ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಲಘುವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ lunch ಟಕ್ಕೆ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಾಮಾಂತರಕ್ಕೆ, ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಕ್ಕಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್)

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 7 ಬಾರಿಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್: 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ: 500 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: 2 ಕೆಜಿ
• ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು: 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ: 75 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ:250 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್: 50 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ತೂಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ):

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2.5-2.8 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 320-350 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 220 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ (9%).

ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಬೇಕು, ಅವು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಾಳಾಗುವ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲ.

ಏನ್ ಮಾಡೋದು:

1. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಸಿಪ್ಪೆ ತೊಳೆದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಪಕ್ವವಾದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒರಟಾದ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಅಥವಾ ತಿರುಚಬಹುದು.
5. ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
7. ಅಕ್ಕಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.
8. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಏಕದಳವನ್ನು ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
9. ಅಗತ್ಯ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
10. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಗದಿತ ಮೊತ್ತದಿಂದ, ಸುಮಾರು 4.5 ಲೀಟರ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
12. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕು:

• ಎಲೆಕೋಸು - 5 ಕೆಜಿ;
• ಪ್ರಬುದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಉದ್ದ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲಗಳು - 0.4 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲಿ (9%).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಕುದಿಸಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
7. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾ en ವಾಗಿಸಿ.
8. ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಕೆರೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.0 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಎಣ್ಣೆ - 180 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಸಿಪ್ಪೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ತೊಳೆದ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
5. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಂಡದಿಂದ ಒಂದು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
9. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮೀನು, ಅಕ್ಕಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
10. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ, ಕುದಿಯುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3.0 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1.0 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1.0 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.0 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಸಿರಿಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ.
7. ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ:

• ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಂಗಡಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.
• ಏಕದಳವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿ ಉಳಿಯುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ನಿಲ್ಲಲು ಮತ್ತು "ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳದಂತೆ", ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ

1 gr.

4 gr.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

75 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು. ನೀವು ದುಬಾರಿ ಆಫ್-ಸೀಸನ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ಲಘು ಮೆಣಸು, ಬಹಳಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕೋರ್ಗೆಟ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತೋಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.7 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ;
• 0.5 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 2.5 ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಚಮಚಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಾಗಿದ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆ ಆರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಶಕ್ತಿಯುತ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಚಾಪರ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ತಂತ್ರವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಕ್ಕಿ ತುರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಗೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಸವಿಯಿರಿ. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಆಮ್ಲವು ಸಲಾಡ್\u200cನಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ 2.5 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಕ್ಷಣ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು. ಅವುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಸಾಸ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಲಾಡ್\u200cನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ರಾನ್\u200cಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾಗಿಸಲು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕು.

ಆಯ್ಕೆ 2: ತ್ವರಿತ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಲಘು ಆಹಾರದ ಸರಳ ರಹಸ್ಯಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 350 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್);
• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1-2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಸುಮಾರು 120 gr. ಸಹಾರಾ;
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕಲ್ಲುಪ್ಪು;
• 2-2.5 ಸ್ಟ. l. ವಿನೆಗರ್ 6%;
• ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ದಂತಕವಚ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಕ್ಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಕ್ಷಣ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವನು ಈಗಾಗಲೇ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ನೀಡಿದ್ದಾನೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದ ಮೊದಲು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಕ್ಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೈರಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಒದಗಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪು;
• 0.5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಕೆಜಿ ಅಕ್ಕಿ;
• ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 60-70 ಮಿಲಿಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. .ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಚಲಾಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎಳೆಯ ತಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, len ದಿಕೊಂಡ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀರಿಲ್ಲದೆ). ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಹಾಕಿ. ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್. ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಉಳಿದಿರುವುದು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು, ಮೊಹರು ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯುವುದು. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್\u200cಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿಂಡಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಯುವ ಕೋರ್ಗೆಟ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಳಸಿ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಚರ್ಮವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500-600 ಗ್ರಾಂ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಕೆಜಿ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿಗೆ;
• 0.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 2 ಅಪೂರ್ಣ ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಅಕ್ಕಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ. ಕೋರ್ಗೆಟ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟಾಪ್ ಅಪ್. ತರಕಾರಿ ತುಂಡುಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, 2-3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲ ಕರಗಲು ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆಯದೆ, ಸಲಾಡ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ. ಈಗ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಲಾಡ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸದ ಕಾರಣ, ಸ್ವಚ್ ,, ಶಾಖ- ಅಥವಾ ಉಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಹಿ ರುಚಿ ನೋಡಬಾರದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2.5 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ;
• 2-3 ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
• 470 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 0.5 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.5 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ವ್ಯಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿ. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಡು ಮಾಡಿ, ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೆಳುವಾಗಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಾರು ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದಾಗ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಲಗ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ.

ಖಾಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟೇಪ್\u200cನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯ ಏಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ? ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಲಘು, ಕೋಲ್ಡ್ ಸಲಾಡ್, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ತಿಂಡಿ - ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಲಘು ಹಲವಾರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಚಿತ್ರ: ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಉದ್ದನೆಯ ಧಾನ್ಯದ ತೋಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಹವ್ಯಾಸಿಗಾಗಿ. ಸುತ್ತಿನ ಪ್ರಭೇದದ ಅಕ್ಕಿ ಲಘು ಆಹಾರದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್. ತಿರುಳಿರುವ ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತರುವಾಯ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂತೃಪ್ತಿಗಾಗಿ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ: ಎಲೆಕೋಸು (ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಹೂಕೋಸು), ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೀಗೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಲಘು ರುಚಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲಬಾರದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕು.

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸುಮಾರು 20 ತುಂಡುಗಳು);

ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ತೋಡುಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 800 ಗ್ರಾಂ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - ಐದರಿಂದ ಏಳು ತುಂಡುಗಳು;

ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;

ವಿನೆಗರ್ 9% - 30 ಮಿಲಿ;

ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - ಮೂರು ಕನ್ನಡಕ;

ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

5. ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರುಯೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

6. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೂವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿ ಹರಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

9. ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

2. ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತಿಂಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಈರುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - ನಾಲ್ಕು ಬೀಜಕೋಶಗಳು;

ಅಕ್ಕಿ ತೋಡುಗಳು - ಆರು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;

ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - ಐದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು;

40 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು: ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ.

2. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಬಿಸಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

4. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

5. ಹಸಿವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಕ್ಕಿಯ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತಿಂಡಿ ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

3. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಆರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಎರಡು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;

ಅಕ್ಕಿ ತೋಡುಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;

ಏಳು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಆರು ತುಂಡುಗಳು;

ಎಂಟು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 9% - 40 ಮಿಲಿ;

ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 350 ಮಿಲಿ;

ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ತಲಾ 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಂತೆಯೇ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ, ತಂಪಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

5. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

6. ಲಘುವನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ.

4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತಿಂಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು;

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 25 ತುಂಡುಗಳು;

ಬಿಲ್ಲು - ಐದು ತಲೆಗಳು;

ಏಳು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಏಳು ಲವಂಗ;

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಮೂರು ಬೀಜಕೋಶಗಳು;

ಅಕ್ಕಿ ಏಕದಳ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್;

ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;

35 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 450 ಮಿಲಿ;

ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬಾಂಧವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಾಳಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಖಾದ್ಯದ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

3. ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉದುರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

5. ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

6. ಗ್ರೋಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

7. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಇತರರಿಗೆ, ಬೆರೆಸಿ. ಒಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

8. ತಿಂಡಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿದಾಗಿರಲಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉರುಳಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ.

5. ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತಿಂಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಇಪ್ಪತ್ತು ತುಂಡುಗಳು;

2-2.2 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿಬದನೆ;

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;

ಈರುಳ್ಳಿ - ಆರು ತುಂಡುಗಳು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಆರು ತುಂಡುಗಳು;

ಅಕ್ಕಿ ತೋಡುಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ;

ವಿನೆಗರ್ 6% - 70 ಮಿಲಿ;

ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದ ಒಂದು ಗಾಜು;

ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 35 ಗ್ರಾಂ;

ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 450 ಮಿಲಿ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

2. ಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿ: ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಮೂವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

6. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್\u200cನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಹಾಕಿ.

6. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹಬ್ಬದ ಹಸಿವು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಇಪ್ಪತ್ತು ತುಂಡುಗಳು;

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಫೋರ್ಕ್;

ಲೀಕ್ಸ್ - ಹತ್ತು ಬಂಚ್ಗಳು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 700 ಗ್ರಾಂ;

ಸಕ್ಕರೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;

100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 350 ಮಿಲಿ;

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 450 ಮಿಲಿ;

ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಅಕ್ಕಿ ತೋಡುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

8. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.

9. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಸಿವನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ, ಅಕ್ಕಿ ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

10. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ:

ಹಾಳಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ನೀವು ಅಂತಹದನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.5 ಕೆಜಿ;

ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;

ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;

ಅಕ್ಕಿ (ಏಕದಳ) - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ);

ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ವಿನೆಗರ್ 9% - 1-1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (1: 2) ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಚೌಕವಾಗಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ).

ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ (ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ) ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಲಾಡ್ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ (ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ), ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!