ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ ಲೂಸಿನ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ: ಇದು ಆಟದ ಮಾಂಸ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಕೇಪರ್ಗಳು, ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಸಮರ್ಥತೆಯಿಂದಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬದಲಾಗಿವೆ.

ಸಾಸೇಜ್, ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಇನ್ನೂ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 55 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೇವೆಗಳು: 6.

1 ಗಂಟೆ. 25 ನಿಮಿಷಸೀಲ್

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಾಸೇಜ್, ಬಟಾಣಿ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲಿವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಆಲಿವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಮರ್ಥನೆಯಾಗಿದೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸುವಂತೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಪ್ಪೆಯಾಗದಂತೆ, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎರಡನೆಯದು ಅದರ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆ ರುಚಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷ.

ಸೇವೆಗಳು: 6.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 480 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
   
2. ಹಸಿರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆ.
   
5. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಹ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತವೆ.
   
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಗೆಯಲು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
7. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
8. ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೇಬಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಲಾಡ್ಗೆ ಒಂದು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
   
9. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
   

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೇಬಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಲಾಡ್ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿನ್ನುವಾಗ, ಸೇಬು ಘನಗಳ ಅಗಿ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೇವೆಗಳು: 3.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಲೀಕ್ - 1 ಕಾಂಡ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಜನರಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ: ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷ.

ಸೇವೆಗಳು: 8.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ "ಡಾಕ್ಟರ್" - 330 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಲಿವಿಯರ್

ಆಲಿವಿಯರ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷ.

ಸೇವೆಗಳು: 9.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
3. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
5. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
6. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
7. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
8. ಸಲಾಡ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
9. ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
10. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರುವುದು.
    

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅದರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೆಸರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಶ್ರೀಮಂತ, ಸ್ವಲ್ಪ "ಸ್ಮೋಕಿ" ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸರ್ವ್ಲಾಟ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸೇವೆಗಳು: 7.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಇಂದು, ನಾವು ತುಂಬಾ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ರಜಾದಿನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಆಲಿವಿಯರ್.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ. 1860 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಹರ್ಮಿಟೇಜ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ ಲೂಸಿನ್ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. "ಮಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕೋವೈಟ್ಸ್" ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಗಿಲ್ಯಾರೊವ್ಸ್ಕಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರು:

ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅವರು ಭೋಜನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಯಿತು, ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದ “ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್” ಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾದರು, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಭೋಜನವು ಊಟವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಅವರು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಿಲ್ಲ. ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ: ಇದು, ಆದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾರೂ ನಿಜವಾದ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಚ್ 1894 ರಲ್ಲಿ ಅವರ್ ಫುಡ್ ಮ್ಯಾಗಜೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು.

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಮಗಾಗಿ ರೀಮೇಕ್ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಈಗ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈಗ ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ, ಕಿಂಗ್ ಏಡಿ, ಹ್ಯಾಮ್, ಚಿಕನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸರಿ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಕಾಲದಿಂದ ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಾಸೇಜ್ ಡಾಕ್ಟರ್ಸ್ಕಯಾ 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ 1 ಬ್ಯಾಂಕ್.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 5 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಾಧ್ಯಮ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಾಧ್ಯಮ)
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
• ರುಚಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್.

ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
2. ಕಡಿದಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ.
3. ವೈದ್ಯರ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮನೆಕೆಲಸಗಾರನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಚರ್ಮದಿಂದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವಂತೆ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಪ್ಪಿನಿಂದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
7. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಲಾಡ್ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

8-10 ಬಾರಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 1 ಬ್ಯಾಂಕ್.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
• ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಂದಾಜು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಚಾಕು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬಂದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್ ತೆರೆಯಿರಿ, ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟಾಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉಪ್ಪು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
8. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕಾಣೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳ ಅಂಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಒಲಿವಿಯರ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮಾತನಾಡದ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆ, ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು "ಸಹಿ" ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೇಬಿನಂತಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬದಲಿಗೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾರೋ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟೊಲಿಚ್ನಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಬಿಲ್ಲಿನ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವಾದಗಳಿವೆ. ಒಲಿವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅವನು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? ಯಾವುದನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ - ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು? ಸಾಸೇಜ್ - ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಂಭಾಷಣೆ. "ಸರಿಯಾದ" ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡಾಕ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಡೈರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಲು ಇದು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿರಲು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ (ಡಾಕ್ಟರ್, ಡೈರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ದೊಡ್ಡದು (CO ವರ್ಗ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಲ್ಲ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ರುಚಿ);
• ಉಪ್ಪು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಸಲಾಡ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ "ಸಮವಸ್ತ್ರ" ದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (ನೀವು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು). ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.



2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.



3. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ನೀವು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬಹುದು - ಮೊಟ್ಟೆ ಕಟ್ಟರ್. ಅಂತಹ ಸಾಧನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಲಾಡ್ನ ಹಿಂದಿನ ಘಟಕಗಳಂತೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ರೂಪವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.



5. ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಇತರ ಘಟಕಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅತಿಯಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ದ್ರವ ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.



6. ಈಗ ಸಾಸೇಜ್. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಡಾಕ್ಟರ್" ಅಥವಾ ಇದೇ ರೀತಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಒಲಿವಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸನ್ನಿವೇಶದಿಂದ ವಿಪಥಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.



7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಋತುವಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಭಾಗವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

https://www.youtube.com/watch?v=ozYjC8R98wM

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಆಧುನಿಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್: ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವಿಯರ್ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ (3-4 ಬಾರಿಗಾಗಿ):

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ. (ಬಹಳ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ);
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ (ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ವರ್ಗ ಸಿ -1) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದು) - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಸಲಾಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಾಸೇಜ್, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದಂತೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.



2. ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕೂಡ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.



ಆಲಿವಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು - ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.



4. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

https://www.youtube.com/watch?v=fgEczQ92J_g

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಡಾಕ್ಟೋರ್ಸ್ಕಯಾ ಮಾದರಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ನಿಜವಾದ ಒಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?



ಒಲಿವಿಯರ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಡಾಕ್ಟರ್ಸ್ಕಯಾ ಸಾಸೇಜ್ (ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಚಹಾ, ಇತ್ಯಾದಿ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• ದಪ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಲಿವಿಯರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತಾಗ ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ಯಾವ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ - ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ತುಂಬಿದ?

ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ - ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಅರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಒಣ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಲ್ಲ) - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಯ್ದ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ಮಧ್ಯಮ ದೊಡ್ಡದು, 120 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು. (ಸಣ್ಣ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 180-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ) - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು (ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಅಲ್ಲ) - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ರುಚಿ).

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಏಕರೂಪದ ಘನ, ಬಟಾಣಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.



2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.



3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.



4. ಕ್ಯಾರೆಟ್.



5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಬೇಕು - ಕಹಿ ರುಚಿ ಭಾಗಶಃ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ.



6. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.



7. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅವರೆಕಾಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ (ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು). ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

https://www.youtube.com/watch?v=gMyr6dI8hk4

ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾರ್ನ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಂಟರ್ ಸಲಾಡ್ ಎ ಲಾ ಒಲಿವಿಯರ್ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ

ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ದೊಡ್ಡದು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಉದ್ದ-ಹಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಚಿಕ್ಕವುಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 250-300 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• ಸಿಹಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 7-9 ನಿಮಿಷಗಳು), ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



2. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡುವುದು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ.



3. ಸ್ಲೈಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ.



4. ಆಳವಾದ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

https://www.youtube.com/watch?v=owmz77fCcYA

ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಬೇಗನೆ, ಸರಳವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಲಿವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ - ನಾವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಸಲಾಡ್ಗೆ ಅನುಪಾತಗಳು:

• ಸಾಸೇಜ್ (ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ-ದೊಡ್ಡ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ವರ್ಗ C-1) - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ (ತಾಜಾ) ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಪಿಸಿ. (150 ಗ್ರಾಂ;)
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಉಪ್ಪುಸಹಿತ) ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು. (150 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸಾಸಿವೆ (ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು:

ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು!

ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಕ್ರಾಕೋವ್, ಅರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ) ಆಲಿವಿಯರ್ ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬಹುತೇಕ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• ಸಾಸೇಜ್ (ನೀವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ದೊಡ್ಡದು);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಅರೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ - ಹುರಿಯಲು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
4. ತಂಪಾಗುವ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಘಟಕಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು, ಬಟಾಣಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಂದ ನಂತರ, ಬಡಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈಟ್ ಆಲಿವಿಯರ್ - ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು);
• ಸೇಬು (ಹುಳಿ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ);
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. ಅಥವಾ 7-9 ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು - 1 ಜಾರ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಾಸೇಜ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ) ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು, ಬಟಾಣಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ - ಮುಗಿದಿದೆ!

ಆಲಿವಿಯರ್ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಏನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಆಯ್ಕೆಗಳು

• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ;
• ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;
• ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ;
• ಅಣಬೆಗಳು (ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ).