ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮನೆಯವರು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅನುಮೋದಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ವಿಶೇಷ ಸಹಾನುಭೂತಿ ಇದೆ. ಆದರೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಈ ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಕಾಡ್, ಟಿಲಾಪಿಯಾ, ಪೊಲಾಕ್ ...). ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ, ಕೋಮಲ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಇರುವಿಕೆಯು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಪ್ಯಾರಾಫ್ರೇಸ್ ಮಾಡಲು: ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ನೀವೇ ನೋಡಿ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

ತಿನ್ನುವವರ ಸಂಖ್ಯೆ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಚೀಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೇಯನೇಸ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕೈಕ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:
ನಾವು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಣಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಮುಂದೆ) ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮತ್ತು

ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಿಲ್ಲ - ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿಯ ತೀವ್ರ ಎದುರಾಳಿ ಇದೆ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (220 ° C) ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗಿನ ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಇದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ

ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಸೀ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ


ಫ್ರೈಡ್ ಸೀ ಬಾಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಒಮ್ಮೆ ನಾನು ಸೀ ಬಾಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೊರಟಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ! ಇಲ್ಲ. ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲ. ತದನಂತರ ಚೀನೀ ಬಾಣಸಿಗರು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಸಂಭವಿಸಿದ! ನಾನು ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ!
ಸೀ ಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
4 ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೇವೆಗಳಿಗಾಗಿ ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ (ಸೀ ಬಾಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ತಮ ಮೀನು) - 4 ಫಲಕಗಳು;
ಪಿಷ್ಟ - 4 ಚಮಚ;
ಥೈಮ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಉಪ್ಪು;
ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು

• ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
• ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಿಷ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಹುರಿದ ಮೀನು! ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು
ಪಿಷ್ಟ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಮೀನುಗಳು ಬೇಗನೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ (ಮೆರುಗು ನೆನಪಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ) ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.ಈ ಪಿಷ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ರಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೂರುಗಳೊಳಗೆ ಇಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮೀನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ!
ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನ! ಇದು ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್\u200cನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಸೀ ಬಾಸ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಉಲ್ಲೇಖ ಪೋಸ್ಟ್

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, "ಸಮುದ್ರ ನಾಲಿಗೆ" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಕ್ಯಾಟ್ಫಿಶ್ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಅಕ್ವೇರಿಸ್ಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅವರು "ಶಾರ್ಕ್" ಕ್ಯಾಟ್\u200cಫಿಶ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರ ಡಾರ್ಸಲ್ ಫಿನ್ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಸಮುದ್ರ ಪರಭಕ್ಷಕಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಕುಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡಜನ್ ಜಾತಿಯ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇಚ್ಥಿಯಾಲಜಿಸ್ಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಹ ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ದೈತ್ಯಾಕಾರದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ - 3 ಮೀಟರ್, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು 0.5 ಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಲುಪಿದ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ದೊಡ್ಡ ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ಮೆಕಾಂಗ್ ನದಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಜೀವನದ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ವಾಣಿಜ್ಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಮೀನು ರೈತರನ್ನು ಪಂಗಾಸಿಯಸ್\u200cಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸಿತು - ಆರಂಭಿಕ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆ. ರಷ್ಯಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನು ಇನ್ನೂ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿಲ್ಲ. ಒಂದೇ ಒಂದು ಕಾರಣವಿದೆ - ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ತುಂಬಾ ಥರ್ಮೋಫಿಲಿಕ್. ನಮ್ಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇರುವ ಕೊಳಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಕ್ಕುಮೀನುಗಳ ಮಾಂಸ ನನಗೆ ತುಂಬಾ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ "ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆ" ಎಂದರೇನು, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ನಾಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್\u200cನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇನೆ.

ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಪಿಲ್ಲೊದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಏಕೈಕ, 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ ಎಲೆಕೋಸು, 1-2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ: 1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್ ಚಮಚ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ ಚಮಚ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಒರಟಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, 1/2 ಕಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 40-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200-200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ವೆಜಿಟೇಬಲ್ ಜೂಲಿಯನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಏಕೈಕ 1 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ವಿಭಿನ್ನ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
ಬಣ್ಣಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ. ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, 100 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ. ಚೀಸ್, 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು
3. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
5. ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೊಕೊಟ್ಟೆ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪಂಪ್ಕಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಏಕೈಕ, 3 ಸೇಬು, 300 ಗ್ರಾಂ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಗಂಟೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಒನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
600-800 ಗ್ರಾಂ. ಏಕೈಕ, 400 ಗ್ರಾಂ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಚಮಚ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಇನ್ ಫೈಲ್
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
ಏಕೈಕ 1 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್, 4 ಸೇಬು, 100 ಗ್ರಾಂ. ತುರಿದ ಚೀಸ್, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಚಮಚ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಲ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೀನಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾಗರ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಬಿಟ್ಚಸ್
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಏಕೈಕ, 400 ಗ್ರಾಂ. ಎಲೆಕೋಸು, 1/3 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟು, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 250 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
2. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.
7. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಮರೀನ್ ಮಫಿನ್ಗಳು
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ. ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, 1-2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 50 ಗ್ರಾಂ. ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1.ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ದಪ್ಪ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಟಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅಚ್ಚುಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಯನೇಸ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಗ್ರೀಕ್ ಮರೀನ್ ಭಾಷೆ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ. ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್: 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೊಮೆಟೊ, 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, 100 ಗ್ರಾಂ. ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸುನ್ನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಲಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಾತ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
500-600 ಗ್ರಾಂ. ಏಕೈಕ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1/2 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 1/4 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೀನು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಡಬ್ಬಿಯ ಭುಜದವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು.

ಸ್ಪಷ್ಟ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಷೆ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:
500-600 ಗ್ರಾಂ. ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್, 1 ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ: 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಚಮಚ. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
1. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ (1/2 ನಿಂಬೆ) ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಮೀನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
2. ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಿರುವಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ (ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ - ಹಿಟ್ಟು).
3. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಬಿಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಇದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಿ.


ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಣೆ:
ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಅಥವಾ ಏಕೈಕ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಮೀನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು, ಲಘು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ "ನೇರ" ಭಕ್ಷ್ಯ, ನಂತರ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಸಂತೃಪ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್;
- ಹಿಟ್ಟು;
- ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ;
- ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಎಣಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 3 ಜನರಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ 1 ತುಂಡು ಫಿಲೆಟ್ ಸಾಕು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ season ತುವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಏಕೈಕ ರುಚಿಕರವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಧಾರಣ ಹಬ್ಬದ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಭವ್ಯ ಹಬ್ಬವನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಮುದ್ರದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಓವನ್ ಸೋಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೃದು ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಏಕೈಕ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಏಕೈಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ;

ತಯಾರಿ

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಾವು ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮನ್ನು ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ಹುರಿದ ಏಕೈಕ ನಾಲಿಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಏಕೈಕ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಇದರಿಂದ ಮೀನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಬೇರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಏಕೈಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಕೈಕ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - ಐಚ್ .ಿಕ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮೀನಿನ ಬಟ್ಟಲು, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹಂತ 1: ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ or ಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿಸಿ.

ಏಕೈಕ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಫ್ಲೌಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸೌಂದರ್ಯದ ರುಚಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಮೀನಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೂಪರ್\u200cಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಸೂಪರ್\u200cಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 30 - 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
ಆದರೆ ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಲೋಳೆಯ ಮತ್ತು ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಮುದ್ರದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬಾಲದಿಂದ ತಲೆಗೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮೀನಿನ ಶವವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಾಕುವಿನ ಅಂಚಿನಿಂದ ಕಿವಿರುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೈಯ ಒಂದು ಕೌಶಲ್ಯದ ಚಲನೆಯಿಂದ ಕ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೀನು ಶವದಿಂದ ಕೂಡ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
ನಂತರ ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರೇಖಾಂಶದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಈ ಚಿಕ್ಕ ಚೆಂಡು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕಹಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೀನಿನ ತಲೆಯ ಹಿಂಭಾಗದ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚಾಕು ಅಂಚನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ, ಮೀನಿನ ಕೆಳಗಿನ, ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಟೈಲ್ ಫಿನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಖರೀದಿಸಿದ ಮೀನುಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಿಸಿ.

ಈಗ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಲು ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಲ್ಪವಲ್ಲ, ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ - ಪ್ರತಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಏಕೈಕ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಆಹಾರ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಂತ 3: ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಏಕೈಕ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈ ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಾವು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 4: ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಚೀಸ್ ಪದರದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರವೇ ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಏಕೈಕ ತಯಾರಿಸಲು 10 - 12 ನಿಮಿಷಗಳು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಬೇಕನ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಏಕೈಕ ಬಡಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಮೀನು ಖಾದ್ಯದಂತೆ, ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಏಕೈಕ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ. ಈ ಮೀನುಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಜೊತೆಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ! ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

- - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

- - ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

- - ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಕೈಕ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇತರ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕೈಕ

ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೇವಲ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕೇವಲ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಏಕೈಕ 1.5 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್;
• 4 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನ ತುಳಸಿ (ರೆಗಾನ್)

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ;
• ಮೀನು ಸಾರು 150 ಮಿಲಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಮೀನು ಸಾರು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಫಿಲೆಟ್ ನಿಂದ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

ತಯಾರಿ: ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯುವುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕೈಕ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೀನಿನ ಸಾರು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮೀನಿನ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ - ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ರೀತಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಏಕೈಕ ನೆನೆಸಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ: ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಈರುಳ್ಳಿ-ತುಳಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕೈಕ

ಏಕೈಕ ನಾಲಿಗೆ (ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು) ಸೈಡ್ ಡಿಶ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯ - ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮೀನಿನ ರಸವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಏಕೈಕ 0.5 ಕೆಜಿ ಫಿಲೆಟ್;
• 7 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಈರುಳ್ಳಿಯ 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ (ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉದುರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು 5 ಎಂಎಂ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು - ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು, ಟೊಮೆಟೊ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏಕೈಕ ನಾಲಿಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ನಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಬಹುದು.