ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಗಾಜರುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಿಮ್ಮ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಒಬ್ಬರು ಮೂಲಭೂತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಲ್ಲು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗಗಳು;
• ಅವರ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸುಮಾರು 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
2. ಮುಂದೆ, ಅವರು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಲುಭಾಗದಿಂದ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವರಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಬಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಪಂಪ್ ಮಾಡಿತು. ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
5. ಏನು ಸಂಭವಿಸಿತು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುವುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ "ಫಿಂಗರ್ಸ್ ಸೋತ"

ನಿಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಐದು ಲವಂಗಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 40 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆಯಿಲ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ನಾಲ್ಕು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವಂತೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ, ಮುಂಚಿನ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಲ್ಲು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಇದನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಇದು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಇಕ್ರಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಗಾಟ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಲಘುವಾದ, ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸುಂದರವಾದ, ಬರ್ಗಂಡಿ ವಿಷಯವು ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕರೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು ಹುರಿದ, ಅಥವಾ parseshed, ಚಾಯ್ ಮೆಣಸು, ದೊಡ್ಡ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ತಳ್ಳಿತು. ಎಣ್ಣೆಯ ಮಧ್ಯಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ, ರುಚಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಲೋರಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟರ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ತೈಲವಿಲ್ಲದೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಹೀಗಾಗಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ದಿನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಿಸಬೇಕಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ "ಕುಳಿತು" ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೋರ್ಸೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಅಡುಗೆ ಜನರಲ್ ತತ್ವಗಳು

ಬೀಟರ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎರಡೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಉಷ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳತಿದೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಆಂದೋಲನದ ನಂತರ ಈ ತರಕಾರಿ ಲಘು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಸ್ಟೆವ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ರುಚಿಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ (ಸುಣ್ಣ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ) ಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬೀಟರ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ತಿರುಚಿದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಇದೆ. ಸಹ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಚಿಕ್ಕವರು, ಟೆಂಡರ್ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರುಚಿಯು ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಬಿಲೆಟ್ಗೆ, ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.

ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣದಲ್ಲಿ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಡಬಲ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಶೆಲ್ಟೆಡ್ ಸ್ವಿಂಗ್ಗಳು;

200 ಗ್ರಾಂ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

ವೈಟ್ ಕಹಿ ಬಿಲ್ಲು - 100 ಗ್ರಾಂ.;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ 200 ಮಿಲಿ;

100 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

ವೆಲ್ಡ್ಡ್ ಉಪ್ಪಿನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಬಾಣದಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರೇನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸಿ.

2. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಇರಿಸಿ. 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿ.

3. ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ವಿಶಾಲವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ, ಮಲ್ಟಿ-ಲೇಯರ್ ಬಾಟಮ್ನೊಂದಿಗೆ. ತೈಲವನ್ನು ರುಚಿ, ಸ್ಕೂಪ್ ಮತ್ತು, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯು ಕರುಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು, ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿಲ್ಲ.

4. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ-ಪೇಸ್ಟ್, ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

5. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮುಗಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೀಡ್ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿಂದ ಕರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ;

ಕಿಲೋ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಟ್ಗಳು;

ನಾಲ್ಕು ಬಿಲ್ಲುಗಳು ತಲೆಗಳು;

ನೇರ ಎಣ್ಣೆ ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮುಚ್ಚಿದ ತಲೆ;

ಎರಡು ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕ್ರೇನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ರೂಟ್, ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳಿಂದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಬಹುದು. ಮೂಲವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಂದರೆ, ಅಂದರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಏರಿದೆ.

2. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕಷಾಯ. ಸ್ಕ್ವೀವ್, ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರು ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

3. ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ಕುಸಿತಕ್ಕೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ. ತಂಪಾದ ತಂಪಾಗಿದೆ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ.

5. ಲೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ, ಸ್ಪ್ಯಾಸೋರ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ನೇರವಾಗಿ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಜೌಗು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕಳವಳ ಮುಂದುವರಿಸಲು.

6. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಇಡೀ ನಿಂಬೆಯ ತಾಜಾ-ಮುಕ್ತ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಕಳವಳವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

7. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೈಂಡ್ ಮತ್ತು ನೆಲಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಬರಡಾದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - "ಅಜ್ಜಿಯಂತೆ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಐದು ಕಿಲೋ ಬರ್ಗಂಡಿ ಸಮೂಹಗಳು;

100 ಮಿಲಿ ತೈಲ (ಕಡಿಮೆ ಇರಬಹುದು);

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮುಖ್ಯ ತಲೆ;

800 ಗ್ರಾಂ. ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 6%, ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್;

ಮೂರು ದೊಡ್ಡ, ಆಮ್ಲೀಯ ಸೇಬುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕೋಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಜೀವಕೋಶದ ಗಾತ್ರವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕರ್ನಲ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

2. ದೊಡ್ಡ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಪೆಲ್ವಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮೂಲ ರೂಟ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ ನಂದಿಸುವುದು.

3. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ, ತೆಳುವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳಂತೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೆವ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

4. ಸುಂಗ್ ವಾಶ್, ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನನಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

5. ನಂತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸನ್ಮೇಟ್ನ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕವರ್ ಆವರಿಸಿರುವ ರಾತ್ರಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಒರಟಾದ ಒರಟಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಳಿ ಗಾರ್ಕಿ ಲ್ಯೂಕ್ ತಲೆ;

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಸುರುಳಿಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಐದು ಲವಂಗಗಳು;

ನೆಲದ ಮೆಣಸು "ಚಿಲಿ";

ದಪ್ಪದ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಪೆರೆರಾನಿನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಅಲ್ಲ;

ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ;

ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ವೆಲ್ಡ್ಡ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ರೇನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಲುಕೋವಿಟ್ಸಾ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಕು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿದ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಿರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

4. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ನಂದಿಸಲು, ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

5. ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮಾರಾಟ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಪ್ರೇ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ವೆಟ್ಲಾದಿಂದ ಸುಣ್ಣದಿಂದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒರಟಾದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರೂಟ್ ಛಾವಣಿಯ;

ಮುಖ್ಯ ಬಲ್ಬ್;

ಸುಣ್ಣ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣು;

ಶುಂಠಿಯ ಬೇರು;

ಉಪ್ಪು "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಐದು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಲ್ಬ್ನ ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

2. ಸ್ಟಡಿಟಾ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ತಾಜಾ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

3. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ನೇರ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಲೈಮ್. ನಂತರ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ರಸದಿಂದ ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

5. ಸಣ್ಣ ತುಂಡು, ಸೋಡಾ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಶುಂಠಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಲೈಮ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಲಾರೆಲ್ಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಎಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

7. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಕಪೋಯಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳ.

ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೋಟ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಶ್ರಯ ಡಾರ್ಕ್ ಬರ್ಗಂಡಿ ಹಾಸಿಗೆಗಳು;

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ 50 ಗ್ರಾಂ;

ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

1/4 ಸರಣಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೂಜ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಧಾನ್ಯದ ಮೂಲ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಬಬಲ್.

2. ಒಂದು ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘಟಕಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮರಿಗಳು. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ವೆಟ್ಲಾದಿಂದ ಪ್ರುನ್ಸ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

40 ಗ್ರಾಂ. ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ;

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಸುಳಿಯ;

ಕಾಲು ಸಹಾರಾ;

5 ಗ್ರಾಂ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರುನ್ಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ನೀರಿಲ್ಲ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

2. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

3. ಸ್ವೀಸ್, ನೇರ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒರಟಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಚೂರುಗಳು;

ಸ್ವಾರ್ಮ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು., ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ;

ನೇರ ತೈಲ 60 ಮಿಲಿ;

ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು.

2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೀಳುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಟಾಪ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಚಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತಿರುಳು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

5. ತಾಜಾ, ಸಾಧಾರಣ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸರಿಸುಮಾರು ಚಮಚವನ್ನು ಹಿಂಡು, ತೈಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೀಸನ್ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ವೆಟ್ಲಾದಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕೆಜಿ ಕಳಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಡಾರ್ಕ್ ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಬಣ್ಣದ ನಾಲ್ಕು ಕೆಜಿ ಗಾಳಿ;

ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ;

ಕಹಿ ಬಿಳಿ ಬಿಲ್ಲು - 500 ಗ್ರಾಂ.;

ಆಶ್ರಯ ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ (ಕೆಂಪು);

ಟೇಬಲ್ ಗ್ಲಾಸ್ 9% ವಿನೆಗರ್;

ಅನಧಿಕೃತ ನೇರವಾದ ತೈಲ ಎರಡು ಪೂರ್ಣ ಕನ್ನಡಕ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.;

ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಾಫ್ಪಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳು "ಬಾಲ" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪಲ್ಲಿ ತಿರುಳು ಹುಲ್ಲು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್, ತಂಪಾದ ಮೇಲೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ - ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು.

4. ಒಂದು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಧ್ಯಮದಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಭ್ಯಾಸ, ಮಾದರಿ, ಸ್ಕೂಪ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲವಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಕರುವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

7. ಕ್ಲೀನ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮುಗಿಸಿದರು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ಸ್ವೀಡಿಷರುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಅಡುಗೆ ಪ್ರವಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೂಮ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜತೆಗೂಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು, ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಬಲವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮೂಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅದು ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ತುಂಡು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ವಿವರಗಳು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು "ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತವೆ."

ಯುದ್ಧಭೂಮಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋಟ್ಬುಕ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾದದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, . ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಕ್ಕಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೇವಲ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ನಂತರ ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶೈಲ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಿತು.

ಮತ್ತು ಊಟದ ನಂತರ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೀನಿನ ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ. 185 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿಲ್ಲ ಮೊದಲು, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಕೆಚಪ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.



ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಕೋರ್ನ್ಫ್ಲಡ್ ಬೀಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು,
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ -1 ಪಿಸಿಗಳ ಕಾರ್ನಿಯಾಡ್,
- ಬಿಲ್ಲು ತುಕ್ಕು ದೊಡ್ಡ - 1 PC ಗಳು,
- ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಹಲ್ಲುಗಳು,
- ತೀವ್ರವಾದ ನೆಲದ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಂಚ್,
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ,
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.




ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಂಪಾದ, ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಗ್ರೈಂಡ್.
ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೈಲದಿಂದ ವಾಸಿಯಾದ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೊದಲು ಒತ್ತಿರಿ.

ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್.
ನಾವು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಐಸಿರಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕತ್ತೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೇವಲ ಒಂದು ಹುಡುಕಲು, ಆ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆಯ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳು ಬೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ನಾವು ಊಹಿಸಬಾರದು, ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮೂಲ ಛಾವಣಿಯಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ನೀವು ಯೋಜಿಸಬಹುದು. ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ ಕರುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು

ಬೀಟ್ರಾಲ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಿನ್ಸೆಸ್ ಬೀಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ನ ಬೀಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದನ್ನು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಥರ್ಮಲ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ನಂತರ ಬಳಸಬಹುದು: ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ. ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಅದು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಕಂಪನಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸಲು, ಇದು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ: ಟೊಮೆಟೊ-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ವಿವಿಧ ವಿನೆಗರ್, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ಗಳನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೂಳೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ದಿನ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಕೆಂಪು ದೋಷಗಳು - 3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1/2 ಕಿರಣ;
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 10 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಿಪ್ಸ್;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಡ್ರಾಪ್ಸ್;
• ಉಳಿದವು ಕೆಂಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ

ಬೀಟ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ರೂಟ್ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ಸೆ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ನಂತರ, ತಂಪಾದ, ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿತ್ತು.

ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಾಕನ್ನು ನೂಕು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ. ತೈಲವನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಂಡರೆ ಅದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ಸಲುವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೊಟ್ಟೆಯಿದೆ.

ಬಿಲ್ಲು ಇಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಾರದು ಎಂಬುದು ಅಲ್ಲ: ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪರ್ಕ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಿಕ್ಸರ್ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಬೀಟ್ರಲ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮೀನಿನ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಹೇಗಾದರೂ ಇದು ಗನ್ ಗಾಜಿನ ಬೀಟ್ ಕರುಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೇಳಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ತಲೆಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ರೂಟ್ಸ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 4.5 ಪೂರ್ಣ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮನ್ನಾ ಕ್ರಾಪೊ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸೆಮಲೀನರೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ, ನಂತರ ಆರಾಮದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ತಳ್ಳುವುದು. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕಳವಳವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ವಾರ್ಡ್ರೋಬ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರಚೋದಿಸಲ್ಪಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸೆಮಲೀನ ಧಾನ್ಯವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ತೆಳು ಜೆಟ್ ಬೀಟ್ಯಾಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬೆರೆಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ ಕರುವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ವಿಶೇಷ ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅನ್ವಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

3. ಝೂಚಿ ಜೊತೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಲೆಕೆಳಗಾದ

ಇಂತಹ ಲಘು, ಅನೇಕ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಬುರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಬೀಟ್ - 3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1/2 ಸಿಟ್ರಸ್ ನಿಂದ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಇದು ಅತ್ಯಂತ ತಾಜಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ), ಒಣ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು, ಕ್ರೇನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲಿಫೋಮಾ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆರಳಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವರ್ಗಾವಣೆ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು h. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 15-18 ನಿಮಿಷಗಳ ಆಂದೋಟಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

4. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಈಗ ಅನೇಕ ಕುಕ್ಸ್ಗಳು ಬಹು-ಕುಕ್ಕರ್ನ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಅಡಿಗೆ "ಸಾಧನಗಳು" (ಸಾಧನ) (ಸಾಧನ) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಲ್ಲಿ ಲೇಪಿತ ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇಲ್ಲ, ಹೌದು ಹೆಚ್ಚು? ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಯುವ ಮತ್ತು ಬೋಟನ್ ಆಗಿದ್ದಾಗ, ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ರಸವತ್ತಾದ ಬೀಟ್ರೂಟ್, ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಬಾಯ್ಲರ್ ಕೇಳುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ರಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1.4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರೂಟ್ - 3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (yalta ಮಾಡಬಹುದು);
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಧ್ರುವಗಳು;
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಆದ್ಯತೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೋಕಕರ್ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯಬಹುದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿದ, ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ಮೆಕರನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಜೊತೆ. ರುಚಿಯಾದ! ಬರ್ಗಂಡಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬೇರುಗಳು, ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್. ಯಲ್ಟಾ ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು.

ಮಲ್ಟಿಕ್ಕರ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ತುರಿದ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು 1/4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಹುರಿಯಲು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮರು-ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ, ಒಂದು ಬಗ್ಗರ್ ಚೆಲ್ಲಿದ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ವಿಷಯವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದು.

5. "ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್" ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಬೋರ್ಚ್, ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಲಘುವಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆ ಮತ್ತು ಮಾನವೀಯ ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಘಟಕಗಳು:

• ಮುಖ್ಯ ಮೂಲ ಸಸ್ಯವು 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಅನಿಸ್ - 3 ನಕ್ಷತ್ರಗಳು;
• ಹ್ಯಾಮರ್ ಪಪ್ರಿಕಾ - 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 0.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಭ್ರೂಣದ ಅರ್ಧದಿಂದ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ;
• ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ

1. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರೋಲ್, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು.
4. ತಯಾರಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಿತ್ರಹಿಂಸೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ.
5. ದಪ್ಪನೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಘಂಟೆಯ ಕಾಲು ಪೆಕ್ಕಿಂಗ್.
6. ಹಂತದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅನಿಸ್ ಸ್ಪ್ರಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೇವಲ ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅವರು ಲಘು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
7. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಳೆಯಿರಿ.
8. ಬೀಟರ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು :
"ಬೀಟ್" ಎಂಬ ಪದವು ಗ್ರೀಕ್ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: "ಸೆಯುಯೆಟ್" - "ರೀಗಲ್" .. ರಶಿಯಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್ನ ಅನೇಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬುರ್ಯಾಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಹುಶಃ ಎರಡೂ ಬೋರ್ಚ್ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಹಳೆಯ ಸ್ಲಾವೊನಿಕ್ ಪದ "ಬರ್ಸ್ಟಿ" ಎಂದರೆ "ಬೀಟ್" ಎಂದರ್ಥ.
ಅಂಟಾರ್ಟಿಕಾ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ (ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಇನ್ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್) ಐಸ್ರಾದಿಂದ

ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಬೀಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ತಾಯಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ ಕರುಳಿನ ಸೆರೆಂಬಿಸ್ಗಾಗಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ನಿರ್ವಿವಾದದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವೇ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳಿವೆ, ಹೀಗೆ ಬೀಟ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಹೀಗೆ.
ನಾವು ಈ ಅಶುದ್ಧ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘುವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ.

ಇದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಡಿಗೆ ಯಂತ್ರೋಪಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 700-800 ಗ್ರಾಂ (ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಮೂಲ ರೂಟ್);
ಉಪ್ಪು - ಪಾಲ್ ಟೀಚಮಚ;
ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚವಾಗಿದೆ;
ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ತಿನ್ನುವೆ;
ಮಸಾಲೆಗಳು - ಖಿಮಿಲಿ-ಸುನ್ನೆಲಿ, ಟೀಚಮಚ.
ಟೊಮೆಟೊ ಹೋಮ್ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿದ್ಧತೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕುಡಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಳ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ವೇಳೆ, ನಂತರ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಮೇಲೆ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ಮೋಡ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಗಳಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ಪುಡಿಮಾಡುವುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ತುಂಡು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬುವ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಚೌಕಟ್ಟಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ).
ಹುರಿದ ಬಿಲ್ಲುಗೆ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಟಾಮ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

ತಾಯಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ, ಚೂರುಚೂರು, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ಸರ್ಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಹುರಿಯಲು ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೆಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಫೀಡ್, ಉಕ್ರೇನ್ ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬುರ್ರಿಯಾಕ್ ಐಸಿರಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ಅಲಂಕಾರದ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು, ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ!

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:
ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅಪೊಲೊಗೆ ತ್ಯಾಗ ಮಾಡಿದರು.
ಪ್ರಾಚೀನತೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಕುಲುಮೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಯಿತು.
ದ್ವೀಪಗಳು ಗಾಸಿಪ್ ಚಿಹ್ನೆ, ಜಗಳಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಶ್ರುತಿ ಎಂದು ಪ್ರಾಚೀನ ಪರ್ಷಿಯನ್ನರು ನಂಬಿದ್ದರು.