನ್":

1. ಇದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ವಿಧವಾಗಿದೆ.
2. ಅವರು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಸುಂದರವಾದ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
3. ಈ ವಿಧವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ!

ಮಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆ:

1. ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಣ್ಣನ್ನು ನೇರ ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಮೂಲಕ ಆಣ್ವಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿರುವ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
3. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

- ಅವರೆಕಾಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು- ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ರಕ್ಷಣೆ) ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು (ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್), ಥಯಾಮಿನ್ (ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವರೆಕಾಳು ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

- ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯಬಟಾಣಿ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 310 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

- ಬೆಲೆಮಾಸ್ಕೋ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ - 40 ರೂಬಲ್ಸ್ / ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ 50 ರೂಬಲ್ಸ್ / ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಿಂದ (ಅಕ್ಟೋಬರ್ 2018 ರಂತೆ).

- ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಕಚ್ಚಾ ಬಟಾಣಿ - 12 ತಿಂಗಳಿಂದ 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನೆನೆಸುವಾಗ, ಅದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಬೇಡಿಅವರೆಕಾಳು - ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ನಂತರ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 1.5 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ (ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ).

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸದಿರಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (1 ಗ್ಲಾಸ್ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ) - ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ಎರಡರಲ್ಲಿ ಒಂದು. ನೆನೆಸದೆ (ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ), ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ - ಸಮಯಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಲ್ಲಾ ಸಾರು ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸದೆ.

ಫಾರ್ ಮೃದುತ್ವ, ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ - ನಂತರ ಅವರೆಕಾಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಅದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಬಟಾಣಿ ವಿಧ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಗಡಸುತನ- ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

- ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸದೆಯೇ ಬೇಯಿಸಿ, 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ.

- ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ: ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 500 ವ್ಯಾಟ್ಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

- ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸರಳ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಅವರೆಕಾಳು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 300-500 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಒಣಗಿದ ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಕ್ರೀಮ್ 10% - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ, ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಕೊಬ್ಬು, ಬೇಕನ್, ಸ್ಟ್ಯೂ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕುದಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕುದಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಡವಾಗಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಎಂದಿನಂತೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿನ್ಯಾಸದ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಆರಿಸಿದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ.

ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪಿಷ್ಟದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಬಟಾಣಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಪಿಂಚ್, ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ, ಬಟಾಣಿಗಳ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಸಲು ಸಾಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಹೋದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.