ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವಳ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾನೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಅಡುಗೆ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೂಪ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಹಲವಾರು ತಾಂತ್ರಿಕ ಲಕ್ಷಣಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಲ್ಲುಜ್ಜಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಬ್ಲಿಂಗುವಲ್ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸಮಯವು ಉತ್ಪನ್ನದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1 ಕೆಜಿ 500 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇವೆ, ನಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ; ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು. ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆನೆಸಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ - 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ - 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ 8 ಬಟಾಣಿ;
• ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ! ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅಂತಹ ಲಘು ಸಾಸೇಜ್\u200cನೊಂದಿಗಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾಲಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!

ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯ, ನೀವು ಮೊದಲು ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಭಾಷೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ - 4-5 ಬಟಾಣಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಸಂಭವನೀಯ ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸದ ನಂತರ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ.
   
2. ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, 1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳು - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
   
   
3. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸರಾಸರಿ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯ 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳು, ಆದರೆ ನಾಲಿಗೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು 3 ಅಥವಾ 4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಪ್ರಯತ್ನವಿಲ್ಲದೆ, ಬ್ಲೇಡ್ ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೋಡದ ದ್ರವವು ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪಿನಂತೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು - ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   
4. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ನಾಲಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
   
5. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
6. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.
   

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ! ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಲಾಡ್, ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಲಿಗೆ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ prepare ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆಫಲ್ನ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿರುವ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಗದ ತೂಕ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, 2 ಗಂಟೆ ಸಾಕು. ನೆನಪಿಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ರಜೆಯ prepare ಟ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಒರಟಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಹಡಗಿನ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಆಸ್ಪಿಕ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾರುಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ತಳಮಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾಲಿಗೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಅದು ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್\u200cಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಾರು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಮಾಂಸ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ನಾಲಿಗೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಆಹಾರವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನಾಲಿಗೆಗೆ ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಇರಬಾರದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೀರಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾಲಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನೀವು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ವಿಭಾಜಕವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕವಚವನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸುವುದರಿಂದ ಸಾರು ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕುದಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು. ನೀವು ಸಾಸಿವೆ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮಹಿಳೆ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೆನು, ಅದರ ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಅವಳು ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾಳೆ. ವಿಶೇಷವಾದದ್ದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿರುವಾಗ, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಕೆಲವರು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವರ್ಗದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ನಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಘನ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಒರಟು ಚಿಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ತೂಕ ಎರಡೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಲುಪಬಹುದು. ವಯಸ್ಕ ಪ್ರಾಣಿಯ ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲಿಗೆಯ ತೂಕ ಎಂಟು ನೂರು ಗ್ರಾಂ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯುವ ಮೊದಲು, ಇದು ನಿಯಂತ್ರಣದ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ತಪಾಸಣೆಗಳ ನಂತರ, ಭಾಷೆಯ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಂಚೆಚೀಟಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಾಷೆ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಬೇಕಾದರೆ, ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣ, ಮೃದು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಾಗಿಸಲಾಗದ ಸರಕು. ನೀವು ಭಾಷೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬರುವ ಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಳೆದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಭಾಷೆ ಹಾಳಾಗಬಹುದು. ಸರಕುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ದೂರದವರೆಗೆ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೋಮಾಂಸದ ಈ ಅಂಶವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬರುವ ಮೊದಲು, ಇದು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

1. ನಾಲಿಗೆ ಸ್ವಚ್ aning ಗೊಳಿಸುವುದು.
2. ಅಡುಗೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು.
3. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿ.

ಈಗ ಈ ಅನನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ. ನಾಲಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕಾದರೆ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಚರ್ಮವು ಸ್ವಚ್ .ವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು, ಅದರಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು.

ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾಲಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾಲಿಗೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ದೀರ್ಘ ಹಂತ ಈಗ ಬಂದಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಉದ್ದವು ಹಸುವಿನ ವಯಸ್ಸು, ನಿರ್ಮಾಣ, ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ ಯಾವಾಗ?

ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಆರಂಭಿಕ ಅಡುಗೆ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ನಾಲಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಎರಡನೇ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಕಠಿಣ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಈ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಇದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿರುವಾಗ ನಾಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಅದರಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಮಾತ್ರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾರು ಉಳಿದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಆಸ್ಪಿಕ್\u200cಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಯಿತು. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವಳು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಇತರರನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಅನನ್ಯ ಭಾಷೆ ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮಾನವನ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನೂ ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಹೀಗಿದೆ:

• 16% ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 12% ಕೊಬ್ಬು;
• 2.2% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಾನವನ ಮೆದುಳಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಪಾಲು ಬಿ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದವರು:

• ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್;
• ಥಯಾಮಿನ್;
• ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್.

ಅಲ್ಲದೆ, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಇ, ಎ, ಪಿಪಿ ಯಲ್ಲಿ ಅಪಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾನವನ ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೂರೈಸಬೇಕಾದರೆ, 70 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು.

ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ದನದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ:

• ರಂಜಕ ಸೇರ್ಪಡೆ;
• ಸತು ಅಂಶಗಳು;
• ಕಬ್ಬಿಣ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು;
• ಚೇಲೇಟೆಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕ್ರೋಮಿಯಂ;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
• ತಾಮ್ರ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆ ಇರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಮೈಗ್ರೇನ್\u200cನಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಎದುರಿಸಬೇಕಾದರೆ - ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಬೇಗನೆ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದೇ?

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವು ಜನರು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದರಿಂದ ಇದು ಮಾನವ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು. ವಯಸ್ಸಾದವರನ್ನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ, ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಸಾಸೇಜ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ. ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ನಾಲಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಂಪಿಯೋನ್ಗಳಂತಹ ಸಂಯೋಜಕವು ಜುಲಿಯೆನ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ನಾಲಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಅಡುಗೆಯ ಕಲ್ಪನೆಯ ಇಚ್ hes ೆ ಮತ್ತು ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮಾಂಸ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆ ಇದೆ - ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ - ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆ

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್\u200cನಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕೊಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿ ಕುಂಚವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಚರ್ಮದಿಂದ ರಕ್ತ, ಲೋಳೆಯ, ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ನೇರವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಹಸುವಿನ ನಾಲಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಗೋಮಾಂಸದಂತೆ, ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ... ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ನಾಲಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದರಿಂದ). ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಎರಡು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಶಬ್ದ ಅಥವಾ ಫೋಮ್ ಈಗ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸಾರು ತರುವಾಯ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುವಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾರು ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾರು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ, ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ಪನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಾಕು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದಿಂದ ಯಾವ ದ್ರವ ಹರಿಯುತ್ತದೆ? ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ತುಂಡನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸವಿಯಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು (15-20 ನಿಮಿಷಗಳು) ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು?

ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಉನ್ನತ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ತೆಗೆದು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ, ನಂತರ treat ತಣವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮವು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಈಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸವಿಯಾದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಏಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ??

ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಈ ಸವಿಯಾದ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಇದು ಸ್ನಾಯು. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು 16% ರಿಂದ ಇರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಮಾಂಸದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ - ಸುಮಾರು 2.2%. ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಸು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾಲಿಗೆ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ - 8-9% ಒಳಗೆ.

ಭಾಷಾ ಮಾಂಸದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಇಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಎಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ರೂ m ಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ! ಬಹಳಷ್ಟು ಸತುವು ಸಹ ಇದೆ - ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ 100 ಗ್ರಾಂ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ವಸ್ತುವಿನ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಡಿ. 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹೈಮೆನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.