ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಪೂರೈಕೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಗ್ಲಾಸ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಆಧುನಿಕ ಘನೀಕರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ನೆಚ್ಚಿನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು,
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್,
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಘನೀಕರಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಳಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳು) - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್,
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು). ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ).
• ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಕಷಾಯ ಮಾಡಿ.
• ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಳಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ಪುದೀನ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಯಾವುದೇ) - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು,
• ಒಣಗಿದ ಪುದೀನ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಪ್,
• ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್,
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪುದೀನನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಲ್ಲ).
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಪುದೀನ ಕಷಾಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಕಾಂಪೋಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತಳಿ. ನಂತರ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ

ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ 3 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳ 2 ಹಿಡಿ
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ 2 ಹಿಡಿ
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
• 2.5 ಲೀ ನೀರು,
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಇದ್ದರೆ - ಅದು ಸರಿ.

2. ಈಗ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

3. ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್\u200cಗಳನ್ನು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುವುದು. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಬೆರ್ರಿ ಶಾಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈಗ ಅದನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

4. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

5. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗಿನ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಂಪೋಟ್ ಬೆರೆಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ 1/5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

6. ಮುಗಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾಗಿ ಬಿಡಿ.ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಡಿಕಾಂಟರ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತಿಯಾದದ್ದಲ್ಲ.

• ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕರಗಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನೂ ಕರಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಪಯೋಗವಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಒಂದು ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕಾಂಪೊಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ರುಚಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ - ಅವು ಘನವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಹಜ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ - ಪ್ರಕೃತಿಯು ಅವರನ್ನು ಈ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜುನಿಪರ್, ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಜನರು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ medicine ಷಧವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು purposes ಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಕೃತಿ ತಾಯಿಯ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನವು ಆಧುನಿಕ medicines ಷಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗದ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದೇ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅದ್ಭುತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಲು ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗಾ colors ಬಣ್ಣಗಳು ಲಾಲಾರಸ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಹಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಇದು ಮಿಶ್ರ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ) - 500 ಗ್ರಾಂ
2. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
3. ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
4. ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2.5 ಲೀ

ಈಗ, ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪರಿಗಣಿಸಿ:

1. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್, ಮೇಲಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಲು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಈಗ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕ್ರ್ಯಾನ್\u200cಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಾಡಲು:

1. ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
2. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
3. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
4. ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ರುಚಿಕಾರಕ
5. ಆಪಲ್ - 1 ಪಿಸಿ.
6. ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸೇಬು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಕಾಂಪೊಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
2. ನೀರು - 3 ಲೀ
3. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಲಿಂಗನ್\u200cಬೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ
2. ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
3. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ

ಸಂಯೋಜನೆ ತಯಾರಿ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೊಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ರೋವನ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಕಾಂಪೊಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಪರ್ವತ ಬೂದಿ - 250 ಗ್ರಾಂ (ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ)
2. ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
3. ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ರೋವನ್ ಕಾಂಪೋಟ್:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ರೋವನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದು ಕಾಂಪೋಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ವೈಬರ್ನಮ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು:

1. ಕಲಿನಾ - 200 ಗ್ರಾಂ (ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಇದರಿಂದ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ)
2. ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
3. ಸೇಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
4. ನೀರು - 2 ಲೀ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
2. ಸೇಬನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ.
3. ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಸೇಬು ಮತ್ತು ವೈಬರ್ನಮ್ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಕಾಂಪೋಟ್

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - 500 ಗ್ರಾಂ
2. ನೀರು - 1 ಲೀ
3. ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಕ್ಷರಶಃ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು ಅದು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೀರೆಂಬುದು ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಬೆರ್ರಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು (ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಲು) ಬುಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಹತ್ತಿರದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗೆ) ಅರಣ್ಯಕ್ಕೆ ಯದ್ವಾತದ್ವಾ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯವು ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿನ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ - ಕಾಂಪೊಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರತಿದಿನ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ (ಕಾಂಪೊಟ್ “ಪರಿಪೂರ್ಣವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ”, ವಿಭಿನ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಭಿರುಚಿಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ). ಮಹಿಳೆಯರು ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cಗಳು ಬೇಸಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಪೋಟ್ ಮಾಡಬಹುದು?

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ... ಎಲ್ಲಾ ಬಗೆಯ ಬೆರ್ರಿ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮುಂತಾದ ಬೆರ್ರಿ "ಸಹೋದರತ್ವ" ದ ವಿಷಕಾರಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲ - ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ (ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ).

ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಕಾಂಪೋಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಅಥವಾ ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ:

• ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ (ಬೆರ್ರಿ ವೈವಿಧ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ), ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 80-90 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬೆರಿಯ ಮೃದುವಾದ ತಿರುಳು, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಿರಪ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಸರಾಸರಿ, 200-400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ಸ್ವಚ್ ones ವಾದವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (10-20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಅದರ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬರಿದು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಅವರಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಎರಡೂ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ), ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ).

ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮತ್ತು), ಸೌಮ್ಯವಾದ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಶುದ್ಧತೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಕಡಿದಾದಂತೆ ಬಿಡಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

- ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಗ- ಕಾಂಪೊಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಲು ಸರಾಸರಿ 12 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;

- ವಿವಿಧವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಸುವಾಸನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು: ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 10 ಮಿಲಿ), ಮಸಾಲೆಗಳು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಲವಂಗ, ಇತ್ಯಾದಿ) - ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯೆಂದರೆ ರುಚಿಯ ಸಮತೋಲನ (ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆರ್ರಿ ರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗಬಾರದು);

- ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು);

- ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು;

- ಕಾಂಪೊಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಆದರ್ಶ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ (ಜನರು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಬೆರ್ರಿ ಕಂಪೋಟ್ಸ್ - ರುಚಿಯ ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬ. ಅವರು ವಯಸ್ಕ ಅನಿಶ್ಚಿತ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧ ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಪೂರಕದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್. ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯದ ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ತ್ವರಿತ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಖಾಲಿಗಳಿಂದ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪುದೀನ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗದ ಚಿಗುರುಗಳು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮುಂತಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಚೆರ್ರಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಆದರೆ 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ, ಫ್ರೀಜರ್ ಬಳಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರದ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು? ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳ ಖರೀದಿ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ. ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕಾಂಪೊಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಸೇಬು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಪೀಚ್ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾದರೆ - ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಿ. ದಂತಕವಚ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಬೋರ್ಡ್ ಮರಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಆಸ್ಕೋರ್ಬೇಟ್ ಆಕ್ಸಿಡೇಸ್ನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕುದಿಸಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆ

3 ರಿಂದ 5 ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ನೀಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಥವಾ ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ನಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಲವಂಗ, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪುದೀನ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ಹಣ್ಣುಗಳ ನಂತರ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಣ್ಣುಗಳ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು 3 ರಿಂದ 10 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದನ್ನು 40 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕುದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು.

ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಕಾಂಪೋಟ್ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೆಟ್ಟ ಚಳಿಗಾಲದ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ರಸಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• • ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
• ಪ್ಯಾನ್
• ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು
• ಕವರ್
• ಸೀಮರ್
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ.

ಸೂಚನೆಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬರಿದಾಗಲು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿರುವ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದ ತಕ್ಷಣ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಮ್ಲವನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನ ರುಚಿ ಅದು ಇರಬೇಕಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬಹುದು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅದರ ಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೂಚನೆ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೊಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು 1/3 ರಷ್ಟನ್ನು ಜಾರ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 05 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಜಾಡಿಗಳ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ತಮ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉರುಳಿದ ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೂಲಗಳು:

• ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
• ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ

ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ - ಇವು ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಷಾಯಗಳಾಗಿವೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• • ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಪ್ಯಾನ್
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸೂಚನೆಗಳು

ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೊದಲು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಕು. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಕ್ವಿನ್ಸ್\u200cನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು) ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ), ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಪೇರಳೆ ಮೊದಲು ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ.

ಕಾಂಪೋಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ರುಚಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ (ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ), ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ಅತಿಯಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ) ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಚನೆ

ಎಲ್ಲಾ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಅಥವಾ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ

ನೀವು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುವ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿಯೇ ಸಾರು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಒಂದು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಸಿರಪ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನೀರು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು - ವಸಂತ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಉಜ್ವಾರ್ ಎಂಬ ಪಾನೀಯ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಕಾಂಪೊಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬಹುದು, ಅವು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಬಹುದು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ವಿರೇಚಕ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಲವಂಗ, ಪುದೀನ, ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ), ವೈನ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ನ ಮೂಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್: ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು

1) ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

2) ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಪೋಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3) ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4) ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗುವಂತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಅನೇಕ ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್, ಇಂದಿಗೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಇದು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಂತಹ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಾನೀಯವು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ? ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದಷ್ಟು ಕಾಲ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ವಸ್ತುವು ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ create ವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಂಪೊಟ್ಸ್ ಚಳಿಗಾಲದ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿದ್ಧತೆಯಾಗಿದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೊಟ್ಸ್, ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಕುಟುಂಬದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಧಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪರಸ್ಪರ ಬೆರಿಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ "ಹಿತವಾದ" ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕಾಂಪೊಟ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಯ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಈ ಬೆರ್ರಿ "ಮಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್" ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಶೀತವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ, ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸಹ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಕಾಂಪೊಟ್\u200cಗೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೇಸಿಗೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಟಾಪ್ -10 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ರಾಸ್\u200cಪ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

3 ಲೀಟರ್ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ: 300 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್\u200c್ಬೆರ್ರಿಸ್, 200-240 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

1. ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಇಡೀ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ "ಶವರ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಸಂಭವನೀಯ ಲಾರ್ವಾಗಳು ಅಥವಾ ದೋಷಗಳನ್ನು "ನೋವುರಹಿತವಾಗಿ" ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು (1 ಲೀಟರ್ ನೀರು + 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು). ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮರಳು ಸೇರಿಸಿ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ (3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ).
4. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ (ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಬೇಕಾದರೆ, ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ). ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ಕವರ್\u200cಗಳ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
5. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಕ್ಲೋಸೆಟ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣಗಳು ವರ್ಷದ ವಿವಿಧ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಬರುವ asons ತುಗಳು. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕರಂಟ್್ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಅದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

3 ಲೀಟರ್ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ: 2 ಕಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

1. ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಕರಗಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ 6 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಕಿತ್ತಳೆ-ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಕೋಣೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

3 ಲೀಟರ್ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ: 250 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬು, 200 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ಪಿಟ್), 50 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 250 ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸುಟ್ಟ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಸೇಬು ಚೂರುಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧಭಾಗ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಮರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು). ಗಾಜನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
4. ಪ್ರಸ್ತುತ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪೂರ್ಣ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೊತ್ತ). ಕುದಿಸಿ.
5. ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, "ತಲೆಯ" ಮೇಲೆ ಉರುಳಿಸಿ.
6. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಸೀಮಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಗೆಬಗೆಯ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ (ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ + ಕರ್ರಂಟ್ + ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ)

3 ಲೀಟರ್ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ: 250 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಚೋಕ್\u200cಬೆರಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ತಲಾ, 200-250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವಿದೆ). ಹಡಗನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಯುವ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸೀಮಿಂಗ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
5. ಬಗೆಬಗೆಯ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೂಲ್, ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕೋಣೆಗೆ ತೆರಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ತಾಜಾ ಡಾಗ್\u200cವುಡ್ ಕಾಂಪೋಟ್

3 ಲೀಟರ್ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಡಾಗ್\u200cವುಡ್, 300-350 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

1. ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಡಾಗ್\u200cವುಡ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಡಾಗ್\u200cವುಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಕಾಲು ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿ.
4. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತಿನ ಅಂಚಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
5. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕಾರ್ನೆಲಿಯನ್ ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ಲೋಸೆಟ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಅದು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಗಾ er ವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಕಾಂಪೋಟ್

3 ಲೀಟರ್ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ: 350 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 50-100 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ, 3-5 ಚಿಗುರು ಪುದೀನ, ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, 20 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ, 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೀಪಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಸಮಯ ನೀಡಿ.
2. ಶುಂಠಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಮೂಲದಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಶುಂಠಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಹಂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಪುದೀನ ರೆಂಬೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಬ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತಾಜಾ ಪುದೀನನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
7. ಕಾಂಪೊಟ್ನಿಂದ ಪುದೀನನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ಲೋಸೆಟ್\u200cಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಯೋಷ್ಟಾ ಕಾಂಪೋಟ್

3 ಲೀಟರ್ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ: 600-700 ಗ್ರಾಂ ಯೋಷ್ಟಾ (ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಹೈಬ್ರಿಡ್), 350 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

1. ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಯೋಷ್ಟಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸ್ವಚ್ glass ವಾದ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಯೋಷ್ಟಾವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಆವಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮರಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಕ್ಯಾನ್.
5. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೀಮಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿರಿ, ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆರಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

3 ಲೀಟರ್ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ: 250 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್\u200cಬೆರ್ರಿ, 3 ಮಧ್ಯಮ ಪೇರಳೆ, 330 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೇವಾಂಶದ ಹನಿಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಬೇಕು) ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.
3. ಬೀಜ ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಪೇರಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ದ್ರವವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ (ಆದ್ದರಿಂದ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ), ಕುದಿಸಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪಿಯರ್ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ - ಪಿಯರ್ ಚೂರುಗಳು ಹಾಗೇ ಇರಬೇಕು.
6. ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್

4 ಲೀಟರ್ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ: 1 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು, 800 ಗ್ರಾಂ - 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, 300-400 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮರಳು, 2.5-3 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

1. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಸಿಹಿ ಮರಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕುಡಿಯುವ ಸಮಯ ಚಳಿಗಾಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ಕಾಂಪೊಟ್ "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆ"

3 ಲೀಟರ್ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗೆ: 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್, 2.5-3 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

1. ಅದೇ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಒಣ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಕಾಲು ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಯಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿರುವ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೊಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಉದಾತ್ತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ:

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cಗಳು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದವುಗಳಿಂದಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

2. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಮಾಗಿದ ಕಾರಣ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

4. ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನ ಮಾಧುರ್ಯವು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಕಾಂಪೋಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

6. ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೊಟ್\u200cಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ (0 ರಿಂದ 20 to ವರೆಗೆ) ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ವರ್ಣಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ನೀಡಬೇಕು: ಗಾಜು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬೌಲ್, ಉದ್ದವಾದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸೊಗಸಾದ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಕಸೂತಿ ಕರವಸ್ತ್ರ ... ಅಂತಹ ಕಾಂಪೊಟ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೇವಲ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಷ್ಕರಣೆಯ ಹಕ್ಕು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.