ನಾನು ಮನೆಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವರ ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಯಾವ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

1. ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಲೀ ಹಾಲು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ
• 4 ಹಳದಿ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

ನಯವಾದ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಟ್ರಿಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

1. ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಮತ್ತೊಂದು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1, 5 ಕಪ್ ಹಾಲು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಅಡುಗೆ:

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗದೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ!

ದಪ್ಪಗಾದ ಕೆನೆ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು).

ನಾನು ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ರೋಲ್ಸ್, ಎಕ್ಲೇರ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 100 ಗ್ರಾಂ
• 2 ಹಳದಿ
• ವೆನಿಲಿನ್

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಮೃದುವಾಗಿ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ 30-40 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್

ಇದು ಬಹುಶಃ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ.

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

1. ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ

ಅಡುಗೆ:

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು!

1. ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಕೆನೆ ಕೆನೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಪ್ ಹಾಲು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲಿನ್

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆನೆ ಮುತ್ತು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ರವೆ ಕೆನೆ

ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಕ್ಕಳು ಚಿಕ್ಕವರಿದ್ದಾಗ ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಕ್ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಅವನು ಸ್ವಲ್ಪ "ಪಕ್ಷಿಗಳ ಹಾಲು" ಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತಾನೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರವೆ ಚಮಚಗಳು
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಕ್ಯಾನ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ

ಅಡುಗೆ:

ರವೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಾಗದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರವೆ ಗಂಜಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಗಂಜಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ನಿಂಬೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು). ತಂಪಾಗಿಸಿದ ರವೆ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್, ಲೇಯರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

1. ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ
• 1 ಕಪ್ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್ ಕಾಫಿ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ
• 0.5 ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ 20%

ಅಡುಗೆ.

ಮೊದಲು, ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ ಕುದಿಸಿ: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನೆಲದ ಕಾಫಿಯ ಚಮಚ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆ ಕೆನೆಗೆ ಗಾ er ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನೀವು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವ ಮನೆ ಆಚರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನದ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗಡಿಬಿಡಿಯಾಗಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು (ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಮರಳು, ದೋಸೆ) ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕುಕೀಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಮತ್ತು ಇಲ್ಲ! ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ

ಕೆನೆ ಕೆನೆ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಕೆನೆ ಪದರವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾದುದು, ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಣ್ಣೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ಮೃದುವಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಹರಿಯಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಬ್ರಿಕ್ವೆಟ್ ಒತ್ತಿರಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದರೆ, ಆದರೆ ತೆವಳದಿದ್ದರೆ - ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಈಗ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (ಎತ್ತರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬಡಿಯುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ). ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಐದು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು) ನಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಮಚ). ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ದೂರ ಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಶೇಷವಿಲ್ಲ.

ಗಮನಿಸಿ:

ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿನ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ನಿಯಮಿತ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ಗಾಜು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್.

ಅಡುಗೆ:

ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೆನೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ನಾವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದ್ರವ ಸಿಮೆಂಟು ಮಾಡಲು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಾಲು-ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಂತೆಯೇ ಮಾಡಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.

ಗಮನಿಸಿ:

ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರವನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಶಾರ್ಟ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ದೋಸೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬೇಡಿ - ಅವು ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು: ಅದು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯೋಣ, ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದೆ ಅದು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ:

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ - ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಹಗುರವಾದ ಏರ್ ಕ್ರೀಮ್. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೇಕ್ನ ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜು;
• ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಮೆರಿಂಗುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ನಂತರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ. ನೀವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು: ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿರುವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಅಲ್ಪ ಭಾಗವೂ ಸಹ ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಲವು ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಪ್ಲಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫೋರ್ಕ್ ನಿಂತಿದ್ದರೆ, ಅಳಿಲುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಫೋಮ್ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಿದಾಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೆರಿಂಗು ತಯಾರಿಸುವ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಈಗ ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಮೆರಿಂಗುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಡಿಲವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ದಪ್ಪ, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಆಗಿ ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ (ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ ದೃ ly ವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಬೀಳದಂತೆ). ಉತ್ತಮ ಚಾವಟಿ ಮೆರಿಂಗು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಿರಬೇಕು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಮನೆಯ ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ: ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, 15% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಕೊಬ್ಬು, ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಕೆನೆ. ಇಂದು ಉತ್ತಮ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ (ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ನಂತರ ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಬೇಕು, ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಗಂಟು ಕಟ್ಟಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಕುಶಲತೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ದಪ್ಪ ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಗರಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಆಸೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ: ನಿಮ್ಮ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸು!

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆಯಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಮನೆಯ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು! ಸಂದರ್ಭದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಯಂ ನಿರ್ಮಿತ ಕೇಕ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಣ್ಣ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಬಾಯಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದು, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ, ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಜೀವನದ ಈ ಸಿಹಿ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಒಂದೇ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ರುಚಿಯಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ತಯಾರಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಕೇಕ್, ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ನಿಜವಾದ ಕಲಾಕೃತಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ! ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧರಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಇದು ಬೇಕು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕನಿಷ್ಠ 20% ಕೊಬ್ಬು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಅಥವಾ 3 ಪ್ಯಾಕ್ ತಲಾ 180 ಗ್ರಾಂ;
  
• 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್.
  

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ:

1. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.
   
2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
3. ಗರಿಷ್ಠ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
   

ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು.

ಜೆಂಟಲ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಶಾರ್ಟ್\u200cಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್\u200cಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಇರುವುದರಿಂದ, ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಾಲು 2.5-3.2% ಕೊಬ್ಬು - 2 ಕಪ್;
  
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
  
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
  
• ಹಿಟ್ಟು - ರು ಟೀಸ್ಪೂನ್
  

ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಅಡುಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್:

1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
   
2. ಹಾಲಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
   
3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
   
4. ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
   

ಅದರ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ತಿಳಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆ
ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳ ಪಾರ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಇವು ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧರಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಪ್ಯಾಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತಲಾ 180 ಗ್ರಾಂ;
  
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20-25% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
  
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ - 1/2 ಕಪ್;
  
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ.
  

ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸುಲಭ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
   
2. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
   

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸವಿಯಬೇಕು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಮ್ಲೀಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹಲವರಿಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊಸರು ಕೆನೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಆಯಿಲ್ ಕ್ರೀಮ್
ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಬಹುಮುಖ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಅದು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
  
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಗಾಜು.
  

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ:

1. ತೈಲವನ್ನು ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು.
   
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
   
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
   
4. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
   

ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮರಳು ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಿಂದ, ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಸೊಂಪಾದ ಕೆನೆ
ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ವಿಧದ ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಆಧಾರಿತ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ 33% - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
  
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 50-70 gr;
  
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
  

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಕಾಲು ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
   
2. ತಣ್ಣನೆಯ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
3. ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
4. ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
   

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಾವುದೇ, ಅನನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಹ, ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್\u200cಗಳು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆತ್ಮವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

20 ನಿಮಿಷ

284 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

4/5 (4)

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ ನೆನೆಸುವ ಕೆನೆ. ಇದು ಈ ಅಥವಾ ಆ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗೆ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಒಂದು ಕೆನೆ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಂತಹ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.
  ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂಬತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಯಾವ ಕೆನೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ.
  ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹಲವಾರು ಅಥವಾ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೋಗದಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವೇಗವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೌಲ್, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ ದೇವರ ದಿನದಷ್ಟೇ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಯಾನಕ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಲಿಂಕ್\u200cಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಓದಬಹುದು. ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ನಾನು ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ಇದು ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:  10 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸೇವೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ:  6-7 (ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್)
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು:  ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಬೌಲ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
• 350 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

• 4 ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ನನ್ನ ಮಗುವಿನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ಓದಿ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ - ನಮ್ಮ ಇನ್ನೊಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್

ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:  20 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸೇವೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ:  12 (1 ಕೇಕ್)
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು:  ಪವಾಡ ಕೆನೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಒಂದು ಬೌಲ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಒಂದು ಜರಡಿ ತಯಾರಿಸುವ ಬಯಕೆ (ನೀವು ಮೊಸರು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು).

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 450 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ;

• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್  - ಹಗುರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೆನೆ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಏಳು ಸ್ಪ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಕೆನೆಗಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು  ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು-ಮೊಸರು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೊಸರು-ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕ್ರೀಮ್. ಎಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾನು ನೀಡುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು. ಎಣ್ಣೆ ಮೃದುವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್-ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಲರಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
  ಈ ಲಿಂಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೀವು ನಮ್ಮ ಇತರ ಸರಳ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಓದುತ್ತೀರಿ - ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್—.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:  30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸೇವೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ:  10 (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್)

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ (100 ಗ್ರಾಂ);
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

• ಕೆಲವು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ;
• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:  15-20 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸೇವೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ:  10 (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್)
ಕಿಚನ್ ಪರಿಕರಗಳು:  ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಲ್ಯಾಡಲ್, ಪೊರಕೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೌಲ್.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;

• ಸ್ಕೇಟ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಥಿತಿ, ಅದು ಶೀತವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್  - ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ವಿಫಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಬಳಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ದ್ರವ. ಅವು ಶುಷ್ಕ, ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಓದುತ್ತೀರಿ. ಒಂದು ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೆನೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
  ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಡುಗೆ  ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ.ಈ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುವುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನೀವೇ.

ಬಿಸ್ಕತ್\u200cಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್

15 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸೇವೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ:  6-7 (ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್)
ಕಿಚನ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು:  ಕೆನೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಬೌಲ್

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಎರಡನೆಯ ಷರತ್ತು: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ಇದು ಬಹುಶಃ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್\u200cಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮದ್ಯವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಓದಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೇಕ್

ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:  30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸೇವೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ:  12 (1 ಕೇಕ್)
ಕಿಚನ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು:  ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಲ್ಯಾಡಲ್, ಕೆನೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಬೌಲ್,
  ಮಿಕ್ಸರ್.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆಯ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

• ಸ್ಕೇಟ್ನ 2 ಚಮಚ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವನು ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಬೆಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದದ್ದು. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಎಂದಿನಂತೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಿರಪ್ ಆಧರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂಬೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್

ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:  30 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸೇವೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ:  12 (1 ಕೇಕ್)
ಕಿಚನ್ ಪರಿಕರಗಳು:  ತುರಿ, ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಡಲ್, ಬೌಲ್, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;

• 50 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮೋಜಿನ ನಿಂಬೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
  ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ನಿಂಬೆ ಸಿಹಿ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆನೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಬಿಸ್ಕಟ್\u200cಗೆ ಮೃದುವಾದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಬಹುದು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಣ್ಣ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಮರಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಯಾವ ಭರ್ತಿ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.

1. ದ್ರವ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು - ಇವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ. ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಸಿರಪ್\u200cನ ಕನಿಷ್ಠ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ದಪ್ಪ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
3. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಲೈಟ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಪ್ರೋಟೀನ್. ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ ನಡುವಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮೆರುಗುಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್\u200cನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಕೆನೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಏನನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಲು, ಕುದಿಸಲು ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ: ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಮರಳು, ಪಫ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಬಿ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬಯಸಿದಂತೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೆನೆ ಗಾನಚೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತಯಾರಿಸಲು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಳಸಿ. ಲೇಪನವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕಾದರೆ, ಕೆನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾನಚೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕೆನೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
3. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆನೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಕೇಕ್ಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಇದು ದಪ್ಪ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಅಥವಾ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ "ಬೆತ್ತಲೆ" ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 33% - 200 ಮಿಲಿ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಉಪಕರಣದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆನೆ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ವಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ದಟ್ಟವಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಅದು ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಬಿಳಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕೆನೆ ಪಡೆಯಬೇಕು.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಯವಾದ ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಬಳಕೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕೆನೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಳದಿ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಒಂದು ಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಾಲು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಸೊಂಪಾದ ತನಕ ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ.
2. ಹಾಲನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಕೆನೆ ಶೀತಲವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸರಳ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕುರ್ಡ್, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದು ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೋಸವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಕೇಕ್ ನೆನೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅವರು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಬೆಳಕಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನಿಂಬೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಳಿ.
3. ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ನೆನೆಸಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಅನ್ನು ದ್ರವವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸೂಚಿಸಿದ ಮೊತ್ತದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂರು ಕೇಕ್ಗಳ ಕೇಕ್ ತುಂಬಲು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 33% - 100 ಮಿಲಿ;
• ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳು (ಸಣ್ಣ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
2. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕೆನೆ ಸೊಂಪಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಣ್ಣೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
4. ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಕೆನೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಸ್ವಿಸ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೆರಿಂಗು ಬೆಳಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಈ ಕೆನೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾ bright ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ

1. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ರಚನೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ನೊರೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಬೇಕು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಗಾನಚೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಆಧಾರಿತ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿ. ನೋಂದಣಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ನಳಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಲ. ಜೆಲ್ ವರ್ಣಗಳಿಂದ ಕೆನೆ ಕಲೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗ