1. ಚಿಕನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
2. - 2-4 ಲವಂಗ
3. ಮತ್ತು / ಅಥವಾ - 6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
4. ಕೋಳಿಗಾಗಿ - ರುಚಿಗೆ
5. - ರುಚಿ

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಶವವನ್ನು ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ).

ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಕ್ಷಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಎರಡೂ ಉಜ್ಜಬೇಕು.

ಮಸಾಲೆಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚೂರುಗಳು. ಅದರ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡು ಪದರಗಳು. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್‌ನ ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು - ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ರಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ (ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸರಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ನಡೆಯುವ ಅವಳ ಸುವಾಸನೆಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಈಗಾಗಲೇ ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವ ರುಚಿಕರವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಚರ್ಮ. ಮತ್ತು ಅದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಲಿ. ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮೊಳಗೆ ಟೈಮ್ ಬಾಂಬ್ ಅನ್ನು ನುಂಗುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರೂ ಹೇಳಲಿ. ಆದರೆ ಈ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು?! ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಟ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿದ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಸ್ಕರ್ ಕೋಳಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಮರಳಿ ಗೆಲ್ಲಲು ಯುದ್ಧಕ್ಕೆ ಧಾವಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ, ಕಿರಿಯರು ಗೆಲ್ಲುತ್ತಾರೆ - ವಯಸ್ಕರು ಅವರಿಗಿಂತ ಕೀಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತ್ರಾಸದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಕೋಳಿ;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: ನಿಂಬೆ (1.5-2 ತುಂಡುಗಳು), ಹುರಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತ ಮಸಾಲೆಗಳು (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ), ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್ (5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3-4 ಲವಂಗ ದೊಡ್ಡದು)

ಹುರಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ - ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಇನ್ನೂ ಜೀವನ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಹಬ್ಬದ ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನೋಟ್ಬುಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಮೂಲ ತಾಂತ್ರಿಕ ತತ್ವಗಳು

ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೋಳು, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೊಸ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ - ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಅದರಲ್ಲಿ 40% ನೀರನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದರ ತೂಕವನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು?

ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಕೊಬ್ಬು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ಲಿಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಲ್ಲ. ಮೃತದೇಹದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಎದೆಯ ತುದಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಎಳೆಯ ಹಕ್ಕಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಾಗಿದ, ಕಾರ್ಟಿಲ್ಯಾಜಿನಸ್ ತುದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಳಸಿದ ಮಾಂಸವು ಮೊದಲಿಗೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹೂಗುಚ್ಛಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ 1 ಪಿಸಿ. (2-2.2 ಕೆಜಿ)

ಮೇಯನೇಸ್ 67% 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಉಪ್ಪು 16 ಗ್ರಾಂ / 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ

ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 6-7 ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹುರಿಯಲು ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ಕೋಳಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಲು, ನೀವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಒಂದಲ್ಲ.

2. ಚಿಕನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅನುಕೂಲಕರ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೆನಪಿಡಿ: ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

4. ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ. ಶವವನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ತಿಳಿ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಸಾಸ್ಗಳಿವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೊಸ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ 1 ಪಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 500 ಗ್ರಾಂ

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ

ಕಿತ್ತಳೆ 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಉಪ್ಪು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅರಿಶಿನ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೀವ್ರವಾದ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಕ್ಸಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅಂಗಾಂಶದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಅವರ ಒಣ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.

2. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

4. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಹಾಕಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಯ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ರಸವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಒಣಗುತ್ತದೆ.

6. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.

7. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಸಾಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬಹಳ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಏಕದಳದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಿಕನ್ 1 ಪಿಸಿ.

ಕ್ವಿನ್ಸ್ ದೊಡ್ಡದು 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% 200 ಗ್ರಾಂ

ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ 200 ಗ್ರಾಂ

ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪಾಲಕ 400 ಗ್ರಾಂ

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ 50 ಮಿಲಿ

ಸೇಬುಗಳು 400 ಗ್ರಾಂ

ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಟ್ಯಾರಗನ್ 200 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ಹಲ್ಲು

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಕಾರ್ನೇಷನ್

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇದನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ.

2. ಚಿಕನ್ ತರಿದುಹಾಕು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಟಿಶ್ಯೂ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ "ಅಂಗಡಿ", ಆದರೆ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಮೃತದೇಹಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ, ಆದರೂ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪಿಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಳಿಯ ಒಳಭಾಗದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

4. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸೇಬಿನ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

7. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್-ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೃತದೇಹದ ಸುತ್ತಲೂ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿನ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.

8. 180-200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬಿಚ್ಚಿ.

9. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಪಾಲಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿ.

10. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

11. ಗ್ರೈಂಡ್ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಪಾಲಕ ಮಿಶ್ರಣ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

12. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸಾಸ್ ಸರ್ವ್.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಈ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಮವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಎರಡು ವಿಧದ ಫಾಯಿಲ್ಗಳಿವೆ: ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.
• ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಫಾಯಿಲ್‌ನ ಹೊಳಪು ಭಾಗವು ಮ್ಯಾಟ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು.
• ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ನೋಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ರಸವು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮುಚ್ಚಲಾಗದ ಮೂಲೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತದೆ.
• ಶವವನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಚಿಕನ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು, ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ: ಅವು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಬಹುದು - ಬೆಳಕಿನ ರಸವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸರಳವಾದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೈನಂದಿನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯುವ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು) ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಇರಿಸಿ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಕ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಶವದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ - ಬ್ರೌನಿಂಗ್ಗಾಗಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್, ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗಲೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೈವಿಕ ಸುವಾಸನೆಯು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಹನಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅದು ಎಂದಿಗೂ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಡೇಟಾವು ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ. ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಫಾಯಿಲ್ ಇದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಓವನ್ ರೋಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾದ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಇಡದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಹಂತ 1.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 2

ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 3

ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ, ಮೃತದೇಹದ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ

ಹಂತ 4

ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಫಾಯಿಲ್ನ ಯಾವ ಭಾಗ? ಹೊಳಪು ಹೊಳೆಯುವ ಭಾಗವು ಮ್ಯಾಟ್ ಬದಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಬದಿಯಿಂದ ಸುತ್ತುವಂತೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಮ್ಯಾಟ್ ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಳಿಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಲಿಸಬಹುದು, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬಹುದು, ರಸವು ಹೊರಬಂದರೆ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ನೀಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬಹಳ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
- ಆಪಲ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು
- ಮೆಣಸು

1. ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹರಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್-ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳ ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.