ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಈ ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೇವಲ ಕಾಫಿ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ದೇಶ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುಗಳು. ಇಲ್ಲಿನ ಸ್ಥಳೀಯರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೋ, ಅವರು ವಿಶ್ವದ ಯಾವುದೇ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಕಾಫಿಗೆ ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆ ಬರಬೇಕಾದರೆ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದರ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಕುದಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಿಗಿಂತ ಗಾ er ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇಟಲಿಯ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅಷ್ಟಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಕಂಡುಬಂದಿದ್ದಾರೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹುರಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುಡುವಿಕೆಯ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕಾಫಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೆಫೆಯ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಎಷ್ಟೋ ಬಗೆಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದು "ಸಾಮಾನ್ಯ" ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಕನಸು ಕಾಣಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಕಪ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಾಗದ ನಂತರ, ಅದು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಬದಲು ಸಮಯ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತು meal ಟದ ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬೇಕು, ಸಿಹಿ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು?

ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಕೆಫೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ (ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ), ಇದರ ಎರಡನೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ಸಹ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ - ನಾರ್ಮಲ್.

ಇದನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಸುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ. ಅಂತಹ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಐಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಂತರದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೂಲದಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

• ಕೆಫೆ ರಿಸ್ಟ್ರೆಟ್ಟೊ (ರಿಸ್ಟ್ರೆಟ್ಟೊ) ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಇನ್ನೂ ಅದೇ ಕೆಫೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಆದರೆ ಕೇವಲ 20 ಗ್ರಾಂ ಕಾಫಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಒಂದು "ಬೈಟ್" ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಿಪ್\u200cಗೆ ಸಾಕು. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ರೀತಿಯ ಕೆಫೆ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

• ಕೆಫೆ ಲುಂಗೊ ಅದೇ ಕೆಫೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಉದ್ದವಾದ (ಲುಂಗೊ) ಕಾಫಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಮತ್ತೊಂದು ಪರಿಮಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈಗ ಅವರು ಆನಂದವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರತೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗಿಂತ ಉದ್ದವಾದ ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

• ಕೆಫೆ ಕೊರೆಟ್ಟೊ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೋನಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಯಾರಾದರೂ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಬೇಸತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇಟಲಿಯ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಕೆಫೆ ಕೊರೆಟ್ಟೊವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಗ್ರಾಪ್ಪಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಕೆಫೆ ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊ - ಅದೇ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಆದರೆ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಣ್ಣ ಹನಿಯಿಂದ ಕೊಳಕು ಆಗುತ್ತದೆ! ಹಾಲು.

• ಕೆಫೆ ಸ್ಕಿಮಾಟೊ - ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಹನಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಣ್ಣಾಗಿದ್ದಾರೆ.
• ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ.

ಇದು ಕೆಫೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಣ್ಣನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾರಿಸ್ಟಾಗಳು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ - ಕಾಫಿಯ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಲ್ಯಾಟೆ ಕಲೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಜೊತೆಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕ್ರೊಸೆಂಟ್ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇದು ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಕೆಟಲ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ. ಸ್ಥಳೀಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಕೇವಲ ಎಲ್’ಅಕ್ವಾ ಸ್ಪೋರ್ಕಾ, ಇದರರ್ಥ “ಕೊಳಕು ನೀರು”.

• ಕೆಫೆ ಡಿ'ಆರ್ಜೊ ಕಾಫಿಯ ಬಾರ್ಲಿ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೆಫೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು: ಏನು

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾಫೆಲ್ಲೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ವಿಶ್ವದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೇಲೆ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಣ್ಣ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ಲ್ಯಾಟೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬಿಸಿ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನ ಮೂರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೆಫೆಯ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ, ನೊರೆಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಲ್ಯಾಟೆ ಕಲೆಗೆ ಬಂದಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊದಲು ಅವರು ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಲು ಬರುತ್ತದೆ.
ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾಫೆಲೆಟ್\u200cಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಲ್ಯಾಟೆ ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬಂದರು. ಹಾಲು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಸುರಿದಾಗ ಅದು ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪರಿಭಾಷೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಫಿಯ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮೂರು ಭಾಗದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಗಾಜನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಹಾಲನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಸರದಿ, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್\u200cಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಾರದು.

ಲಾವಾ za ಾ ಬ್ರಾಂಡ್: ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿಯ ಶತಮಾನಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಸುಮಾರು 1895 ರಿಂದ ಸ್ಥಳೀಯರ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದೆ. ಅವರು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಇಟಲಿಯಿಂದ ನಿಜವಾದ ಕೆಫೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್\u200cಗೆ ತಿರುಗುವುದು ಉತ್ತಮ. ಲವಾ az ಾ ರೂಪವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರಗಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cನ ವಿಂಗಡಣೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ: ಬೀನ್ಸ್, ನೆಲ, ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಪಾಡ್\u200cಗಳು. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ನಾಲ್ಕು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಮೂವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಇತರ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳ ಕಾಫಿಗಿಂತ ಲಾವಾ za ಾವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಾವಾ za ಾ ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಸೇರಿವೆ:

ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ದಕ್ಷಿಣ, ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಜಿಲ್\u200cನ ತೋಟಗಳಿಂದ ಧಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಈ ಪಾನೀಯದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕೆನೆ ರಚನೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ರುಚಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು - ಇದು ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಡೆಕಾಫಿಯೆನಾಟೊ ಅಥವಾ ರೋಂಬೌಟ್ಸ್ ಡಿಕಾಫಿಯನೇಟೆಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಈ ಡಿಫಫೀನೇಟೆಡ್ ಕಾಫಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲವಾ az ಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಖಚಿತ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿ - ನಿಮ್ಮ ದಿನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಷಣಗಳು

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದ ಗಾಳಿಯಂತೆ, ದಕ್ಷಿಣದ ಪ್ರಕೃತಿಯ ಬಣ್ಣಗಳಂತೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಕಪ್ಪು-ಕಣ್ಣಿನ ಸೆನೊರಿಟಾದ ನೋಟದಂತೆ - ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅವನು, ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿ. ಅವನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲು ಒಬ್ಬರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎಂದಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಯಾರಾದರೂ ಅದರ ರುಚಿಯಿಂದ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ದೈನಂದಿನ ಸಂತೋಷದ ಸಂಪ್ರದಾಯ

ಇಟಲಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ತಲುಪಿಸುವ ರಾಜ್ಯವಾಗಿದೆ. ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಂತೋಷದ ಸಂಗತಿ.

ಇಂದು ಅಪೆನ್ನೈನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪವನ್ನು ಕಾಫಿ ರಾಜ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ದೂರದ ದೇಶಗಳಿಂದ ತಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಥಳೀಯ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಲಘು ಕೈಯಿಂದ, 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಕುರಿತು ಒಂದು ಗ್ರಂಥವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಅವರು ಅದನ್ನು as ಷಧಿಯಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಥಳೀಯ ಗಣ್ಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು. ಪೋಪ್ ಕ್ಲೆಮೆಂಟ್ VIII ಅವರು ಕಾಫಿ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಸರಾಸರಿ ಆದಾಯ ಹೊಂದಿರುವ ಇಟಾಲಿಯನ್\u200cಗೆ ಅಂತಹ "medicine ಷಧಿ" ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅಮೇರಿಕನ್ ವಸಾಹತುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ತೋಟಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.

ಈ ದೈವಿಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿದ ಮೊದಲ ಸಂಸ್ಥೆ 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಬದಲಾಗಿದೆ. ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಕಾಫಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆ

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆರಾಧನೆಯಾಗಿದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ವೈನ್, ಕಾಫಿ ಮುಂತಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪವಿತ್ರ ಶ್ರೇಣಿಗೆ ಏರಿಸದ ವ್ಯಕ್ತಿ ಅಷ್ಟೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಅಪೆನ್ನೈನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಉತ್ತೇಜಕ, ಒಂದು meal ಟವೂ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಬಲವಾದ ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ ಕೆಫೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳು:

1. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ರೊಮಾನೋ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನ.

3. ಗಯಾಸಿಯೊದಲ್ಲಿ. ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ.

4. ಫ್ರ್ಯಾಪ್ಪುಸಿನೊ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಶೀತವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಇರುತ್ತದೆ.

5. ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊ. ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯ.

6. ನಿಕೋಲ್ಲಾ. ಕೆನೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ.

7. ಕೊರೆಟ್ಟೊ. ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡಿ.

8. ನೋಟ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

9. ಲುಂಗು. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

10. ಮೊಕಾಚಿನೊ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯ.

11. ಬಿಚೆರಿನ್. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ, ಮದ್ಯ, ಕೆನೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿವೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾನೀಯವು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅದರ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೇರೆ ಯಾರಿಗೂ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಾಪಕರು

ಅಪೆನ್ನೈನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮರಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸದಿದ್ದರೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ದೇಶವು ನಾಯಕರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಇತರ ದೇಶಗಳಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅಂತಹ ಕಂಪನಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗಿತ್ತು:

1. ಇಲಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೀತಿಯ ಅರೇಬಿಕಾದಿಂದ ಕಾಫಿ. ಈ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cನ ಪಾನೀಯವು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಕರು ಧಾನ್ಯ, ನೆಲ ಮತ್ತು ಭಾಗ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

2. ಲಾವಾಜ್ಜಾ. ವಿಭಿನ್ನ ಹುರಿದ ಮಟ್ಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿವೆ. ಬ್ರಾಂಡ್ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನೆಲದ ಕಾಫಿ, ಧಾನ್ಯ, ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ಕಿಂಬೊ. ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಈ ಬ್ರಾಂಡ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

4. ಟ್ರೊಂಬೆಟ್ಟೊ. ಇದನ್ನು ಭಾಗಗಳು, ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು.

ಇಟಲಿಯ ನಮ್ಮ ಆನ್\u200cಲೈನ್ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಮ್ಮಂತೆಯೇ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರೆ, ಮೇಲಿನ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದೇಶವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಇರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, "ಕಾಫಿ" ಎಂಬ ಪದವು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೇಬಿಕ್\u200cನಿಂದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕಾಫಿಯ ಹೆಸರು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಪಾನೀಯದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಬಲವಾದ ಉತ್ತೇಜಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಆಕರ್ಷಕ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾನೀಯದ ನಿಜವಾದ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಅನ್ನು ಇಟಲಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಕಲಿಯಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕಾಫಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಾಗವಾಯಿತು, ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತು. ನೀವು ಇಟಲಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಹಲವು ಬಗೆಯ ಕಾಫಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಶ್ರೀಮಂತ, ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ಅವನ ಅಭಿರುಚಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮರುಶೋಧಿಸಿ.

ಮೂಲ

ಕಾಫಿ ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಯಾರಿಂದ ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲು ಯಾರೂ ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಫಿಯ ಮೂಲದ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಕ್ರಿ.ಪೂ 900 ರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುತ್ತದೆ.

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಕುರುಬರೊಬ್ಬರು ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ಆಡುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸಕ್ರಿಯ ನಡವಳಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಸೆಳೆದರು. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಕುರುಬನು ತನ್ನ ದೇಹವು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಬಿರುವುದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದನು. ಇಥಿಯೋಪಿಯಾದ ಕಾಫಾ ಎಂಬ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿಯೇ ಕಾಫಿ ಮರ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ - ಅದರಿಂದ ಪಡೆದ ಪಾನೀಯ - ಅವುಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ.

ಅಂದಿನಿಂದ, ಕಾಫಿ ಮರದ ಹಣ್ಣನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಬಡಿಸಿ, ಟಿಂಚರ್ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ ಇದೆಲ್ಲವೂ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಇಥಿಯೋಪಿಯನ್ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಅರಬ್ಬರು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡರು, ಮತ್ತು ನಾದದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವು ಹೊಸ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಿತು. ಅವರು ಕಚ್ಚಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರಸ್ತೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಿದರು. ಕಾಫಿ ಮರದ ಕಚ್ಚಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಫೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೆಲದ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿಗೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹುರಿದುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳ ನಂತರವೇ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಆರಂಭಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಬಂದವು, ಅದರ ನಂತರ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ಕ್ರಿ.ಶ 11 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮರದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಯೆಮನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಎಂದು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅರಬ್ಬರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

15 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತಲುಪಿತು. ಪೂರ್ವದ ಜನರು ಅವನನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಚರ್ಚ್\u200cನ ಮಂತ್ರಿಗಳು ಪ್ರವಾದಿಯ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಶಪಿಸಬೇಕಾಯಿತು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ವಿಶ್ವಾಸಿಗಳು ಪ್ರಾರ್ಥನೆಗಿಂತ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಎಂದು ಅವರು ನೋಡಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚ್\u200cನ ಇಷ್ಟವಿರಲಿಲ್ಲ.

ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಕಾಫಿ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಹಿ ಪಾನೀಯವು ರಷ್ಯಾದ ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ಬೇರೂರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಪೀಟರ್ I ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು, ಇದು ಮನಸ್ಸಿನ ಚುರುಕುತನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು. ಮತ್ತು 1812 ರ ನಂತರ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಇತಿಹಾಸ

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಕೆಫೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವುದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಜೀವನ ವಿಧಾನವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಗೆ ಕೆಫೆಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವಾಗ, ಈ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಮತ್ತು ಇಂದು ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ ನಿವಾಸಿಗಳು, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾ, ಅಂತಹ ಕಾಫಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೊದಲ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ 1905 ರಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ಅದರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವವು ನೆಲದ ಕಾಫಿಯ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಉಗಿಯಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಫಿಯ ರುಚಿ ಆಧುನಿಕ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು. ಬಲವಾದ ಅಧಿಕ ತಾಪದಿಂದಾಗಿ, ಕಾಫಿ ಸುಟ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ಅಂತಹ ಕಾಫಿಯ ಮುಖ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರು ಬೂರ್ಜ್ವಾಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್\u200cಗೆ ಹರಡಿತು.

20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾಟಕೀಯ ಬದಲಾವಣೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಉಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ನೀರನ್ನು 92 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಯಿತು. ಆ ದಿನವೇ ಇಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ರುಚಿ ಹುಟ್ಟಿತು. ಕ್ರಮೇಣ, ಯಂತ್ರಗಳು ಸುಧಾರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ ಮರಗಳ ವಿಧಗಳು

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 200 ಬಗೆಯ ಕಾಫಿ ಮರಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ 20% ಮಾತ್ರ ಮನುಷ್ಯರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ 2 ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು ಮಾತ್ರ ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅರೇಬಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅರೇಬಿಕಾ ಕಾಫಿ (ಕಾಫಿಯಾ ಅರೇಬಿಕಾ) ಮತ್ತು ಕಾಂಗೋಲೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರೋಬಸ್ಟಾ ಕಾಫಿ (ಕಾಫಿಯಾ ಕ್ಯಾನೆಫೊರಾ). ಸೇವಿಸುವ ಕಾಫಿಯ 90% ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮರ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಅರೇಬಿಕಾ

ಅರೇಬಿಯನ್ ಕಾಫಿ ಮರವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾಫಿ ಮರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಶ್ವದ 70% ಕಾಫಿ ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಮರದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಎತ್ತರವು 6-8 ಮೀಟರ್ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು 4 ಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅರೇಬಿಕಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣು 15 ಮಿ.ಮೀ. ಸಸ್ಯವು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಗೆ ತುತ್ತಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮರವು ಸುಮಾರು 5 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ 1 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರೇಬಿಕಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ 18% ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1.5% ಕೆಫೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಅರೇಬಿಕಾದ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅರೇಬಿಕಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬೌರ್ಬನ್, ಮರಗೊಗೈಪ್ ಮತ್ತು ಟೈಪಿಕಾ.

ರೋಬಸ್ಟಾ

ಕನೆಫೊರಾ ಕಾಫಿ ಮರದ ಎತ್ತರ ಅಥವಾ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ರೋಬಸ್ಟಾ 10 ಮೀಟರ್ ತಲುಪಬಹುದು. ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಾಗ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮರಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸುವುದು. ರೋಬಸ್ಟಾ ಹೂವುಗಳು ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಂದು-ಬೂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಈ ಮರವನ್ನು ಮೊದಲು ಆಫ್ರಿಕಾದ ಕಾಂಗೋ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಇಂದು, ರೋಬಸ್ಟಾ ಮರಗಳನ್ನು ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಗ್ಗು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ. ಸಸ್ಯವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲ. ಇದು ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ರೋಬಸ್ಟಾ ಕಾಫಿ ತೋಟದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 15 ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಕಟಾವು ಮಾಡಬಹುದು. ರೋಬಸ್ಟಾ ಬೆಳೆಯಲು ಅದರ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದಿರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ ಬಹಳ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ರೋಬಸ್ಟಾ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ 8% ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು 3.5% ಕೆಫೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಯ ರುಚಿ ಬಹಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಬಸ್ಟಾದ ರುಚಿ ಕೂಡ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅರೇಬಿಕಾಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ರೋಬಸ್ಟಾ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ 30% ನಷ್ಟಿದೆ.

ಅರೇಬಿಕಾ ಮತ್ತು ರೋಬಸ್ಟಾಗಳನ್ನು ಮೂಲದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಭೇದಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪಡೆದ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಕಾಫಿ ವರ್ಗೀಕರಣವೂ ಇದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಸ್\u200cಎಚ್\u200cಜಿ - ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಕಾಫಿ, ಹೆಚ್\u200cಜಿ - ತಪ್ಪಲಿನಿಂದ ಕಾಫಿ, ಎಂಜಿ ಅಥವಾ ಸಿಎಸ್ - ಬಯಲು ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಕಾಫಿ; ಎಚ್ಬಿ - ಹಾರ್ಡ್ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಫಿ; ಎ - ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಫಿ, ಬಿ - ಸರಾಸರಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಫಿ, ಸಿ - ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಫಿ, ಎಎ - ಉತ್ತಮ, ಎಬಿ - ಉತ್ತಮ, ಬಿಎ - ಸರಾಸರಿ, ಬಿಬಿ - ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿ

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕಾಫಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಹೊಗೆ ಒಡೆಯುವ ಬದಲು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ನಂತರ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರಕಾರದ ಕಾಫಿಯನ್ನು "ಸಾಮಾನ್ಯ" ("ನಾರ್ಮಲ್" ನಿಂದ - ಸಾಮಾನ್ಯ) ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದಂತಹ ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅದರ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಗೋಲ್ಡನ್ ಶೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ತುಂಬಾನಯವಾದ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಕಾಫಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಇಡೀ ಕೋಣೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಸಮತೋಲಿತ, ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಫಿ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ದೀರ್ಘವೃತ್ತದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಂಗಾಣಿ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಪ್ನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ರಮಾಣವು 75 ಮಿಲಿ, ಆದರೆ ವಿಷಯವು ಕಾಫಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 25 ರಿಂದ 50 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯ ಸೇವೆ ಕಾಫಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಬರಿಸ್ತಾ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಮಾಸ್ಟರ್\u200cನಿಂದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೀತಿಯ

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿ ಸಹಜವಾಗಿ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ... ಇದರ ಕಡಿಮೆ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ರಿಸ್ಟ್ರೆಟ್ಟೊ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 1 ಸಿಪ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ. 20 ಮಿಲಿ. ಈ ಕಾಫಿಯು ಅದರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೆಫೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಲುಂಗೊ

ಲುಂಗೊ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಆಗಿದೆ. ನೆಲದ ಕಾಫಿಯ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಾಗಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಫೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ

ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ - ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾಲಿನ ನೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಪ್ನ ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ, ಗಾ y ವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಿಪರ ಬ್ಯಾರಿಸ್ಟಾಗಳು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ lunch ಟದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಅಂದರೆ. 11 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೊದಲ ಉಪಹಾರವೆಂದರೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ, ಒಂದು ಕ್ರೊಸೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪಿಂಗಾಣಿ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಅಮೇರಿಕಾನೊ

ಅಮೇರಿಕಾನೊ ನೆಲದ ಕಾಫಿಯ ಒಂದು ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೂರ್ಣ ಟೀಪಾಟ್ ಕಾಫಿ (470 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ). ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಈ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಆಕ್ವಾ ಸ್ಪೋರ್ಕಾ, ಅಂದರೆ ಕೊಳಕು ನೀರು. ನಿಜವಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ವಿಧಾನವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಅಮೇರಿಕಾನೊ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ 120 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಟೆ

ಲ್ಯಾಟೆ - ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇದು ಹಾಲಿನ ನೊರೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ. 200 ಮಿಲಿ ಎತ್ತರದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೋಚಾ ಅಥವಾ ಮೊಕಾಚಿನೊ

ಮೋಚಾ ಅಥವಾ ಮೊಕಾಚಿನೊ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಲ್ಯಾಟೆ ತಯಾರಿಕೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ. ರುಚಿಯಾದ.

ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊ

ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊ - ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ. ಇದನ್ನು ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಡ್ ಕಾಫಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಕೊರೆಟ್ಟೊ

ಕೊರೆಟ್ಟೊ - ಕಾಫಿಯ ಶಕ್ತಿ ಸಾಕಾಗದವರಿಗೆ ಕಾಫಿ, ತದನಂತರ ಮದ್ಯದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಭವನೀಯ ತಾಯ್ನಾಡನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

• ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಸ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಕಾಫಿ ಆಗಿದೆ ಐರಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ;
• ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ - ಕಾಫಿ ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ;
• ಜಿನ್ ಜೊತೆ - ಕಾಫಿ ಇಂಗ್ಲಿಷನಲ್ಲಿ;
• ಸ್ನ್ಯಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ - ಕಾಫಿ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ.

ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಜೊತೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲೇಸ್

ಗ್ಲೇಸ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಸೇವೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಒಟ್ಟು ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ರೊಮಾನೋ

ರೊಮಾನೋ - ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ.

ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಕಾಫಿ

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪುರಾಣದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹವಾಮಾನ ವೈಪರೀತ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮರಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಈ ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರಿಗೆ ಕಾಫಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಸರಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಾ ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ.

ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕಾಫಿ ಹುರಿಯುವ ಕಂಪನಿಗಳಿವೆ. ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಯಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಮ್ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರಗಳೆರಡರಲ್ಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೊತೆಗೆ ಕಾಫಿ ಸಹ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿರಬೇಕು ಎಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಫ್ತು ಸೇರಿದಂತೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಪಡೆದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಸರಾಸರಿ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ.

ಇಟಲಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ... ಬಾರ್\u200cಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ನೀಡುವ ಕಾಫಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಲೋಗೊವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳು ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿವೆ.

ಲಾವಾ za ಾ, ಇಲಿ, ಕಾರ್ಟಪಾನಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೊಂಬೆಟ್ಟಾ ಅವರನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಟ್ರೈಟೆಯ ಇಲಿ ಕುಟುಂಬದ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಲವಾ az ಾವನ್ನು 1895 ರಲ್ಲಿ ಲುಯಿಗಿ ಲವಾ az ಾ ಅವರು ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂರು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬ ವ್ಯವಹಾರವು ವಿಶ್ವದ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟದ ನಾಯಕರಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ಯಾರೂ have ಹಿಸಿರಲಿಲ್ಲ. ಇಂದು ಈ ಕಂಪನಿಯ ಕಚೇರಿಗಳು ವಿಶ್ವದ ಹಲವು ದೇಶಗಳ ರಾಜಧಾನಿಗಳಲ್ಲಿವೆ.

ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಯಶಸ್ಸು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ವಿತರಣೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಲವಾ az ಾ ಕುಟುಂಬವು ಇಂದು ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಮುತ್ತಜ್ಜ ಅವರಿಗೆ ನೀಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಲೇ ಇದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಹಿಡಿದು ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಕಂಪನಿಯು ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿಗೆ ಸಿಹಿ

ಇದನ್ನು ಕಾಫಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿತು. ತಿರಮಿಸು ಎಂಬ ಪದವು ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಗಾ y ವಾದ ಕುಕೀಸ್, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಾಫಿ ... ನೈಜ, ಬಿಸಿ, ದಪ್ಪ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುವಾಗ ತಲೆಗೆ ಉದ್ಭವಿಸುವ ಸಂಘಗಳು.

ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪವಾಡವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೃದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಕೆನೆಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹುಳಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತಿರಮಿಸುವಿನ ಎರಡನೆಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸವೊಯಾರ್ಡಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಬಲವಾದ ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯಂತಹ ಮದ್ಯವಾಗಬಹುದು. ನೆನೆಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ ನೀಡಲಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಧಿಕ ತೂಕಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವವರು ಬಹುಶಃ ಅಂತಹ ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ತಿರಮಿಸುಗಳಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬಾರದು. ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯ.

ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು, ಸರಿಯಾದ ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಫಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವು ಸುಮಾರು 99% ನೀರು. ಅಂತೆಯೇ, ಈ ಘಟಕದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಶೀತ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ತಾಜಾ, ಆಮ್ಲಜನಕಯುಕ್ತ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಿದಾಗ ಕಾಫಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಸೈಟ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಯಾರಾದರೂ ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ಗೀಸರ್ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದು ಗೀಸರ್ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕ (ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಇದು ಮೊದಲ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಯಂತ್ರದ ತತ್ವವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಾವು ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೇರವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ.

ನಾವು ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 1 ಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯ ಪ್ರಿಯರು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಎರಡು ಚಮಚಗಳ ಗಡಿ ದಾಟಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಕೆಫೀನ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಡಿಸಿದ ನಂತರ ಅಲ್ಲ. ರಹಸ್ಯ ಏನು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಚಿನ್ನದ ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಏರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ತುರ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕುದಿಸಬೇಡಿ!

ತುರ್ಕಿಗೆ ಸೇವೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗುವುದು, ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಹುರಿಯುವ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವ ಮಟ್ಟ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಲೆಗಳವರೆಗೆ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳು ನಿಜವಾದ ಕಾಫಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು, ಯುರೋಪಿನ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗಕ್ಕೆ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ದಕ್ಷಿಣದ ಸೂರ್ಯನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ದೇಶಕ್ಕೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳು

• ಕಾಫಿ - ನಿಮ್ಮ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು.

↘️🇮🇹 ಉಪಯುಕ್ತ ಲೇಖನಗಳು ಮತ್ತು ತಾಣಗಳು 🇮🇹↙️ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ

ಇಟಲಿ ನಿಜವಾದ ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರ ದೇಶವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವಿಶ್ವ ಕಾಫಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್\u200cಗಳ ದಾಖಲೆ ಸಂಖ್ಯೆಯು ತನ್ನ ಪ್ರದೇಶದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ. ಇಟಲಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಯಾವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್\u200cಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ನಿಜವಾದ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊವನ್ನು ಏಕೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ?

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿಯ ಇತಿಹಾಸ

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಪೊದೆಸಸ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಯುರೋಪನ್ನು ಗೆಲ್ಲುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ದೇಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಅಥವಾ ಅದರ ಸ್ವತಂತ್ರ ಗಣರಾಜ್ಯವಾದ ವೆನಿಸ್\u200cನಿಂದ. ಇಟಾಲಿಯನ್ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶ್ರೀಮಂತ ವೆನೆಟಿಯನ್ನರು ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡುವ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ತುರ್ಕಿಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಮರುಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ನಂತರ ಸಂಭವಿಸಿತು.

1500 ರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕಾಫಿ ಬೀಜವನ್ನು ಆಫ್ರಿಕಾದಿಂದ ಮಿಲನ್\u200cಗೆ ಅಧ್ಯಯನ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿ ತರಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು 125 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಯೆಮನ್\u200cನಿಂದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕಾಫಿ ಖರೀದಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ವೆನಿಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ, ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾರಂಭಿಸಿದವು, ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ 2 ನೂರನ್ನು ತಲುಪಿತು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವೊಂದರಲ್ಲಿ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಬಹುದು. ಬೌದ್ಧಿಕ ಯುವಕರು, ಗಣ್ಯರು, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಲಾವಿದರು ಮತ್ತು ರಾಜಕಾರಣಿಗಳು ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು.

ಫ್ಲೋರಿಯನ್ - ವೆನಿಸ್\u200cನ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿ

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಹಲವಾರು ಹುರಿಯುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಅಭಿವರ್ಧಕರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಬಲವಾದವುಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಾವಯವವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸುವುದು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವುದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿಯ ವಿಧಗಳು

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯವು ಮೊದಲನೆಯದು. ಆದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ. ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಡಬಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪಲ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಡೊಪ್ಪಿಯೊ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪ್ಪಿಯೊ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಇಟಲಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯಗಳು

• ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಆಗಿದ್ದು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನಯವಾದ ಹಾಲಿನ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ರೊಮಾನೋ - ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ರೋಮನ್ ಕಾಫಿ.
• ರಿಸ್ಟ್ರೆಟ್ಟೊ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪ್ರಮಾಣ ಕೇವಲ 25 ಮಿಲಿ.
• ಫ್ರ್ಯಾಪ್ಪುಸಿನೊ ಒಂದು ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿವೆ.
• ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ - ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಫೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ.
• ಬಿಚೆರಿನ್ ಕಾಫಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.
• ಮೊರೆಟಾ ಫ್ಯಾನ್ಸ್ - ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಫಿ: ರಮ್, ಸೋಂಪು ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
• ಗ್ಲೇಸ್ ಕೆನೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರಬಾರದು. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲು ಈ ದೇಶವು ವಿಶೇಷ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ, ಲ್ಯಾಟೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕಿಯಾಟೊಗಳಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಮಯ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಕಪ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯ, ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕೇಳಿದರೆ, ಬರಿಸ್ತಾ ಅವರು ಬೇರೆ ದೇಶದ ಅತಿಥಿ ಎಂದು ತಕ್ಷಣ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು

ಹುರಿಯುವ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಂಪನಿಗಳು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು ಲವಾ az ಾ, ಕಿಂಬೊ, ಟ್ರೊಂಬೆಟ್ಟಾ, ಇಲಿ.

ಇಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿರುವ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅರೇಬಿಕಾ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಬ್ರಾಂಡ್\u200cನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಮಧ್ಯಮ ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇಲಿ ನೆಲ, ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಕಾಫಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರಾಂಡ್\u200cನ ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಮೊದಲ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಕೀರ್ತಿಗೆ ಪಾತ್ರರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಲವಾ az ಾ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಲಂಬಿಯಾದಿಂದ ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದವರೆಗೆ. ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ವಿವಿಧ ರೋಸ್ಟ್\u200cಗಳ ವಿವಿಧ ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರಾಂಡ್\u200cನ ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಕಾಫಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವೂ ಸೇರಿದೆ.

ನೀವು 4 ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಗೆ ಯಾವ ಕಾಫಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ಕೇಳಿದರೆ, 4 ರಲ್ಲಿ 3 ಲವಾ az ಾವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ನೈಜವೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋ ಎಲ್ಲಾ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cನ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಿಂಬೊ (ಕಿಂಬೊ) - ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ವಿಭಾಗದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್, ತನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವದ 60 ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಅರೇಬಿಕಾ ಮತ್ತು ರೋಬಸ್ಟಾ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಿಂಬೊ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಇಡೀ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಬ್ರಾಂಡ್\u200cನ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿ ಹುರಿಯುವುದು, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ನಿರಂತರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಫ್ರಿಕಾ, ಅಮೆರಿಕ ಅಥವಾ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆಯಾದರೂ ಅದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಬೆಳೆಯದ ದೇಶವು ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಅಸಮರ್ಥ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ.

16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮೂಲಕ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಂದ ಯುರೋಪಿನ ಮೊದಲ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವೆನಿಸ್ ಕೂಡ ಒಂದು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಸ್ಯವಿಜ್ಞಾನಿ ಪ್ರಾಸ್ಪೆರೋ ಆಲ್ಪಿನಿ ಈಜಿಪ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಉತ್ತೇಜಕ ಪಾನೀಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಂದರು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಇದನ್ನು medicine ಷಧಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ pharma ಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಜಿನೋಯೀಸ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ತಂಬಾಕು ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಕಾಫಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಇಟಲಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿತು. ಚರ್ಚ್\u200cನ ಮಂತ್ರಿಗಳು ಇದನ್ನು ಪೈಶಾಚಿಕ ಒಳಸಂಚು ಎಂದು ಶಂಕಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಪೋಪ್ ಕ್ಲೆಮೆಂಟ್ VIII ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಶೀರ್ವದಿಸಿ, ಕಾಫಿಯ "ಸುವರ್ಣಯುಗ" ವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

1647 ರಲ್ಲಿ, ವೆನಿಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ದೇಶ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸ್ಥಾಪನೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾದವು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೋಸ್ಟ್ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು 245 ° C ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಟರ್ ಸ್ವೀಟ್.

ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚು, ಹುಳಿ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ, ಸ್ಯಾಚುರೇಶನ್ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಹಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕೌಶಲ್ಯ.

ಇಟಲಿಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ:

• ಉತ್ತರ ಇಟಾಲಿಯನ್ - ಬೀನ್ಸ್ ಬಣ್ಣವು ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ರುಚಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ des ಾಯೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಹಣ್ಣಿನೊಳಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಕಹಿ ಇಲ್ಲ.
• ಮಧ್ಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ - ಮಧ್ಯಮ ಹುರಿದ. ಕಾಫಿಯ ಬಣ್ಣ ಗಾ dark ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯ ಹನಿಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪಾನೀಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸಿಹಿ ಹೊಗೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ದಕ್ಷಿಣ ಇಟಾಲಿಯನ್ - ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಪದವಿ. ಕ್ರಿಯಾಶೀಲ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್\u200cನಿಂದಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ವರ್ಣವನ್ನು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುಟ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಸ್ಟೇಟರಿ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಕಹಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶವಿದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಅಥವಾ ಏಕ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ವಿಶೇಷ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: - ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ದೇಶ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್ ಎಂದು ಏಕೆ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾನೀಯಗಳು

ಇಟಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಾಫಿ ಸೇವನೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಇಡೀ ಜಗತ್ತನ್ನು ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯದ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದರು: ಬಲವಾದ ಅಥವಾ ಬೆಳಕು, ಸ್ವಚ್ ,, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಕೆನೆ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ನಿಂಬೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಕ್ಷಣವಾದ ಒಂದು ಕಪ್ ಲ್ಯಾಟೆ (ಮೊದಲ ಉಚ್ಚಾರಾಂಶದ ಉಚ್ಚಾರಣೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಭಾಷಾಂತರಿಸಲಾಗಿದೆ) ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕಾಫಿಗಿಂತ ಲ್ಯಾಟೆನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಇದೆ. ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ (60 ° C) ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಮೊಕಾಚಿನೊ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ದಿನವಿಡೀ - ಕೇವಲ ಕೆಫೆ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ (ಅದು. - ತುರ್ತು, ವೇಗವಾಗಿ). ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಪ್-ಥಿಂಬಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೀರಿನ ಸ್ಥಿರ ಅನುಪಾತ, ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಾಪಮಾನದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಿಂದ. ಬಲವಾದ ಏಕಾಗ್ರತೆ ಇರಬಹುದು - ಡಬಲ್ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲ - ಉದ್ದ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರಿಂದ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಲು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಮಾತ್ರ, ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ತುರ್ಕಿಯಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಾಫಿ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದಕರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪಾಪ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಷ್ಠೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಕಂಪನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ವಿಶ್ವಾಸದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹುರಿಯುವುದು, ರುಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಒಂದು ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಳೆಯ ರಾಜವಂಶವು ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್\u200cಗೆ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿತು. ಸಂಯೋಜಿತ ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ ಕಂಪನಿ. ಆಯ್ದ ಶ್ರೇಣಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ, ಕೊಲಂಬಿಯಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಭಾರತದ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿಗೆ ತಲುಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಹ ತಜ್ಞರು ಸೊಗಸಾದ ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮತೋಲನವು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.
• ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಇಲಿ ದೇಶದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು 1933 ರಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸೆಸ್ಕೊ ಇಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅವರು ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರದ ಆವಿಷ್ಕಾರಕರು. ಅರೇಬಿಕಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಭಾರತ, ಕೊಲಂಬಿಯಾ, ಇಥಿಯೋಪಿಯಾದ ತೋಟಗಳಿಂದ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅವುಗಳ ಬಹುಮುಖತೆಯಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತವೆ. ಪಾನೀಯವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಹೂವಿನ-ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇಲಿಯ ಕಾಫಿ ಕಾಫಿ ಯಂತ್ರ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಟೆ, ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪುಸಿನೊ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಕಾಫಿ ತುರತಿ (ತುರತಿ) ಕಾಫಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಅರೇಬಿಕಾ ಮತ್ತು ರೋಬಸ್ಟಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಕಾಫಿ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೈಲಿಶ್ ಕ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಪ್ಯಾಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.
• ನಿಗಮ ಕಿಂಬೊ (ಕಿಂಬೊ) ಏಷ್ಯಾ, ಆಫ್ರಿಕಾ, ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ, ಭಾರತ, ಇಥಿಯೋಪಿಯಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಕೀನ್ಯಾದಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಿಯಾಪೊಲಿಟನ್ ಹುರಿಯುವ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಪಾನೀಯವು ಹಣ್ಣಿನ-ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರ್ವಾತ ಫಾಯಿಲ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಟ್ರೇಡ್\u200cಮಾರ್ಕ್ ಮುಸೆಟ್ಟಿ (ಮುಸೆಟ್ಟಿ) ಬಹುಮುಖಿ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ ಅರೇಬಿಕಾದ ಹೂಗುಚ್ and ಗಳು ಮತ್ತು ಡಿಫಫೀನೇಟೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನ. ಗ್ವಾಟೆಮಾಲಾ, ಕೋಸ್ಟರಿಕಾ, ಬ್ರೆಜಿಲ್, ಕೀನ್ಯಾ, ಇಥಿಯೋಪಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಆಧುನಿಕ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವವು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್\u200cನ ಸುವಾಸನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕೆಫೆ ಇಟಾಲಿಯಾ (ಕಾಫಿ ಇಟಲಿ) ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಹುರಿದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ನಂತರದ ರುಚಿ ಕಾಫಿ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಂದ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅರೇಬಿಕಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ರೋಬಸ್ಟಾದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ ಹಲವಾರು ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಕಾನಸರ್ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
• ಮಧ್ಯಮ ಬೆಲೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಕಂಪನಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಇಟಾಲಿಕಾ... ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ದುಬಾರಿ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹು-ಪದರದ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕಾಫಿ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳು ಸಹ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ: ಗಿಮೋಕಾ (ಗಿಮೋಕಾ), ದಾನೇಸಿ (ಡನೆಜಿ), ಇಟಾಲೊ, ಬೋವಾಸಿ (ಬೋವಾಸಿ), ಬ್ರಿಸ್ಟಾಟ್ (ಬ್ರಿಸ್ಟಾಟ್) ಮತ್ತು ಇತರರು. ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ಏಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತೀವ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಅವನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ನಿಜವಾದದನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಶ್ರೀಮಂತ ಮಕರಂದದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸು.