ខ្ញុំយកត្រី salmon ធំមួយ។ ដោយវិធីនេះរូបមន្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ករណីនៅពេលដែលអ្នកចង់ញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែមិនមានពេលចម្អិនអាហារ។ ដូច្នេះហើយ យើងយកត្រីមួយ បើចាំបាច់ defrost ។ យើងសម្អាតពីជញ្ជីងហើយយកផ្នែកខាងក្នុងចេញកាត់ក្បាល។ យើងបានកាត់ជាបំណែកធំល្មម - 3-4 សង់ទីម៉ែត្រដាក់វានៅក្នុងចានមួយអំបិលនិងលាយដោយដៃរបស់យើងដើម្បីឱ្យអំបិលត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នាលើបំណែកទាំងអស់។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ខ្ទះ​ចៀន​លើ​ភ្លើង ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​បន្តិច រួច​ដាក់​បំណែក​ត្រី​ចូល។ យើងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ ភ្លើងដែលខ្ញុំធ្វើនៅក្រោមខ្ទះគឺតិចតួចបំផុតប៉ុន្តែនៅលើឡដុតធំបំផុត។ ដោយសារបំណែកនៃត្រីមានក្រាស់ ការចៀនលើកំដៅទាបជាមួយគំរបបិទជិតនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចៀនខាងក្នុងប៉ុន្តែមិនឆេះទេ។ ចៀននៅម្ខាងយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទីរហូតដល់គែមខាងលើនៃបំណែកចាប់ផ្តើមប្រែជាពណ៌ស។ បនា្ទាប់មកបង្វែរទៅម្ខាងទៀត។ ដាក់មួកបន្លែនិងឈីសនៅលើកំពូលត្រី។

រូបមន្តនេះក៏ដូចជាមុខម្ហូបសំខាន់ៗផ្សេងទៀតនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។ ឥឡូវនេះឈុតចូលឆ្នាំថ្មីកាន់តែខិតជិតមកដល់ហើយ សម្រាប់តុបុណ្យ ពិធីការិនីម្នាក់ៗទៅរកចានដែលនាងនឹងចម្អិន និងធ្វើមុខម្ហូប។ ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកដែលត្រូវបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះនឹងមិនចំណាយពេលច្រើននិងការរៀបចំទេហើយនឹងយកកន្លែងត្រឹមត្រូវរបស់វានៅលើតុ។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចយកត្រីណាមួយមិនត្រឹមតែត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកប៉ុណ្ណោះទេ។

របៀបរៀបចំ "មួក"៖

• លាងសមាតខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ ការ៉ុតបីនៅលើ grater coarse និងកាត់គំនិតចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិង fry រហូតដល់ចម្អិននៅក្នុង Pan ដាច់ដោយឡែកមួយជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃប្រេងបន្លែ។ យើងរីករាលដាលត្រីនៅលើកំពូល;
• លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងកាត់ជាចិញ្ចៀន។ រីករាលដាលនៅលើកំពូលនៃគំនិតជាមួយ carrots នៅក្នុងស្រទាប់មួយ;
• លាបអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឈីស។

យើងគ្របដណ្តប់ខ្ទះនិងចៀនផងដែរលើកំដៅទាបដោយគម្របបិទយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទី។ ប៉េងប៉ោះគួរតែទន់ហើយឈីសគួរតែរលាយទាំងស្រុង។ ចំណាំថាយើងបើកគំរបបន្ថែមភ្លើងបន្តិចហើយចៀនរយៈពេល 3 នាទីទៀត។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យឈីសស្ងួតចេញបន្តិចហើយស្លឹកសំណើមលើស។

យក​ខ្ទះ​បិទ​ភ្លើង ហើយ​ដាក់​ត្រី​លើ​ចាន​។ នៅក្នុងរូបថតអ្នកអាចឃើញលទ្ធផលដែលបានបញ្ចប់។ ម្ហូប​បែប​នេះ​មិន​ខ្មាស​ទេ​!

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះសម្រាប់ 2 ដងយើងត្រូវការគ្រោងឆ្អឹងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកពាក់កណ្តាលដែលមានទំងន់ 300-400 ក្រាម។ ផ្នែកក្បាលនិងកន្ទុយត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំស៊ុបត្រី។ គ្រោងឆ្អឹងត្រូវលាងសម្អាត និងកាត់ជាពាក់កណ្តាល។ ពាក់កណ្តាលមួយអាចត្រូវបានយកចេញហើយទីពីរកាត់ចូលទៅក្នុង 4 steaks ។ ស្បែកនិងជញ្ជីងអាចមិនត្រូវបានដកចេញទេ (តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នកចំអិន) ។ អំបិលនិងម្រេច steak ជាមួយម្រេចខ្មៅ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះពួកគេគួរតែ marinate សម្រាប់ 10-15 នាទី។

យកមួយការ៉ុត និងមួយភាគបួន (ឬពាក់កណ្តាល) នៃខ្ទឹមបារាំងធំមួយ។ បន្លែគួរតែត្រូវបានលាងសម្អាតនិងសម្អាត។



យើងជូតការ៉ុតនៅលើ grater ក្នុងទម្រង់ជាចំបើង ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។



ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​មួយ​ចំនួន​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ​។ យើងដាក់ការកាត់របស់យើងនៅទីនោះ។



កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច ដាំបន្លែដែលហាន់រួចលើភ្លើងតិចៗ រហូតដល់ជិតឆ្អិន។ ខ្ទឹមបារាំងទទួលបានម្លប់ "ការ៉ុត" លក្ខណៈ។ មូលដ្ឋានបន្លែមិនគួរឆ្អិនពេកទេ។



ដោយផ្ទាល់នៅលើខ្នើយនៃខ្ទឹមបារាំងចៀន និងការ៉ុត ដាក់សាច់ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូករបស់យើង។



ចាក់ទឹកដាំពុះមួយកែវចូលក្នុងខ្ទះ រួចបន្ថែមស្លឹក Bay ។ យើងចាប់ផ្តើមចៀនត្រីនៅលើកំដៅទាប។ អ្នកអាចគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ ត្រីត្រូវបានចម្អិនប្រហែល 10 នាទី មិនចាំបាច់បង្វែរបំណែកនៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកទេ។ បន្តិច​ម្ដងៗ​ទឹក​ពុះ​ហើយ​ត្រី​មក​ត្រៀម​ខ្លួន​។



តោះរៀបចំទឹកជ្រលក់។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយម្សៅមួយស្លាបព្រា ទឹកស៊ីអ៊ីវ Achim មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ពីរស្លាបព្រានៃ ketchup ណាមួយ ហើយបន្ថែមទឹកបន្តិច។ កូរទឹកស៊ីអ៊ីវរហូតដល់ដុំម្សៅរលាយបាត់។ ចាក់មាតិកានៃខ្ទះជាមួយទឹកលទ្ធផលហើយទុកឱ្យវាឆ្អិន។



ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​រឹង​នៅ​ចំពោះ​មុខ​ភ្នែក​របស់​យើង ដោយ​មាន​សភាព​ដូច​ចាហួយ។ យកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយទុកអោយម្ហូបឈររយៈពេល 7-8 នាទីដើម្បីត្រាំបំណែកត្រីជាមួយទឹកជ្រលក់លទ្ធផល។



ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក stewed ជាមួយបន្លែនៅក្នុង gravy គឺរួចរាល់ហើយ។ ចាក់ទឹកទំពាំងបាយជូរយ៉ាងសប្បុរសលើចាន។ ដាក់ត្រីពីរដុំដោយផ្ទាល់នៅលើទំពាំងបាយជូរ។ អង្ករឆ្អិនឬដំឡូងគឺល្អសម្រាប់ម្ហូបចំហៀង។ យើងបានរីករាលដាលចំណិតនៃដំឡូងនិងចំណិតនៃប៉េងប៉ោះ pickled ហឹរ (អ្នកអាចយកប៉េងប៉ោះស្រស់) ។ តុបតែងម្ហូបជាមួយ sprigs dill ។ ចំណង់អាហារ! រីករាយ​ឆ្នាំ​ថ្មី!

សាច់ត្រីសាល់ម៉ុនពណ៌ផ្កាឈូកស្ងួតបន្តិច ដូច្នេះហើយមានទំហំធំជាងសាច់នីមួយៗដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ការចៀន។ មុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់អាចទទួលបានដោយការស្ងោរត្រីជាមួយក្រែមជូរ។ ហើយដោយមានជំនួយពីឱសថហឹរនិងផ្លែឈើវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបចម្លែកនិងឧឡារិក។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ

• សម្រាប់រូបមន្តដំបូង៖
• ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• ក្រែមជូរ;
• ម្រេចដីស្រស់;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី;
• អំបិល;
• បៃតង dill;
• parsley ។
• សម្រាប់រូបមន្តទីពីរ៖
• ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី;
• អំបិល;
• ម្រេច;
• mustard;
• ស្លឹក Bay;
• ដំឡូង។
• សម្រាប់រូបមន្តទីបី៖
• fillet ត្រី salmon;
• ផ្លែប៉ោម;
• ទឹកក្រូច​ឆ្មា;
• គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី;
• អំបិល;
• ម្រេច;
• ឫស celery;
• ឫស parsley;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ការណែនាំ

1. ដើម្បី​ស្ងោរ​ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក​ក្នុង​ក្រែម​ជូរ យក​ត្រី​ស្រស់ ៤០០ ក្រាម​មក​កាត់​ជា​ដុំៗ​មិន​ធំ​ពេក។ កាត់​ក្បាល​ខ្ទឹមបារាំង​ធំ​មួយ​ជា​គូប​តូចៗ។ ចាក់ប្រេងបន្លែ 3 ស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងខ្ទះឆាក្តៅ ហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

2. ដាក់ស្រទាប់នៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅលើខ្ទឹមបារាំងហើយចាក់ 150 ក្រាមនៃ Cream sour ក្រាស់ diluted 50 ក្រាមនៃទឹកនិងរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី, ម្រេចខ្មៅដីស្រស់និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យមប្រហែល ១៥ នាទី។ ប្រោះម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ dill chopped និង parsley បម្រើជាមួយដំឡូងឆ្អិន។

3. ដើម្បីរៀបចំត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកជាមួយដំឡូង បកត្រីដ៏ធំមួយចេញពីជញ្ជីង វៀន យកកន្ទុយ ក្បាល និងព្រុយចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក, រដូវជាមួយគ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី, អំបិលនិងម្រេច។ បាចស្រទាប់ mustard ស្តើងលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ ដាក់ស្លឹក parsley 4 សន្លឹកនៅលើបាតនៃខ្ទះ។

4. បន្ថែមបំណែកត្រីដាក់បញ្ឈរ។ រវាងពួកគេដាក់ពាក់កណ្តាលនៃដំឡូង peeled ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះដើម្បីឱ្យស្រទាប់របស់វាខ្ពស់ជាងត្រី 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ គ្របដណ្តប់និងចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 30 នាទី។

5. Stew ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកជាមួយ celery និងផ្លែប៉ោម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចែកសាច់ត្រីចំនួន 800 ក្រាមជា 4 ផ្នែកនៃ 200 ក្រាមប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មារប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់ត្រីអំបិលនិងម្រេច។ ទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។

6. កាត់ផ្លែប៉ោមមធ្យមពីរចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ កាត់ស្នូលនិងគ្រាប់ជាមុន។ កាត់ឫស celery ពាក់កណ្តាលទៅជាច្រូត កាត់ឫស parsley មួយនៅលើ grater ល្អ។ ចាក់ផ្លែប៉ោម និង celery នៅក្នុងប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ។ ដាក់បំណែកសាច់ត្រីនៅលើកំពូល ឫស parsley ដឹងគុណហើយគ្របដោយទឹក។ បន្ថែមអំបិលតាមតំរូវការ គ្របខ្ទះជាមួយគំរប ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ត្រីរួចរាល់។

ត្រីចំហុយ គឺជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប ដែលមិនផ្ទុកក្រពះ។ នៅក្នុង stew, hake, pollock, cod, bondage, catfish, mackerel, tilapia, catfish, pike perch, halibut និងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកគឺត្រជាក់ណាស់។ ពន្លត់ ត្រីអនុញ្ញាតខុសគ្នា។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ

• ការ៉ុត
• ក្រែមជូរ
• ប៉េងប៉ោះឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• គ្រឿងទេស
• បៃតង

ការណែនាំ

1. ត្រីដុតនំជាមួយបន្លែ។ អ្នកកាប់សាច់ ត្រីចូលទៅក្នុងផ្នែក។ កំដៅប្រេងបន្លែនិងចៀន ត្រីទាំងសងខាង 2-3 នាទី ខ. ជូតការ៉ុតនៅលើ grater ដ៏ធំមួយកាត់គំនិតទៅជាគូប។ ចៀនបន្លែក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ ដាក់ខ្ទះចៀន ត្រីនិងបន្លែជាស្រទាប់ក្នុងខ្ទះធំមួយ។ បន្ថែមទឹករំពុះបន្តិចដើម្បីគ្របដណ្តប់ ត្រី. ដាក់ឆ្នាំងនៅលើភ្លើងដ៏មានឥទ្ធិពល។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, កាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមា, គ្របដណ្តប់ Pan ជាមួយគំរបមួយនិង simmer ត្រី 10-15 នាទី.d. នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមទៅ stew ។ ត្រីអំបិលនិងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។

2. ត្រីដុតនំជាមួយប៉េងប៉ោះ។ ចៀនបំណែកត្រីក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត (2-3 នាទីនៅសងខាង) ខ. លាយម្សៅប៉េងប៉ោះមួយស្លាបព្រាបាយក្នុងកែវទឹកពុះ។ ដាក់ ត្រីចូលទៅក្នុងខ្ទះធំមួយហើយបំពេញវាជាមួយនឹងដំណោះស្រាយលទ្ធផលប៉េងប៉ោះ។ ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដែលពនឺគួរគ្របដណ្តប់ ត្រី.ជាមួយ។ ជំនួសឱ្យការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើចំណិតនៃប៉េងប៉ោះស្រស់ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ (វាជាការចង់យកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះ) ។ នៅពេលប្រើប៉េងប៉ោះបន្ថែមទឹករំពុះទៅខ្ទះដើម្បីឱ្យវាគ្រប ត្រី.ឃ. ដាក់ចេញឆ្អិននៅពេលក្រោយ ត្រីក្នុងរយៈពេល 10-15 នាទី។ 2-3 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនបន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តនិង dill ។

3. ត្រីដុតនំជាមួយក្រែមជូរ។ Fry គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនៅក្នុងប្រេងបន្លែសម្រាប់នាទី 3-4 ។ បន្ថែមសាច់ត្រីតូចៗ (តាមចំនូលចិត្ត) ទៅខ្ទឹមបារាំង ហើយចៀនប្រហែល 4-5 នាទីទៀត។ ខ. ប្ដូរ ត្រីជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះធំមួយ បន្ថែមក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ ក្រែមអាចត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យក្រែមជូរ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អហើយដាក់ខ្ទះលើភ្លើង។ ការចម្អិនត្រីដុតនំនៅក្នុងក្រែមជូរនឹងចំណាយពេលប្រហែល 15-20 នាទី។ នៅពេលដែលម្ហូបរួចរាល់ បន្ថែមអំបិល និងម្រេច។

មានវិធីសាស្រ្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំចានសាច់។ សាច់គោ Stewed "ជាភាសារុស្សី" ប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ សូម្បីតែមិនដាក់សាច់ជាមុនក៏ដោយ។ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងដើមនៃម្ហូបនេះនឹងធ្វើឱ្យគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកចាប់អារម្មណ៍។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ

• សាច់គោ - 800 ក្រាម;
• bacon - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 4 កុំព្យូទ័រ;
• នំបុ័ង rye - 100 ក្រាម;
• ដំឡូងសម្រាប់តុបតែង;
• ម្សៅ;
• parsley;
• celery;
• carrots - 1 កុំព្យូទ័រ PC;
• ក្រែមជូរ -? ស្ត;
• ដីក្រហម និងម្រេចខ្មៅ
• caraway ។

ការណែនាំ

1. លាងសាច់គោឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកត្រជាក់ ស្ងួតបន្តិច កាត់សរសៃជាចំណិតៗប្រហែល ១-១.៥ សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ ហើយវាយដោយញញួរផ្ទះបាយ។

2. ប្រឡាក់សាច់គោតាមចំណូលចិត្ត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ខ្ទឹមបារាំងចំនួន 3 ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើង ៗ កិនបន្តិចបន្ថែមអំបិល។ សាច់និងកូរ។ ច្របាច់​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​កន្លះ​ផ្លែ បន្ថែម​ទឹក​១​ពែង​ហើយ​ចាក់​ចូល​ សាច់. បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងកូរ។ ទុកចោល ៥-១០ ម៉ោង។ ប្រសិនបើប្រូបាប៊ីលីតេកើនឡើង សាច់ទេ ចម្អិនឥឡូវនេះ។

3. លាយម្សៅ ម្រេចក្រហម និងអំបិល។ នៅក្នុងល្បាយនេះរមៀលបំណែកនៃសាច់និងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅនៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

4. កាត់ការ៉ុតជាច្រូត នំបុ័ងពណ៌ត្នោតទៅជាគូបតូចៗ ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង ច្របាច់ celery និង parsley ។

5. កាត់ bacon ទៅជាបំណែកស្តើងហើយដាក់នៅក្នុង saucepan មួយគ្របដណ្តប់បាតទាំងស្រុង។ ដាក់ស្រទាប់សាច់គោចៀននៅលើកំពូល បន្ទាប់មកស្រទាប់ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត នំប៉័ង និងឱសថ។ ប្រោះជាមួយអំបិលម្រេចខ្មៅនិង cumin ។ អ្នកអាចបន្ថែមស្លឹក Bay ពីរបីប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ ប្រសិនបើទំហំនៃខ្ទះអនុញ្ញាតឱ្យធ្វើស្រទាប់បែបនេះជាច្រើន។

6. បន្ទាប់មកបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយទឹកក្តៅគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយដាក់នៅលើភ្លើងយឺត។ ដរាបណាទឹកពុះយកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេ។ ពន្លត់ សាច់ក្នុងរយៈពេល 1.5-2 ម៉ោង។ 30 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន, ចាក់ម្ហូបជាមួយ Cream sour ។

7. ពេលកំពុងរៀបចំ សាច់ចៀនដំឡូងដែលអ្នកនឹងបម្រើជាម្ហូបចំហៀង។

8. រីក​រាលដាល​ចេញ សាច់និងបន្លែ stewed នៅលើចានធំទូលាយចាក់ទឹកជ្រលក់ពី saucepan និង sprinkle ជាមួយឱសថ chopped ល្អ។

វីដេអូពាក់ព័ន្ធ

ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍
យោងតាមរូបមន្តនេះវាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យចម្អិនសាច់ណាមួយបន្ថែមពីលើសាច់មាន់ព្រោះវាចំណាយពេលតិចក្នុងការចម្អិនវា។ នោះហើយជាប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកស្រឡាញ់សាច់គោ។

សាច់ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនហើយនៅក្នុងវត្តមាននៃបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃប្រូតេអ៊ីនសំខាន់ៗវាមានជាតិខ្លាញ់តិចតួច។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករួមបញ្ចូលត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុងប្រភេទផ្សេងៗនៃអាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្តត្រីនេះទេ ដោយសារតែវាគ្មានខ្លាញ់ និងស្ងួត។ គុណវិបត្តិនេះអាចត្រូវបានលុបចោលយ៉ាងងាយស្រួលប្រសិនបើអ្នកចំអិនត្រី salmon stew ជាមួយបន្លែ។

បោះពុម្ព

រូបមន្តសម្រាប់ត្រី salmon stewed ជាមួយបន្លែ

មុខម្ហូប៖ មុខម្ហូបសំខាន់

ពេល​ចម្អិន​អាហារ: 1 ម៉ោង

ពេលវេលាសរុប៖ ១ ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ

• 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ ត្រី ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកមានទំងន់ 1.3-1.4 គីឡូក្រាម
• 100 មីលីលីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• 2 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ + 100 ក្រាមសម្រាប់នំប៉័ង
• 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ អំពូលខ្ទឹមបារាំង
• 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ ការ៉ុត
• 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ ប៉េងប៉ោះ
• អំបិល
• គ្រឿងទេស

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

របៀបចំអិនត្រីសាម៉ុងជាមួយបន្លែ

1. ដោយគិតពីការពិតដែលថាត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកត្រូវបានលក់ជាញឹកញាប់បំផុតដែលកកវាត្រូវតែរលាយជាមុន។ អ្នកអាចធ្វើវានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

2. ផ្នែកខាងក្នុងត្រូវបានយកចេញពីត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក។ កាត់ក្បាលនិងកន្ទុយ។

ពួកគេនឹងត្រូវការដើម្បីរៀបចំទំពាំងបាយជូរ។ នៅពេលអនាគត ទំពាំងបាយជូរបន្លែសម្រាប់ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកនឹងត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋានរបស់វា។

3. បន្ទាប់ពីនោះគ្រោងឆ្អឹងត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាលហើយឆ្អឹងខ្នងត្រូវបានយកចេញ។ កាត់ត្រីជាបំណែក ៗ ។

ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន ឆ្អឹងដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានដកចេញ។

4. បំណែកនៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកត្រូវបានអំបិលនិង breaded នៅក្នុងម្សៅ។

5. ចៀនត្រីទាំងសងខាងក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ត្រីចៀនត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះ។

6. ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់អ្នកត្រូវចំអិនទំពាំងបាយជូរត្រី។ វាត្រូវបានចម្អិនពីក្បាល, កន្ទុយ, ឆ្អឹងកងខ្នង។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវភ្លេចទាញ gills ចេញពីក្បាលត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូក។ យកទឹក ០.៦ លីត្រ ដាំឱ្យពុះ។ បំណែកនៃត្រីត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹករំពុះ។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតហើយចម្អិន 10 នាទី។ បន្ទាប់មកត្រងតាមរយៈ colander មួយ។

7. សម្រាប់ទំពាំងបាយជូរបន្លែ អ្នកត្រូវច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ប៉េងប៉ោះ។

ដំបូង​ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ឆា​រួច​ដាក់​ការ៉ុត​ចូល។ ចុងក្រោយដាក់ប៉េងប៉ោះចូល។ ចៀនបន្លែរហូតដល់ទន់បន្តិច។

8. ដាក់ម្សៅនៅក្នុងពួកវាហើយចៀនជាមួយវាសម្រាប់នាទី 3-4 ។

9. ចាក់ទំពាំងបាយជូរចូលក្នុងបន្លែក្នុងបរិមាណ 0.4-0.5 លីត្រ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសវានឹងត្រូវបានស្លឹក Bay និងម្រេចគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កំដៅ​ទឹក​ត្រី​ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​ចាក់​វា​ពីលើ​ត្រី​ក្នុង​ឆ្នាំង។

10. Stew ត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់បន្លែសម្រាប់ 5 នាទី។ អ្នកអាចបម្រើត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកជាមួយបន្លែទាំងជាម្ហូបក្តៅ និងជាអាហារត្រជាក់។

យោងតាមរូបមន្តនេះអ្នកអាចចំអិនត្រីក្រហមណាមួយ។

1. យើងរៀបចំផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់។

2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាការ៉េ ហើយចៀន (យកទៅឆ្អិនពាក់កណ្តាល) ក្នុងប្រេងបន្លែចម្រាញ់ បន្ទាប់មកយកចេញពីខ្ទះ រួចផ្ទេរទៅចាន។

6. ដាក់បំណែកនៃត្រីរមៀលនៅក្នុង semolina ចូលទៅក្នុង Pan preheated ជាមួយប្រេងបន្លែ unrefined ។ ប្រេងដែលមិនទាន់ចម្រាញ់នឹងបន្ថែមរសជាតិទៅក្នុងម្ហូប។ យើងដាក់និយតករសីតុណ្ហភាពនៅលើពីរ (នៅលើបីវានឹងចាប់ផ្តើមឆេះ) ។ យើងចៀន 5 នាទី។

7. បន្ទាប់ពី 5 នាទីបិទចង្ក្រានអគ្គិសនី បង្វែរត្រីទៅម្ខាងទៀតចាក់ទឹក lemon នៅលើបំណែកនីមួយៗខាញ់ជាមួយ mayonnaise និងគ្របដណ្តប់បំណែកជាមួយបន្លែចៀន: ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែម 3-4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹក។ គ្របដោយគម្របហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៧-១០ នាទី។

8. បន្ទាប់ពី 7-10 នាទី បង្វែរត្រីទៅម្ខាងទៀត ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3 នាទីទៀត។
9. យើងបម្រើយ៉ាងស្រស់ស្អាត និងរីករាយចំពោះអ្នកជាទីស្រឡាញ់របស់យើង...

ដំបូន្មាន៖
1. ទឹកក្រូចឆ្មាប្រហែលជាមិនហឹរទេ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកម្ហូបនឹងមិនសូវភ្លឺ និងមិនអាចបំភ្លេចបាននៅក្នុងរសជាតិរបស់វា ប៉ុន្តែជាទូទៅមុខងាររបស់វា បន្ថែមពីលើការផ្តល់នូវរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន គឺធ្វើឱ្យសាច់ត្រីទន់ និងធ្វើឱ្យវាមានជាតិទឹកផងដែរ។
2. គោលបំណងនៃ mayonnaise គឺដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ត្រីទន់និងបន្ថែម juiciness ។ តាមឆន្ទានុសិទ្ធិរបស់អ្នក អ្នកអាចដកគ្រឿងផ្សំទាំងពីរនេះចេញបាន។
3. ម្ហូបបែបប្រពៃណីសម្រាប់ត្រីគឺដំឡូងបារាំងដូចជាដំឡូងបារាំងឬដំឡូងឆ្អិនជាមួយប្រេងបន្លែរលាយ។
4. ក្រូចឆ្មាមួយផ្លែ នឹងជួយកម្ចាត់ក្លិនត្រី បន្ទាប់ពីទទួលទានរួច។ ហើយពីត្រីអំបិល បន្ថែមពីលើការដែលយើងញ៉ាំក្រូចឆ្មាមួយចំណិត អ្នកក៏អាចលាបម្រាមដៃរបស់អ្នកជាមួយនឹងទឹកក្រូចឆ្មាផងដែរ ដោយហេតុនេះរំខានក្លិនពីដៃរបស់អ្នក សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានចំណេះដឹងធ្វើធុងពិសេសជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។
Bon Appetit ទាំងអស់គ្នា!!!