Pies, ខៀវស្រងាត់, ទន់, ខ្លាំងណាស់ដែល, ដូចដែលអ្នកដឹង, ខ្ទមក្រហមគឺជាការតុបតែងដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់តុរាក់ទាក់ណាមួយ។ អ្វីដែលគេមិនធ្វើ! បញ្ជីគឺគ្មានទីបញ្ចប់។ យើងនឹងផ្តោតលើកំណែដ៏កម្រមួយនៃការបំពេញ berry ព្រៃ - cherry បក្សីដ៏ល្បីល្បាញដែលរីកក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ហើយរសជាតិរបស់វា tart និងផ្អែមជាមួយនឹងជូរចត់បន្តិចគឺរីករាយណាស់។

យៈសាពូនមី Cherry សម្រាប់ pies

ការបំពេញ cherry បក្សីបឋមបំផុតសម្រាប់ប្រភេទផ្សេងៗនៃនំគឺយៈសាពូនមី។ នេះជាផលិតផលដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ដែលអ្នកគ្រាន់តែដាក់ក្នុងម្សៅ ហើយដាក់ក្នុងឡ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំវាសម្រាប់ពេលអនាគត? ផ្លែប៊ឺរីដែលប្រមូលបានត្រូវបានយកចេញពីជក់, តម្រៀបចេញ, បន្ទាប់មក blanched នៅក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 2-3 នាទីដើម្បីឱ្យទន់។ នៅលើទឹកដូចគ្នាអ្នកអាចចំអិននិងពីដែលអ្នកទទួលបានការបំពេញដ៏ល្អនៃ cherry បក្សី។ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលមានដូចខាងក្រោម៖ សម្រាប់ផ្លែប៊ឺរីនីមួយៗ យ៉ាងហោចណាស់ 1.3-1.5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ និងទឹក 600 ក្រាមត្រូវបានទាមទារ។ ចាក់ផ្លែប៊ឺរីជាមួយសុីរ៉ូក្តៅ ទុកអោយយៈសាពូនមីឆ្អិនម្តងទៀត ហើយបន្ទាប់មករក្សាវានៅលើកំដៅទាប កូរអោយសព្វ រួចស្រោបពពុះចេញ រហូតទាល់តែបង្អែមរួចរាល់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញនាពេលអនាគតនៃ cherry បក្សីសម្រាប់ការដុតនំមានរសជាតិឆ្ងាញ់អ្នកអាចបន្ថែមពីរបីក្រាមនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទៅ berries កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ នៅពេលដែលសុីរ៉ូឈានដល់ដង់ស៊ីតេដែលចង់បានហើយនឹង "រឹបអូស" និងមិនរីករាលដាលផ្ទេរ workpiece ទៅពាងមាប់មគហើយរមៀលវាឡើង។ ដំបូន្មានមួយបន្ថែមទៀត៖ ដោយសារនេះមិនមែនគ្រាន់តែជាយៈសាពូនមីទេ ប៉ុន្តែជាការបំពេញ cherry បក្សីសម្រាប់ pancakes, pies, cookies បន្ទាប់មកនៅចុងបញ្ចប់ដាក់ស្ករ vanilla តិចតួចនៅក្នុងចានជាមួយ berries ។ ដូច្នេះបង្អែមនេះខ្លួនឯងនឹងក្លិនដូចដុតនំ!

ប្រសិនបើការបំពេញ cherry បក្សីសម្រាប់ចំណិតនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃយៈសាពូនមីប្រែទៅជាទឹកអ្នកអាចធ្វើដូចនេះបាន។ ដំបូងដាក់មាតិកានៃពាងនៅក្នុង colander មួយដែលត្រូវបានដាក់នៅលើ saucepan មួយ។ សុីរ៉ូនឹងបង្ហូរហើយផ្លែប៊ឺរីអាចដាក់ចូលក្នុងម្សៅដោយសុវត្ថិភាព។ ទីពីរ មានវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យ cherry បក្សីបំពេញកាន់តែទន់ភ្លន់និងរសជាតិ។ ជូតផ្លែប៊ឺរីតាមរយៈ Sieve ហើយបន្ថែមឈីក្រុម Fulham ឱ្យពួកគេ។ ឬវាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយសុីរ៉ូ Cherry បក្សី។ ម៉ាស់ខ្យល់នឹងរីករាយណាស់ចំពោះរសជាតិ។ ប្រសិនបើវាហាក់ដូចជាមិនផ្អែមគ្រប់គ្រាន់ទេ បន្ថែមស្ករបន្តិចនៅពេលវាយ។

cherry បក្សីស្ងួត

ហ៊ាន រក្សាវីតាមីនទាំងអស់ និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ ត្រូវបានគេចាត់ទុកថា ជាការបំពេញនៃ cherry បក្សីសម្រាប់ចំណិតមួយដែលធ្វើពីផ្លែប៊ឺរីស្ងួត។ កន្លែងដែលត្រូវចាប់ផ្តើមក្នុងករណីនេះ? ជាការពិតណាស់ពីផ្លែឈើខ្លួនឯង។ ពិតហើយ អ្នកអាចទិញថង់បឺរីនៅក្នុងហាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលធ្វើដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ គឺប្រាកដជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងល្អជាង។ បាចផ្លែស្ត្របឺរីដែលប្រមូលបាន តម្រៀប និងលាងសម្អាតនៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយស្រទាប់មិនក្រាស់ជាង 2 សង់ទីម៉ែត្រ ហើយស្ងួតក្នុងជំហានជាច្រើននៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ + 50-60 ដឺក្រេ។ វាត្រូវតែត្រូវបានបង្វិលជាទៀងទាត់។ នៅពេលដែលផ្លែប៊ឺរីមានស្នាមជ្រីវជ្រួញ គ្រីស្តាល់ស្ករនឹងលេចឡើងនៅក្នុងផ្នត់របស់វា ហើយពួកគេខ្លួនឯងនឹងទទួលបានរសជាតិផ្អែម ទុកវាឱ្យត្រជាក់ ចាក់ចូលទៅក្នុងថង់ក្រដាស ហើយទុកនៅកន្លែងដែលមិនអាចចូលទៅដល់សំណើមបាន។ ពីផ្លែប៊ឺរីបែបនេះការបំពេញមិនធម្មតានៃ cherry បក្សីដីត្រូវបានធ្វើឡើង។ ប៉ុន្តែបន្ថែមទៀតអំពីវាខាងក្រោម។ របៀបប្រើស្ងួត? ប្រហែលដូចផ្លែ raisins អញ្ចឹង! នោះគឺប្រសិនបើអ្នកត្រូវការបន្ថែមផ្លែប៊ឺរីទៅក្នុងម្ហូបណាមួយ គ្រាន់តែចំហុយខ្លះក្នុងទឹកក្តៅ។ បក្សី cherry នឹងហើម។ បន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានជូតជាមួយឈីក្រុម Fulham ដូចគ្នា។ ឬបន្ថែមទៅការបំពេញផ្លែឈើណាមួយ។

cherry បក្សីដី

ការ​ដាក់​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​ជា​ផលិតផល​ដ៏​ស្មុគស្មាញ ជា​ចម្បង​ក្នុង​ការ​ផលិត​របស់​វា។ ទោះបីជានៅក្នុង Rus 'តាំងពីយូរយារមកហើយវាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការដុតនំជាច្រើនប្រភេទ។ ដើម្បីទទួលបានការបំពេញបែបនេះ អ្នកត្រូវកិនផ្លែប៊ឺរីស្ងួតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ រួមជាមួយនឹងគ្រាប់ទៅជាម្សៅ។ វាប្រែចេញនូវអ្វីដែលគេហៅថា វាអាចត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុង dough លាយជាមួយស្រូវសាលីធម្មតា។ ហើយអ្នកអាចធ្វើស៊ុបស៊ុប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់បរិមាណដូចគ្នានៃទឹកដោះគោក្តៅចូលទៅក្នុង 100 ក្រាមនៃម្សៅ, រំពុះសម្រាប់មួយឬពីរនាទីហើយទុកឱ្យវាត្រជាក់, ញ៉ាំ, ហើម។ បន្ថែមស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិវាយក្នុងស៊ុតមួយដាក់ 150 ក្រាមនៃម៉ាស curd វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬ whisk មួយ។ ការបំពេញនេះគឺសមរម្យសម្រាប់នំប៊ីសស្ទីន។

ការបំពេញផ្លែប៊ឺរីស្រស់

នេះគឺជារូបមន្តដ៏មានប្រយោជន៍មួយផ្សេងទៀត ទោះបីជាចំណាយពេលបន្តិចក៏ដោយ។ រៀបចំផ្លែប៊ឺរីដែលប្រមូលបានសម្រាប់ដំណើរការ។ រមូរពួកវាជាច្រើនដងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ (យ៉ាងហោចណាស់ 4 ដើម្បីឱ្យឆ្អឹងត្រូវបានកិនល្អ) ហើយប្រោះជាមួយស្ករ។ យកផលិតផលក្នុងសមាមាត្រប្រហែល 1 ទៅ 2 នោះគឺសម្រាប់រាល់ 1 គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៊ឺរី 2 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ អ្នកអាចបន្ថែមក្រូចឆ្មារតូចមួយបុក។

ម្សៅ cherry បក្សីគឺជាផលិតផលសម្រាប់តំបន់របស់យើងជាអកុសលដែលមិនសូវល្បី។ ប៉ុន្តែវាមានគុណសម្បត្តិជាច្រើន - ចាប់ពីរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនិងសមាសភាពមានប្រយោជន៍សម្បូរបែបរហូតដល់លក្ខណៈសម្បត្តិនៃរបបអាហារ។ ផលិតផលនំប៉័ងជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំពីម្សៅ cherry បក្សី រសជាតិឆ្ងាញ់ដែលគួបផ្សំជាមួយនឹងសមាសធាតុដ៏មានតម្លៃដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសមនឹងទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍ពីមហាជន។

លក្ខណៈពិសេស

វាហាក់ដូចជាថានៅក្នុងសម័យរបស់យើងអ្នកនឹងមិនភ្ញាក់ផ្អើលនរណាម្នាក់ជាមួយនឹងប្រភេទម្សៅថ្មី - អាល់ម៉ុននិងដូង, វ៉ាល់ណាត់និងសណ្តែកផ្សេងៗម្សៅល្ពៅត្រូវបានរីករាលដាល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយផលិតផល cherry បក្សីនៅក្នុងបញ្ជីនេះឈរដាច់ដោយឡែក។ នៅប្រទេសរុស្ស៊ីម្សៅប្រភេទនេះមិនជារឿងធម្មតាទេ - មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងអំពីអត្ថិភាពរបស់វាទោះបីជាចំនួនដ៏ច្រើននៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍និងគុណសម្បត្តិក៏ដោយ។ ដូច្នេះវាអាចជាការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការស្វែងរកវានៅក្នុងផលិតកម្មទ្រង់ទ្រាយធំ វាត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីបញ្ជាដោយសហគ្រាសឯកទេសតូចៗ។

ម្សៅ cherry របស់បក្សីគឺមិនមែនទទួលបានពីគ្រាប់ cherry បក្សីទេ ប៉ុន្តែបានមកពីផ្លែឈើស្ងួតរបស់វា។ cherry បក្សីត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌសិប្បនិម្មិតដែលបានបង្កើតជាពិសេសឬនៅក្រោមកាំរស្មីនៃព្រះអាទិត្យ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ cherry បក្សីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនសមរម្យសម្រាប់ការចម្អិនអាហារដោយសារតែសមាសភាពភ្លឺនិងហឹររបស់វា។ នៅសម័យនោះ ប្រជាជនជាច្រើន រួមទាំងជនជាតិស្លាវី បានប្រមូលផ្លែស្ត្របឺរីបក្សី ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងនំ តុបតែងចានជាមួយពួកគេ ចំប៉ីឆ្អិន ប៉ុន្តែរុក្ខជាតិនេះបានចាប់ផ្តើមប្រើជាម្សៅនាពេលថ្មីៗនេះ។

ការពិពណ៌នានិងលក្ខណៈ

epithets "មិនធម្មតា", "ហ៊ាន", "គ្រឿងទេស" គឺល្អសម្រាប់ផលិតផលធ្វើម្ហូបដែលធ្វើពីម្សៅប្រភេទនេះ។ បន្ថែមពីលើផលិតផលនំប៉័ងជាច្រើនប្រភេទ នំខេកត្រូវបានរៀបចំពីម្សៅ cherry បក្សី ខ្ញុំបន្ថែមវាទៅក្នុងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល រួមទាំងស្រាផងដែរ - ជាថ្នាំជ្រលក់ធម្មជាតិ។ បង្អែម cherry បក្សីគឺឆ្ងាញ់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំតែខ្មៅជាមួយពួកគេឬចាក់សូកូឡាក្តៅមួយពែង។

ខាងក្រៅ ម្សៅនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងម្សៅកាកាវ - ពណ៌ត្នោតរីករាយ វាយនភាពសូត្រទន់ និងការកិនល្អ។ ក្លិន​របស់​វា​នឹក​ដល់​ក្លិន​អាល់​ម៉ុន ហើយ​វា​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម ប៉ុន្តែ​មាន​ភាព​ល្វីង​ជូរចត់ បើ​និយាយ​មួយ​ម៉ាត់​គឺ​ពិត​ជា​ស្រទន់។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

ម្សៅ cherry បក្សីគឺជាផលិតផលមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ រហូតមកដល់ពេលនេះវាត្រូវបានគេជឿថាវាមានថ្នាំច្រើនជាងស្រូវសាលី។ នាងត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ថាមានប្រសិទ្ធិភាពទឹកប្រមាត់និង diuretic, antibacterial និងប្រឆាំងនឹងការរលាក, ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការការពារជំងឺផ្តាសាយ, ដើម្បីពន្លឿនការបង្កើតឡើងវិញនិងបង្កើនភាពស៊ាំ។ នៅក្នុងពាក្យមួយកម្មវិធីរបស់វាគឺធំណាស់។

ម្សៅ cherry បក្សីត្រូវបានគេប្រើជាយូរមកហើយនៅក្នុងថ្នាំ folk ។ ជាឧទាហរណ៍ វាត្រូវបានគេជឿថាផលិតផលដែលផលិតក្នុងពាក់កណ្តាលពីផ្លែ cherry បក្សី និងម្សៅស្រូវសាលីជួយដល់ជំងឺដូចជាជំងឺរបេង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺពោះវៀនផ្សេងៗ។ ចានពីម្សៅ cherry បក្សីរួមចំណែកដល់ស្ថេរភាពនៃការរំលាយអាហារ។

បរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារជាតិ flavonoids អនុញ្ញាតឱ្យយើងសន្និដ្ឋានថាម្សៅ cherry បក្សីគឺជាផលិតផល hypoallergenic ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានអាឡែស៊ីដោយផ្ទាល់ទៅនឹង cherry បក្សីទេពិតណាស់។ វា​អាច​បំបាត់​ការ​រលាក រមាស់ និង​រលាក​ដែល​បណ្តាល​មកពី​ការប៉ះពាល់​នឹង​សារធាតុ​អា​ឡែ​ហ្ស៊ី​។

វាក៏ជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាបផងដែរ។ មាតិកាកាឡូរីនៃ 100 ក្រាមគឺត្រឹមតែ 120 គីឡូកាឡូរីឬ 500 kJ ដែលតិចជាងច្រើនដងជាងផលិតផលស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀត។ 67% នៃ BJU របស់វាត្រូវបានកាន់កាប់ដោយកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ ដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ផលិតផលនំប៉័ងពីម្សៅនេះនៅពេលសម្រកទម្ងន់ របបអាហារ ឬអំឡុងពេលតមអាហារ។

នៅសល់ 16% ជាប្រូតេអ៊ីន 17% ជាកាបូអ៊ីដ្រាត។ វាក៏អាចប្រើចំពោះអ្នកដែលមានការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិស្ករ ឬភាពធន់នឹងជាតិស្ករទាបផងដែរ។ អ្នកឯកទេសផ្នែកអាហាររូបត្ថម្ភបានចង្អុលបង្ហាញថាមានជាតិសរសៃច្រើនជាងនៅក្នុងម្សៅផ្សេងទៀត ដែលដោយសារតែឆ្អឹង និងស្បែកដែលមានជាតិសរសៃច្រើន ក៏ត្រូវបានកិនទៅជាម្សៅផងដែរ។

លក្ខណៈពិសេសដ៏សំខាន់បំផុតមួយនៃម្សៅនេះគឺការខ្វះការព្យាបាលកំដៅ។ វាត្រូវបានអរគុណចំពោះបញ្ហានេះដែលសារធាតុដូចជាវីតាមីន E, P, B1-B2, ស័ង្កសី, ទង់ដែងនិងជាតិដែកត្រូវបានបម្រុងទុកនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការកត់សម្គាល់ថាសមាសភាពនៃម្សៅ cherry បក្សីគឺ "អាស៊ីត" ណាស់ - វាមានបរិមាណអាស៊ីតសរីរាង្គច្រើនដូចជាក្រូចឆ្មា malic និង ascorbic ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកមានដំបៅឬរលាកក្រពះនោះអ្នកមិនចាំបាច់ខ្លាចរឿងនេះទេ - អាស៊ីតផ្លែឈើមួយចំនួនធំជួយកម្ចាត់ជាតិពុលចេញពីរាងកាយនិងធ្វើឱ្យបរិយាកាសអាស៊ីតមានលក្ខណៈធម្មតា។

នៅក្នុងគ្រឿងសំអាងពួកគេជាពិសេសបញ្ជាក់ពីការពិតដែលថា cherry បក្សីមានបរិមាណវីតាមីន P ច្រើនបើមិនដូច្នេះទេវាជាទម្លាប់ដែលបន្ថយដំណើរការនៃភាពចាស់ហើយការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយវីតាមីន C និងអាស៊ីតផ្លែឈើអាចត្រូវបានប្រើជាភ្នាក់ងារបន្តដ៏ល្អ។ វិនិច្ឆ័យដោយការពិនិត្យឡើងវិញ ស្ត្រីដែលមានធនធានបានដឹងជាយូរមកហើយអំពីរឿងនេះ ហើយកំពុងប្រើម្សៅ cherry បក្សីជារបាំង និងសំបក ប៉ុន្តែការលាយវាជាមួយដីឥដ្ឋ ប្រេងខ្លាញ់មូលដ្ឋាន ឬប្រភេទម្សៅផ្សេងទៀតដូចជាល្ពៅជាដើម។

ទាំងអស់នេះធ្វើឱ្យម្សៅ cherry បក្សីមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ប្រភេទមនុស្សទាំងមូល (សម្រកទម្ងន់ ញ៉ាំត្រឹមត្រូវ មានការមិនអត់ឱនជាតិស្ករ) ហើយការដុតនំពីវាមានរសជាតិមិនតិចជាងម្សៅប្រភេទផ្សេងទៀតទេ។

ការទប់ស្កាត់

ទោះបីជាមានគុណសម្បត្តិមួយចំនួន លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ និងសមាសភាពសម្បូរបែបក៏ដោយ ក៏ម្សៅ cherry បក្សីមិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងកំឡុងពេលជាក់លាក់នៃជីវិត ឬជាមួយនឹងជំងឺមួយចំនួនឡើយ។

ដោយសារតែមាតិកានៃអាស៊ីត prussic នៅក្នុងគ្រាប់ពូជនៃ cherry បក្សី, ម្សៅនេះមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះក្នុងអំឡុងពេលបំបៅដោះកូននិងសម្រាប់កុមារអាយុក្រោមពីរឆ្នាំ។ លទ្ធភាពដែលអាស៊ីត hydrocyanic នឹងនាំមកនូវគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយគឺតូចណាស់ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃភាពប្រែប្រួល វាជាការប្រសើរជាងកុំប្រើវា។ ដូចគ្នានេះដែរអនុវត្តចំពោះអាឡែស៊ីទៅនឹងម្សៅនិងការមិនអត់ឱនបុគ្គល។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរំលងម្សៅ cherry បក្សីប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺដូចជាដំបៅក្រពះ។ វា​អាច​នាំ​ឱ្យ​មាន​ជំងឺ​កាន់តែ​ធ្ងន់ធ្ងរ​ព្រោះ​សមាសធាតុ​នៃ​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​បក្សី​ផ្ទុក​នូវ​កំហាប់​អាស៊ីត​កើនឡើង ដែល​មិន​អាច​ទទួលទាន​ក្នុង​ជំងឺ​បែប​នេះ​បាន​ឡើយ ។

ជាមួយនឹងការទល់លាមករ៉ាំរ៉ៃម្សៅ cherry បក្សីក៏គួរតែត្រូវបានគេបោះបង់ចោលដែរ - វារក្សាលាមកជាមួយគ្នាដែលអាចធ្វើឱ្យបញ្ហាកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។ ដូចគ្នានេះផងដែរដោយសារតែសមាសធាតុ "អាស៊ីត" អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់នៃម្សៅប្រសិនបើអ្នកទិញវានៅក្នុងហាង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

នៅក្នុងទឹកដីដ៏ធំល្វឹងល្វើយរបស់យើង ម្សៅនេះមិនទាន់ពេញនិយមនៅឡើយ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកហូបចុកបានគ្រប់គ្រងដើម្បីដឹងគុណវារួចហើយ។ វា​មិន​ផលិត​ច្រើន​ទេ ដូច្នេះ​វា​នឹង​ពិបាក​ណាស់​ក្នុង​ការ​ទិញ​វា - អ្នក​ថែម​ទាំង​អាច​និយាយ​ថា​វា​កាន់​តែ​ងាយ​ស្រួល​ក្នុង​ការ​ចម្អិន​វា​ដោយ​ខ្លួន​ឯង។

ក្បួនដោះស្រាយនៃសកម្មភាពសម្រាប់ធ្វើម្សៅ cherry បក្សីនៅផ្ទះគឺសាមញ្ញ។ ជំហានដំបូងគឺប្រមូល cherry បក្សីហើយស្ងួតវា។ នៅតំបន់ភាគច្រើននៃប្រទេសរបស់យើង ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការនេះគឺចាប់ពីចុងខែកក្កដាដល់ដើមខែកញ្ញា។ បន្ទាប់មក កិនផ្លែប៊ឺរីដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ជាឧទាហរណ៍ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។

បាយអ​ក៏​អាច​ជួយ​កិន​ផ្លែ​បឺ​រី​បាន​ដែរ ប៉ុន្តែ​វិធីសាស្ត្រ​នេះ​មាន​រយៈពេល​យូរ និង​ត្រូវការ​កម្លាំង​ខ្លាំង​។ នៅពេលដែល cherry បក្សីចាប់ផ្តើមមើលទៅដូចជាម្សៅល្អ អ្នកគួរតែជូតវាតាម Sieve ដើម្បីកម្ចាត់សំណល់នៃសំបក និងបំណែកឆ្អឹងធំពេក។ អ្នកអាចទុកម្សៅបែបនេះរយៈពេល 1 ឆ្នាំគិតចាប់ពីថ្ងៃផលិតក្នុងកន្លែងស្ងួតបិទជិត។

តើវាប្រើនៅឯណា?

នៅក្នុងរបបអាហារជាច្រើន រូបមន្តសម្រាប់កុម្មង់នំផ្សេងៗពីម្សៅនេះត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់។ ទាំងនេះគឺជាខូឃី និងនំផេនខេន និងនំម៉ាហ្វិន នំប៉័ង នំប័រ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការរៀបចំនំភីង។ ជួរគឺធំដូចនៅក្នុងករណីនៃម្សៅស្រូវសាលីធម្មតា។ នេះគឺជារូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួនដែលអ្នកណាម្នាក់អាចធ្វើម្តងទៀតបាន។

Pancakes ពីម្សៅ cherry បក្សី

នំផេនខេកបែបនេះ ដូចជាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលធ្វើពីម្សៅ cherry បក្សីត្រូវបានចាត់ទុកថាជារបបអាហារត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីរៀបចំពួកវា អ្នកនឹងត្រូវការម្សៅ cherry បក្សី ម្សៅស្រូវសាលី ទឹកដោះគោ ទឹក ស៊ុតមាន់ពីរ ស្ករ អំបិល និងសូដា ដើម្បីបន្សាបអាស៊ីត។ លំដាប់នៃសកម្មភាពគឺដូចគ្នាទៅនឹងករណីនៃ pancakes ធម្មតា។ ម្សៅពីរប្រភេទត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយក្នុងសមាមាត្រនៃ 2: 1 (ម្សៅ cherry បក្សីច្រើនទៀត) ។ ស៊ុតត្រូវបានវាយដោយឡែកពីគ្នា អំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ និងស្ករពីរស្លាបព្រាបាយត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។

បន្ទាប់មកទឹកដោះគោ 100-200 មីលីលីត្រត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុតអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបន្ទាប់មកម្សៅត្រូវបានបន្ថែម។ យើងកូរសមាសភាពរហូតដល់រលោងហើយបន្ថែមទឹកដោះគោឬទឹកដែលនៅសល់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន - យើងមិនចាក់ទឹកដោះគោទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយទេព្រោះម៉ាស់ក្រាស់គឺងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យដូចគ្នា។ បន្ថែមសូដាមួយស្លាបព្រា។ អ្នកអាចច្របាច់ម្សៅដោយម៉ាស៊ីនលាយ ឬដោយដៃ។

នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមប្រេងបន្លែពីរស្លាបព្រាទៅម្សៅហើយលាយម្តងទៀត។

មាតិកាកាឡូរីនៃនំផេនខេនបែបនេះនឹងមានត្រឹមតែ 200 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះហើយរសជាតិនឹងល្អឥតខ្ចោះ។ ប្រសិនបើចង់បាន pancakes បែបនេះអាចត្រូវបាន stuffed ជាមួយការបំពេញឧទាហរណ៍ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប។

ផ្លែប៊ឺរី បក្សី

Brownies ដែលអាចត្រូវបានដុតនំពីម្សៅ cherry បក្សីត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនឆ្ងាញ់តិច។ អ្នកនឹងត្រូវការ 100 ក្រាមនៃ cherry បក្សីនិងម្សៅស្រូវសាលីស្ករនិងប៊ឺ 200 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ 3 ស៊ុតនិងស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អ្នកអាចប្រើផ្លែទទឹម ឬគ្រាប់ជាគ្រឿងតុបតែង។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការឧបករណ៍កាត់ខូគីផងដែរ។

ទឹកដោះគោគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងចាក់ជាមួយម្សៅ cherry បក្សីទុកវានៅក្នុងទីតាំងនេះសម្រាប់ 2-2.5 ម៉ោង។ រលាយប៊ឺ, លាយស៊ុតជាមួយស្ករ - ប៉ុន្តែកុំវាយវា។

ម្សៅ cherry បក្សីបន្ទាប់ពីពេលវេលាគួរតែមើលទៅដូចជាម្សៅងងឹតក្រាស់។ បន្ថែមវាទៅក្នុងស៊ុត និងស្ករ កុំភ្លេចប៊ឺផងដែរ។ កូរសមាសភាពលទ្ធផលបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលី។ dough នឹងក្លាយជារាវ ដើម្បីភាពងាយស្រួល យើងណែនាំអ្នកឱ្យបំពាក់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងបន្ទះសម្រាប់បំពេញទម្រង់។ រំអិលផ្សិតជាមួយប្រេងបន្លែ។ Brownies ត្រូវបានដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 170 ដឺក្រេរយៈពេល 15-17 នាទី។

នំបុ័ង cherry បក្សី

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រនំបុ័ងធ្វើដោយដៃ នោះអ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តរូបមន្តនំបុ័ង cherry របស់បក្សី។ វាមានភាពស្មុគស្មាញជាងការធ្វើនំប៉័ងស្រូវសាលី ឬល្ពៅធម្មតាបន្តិច ប៉ុន្តែរសជាតិគឺអស្ចារ្យណាស់។ យកទឹក 400 មីលីលីត្រ ម្សៅ cherry បក្សី 30 ក្រាម ម្សៅស្រូវសាលី - 600 ក្រាម 3 ស្លាបព្រានៃប្រេង sunflower អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 tablespoon នៃជាតិស្ករនិង 6 ក្រាមនៃ yeast ស្ងួត។

ជាដំបូង លាយម្សៅស្រូវសាលីជាមួយដំបែក្នុងចានធំមួយ ចាក់ cherry បក្សី ដូចក្នុងករណី Brownie ជាមួយទឹករំពុះ (200 មីលីលីត្រ) បន្ថែមអំបិល និងស្ករទៅវា។ រង់ចាំរហូតដល់ទឹករំពុះជាមួយម្សៅបានត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងម្សៅស្រូវសាលី។ បន្ថែម 200 មីលីលីត្រនៃទឹកក្តៅដែលនៅសល់, ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន, លាយ dough យ៉ាងហ្មត់ចត់, knead ។ ជាលទ្ធផលវានឹងទន់ក្នុងរយៈពេលយូរហើយជាប់នឹងដៃបន្តិច។

ឥឡូវនេះយកចានមួយទៀតខាញ់វាជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នហើយដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងវា។ ឥឡូវនេះវាត្រូវការគ្របដោយថង់ប្លាស្ទិកហើយទុកចោលមួយម៉ោងកន្លះ។ បន្ទាប់ពីសែសិបនាទី, dough នឹងត្រូវតែត្រូវបាន kneaded, គ្របដណ្តប់ម្តងទៀតជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តមួយនិងបានចាកចេញដើម្បីឈានដល់ពេលវេលាដែលនៅសល់។ បន្ទាប់ពីការផុតកំណត់របស់វា dough នឹងកើនឡើងក្លាយទៅជាដូចនំបុ័ងប្រពៃណី - អ្វីទាំងអស់ដែលនៅសល់គឺផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងនំប៉័ង។

ទម្រង់ដែលនំប៉័ងនឹងត្រូវបានដុតនំគួរត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមួយ parchment ឬ oiled ។ អ្នក​ត្រូវ​ដាក់​នំប៉័ង​ក្នុង​ផ្សិត គ្រប​ដោយ​ក្រណាត់ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ឈរ​កន្លះ​ម៉ោង​ទៀត។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ dough នឹងកើនឡើងកាន់តែច្រើនយកទម្រង់ទាំងមូលហើយបន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានដុតនំ។

ឡគួរតែត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីដំបូង។ វាចាំបាច់ក្នុងការដុតនំម្ហូបជាមួយចំហាយទឹកជំនួសចានទឹកនៅក្រោមទម្រង់។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅដើម្បីឱ្យសីតុណ្ហភាពធ្លាក់ចុះដល់ 185 ទុកចំហាយទឹកដុតនំរយៈពេល 40 នាទី។

អាស្រ័យលើឡរបស់អ្នក ពេលវេលាដុតនំអាចវែងជាង ឬខ្លីជាងបន្តិច ជាមធ្យម នំបុ័ង cherry បក្សីត្រូវបានដុតនំប្រហែលមួយម៉ោង។

ហើយរូបមន្តវីដេអូសម្រាប់នំ cherry បក្សីអាចត្រូវបានមើលនៅក្នុងវីដេអូបន្ទាប់។

ខ្លឹមសារនៃអត្ថបទ៖

Bird cherry គឺជារុក្ខជាតិមកពីគ្រួសារ Rosaceae genus Plum ។ បច្ចុប្បន្ននេះ អ្នករុក្ខសាស្ត្រមួយចំនួនបានចាត់ថ្នាក់វប្បធម៌ជាផ្នែកមួយនៃពូជ Cherry ។ ផ្លែឈើមានទំហំតូចមានស្រទាប់ស្តើងនៃ pulp និងថ្មធំ។ ពណ៌នៃផ្លែប៊ឺរីគឺខ្មៅ រសជាតិគឺផ្អែម ជូរអែម។ វាត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់ទីកន្លែងនៅក្នុងតំបន់អាកាសធាតុទ្វីបដែលមានអាកាសធាតុក្តៅ និងក្តៅ លូតលាស់នៅអាហ្រ្វិកខាងជើង នៅទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុបនៅតំបន់ Transcaucasus ចុងបូព៌ា កណ្តាល និងអាស៊ីបូព៌ា។ cherry បក្សីស្ងួតត្រូវបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនិងឱសថ។ សម្រាប់ការប្រមូលផល ឡផ្លុំពិសេសត្រូវបានប្រើ ដែលផលិតផលដែលបានប្រមូល និងសម្អាតដោយដៃត្រូវបានដាក់ក្នុងស្រទាប់ស្តើង។ ការសម្ងួតត្រូវបានអនុវត្តនៅសីតុណ្ហភាព 60 អង្សាសេ។ បនា្ទាប់មកផ្លែប៊ឺរីញាក់ត្រូវបានខ្ចប់ជាកញ្ចប់ដែលការពារពីការចូលខ្យល់ឬកិនទៅជាម្សៅ។ pulp មិនត្រូវបានបំបែកចេញពីថ្មកំឡុងពេលស្ងួត។

សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរីនៃ cherry បក្សីស្ងួត

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផ្លែប៊ឺរីស្ងួតគឺខ្ពស់ជាងផ្លែស្រស់។

មាតិកាកាឡូរីនៃ cherry បក្សីស្ងួត - 108 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលដែលក្នុងនោះ:

• ប្រូតេអ៊ីន - 8,4 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 16,8 ក្រាម;
• ជាតិសរសៃ - 68 ក្រាម;
• ផេះ - 1 ក្រាម;
• ទឹក - 5,8 ក្រាម។

ជាតិសរសៃអាហារគឺ pectin - analogue នៃជាតិសរសៃ, ស្រាលជាង។

ម៉ាក្រូ និងមីក្រូធាតុក្នុង 100 ក្រាម៖

• ម៉ាញ៉េស្យូម - 0,9 មីលីក្រាម;
• ទង់ដែង - 100 មីលីក្រាម;
• ម៉ង់ហ្គាណែស - 1 មីលីក្រាម;
• cobalt - 10 មីលីក្រាម;
• ស័ង្កសី - 0,3 មីលីក្រាម;
• ជាតិដែក - 0,2 មីលីក្រាម។

cherry បក្សីស្ងួតក៏មានវីតាមីន A, C និង E, ស្មុគស្មាញ B - B1, B2, B5, B6, B9, PP ។ លើសពីនេះទៀត pulp មានសារធាតុ tannins, flavonoids និង phytonicides, glycosides, ប្រេងសំខាន់ៗ, ស្ករផ្លែឈើ។ ក្នុងចំណោមអាស៊ីត malic និងអាស៊ីតក្រូចឆ្មាគួរតែត្រូវបានសម្គាល់។

សមាសធាតុមួយចំនួននៃ pulp នៃ cherry បក្សីនៅពេលដែល overeating អាចនាំឱ្យមានសុខភាពមិនល្អទាំងនេះគឺជាអាល់កាឡូអ៊ីនិងអាស៊ីត hydrocyanic ។ ចុងក្រោយនៅក្នុងសមាសភាពគឺជាចំនួនអប្បបរមាប៉ុន្តែ cherry បក្សីស្ងួតជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់រួមជាមួយឆ្អឹងដែលជាកន្លែងដែលវាកកកុញ។

Cherry បក្សីស្ងួតគឺមិនសូវមានជាតិជូរ ហើយមិនមានក្លិនស្អុយក្នុងមាត់ដូចផ្លែបឺរីស្រស់នោះទេ។ ប្រសិនបើវាត្រាំក្នុងទឹក លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ត្រូវបានរក្សាទុក ហើយការឈឺចាប់មិនលេចឡើងបន្ទាប់ពីប្រើ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ cherry បក្សីស្ងួត

អត្ថប្រយោជន៍នៃ cherry បក្សីស្ងួតត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយឱសថផ្លូវការ។ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់វាម្សៅ berry កំទេចត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងការរៀបចំធម្មជាតិដែលមានបំណងជាចម្បងសម្រាប់ការព្យាបាលនៃការរលាក gastrointestinal នេះ។

ឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍នៃ cherry បក្សីនៅលើរាងកាយ

1. ការព្យាបាលជំងឺរាគរូសរ៉ាំរ៉ៃ រួមទាំងធម្មជាតិឆ្លង សារធាតុតានីននៅក្នុងផ្លែស្ត្របឺរីស្ងួតមិនតិចជាងនៅក្នុងផ្លែដែលទើបនឹងជ្រើសរើសទេ។
2. បញ្ឈប់សកម្មភាពសំខាន់នៃបាក់តេរី putrefactive ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃ pectin;
3. មានប្រសិទ្ធិភាព adsorbing;
4. ពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមនិងធ្វើឱ្យ micromuscles នៅក្នុងស្រទាប់ខាងលើនៃ endometrium;
5. ការពារការស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទៅក្នុងចរន្តឈាម;
6. វាមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម, បំបែករ៉ាឌីកាល់សេរីនៅក្នុងពោះវៀន, សម្អាតថ្លើមនៃជាតិពុល;
7. បង្កើនភាពស៊ាំក្នុងតំបន់និងទូទៅ;
8. វាមានប្រសិទ្ធិភាព diuretic, តែ cherry បក្សីលុបបំបាត់ដំណើរការរលាកនៅក្នុងប្រព័ន្ធទឹកនោម;
9. កាត់បន្ថយការហើមនិង hyperemia នៃភ្នាស mucous នៃ larynx ជាមួយនឹងជំងឺផ្តាសាយ;
10. បង្កើនការបែកញើស មានលក្ខណៈសម្បត្តិ antipyretic;
11. ពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ បង្កើនភាពធន់នឹងភាពតានតឹង ការពារការវិវត្តនៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។

ការប្រើប្រាស់ cherry បក្សីមានប្រយោជន៍សម្រាប់បុរស។ ដោយសារតែសមាសភាពតែមួយគត់ ការផ្គត់ផ្គង់ឈាមគ្រឿងកុំព្យូទ័រត្រូវបានពន្លឿន ដែលមានន័យថាថាមពលត្រូវបានពង្រឹង។ ឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើចំណង់ផ្លូវភេទក៏ត្រូវបានកត់សម្គាល់ផងដែរ។

ប្រសិនបើស្រទាប់មួយនៃ cherry បក្សីត្រាំត្រូវបានអនុវត្តទៅរបួសបើកចំហ, ការអភិវឌ្ឍនៃដំណើរការរលាក purulent អាចត្រូវបានរារាំង។ ប្រសិនបើ​លាប​ឡេ​ពី​ផ្លែ​បឺ​រី​ដែល​ត្រាំ​រួច​ត្រូវ​បាន​លាប​លើ​មុខ​ជាប្រចាំ អ្នក​អាច​ស្តារ​ពណ៌​ស្បែក​ឡើងវិញ និង​បញ្ឈប់​ការ​បង្ហាញ​ពី​ការប្រែប្រួល​ដែល​ទាក់ទង​នឹង​អាយុ​។

គ្រោះថ្នាក់និង contraindications ទៅនឹងការប្រើប្រាស់នៃ cherry បក្សីស្ងួត

មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចណែនាំចានពីផ្លែប៊ឺរីដែលមានសុខភាពល្អទៅក្នុងរបបអាហារនោះទេ។

contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ cherry បក្សីស្ងួតមានដូចខាងក្រោម:

• ការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះផលិតផល;
• ការទល់លាមករ៉ាំរ៉ៃដែលបណ្តាលមកពី dysbiosis ឬជំងឺនៃបំពង់រំលាយអាហារ, មិនទាក់ទងនឹងការផ្លាស់ប្តូរអត្រា peristalsis;
• ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ដោយសារផ្លែប៊ឺរីស្ងួតមានផ្ទុកជាតិស្ករច្រើន ដែលស្រទាប់ផ្អែមពណ៌សលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ។
• ការបំបៅដោះកូន ដោយសារតែ pulp មានផ្ទុកសារធាតុអាល់កាឡូអ៊ីតដែលត្រូវបានបញ្ចេញរួមជាមួយទឹកដោះម្តាយ ហើយអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ទារក និងបង្កឱ្យមានការស្រវឹង។

cherry បក្សីក៏ត្រូវបានហាមឃាត់ផងដែរក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។ ការទល់លាមកគឺជារឿងធម្មតាសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ហើយផ្លែប៊ឺរីមានប្រសិទ្ធភាពជួសជុលយ៉ាងច្បាស់។ cherry បក្សីស្ងួតគឺមានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់ពួកគេដែលក្នុងនោះអាស៊ីត hydrocyanic នៅសល់ព្រោះផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានកំទេចរួមគ្នាជាមួយឆ្អឹង។ គ្រោះថ្នាក់នៃ cherry បក្សីសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះត្រូវបានគេប្រកាសថានៅក្នុងទីតាំង "គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍" វាមិនគួរឱ្យចង់ដកដង្ហើមក្លិនក្រអូបនៃរុក្ខជាតិផ្កា - អ្នកអាចបង្កឱ្យមានការស្រវឹងនៃរាងកាយដែលនឹងនាំទៅដល់ការបញ្ចប់នៃការមានផ្ទៃពោះ។

វាជាការមិនចង់ចំអិនចានជាមួយ cherry បក្សីស្ងួតសម្រាប់កុមារតូចៗ។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវត្រាំជាមុន ហើយនៅពេលជាមួយគ្នានោះ អាល់កាឡូអ៊ីត និងអាស៊ីតអ៊ីដ្រូស៊ីយ៉ានិក ត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុង pulp ។ ទោះបីជាកុមារដឹងពីរបៀបស្ដោះទឹកមាត់ចេញក៏ដោយ ក៏ហានិភ័យនៃការស្រវឹងនៅតែមាន។

រូបមន្ត cherry បក្សីស្ងួត

នៅផ្ទះ cherry បក្សីអាចត្រូវបានស្ងួតតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា។ ចំណង់ចំណូលចិត្តគួរតែត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យសាមញ្ញបំផុត។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ដោយក្រដាសពណ៌សឬ parchment ហើយទុកចោលក្នុងព្រះអាទិត្យ។ មែកឈើត្រូវបានយកចេញកំឡុងពេលដំណើរការស្ងួត គឺដូចគ្នាទាំងអស់ ផ្លែឈើត្រូវបង្វែរជាទៀងទាត់ និងលាយបញ្ចូលគ្នា។ នៅពេលយប់សន្លឹកដុតនំត្រូវបានយកចេញនៅក្នុងបន្ទប់ដើម្បីកុំឱ្យវាស្រូបយកទឹកសន្សើមដែលធ្លាក់។ ជាមធ្យមដំណើរការត្រូវចំណាយពេល 2-3 សប្តាហ៍។ ប្រសិនបើថាសត្រូវបានជំនួសដោយស៊ុមសំណាញ់ដែលលាតសន្ធឹង ការស្ងួតត្រូវបានពន្លឿន។

នៅពេលសម្ងួតក្នុងឡ រក្សាសីតុណ្ហភាព 70°C ហើយបើកទ្វារបន្តិចដើម្បីឱ្យខ្យល់ចេញចូល។ ក្នុងករណីនេះដំណើរការត្រូវចំណាយពេល 8-15 ម៉ោង។

ការត្រៀមខ្លួននៃផលិតផលត្រូវបានកំណត់ដោយ "ការប៉ះ": ផ្លែប៊ឺរីមិនគួរបញ្ចេញទឹកនៅក្រោមសម្ពាធមេកានិចទេនៅពេលចាក់ពួកគេគួរតែធ្វើឱ្យគោះនិងច្រេះដូចជាសណ្តែក។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យផ្លាស់ប្តូរពណ៌នៃស្បែកទៅជាពណ៌ក្រហម។ អ្នកអាចចំអិនចានជាច្រើនពី cherry បក្សីស្ងួត។

រូបមន្តជាមួយ cherry បក្សីស្ងួត

1. tincture cherry បក្សី. វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបង្កើនភាពស៊ាំនិងជាស្រាតុ។ ទិញវ៉ូដាកាមួយដបជាមួយមួកវីស។ ពាក់កណ្តាលនៃដបត្រូវបានចាក់ 6 ស្លាបព្រានៃផ្លែប៊ឺរីស្ងួតនិង 4 ស្លាបព្រានៃស្ករត្រូវបានបន្ថែម vodka ត្រូវបានបន្ថែមតាមដែលអាចធ្វើបានដើម្បីឱ្យដបបិទហើយសម្អាតនៅកន្លែងងងឹត។ បន្ទាប់ពី 10 ថ្ងៃអ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិ។ រសជាតិ astringent បាត់ហើយ tincture ប្រែទៅជាទន់ណាស់វាអាចត្រូវបានកំណត់ថាជា "ឆ្ងាញ់" ។
2. សុីរ៉ូ Cherry. ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះហើយត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈរដើម្បីឱ្យពួកគេត្រាំ។ ផ្លាស់ប្តូរទឹកជាប្រចាំ។ បន្ទាប់មកឆ្អឹងត្រូវបានបំបែកចេញពី pulp ដោយការត្រដុសយ៉ាងរឹងមាំគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករនិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់មាតិកានៃខ្ទះក្រាស់។ រក្សាទុកដូចជាយៈសាពូនមីធម្មតា។ រូបមន្តគឺហត់នឿយប៉ុន្តែរសជាតិគឺមានតម្លៃវា។ ទឹកស៊ីរ៉ូត្រូវបានបន្ថែមជាសារធាតុបន្ថែមរសជាតិដល់នំដុត ប្រើជាថ្នាំបន្សាប ហើយភេសជ្ជៈត្រូវបានបង្កាត់តាមមូលដ្ឋានរបស់វា។ សមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំ: cherry បក្សី, ស្ករ, ទឹក - 1: 1: 1 ។
3. Shangi ជាមួយ cherry បក្សី. Shangi គឺជាម្ហូបដែលគេបំភ្លេចចោលពាក់កណ្តាលនៃម្ហូបរុស្ស៊ី វាជានំចំហរដូចជានំខេក ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នា។ ច្របាច់ម្សៅកន្លះគីឡូក្រាម បន្ថែមអំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ ដំបែស្ងួត និងស្ករ ២ស្លាបព្រាបាយ ទឹកដោះគោក្តៅ ៣០០មីលីលីត្រ ហើយច្របាច់ម្សៅ។ មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ butter ត្រូវបានរលាយទាំងស្រុង, ចាក់ចូលទៅក្នុងដូងនៃដៃរបស់អ្នកនិង dough ត្រូវបាន kneaded ម្តងទៀតសម្រាប់ 5-7 នាទី។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់មួយ, សម្អាតនៅកន្លែងក្តៅមួយនៅក្រោមកន្សែងដើម្បីឱ្យសម។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការលើកពួកគេរុញ 2-3 ដង។ cherry បក្សីត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុង saucepan មួយកំទេចចាក់ជាមួយទឹករំពុះនិងដាំឱ្យពុះប្រហែល 5-10 នាទីចាក់ចូលទៅក្នុងស្ករ។ សមាមាត្រនៃផ្លែប៊ឺរីនិងស្ករគឺ 5: 1 ។ បន្ទាប់មកការបំពេញត្រូវបានត្រជាក់ទឹកត្រូវបាន drained ។ ម្សៅត្រូវបានរមៀលចេញជារង្វង់តូចៗការបំពេញត្រូវបានដាក់ចេញគែមត្រូវបានបត់ដូចជានៅលើពណ៌ស។ ទុកឱ្យ shangams ឈរសម្រាប់ 5-7 នាទីដើម្បីមក។ នៅពេលនេះវាយស៊ុតនិងខាញ់ផលិតផល។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 220 អង្សាសេរហូតដល់ម្សៅមានពណ៌ត្នោត។ កំណាត់ដែលផលិតរួចរាល់ហើយនឹងកើនឡើងក្នុងទំហំ ដូច្នេះពួកគេមិនត្រូវបានដាក់នៅជិតសន្លឹកដុតនំទេ បើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងនៅជាប់គ្នា។ អ្នកអាចញ៉ាំជាមួយក្រែមជូរ។ ឆ្ងាញ់ទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។ Shangi បុរាណត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបំពេញនៃ cherry បក្សីកំទេចប៉ុន្តែប្រសិនបើគ្រាប់ធញ្ញជាតិរំខានអ្នកអ្នកអាចហុចផ្លែប៊ឺរីតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
4. នំស៊ីបេរី. ម្ហូបនេះគឺជាការតុបតែងតុនៅក្នុងម្ហូបស៊ីបេរីបុរាណ។ អ្នកគួរតែរៀបចំជាមុនប្រហែល 100 ក្រាមនៃ cherry បក្សីស្ងួតតិចជាងមួយកែវទឹកដោះគោបន្តិច 4 ធំឬ 5 ពងមាន់តូច butter មួយស្លាបព្រាបាយម្សៅតិចតួច - ប្រហែល 125 ក្រាមប៉ុន្តែប្រហែលជាត្រូវការច្រើនទៀត។ ម្សៅដុតនំត្រូវបានបន្ថែមទៅម្សៅ - ប្រហែល 2 ស្លាបព្រាឬតិចជាងនេះ ទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់ពីពាក់កណ្តាលក្រូចឆ្មា។ គ្រឿងផ្សំក្រែម៖ ក្រែមជូរ ៤០០ ក្រាម ស្ករ ១០០ ក្រាម។ សម្រាប់ការតុបតែង - សូកូឡា, និយមពណ៌ស, នៅក្នុងដំណក់។ ស៊ីបេរីចូលចិត្តកំទេចផ្លែប៊ឺរីបន្តិចហើយចំហុយឱ្យល្អជាមួយទឹកដោះគោ - ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3 ម៉ោងដោយកំដៅម្តងទៀតឱ្យឆ្អិន។ វាងាយស្រួលក្នុងការបញ្ចូលផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ មុននេះចង្ក្រានរុស្ស៊ីត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការនេះ។ yolks និងប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបំបែកដោយ whipping yolks ជាមួយមួយភាគបីនៃជាតិស្ករ។ នៅពេលដែល Foam បានប្រែក្លាយរួចហើយពួកគេត្រូវបានលាយជាមួយ cherry បក្សី, កម្ចាត់ទឹកដោះគោលើសជាមួយ Sieve បានមួយ។ ការរឹតបន្តឹងដោយប្រុងប្រយ័ត្នគឺមិនចាំបាច់ទេ។ វាងាយស្រួលប្រើម៉ាស៊ីនកិនអាហារ ឬម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងចានធំមួយ ដើម្បីរៀបចំម្សៅផ្លែស្ត្របឺរី។ លាយម្សៅ cherry បក្សី, ប៊ឺ, ម្សៅ, ទឹក lemon នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។ ដោយឡែកពីគ្នា, វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយស្ករដែលនៅសល់រហូតដល់កំពូល, បន្តិចម្តងបន្ថែមទៅ dough, stirring ក្នុងល្បឿនទាប។ បាចវានៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនឬខ្ទះចៀនដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដុតនំប្រហែល 40 នាទីនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេ។ ប្រសិនបើកំពូលត្រូវបានដុតនំយ៉ាងខ្លាំងគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment ។ ខណៈពេលដែលនំកំពុងដុតនំ, knead Cream sour ។ នំអាចត្រូវបានកាត់តាមប្រវែង ហើយលាបជាមួយក្រែមទាំងសងខាង ឬលាបវាពីលើ។ បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាត្រូវបានប្រោះដោយសប្បុរសលើក្រែម។ បង្អែម - ប្រេះបន្តិចនៅលើធ្មេញ។

cherry បក្សីស្ងួតត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពី 3 ឆ្នាំផលិតផលមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ត្រូវបានរក្សាទុកមិនលើសពី 1,5 ឆ្នាំ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងរៀបចំភេសជ្ជៈសម្រាប់ភាពស៊ាំនោះ cherry បក្សី "ចាស់" គឺមិនល្អទេ។

អ្នក​មិន​គួរ​កម្ចាត់​ដុំ​ដែក​ចេញ​ទេ ប្រសិនបើ​មាន​ពណ៌​ស​លេច​ឡើង​លើ​ផ្លែឈើ​ស្ងួត ប៉ុន្តែ​គ្មាន​ក្លិន​ប្រែប្រួល។ វាគ្រាន់តែជាស្ករគ្រីស្តាល់ប៉ុណ្ណោះ។

បក្សី cherry ក្នុងចំណោម Slavs បុរាណត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងភាពបរិសុទ្ធខាងវិញ្ញាណនិងភាពគ្មានកំហុស។ យោងទៅតាមរឿងព្រេងក្មេងស្រីម្នាក់បានប្រែទៅជាដើមឈើដែលមិនរង់ចាំការយកចិត្តទុកដាក់ពីបុរសដែលនាងស្រឡាញ់ដោយអស់ពីចិត្ត។ ដំបូងឡើយ នាងបានរងទុក្ខដោយស្ងៀមស្ងាត់ ហើយយំរហូតគ្មាននរណាឃើញ ហើយបន្ទាប់មកបេះដូងរបស់នាងប្រែទៅជាទឹកកក ហើយទឹកភ្នែករបស់នាងក៏ប្រែជាខ្មៅ ហើយក្លាយជាស្រក់ទឹកភ្នែកដោយសារការស្អប់ខ្ពើមគូប្រជែងដ៏រីករាយ។ ព្រះ​អាទិទេព​ចូលចិត្ត​បង្វែរ​ស្រី​ក្រមុំ​ឲ្យ​ទៅ​ជា​ដើម​ឈើ ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​នាង​ធ្វើ​បាប​អ្នក​ទើប​រៀប​ការ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក នៅពេលដែលផ្កា cherry បក្សីចេញផ្កា ជំងឺផ្តាសាយមក។

ផ្លែ cherry បក្សីមិនបង្កើតផលជារៀងរាល់ឆ្នាំទេ។ ទោះបីជាអ្នករីករាយនឹងក្លិនក្រអូបនៃការចេញផ្កានៅនិទាឃរដូវក៏ដោយក៏អ្នកមិនអាចរង់ចាំផ្លែឈើបានទេ។ រោងចក្រឆ្លើយតបទៅនឹងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុមិនល្អ និងសកម្មភាពសត្វល្អិត។

ផ្លែស្ត្របឺរីបក្សីមិនត្រូវបានដាំនៅក្នុងសួនច្បារទេ ដើមឈើធំមួយត្រូវការកន្លែងច្រើន ហើយបិទបាំងតំបន់ដែលអាចប្រើបានជាមួយនឹងមកុដរបស់វា។ ប៉ុន្តែ​គេ​និយម​ដាំ​ជា​រុក្ខជាតិ​លម្អ​ក្នុង​ទីក្រុង ហើយ​វា​ចាក់​ឬស​យ៉ាង​ល្អ​។

នៅពេលអ្នកអង្គុយនៅក្នុងឧទ្យាននៅក្រោម cherry បក្សីអ្នកមិនអាចខ្លាចថាត្រូវបានខាំដោយរុយឬមូស។ Phytoncides ក៏ត្រូវបានរក្សាទុកដោយ pulp ស្ងួតផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ចានឆីរីបក្សីស្ងួត ពោរពេញដោយទឹក នៅក្បែរអ្នកនៅផ្ទះ ដរាបណាក្លិននៅតែមាន សត្វល្អិតនឹងមិនរំខានទេ។

សរុបមកមាន 20 ប្រភេទ នៃ cherry បក្សី ហើយផ្លែឈើស្ទើរតែទាំងអស់អាចបរិភោគបាន។ សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ដែលមិនទាន់បានឆ្លងកាត់ការពិពណ៌នាអំពីរុក្ខសាស្ត្រ រុក្ខជាតិខុសគ្នាត្រង់កម្ពស់ដើម រូបរាងផ្កា និងពណ៌ផ្លែ។ ពួកវាអាចមានពណ៌ខ្មៅឬក្រហម។ Berries គ្រប់ប្រភេទអាចត្រូវបានប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារក្នុងទម្រង់ស្ងួត។

មានតែផ្លែ cherry បក្សី maaki ប៉ុណ្ណោះដែលមិនអាចបរិភោគបានសម្រាប់មនុស្ស ប៉ុន្តែនេះគឺ "មិនគួរឱ្យខ្លាច" ។ ដើមឈើនេះដុះនៅតំបន់ត្រូពិចនៃអាមេរិកខាងត្បូង ហើយឡើងដល់កម្ពស់ 16 ម៉ែត្រ វានឹងមានបញ្ហាសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ក្នុងការប្រមូលផ្លែឈើជូរចត់។ ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយខ្លាឃ្មុំនិងបក្សី។

Bird cherry ជាប្រពៃណីសម្រាប់តំបន់អឺរ៉ុបកណ្តាល ក៏មិនងាយស្រួលក្នុងការប្រមូលដែរ។ ដើមឈើមានកំពស់រហូតដល់ ៨ ម៉ែត្រ ប៉ុន្តែដោយសារដើមមានក្រាស់ វាមិនពិបាកទេក្នុងការឡើងដើមឈើ ហើយងាយស្រួលរើសផ្លែប៊ឺរី។ បន្ទាប់មកការប្រមូលផលត្រូវបានប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងារហើយពួកគេចូលចិត្តនំក្រអូបជាមួយ cherry បក្សី។

មើលវីដេអូអំពី cherry បក្សីស្ងួត៖

អានផងដែរ...

• ត្រីសាម៉ុងជាមួយបន្លែ
• របៀបចំអិននំប៉័ងភីតាជាមួយឈីសរលាយ
• សុដន់មាន់ដុតនំនៅក្នុងក្រែមជូរ
• ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកដាក់ក្នុងអង្ករដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្នុង foil