1 219

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಉಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾದಿಂದ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ!

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ!

ಅಡುಗೆ:

* ನನ್ನ ಬಳಿ ಗಾಜಿನ = 250 ಮಿಲಿ ಇದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ

1. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು: ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
4. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು: ಬ್ರೆಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತವೆ: 1 - ಹಿಟ್ಟು, 2 - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ), 3 - ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.
5. ಅಡುಗೆ ಅಣಬೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು:ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಹುರಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ 1/3 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಕೋಮಲ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಮೀಸಲಿಟ್ಟ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು).
8. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.
10. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತರಲು. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
11. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಕೇವಲ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ

ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ದಟ್ಟವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ರಹಸ್ಯವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಬಂಧಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯುವ ಅತ್ಯಂತ ಬಂಧಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಂತೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಸಹ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಯಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತುಣುಕುಗಳು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರೋಲಿಂಗ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯೆಂದರೆ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೇವಲ ದುಂಡಾದವು. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ಮಶ್ರೂಮ್, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ - ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಲ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - ತ್ವರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿ ಲೋಫ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ಕೊಬ್ಬಿದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ಗೆ ಅದ್ದಿ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಯಾಸಕರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅದು ಅಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆಗೆ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

- ನೇರ ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ - 1 ಸ್ಲೈಸ್;
- ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ತಲಾ 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

- ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಲ್ಲು - 1 ಪಿಸಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.




ನಾವು ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಒದ್ದೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ (ಒಣಗಿಲ್ಲ) ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹರಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ದಟ್ಟವಾದ, ಕಠಿಣವಾದ ತಕ್ಷಣ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು) ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.




ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ) ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಕಡಿದಾದ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ತಣ್ಣೀರು. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.






ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.




ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಂಚುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು - ಇದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಮಶ್ರೂಮ್ ರಸವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.




ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ).






ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆರೆಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು.




ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.




ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.




ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ತೈಲಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಳಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.






ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಈಗ ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.




ಎರಡನೆಯದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು, ಅದರೊಳಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ? ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಾಸ್‌ಗಳು! ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ!
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಭವಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಈ ಸಾಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 214 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಮಸಾಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ. ಹೌದು, ನೀವು ಊಹಿಸಿದಂತೆ, ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ನಂಬಲಾಗದ ಪರಿಮಳ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 15 ಗ್ರಾಂ.
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 12 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
4. ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ? ಈಗ ಹೇಳೋಣ!

1. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದೇ? ಖಂಡಿತ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು! ಇದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.
4. ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಈಗ ನೀವು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ).
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 169 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಾರ್ಹ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈಗ ಈ ಲೇಖನವು ತಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸಿದೆ, ನೀವು ಇತರ ಓದುಗರ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಸರಿ? ಹಾಗಾದರೆ ನೀವು ಇಲ್ಲಿಯೇ ಇದ್ದೀರಿ!

ಈಗ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಗ್ರೇವಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯರಾದರು ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯರಾದರು? ಉತ್ತರವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ಸಾಸ್‌ಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು! ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ, ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಳಗಿನ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬಹುಮುಖವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ತರಕಾರಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಗ್ರೇವಿಯ ರುಚಿಯು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿಖರವಾದ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು (ಗ್ರಾಂಗಳು, ಟೀಚಮಚಗಳು, ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಅನುಪಾತಗಳ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು!

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಗ್ರೇವಿಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಖಾತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಮಾಂಸರಸವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ "ಹೊರತೆಗೆಯಲು" ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಬಹುಶಃ, ಇದು ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದ ಪವಾಡದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದವನ್ನು ಏಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು? ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ! ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.
3. ಸಣ್ಣ ಬಿಲ್ಲು - 1 ತುಂಡು.
4. ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
5. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಐದು ಬಾರಿಗಾಗಿ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೇವಲ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಈ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆ ಇದೆ:

1. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಅಂತೆಯೇ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿರುವದನ್ನು ನಾವು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
5. ಈಗ ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು!

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಅಂತಹ ಗ್ರೇವಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 210 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಕೇಳಿರಬೇಕು. ಅನೇಕರು, ಬಹುಶಃ, ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಮಾಂಸರಸವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಐಷಾರಾಮಿ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಬಡಿವಾರ ಹೇಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಅವರು ಎಂದಿಗೂ ಅತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು - 10 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
2. ಅಣಬೆಗಳು - 15 ತುಂಡುಗಳು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ.
4. ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 7 ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
6. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

1. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೊದಲು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು. ನಾವು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
9. ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತುಂಬಲು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 9 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು ಮಾತ್ರ! ಇದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯಲ್ಲವೇ?

ಮೀನಿನ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾನವೀಯತೆಯು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದೆ! ಚೈನೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವೈಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಎಲ್ಲಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಸಹ.

ಅಂತಹ ಮಾಂಸರಸವು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಎರಡನ್ನೂ ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರು ಬಾರಿಗೆ ಸಹ ಸಾಕಷ್ಟು! ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಪಡಬೇಡಿ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ? ಖಂಡಿತವಾಗಿ! ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವಾಸನೆ, ಸ್ಮರಣೀಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ನ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ನೋಟವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ರೆಡಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗಿದೆ ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (33%) - 100 ಗ್ರಾಂ.
2. ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
3. ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
4. ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು - 4 ಗ್ರಾಂ.
5. ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 2 ಗ್ರಾಂ.
6. ಎಳ್ಳು - 2 ಗ್ರಾಂ.
7. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರುಚಿಕಾರಕ - 2 ಗ್ರಾಂ.
8. ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಹುಡುಕಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಈಗ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು.
5. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 257 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರು ಕೇಳಿಲ್ಲ? ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈಗ ನಾವು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರಿಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ!

ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವನು ಯೋಗ್ಯನೇ? ಖಂಡಿತವಾಗಿ! ಕೆನೆ ಚೀಸೀ ಸೀಸನಿಂಗ್ ತೃಪ್ತ ಜನರಿಂದ ಅನೇಕ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ಗಳ ವೃತ್ತಿಪರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅನೇಕ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅನ್ವೇಷಿಸದ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ! ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಬಲ್ಲಿರಾ?

ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
2. ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ.
3. ಕ್ರೀಮ್ (11%) - 200 ಗ್ರಾಂ.
4. ಪರ್ಮೆಸನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
5. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ಅಡುಗೆಯ ರುಚಿಗೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಪ್ಯಾನ್ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಗಾಢವಾಗಬೇಕು.
3. ಅಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!
4. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
5. 100 ಗ್ರಾಂ ಪರ್ಮೆಸನ್‌ಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
6. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆಯೇ?

ವಾಸನೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, 100% ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಹಿಂದಿನದರೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ: 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು 374 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೇಳಿ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು.

ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೇವೆ: ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು? ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಪೂರೈಸುವ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮಸಾಲೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎರಡು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದವುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಾಸ್ ಬೆಚಮೆಲ್ ಆಗಿದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಮಾಂಸರಸವು ಯಾರನ್ನೂ ಅತೃಪ್ತಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ನೀವೇ ಅಲ್ಲ.

3 ಬಾರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
2. ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
3. ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ.
4. ಚೀಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಬಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು.
2. 1/3 ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು 1/3 ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು!

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 120 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು ಮಾತ್ರ.

ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಎರಡನೇ ಮಸಾಲೆ, ಇದು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಾಂಸರಸವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ: ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯದ ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಾಜಾವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದರಿಂದ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಎರಡು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.
2. ಮೇಯನೇಸ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

1. ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 2: 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಇದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೇ? ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 152 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು. ಮಾಂಸರಸವು ಆಹಾರಕ್ರಮವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಏನೂ ಕಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಈಗ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಆಯ್ಕೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಯಾವ ಗ್ರೇವಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸಿದೆ. "ಸಾಸ್" ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿತ್ರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣ, ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಅನುಪಾತವನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಲು ನಾವು ಆತುರಪಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದು ಇರಬೇಕಾದದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಓದುಗರು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ನಾವು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕುರಿತು ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬಳಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಗ್ರೇವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಲಿಯಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಹಿಂದಿನ ಊಟದಿಂದ ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ನಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ಯೂರಿಯಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾನು ಊಟದಿಂದ ಉಳಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಈಗ ನಾವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ:ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಗದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೇವಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!