ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಬಹುಶಃ ಇಟಲಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕಲಿತಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕಿರಿಕಿರಿ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವ ಸಮಯ! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ವಿಧಗಳಿವೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಒಂದೇ ಮಾನದಂಡವಿಲ್ಲ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಅತಿಥಿಯು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೆರೆಸಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಕು. ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ: ಪಾಸ್ಟಾ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ), ಹಾಗೆಯೇ ಬೇಕನ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್.

ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

• ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಕ್ಕಾಗಿ, ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು "ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ" ಸ್ಥಿತಿಗೆ, ಅಂದರೆ "ಹಲ್ಲಿನಿಂದ" ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೇಕನ್ - ಪ್ಯಾನ್\u200cಸೆಟ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ಇದು ಉಪ್ಪು, age ಷಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅನ್-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕೆನ್ನೆಯಾದ ಗ್ವಾನ್ಸಿಯಲ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಿಮಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
• ಪೆಕೊರಿನೊ ರೊಮಾನೋ ಚೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರ ಕಠಿಣ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾರ್ಮಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 10-15% ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಸ್\u200cನ ಆಧಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಅವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದ ಶಾಖದ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು! ಆದರ್ಶ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ 0.5 ಕೆಜಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ, 3 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರ

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾದ ಸಂಪರ್ಕದ ಮೇಲೆ ಸುರುಳಿಯಾಗದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಬಾಣಸಿಗರು ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಂತ್ರವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ:

ನೀವು ಬೇಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕು;
- ಕಚ್ಚಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;
- ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
- ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ;
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಸಮ ವಿತರಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳು ಇರಬಾರದು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ 150-170 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕನ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• 15% ಕೆನೆ 150 ಮಿಲಿ
• ಪೆಕೊರಿನೊ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಮ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಕರಿಮೆಣಸು 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. 
   ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ನೀರನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾನು, ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚರ್ಮವಿಲ್ಲ).
2. 
   ನಾನು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಸ್ವತಃ ಸುಂದರವಾದ ಬ್ಲಷ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು.
3. 
   ನಂತರ ಅವಳು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿದಳು. ಬೆಚ್ಚಗಾಯಿತು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಲಿಲ್ಲ.
4. 
   ನಾನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದೆ (ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿದಿದ್ದೇನೆ). ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಕಲಕಿ.
5. 
   ಅವಳು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದಳು.
6. 
   ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುತ್ತಿತ್ತು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ 1 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ. ನಾನು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದೆ (ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವರಿಗೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ). ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ.
7. 
   ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಿಂಜರಿಯದೆ, ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕರ್ಲಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ - ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
8. 
   ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಕೂಡಲೇ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ).

ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೇಕನ್, ಉತ್ತಮ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಖರೀದಿಸುವುದು. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಸಹ್ಯವಾದ ಮನೆ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು - ಅಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ (ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪೇಸ್ಟ್). ನೀವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಕೆನ್ನೆಯಿಲ್ಲ - ಗ್ವಾನ್ಸಿಯಲ್. ದೇಶೀಯ ರೂಪಾಂತರದಲ್ಲಿ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಬೇಕನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. 1944 ರಲ್ಲಿ ಮಿತ್ರಪಕ್ಷಗಳು ಯುದ್ಧ ಪೀಡಿತ ರೋಮ್\u200cಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಅವರು ಮಾನವೀಯ ನೆರವಿನಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜರ್ಕಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತಂದರು ಎಂದು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆ ಸಮಯದಿಂದ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಜನಪ್ರಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ 1957 ರಲ್ಲಿ ನೋಡಲಾಯಿತು.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಣಯ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರಹಸ್ಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾದ ಶಾಖದಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 4 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ:500 ಗ್ರಾಂ
• ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್:300 ಗ್ರಾಂ
• ವಯಸ್ಸಾದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್:200 ಗ್ರಾಂ
• 20% ರಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ:100 ಮಿಲಿ
• ಹಳದಿ: 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ: 1 ಗುಂಪೇ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!



ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ, ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ತುಣುಕುಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಗೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಬೇಕನ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.



ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.



ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.



ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.



ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.



ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.



ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ಅವರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು.



ಸುಟ್ಟ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.



ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.



ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.



ಹ್ಯಾಮ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ;
• 0.2-0.3 ಕೆಜಿ ಹ್ಯಾಮ್;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ ಅಥವಾ ಸಮಾನ;
• ½ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 4 ಹಳದಿ;
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸೊಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 40 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ದೇಶೀಯ ವಾಸ್ತವಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್), ಅದಕ್ಕೆ ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
4. ಪಾಸ್ಟಾ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.



ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯದ ಬದಲಾವಣೆ

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ (400-500 ಗ್ರಾಂ);
• 0.25 ಕೆಜಿ ಬೇಕನ್;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 0.15 ಕೆಜಿ;
• 0.32 ಲೀ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 40 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಆಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
2. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಶಾಖದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ತಂದು, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.



ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್;
• 1 ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅತಿಯದ ಕೆನೆ;
• 40 ಮಿಲಿ ತುಪ್ಪ;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಪಾರ್ಮ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಚರ್ಮ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
6. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುರಿದು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮಗೆ ಎರಡನೆಯದು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ (ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಲೀಕ್ಸ್, ಸೆಲರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್, ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
8. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಖಾದ್ಯ ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 0.3 ಕೆಜಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್;
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅತಿಯದ ಕೆನೆ;
• Past ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ಯಾಕ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 0.15 ಕೆಜಿ ಪಾರ್ಮ ಅಥವಾ ಅದರ ಸಮಾನ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೈಲವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೇಲೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
5. ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
6. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು ಪ್ಲೋವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಬೀಪ್ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಕನ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ. ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾತ್ರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಘಾತುಕವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಯಾವ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಧಿಕೃತವೆಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಇರಬೇಕು ಎಂದು ಕೆಲವರು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಇದನ್ನು ಪವಿತ್ರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಗೊಂದಲವು ವಂಶಾವಳಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ: ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಜನಿಸಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸಿಲ್ಲ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಗಣಿಗಾರರ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ರೋಮ್ ಬಳಿ ಮರವನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಕಾರ್ಮಿಕರು ಅವಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಮತ್ತೊಂದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮನವರಿಕೆಯಾಗುವ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಇಟಾಲಿಯನ್-ಅಮೇರಿಕನ್ ಸ್ನೇಹದ ಮೂಲಕ ಬಂದಿತು. ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಮೆರಿಕಾದ ಸೈನಿಕರು ಇಟಲಿಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಬೆನ್ನುಹೊರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಿಸಲು ಆಗಮಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಆತಿಥೇಯರು ಅವರಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರು. ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ತಮ್ಮ ಸರಳತೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರು - ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಜನಿಸಿದರು.

ದಂತಕಥೆಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಮುಗಿಯುವುದಿಲ್ಲ. 2005 ರಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯೊಂದು ಲೇಖನವೊಂದನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿತು, ವೆನೆಟೊ ಪ್ರದೇಶದ ಒಸ್ಟೇರಿಯಾ ಡೆಲ್ಲೆ ಟ್ರೆ ಕೊರೊನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಕಾರ್ಬೊನಾರಿಯ ವಿರುದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಿರೋಧವು ಒಮ್ಮೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ಭೇಟಿಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಯಿತು. ಆಸ್ಟರಿಯಾ ಇನ್ನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಜೊತೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ವಯಸ್ಸು ಮಾತ್ರ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯುವ ಪಾಸ್ಟಾ; ಇದು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅವಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ನಮಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಬೇಕು - ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಎಳೆಗಳು, ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುದಿಸದಂತೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಪುಟದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಡಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ "ಸಾರು" ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಪಾಸ್ಟಾ ತುಕ್ಕು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಯಾರಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ? ಅಂತರ್ಬೋಧೆಯಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮಾತ್ರ ಕೊಬ್ಬುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತೈಲವು ಸಾಸ್\u200cನ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಚಾತುರ್ಯದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಸ್ಲೈಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ತಬ್ಧ ರೋಮನ್ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರಾಟೋರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದಂತೆಯೇ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೇಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಸೆಟ್ಟಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ (ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಕಂದು ಆಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಬೇಕನ್ ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್ ಪಾರ್ಮ ಮತ್ತು ಕುರಿ ಪೆಕೊರಿನೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಒಬ್ಬ ಪಾರ್ಮಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಬೇಕನ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ಬೇಕನ್\u200cಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಇಕ್ಕುಳದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸಮಯ ಇದೀಗ. ಇದು ಅತೀ ಮುಖ್ಯವಾದುದು! ಏಕೆ? ಮುಖ್ಯ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಸಾಸ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯ ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು. ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪಾಸ್ಟಾದ ಶಾಖವು ಸಾಕು. ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದಲ್ಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿದಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲವೇ? ಪೇಸ್ಟ್ ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ "ಸಾರು" ಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಲ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಗ್ಲೈಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಂತೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಾಸ್ಟಾ ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣಗಾಗದಂತೆ ಬಿಸಿಯಾದ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸಂಜೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧನಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಹಿಮದಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು! ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪೇಸ್ಟ್

ಸಮಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (2 ಬಾರಿಗಾಗಿ)

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ)

ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಸೆಟ್ಟಾ - 75 ಗ್ರಾಂ

ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ನಂತಹ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ

ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ

ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತಯಾರಿ

1. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ (ಕನಿಷ್ಠ ಐದು ಲೀಟರ್), ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ (ಅಥವಾ ಎರಡು) ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ ಒಳಗೆ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ಚುಕ್ಕೆ ಇದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ.

2. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆ ಇರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವತಃ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಆಗಿರುವಾಗ, ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಒಲೆ ತೆಗೆದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು, ಮತ್ತೊಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೀಸ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

4. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, "ಸಾರು" ಯ ಗಾಜನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಇಕ್ಕುಳದಿಂದ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಿಚನ್ ಕೌಂಟರ್\u200cಗೆ ಸರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆಯಿಲ್ಲವೇ? "ಸಾರು" ನ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಅಬ್ರು zz ೊದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪಾಸ್ಟಾವು 3-ಹೊಂದಿರಬೇಕು - ವಯಸ್ಸಾದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ. ಅವು ಕಾರ್ಬೊನಾರಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಎಂದಿಗೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 273 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಕ್ಕಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಭಾಗದಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 7-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 20% - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಬೇಕನ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಮ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪಾರ್ಮವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಬಿಡಿ), ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ನೀರು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 1 ಲೀಟರ್.
4. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬರೆದಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ.
5. ಹೊಟ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಎಗ್-ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

• ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 337 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಬಗೆಯ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಸಿಗರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್ ನಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ 20% - 150 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 3-4 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು. ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉದ್ದದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ಸೆಂ.ಮೀ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ.
5. ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ

• ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 237 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ 2 ಬಗೆಯ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಪಾರ್ಮ (ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಪೆಕೊರಿನೊ (ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ).

ನಿಮಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉದ್ದ ಪಾಸ್ಟಾ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಮ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಕೊರಿನೊ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ 20% - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಬರ್ನರ್ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಪಕ್ಕದ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ 3 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಡಕೆ ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಭಾಷಾ, ಸ್ಪಾಗೆಟಿನಿ, ಬುಕಾಟಿನಿ ಬಳಸಬಹುದು.
5. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೂಚನೆಗಳ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ 1 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
8. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಪೆಕೊರಿನೊ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮಸನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು.
9. ತಣ್ಣಗಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
10. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

• ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 379 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸಾಸ್ ಮಾತ್ರ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕುದಿಸಿ.
2. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ.
3. ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಎಗ್ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಬಿಸಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
6. ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಬಡಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್

• ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 310 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ - ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 20% - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ತುಳಸಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
2. ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ಬಯಲು, ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
6. ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಬಂದ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಯ್ಕೆ

• ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮೌಲ್ಯ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 327 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಬೊನಾರಾಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಉದ್ದದ ಪಾಸ್ಟಾಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವಾಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• farfalle (ಬಿಲ್ಲುಗಳು, ಚಿಟ್ಟೆಗಳು) - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 15% - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l .;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಫಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ" ಅಥವಾ "ಅಕ್ಕಿ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಚೀಸ್ ತುರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೊನಾರ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಕಾರ್ಬೊನಾರಾ ಪೇಸ್ಟ್

• ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 3 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ: 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 260 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: .ಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಇಟಾಲಿಯನ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ನಿಮಗೆ ಇದು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಎರಡನೆಯದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಪಾಸ್ಟಾ - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಬೆಕ್ಕು. - 4 ವಿಷಯಗಳು .;
• ಪಾರ್ಮ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗುಂಪೇ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಂದು.
3. ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ