ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ: ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು?

ನಿಮ್ಮ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ, ನೀವು ನೂರಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಂದರೂ ಸಹ, ಅವರಿಗಾಗಿ ಬಹುಕಾಂತೀಯ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಗಿ ಮಾಡದಂತೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಕುರುಕುಲಾದ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಪಫ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ತ್ವರಿತ ತಿಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಫ್ (ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ) ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಾ? ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಮಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವನು ಕೋಪದಿಂದ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡದೆ ಇದ್ದರೆ.

ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸಂಜೆ ಕಳೆಯುವುದು, ಹಿಂದಿನ ದಿನದ ಸುದ್ದಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುವುದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ನಂತರ, ಕುಟುಂಬವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಒಟ್ಟುಗೂಡುತ್ತದೆ!

ಕ್ರೊಸ್ಟಿನಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು

1. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 350 ಗ್ರಾಂ
2. ತುಳಸಿ (ತಾಜಾ) - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 180 ಮಿಲಿ
4. ಟೊಮೆಟೊ - 5 ಮಧ್ಯಮ
5. ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
6. ಡಚ್ ಚೀಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ

ಡಚ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಲ್ಲಿ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ (ಪೂರ್ವ ತುರಿದ) ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು 6 ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಚೌಕವನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಮೊಸರನ್ನವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಸ್ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹಸಿವನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ! ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬೇಕು.

ತ್ವರಿತ ಪಫ್ಸ್ "ಕಾರ್ನರ್ಸ್"

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ
2. ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
3. ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 350 ಗ್ರಾಂ
4. ಹಸಿರು
5. ಮೆಣಸು

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.

ಸಮೂಹವನ್ನು ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಸಾಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

200 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ! ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಜೂಲಿಯನ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು

1. ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
2. ಡಚ್ ಚೀಸ್ - 450 ಗ್ರಾಂ
3. ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 00 ಗ್ರಾಂ
4. ಬಿಲ್ಲು - 4 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು
5. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಡಚ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್.

ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮುಚ್ಚಿದ ಮಿನಿ-ಪಿಜ್ಜಾಗಳು "ಪಿಗ್ಟೇಲ್"

1. ಆಲಿವ್ಗಳು - 20 ಪಿಸಿಗಳು.
2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಕಲೆ. ಎಲ್.
3. ಚೀಸ್ "ರಷ್ಯನ್" - 200 ಗ್ರಾಂ
4. ಕಾರ್ನ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 120 ಗ್ರಾಂ
5. ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್
6. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಸಣ್ಣ
7. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್.
8. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 120 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 200 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ತುರ್ತು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟೋರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಬಳಕೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಗ್ಲಾಸ್ ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು (ದ್ರವವಲ್ಲ).

ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಇದು 8 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಟಾಪ್ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಸ್‌ಕ್ರಾಸ್ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎದುರು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ. ನೀವು ಬ್ರೇಡ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ಸರಿ!

ಸಲಹೆ: ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ತ್ಯಾಗ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ. ಇದು ಹೊರಗೆ ಹರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಟೋರ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಂದು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಎರಡು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೊಲಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ: ನಿಮ್ಮ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

"ಸ್ನೇಹಿ ಮನೆ" ಕೇಕ್

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್
2. ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
3. ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 2 ಪ್ಯಾಕ್
4. ಕ್ರೀಮ್ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
5. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ
6. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 3 ಬಾರ್ಗಳು
7. ಸಕ್ಕರೆ - 10-12 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಈ ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್!

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕರಗುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ರಸವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬಹುದು. ಪದರಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 70 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಮಧ್ಯಂತರದೊಂದಿಗೆ ಸತತವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಸವನ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು 4 ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ. ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು "ಜೋಡಿಸಬಹುದು". ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೆನೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಮಯ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಗಾನಾಚೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಪೈ "ಸ್ಟಾರೊಪೋಲ್ಸ್ಕಿ"

1. ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
2. ಆಪಲ್ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬು) - 500 ಗ್ರಾಂ
4. ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 800 ಗ್ರಾಂ
5. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
6. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಇಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಮ್ ಸೈಡ್ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ನೀವು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಲೆಂಟಿಲ್ ಪೈಗಳು

1. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಚಿಕ್ಕದು
2. ಮಸೂರ - 200 ಗ್ರಾಂ
3. ಶುಂಠಿ (ಒಣ) - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
4. ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಥೈಮ್, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಮಸೂರವನ್ನು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಾರು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇದು ಇನ್ನೂ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪೈ

1. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 200 ಗ್ರಾಂ
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಯುವ
3. ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
4. ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು
5. ಎಳ್ಳು
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಿಸೋಣ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಇನ್ನೂ ತೆಳ್ಳಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಮೂಹವನ್ನು ಸ್ನಿಫ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದಂತಿರಬೇಕು. ಇದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಕಡಿಮೆ-ದರ್ಜೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಟ್ಟೆ-ಮುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಬನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊದಲು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಒಮ್ಮೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಕ್ಲಾಡಿಯಸ್ ಗೆಲಾ ಅವರ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡುವ, ಹಗುರವಾದ, ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಫ್ಲಾಕಿ ಬನ್‌ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಏರೋಬ್ಯಾಟಿಕ್ಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ, ತೆರೆದ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪಫ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್" ಅನ್ನು ಲೇಯರ್ಡ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಲವು ಬಾರಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪದರಗಳು, ದಪ್ಪವಾದ ಪಫ್ಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತೈಲವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪದರಗಳು ಗಾಳಿಯ ಪದರದಿಂದ ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಫ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ - ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ. ಪಫ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಕಲಾತ್ಮಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪಫ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು

ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಕೆನೆ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಪಫ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಿಂಡಿ.

ಖಾರದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹ್ಯಾಮ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಖಾರದ ಭರ್ತಿಗಳಾಗಿವೆ. ಚೀಸ್, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಮಸೂರದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕದ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೋಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಪಫ್ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್: ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪಫ್‌ಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪದರವು ಸುಮಾರು 300 ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವು 24 ರಿಂದ 96 ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ, ಅದರ ಜ್ಞಾನವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಟು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಇವುಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ, ಕ್ರುಪ್ಚಾಟ್ಕಾ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಮತ್ತು ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಐಸ್ ಅಲ್ಲ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ನೀರಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ಡೋಸೇಜ್ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳು ಮಸುಕಾಗಬಹುದು. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಕೆಲವು ಹನಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಳಕೆಯು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕರಗುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಧುನಿಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕೂಡ ಪಫ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹರಡುವ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸದೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಡಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಫ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು

ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಾಕು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ; ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ನೀವು ಆಯತಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರಗಳನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಫ್ಲಾಕಿ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಗುಲಾಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಫ್‌ಗಳು, ಆಯತಾಕಾರದ ಮತ್ತು ಕರ್ಲಿ ಪೈಗಳು, ಲಕೋಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬುಟ್ಟಿಗಳು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಂಪಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಣ್ಣೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 180-240 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಲೇಯರ್ಡ್ ವಿನ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಪಫ್ಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪಫ್ಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಅವು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಏರ್ ಪಫ್: ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಟು ಅಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ (ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು), ತಣ್ಣೀರು - 130 ಮಿಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ - ರುಚಿಗೆ, ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಿಟ್ಟು - 1 ಪಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. 30 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

3. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

5. ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 13 x 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಆಯತದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರದ ಕಡೆಗೆ ಮಡಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

8. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಗೆ ಪದರ ಮಾಡಿ.

9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂಲ ಆಯತಾಕಾರದ ಚಪ್ಪಡಿಗಿಂತ 2-3 ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಆಯತವನ್ನು ಮಾಡಿ.

10. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

11. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೂರನೇ ಭಾಗವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 5 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

12. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಹು-ಪದರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7 × 7 ಸೆಂ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

13. ಪ್ರತಿ ಚೌಕದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಭಾರೀ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

14. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೌಕಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

15. ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿರುದ್ಧ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಪೂರ್ಣ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಇತರ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

16. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

17. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

18. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಫ್‌ಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಬನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ - ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ!

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಸ್

ಅಂತಹ ಪಫ್‌ಗಳು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ 400 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅವು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು 2 ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಆಯತದ ಒಂದು ಅರ್ಧದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಇತರ ಅರ್ಧದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು - ಇದು ಇನ್ನೂ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ನುಟೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಫ್ಗಳು

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಯಾವುದೇ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. 0.5 ಕೆಜಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪದರವನ್ನು ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಆಯತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್. ಹೆರಿಂಗ್ಬೋನ್ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಫ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಪೈನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಅಪೇಕ್ಷಿತಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ತಾಪಮಾನ. ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ನುಟೆಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಸ್ - ಯಾವುದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ?

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಒಂದು ಚತುರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಮಹಿಳೆ ಚಿನ್ನದ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಆಗುತ್ತಾರೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಏಳು ಪಫ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಫ್ಸ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಅಂಗಡಿಯು ಸರಳ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ವೈಭವದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪದರವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಯಾವ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;

ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು;

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು;

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು: ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್.

ಪಫ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಚೌಕಗಳು, ಆಯತಗಳು, ಲಕೋಟೆಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೋಟವು ಬಳಸಿದ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 200-220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಫ್ಸ್

ಚೀಸ್ ಪಫ್ ಸರಳ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚೀಸ್, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;

0.17 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್;

ತಯಾರಿ

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

2. ನಾವು ಪದರವನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು 3 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಯಾವುದೇ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ವಿಶಾಲವಾದ ಕುಂಚದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

7. ಒಂದು ಚೌಕದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆಯಬಹುದು. ಪಫ್‌ಗಳು ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

8. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

9. ಅದೇ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಫ್ ಮಾಡಿ

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಪಲ್ ಪಫ್‌ಗಳ ರೂಪಾಂತರ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಯಮದಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ನಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.3 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;

2 ಸೇಬುಗಳು;

0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪದರವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರ. ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

5. ಪಫ್ಗಳ ನಡುವೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ತ್ರಿಕೋನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಓರೆಯಾಗಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

7. ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಲು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಫ್ಸ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉಜ್ಬೆಕ್ ಸ್ಯಾಮ್ಸಾಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಫ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;

500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 300 ಗ್ರಾಂ;

3 ಹಳದಿ;

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿ.

2. ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಅದನ್ನು ತಿರುಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಮಾಂಸವು ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎರಡು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, 15-20 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಕೆತ್ತನೆಯ ತ್ರಿಕೋನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

7. ಮಾಂಸದ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ಸರಾಸರಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಫ್ ಮಾಡಿ

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಂತಹ ಪಫ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿನ 1 ಪ್ಯಾಕ್;

0.4 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;

50 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;

ತಯಾರಿ

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ಊತ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮರಳಿನ ಪ್ರಮಾಣ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಒಡೆಯಿರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಮೂರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು 12-15 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂತಹ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಾವು ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಉಳಿದಿರುವ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

5. ಚೌಕಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

6. ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಯತಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ (170 ° C / 20 ನಿಮಿಷಗಳು)

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಫ್ಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ರಸವು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವಾಹ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿನ 1 ಹಾಳೆ;

300 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು;

ಪಿಷ್ಟದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

2-3 ಬಿಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;

ತಯಾರಿ

1. ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

3. ನಾವು ಬಿಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ಯತೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ನಿಂದ. ಹಾಗೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಗಾತ್ರದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಪ್ರತಿ ಚೌಕವನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

6. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಯತಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

7. ಮೇಲೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಳವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಕಾಣುತ್ತವೆ.

8. ಪಫ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಿಸಲು (200 ° C / 15 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಫ್ ಮಾಡಿ

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಪ್ರಕಾರ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಚಕಗಳು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಚೀಸ್ ಪ್ರಕಾರ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.5 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;

0.15 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್;

0.25 ಕೆಜಿ ಹ್ಯಾಮ್;

ಮೊಟ್ಟೆ, ಜೀರಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ

1. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಆಯತಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಆಯತಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

4. ಒಂದು ಆಯತದ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಚೀಸ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಖಾಲಿ ತುಂಡಿನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (200 ° C / 15 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ಪಫ್ಗಳು

ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಯರ್ ಪಫ್‌ಗಳ ರೂಪಾಂತರ. ನಿಮಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳ್ಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತ್ರಿಕೋನಗಳು, ಆಯತಗಳು, ಪಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ವಿಶಾಲವಾದ ಕುಂಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮೂಲಕ ಹೋಗಬಹುದು.

4. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

6. ಎಳ್ಳನ್ನು ಚೀಸ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಪಫ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಪಫ್ಸ್

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ರೂಪಾಂತರ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಕಾಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್;

ಸಾಸೇಜ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಉದ್ದವಾದ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

3. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ತುದಿಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಎಣ್ಣೆಯ ಪದರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.

5. ನಾವು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಫ್ಸ್

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡಫ್ ಪಫ್‌ಗಳ ರೂಪಾಂತರ. ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು; ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ನುಟೆಲ್ಲಾ ಮಾದರಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆ;

ಚಾಕಲೇಟ್ ಬಾರ್;

ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು;

ತಯಾರಿ

1. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

3. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ.

4. ಪ್ರತಿ ಘನವನ್ನು ಒಂದು ಆಯತದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಪಫ್ ಬಿಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, 200 ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳು.

7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಘನೀಕರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳು ಅಥವಾ ಟ್ರಿಮ್ಮಿಂಗ್ಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸುವಾಗ, ಕೀಲುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವತಃ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪ್ಪು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೆರುಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಮುಖ್ಯ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪದರಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಪಫ್‌ಗೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಆದರೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಅಥವಾ ಪಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕಳೆದ ವಾರವಿದ್ದಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಇಂದು ಹೊರಗಿಲ್ಲ ಅಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಒಲೆಯನ್ನ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದರೆ ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಜಗಳವಾಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಏನೆಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು, ನಾವು ಈಗ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಉಳಿದವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಡಚುವ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕೇಕ್, ಪಫ್ಸ್, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ - ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೇಕ್.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಬೇಕು ಮತ್ತು ಆದರ್ಶ ಸವಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಲೋಚನೆಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು.

ಅನನುಭವಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಕೂಡ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದು 200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿದ್ದರೆ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

400 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ:

2 ಸೇಬುಗಳು; ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬೀಜಗಳು; ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ; 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್; ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ; ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನಾಲ್ಕನೇ; ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ಗಳು.

ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
5. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಕಿರಿದಾದ ಅಂಚಿನಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
7. ಅದನ್ನು 1 ಸೆಂ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವರು ಕಂದು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

300 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು; ಹಸಿರು ಪ್ರಭೇದಗಳ 2 ಸೇಬುಗಳು; 70 ಗ್ರಾಂ ಜಾಮ್ (ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್, ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ); 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಆಮ್ಲೀಕೃತ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15x10 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಪಫ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ (ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ).
6. ಪಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

400 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು; 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್; 1 ಮೊಟ್ಟೆ; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್; 100 ಗ್ರಾಂ ಜಾಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು; ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; 50 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ: ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ; ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

1. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. 200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಈಗ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
7. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಆದರೆ ಅದು 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.
8. ಮುಕ್ತ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
9. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.
10. ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ.
11. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 30 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿವೆ! ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ!

ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್; ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ; 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; ಚಾಕ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1/2 ಟೀಚಮಚ.

ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೋಗಿ.
3. ಪದರವನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ಡ್ ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಪಡಿಸಿ.
4. ಈ "ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್" ಅನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಗಳಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಅಂತರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸುರುಳಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು!

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: 400 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟು; 5-6 ಸ್ಟ. ಜ್ಯಾಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಧೂಳಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದು 220 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ. 3 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಒಂದು ಕಿರುಪುಸ್ತಕದೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಸೀಮ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿದೆ.
4. ಕಿರುಪುಸ್ತಕವನ್ನು 4 ಸಮಾನ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುರುಳಿಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸುರುಳಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 13-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಗರಿಬಾಲ್ಡಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಕೀಸ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿ:

500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು; 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ; 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ನಿಮಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಕು) 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಧೂಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಪಮಾನ ಇರಬೇಕು.
2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಪದರಗಳು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪದರವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸಂರಚನೆಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕುಕೀಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ನೋಟುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
6. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, 400 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ, ನಿಮಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ: 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 5 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು; 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ; 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಂಬೆ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

1. ರವೆ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಕರವಲ್ಲದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
2. ಶಾಖದಿಂದ ಗಂಜಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಓಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
4. ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ತೂಗಾಡುತ್ತವೆ.
5. ಮೊದಲು ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
6. ರೋಲ್ ಅನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, 180 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ನಂತರವೇ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಡಿಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು; 300 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್; 2 ಹಳದಿ (ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು); 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ; 60 ಮಿಲಿ ಹಾಲು; ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಹಾಲು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು 60x100 ಮಿಮೀ ಅಳತೆಯ 8 ಆಯತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
3. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿಸಿ.
4. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಬಸವನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಲು ನೀವು ಈಗ 8 ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
5. ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್; 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ; 30 ಮಿಲಿ ಹಾಲು; ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.
ಮೆರುಗು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 50 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 15 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ನಾವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಉಗಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಹಿಂದೆ ಸರಿಯಿರಿ.
3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು. ಅಲ್ಲಿ ಅವಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಾಳೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ (200 ಗ್ರಾಂ)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಫಾಸ್ಟ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಸ್

ಘಟಕಗಳು: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವ್ಯಾನ್. ಸಹಾರಾ; 400 ಗ್ರಾಂ. sl. ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು; 250 ಗ್ರಾಂ sl. ಗಿಣ್ಣು; 150 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ; 80 ಗ್ರಾಂ ಎಸ್ಎಲ್. ತೈಲಗಳು; ಚಿಮುಕಿಸಲು, ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನಾನು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನಾನು 2 ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವೂ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೋಲಿಸಿ sl. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಾನು ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹರಡಿದೆ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದರಿಂದ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಮಸಾಲೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ನಾನು 180 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾನು ತಂಪಾಗುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಹೋಳಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ನನ್ನ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ

ಘಟಕಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ. sl. ಪರೀಕ್ಷೆ; 7 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು; 130 ಗ್ರಾಂ sl. ತೈಲಗಳು; ಎಲೆಕೋಸು 1 ತಲೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಸೀಗಡಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಳು. ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
2. ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತೇನೆ, ಅದು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಾನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ವೃಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು sl ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ 2 ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ನಾನು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚಿಕನ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು. ಮೊಟ್ಟೆ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಹೊಡೆತ.
4. ನಾನು ಅದನ್ನು 180 ಗ್ರಾಂ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಇಂದು ಪ್ರತಿ ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು "ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಅತಿಥಿಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು? ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಗುಡಿಗಳು! ಸರಳವಾದ ಫ್ಲಾಕಿ "ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ" ಅದ್ಭುತ ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಗೆ - ಪಫ್ಸ್, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು, "ಲಕೋಟೆಗಳು", "ಮೂಲೆಗಳು", "ಗುಲಾಬಿಗಳು"; ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸೇಬುಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್, ಜಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತುಂಬಿದ! ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಫ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ 200-220 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅದು ಯಾವಾಗ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಸುಲಭ: ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಶ್ರೇಣೀಕೃತವಾಗಿದ್ದು, ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

1. ಪಫ್ಸ್ "ಬೋಸ್"

1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ "ಬಿಲ್ಲು" ಮಾಡಲು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2. ಪಫ್ಸ್ "ಕಿವಿಗಳು"

0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಬಲ ಅಂಚನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಡಭಾಗವನ್ನು ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದು ಡಬಲ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ "ಕಿವಿಗಳನ್ನು" ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

3. ಪಫ್ಸ್ "ಕಾರ್ನರ್ಸ್"

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವಲ್ಲದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ: ಸೇಬುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಬಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಪರಿಧಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒತ್ತಿರಿ, ಅಂಚಿನಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಿ: ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ "ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ", ಆದರೆ "ಮೂಲೆಗಳ" ಅಂಚುಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ. .

4. ಪಫ್ಸ್ "ರೋಸಸ್"

ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಮಾಡಬಹುದು. 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ನೀವು ಫ್ಲಾಕಿ "ಬಸವನ" ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

5. ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳು

1 ಸೆಂ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಜೀರಿಗೆ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

6. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಕೇಕ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ, ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

7. ಪಫ್ಸ್ "ಟ್ಯೂಬುಲ್ಸ್"

ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಲೋಹದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೋನ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ 1 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಗಾಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು. ನಾವು ಕೋನ್ಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ: ಕೆನೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್.

8. ಪಫ್ಸ್ "ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್"

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಲ್ಗಳಂತೆ ತ್ರಿಕೋನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಶಾಲ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವವಲ್ಲದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ: ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್ ತುಂಡು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡು - ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಗಲವಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಕಿರಿದಾದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

9. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಪೈ

ಉತ್ತಮವಾದ ಪಫ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಪಫ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು! 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಉದ್ದವಾದ, ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (5 ಸೆಂ ಅಗಲ, ಉದ್ದ - ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ).

ಪಟ್ಟಿಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ: ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು" ಅನ್ನು ಸುರುಳಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 180-200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

10. ನೆಪೋಲಿಯನ್

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ! ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೊರಪದರವು ಮುರಿಯದಂತೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಉರುಳಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ), ಚುಚ್ಚಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಸಮ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ನಡೆಯಿರಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲು ನೀವು ತುಂಡು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ - ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಿ! ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಸ್

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಫ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಚೀಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪೈಗಳ ಭರ್ತಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಡೈನಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಹೃದಯದ ಸಾಲು. ಅಂತಹ ಪಫ್ಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹಾರುತ್ತವೆ!

ಪಫ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ; ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ; ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ; ಸಕ್ಕರೆ - 70-100 ಗ್ರಾಂ; ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ; ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು / ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು / ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು) - 70-100 ಗ್ರಾಂ; ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

1. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
2. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪದರದ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 3-4 ಮಿಮೀ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದೇ ಚೌಕ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೆರ್ರಿ-ಮೊಸರು-ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ವಿರುದ್ಧ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಸಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ - ತ್ರಿಕೋನಗಳು. ಆದರೆ ಪೈಗಳ ಆಕಾರವು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೇಕರ್ನ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪಫ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
7. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇರಿಸಿ.
8. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊಸರು-ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್

ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೋಲ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರೋಲ್ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ (250 ಗ್ರಾಂ) ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ; ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು ಅಥವಾ 2 ಮಧ್ಯಮ; ಒಂದು ಚಮಚ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ) ಹಿಟ್ಟು; 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ; -2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು; - 1/3 ಕಪ್ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು; - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ (ಐಚ್ಛಿಕ ಸೇರಿಸಿ); - 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
1. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೇಬನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗುತ್ತವೆ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿಲ್ಲ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
4. ಹಿಟ್ಟು-ಧೂಳಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾವು ಅಡಿಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ, ಖಾಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿಯಬೇಕು, ಅಡಿಕೆ ಪದರಕ್ಕಿಂತ ಅಗಲಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ.
6. ಈಗ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಕಡೆ ಬಾಗಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿ.
7. ಸುತ್ತುವ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
8. ರೋಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
9. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ. ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಎಂದಿಗೂ ರನ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಒಳಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ.
10. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್. ರೋಲ್ ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ನೋಟವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ರಸಭರಿತವಾದ ಸೇಬಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪಫ್ಸ್ ತಿನಿಸುಗಳು

ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ - ಖರೀದಿಸಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡಫ್-ಸೆಮಿ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಫ್ಸ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ; 9% ರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ; ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ. + ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1/3 ಗುಂಪೇ; ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು (ಕಪ್ಪು ಧಾನ್ಯಗಳು) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;
ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕೊಚ್ಚು - ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರಲು.
3. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಕರಗಿದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಅದೇ ಅಗಲದ ಮೂರು ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪದರವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ನಾವು ಮೂಲ ದಪ್ಪವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಶೆಲ್ ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
4. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಖಾಲಿ / ಚೌಕಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ನೀವು ಚೌಕ ಅಥವಾ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಫೋರ್ಕ್ ಟೈನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
6. ಎಣ್ಣೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಪಫ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರು (ಅಥವಾ ಹಾಲು) ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್.
7. ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಬಣ್ಣದ ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳಿನ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ - ಸುಮಾರು 25-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಲಘು ಪಫ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಗಳು

ಜ್ಯೂಸರ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ; 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್; 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ; 25 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು; 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ; 8-20 ಚೆರ್ರಿಗಳು; 1 tbsp. ಎಲ್. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
1. ಚೀಲಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಸರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
2. ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಗಾಜಿನ 8-9 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳ ಅರ್ಧದ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮೊಸರನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಟಾರ್ಟ್ನ ಭರ್ತಿಗೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
6. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ sifted ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಪೈ

ಈ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಟಾರ್ಟ್ ಉತ್ತಮವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನನುಭವಿ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಖರೀದಿಸಿದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೈ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಯಶಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುವ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಇತರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
300 ಗ್ರಾಂ ಪಫ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ) ಹಿಟ್ಟು; ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ; ಚೆರ್ರಿ; ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು; ಒಣ ತುಳಸಿ.
ಔಟ್ಪುಟ್: 2 ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
1. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಿಂದ 4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಎರಡು ಆಯತಗಳನ್ನು (ಸುಮಾರು 12x30 ಸೆಂ) ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಒಣ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಚೆರ್ರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು 2-3 ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200˚С ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತೆರೆಯಿರಿ

ಊಟದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ರೋಸ್ಮರಿ-ನೆನೆಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್‌ಗೆ ತೆಳುವಾದ, ಸಣ್ಣ ಬೇಸ್ ಆಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟು (ಪಫ್) - 450 ಗ್ರಾಂ; ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ; ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 8-9 ಪಿಸಿಗಳು; ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು; ರೋಸ್ಮರಿ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸೂಜಿಗಳು;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .; ಉಪ್ಪು; ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
1. ನಾವು ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ನಾವು ಮೂಲ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪೈನ ಅಂಚು ಬಹು-ಲೇಯರ್ಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಕ್ಷಣವೇ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಯತಾಕಾರದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ರೋಸ್ಮರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
4. ಮುಂದೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ರೋಸ್ಮರಿ ಟಂಡೆಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಲಘು ಪೈಗಳು, ಪಫ್ಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
5. ಮುಂದಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ರೇಖಾಂಶದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.
6. ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕಣಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ರೀತಿಯ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
7. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ - ಮಸಾಲೆಗಳ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ರೋಸ್ಮರಿ, ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ತೆರೆದ ಪೈ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಫ್ಲಾಕಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈಗಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ-ಪುದೀನ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ಸ್

ಈ ಪಫ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ (ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ% ಕೊಬ್ಬು) ಘನೀಕರಿಸುವ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್, ನಾವು ದುಬಾರಿ ವಿದೇಶಿ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಏಕರೂಪದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟೈಸೇಶನ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ; ಔಟ್ಪುಟ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಪುದೀನ - 2-3 ಶಾಖೆಗಳು; ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ; ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ನಿಂಬೆ ಸಾಂದ್ರತೆ (ರುಚಿ ಮತ್ತು ಐಚ್ಛಿಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು) - 1-2 ಹನಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
1. ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ.
2. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಪದರವು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬಹು-ಲೇಯರ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುತ್ತಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಳ್ಳಾದ / ಬುಟ್ಟಿಯ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರತಿ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಹೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಈ ಪದರಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಘನವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವಿಶೇಷ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರೇಷ್ಮೆ, ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಪುದೀನ, ಹಾಗೆಯೇ ರುಚಿಕಾರಕ.
5. ಮುಂದೆ - ನಿಂಬೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹನಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
6. ನಾವು "ಬೆಳೆದ" ಪಫ್ಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾಗಿ.
7. ಬಣ್ಣದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪಫ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ!

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಸ್

ಕ್ರೊಸೆಂಟ್ ಎಂಬುದು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚದಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಇಂದು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಸರಳವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಕಾನ್ಫಿಚರ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಈಗಾಗಲೇ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಯಶಸ್ಸು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪಫ್ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿನ್ಯಾಸವು ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಗಲ್‌ನ ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ; ಚಾಕಲೇಟ್ ಬಾರ್; ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
1. ಹಿಟ್ಟಿನ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು 4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ಅಂಕುಡೊಂಕಾದ ಉದ್ದನೆಯ ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತ್ರಿಕೋನಗಳ ವಿಶಾಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಹಲವಾರು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳ ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಗಲ್‌ಗಳಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಡಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
5. ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ರವರೆಗೆ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವುದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಗರಿಗರಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 200 ಗ್ರಾಂ .: ಪ್ರಮಾಣಿತ ಗಾತ್ರದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು .; ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ; ಎಳ್ಳು - ಒಂದು ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಿಯಮದಂತೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.
5. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ - ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ 200 ಡಿಗ್ರಿ).
8. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಬಿಸಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಸಾ

ಸಂಸಾ ಎಂಬುದು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ತುರ್ಕಿಕ್ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಸಂಸಾವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತಂದೂರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ವಿಶೇಷ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಈಗ ಇದನ್ನು ಒಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್, ತಜಕಿಸ್ತಾನ್ ಮತ್ತು ತುರ್ಕಿಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಮ್ಸಾ ನಮ್ಮ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್‌ಗಳಂತೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಖರೀದಿಸಿದ ಫ್ಲಾಕಿ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ (ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಅದರಿಂದ ಒಂದು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಲಯಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.
6. ಕಚ್ಚಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸಾವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಮ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸಂಸಾವನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಠ್ಯ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಗಳ ಮೂಲ http://infomaniya.com/
http://beautyinfo.com.ua/
ಚಿತ್ರ ಮುಖ್ಯ