ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಗೌಲಾಶ್, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿ "ಗುಯಾಶ್", ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊದಲು ಹಂದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ನಾವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೌಲಾಶ್ (ಅಥವಾ ಅದರಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ) ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂದಿನಿಂದ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ: ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ. ನಮ್ಮ ಗೌಲಾಶ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್: ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್, ರೆಡ್ಮಂಡ್, ಪೋಲಾರಿಸ್, ಫಿಲಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಅಡುಗೆ ಗೌಲಾಷ್

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ (ಮಾಂಸದ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. 1 ಗಂಟೆಗೆ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗೌಲಾಶ್, ಹಂಗೇರಿಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕರೆ ಕಾರ್ಡ್, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಅವರು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿತು. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, "ಕುರುಬನ ಆಹಾರ" ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿದಿದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯು ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಪೂರ್ವ-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರದ ಆಸಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯದೆ, ಸರಳವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಕಡ್ಡಾಯ ಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸರಸ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗೌಲಾಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ತುಂಡು (600 ಗ್ರಾಂ) ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟರ್ನಿಪ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಗ್ರೇವಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಈ ಫಿಲಿಪ್ಸ್ ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್ ಪೋರ್ಕ್ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಇಳುವರಿ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ. ನೀವು 8 ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬುಕ್ಮಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 2 * 2 ಸೆಂ ಘನಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
6. ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು) ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಮುಂದೆ, "ಮೆನು" ನಲ್ಲಿ ನೀವು "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಷ್. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಎರಡೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಗೌಲಾಶ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಬದಲಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿ, ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

• 2 ಸೆಂ ಹಂದಿಯ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಇದು 600 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಒಂದು ಡಜನ್ ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ನಾವು ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೂರು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಒರಟಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಹ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು 6 ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸವು ಸುಂದರವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಇದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ ಗ್ರೇವಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಮುಖ! ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನ ಲೇಪನವು ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು!
4. ಗೌಲಾಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ. ತಣಿಸುವ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ! 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಭಾಗದ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಶೈಲಿಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಶ್

ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಚೀನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 600 ಪ್ರತಿ ಹಂದಿ ಗ್ರಾಂ ತುಂಡು;
• 1 ಪಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್,
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
• 3 ಕಲೆ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಕಾರ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು (ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಮತ್ತು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಸಾರುಗೆ ಸಾಸ್, ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗೌಲಾಶ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಚೀನೀ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗೌಲಾಶ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 80 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗಲು ಹುರಿಯುವ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಇದು ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮುಂದೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗೌಲಾಶ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು

1. ಮಾಂಸವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರಬಾರದು - ಕರಗಿಸಿ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಗೌಲಾಶ್ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಕಠಿಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ - ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗೌಲಾಶ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
5. ನಿಜವಾದ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗೌಲಾಶ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಸಾರು ಆವಿಯಾಗುವ ಮೂಲಕ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೀರಿರುವ, ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.
6. ಸಾಸ್ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸುಡಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಗೌಲಾಶ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾವುದು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ?

15 ನಿಮಿಷಗಳು

150 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (2)

ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನನಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ನನಗೆ ಹೇಳಿದ್ದು ನನಗೆ ನೆನಪಿದೆ. ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವು ಎಂದಿಗೂ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗೌಲಾಶ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಗೌಲಾಶ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆ.
• ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ, ನೀವು ಥೈಮ್, ಕರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ, ವಿವಿಧ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್‌ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೌಲಾಷ್‌ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 7.
• ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ

• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
• ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು.

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಮಾಡಬಹುದು. ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ 50 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದುಆದ್ದರಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗೌಲಾಶ್ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಅವರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿ

ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ನಂದಿಸುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ.

ಗೌಲಾಶ್ (ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಗುಲಿಯಾಗಳಿಂದ - "ಕುರುಬ" + ಹಸ್ - "ಮಾಂಸ") ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ರೈತರ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು 9 ನೇ ಶತಮಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನದು. ನಂತರ ಗೌಲಾಶ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಖರೀದಿಸಲು ಶಕ್ತರಾದ ಕೆಲವು ಶ್ರೀಮಂತ ರೈತ ಮಹಿಳೆಯರು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು.

ಗೌಲಾಶ್ ಇಂದಿಗೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವಿದೆ. ಇಂದು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಗೌಲಾಶ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ, ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಮುದ್ದಾದವು ಹೊರಬರುವ ಭರವಸೆ ಇದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಅದರ ಆಳವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ವಿನ್ಯಾಸವು ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಮೂಲಕ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನದ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಶಕ್ತಿಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹಂದಿ;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 3-4 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 4-5 ಕಲೆ. ಎಲ್. ತೈಲಗಳು (ಆಲಿವ್);
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ).

ಅಡುಗೆ:

ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗೌಲಾಶ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ರೆಡ್ಮಂಡ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಬ್ರಾಂಡ್ನ ಘಟಕವು ಅದರ ಬೌಲ್ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಲೇಪನವು ತೈಲದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಡ್‌ಮಂಡ್ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 750 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಹಂದಿಮಾಂಸ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕೆಚಪ್;
• 1 ಸ್ಟ. ತಣ್ಣೀರು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ);
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಮಧ್ಯಮ ಉದ್ದದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ).
7. ನಾವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
8. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಶ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂಯೋಜನೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಶ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ!

ಗೌಲಾಶ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವೃತ್ತಿಯು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ;
• 2 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ½ ಸ್ಟ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಕೆಚಪ್;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು;
• ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
3. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಾಂಸವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
7. ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವುದು" ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
9. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಶ್ಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆ, ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರುಚಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಕಾನಸರ್, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ" ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಆದರ್ಶ ಗೌಲಾಶ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮಾಂಸ ಶುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ;
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಂದಿ ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ.

ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಗೌಲಾಶ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಒಳಗೆ ರಸವನ್ನು "ಮುದ್ರೆ" ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೌಲಾಶ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ (ಸುಮಾರು 330 kcal), ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ);
• ಸೋಡಿಯಂ (ದೇಹದ ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ);
• ಅಯೋಡಿನ್ (ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ);
• ಕಬ್ಬಿಣ (ರಕ್ತ ರಚನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ);
• ರಂಜಕ (ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ ಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ);
• ಬಿ-ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಥಯಾಮಿನ್ ಮತ್ತು ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ನರ ಕೋಶಗಳ ನವೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕ);
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ (ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಪುನಶ್ಚೈತನ್ಯಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ);
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ (ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ).

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಗೌಲಾಶ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ರಸಭರಿತವಾದ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ರೆಡ್‌ಮಂಡ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಯ್ಕೆಯು ವಿಶಾಲವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮತ್ತು "ನಂದಿಸುವ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. Redmond RMC-M60 - ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ.

ರೆಡ್‌ಮಂಡ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಷ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು.
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ನೀರು.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ರೆಡ್ಮಂಡ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1) ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2) ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3) ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

4) ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5) ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರಕ್ತವು ಹೊರಬರುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

6) "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ನೀರು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ - ನಿಮಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಗೌಲಾಶ್ ಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

7) ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

8) ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ನಂದಿಸುವ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

9) ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, sifted ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೌಲಾಶ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.