ವಿಶೇಷ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಮಫಿನ್ ತರಹದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗಿರಬಹುದು, ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿಂಪರಣೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಸತ್ಕಾರ ಇದಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಓಟ್ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ (ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್) ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾಗಿದ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತ್ವರಿತ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಾಲಿನ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂತಿಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮಫಿನ್ಗಳ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿಲಿಕೋನ್, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಇತರರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬರೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ; ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾಳೆ ಮಫಿನ್ಗಳು - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆಬಾಳೆ ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಡಯಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಿಪರರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬಾಳೆ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

• ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 310 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಫಿನ್ಗಳು, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಮೃದುವಾದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ, ಇದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲ ಸವಿಯಾದ ರಹಸ್ಯವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯ ಹೂರಣದಲ್ಲಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಿದಾಗ ಅದು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಫಿನ್‌ಗಳು ಕಾಫಿ, ಚಹಾ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಹಾಲು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಚೀಲ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
2. ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಿಟ್ಟು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಬಯಸಿದಂತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್

• ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 25 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 312 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಈ ತ್ವರಿತ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ವಾರಾಂತ್ಯದ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಕಾಫಿಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎತ್ತರದ 2/3 ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
4. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ

• ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 20 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಕೆಫೀರ್ ಬಾಳೆ ಮಫಿನ್ಗಳುಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರ ರುಚಿಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸಣ್ಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಗುವಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಠಾತ್ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಫೀರ್ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಗಾಗಿ ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 20 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 316 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್ಗಳು. ಅವರ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬಾಳೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಷ್ಠ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 12%. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
3. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಹಣ್ಣು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರಿಂದ

• ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 20 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 309 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಫುಡ್ ಬ್ಲಾಗ್ ಓದುವ ಮತ್ತು ಟಿವಿ ನೋಡುವವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಕಲಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೇಕ್. ದೇಶಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿರುವ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
2. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ

• ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಯ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವವರಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.ಹಿಟ್ಟಿಲ್ಲದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮಫಿನ್ಗಳು. ಈ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಕರ್ಷಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುರ್ತಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕಾದಾಗ ತ್ವರಿತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಾಕಿ.
3. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಜೊತೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ನಯವಾದ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ

• ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 20 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 270 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ರುಚಿಕರ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮಫಿನ್ಗಳುಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ¾ ಕಪ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೋಡಾ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಾಳೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮೇಲ್ಮೈ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಕೂಲ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಓಟ್

• ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 12 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 285 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮಫಿನ್ಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಓಟ್ ಮೀಲ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಹಣ್ಣಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಸೇಬನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಹಿಯಾದ ಹುಳಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಇದು ತಿರುಳಿನ ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ-ಇಂಕ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಓಟ್ಮೀಲ್ - ಒಂದು ಗಾಜು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಏಕದಳ, ಹಾಲು, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಏಕದಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು-ಸೇಬು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.

ಕೋಕೋ ಜೊತೆ

• ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳು: 20 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 304 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮಫಿನ್ಗಳು. ಅವರ ಶ್ರೀಮಂತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣವು ಹುರಿದುಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಡೆಸರ್ಟ್ ಟೇಬಲ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆ, ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ, ಸೋಡಾ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
4. 2/3 ಎತ್ತರದ ಅಚ್ಚುಗಳು, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 220 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆ - ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುರುಹುಗಳು ಇದ್ದಲ್ಲಿ ನೋಡಿ. ಅವರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
6. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪಥ್ಯದ

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 112 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಫಿಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿವಹಿಸುವ ಅಥವಾ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ, ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆಆಹಾರ ಬಾಳೆ ಮಫಿನ್ಗಳು. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಡುಕಾನ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ರಚನೆಯು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟು ಕುರುಕಲು ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಿಹಿಕಾರಕ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಫೈಬರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಗ್ರುಯಲ್ ತನಕ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಫೈಬರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಋತುವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ, ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕಾಫಿ, ಟೀ ಅಥವಾ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾಳೆ ಮಫಿನ್ಗಳು - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲುಬಾಳೆ ಮಫಿನ್ಗಳು, ನೀವು ವೃತ್ತಿಪರರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಕೇಳಬೇಕು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಏನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ನೀವು ಅತಿಯಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ;
• ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ);
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹನಿಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ನ ವೈಭವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;
• ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಆಶ್ಚರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ನಾವು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ, ಒಳ್ಳೆಯತನ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಅವು ಗಾಳಿ, ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಮಫಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಫಿನ್ಗಳು (ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ) ಕನಿಷ್ಠ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, 12 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 1/3 ಸ್ಟ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ½ ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್)
• 60 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ), ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ);
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ಮೀಲ್.

ಸಂಭವನೀಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ನಾವು ನೀಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಂತಗಳ ಫೋಟೋಗಳಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಫಿನ್ಗಳು ಬಹಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಸೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸದರೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪೂರೈಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬದಲಿಗೆ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ. ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ, ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು (ಪೆಕನ್ಗಳು, ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್), ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ), ವಿಶೇಷ ಉಷ್ಣ ಸ್ಥಿರವಾದ ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಹಂತ 1

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 165 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು 12 ಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಸುಕಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೋಡಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ #2

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 12 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಓಟ್‌ಮೀಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತಲಾ ಒಂದು ಚಮಚ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಧೂಳು ಹಾಕಿ. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇರಿಸಲಾದ ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಕೇಕ್‌ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವ ಕ್ಷಣದವರೆಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ. ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ನೀವು ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು 100 ಪ್ರತಿಶತ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಾಳೆ ಮೊಸರು ಮಫಿನ್ಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಹೊಸ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದ್ದನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಗಾಳಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 120 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• 6 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುವಾದ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು (ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ);
• 1.5 ಕಪ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ¼ ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ;
• ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್ಗಳು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇದೆ, ವಿಶೇಷ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದು (ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದಂತೆ). ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 120 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್;
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

ಹಂತ #1

ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದು) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು "ಪಂಚ್" ಮಾಡಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು. ಮಫಿನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ #2

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಶಗಳ ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ 2/3 ರಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ (ಸೇವೆಯನ್ನು 12 ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ). ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿರಿಂಜ್ ಸಹಾಯದಿಂದ (ಚಿತ್ರ), ಪ್ರತಿ ಮಫಿನ್ ಒಳಗೆ ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಫಿನ್ಗಳು, ನೀವು ನೋಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎರಡೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಒಮ್ಮೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಫಿನ್ಗಳು. ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನದ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೈಗೆಟುಕುವವು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪ್ಯೂರೀ;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ:
• ½ ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 80 ಮಿಲಿ 2% ಹಾಲು;
• 2/3 ಸ್ಟ. ಸಹಾರಾ;
• 210 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲ);
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ;
• ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ ಹನಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ). ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು - ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ - ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟು ಸಮ ಮತ್ತು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹನ್ನೆರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಚ್ಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ¾ ಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, 15-17 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಬಾರದು. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ಮರದ ಓರೆಯೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ಮೂಲ ಮತ್ತು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಪೆಕನ್ಗಳು ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರವಲ್ಲ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ರಜೆಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಲೆಂಟೈನ್ಸ್ ಡೇಗೆ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಲ್ಲವೇ?!

ಸೌಮ್ಯ ಬಾಳೆ ಮಫಿನ್ಗಳುಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶ್ರೀಮಂತ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನ ತೇವವಾದ ತುಂಡು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಇವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನಿನ್ನೆ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಮ್ಮೆಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು 4 ಪಿಸಿಗಳು (~600-700 ಗ್ರಾಂ)
• ಹಿಟ್ಟು 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 140 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ 40 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು 1 ಪಿಂಚ್

ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತಿಯಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರೌಢ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಿದರೆ, ನನಗೆ ಸುಮಾರು 450 ಗ್ರಾಂ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, "ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 10-12 ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆ ಮಫಿನ್ಗಳುಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಬಾರದು: ಇದು ತುಂಬಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒರಟು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಪಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ) ಮತ್ತು 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿ.

ಬಾಳೆ ಮಫಿನ್ಗಳುಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆಕರ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಮಾಷೆಯ ಮಿನಿ-ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನಾನು ಮೂರನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ಅವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರ ಚರ್ಮವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಪ್ಪಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಎಂಟರಿಂದ ಹನ್ನೆರಡು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ವಿನ್ಯಾಸವು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಕುಟುಂಬದ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಐಸಿಂಗ್, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಆದರೆ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಉಪಚರಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 200-250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ.

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 12

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆ ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ತನಕ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲೇ ಶೋಧಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಶೋಧಿಸಲಿಲ್ಲ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿತು ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಗಾಳಿಯಾಡಿದವು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಂದಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾದ ಆಗಬಾರದು, ಸ್ಥಿರತೆ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಚ್ಚುಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಇದೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ನಯಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ, ಇತರರನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

180*C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯು ಮೇಲೇರುತ್ತದೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬಂದವು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ಎರಡಕ್ಕೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಒರಟಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ - ಒಂದು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗೆಟ್-ಟುಗೆದರ್ಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ !!!

ವಿಧೇಯಪೂರ್ವಕವಾಗಿ, ಒಕ್ಸಾನಾ ಚಬನ್.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವು ಕಪ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತತೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೋಡಿಮಾಡುವ ಪರಿಮಳವು ಗಂಭೀರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್ಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ವಿರೋಧಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್‌ನಂತೆ, 11 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಮಫಿನ್‌ಗಳ ಪೂರ್ವಜರು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನೂ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಚಿಕ್ಕ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂದಿನಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಯಿತು. ಬಹುಶಃ ಈ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯಾಮಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ: ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಿನಿ-ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ: ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಂದು ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಇದ್ದಾರೆ: ಉತ್ತಮ ಮಫಿನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯೋಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ಸರಳ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮಫಿನ್ಗಳು

ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಬಾಧಿಸದೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಿನಿ-ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ (ಫೋಟೋ).

ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು (2 ತುಂಡುಗಳು);
• 2 ವೃಷಣಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿ);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• 1.5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಈ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ (ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ). ಅದರ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು.
2. ಬೆಣ್ಣೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಡಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ (ಪರಿಮಾಣದ 2/3). ಪಾಕವಿಧಾನವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿನಿ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವರನ್ನು ನೀವು ಕರೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಫೋಟೋ) ನೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ. ಅಂತಹ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ:

• 3 - 4 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 2 ವೃಷಣಗಳು;
• 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿ);
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ);
• ಚಾಕಲೇಟ್ ಬಾರ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್.

ಈ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಪರೀಕ್ಷೆಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಪ್ಕೇಕ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು 2/3 ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತಂಪಾಗುವ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕುಗಳಿವೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಕರವಾದ!

ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೆರಡು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಶುಷ್ಕ);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿ);
• 2 ವೃಷಣಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ - ಕರಗಿಸಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್);
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್.

ಕ್ರಾಫ್ಟಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ:

1. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ.
2. ಮೊದಲೇ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ನಮೂದಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 0 ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಅದು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ!

ಬನಾನಾ ಮಫಿನ್ ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿ