ದಪ್ಪ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು 3-4 ಗಂಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ (ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ), ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ.

ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ವಿಶೇಷ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಮೃದುವಾದ, ಸಡಿಲವಾದ, ರಂಧ್ರವಿರುವ. ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಾಯಿಯ ಮಾತಿನ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಯಿತು, ಯಾರೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆದಿಲ್ಲ. ಬಹುಶಃ ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅವರಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಕಳೆದುಹೋಗಿದ್ದಾರೆ.

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಅಡುಗೆಯ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ನಮ್ಮ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಬಂದಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ನೆವ್ಸ್ಕಿಯ ಹಬ್ಬಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲಿಂಡೆನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪೂಜಿಸಿದರು. ಇವಾನ್ ದಿ ಟೆರಿಬಲ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಮತ್ತು ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು.

ತ್ಸಾರ್ ಅಲೆಕ್ಸಿ ಪಾವ್ಲೋವಿಚ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಪೀಟರ್ ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ: ಮತ್ತು ನಿಷ್ಕಪಟ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II, ತನ್ನ ತೀರ್ಪಿನ ಮೂಲಕ, ತನ್ನ ಶ್ರೀಮಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಿದಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಾಮೀಣ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ರೈತರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಕುಲೀನರು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಮ್ರಾಜ್ಞಿಯ ಆಳ್ವಿಕೆಯ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಮತ್ತೆ ಶ್ರೀಮಂತರಿಗೆ ಮರಳಿತು.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದಾಗ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಆಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೈವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಒಣಗಿಸಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು:
• 650 ಮಿಲಿ ಹಾಲು:
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ:
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ರೂಢಿಯಿಂದ) ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಕುಸಿಯಿರಿ. ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳಲು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದ್ರವ ರವೆ ಗಂಜಿಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಟೋಪಿ ರೂಪಿಸುವ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿ, ಸೊಂಪಾದ, ಸರಂಧ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕಲಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮತ್ತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಎರಡನೇ ಆರೋಹಣವು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶೋಧಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​(ಅವು ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ)

ಹುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಸಡಿಲವಾದ, ಸರಂಧ್ರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್;
• 100 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 3 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಅಡುಗೆ:

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು 50-70 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೊಸರು ತುಂಬಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡನೇ ಏರಿಕೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊದಲ ಕೊಲ್ಲಿಯ ಮೊದಲು, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಇದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಬೇರು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ತುರಿದ ಕಚ್ಚಾ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ವಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಂಜೂರು ಮಾಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಡ್ರೈ ಫಾಸ್ಟ್-ಆಕ್ಟಿಂಗ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇಫ್-ಮೊಮೆಂಟ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಅಡುಗೆ:

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗುಳ್ಳೆಗಳ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಳಿದ ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಏರಿದ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನದಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಲಗತ್ತಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಉಗಿಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದರೆ ಯೀಸ್ಟ್;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 70-80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಇವುಗಳು ಎಂಜಲುಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಬಹುಶಃ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಉಗಿ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಡುಕವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಧಾರಕವನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಆಡುತ್ತದೆ.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಮೇಲೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕಷಾಯದ ಮೇಲೆ, ನೇರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಹಿಟ್ಟು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 400 ಮಿಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು;
• 2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 6 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಚಮಚ ಸ್ಟ. ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಟಾಕರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ.

ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಮಲೀನಾ ದ್ವಿತೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 328 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಇವೆ. ಇದು ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇದು ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೊಂಪಾದ, ಸರಂಧ್ರವಾಗಿವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 150 ಮಿ.ಲೀ. ನೀರು;
• 1.5 ಸ್ಟ. ರವೆ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಬಲ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಇದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ದಪ್ಪ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅದು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿರಬಹುದು. ಅವು ಸಿಹಿಯಲ್ಲದ ಭರ್ತಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಮೂಹದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ: ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಫೈಬರ್. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದು ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 500 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.

ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮೃದುವಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಎಚ್ಚರಕ್ಕಾಗಿ ನೇರ, ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಸತ್ತ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ನೆನಪಿಗಾಗಿ ಊಟದಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಸ್ಮಾರಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರ, ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಉಗಿಗಾಗಿ:

• 15 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಗಾಜಿನ ನೀರು;

ಮುಖ್ಯ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಾಗಿ:

• 1.5 ಕಪ್ ನೀರು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಟಾಕರ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಗೋಧಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಕ್ವೀಟ್, ಓಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾನು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿದ್ದಾಗಿನಿಂದ, ನಾನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದೆ. ನಾನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರದರ್ಶನವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಮಲ, ಮೃದು, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 1 ಚಮಚ ಸ್ಟ. ಮೇಯನೇಸ್;
• ಟೀ ಸೋಡಾದ 1/2 ಚಮಚ;
• 1 tbsp. ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್ಗಳು).

ಅಡುಗೆ:

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಂತನಾಗು. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ನೇರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಅವರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 160 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಈರುಳ್ಳಿ (ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎರಡೂ) ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಯಾಫ್-ಮೊಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸೇಫ್-ಮೊಮೆಂಟ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳ ಮುಂದೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಜನರು ಅವರನ್ನು "ಓಟ" ಎಂದು ಕರೆದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಉಸಿರಾಡುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 350 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 200-250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸೇಫ್-ಮೊಮೆಂಟ್ ಯೀಸ್ಟ್ನ 1/2 ಚೀಲ;
• 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು;

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಲೇಔಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ಪರೀಕ್ಷಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 40-60 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಧಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸದೆ, ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ರಾಗಿ ಹಳ್ಳಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಾಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೊರ್ಡೋವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿವೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ನಾನು ವಾದಿಸಲು ಅಥವಾ ಒಪ್ಪಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಈಗ ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ... ಇದು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ 30-40 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 15 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, 10 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 199 ಕ್ಕಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಏನು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ರಾಗಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳ 1 ಗಾಜಿನ;
• 2.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ).

ಅಡುಗೆ:

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು, ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು (ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ). ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಗಂಜಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಅನುಪಾತವನ್ನು 1: 3, ಬಹುಶಃ 1: 3.5 ರಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

1/2 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಇದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಗಂಜಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಷ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಏರಲು ಇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುರಿಯಬೇಡಿ.

A.P. ಚೆಕೊವ್ ತನ್ನ "ಆನ್ ದಿ ಮಾರ್ಟಲ್" ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಹಳ್ಳಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತಾನೆ:

• "ಆದರೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಯವರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ... ಸೆಮಿಯಾನ್ ಪೆಟ್ರೋವಿಚ್, ತನ್ನ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸುಡುವ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿ, ಅಗ್ರ ಎರಡು, ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದು ತನ್ನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಹೊಡೆದನು. ಅವರು ಹುರಿದ, ರಂಧ್ರವಿರುವ, ಕೊಬ್ಬಿದ, ವ್ಯಾಪಾರಿಯ ಮಗಳ ಭುಜದಂತೆ ...
• ಪಾಡ್ಟಿಕಿನ್ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಮುಗುಳ್ನಕ್ಕು, ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬಿಕ್ಕಳಿಸಿದನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾನೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತನ್ನ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿರುವಂತೆ, ಅವನು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಒಂದು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಸಿದನು. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೀಳದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿದರು ... ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ತಿನ್ನಲು, ಅಲ್ಲವೇ? ಆದರೆ ಇಲ್ಲ! ಪಾಡ್ಟಿಕಿನ್ ತನ್ನ ಕರಕುಶಲತೆಯನ್ನು ನೋಡಿದನು ಮತ್ತು ತೃಪ್ತನಾಗಲಿಲ್ಲ ...
• ಸ್ವಲ್ಪ ಯೋಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ದಪ್ಪವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡು, ಸ್ಪ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ಸಾರ್ಡೀನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದನು, ನಂತರ, ಕುಗ್ಗುತ್ತಾ ಮತ್ತು ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುತ್ತಾ, ಅವನು ಎರಡನ್ನೂ ಒಂದು ಟ್ಯೂಬ್‌ಗೆ ಉರುಳಿಸಿ, ಭಾವನೆಯಿಂದ ವೋಡ್ಕಾದ ಲೋಟವನ್ನು ಕುಡಿದನು, ಗೊಣಗಿದನು, ಬಾಯಿ ತೆರೆದನು. .."

ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಅದರ ರಚನೆಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ "ಉಂಡೆ" ಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಳ್ಳಿಯ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅನುಯಾಯಿಯಾದ ವಿಲಿಯಂ ಪೊಖ್ಲೆಬ್ಕಿನ್ ಪ್ರಕಾರ, ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ದಪ್ಪ, ಮೃದು. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸಡಿಲವಾದ, ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆ ಅವರು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಆಗುತ್ತಾರೆ.

ಬಹುಶಃ ನೀವು, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು, ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟು, ಆಕಾರ ಅಥವಾ ವ್ಯಾಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಮೂಲ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನದ ಮುಖ್ಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ - ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವವರು ಸಹ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಏನು? ರಸಭರಿತವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲರೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್, ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ, ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಶ್ರೋವ್ ಮಂಗಳವಾರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು - ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದದನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದೇ? ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ! ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಹಿಟ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು: ಹಾಲು, ಮೊಸರು, ಸರಳವಾದವು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು.

ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ರಂಧ್ರಗಳಿರುತ್ತವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 320 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು;
• ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಅಜ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಸರಂಧ್ರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಐಷಾರಾಮಿ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈಗ ನಯವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ರುಚಿ ಇತರರಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕವುಗಳು ಸಹ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 40 - 45 ಗ್ರಾಂ, ಅವರು ರುಚಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ.

ರಾಯಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ

ಈ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವೇ ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಶ್ರೋವೆಟೈಡ್‌ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 500-550 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

1. ನೀರನ್ನು 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡೋಣ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸೋಣ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರೂಢಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಉಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ರೂ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಾಲು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕುದಿಸಬಾರದು, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಲಿ. ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಮ್ಮ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ತನಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತ್ವರಿತ ಚಲನೆಯನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಾವು ಸಮೀಪಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕು.
7. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಒಮ್ಮೆ ಸಾಕು. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಲ್ಯಾಡಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವ್ಯಾಸದ ಪ್ರಕಾರ ವಿತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಒಳಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಿರುತ್ತವೆ.
8. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸೂರ್ಯನಂತೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಕೆನೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಇತರ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ: ಮಶ್ರೂಮ್, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಜಾಮ್, ನೀವೇ ಅತಿರೇಕಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರಷ್ಯಾದ ಹುರಿದ, ದಪ್ಪ "ಕೇಕ್" ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಧನಾತ್ಮಕ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಘನತೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ (ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ) ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್;
• ಸೋಡಾದ 1 ಟೀಚಮಚ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತೈಲ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನ 30 ಗ್ರಾಂ;
• 350-400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ + ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗೆ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 660 ಮಿಲಿ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 420 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆ

ಹಾಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರಲು. ನಯವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್;
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ + ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ;
• 260 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೃದುವಾದ ಪೇರಳೆ.

ಅಡುಗೆ

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯೂರಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೇರಳೆ. ಪೇರಳೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• 500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್;
• 180 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
• 140 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಅಡುಗೆ

ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 480 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ½ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 630 ಮಿಲಿ ಸೀರಮ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸೋಡಾದ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲೊಡಕು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಬಹುತೇಕ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ನಮೂದಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲೊಡಕು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 190 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ½ ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• 240 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ + ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ.

ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಕೋಕೋ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೊಂಪಾದ ಚಪ್ಪಟೆ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದಾಗ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಮಾತನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ: "ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಆರಿಸಿ, ನೀವು ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಅಲೆಯಿರಿ." ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂದು ನಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡೋಣ. ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಆದರ್ಶಕ್ಕಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ - ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರಂತೆ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು. ಆದರೆ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಫ್ಯಾಷನ್ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಬಂದಿತು. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಫ್ಯಾಷನ್ ದೇಶವನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಿತು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಅಮೇರಿಕನ್ ಆವಿಷ್ಕಾರವಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷದಿಂದ ದೂರವಿದ್ದು, ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು ಎಂದು ಹಲವರು ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ. ಆಗಲೂ, ಪ್ರತಿ ಕುಶಲಕರ್ಮಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು. ಅಲಂಕಾರಿಕ ಹಾರಾಟವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸೋಡಾ, ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ನಾನು ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಲಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಸಲಹೆಗಳು:

• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ.
• ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಒಂದು ಮೂಲತತ್ವವಾಗಿದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಲವ್ ರಂಧ್ರಗಳು - ಸೋಡಾದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಗಾದೆ ಪ್ರಕಾರ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ! ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರೀತಿಯ ರಂಧ್ರಗಳು - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಜಾಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಂಯೋಜಕವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅನನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ. (ನೀವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ). ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ, ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆಯಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಅದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನ ಅಂಚನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹರಡಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ರಂದ್ರ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದ ತನಕ ಮನೆಯವರನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 280 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 90 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 6 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಇನ್ನೂ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು) ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದಟ್ಟವಾದ ಉಂಡೆಗಳೂ ಉಳಿಯದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀರು ಕುದಿಯಬಾರದು.
5. ಇದು ಸೊಂಪಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ರವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ರವೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ರವೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 4 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 270 ಮಿಲಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
2. ಒಣ ರವೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ).
3. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ವಿರಾಮವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ

ಹುಳಿ ಹಾಲು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಸಂದರ್ಭ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ ಕುಟುಂಬವು ಕೊಬ್ಬಿದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ.
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹುಳಿ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್

ಅಡುಗೆ:

1. ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನಿದ್ರಿಸಬೇಡಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಚಮಚದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ಗಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ವೈಭವವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಶತಮಾನಗಳ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು.
• ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಡಾ ತೀರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
2. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿರಾಮಗೊಳಿಸಿ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಒಲೆಯಿಂದ ದೂರ ಹೋಗದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಲೇಖಕರು ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲನೆಯದು ಕೂಡ ಮುದ್ದೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ!

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಂಪ್‌ಶೇಡ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅಜ್ಜಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಕಾರಣ - ಹಾಲು! ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಬ್ಬದವರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ

ಸೊಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
2. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ
3. ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 300 ಗ್ರಾಂ
4. ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಾಶಿ ಚಮಚಗಳು
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
6. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
7. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬಲವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮುಂದೆ, ತಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ.
4. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
3. ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
4. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
5. ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ
6. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಸುಮಾರು 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೊನೆಯ ಘಟಕವು ಊದಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವವು. ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
2. ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 750 ಮಿಲಿ
3. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
4. ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
5. ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಎರಡು ಕಪ್ ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
6. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಟು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
7. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬಿಸಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

1. ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ
2. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು
4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 150 ಗ್ರಾಂ
5. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು
6. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.
6. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಒಂದು ಲೋಟ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
2. ಹಾಲು - 2 ಕಪ್
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
4. ಸಕ್ಕರೆ
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ (ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ) ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಕೊನೆಯ ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿ

ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ
2. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
4. ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
5. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
6. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
7. ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
8. ಸೋಡಾ - 1 ಪಿಂಚ್
9. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.