Kyllä, näytti siltä, ​​​​että se voisi olla helpompaa kuin munien keittäminen? Mielipiteitä on erilaisia, jokaisella on omansa. Näyttää siltä, ​​​​että hän heitti munat veteen, odotti muutaman minuutin ja nyt - yksinkertainen, erittäin maukas ja runsas aamiainen on valmis! Osoittautuu, että kaikki ei maailmassamme ole niin yksinkertaista!

Puhutaanpa kananmunan keittoprosessista, koska tässä kulinaarisessa liiketoiminnassa on monia viisauksia.

Maun ja värin vuoksi - ei ole tovereita!? Eikö olekin? Jokaisella meistä on omat makuelämyksemme. Toinen pitää keitetyistä kananmunista, joissa on tiukka keltuainen ja vahva proteiini, toinen pitää parempana, että proteiini säilyttää muotonsa ja keltuainen on joko nestemäistä tai hieman kiinni reunoilta. Toiset taas rakastavat haudutettuja munia, jotka ovat erittäin pehmeitä, koska ne keitetään ilman kuorta!

Jotta sinä ja minä todella saisimme taatun tuloksen, hallitsemme kananmunien keittämisen viisauden. Loppujen lopuksi kaikki, joille teemme ruokaa, eivät voi pitää kovasta kumiproteiinista ja liian ohuesta keltuaisesta?

Tyytyväisyys runsaan aterian jälkeen palkitaan satakertaisesti! Kotikokki voi miellyttää rakastettua naista (vastaavasti miestä, jos kokki on nainen), sukulaista tai ystäviä.

Kananmunien keittäminen: yleiset säännöt ja salaisuudet

1. Pannun koon tulee olla sellainen, että munat asettuvat tiiviisti. Jos ne kelluvat vapaasti, ne halkeilevat varmasti kiehuessaan, koputtaa toisiaan vasten.
2. Munat on kypsennettävä huoneenlämmössä, varsinkin jos ne munitaan kiehuvaan veteen. Kylmien kananmunien kuori halkeilee, joten sinun on otettava se jääkaapista vähintään puoli tuntia ennen ruoanlaittoa.
3. Jos lisäät veteen hieman suolaa, kuori ei halkea kypsennyksen aikana, koska se kovetuu.
4. Tuoreita munia tulee keittää 3-4 minuuttia pidempään (pakkauspäivämäärä tulee merkitä pakkaukseen).
5. Jotta ilma ei pääse karkaamaan tylpästä päästä, sinun on lävistettävä kuori tältä puolelta. Muuten ilmamassa voi rikkoa munan.

Kaiken kulinaristisen tieteen mukaan keitetystä munasta tulee juuri sellainen kuin haluat nähdä sen lautasellasi. Se ei halkeile pannussa eikä vuoda ulos, vaan se miellyttää sinua pehmeällä tai tiheällä proteiinin ja keltuaisen koostumuksella. Kaikki kananmunien keittämisen vivahteet antavat sinun käyttää niitä kiinteinä salaatin ainesosina tai päinvastoin pehmeänä ja nestemäisenä kastikkeena tälle ruoalle.

Kuinka keittää kovaksi keitettyjä munia: 2 tapaa

Kovaksi keitetyt munat voidaan keittää kahdella päätavalla, joko kylmässä tai kiehuvassa vedessä. Kovaksi keitettyjen munien keittoaika riippuu niiden koosta ja veden alkulämpötilasta.

Munien muniminen kylmään veteen: ensimmäinen tapa

Toimintojen järjestys on seuraava:

1. pese munat perusteellisesti juoksevan veden alla;
2. laita tiiviisti kattilaan;
3. kaada pieni määrä kylmää vettä niin, että se peittää vain vähän kuorta (munat eivät saa kellua vapaasti);
4. laita keskilämmölle.

On vain mahdollista sanoa etukäteen, kuinka paljon munaa keitetään kylmässä vedessä.

Kaikki riippuu veden alkulämpötilasta, tulen voimakkuudesta, kattilan ominaisuuksista ja jopa siitä, kuinka korkealla alue on suhteessa merenpintaan. Mitä korkeampi maasto, sitä alhaisempi ilmakehän paine ja vastaavasti veden kiehumispiste (lisäämällä suolaa veteen nostamme sitä).

Siksi sinun on keskityttävä kiehumishetkeen. Kuinka kauan keittää munia veden keittämisen jälkeen? Kovaksi keitetyn kananmunan saamiseksi sinun on asetettava keittiön ajastin asentoon 7-8 pöytäkirja.

Munien muniminen kiehuvaan veteen: toinen tapa

Tässä tapauksessa munien on oltava huoneenlämpöisiä, muuten ne halkeilevat välittömästi. Laita ne varovasti kiehuvaan kiehuvaan veteen ruokalusikallisen avulla ja upottamalla siihen astian pohjaan asti. On tärkeää, että kuori ei osu pohjaan.

Kuinka kauan kovaksi keitettyjä munia keitetään toisen keittämisen jälkeen? Pienet munat pitää keittää kahdeksan minuuttia, suuri kymmenen pöytäkirja. Itse asiassa kypsennysaika pysyy samana kuin kylmässä levitysmenetelmässä. Ota keitetyt munat lusikalla pois kiehuvasta vedestä ja kaada päälle kylmää vettä. Pakkojäähdytys helpottaa kuoren irtoamista.

Pehmeäksi keitettyjen kananmunien keittäminen: 3 tapaa

Jotta pehmeäksi keitetyt munat olisivat maukkaita ja kauniita, niiden on oltava tuoreimpia. Tällä kypsennysmenetelmällä keltuainen pysyy nestemäisenä. Vanhentunut kostea keltuainen ei todennäköisesti ole todellisten herkkusujen makuun. Lisäksi erittäin tuoreiden munien kuori on helpompi poistaa.

Vastaanottaja tarkista kananmunan tuoreus, voit käyttää yksinkertaista kansantapaa: laita se kylmään veteen.

• Pehmeäksi keitetyille munille ovat ihanteellisia munat, jotka uppoavat nopeasti pohjaan. Ne purettiin viimeistään kuusi päivää sitten, joten ne säilyttivät kaiken maun ja tuoreuden.
• Jos muna upposi hieman, mutta ei koskenut pohjaan, eli se kelluu vesikerroksen keskellä, se myös toimii. Tällaisen tuotteen ikä on yhdestä kahteen viikkoa.
• Veden pinnalle kellumaan jätetyt munat eivät sovellu pehmeäksi keittämiseen. Ne purettiin noin kuukausi sitten. Voit silti käyttää tällaista tuotetta (esimerkiksi kotitekoisissa kakuissa), mutta sinun ei pitäisi keittää pehmeäksi keitettynä.

Kuinka keittää pehmeäksi keitetyt munat? On olemassa useita tapoja. Se on edelleen sama kylmä tai kuuma kirjanmerkki.

1 tapa: kylmä kirjanmerkki

Kylmällä menetelmällä pestyt munat tulee laittaa tiiviisti kattilaan, kaada kylmää vettä ja laittaa korkealle lämmölle. Heti kun vesi alkaa kuplia, laske lämpötila keski-matalaksi.

Munien keittäminen veden kiehumisen jälkeen riippuu myös niiden koosta ja halutusta tuloksesta, raportti säilytetään veden kiehumishetkestä lähtien:

1. yleensä riittää puolinestemäisen munan saamiseksi kolme pöytäkirja. Keltuainen pysyy täysin nestemäisenä ja proteiini paksunee hieman, mutta ei tule kovin kovaksi, kuten kovaksi keitetty muna;
2. Jos haluat tehdä keltuaisesta hieman paksumpaa, sinun on jatkettava keittämistä neljä pöytäkirja. Tänä aikana proteiini on täysin kypsennetty ja keltuainen paksunee hieman;
3. Niiden, jotka haluavat saada pehmeän paksun keltuaisen, jossa on raaka keskiosa, on keitettävä munat viisi minuuttia kiehuvan veden jälkeen.

Menetelmä 2: upottaminen kiehuvaan veteen

Se on tarkoitus laittaa kiehuvaan veteen. Tiivislämpöiset munat lähetetään varovasti lusikan avulla kuplivan pannun pohjalle. Täsmälleen läpi 1 minuutin kypsennys tulisi lopettaa, ja munat jätä kiehuvaan veteen päällä viisi tai kuusi minuuttia.

Viiden minuutin munassa proteiini on nestemäistä, kuuden minuutin munassa puolikiinteää. Jos jätät sen vielä minuutiksi, eli pidät sitä kuumassa vedessä seitsemän minuuttia, saat munan pussiin. Ajan kanssa kokeilemalla voit saavuttaa juuri sellaisen tuloksen, joka tuo iloa.

Viiden tai kuuden minuutin kuluttua munat voidaan kaataa kylmällä vedellä jäähtymään. Jotta kuoret olisi helpompi poistaa, riittää kaksi minuuttia kylmässä "kylvyssä".

Kolmas tapa: kuuma kirjanmerkki

Kuuma kirjanmerkki erityisen järjestelmän mukaan ilman ruoanlaittoa. Kuinka keittää pehmeäksi keitetyt munat tällä tavalla? Huoneenlämpötilassa valmistettu tuote tulee laittaa tiiviisti kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Veden tulisi peittää vain vähän kuorta. Sulje kattila tiiviisti kannella ja jätä munat päälle kymmenen pöytäkirja.

Sitten vesi on kaadettava pois ja munat haudutettava uudelleen uudella annoksella kiehuvaa vettä. Toissijainen täyttö tehdään kaksi tai kolme minuuttia (riippuen keltuaisen halutusta koostumuksesta). Jää vain ottaa munat pois ja tarjoilla heti (syö pehmeäksi keitetyt munat kuumana).

Tällä tavalla keitetyt munat ovat herkullisen mureita. Proteiini muistuttaa ilmamassaa, pilveä, joka ympäröi puolinestemäistä keltuaista.

Kuinka keittää munat pussissa veden keittämisen jälkeen

Pussitetut munat ovat kiinteämpi, paksumpi versio pehmeäksi keitetyistä munista. Siksi ne keitetään samalla tavalla, paitsi kiehuvassa vedessä vietettyä aikaa.

Kylmässä kirjanmerkissä keittämisen jälkeen kypsennysaika on alkaen viisi ennen kuusi pöytäkirja. Kuumassa kirjanmerkissä minuutin kypsennyksen jälkeen sinun on pidettävä munaa kiehuvassa vedessä seitsemän pöytäkirja.

Munaa ei tarvitse jäähdyttää pussissa kylmässä vedessä: ruokalaji tarjoillaan kuumana. Kuoren kuorimisen helpottamiseksi voit upottaa munat kylmään veteen kahdeksi minuutiksi.

Kuinka keittää haudutettua munaa

Keitetyn kananmunan alkuperäinen versio on ruokalaji hienolla nimellä haudutettu muna. Tärkeintä on keittää sisältö ilman kuorta. Siitä tulee pehmeä ilmava massa, joka sopii täydellisesti aamuvoileivän, pehmeän salaatin tai erillisen kastikkeen ja tuoreen patonkipalan kanssa tarjoiluun.

Alkuperäiseen ja maukkaaseen ruokaan tarkoitetun tuotteen tulee olla erittäin tuoretta. Yli viikko sitten munittu muna leviää veden pinnalle kypsennyksen aikana. Mutta tuoreen munan valkuainen kerääntyy keltuaisen ympärille tiheän pussin muodossa.

Haudutetun kananmunan valmistamiseksi tarvitset lisäaineita:

1. teelusikallinen suolaa;
2. neljä teelusikallista kuusiprosenttista etikkaa.

Haudutettu muna keitetään erityisessä matalassa kattilassa tai muhennospannussa. Voit ottaa sopivan teräskulhon. Keitä puolitoista litraa vettä. Kaada normi etikkaa keitettyyn veteen, suola. Etikka auttaa oravaa pitämään muotonsa, ja suola lisää veden tiheyttä.

Kuinka kokata

1. Riko kuori varovasti ja kaada muna lautaselle tai pieneen kulhoon.
2. Vähennä lieden lämpöä minimiin kiehumisen voimakkuuden vähentämiseksi ja proteiinien hajoamisen estämiseksi.
3. Aluslautanen on saatettava mahdollisimman lähelle veden pintaa, kallistaa sitä niin, että muna liukuu tasaisesti kiehuvaan veteen.
4. Työnnä varovasti lusikalla varmistaaksesi, ettei valkuainen tartu pannuun.
5. Nyt on vielä tarkkailtava paksunemisprosessia keskittyen makuusi.
6. Keittoaika tulee olemaan yksi ennen neljä pöytäkirja. Proteiinin tulee joka tapauksessa muuttua kiinteäksi.

Sinun on saatava valmiiksi paistettu muna uralusikalla. Jos sakeutuneen proteiinin reunoille muodostuu edelleen rumia lankoja, ne voidaan leikata pois.

Kuinka kauan keittää pehmeäksi ja kovaksi keitettyjä munia?

Videokanavalla "WOL - World of Lifehacks".

Tämä yksinkertainen video auttaa sinua muistamaan lopullisesti, kuinka kauan munia keittää.

Ilmoitamme ajan kiehuvan veden jälkeen. Jotta munat eivät halkea keittämisen aikana, ne on laitettava kylmään suolaveteen. Vielä hetki! Tämä pehmeäksi ja kovaksi keitettyjen munien kypsennysaika sopii keskikokoisille munille. Videolla munat kuuluvat ensimmäiseen luokkaan.

Kolme tapaa keittää munakokkelia mikroaaltouunissa

Fanpidyom-videokanavalla. Tämä video näyttää, kuinka munat keitetään mikroaaltouunissa, jotta ne eivät räjähdä. Natalya Anikina jakaa jälleen kerran yksinkertaisten ja herkullisten ruokien valmistamisen salaisuudet. Katso resepti jutusta.

Yksikään kotiäiti ei tule toimeen ilman kananmunia keittiössä, koska ne toimivat usein pääainesosana monissa jauhotuotteissa ja salaateissa ja pystyvät myös koristamaan pöytää kylmien alkupalojen muodossa. Tällaisten nopeiden välipalavaihtoehtojen valmistamiseksi riittää, että keitetään kovaksi keitetty muna ja täytä se sitten valmiilla täytteellä tai yksinkertaisesti koristele ruoka epätavallisella tavalla.

Valmistamisen näennäisestä yksinkertaisuudesta huolimatta monilla kotiäidillä on kuitenkin ongelma: kuinka paljon munia keitetään, jotta ne eivät ylikypsy (alikypsy) ja halkeile?

Kuinka keittää munia tavallisella uunilla?

Voit keittää kovaksi keitetyt munat kaasu- tai sähköliesillä kahdella tavalla: kylmässä tai kuumassa vedessä. Ennen ruoanlaiton aloittamista raakatuote tulee pestä hyvin juoksevan veden alla.

Jos munat olivat jääkaapissa, niin ennen keittämistä on suositeltavaa laittaa ne lämpimään veteen 2-4 minuutiksi tai vain antaa niiden lämmetä huoneenlämpöön 15 minuuttia. Tämä on välttämätöntä, jotta kuori ei halkeile jyrkän lämpötilan laskun aikana kypsennysprosessin aikana.

On myös erittäin tärkeää valita oikea pannu ruoanlaittoon. Liian suuressa kattilassa munat voivat keitettäessä hajota toisiinsa, joten jos aiot keittää pienen määrän tuotetta, on parempi valita pienempi kattila tai kauha.

Kylmässä vedessä

Laitamme pestyt kananmunat kattilaan tai kauhaan ja kaada kylmää vettä niin, että se on 1-2 cm korkeampi kuin tuotteen pinta. Veden tulee olla hieman suolattua, jotta kuori ei halkea.

Laitamme astian kananmunalla ja vedellä keskilämmölle. Heti kun vesi alkaa kiehua, vähennämme tulta ja merkitsemme ajan muistiin. Kovaksi keitettyjen munien valmistamiseksi kypsennysaika kiehuvassa vedessä on 10 minuuttia.

Tämän ajan kuluttua sammuta liesi, valuta kiehuva vesi pannulta ja upota keitetyt munat kylmään veteen useiksi minuutiksi. Jos tätä ei tehdä, niiden kuoriminen on myöhemmin erittäin vaikeaa, ja siksi niistä tulee sopimattomia täytteeksi tai kylminä alkupaloina.

Kaikkien sääntöjen mukaan keitetyissä kananmunissa on oltava:

• kokonaisena, ilman halkeamia, kuori,
• tiheä proteiini,
• kirkkaan keltainen keltuainen (ylikypsytetyissä munissa keltuainen muuttuu sinertävän vihertäväksi).

Kuumassa vedessä

Tämän menetelmän erikoisuus on, että raakoja munia munitaan jo kiehuvaan veteen. Laita kattila suolavettä liedelle ennen ruoanlaittoa. Kun vesi kiehuu, upota kananmunat varovasti yksitellen pannulle (jotta ne eivät vahingoita niiden seiniä tai pohjaa).

Keitä kananmunia miedolla lämmöllä noin 7-8 minuuttia. Valmis tuote, kuten ensimmäisessä tapauksessa, tulee liedeltä poistamisen jälkeen laittaa kylmään veteen hetkeksi.

Jotta munat olisi helppo kuoria kypsennyksen jälkeen, käytä seuraavan videon salaisuuksia ruoanlaitossa.

Munien kypsennys hitaassa keittimessä on monella tapaa samanlainen kuin niiden keittäminen liedellä. Ainoa asia: keitettyjen munien keittämiseen kuluva aika voi vaihdella monitoimikeittimen mallin mukaan.

Paritilassa

Aseta esipestyt kanan kivekset multicooker-kulhon pohjalle ja täytä se vedellä niin, että veden pinta on munien pinnan yläpuolella. Sulje sitten monitoimikeittimen kansi ja kytke "Höyry" -tila päälle.

Odota kiehuvan veden jälkeen 10 minuuttia, sammuta monitoimikeitin, poista munat ja kaada kylmä vesi päälle.

Kovaksi keitettyjä munia voidaan kypsentää tässä tilassa jopa ilman, että ne ovat kosketuksissa veden kanssa. Aseta raakatuote keittoritilälle tätä varten ja kaada 3 täyttä lasillista vettä hitaan liesituulettimeen. Sitten käynnistämme "Steam" -tilan, odota 10 minuuttia veden kiehumisen jälkeen ja sammuta laite.

Moniparitilassa

Tämä menetelmä on samanlainen kuin edellinen, paitsi että "Pariliitos"-ohjelman sijaan valitaan "Moniparit"-tila. Lämpötila on tässä tapauksessa asetettava 100 celsiusasteeseen. Munan keittoaika on 20 minuuttia.

Huolimatta siitä, että "Multi-steam" -tilaa käytettäessä kypsennys kestää lähes 2 kertaa kauemmin, munat räjähtävät ja ylikypsyvät harvoin kypsennysprosessin aikana.

Kuinka keittää munia mikroaaltouunissa?

Mikroaaltouunien kehittäjät kieltävät kategorisesti munien keittämisen niissä, koska munankuoret räjähtävät usein sen sisällön lisääntymisen vuoksi.

Kuitenkin, jos ei ole muuta tapaa valmistaa tätä ruokavaliotuotetta, se voidaan silti tehdä. Jos haluat oppia keittämään kovaksi keitetyt munat mikroaaltouunissa, jotta ne eivät räjähtäisi, sinun tulee oppia muutama tärkeä seikka:

• voit valmistaa mikroaaltouunissa vain yhden munan kerrallaan;
• rikkoutuneita munia ei tule käyttää ruoanlaittoon;
• älä käytä kulta-/hopeapinnoitettuja metalliastioita tai kulhoja ruoanlaittoon mikroaaltouunissa;
• astiassa olevan munan on oltava kokonaan veden alla;
• uunin teho kypsennyksen aikana ei saa ylittää 400 wattia.

Kovaksi keitettyjen munien keittämiseksi mikroaaltouunissa sinun on kaadettava vettä lasiin ja suolattava se. Kasta sitten muna siihen ja laita lasi mikroaaltouuniin.

Aseta laitteessa kypsennystehoksi 200-300 W ja kytke se päälle 5-7 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua muna on poistettava lasista ja asetettava muutamaksi minuutiksi kylmään veteen.

Kuinka säilyttää munat kokonaisina keitettäessä?

Jotta kananmunat eivät halkeile kypsennyksen aikana, on yksi pieni salaisuus. Tavallinen ompeluneula pystyy suojaamaan kuorta halkeilulta keittämisen aikana, jolla sinun on puhkaistava muna varovasti tylpästä päästä ennen keittämistä. Tämä toimenpide ei ainoastaan ​​​​säilytä tuotteen eheyttä kypsennyksen aikana, vaan myös helpottaa suuresti sen puhdistusta.

On todistettu, että mitä pidempään keität kovaksi keitettyjä munia, sitä huonommin ne imeytyvät elimistöön. Niiden viipyminen kiehuvassa vedessä yli 30 minuuttia tekee niistä täysin epäterveellisiä. Noudata siis yllä olevia ruoanlaittosääntöjä ja ilahduta vieraasi herkullisilla keitetyillä munaruokilla!

Huomio aloittelevalle kokille

Tämän ruuan valmistaminen on melko yksinkertaista. Siitä huolimatta, jopa kokeneimmat kotiäidit joskus ihmettelevät, kuinka kovaksi keitetyt munat keitetään oikein? Tämän prosessin tekniikka on erittäin yksinkertainen eikä vaadi erityisiä taitoja. Ehkä siksi monet meistä aloittivat keittotaiteen viisauden harjoittelun juuri tästä ruuasta. Katsotaanpa nyt tarkemmin kysymystä siitä, kuinka paljon kovaksi keitettyä munaa keitetään ja miten. Tässä on muutamia vinkkejä prosessin helpottamiseksi.

Pieniä temppuja tai kuinka kovaksi keitetyt munat keitetään oikein

• Jotta kuori ei halkeile ja sisältö valuisi ulos, tulee nesteeseen liuottaa ruokalusikallinen suolaa ennen munan munimista kylmään veteen. Ensinnäkin tämä lisää veden tiheyttä, mikä tarkoittaa, että munat eivät uppoa pohjaan eivätkä lyö kattilan seiniä vasten. Toiseksi suola lisää nesteen lämmönjohtavuutta, mikä nopeuttaa kiehumisprosessia, kun taas sellaisessa ympäristössä keitetyt munat lämpenevät tasaisesti. Kolmanneksi suola auttaa proteiinia koaguloitumaan nopeammin, jos kuoreen muodostuu halkeama. Varmista, että kattilassa on tarpeeksi vettä, eli sen tulee peittää munat kokonaan.
• Muista pestä munat ennen veteen laittamista, mutta älä koskaan heti oston jälkeen, sillä se voi vahingoittaa kuoren pintaa peittävää suojakerrosta.
• Käytä kypsennyksen aikana erityisesti suunniteltua ajastinta tai tavallista herätyskelloa.
• Usein keitettyjä kananmunia käytetään erilaisten salaattien valmistuksessa, kun taas monet kotiäidit ovat sitä mieltä, että ne on parempi kypsentää liikaa kuin keittää. Ylikypsytetyltä tuotteelta ei kuitenkaan ole vain luonnollista puhdasta makua, vaan myös kaikki ravintoaineet. Kuinka keittää kovaksi keitetyt munat tämän välttämiseksi? Seuraavat tiedot auttavat vastaamaan tähän kysymykseen.

Kuinka keittää kovaksi keitetty muna, jotta se ei menetä kaikkia ravitsemuksellisia ominaisuuksiaan?

Jokainen keskivertooppilas tietää, että kovaksi keitettyjen kananmunien keittäminen kestää 8-10 minuuttia. Oletetaan, että tämä aikaväli sisältää myös veden kiehumiseen tarvittavan ajan. Alla tarkastelemme tätä lausuntoa yksityiskohtaisemmin. Jos monta munaa keitetään samanaikaisesti, vaikkapa tusina, on parempi käyttää kattilaa, jossa on enemmän nestettä. Sen kiehuminen vie paljon aikaa, mikä tarkoittaa, että itse kypsennysprosessi (ilman keittämiseen käytettyjä minuutteja) kestää noin 10 minuuttia. Kuinka keittää kovaksi keitettyjä munia, jos tarvitaan vain pieni määrä? Useiden palasten keittämiseen riittää 8 minuuttia. Heti kypsennysajan jälkeen munat levitetään pannulta kylmään vesisäiliöön ja ovat siellä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet ja soveltuvat myöhempään puhdistukseen ja kulutukseen.

Kuinka monta ihmistä, niin monta mielipidettä.

Vaikuttaa siltä, ​​mikä voisi olla helpompaa kuin keittää munia?

Kananmunat sisältyvät jokaisen ihmisen ruokavalioon. Useammin niitä syödään aamiaiseksi tai lisätään salaatteihin. Ne sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Voit keittää ne kovaksi, pehmeäksi, pussissa. Munien keittoaika riippuu siitä, minkä valmiusasteen haluat saada: joku pitää puolipaistetusta ja joku vain kovaksi keitettynä.

Kuinka keittää munia

Jokaisen kotiäidin pitäisi tietää, kuinka paljon munia tulisi keittää. Keittomenetelmät voivat olla erilaisia: mikroaaltouunissa, hidas liesi "höyrytystilassa", erikoislaitteet, liedellä ja jopa vedenkeittimessä. On noudatettava yksinkertaisia ​​​​sääntöjä, muuten tuote sulautuu:

1. Jotta kuori ei halkea, anna tuotteiden olla huoneenlämmössä (poissa jääkaapista) 10 minuuttia ennen kypsennystä.
2. Mitä tuoreempi tuote, sitä kauemmin se kypsyy.
3. Pari-kolme päivää makaaneet kivekset on helpompi puhdistaa kuin tuoreimmat. Jotta kuoret siirtyvät helposti pois, kasta ne heti kypsennyksen jälkeen jääveteen.
4. Paista keskilämmöllä suuressa kattilassa.
5. Vapauta ilmaa puhkaisemalla neulalla kuoren tylppä osa, tämä estää sen halkeilun.
6. Päätä, kuinka monta minuuttia munien keittämistä varten keltuaisen juoksevuuden mukaan.

Jotkut ihmiset pitävät keitetyistä munista, joissa on vahvaa proteiinia ja tiivistä keltuaista. Joku pitää parempana, että proteiini säilyttää muotonsa hyvin ja keltuainen on nestemäistä tai hieman tarttunut reunoista. On ystäville herkullisia haudutettuja munia, jotka on keitetty ilman kuorta.

Yleensä jokaisella on omat makuelämyksensä. Taatun tuloksen saamiseksi kannattaa hallita kananmunien keittämisen viisautta. Syömisen ilo on erittäin tärkeä hetki ihmisen elämässä. Varsinkin jos tämä henkilö on nuori vaimo, joka haluaa miellyttää rakkaansa. Tai rikkaan sedän perillinen, joka piristää rakkaan sukulaisen viimeisiä päiviä. Kuminen, kova proteiini tai liian paksu (nestemäinen) keltuainen voi pilata mielialaasi.

Kananmunien keittämisen yleiset säännöt ja salaisuudet:

Pannun koon tulee olla sellainen, että munat asettuvat tiiviisti. Jos ne kelluvat vapaasti, ne halkeilevat varmasti kiehuessaan, koputtaa toisiaan vasten;

Munat on kypsennettävä huoneenlämmössä, varsinkin jos ne munitaan kiehuvaan veteen. Kylmien munien kuori halkeilee, joten sinun on otettava se jääkaapista vähintään puoli tuntia ennen ruoanlaittoa;

Jos lisäät veteen hieman suolaa, kuori ei halkea kypsennyksen aikana, koska siitä tulee kovempaa;

Tuoreita munia tulee keittää 3-4 minuuttia pidempään (pakkauspäivämäärä on ilmoitettava pakkauksessa);

Jotta ilma ei pääse karkaamaan tylpästä päästä, sinun on lävistettävä kuori tältä puolelta. Muuten ilmamassa voi rikkoa munan.

Kaiken kulinaristisen tieteen mukaan keitetystä munasta tulee juuri sellainen kuin haluat nähdä sen lautasellasi. Se ei halkeile pannussa eikä vuoda ulos, vaan se miellyttää sinua pehmeällä tai tiheällä proteiinin ja keltuaisen koostumuksella. Munien keittämisen vivahteet mahdollistavat niiden käytön salaatin kiinteänä osana tai päinvastoin pehmeänä ja nestemäisenä kastikkeena tälle ruoalle.

Kuinka keittää munia kirjanmerkillä varustetussa pannussa kylmässä vedessä?

• Pesemme munat kylmässä vedessä, laitamme ne kattilaan ja täytämme kylmällä vedellä niin, että munat ovat kokonaan vedessä.
• Lisää pannulle suolaa (1 ruokalusikallinen), jotta kuori ei halkeile kypsennyksen aikana.
• Laitamme lieden päälle ja laitamme veden kiehumaan, alennamme sitten keittolämpötilaa ja keitämme munia 3-10 minuuttia riippuen siitä, mitä munia haluat saada: pussissa, kovaksi tai pehmeäksi keitettynä (miten monta munaa, jotka sinun täytyy keittää, on ilmoitettu artikkelin alussa).
• Heti kun kypsennysaika kuluu ajastimen ohi, sammuta liesi ja siirrä keitetyt munat heti lusikalla kylmään vesiastiaan ja anna niiden jäähtyä useita minuutteja (tämän toimenpiteen ansiosta keitetyt munat ovat hyvin puhdistettu kuoresta).
• Jäähdytetyt munat voidaan kuoria (kokonaan tai osittain, riippuen siitä, miten ne on keitetty ja mitä varten) ja syödä tai lisätä salaatteihin ja muihin ruokiin.

Kuten näette, kananmunien keittäminen ei ole vaikeaa, tärkeintä on tarkkailla niiden keittoaikaa tarkasti kiehuvan veden jälkeen. Mietitään vielä, kuinka paljon ja miten munia keitetään kattilassa, jos ne laitetaan kiehuvaan veteen.

Kuinka keittää munia kirjanmerkillä varustetussa pannussa kiehuvassa vedessä?

• Kaada pannulle kylmää vettä niin, että munat ovat siihen lisättyään kokonaan vedessä ja lisää 1 ruokalusikallinen suolaa.
• Laitamme kattilan liedelle ja laitamme veden kiehumaan, ja tällä hetkellä pesemme jokaisen munan lämpimällä vedellä.
• Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja laske vuorotellen ruokalusikalla varovasti kukin muna pannulle (on tärkeää, etteivät munat osu toisiinsa ja kattilan pohjaan ja seinämiin).
• Merkitsemme ajan muistiin ja keitämme munat (kuinka minuuttia munat keitetään haluttuun tilaan, kuvataan artikkelin alussa).
• Kypsennyksen jälkeen siirrämme ne heti kylmävesiastiaan, jotta ne jäähtyvät nopeammin ja kuori on jatkossa helpompi irrottaa.

Huomautus: jotta munat eivät halkea kypsennyksen aikana, on parempi ottaa ne jääkaapista etukäteen, jotta ne lämpenevät huoneenlämpöisiksi, ja voit myös puhkaista jokaisen munan tylpästä päästä varovasti neulalla (siellä on ilmapussi munassa tällä puolella).

Raakoja munia voi keittää helposti mikroaaltouunissa, mutta tämä menetelmä sopii paremmin kovaksi keitetyille munille:

Kuinka keittää kovaksi keitettyjä munia

Monet ihmiset luulevat tietävänsä, kuinka kovaksi keitetyt munat keitetään. Mutta tässä tapauksessa on useita hienouksia, jotka on otettava huomioon erinomaisen tuloksen saamiseksi.

Kovaksi keitetyt munat voidaan keittää kahdella päätavalla, joko kylmässä tai kiehuvassa vedessä. Kovaksi keitettyjen munien keittoaika riippuu niiden koosta ja veden alkulämpötilasta.

Tarvitset:

• kananmunat;
• vesi, suola;
• ruoanlaittovälineet (kattila);
• ajastin (kello);

Ohje

1. Munien muniminen kylmään veteen. Tämä menetelmä on parempi, koska se minimoi kypsennyksen aikana räjähtävien munien määrän. Samanaikaisesti sen avulla on vaikea laskea kokonaiskeittoaikaa. Pese munasi. Laita ne sitten kattilaan ja kaada päälle juuri sen verran kylmää vettä, että kananmunat juuri ja juuri peittyvät. Keittoveteen on lisättävä myös 1-1,5 tl suolaa. Suolaa tarvitaan, jotta kuori ei murtuisi mahdollisimman paljon ja veden kiehumispiste nousee. Aseta kulho suolavettä ja munia liedelle. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä munia 7-8 minuuttia.
2. Munien muniminen kiehuvaan veteen. Kaada kattilaan pieni määrä vettä (tarvittaessa, jotta kaikki munat ovat kokonaan veden alla). Lisää 1-1,5 tl veteen. suola. Laita kattila liedelle ja odota, että vesi kiehuu. Munat on pestävä ennen keittämistä. Laske kananmuna varovasti lusikalla kiehuvaan veteen, jotta se ei osu astian pohjaan. Huomaa kellon aika - kovaksi keitettyjä munia keitetään 7-8 minuuttia.
3. Keittämisen loppu. Valuta kypsennyksen lopussa kiehuva vesi ja täytä kananmuna kylmällä vedellä. Anna vaikuttaa muutama minuutti. Kylmä vesi ei vain jäähdytä valmiita munia, vaan myös helpottaa jatkokuorimista.

Huomautus

Älä laita munia liedelle heti jääkaapista ottamisen jälkeen - anna niiden "lämpeneä" huoneenlämpöiseksi.

Älä keitä munia korkeassa kiehuvassa vedessä, jotta ne eivät halkea.

Nyt kysymyksestä "kuinka paljon keitetään kovaksi keitettyjä munia". Muista käyttää ajastinta - älä keitä kovaksi keitettyjä munia "silmällä". Ylikypsytetyssä munassa on "kumia" oleva proteiini, ruma harmaa pinnoite keltuaisen pinnalla.

Ensimmäinen tapa on makaaminen kylmässä vedessä. Toimintojen järjestys on seuraava:

Pese munat perusteellisesti juoksevan veden alla;

Aseta tiukasti kattilaan;

Kaada pieni määrä kylmää vettä niin, että se peittää vain vähän kuorta (munat eivät saa kellua vapaasti);

Lähetä keskilämmölle.

On vain mahdollista sanoa etukäteen, kuinka paljon munaa keitetään kylmässä vedessä. Kaikki riippuu veden alkulämpötilasta, tulen voimakkuudesta, kattilan ominaisuuksista ja jopa siitä, kuinka korkealla alue on suhteessa merenpintaan. Mitä korkeampi maasto, sitä alhaisempi ilmakehän paine ja vastaavasti veden kiehumispiste (lisäämällä suolaa veteen nostamme sitä).

Siksi sinun on keskityttävä kiehumishetkeen. Kuinka kauan keittää munia veden keittämisen jälkeen? Jotta saat viileän munan, sinun on asetettava keittiön ajastin 7-8 minuutiksi.

Toinen tapa on munien munia kiehuvaan veteen. Tässä tapauksessa munien on oltava huoneenlämpöisiä, muuten ne halkeilevat välittömästi. Laita ne varovasti kiehuvaan kiehuvaan veteen ruokalusikallisen avulla ja upottamalla siihen astian pohjaan asti. On tärkeää, että kuori ei osu pohjaan.

Kuinka kauan kovaksi keitettyjä munia keitetään toisen keittämisen jälkeen? Pieniä munia tulee keittää kahdeksan minuuttia, suuria munia kymmenen minuuttia. Itse asiassa kypsennysaika pysyy samana kuin kylmässä levitysmenetelmässä. Ota keitetyt munat lusikalla pois kiehuvasta vedestä ja kaada päälle kylmää vettä. Pakkojäähdytys helpottaa kuoren irtoamista.

Kovaksi keitetyt munat itsenäisenä ruokalajina tarjoillaan sekä kylmänä että kuumana.

Kovaksi keitetyt munat on kuorittava kuoresta vain, jos niitä käytetään ruoan (salaatti, välipala, kuuma) olennainen osa. Jos muna tarjoillaan sellaisenaan, sinun ei tarvitse kuoria sen kuorta.

Jos keitetyt munat ovat suosittuja kotonasi, on järkevää ostaa hyödyllinen laite, jota kutsutaan munakeittimeksi.

Kuinka keittää pehmeäksi keitetyt munat

Pehmeäksi keitetyt munat eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Ne säilyttävät paljon enemmän vitamiineja kuin kovaksi keitetyt munat. Pehmeäksi keitettyjen munien valmistukseen on olemassa kaksi todistettua reseptiä, joiden mukaan ne osoittautuvat oikein.

Tarvitset:

• potti
• kylmää tai kuumaa vettä.

Ohje

1. Sinun täytyy kaataa kuumaa vettä kattilaan. Kasta sitten munat varovasti veteen ruokalusikalla.
   Laita liedelle ja keitä tasan minuutin ajan.
   Ota kattila pois lämmöltä ja sulje kansi tyhjentämättä vettä. Jotta keltuainen olisi nestemäistä ja proteiini hieman jähmettynyt, sinun ei tarvitse tyhjentää vettä kuuteen minuuttiin. Kun aika on kulunut, kaada vesi pois ja kaada kylmää vettä munien päälle.

   Paksumman proteiinin ja keltuaisen koostumuksen saamiseksi munia on pidettävä kuumassa vedessä seitsemän minuuttia. Täytä sitten kylmällä vedellä.

2. Laita munat kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Laita kattila liedelle ja odota, kunnes vesi kiehuu. Heti kun vesi alkaa kiehua voimakkaasti, tulta on vähennettävä. Puolinestemäisen munan saamiseksi sinun on keitettävä vielä kolme minuuttia alhaisella lämmöllä. Kypsennä neljä minuuttia, jos haluat saada täysin kypsän proteiinin ja nestemäisen keltuaisen.

Jos haluat saada keitetyn proteiinin ja melkein kokonaan keltuaisen (kun nestemäinen pilkku on vain keskellä), sinun on odotettava viisi minuuttia.

Jotta pehmeäksi keitetyt munat olisivat maukkaita ja kauniita, niiden on oltava tuoreimpia. Tällä kypsennysmenetelmällä keltuainen pysyy nestemäisenä. Vanhentunut kostea keltuainen ei todennäköisesti ole todellisten herkkusujen makuun. Lisäksi erittäin tuoreiden munien kuori on helpompi poistaa.

Kananmunan tuoreuden tarkistamiseksi voit käyttää yksinkertaista kansanmenetelmää: laita se kylmään veteen.

1. Pehmeäksi keitetyille munille ovat ihanteellisia munat, jotka uppoavat nopeasti pohjaan. Ne purettiin viimeistään kuusi päivää sitten, joten ne säilyttivät kaiken maun ja tuoreuden.

2. Jos muna upposi hieman, mutta ei koskenut pohjaan, eli se kelluu keskellä vesikerrosta, se myös toimii. Tällaisen tuotteen ikä on yhdestä kahteen viikkoa.

3. Ei sovellu pehmeäksi kiehuville munille, jotka jäävät kellumaan veden pinnalle. Ne purettiin noin kuukausi sitten. Voit silti käyttää tällaista tuotetta (esimerkiksi kotitekoisissa kakuissa), mutta sinun ei pitäisi keittää pehmeäksi keitettynä.

Kuinka keittää pehmeäksi keitetyt munat? On olemassa useita tapoja. Se on edelleen sama kylmä tai kuuma kirjanmerkki.

Ensimmäinen tapa

Kylmällä menetelmällä pestyt munat tulee laittaa tiiviisti kattilaan, kaada kylmää vettä ja laittaa korkealle lämmölle. Heti kun vesi alkaa kuplia, laske lämpötila keski-matalaksi.

Kuinka paljon munia keitetään veden keittämisen jälkeen, riippuu myös niiden koosta ja halutusta tuloksesta:

Yleensä kolme minuuttia riittää puolinestemäisen munan saamiseksi. Keltuainen pysyy täysin nestemäisenä ja proteiini paksunee hieman, mutta ei tule kovin kovaksi, kuten kovaksi keitetty muna;

Jos haluat tehdä keltuaisesta hieman paksumpaa, sinun on jatkettava keittämistä neljä minuuttia. Tänä aikana proteiini on täysin kypsennetty ja keltuainen paksunee hieman;

Niiden, jotka haluavat saada pehmeän paksun keltuaisen, jossa on raaka keskiosa, on keitettävä munia viisi minuuttia veden kiehumisen jälkeen.

Toinen tapa

Se on tarkoitus laittaa kiehuvaan veteen. Tiivislämpöiset munat lähetetään varovasti lusikan avulla kuplivan pannun pohjalle. Tasan minuutin kuluttua kypsennys on lopetettava ja munat jätettävä viileään kiehuvaan veteen viideksi tai kuudeksi minuutiksi.

Viiden minuutin munassa valkuainen on nestemäistä, kuuden minuutin munassa puolikiinteää. Jos jätät sen vielä minuutiksi, eli pidät sitä kuumassa vedessä seitsemän minuuttia, saat munan pussiin. Ajan kanssa kokeilemalla voit saavuttaa juuri sellaisen tuloksen, joka tuo iloa.

Viiden tai kuuden minuutin kuluttua munat voidaan kaataa kylmällä vedellä jäähtymään. Jotta kuoret olisi helpompi poistaa, riittää kaksi minuuttia kylmässä "kylvyssä".

Kolmas tapa

Kuuma kirjanmerkki erityisen järjestelmän mukaan ilman ruoanlaittoa. Kuinka keittää pehmeäksi keitetyt munat tällä tavalla? Huoneenlämpötilassa valmistettu tuote tulee laittaa tiiviisti kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Veden tulisi peittää vain vähän kuorta. Sulje pannu tiiviisti kannella ja anna kananmunien vetäytyä kymmenen minuuttia.

Sitten vesi on kaadettava pois ja munat haudutettava uudelleen uudella annoksella kiehuvaa vettä. Toissijaista täyttöä tehdään kaksi tai kolme minuuttia (riippuen keltuaisen halutusta koostumuksesta). Jää vain ottaa munat pois ja tarjoilla heti (syö pehmeäksi keitetyt munat kuumana).

Tällä tavalla keitetyt munat ovat herkullisen mureita. Proteiini muistuttaa ilmamassaa, pilveä, joka ympäröi puolinestemäistä keltuaista.

Monet gourmetit pitävät tästä aamiaisvaihtoehdosta parempana, joten sinun pitäisi tietää, kuinka paljon munaa keittää, jotta se olisi herkullista. Sen erikoisuus piilee siinä, että kiinteimmällä proteiinilla keltuainen pysyy puolinestemäisenä. Yhden annoksen energia-arvo on 80 kcal. Kuinka paljon munia keitetään pussissa, jokaisen kokin pitäisi tietää.

Tässä on vaiheittainen kuvaus aamiaisen valmistamisesta, jota täydennetään valokuvalla:

1. Pese kuori huolellisesti.
2. Pudota kiehuvaan veteen.
3. Suolaa, muuten ne räjähtävät. Niiden keittoaika on 5 minuuttia.

On toinenkin tapa saada proteiini haluttuun koostumukseen:

1. Pestä.
2. Laita astiaan, täytä kokonaan kiehuvalla vedellä.
3. Vaihda kiehuva vesi 10 minuutin kuluttua. Anna kiehua.
4. 3 minuutin kuluttua laske se kylmän veden alle, muuten sitä on vaikea puhdistaa.

Kuinka keittää haudutettua munaa

Perinteinen herkullinen ranskalainen ruokalaji tarjoillaan aamiaiseksi sekä paahtoleipää tai voileipiä. Keltuaisen tiheys riippuu tuotteen kestosta kiehuvassa vedessä. Kermaisen koostumuksen saavuttamiseksi sinun on kypsennettävä 3 minuuttia, tiheämpää - noin 5 minuuttia. Jos jätät sen kiehuvaan veteen pidemmäksi aikaa, tuote osoittautuu kovaksi keitetyksi.

Usein aloittelevat kotiäidit eivät osaa keittää haudutettua munaa, joten vaiheittainen kuvaus tekniikasta valokuvalla on hyödyllinen. Oikein salametsästykseen tarvitset:

• muna - 1 kpl;
• valkoinen etikka - 1 rkl;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Laita kattila vettä liedelle. Lisää etikka.
2. Kaada pääaines kulhoon.
3. Luo pannulle poreallas lusikalla.
4. Kaada tuote jyrkästi. Oikealla liikkeellä proteiini ympäröi keltuaisen.
5. Keitä 3-5 minuuttia. Tarkka aika riippuu halutusta keltuaisen koostumuksesta.
6. Poista valmis ruokalaji varovasti, poista ylimääräinen proteiini.
7. Tarjoa lautasella aamiaiseksi tai valmista sen kanssa herkullinen voileipä. Sitä voidaan käyttää pohjana mielenkiintoisten ruokien valmistukseen, esimerkiksi lämpimään salaattiin lisättynä.

Pienet viiriäisen munat ovat ruokavaliotuote, joka on erityisen hyödyllinen lapsen, raskaana olevien naisten ja heikentyneen immuunijärjestelmän keholle. Kokeile lisätä niitä astiaan kanan sijaan. Sinun on kuitenkin tiedettävä, kuinka monta minuuttia viiriäisen munia keittää. Prosessin vaiheittaista kuvausta täydennetään valokuvalla havaitsemisen helpottamiseksi: Kaada viiriäisen munat vedellä. Laita voimakkaaseen tuleen. Odota kiehumisaikaa. Sammuta kaasu. Jos haluat tehdä kovaksi keitettyä, sinun on kypsennettävä 5 minuuttia, jos pehmeänä - kaksi.

Viiriäinen munat käytetään usein vauvanruoassa - loppujen lopuksi allergisen reaktion todennäköisyys on tässä tapauksessa paljon pienempi kuin syödessä kananmunia. On parasta aloittaa tutustuminen tähän tuotteeseen kovaksi keitetyillä munilla - yritä ensin lisätä pieni pala keltuaista ja lisätä sitten annosta.

Ohje

1. Hanki viiriäinen etukäteen munat jääkaapista - anna niiden seistä huoneenlämmössä hetken. Muuten kypsennyksen aikana kuori voi halkeilla jyrkän lämpötilan laskun vuoksi.

2. Pese kunnolla munat haalean veden alla, saippualla ja pehmeällä sienellä puhdistaen ne lialta. Ole varovainen - herkkä kuori vaurioituu helposti.

3. Aseta viiriäinen munat pieneen kattilaan ja täytä kylmällä vedellä - niin, että se peittää ne kokonaan, lisää ripaus suolaa. Suolattu vesi kiehuu nopeammin ja lisää myös veden tiheyttä. Siksi, vaikka muna halkeaisi, proteiini ei vuoda siitä ulos.

4. Laita keskilämmölle, kiehauta.

5. Vähennä lämpöä. Veden ei pitäisi kiehua paljon - muuten munat iskevät toisiaan vasten ja voivat halkeilla.

6. Jos haluat hitsata munat kovaksi keitetyt - pidä niitä tulessa 4-5 minuuttia, tämä riittää. Jos lisäät kypsennysaikaa, keltuaisesta tulee kovaa, "kumia". Pehmeäksi keitetyille viiriäisen munille riittää, että keität niitä minuutin keittämisen jälkeen.

7. Aseta heti kypsennyksen päätyttyä munat kylmässä vedessä - muuten niitä on erittäin vaikea kuoria kuoresta. Jätä ne veteen, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

8. Muista kevyesti käsissäsi kylmä ja kostea viiriäinen, rullaa se lautaselle tai koputa kovaa pintaa vasten - niin, että ohut kuori halkeilee joka puolelta. Kuori muna varovasti kuoresta ja kalvo. Voidaan tarjoilla!

Viiriäinen munat- hämmästyttävä koostumukseltaan ja parantavilta ominaisuuksiltaan, ravitseva ja samalla dieettituote. Pienokokostaan ​​huolimatta munat Viiriäiset ovat uskomattoman hyödyllisiä, koska ne sisältävät runsaasti A-, B1-, B2-vitamiinia, fosforia, kaliumia ja rautaa. Ne ovat täysin kolesterolittomia. Ne näytetään jopa niille, jotka ovat kanaa munat kielletty. Mitä tästä luonnon ihmeestä voidaan valmistaa?

Ohje

1. Välipala viiriäisen munista. Leikkaa kevyesti suolattu lohi pitkiksi viipaleiksi. Marinoitu tai keitetty tavalliseen tapaan (enintään 5 minuuttia), kuori viiriäisen muna ja kääri se lohiviipaleella ja kiinnitä hammastikku. Voit koristella kärjen oliivipuikolla.

Viiriäisen munia on parasta syödä raakana. Juo muna puoli tuntia ennen ateriaa veden kanssa.

Huomautus

Viiriäisen munia voidaan säilyttää jopa 40 päivää 0-20 celsiusasteen lämpötiloissa ja 15 asteen lämpötilassa niiden säilyvyys on kaksi kuukautta. Mutta koska ilman suhteellisen kosteuden tulisi olla 75–85%, on parempi säilyttää vauvanruoaksi tarkoitettuja viiriäisen munia jääkaapissa.

Munat ja ruoanlaittovälineet

Kuinka keittää munia mikroaaltouunissa
Laita munat mukiin, täytä muki vedellä, lisää teelusikallinen suolaa, mikroaaltouunissa 10 minuuttia 60 % teholla (noin 500 W).

Kuinka keittää munia hitaassa keittimessä
Pehmeäksi keitettyjä munia keitetään 5 minuuttia, pussissa - 5 minuuttia, jyrkässä - 12 minuuttia.

Kuinka keittää munia kaksoiskattilassa
Keitä kananmunia kattilassa 18 minuuttia.

Kuinka keittää munia munakeittimessä
Keitä munat munakeittimessä täysin kypsiksi, 7 minuuttia.

Kuinka keittää munia painekattilassa
Keitä kananmunia painekattilassa 5 minuuttia.

Kuinka keittää munia ilman kuorta
Riko munat veitsellä, kaada kuoren sisältö muoviseen munasäiliöön, sulje munasäiliö ja laita kiehuvaan veteen. Keitä 5 minuuttia.

Kuinka keittää munia ilmakeittimessä
Kypsennä kovaksi keitetyt munat asettamalla ne keskitasolle, kypsennä 205 asteessa 10 minuuttia ja käännä ne toiselle puolelle 5 minuutin kuluttua.

Kuinka keittää munia
Jos yksi muna irtoaa kuoresta ja osoittautuu, että se on alikypsää: laita munat takaisin pannulle, kaada kylmää vettä ja keitä puuttuva aika keittämisen jälkeen (3-4 minuuttia keittämisen jälkeen). Laita sitten kylmään veteen, jäähdytä ja kuori.

Kananmunien koostumus ja edut
Kolesteroli - 213 milligrammaa ja suositeltu päivittäinen enimmäiskolesteroli on 300 mg.
Fosfolipidit ovat kolesterolia alentava aine.
Rasvaa - vain munan keltuaisessa, 5 grammaa, josta 1,5 grammaa on haitallisia.
Aminohapot - 10-13 gr.
13 vitamiinia - muun muassa A, B1, B2, B6, B12, E, D, biotiini, fooli- ja nikotiinihappo - ja monia kivennäisaineita (erityisesti kalsiumia ja rautaa).

Kuinka murtaa raaka kananmuna?
- Kananmunat rikotaan veitsellä lyömällä niitä kevyesti munan kylkeen. Seuraavaksi munankuori erotetaan käsin astioiden (paistinpannu, pannu, kulho) päälle kaatamalla sisältö pois.

Mitä tehdä munille, jos niitä ei keitetä?
Keittämisen lisäksi voit paistaa kananmunia ja keittää munakokkelia.

Kuinka syödä keitettyjä munia
Riko kovaksi keitettyjen kananmunien kuori hieman veitsellä, kuori, laita lautaselle, leikkaa puoliksi, asettele lautaselle niin, että munat eivät pyöri lautasella, ja syö haarukalla ja veitsellä.
Pehmeäksi keitetyt munat tarjoillaan yleensä salametsässä. Leikkaa kananmunan yläosa pois veitsellä (noin 1 senttimetri ylhäältä), suola ja pippuri ja syö teelusikalla.

Kuinka lämmittää keitetyt kananmunat
Kananmunat voidaan lämmittää uudelleen kahdella tavalla:
1) kiehuvalla vedellä: laita keitetyt munat kuoreen mukiin / kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä, jätä minuutti, valuta sitten vesi ja toista toimenpide;
2) mikroaaltouunissa: kuori ja leikkaa kukin muna puoliksi, laita mikroaaltouunin kestävään astiaan, mikroaaltouunissa 3 munaa 1 minuutti 600 kW teholla (70-80 % teho).

Kuinka keittää munia salaatiksi?
Kovaksi keitetyt munat salaattiin.

Kuinka keittää munat keltuaisen kanssa
Yleensä munat keitetään keltuaisen kanssa, jotta lapset tottuvat kulinaarisiin kokeiluihin.
Jos haluat keittää munan keltuaisella ulospäin, se on valaistava taskulampulla (tai asettamalla muna lamppuun) - keittämiseen valmiin munan keltuainen ulospäin tulee olla hieman sameampaa.
Laita kananmuna nylonsukkaan - suunnilleen keskelle.
Kierrä sukan päät antamatta munan liikkua.
Vapauta sukka munan paikasta ja venytä päät - munan tulee purkaa sukka salaman nopeudella.
Toista toimenpide 2-3 kertaa.
Valaise muna uudelleen lampulla tai taskulampulla - munan tulee olla samea.
Keitä kananmunia vedessä 10 minuuttia, jäähdytä ja kuori.
Munasi on keitetty keltuaisen kanssa!

Vaikuttaa: mikä voisi olla yksinkertaisempaa kuin keitetyt munat aamiaiseksi. Mutta käy ilmi, että tässäkin on temppuja. Keitetyillä munilla on useita valmiusasteita. Salaattiin vain kovaksi keitetyt munat sopivat, ja äänihuulille on hyödyllistä syödä pehmeäksi keitettyjä munia, melkein raakoja. Ja jos teet virheen edes minuutin ajan kypsennyksen aikana, se osoittautuu valitettavasti ei ollenkaan.

Perheen tarpeita varten löysin Internetistä ja latasin mielenkiintoisia ajastimia, jotka näyttävät kuinka monta minuuttia keittää munia. Huomioimme tulostaa ja ripustaa muistion keittiöön. Ja jaamme kanssasi

salaisuuksia

5 munan keittämiseen riittää 1 litra vettä ja 1 ruokalusikallinen suolaa. Kyllä kyllä. On sellainen pieni temppu: jotta munat olisivat paremmin puhdistettuja ja maukkaampia, sinun on laitettava suolaa veteen keitettäessä.

Kylmä vesi kaadetaan emaloituun metalliastiaan, munat lasketaan siihen ja laitetaan tuleen. Jos laitat munat kuumaan veteen (tai jopa hyvin lämpimään), ne räjähtävät eikä mitään keitettävää ole - tarkistettu

Laitamme veden kiehumaan, vähennämme lämpöä hitaalle (tarpeeksi, jotta vesi kiehuu hieman) ja kirjoitetaan aika muistiin.

Ajastimet

Yksinkertaisin ajastin:

• pehmeäksi keitettyjä munia tulee keittää 3-4 minuuttia;
• munat "pussissa" - 5 minuuttia;
• kovaksi keitetyt munat tulee keittää - 9-10 minuuttia.

Aika lasketaan kiehuvan veden jälkeen!

Laajennettu ajastin:

• 2 minuutin kuluttua: ei vain keltuainen ole nestemäistä, vaan myös proteiini (hieman).
• 4 minuutin kuluttua: saadaan perinteinen pehmeäksi keitetty muna (vahva proteiini ja nestemäinen keltuainen).
• 6 minuutin kuluttua: keltuainen näyttää pehmeältä taikinalta mallintamista varten.
• 8 minuutin kuluttua: saamme melkein kovaksi keitetyn kananmunan (keltuainen on kovettunut, mutta ei kokonaan).
• 9-10 minuutin kuluttua: perinteinen kovaksi keitetty muna.

Mielenkiintoinen on myös seuraava luokittelu:

Tämän luokituksen mukaan aviomies pitää munista "pussissa" ja minä "melkein kovaksi keitetyistä".

Joten kypsennysaika vaihtelee 2-10 minuutista. Ei todellakaan tarvitse keittää pidempään, muuten muna muuttuu kumiseksi.

Kypsennyksen lopussa tuli sammutetaan ja kuuma vesi valutetaan pois ja munat kaadetaan kylmällä vedellä, jotta ne jäähtyvät ja ovat helppoja puhdistaa.

Meidän kokeilumme

Artikkelin kirjoittamisen jälkeen halusin heti maistaa keitetyn kananmunan, joka oli pehmeäksi keitetty. Keitin juuri sen verran kuin tarvitsin ajastimen mukaan - tasan 4 minuuttia. Tässä on mitä tapahtui:

Loistava pehmeäksi keitetty muna! Proteiini on kiinteää, keltuainen nestemäistä. Hän otti kuoren yläosan pois ja söi lusikalla. Mmmm.

Muuten, voit keittää munia myös hidas liesissä. 5 minuuttia riittää keittämään pehmeäksi keitetty muna "höyry" -tilassa.

Hyvää ruokahalua! Kirjoita kommentteihin mikä munavalmiusaste on sinun suosikkisi. Kiinnostaa tietää 😉