ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಾ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ನಾನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ವೇಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವದು.

ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೆಲವು ಜನರು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಕನಿಷ್ಟ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು. ನೀವೇ ಬೆಳೆದ ಅಥವಾ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವು ನೇರವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ (ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ನೇರ ಪ್ರಾಯೋಜಕರು ನನ್ನ ಪೋಷಕರನ್ನು ನಾನು ಕೇಳಲಿಲ್ಲ), ಆದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ 4 ಲೀಟರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸವು 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೊರಬಂದಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ 4.5 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಹನೀಯ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಆಯಾಸವು ಅವರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿದೆ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ಉಪ್ಪು-ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಾನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ನಾವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಗುಲಾಬಿ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಸಹಾಯಕನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು ತಕ್ಷಣವೇ 2.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - ನನ್ನ ಜ್ಯೂಸರ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ.

ನೀವು ತುಂಬಾ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ.

ಸರಳವಾದ ಕುಶಲತೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾದ ಕೆಲಸದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾನು ಸುಮಾರು 1 ಲೀಟರ್ 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಶುಷ್ಕತೆಗೆ ಒರೆಸಬಹುದು.

ನಾವು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವನ್ನು (ಜ್ಯೂಸರ್ನಿಂದ) ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಪಡೆದ ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ದೊಡ್ಡ 4-ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆ ಇದೆ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ತುಂಬಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವು ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು 2 ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಅಲ್ಲ!) ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. 4 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ - ಎರಡೂ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಅಂದರೆ ಚಾಕು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕಾಗಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾಮ್) ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಸ್ವತಃ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು-ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ). ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ತಿರುಳು ಕುದಿಯಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು - ನಾನು ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ). ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಬೃಹತ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ (ತೆರೆದ ಉತ್ಪನ್ನವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 1-2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇದ್ದಾಗ ನನಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ), ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 10-11 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 4 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉಗಿ. ನಾನು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು) ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಂಚಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಸರಳವಾದ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು (ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರೂ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಬಳಸಬಹುದು (ಅವು ಕೇವಲ ಟ್ವಿಸ್ಟ್). ಅಂದಹಾಗೆ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಲ್ಲ: ನನ್ನ ಪತಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನನಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಚುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಡುಗಿಯರು, ನೀವು ಅದೇ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಬಲವಾದ ಅರ್ಧದಿಂದ ಸಹಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಕೇಳಿ! ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ: ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅವು ಹೊಸದಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗೆ ಹಾನಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ರಸ ಅಥವಾ ಸಾಸ್‌ಗಿಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರಸ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಎರಡನ್ನೂ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತುಂಬಾ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಫೈಬರ್, ಲೈಕೋಪೀನ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರಸದಲ್ಲಿ, ಲೈಕೋಪೀನ್ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುವಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವು ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಂತಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾನೀಯದ ಬಳಕೆಯು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಖನಿಜದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ A, E, C, B5, B6, B9, PP ಮತ್ತು K.

ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಮಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಕು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಬೆಲೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರಸದ ಬೆಲೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
2. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಕು, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಲೆಕೊ ಅಲ್ಲ.
3. ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾದ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.
4. ಉತ್ತಮ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ದ್ರವ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳು ಬರಿದಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು. ನೀವು ಅದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ದಪ್ಪವಾದ ರಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ - ಪ್ರತಿಯಾಗಿ.
2. 200 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.
4. ತಣ್ಣಗಾದ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ತಯಾರಕರು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ನಾವೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಕೆ ತಯಾರಿಸಬಾರದು? ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸದಂತೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಗ್ಗದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಮುಖ: ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಚಪ್ ಅಲ್ಲ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ.

ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಬೆಲೆ ಒಂದೇ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು 3-4 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸಬೇಕು?

ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ 1:3.

ದ್ರವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ:ಪ್ರತಿ ಗಾಜಿನ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ

ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ:ಗಾಜಿನ ನೀರಿಗೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಒಳ್ಳೆಯದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಡಿದ್ದರೂ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಹಾಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದೇವೆ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಏನು ಮಾಡಿದರು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿದೆಯೇ? ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಸಿವನ್ನು!

ಮತ್ತು ಈಗ ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನೀವು ಬಹುಶಃ ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದೀರಿ - ಏಕೆ? ಹೌದು, ಅಂಗಡಿಯು ವಿವಿಧ ತಯಾರಕರನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು? ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನನಗೆ ಅಂತಹ ವಿಶ್ವಾಸವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನಾನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹೆಂಡತಿ ಕೂಡ ಕೋಪಗೊಂಡಿದ್ದಳು. ಆದರೆ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನನ್ನು ಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡದಿದ್ದರೂ ನನಗೆ ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ!

ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹುಚ್ಚರಾಗುತ್ತಾರೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ: ಉಗಿ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಓವನ್. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಈಗ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾಂಡದ ಸ್ಥಳವೂ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 4 - 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಸೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಕೊಳೆತ, ತುಂಬಾ ಕೊಳಕು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಮಾಂಸದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ರಸವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ - ತುಂಬಾ ದ್ರವ. ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

3. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರಸದಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ವಿಶೇಷ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾವು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಟೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಗಂಟು ಸರಳವಾಗಿ ರಸಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸರಳವಾಗಿ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾರಾದರೂ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಹೇಳುವಂತೆ: ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ... ಫಲಿತಾಂಶವು ಇನ್ನೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೋಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ತನ್ನ ಚೊಂಬಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳೆತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

2. ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನಂತೆ.

3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಡವಿದ್ದೇನೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವುದು ಹರಿಯಿತು, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಕುಡಿಯಬೇಕು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಖಕ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಅನೇಕರು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಅದು ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ನನ್ನ ತಾಯಿಗೆ ಇದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅವಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸ್ವತಃ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜ್ಯೂಸರ್ನ ಮೇಲಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಮಾರ್ಕ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆರೆದು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ರಸವು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರಸ ಇರುತ್ತದೆ.

4. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಕವರ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ. ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರ. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ನೋಡಿ!

ತರಕಾರಿ ರಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಯಾರೂ ಸಂದೇಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ?

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಅಗ್ಗದ ದೇಶೀಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ "ಟೊಮ್ಯಾಟೊ" (ಮೈಕೋಪ್, ರಷ್ಯಾ) ಸ್ವತಃ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ,

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಇದನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಪ್, ಗ್ರೇವೀಸ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ನಿಜ, ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್‌ನ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಲೆ ಆತಂಕಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಕುಟುಂಬ ಬಜೆಟ್‌ಗೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಖರೀದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ಬಾರಿ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಕರು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದೇ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾತ್ರ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ "ಸೇವೆಗಳ" ಬೆಲೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಚಪ್ ಅಲ್ಲ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ. GOST 3343-89 ಪ್ರಕಾರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣ ವಸ್ತುವಿನ ಅಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ 25% ಆಗಿರಬೇಕು (25% ರಿಂದ 40% ವರೆಗೆ). ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು - ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. 23% ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಿರತೆ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಗ್ಗದ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಬೆಲೆ ಒಂದೇ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು 3-4 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪಾವತಿಸಬೇಕು?

ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಪಾಕವಿಧಾನ

1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ದ್ರವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ:ಪ್ರತಿ ಗಾಜಿನ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ

ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ:ಗಾಜಿನ ನೀರಿಗೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಉಪ್ಪು ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಎಂಬುದು ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಏನನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ರಸದ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ (ಮಾಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್), ಈ ರಸವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 23 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ, ನೀವು ಅಗ್ಗದ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಗೆ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) ಪ್ರವೇಶದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಬಗ್ಗೆ ಪುರಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಸತ್ಯಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸ. ಅವರು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆಯೇ ಅಥವಾ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆಯೇ? ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯೇ ಅಥವಾ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು: ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ? ಇದು ಹೃದಯದ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ? ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಿಂತ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಿವೆ. ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ರಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವ ರಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ?

ಸೆಲರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಿಂದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೆಲರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿಯಬಾರದು? ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ರಸದ ದೊಡ್ಡ ಸೇವನೆಯು ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.